Чай каркаде его полезные свойства и противопоказания

Каркаде: польза и вред — кому об этом лучше знать, как не жителям Востока и Азии? Именно здесь это растение получило такую популярность, что в Египте чай из него стали называть «напитком фараонов», который насыщал жизненными силами и продлевал век. В Малайзии его цветки изображены на гербе страны, символизируя своими пятью лепестками пять заповедей священного Ислама, а в Судане этот кустарник настолько распространен, что ему даже дали второе название, под которым он знаком и нашим землякам — суданская роза.

На самом деле растение каркаде имеет мало общего как с чайными культурами, так и с розами. Оно принадлежит к семейству мальвовых, научное название — Гибискус Сабдариффа. Высота плотного стебля достигает около 3 метров, на нем расположены чашечки с небольшими цветами насыщенного, пурпурно-красного оттенка с очень сильным, пьянящим ароматом. Родиной растения считается Индия, хотя сегодня его культивируют почти в каждой стране с тропическим климатом: Китае, Таиланде, Шри-Ланке, Египте, и даже в Мексике и Италии! Каркаде неприхотлив — его можно вырастить в домашних условиях, высадив семена в цветочный горшок с землей и соблюдая некоторые правила по уходу.

Для изготовления напитка используются полностью весь цветок — лепестки, подчашия и розанчики. Интересно, что наиболее сочными чашечки становятся после усыхания лепестков, вот тогда и наступает период сбора каркаде, пригодного для изготовления напитков, десертов, косметологических и лечебных препаратов. А вот стебли и листья, также имеющие характерный, красно-зеленый оттенок, идут на производство красителей для текстиля, а также широко используются в восточной кухне.

Чем полезен каркаде

В цветах суданской розы содержится более десяти органических кислот — лимонная, линолевая, яблочная, винная и т.д, витамины и различные микроэлементы. Благодаря этому чай каркаде отлично утоляет жажду и тонизирует весь организм. Он снимает стресс, повышает работоспособность и активность головного мозга, но при этом не дает никаких побочных эффектов, в отличие от кофе или черного чая. Карминно-красный цвет напитку придают антоцианы — это пигменты, которые в щелочной среде меняют свой цвет на фиолетовый и даже синий. А еще они оказывают укрепляющее действие на стенки сосудов и снижают уровень вредного холестерина в организме. Это сильный антиоксидант, предохраняющий клетки от мутирования и преобразования в злокачественные опухоли.

Чай каркаде стимулирует отток желчи, работу печени, нормализует обменные процессы. Это полезная пищевая добавка для всех диабетиков.

Считается, что горячий напиток из цветков каркаде повышает давление, а холодный — наоборот, понижает. Это не совсем так, на самом деле каркаде не оказывает ярко-выраженного воздействия на артериальное давление, независимо от температуры готового напитка, скорее, просто поддерживает его в нормальном состоянии.

Это незаменимое средство для повышения иммунитета, профилактики простудных заболеваний и восстановления сил при истощении и анемии. В некоторых странах при гельминтозе настой каркаде пьют натощак и применяют как щадящее слабительное. Девушкам, заботящимся о своей внешности, просто необходимо полюбить этот рубиново-красный чаек — он поможет избавится от вредных продуктов распада в организме, уберет отеки и избавит тем самым от пары лишних килограммов без таких побочных эффектов, как дисбактериоз или авитаминоз. Как мочегонное каркаде прописывают мужчинам с различными патологиями мочеполовой системы. Кстати, при похмельном синдроме некоторым отвар каркаде помогает не хуже традиционного рассола!

Чай выпит, на дне остались размокшие подчашия цветов каркаде? Выбрасывать их — настоящее транжирство, в них сконцентрированы самые полезные вещества растения, белок и пектин, поэтому они прекрасно очищают организм от токсинов и стимулируют работу кишечника, еще и очень вкусны. Очень полезно также добавлять листья и семена в салаты, супы и закуски.

В домашней косметологии можно использовать настой каркаде для приготовления тонизирующих масок и скрабов. Разведите молотый натуральный кофе теплым отваром и нанесите на лицо, осторожно помассируйте подушечками пальцев, тщательно смойте остатки скраба — результат вас потрясет! Кожа станет ровной, бархатистой, приятного, здорового цвета. Народы Африки прикладывали цветы каркаде к кровоточащим ранам для ускорения заживления. Попробуйте и вы сделать маски из размоченных цветов, если у вас раздраженная, шелушащаяся кожа с воспаленными высыпаниями, или же заморозьте настой и протирайте такими кубиками льда проблемные участки два раза в день.

