Чай кудин свойства противопоказания
Особого внимания для знакомства заслуживает чай Кудин благодаря его благотворному влиянию на организм в целом. Кудин – напиток с горьковатым привкусом, привезенный из Китая и прямого отношения к чаю не имеет, хотя очень часто мы встречаем именно словосочетание «чай Кудин». Готовится данный напиток из листьев Падуба широколистного.
Узнав о полезных свойствах данного напитка, люди начинают часто его употреблять. И все же, начинать ваше утро вместо чашечки чая или кофе с Кудина не стоит, так как его необходимо рассматривать больше как лечебный напиток.
Чтобы стать истинным ценителем китайского чая Кудин необходимо правильно его приготовить, т.е. соблюсти определенные условия.
Как правильно заваривать чай Кудин
На емкость 200-250 мл необходимо взять 1 чайную ложку с верхом листьев. Заливаем водой, подогретой до температуры 80-85 градусов. Первую заварку сливаем через 5-10 сек., затем снова заливаем водой данной температуры и настаиваем в течение несколько минут. Заваривать лучше в глиняной посуде (чайнике).
- Правильно приготовленный напиток Кудина имеет слабый горьковатый привкус, обладает приятным сладким послевкусием.
- Кудин можно употреблять в теплом виде либо — в охлажденном. Во втором случае напиток настаиваем в течение часа-полутора, затем процеживаем.
- Повторное заваривание возможно до 3 раз.
Пить чай Кудин необходимо медленно, наслаждаясь каждым глотком, и, ни в коем случае, не в прикуску с мучными сладостями.
Принимать целебный напиток Кудин достаточно два-три раза в неделю.
Полезные свойства чая Кудин
Благодаря содержанию в листьях Кудина высокого содержания витаминов, минералов, флавоноидов и других целебных компонентов Кудин выполняет следующие функции в организме:
- обладает мочегонным эффектом (используется в борьбе с отеками);
- снижает и нормализует артериальное давление (расширяются сосуды, улучшается кровеносный ток);
- препятствует образованию тромбов;
- используется как эффективное средство в борьбе с простудными заболеваниями, т.к. листья содержат высокое количество витаминов и полезных веществ;
- нормализует работу секреторных желез (т.е. благоприятно влияет на работу ЖКТ, печени);
- обладает очищающими свойствами, восстанавливает углеродный обмен (т.е. в борьбе с излишним весом);
- активизирует защиту организма на клеточном уровне (обладает противоопухолевым эффектом);
- способствует улучшению памяти и зрения;
- поддерживает определенный тонус организма (участвует в процессах омоложения кожи);
- снижает уровень холестерина и борется с холестериновыми бляшками;
- обладает тонизируюшим эффектом (поддерживает «бодрость духа», борется с общей усталостью).
Противопоказания для приема чая Кудин
- обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта;
- беременность и период кормления грудью;
- артериальная гипотония (пониженное артериальное давление);
- индивидуальная непереносимость.
Цена чая Кудин зависит от обработки (формы скручивания) листовой пластинки Падуба широколистного. Самая низкая стоимость имеет чай с листьями, скрученными в виде улитки, самая высокая — у Кудина в виде веретена и у Кудина Шуй Сю (из молодых мелких листьев).
Приготовленный чай из молодых листиков (Шуй Сю) будет иметь преимущество в виде более мягкого утонченного и менее выраженного горького вкуса.
Содержание:
- Чай Кудин.
- Происхождение.
- Виды чая Кудин.
- Химический состав.
- Полезные свойства.
- Вред и противопоказания.
- Рекомендации по завариванию.
Большинство чаев пьют для удовольствия или утоления жажды. Ими начинают или заканчивают дни в кругу семьи и друзей. А есть напитки, которые употребляют исключительно в оздоровительных целях в качестве профилактических и лечебных методов борьбы со многими недугами. Кудин – удивительный чай, положительно влияет на человеческий организм, может успешно быть использован в качестве полноценного лекарственного средства.
Производят его листьев вечнозеленого растения тропиков – падуба. Экзотичный напиток невероятно популярен, его уникальные целебные свойства позволяют ему выйти из рамок классического «чая» и перейти формат фитопродуктов. Не пробовали? Тогда оставайтесь с нами.
Происхождение
Китайский чай Кудин активно использовался народными целителями уже 2 тысячелетия назад. Его название в переводе звучит как «горькая трава», в других источниках «горькая слеза», что полностью соответствует вкусу свежезаваренного напитка. Доподлинно неизвестно, кто стал первооткрывателем уникального продукта.
Но есть легенда, согласно которой, к созданию Кудина приложил руку великий император Тан Тяньбао. Он хотел получить эликсир вечной молодости и подарить своей любимой женщине. Долгое время по всей стране искали чудодейственное растение, настой из которого помог бы сохранить красоту.
И в одном монастыре посланнику императора рассказали об уникальном чае Кудин. Эффект от его употребления превзошел все ожидания. Напиток быстро стал традиционным и широко распространился вокруг.
Виды чая Кудин
Целебный чай представлен на рынке в нескольких разновидностях (скрученный, листовой, связанный, прессованный, спиральный). Самым лучшим считается сырье, произведенное из мельчайших листиков, выращенных в китайском регионе Сычуань.
Интересный факт. Сухие обработанные листочки падуба можно легко спутать с зеленым чаем.
Химический состав
Чай Кудин не зря относят к фитонапиткам. Его состав богат на многие полезные вещества:
- Незаменимые аминокислоты.
- Микроэлементы.
- Эфирные масла.
- Флавоноиды.
- Витамины Е, В, РР,А.
- Танин.
- Минеральные вещества.
- Никотиновая кислота.
- Аскорбиновая и соляная кислоты.
Даже необычайно полезный ассам не может сравниться с Кудином. Этот чай не зря широко применяется в медицине. Уникальное сочетание полезных компонентов благотворно влияет на состояние организма.
Полезные свойства
В чем польза уникального напитка? К основным положительным свойствам относят:
- Укрепление стенок кровеносных сосудов и сердца.
- Снижение вероятности тромбообразования.
- Нормализация обмена веществ.
- Ярко выраженный мочегонный эффект.
- Снижение уровня сахара в крови.
- Улучшение памяти и повышение концентрации внимания.
- Нормализация артериального давления.
- Снижение веса – активное жиросжигание.
- Активизация защитных функций организма.
Интересный факт. Если чай Кудин заварен по всем правилам, он становится великолепным средством в борьбе с высокой температурой и воспалениями. Его часто прописывают людям, страдающим сахарным диабетом.
Вред и противопоказания
При умеренном употреблении чай Кудин не представляет опасность для организма человека. Но перед тем, как употреблять его, желательно проконсультироваться с врачом. Есть несколько противопоказаний, при наличии которых придется ограничить количество напитка или отказаться от него вовсе:
- Хронический гастроэнтерит.
- Беременность.
- Грудное вскармливание (лучше подобрать отдельно чай для лактации).
- Возраст до 12 лет.
- Патологии щитовидной железы.
На этом список ограничений заканчивается. Если вы не нашли в противопоказаниях своих заболеваний, можно смело начинать пить Кудин.
Рекомендации по завариванию
На родине чая созданы целые ритуалы по завариванию. Чтобы приготовить по-настоящему вкусный и полезный напиток, следуем нескольким простым рекомендациям:
- Свежеприготовленный Кудин горчит на вкус. Чтобы не получился совсем невкусный настой, советуют брать на стандартный стакан минимальное количество сухого сырья – делать слабую заварку. Пользы от такого напитка меньше не будет.
- Никогда не заливаем заварку кипятком. В противном случае вместо ароматного, вкусного чая получается зеленоватая «бурда» с невыносимой горечью. Пить такой настой невозможно.
- Для заваривания используем воду температурой не более 50-70 градусов. Только в этом случае получится чай с изысканным, тонким вкусом.
- Первая заварка обязательно сливается. Она нужна для промывки листочков от пыли. После второго заваривания выдерживаем Кудин не более 3-5 минут.