Противопоказания к употреблению каркаде

Полезные органические кислоты, которыми насыщен напиток из этого растения, могут раздражать воспаленную слизистую пищевода и желудка, поэтому от его употребления людям, страдающим гастритом, язвенными болезнями ЖКТ и т.п, лучше отказаться. Не рекомендуется включать его в рацион детей грудного возраста и аллергиков. Каркаде, польза и вред которого известны уже давно, тем не менее заслуженно считается королевским напитком, источником бодрости и энергии.

Источник: Игелек.ру

Источник

Для многих людей до сих пор остается секретом вопрос о том, в чем заключается польза чая каркаде. Этот напиток можно увидеть в рационе множества взрослых и детей, которые считают его вкус приятным и интересным.

Они даже не задумываются о том, что свойства красного чая каркаде отражается на их общем самочувствии и здоровье. Но порой продукт приносит вред организму, если человек не придерживается правил его употребления.

Польза чая каркаде для здоровья

Настоящая польза и вред чая каркаде для мужчин и для женщин имеет зависимость от его свойств.

Обратите внимание! Напиток на основе суданской розы активно применяется при различных заболеваниях. Поэтому его можно отнести к числу народных средств, которые предлагаются нетрадиционной медициной.

В следующих моментах отражается польза красного чая каркаде:

Очищение организма от вредных веществ, которые в нем могут накапливаться месяцами.
Устранение изжоги.
Нормализация работы кишечника при запорах.
Укрепление иммунитета.
Снижение уровня холестерина в крови.
Улучшение состояния кожи.
Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
Снятие усталости и напряжения с глаз.

Важно! Польза чая каркаде является незаменимой при простудных заболеваниях. Также напиток помогает быстрее привести себя в норму после бурного застолья.

Отвары на основе суданской розы хорошо действуют в борьбе с паразитами, которые могут находиться в человеческом организме.

Из чего делают каркаде

Как уже говорилось ранее, полезный чай каркаде готовят из суданской розы или же гибискуса. Для него используются исключительно лепестки растения.

Аромат и вкус готового напитка напрямую зависит от того, в какой местности и условиях выращивалась роза.

Польза каркаде при похудении

На каркаде чай, полезные свойства и противопоказания которого указаны в этой статье, следует обратить свое внимание тем, кто стремится избавиться от лишних жировых отложений на теле. Он запускает процессы, которые способствуют сжиганию жиров.

Каркаде дает нужный результат только при условии, что худеющий придерживается правильного питания и интенсивно занимается спортом. В противном случае от чая не стоит ожидать положительного эффекта.

Чтобы похудеть, красный чай каркаде необходимо пить по особой схеме:

3 недели нужно пить трижды в день по чашке напитка после еды.
10 дней длится перерыв.
Снова 3 недели необходимо употреблять чай.

Соблюдение такого графика приема напитка из суданской розы позволить быстрее прийти в форму худеющему человеку.

Как заварить чай каркаде: проверенные рецепты

Вся польза чая каркаде раскрывается при условии его правильного приготовления. Сегодня можно найти множество рецептов, которые позволяют приготовить приятный по вкусу напиток.

Классический рецепт

Все свойства чая каркаде раскрывают себя после приготовления напитка таким способом:

Сухие листочки необходимо поместить в емкость из керамики или стекла.
После сырье заливают 1 л воды, которая была доведена до кипения.
Около 15 минут напиток следует настаивать.

Его можно пить горячим или же оставить остужаться. Оба варианта являются приемлемыми.

Холодное настаивание

Чтобы получить полезный напиток, необходимо настаивать суданскую розу более часа. Заливают ее водой комнатной температуры.

Совет! Лучше всего заливать каркаде вечером, чтобы за ночь он полноценно настоялся.

Чем дольше настаивается чай, тем более полезным он является. Также его вкус становится максимально насыщенным.

Каркаде с корицей и цитрусами

Как уже говорилось ранее, красный чай каркаде помогает при простудных заболеваниях. Усилить его целебное действие помогают вспомогательные компоненты.

Для приготовления напитка следует взять следующие ингредиенты:

Каркаде
Сахар.
Вода.
Корица.
Лимон.

Все компоненты требуется смешать, после чего залить кипятком. В течение 30 минут напиток рекомендуется греть на медленном огне.

Как пить красный чай

Специалисты рекомендуют пить чай из суданской розы в первой половине дня. Это поможет повысить тонус организма и провести профилактику простудных заболеваний. Напиток следует употреблять после завтрака через 1 час или же за полчаса до обеда.

Суточная норма

В лечебных целях каркаде рекомендуют пить до 3 чашек в день. Если выпить большее количество напитка, то это может привести к запору и повышению артериального давления.

Можно ли пить каркаде перед сном

Лучше всего воздерживаться от употребления красного чая за 3 часа до сна. Все потому, что напиток может вызвать бессонницу.

Холодный и горячий каркаде: какой полезнее

До сих пор ходит немало споров о том, какой каркаде полезнее – холодный или горячий. Считается, что первый вариант напитка более ценен для организма человека, так как в результате такого приготовления сохраняются все его свойства. Горячая вода же может повлиять на количество полезных веществ в продукте.

Противопоказания и вред чая каркаде

Недопустимо пить красный чай при наличии определенных противопоказаний. К ним относятся следующие состояния:

Индивидуальная непереносимость.
Мочекаменная болезнь.
Гастрит.
Желчнокаменная болезнь.
Язва.
Повышенная кислотность желудочного сока.

Категорически запрещается пить напиток при обострении данных патологических состояний.

По поводу употребления каркаде во время беременности и лактации нужно консультироваться со своим лечащим врачом.

Регулярный прием напитка в больших количествах не самым лучшим образом сказывается на здоровье человека. Такая привычка приводит к повреждению зубной эмали, повышенному потоотделению, аллергиям и лишней нагрузке на сердце. Поэтому с таким чаем обязательно нужно знать меру.

Источник.

Источник

Каркаде — чай, полезные свойства и противопоказания которого хорошо изучены. Он обладает приятным кисловатым вкусом. Напиток используется в разных отраслях медицины, кондитерской, ликеро-водочной промышленности, косметологии.

Из чего изготавливают чай каркаде

Каркаде — чайный напиток, который готовят из сушеных прицветников (покровных листьев цветков) суданской розы, или гибискуса. Все части растения съедобны, поэтому в пакетике с чаем каркаде можно обнаружить не только прицветники, но и лепестки цветков, их чашечки, подчашия и даже семена.

Родиной гибискуса является Индия, откуда кустарник распространился в арабские страны и тропические регионы мира. Прицветники имеют яркий красный цвет, мясистую структуру, плотную кожицу. Они содержат большое количество биоактивных веществ, обуславливающих лечебные свойства растения.

Состав и калорийность напитка

В химический состав чашелистиков гибискуса входят:

антоцианы;
флавоноиды;
фитостеролы;
танины;
органические кислоты: яблочная, винная, лимонная;
пектины;
полисахариды;
витамины: А, С, В1, В2, В3, В5, В6, В 9, В12, Р;
минералы: кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец, фтор, селен;
аминокислоты (из них 6 незаменимых).

Набор органических кислот сегодня еще до конца не исследован. Недавно была выделена новая кислота — гибисковая. Энергетическая ценность свежих прицветников (100 г) составляет 49 ккал, а напитка, приготовленного из них, без сахара — 4,6 ккал/100 мл.

Полезные свойства чая

Напиток приобретает красный цвет за счет высокого содержания в прицветниках флавоноидов, в частности антоцианов.

Эти природные биоактивные соединения обладают следующими полезными свойствами:

антиоксидантными;
вазопротективными;
антикоагулянтными;
противоопухолевыми.

Антоцианы каркаде влияют на зрение. Они улучшают трофику, микроциркуляцию сетчатки глаза. Свежеприготовленный жидкий экстракт обладает антибактериальной активностью в отношении бацилл, энтеробактерий, стафилококка.

В народной восточной медицине прицветия суданской розы используют в качестве лечебного средства, оказывающего:

противосудорожное;
бактерицидное;
мочегонное;
желчегонное;
кровоостанавливающее;
противовоспалительное воздействие.