Учли все перечисленные рекомендации? Можно наслаждаться ароматным, нежным по вкусу чайным напитком.
Об
огромном разнообразии сортов чая весь мир узнал благодаря Китаю, именно здесь
впервые заварили этот напиток и отсюда он распространился по всем континентам.
Несмотря на огромное разнообразие напитка, существует 6 основных сортов чая:
- чёрный,
- зеленый,
- белый,
- желтый,
- улун,
- пуэр.
Однако
существуют и другие напитки, именуемые чаем, но таким не являются, так как
сырье для их приготовления не имеет никакого отношения к чайному кусту. Одним
из таких чайных напитков и является кудин.
Описание чая
Кудин представляет
собой чайный напиток, часто называемый «горьким чаем», сырьем для которого служат высушенные
листья падуба широколистного – вечнозеленого растения. В редких случаях можно
встретить кудин из листьев бирючины, растения произрастающего в Китае.
Падуб
представляет собой крупное, несколько метров в высоту растение с буро-черными
толстыми ветками и толстыми, кожистыми листочками, расположенными мозаично, в
длину листья достигают около 7-24 см, а в ширину 4- 9 см. На боках листочки
зазубрены.
Для
изготовления сырья используются листья, которые произрастали в южных провинциях
на влажных горных склонах или по берегам смешанных лесов. Урожай собирается
только вручную, весной, после его сушат естественным образом на солнце, а потом
вручную скручивают, благодаря отсутствию машинной обработки в чае сохраняются
все полезные свойства напитка.
Готовый
чай Кудин бывает нескольких видов:
- скрученный,
- спиральный,
- связанный,
- листовой,
- прессованный.
Самым
лучшим, считается сырье, изготовленное из самых крошечных листочков, выращенный
в провинции Сычуань, такой чай называют Кудин Шуй Сю.
На
первый взгляд кудин можно перепутать с зеленым чаем, так как сухая заварка
схожа с сухими чайными листьями.
Чай Кудин как и большинство необычных чайных напитков имеет сою красивую легенду происхождения. Согласно ей император Китая Тяньбао в знак любви и верности своей невесте подарил ее драгоценный сосуд с чаем, так как считалось, что напиток позволяет сохранить вечную молодость и красоту. Напиток пришёлся красавице по вкусу и с этого времени он приобрёл популярность во всей Поднебесной.
Полезные свойства чая кудин
Падуб обладает уникальными свойствами, благодаря чему
чай кудин становится очень полезным для человека, иногда его даже приравнивают
к фитопрепаратам. На родине чай называют «горькой слезой» из-за характерного
привкуса и терпкости, однако это не мешает высоко ценить его за целебные
свойства. Польза от чайного напитка во многом превышает все полезные свойства
деленого чая.
Листья падуба содержат:
- эфирные масла,
- аминокислоты
- витамины В, А, РР, Е,
- флавоноиды,
- микроэлименты,
- хлорофилл,
- минералы,
- танин.
В Китае кудин часто
используется в народной медицине, так как он способен оказывать оздоравливающе
и укрепляющее воздействие на организм.
- Способствует
укреплению стенок сосудов и сердечной мышцы. - Снижается
вероятность появлению тромбов. - Повышается
тонус организма. - Нормализуется
уровень глюкозы в крови, - Повышает
иммунитет и активизирует защитные функции организма. - Способствует
повышению артериального давления. - Повышается
концентрация внимания и улучшается память. - Нормализует
метаболизм. - Снижает
лишний вес. - Выводятся токсины и тяжёлые металлы из
организма. - Нормализуется работа ЖКТ.
- Обладает мочегонными свойствами.
Если кудин заварен правильно, то он является природным жаропонижающим, противовоспалительным и антиоксидантным средством. Показан для употребления людей с диагнозом сахарный диабет.
Как правильно заваривать и пить
Заваривать чай Кудин не
сложнее чем самый обычный зеленый или чёрный чай.