Водный настой применяют для лечения мокнущей экземы.

Входящая в состав растения гидроксилимонная кислота регулирует обмен веществ. Вместе с витамином С она снижает уровень холестерина, помогает предупредить развитие атеросклероза, ишемической болезни сердца, инфаркта, инсульта. Антоцианы замедляют образование жировых отложений, что позволяет использовать чай при похудении.

Полифенольные соединения, к которым относятся и антоцианы, влияют на проницаемость кровеносных сосудов: укрепляют стенки, способствуют улучшению профиля эндотелия, снижают риск образования тромбов, холестериновых бляшек.

В зависимости от температуры напиток оказывает различное воздействие на тонус сосудистой стенки. Горячий чай обладает вазопрессорными свойствами — повышает артериальное давление (АД), а холодный — снижает его.

Содержащиеся в растении биофлавониды (катехин, кверцетин), некоторые витамины (С, А, Е, β-каротин), минералы (цинк, селен, марганец, кальций), органические кислоты обладают антиоксидантными свойствами.

Благодаря им чай:

оказывает цитопротекторное воздействие;
замедляет старение;
нормализует протекание энергетических процессов в клетке;
оказывает антиканцерогенное действие;
стимулирует деление клеток и предупреждает их мутации;
активизирует синтез биоактивных веществ;
регулирует протекание внутриклеточной сигнализации.

Высокое содержание железа помогает улучшить состав крови. Напиток применяют при анемии.

В чашелистиках содержатся пектины и танины, которые нормализуют функции пищеварительной системы. Крепкий чай рекомендуют принимать при диарее, тошноте и рвоте, пониженной кислотности, нарушении продуцирования и транспорта желчных кислот.

Пектины помогают нейтрализовать, связать и вывести токсины. Поэтому холодный чай рекомендуют принимать при отравлении и похмельном синдроме. Растительное сырье содержит большое количество нерастворимых волокон, стимулирующих перистальтику кишечника, нормализующих микробиоценоз ЖКТ, ускоряющих элиминацию токсинов и шлаков.

Органические кислоты, витамин С помогают при лихорадке: снижают температуру тела, улучшают общее состояние, устраняют признаки интоксикации.

Для мужчин и женщин

У мужчин, занимающихся тяжелым физическим трудом, спортом, чай с богатым витаминно-минеральным составом быстро восстанавливает потраченные нутриенты, стимулирует энергетические процессы. Напиток тонизирует/успокаивает нервную систему, улучшает настроение, нивелирует последствия стресса.

Каркаде укрепляет и очищает сосуды, предупреждает инфаркт и инсульт. Улучшая циркуляцию и реологические свойства крови, повышает эрекцию. Чай может применяться для профилактики простатита, урологических инфекций.

Женщинам напиток полезен при обильных месячных, т. к. он стимулирует кроветворение, помогает избежать анемии при массивной кровопотере. В период гестации кисловатый вкус избавляет от тошноты, изжоги. Чай используют для получения косметических средств. Регулярное применение напитка помогает укрепить зубы, волосы, ногти, улучшить состояние кожи, замедлить старение, похудеть.

Для детей

Гибискус используют для лечения простудных заболеваний у детей. Напиток обладает жаропонижающим, антиоксидантным, иммуномодулирующим воздействием. Он помогает устранить симптомы лихорадки, оказывает обезболивающий эффект при прорезывании зубов и укрепляет их.

Кверцетин устраняет напряжение зрительного анализатора у учащихся. Вещества растения стимулируют умственные способности, улучшают память, внимание, тонизируют. Каркаде рекомендуют пить детям при гельминтозах.

Кальций и фосфор помогают формированию и укреплению костной системы в период роста. Это помогает в борьбе с рахитом, анемией, дисбактериозом. Отваром можно лечить наружно атопический дерматит, кожные высыпания, царапины и ранки.

Можно ли пить чай каркаде при беременности и грудном вскармливании

При беременности каркаде обеспечивает организм женщины и плода аминокислотами, минералами, витаминами, а также:

устраняет утреннюю тошноту;
облегчает токсикоз;
является хорошим средством для профилактики анемии;
нормализует функции кишечника, устраняет запоры, особенно на поздних сроках гестации;
лечит простуду;
благотворно влияет на нервную систему;
оказывает мочегонное действие, понижает проницаемость сосудов, позволяет избежать отеков;
укрепляет кости и зубы, нормализует минерализацию костной ткани;
улучшает состояние волос и кожи.

Во время кормления грудью стоит воздержаться от приема чая, т.к. он может вызвать у младенца аллергическую реакцию.

Особенности приготовления и употребления чая, рецепты

Из сухого сырья готовят горячий или холодный напиток. Посуда должна быть керамической или стеклянной. При контакте с металлом изменяется цвет чая — он становится бурым. Вода, которой заливают чашелистики, не должна быть слишком горячей: подойдет кипяченая теплая или комнатной температуры.

Для приготовления берут:

2 ст. л. сухого сырья;
0,5 л воды.

В горячий чай добавляют по вкусу сахар, мед. В холодный кладут кусочки льда, листики свежей мяты.

Согревающий отвар с корицей, лимоном и гвоздикой можно приготовить из:

2 ст. л. каркаде;
½ л воды;
½ лимона;
меда, сахара, корицы (по вкусу).

Каркаде и пряности заливают кипятком, настаивают 30 минут и подогревают.

При каких заболеваниях рекомендуется пить чай каркаде

Напиток применяют при:

простудных заболеваниях, ОРЗ, ОРВИ;
диатезе, дерматитах;
экземе;
авитаминозе;
атонии кишечника;
пониженной кислотности;
колебаниях АД;
анемии;
быстрой утомляемости;
обильных кровотечениях;
нарушениях менструации;
сахарном диабете;
ожирении;
остеопорозе;
отравлениях;
инфекциях мочевыводящих путей;
тромбозах, варикозной болезни;
стрессах.

Применение в косметологии

В косметологии каркаде применяется в виде спиртовых и водных настоев, экстрактов. Растение добавляют в кремы, лосьоны, маски для лица, тела.

Благодаря многокомпонентному составу экстракт:

очищает от загрязнений;
отбеливает;
облегчает отшелушивание отмерших клеток;
омолаживает;
защищает от отрицательных радикалов;
сужает поры;
интенсивно питает;
удаляет комедоны;
нормализует отделение кожного сала;
устраняет раздражение, высыпания, акне;
поддерживает гидробаланс;
тонизирует;
обладает лифтинг-эффектом;
устраняет купероз, ощущение стянутости, сухости;
регенерирует кожу.

Сухой экстракт суданской розы входит в состав восстанавливающих дневных и ночных кремов, омолаживающих масок.

Вред и противопоказания напитка

Каркаде может нанести вред организму при:

гиперацидных состояниях (повышенной кислотности);
гастрите, холецистите, панкреатите в стадии обострения;
язвенной болезни ЖКТ;
наличии конкрементов в желчном и мочевом пузырях, почках;
индивидуальной непереносимости.

Вреден напиток при планировании беременности, если им злоупотреблять. Он обладает эстрогеноподобными свойствами и может спровоцировать отторжение эндометрия, нарушить процесс закрепления оплодотворенной яйцеклетки в стенке матки. Передозировка чаем может стимулировать сокращение матки и спровоцировать выкидыш. Не рекомендуется пить напиток женщинам во время лактации и детям до 3 лет.

Как правильно выбрать

Каркаде продается в виде:

цельных прицветников;
рубленых чашелистиков;
порошкообразного сырья в пакетах-саше.

Лучше выбирать цельные бутоны, т. к. в них максимально сохраняются полезные вещества, но настаивать их придется дольше, чем рубленые. Чем меньше фракция частиц растения, тем быстрее получается напиток, но такое сырье содержит мало нутриентов, к тому же сложнее отследить его чистоту. Правильно высушенные бутоны имеют равномерную яркую окраску. Крупные венчики при сжатии в руке крошатся, а не сминаются.

Правила хранения

Хранят каркаде в полотняных мешочках, деревянных или картонных коробках, бумажных пакетах или стеклянной таре. Место хранения должно быть сухим, прохладным. На цветки не должны попадать солнечные лучи. Нельзя хранить чай рядом с сильно пахнущими веществами, пряностями, чтобы не испортить вкус и аромат напитка. Срок хранения — 24 месяца при соблюдении условий.

Источник