Для приготовления одной
чашки напитка понадобится один скрученный листочек падуба и вода температурой
40-60 С. Для заваривания лучше использовать керамический, фарфоровый или глиняный
чайник, который предварительно необходимо сполоснуть кипятком, чтобы стенки
прогрелись. Далее в чайник насыпается заварка, наливается вода и через 1-2
секунды сливается, это необходимо, чтобы смыть пыль с заварки. Далее сырье
заваливается водой и настаивается от 30 секунд до 5 минут.
Если температура воды
будет больше 60о С, то напиток получится слишком горьким, так же
если переборщить с сырьем, то напиток получится терпким и слишком насыщенным.
Если чай заварен правильно, то вкус его будет изысканным с едва слышной
горчинкой. Одно и то же сырье можно заливать до пяти раз, однако делать это
следует последовательно, между такими подходами не должно проходить несколько
часов.
Нюансы употребления китайского чая
Для того, чтобы
получать от напитка максимальную пользу, важно употреблять его правильно, так в
день не рекомендуется употреблять более двух чашек напитка.
Стоит ли пить чай кудин для похудения
При соблюдении всех
правил заваривания и употребления кудин может даже помочь в борьбе с лишним
весом.
В отличие от чая и кофе,
содержащих кофеин и имеющих более агрессивное воздействие на организм, кудин
способствует мягкой стимуляции нервной системы и приводит к снижению аппетита,
при этом его воздействие ни как не отражается на выработке желудочного сока.
Благодаря этому лишний вес уходит естественным путем, благодаря снижению
потребляемых калорий.
Такой чай хорошо
подходит людям без нарушения пищевого поведения, однако, не смотря на то, что в
нем содержится большое количество питательных веществ, он не является настоящей
пищей.
ВАЖНО!
Кудин нельзя употреблять на голодный желудок и заменять ним один из приемов пищи.
Для того чтобы получить
максимальный эффект для похудения чай лучше употреблять в первой половине дня,
вместе с небольшим количеством белковых продуктов, так же его можно выпить
вместо второго завтрака, когда в желудке все еще есть пища. Китайские диетологи
считают, что напиток способствует быстрому перевариванию жирных тяжелых блюд.
Употреблять напиток следует без подсластителей и лимона.
Большинство женщин и
мужчин применявший кудин с целью похудения говорят о том, что после его
употребления остается долгое чувство сытости, кроме того чай обладает
мочегонным эффектом, что способствует выведению лишней воды из организма. Так
же лишний вес постепенно уходит благодаря нормализации метаболизма, углеводного
и липидного обмена.
При беременности
Хотя кудин и богат
витаминами и микроэлементами во время беременности его лучше не употреблять.
Причина этого кроется не только в возможной аллергической реакции, а в его
мощном воздействии на организм. Беременные особенно после 12 недели склонны к
спонтанному повышению артериального давления, а напиток может способствовать
увеличению артериальных показаний, поэтому лучше всего исключить такой чай из
своего меню.
Во время лактации чай
можно употреблять, если только у мамы и малыша нет аллергических реакций на
падуб.
Можно ли пить детям
Употребление
кудина не рекомендована детям до 12 лет, даже на его родине в Китае чай не дают
детям раньше 6-7 лет.
Вред и противопоказания
Кроме беременности и индивидуальной
непереносимости листов падуба существуют и другие противопоказания к
употреблению напитка. Это:
- воспалительные заболевания кишечника,
- острый колит,
- язвенная болезнь,
- гастрит,
- гипертония,
- патологии щитовидной железы (в период обострения
заболевания).
Кроме того чтобы получить от чая только полезные свойства необходимо очень внимательно выбирать кудин – проверять страну изготовителя, состав сырья и срок годности.
Чай кудин это отдельная страница «чайной энциклопедии», и прочитать ее можно только испробовав изумительный напиток на вкус.
Рынок предлагает широкий выбор чаев, которые отличаются вкусом, ароматом, внешним видом, воздействием на организм и содержанием полезных веществ. Одним из экзотических сортов является кудин. Горький чай ку дин представлен в виде скрученных палочек, которые являются листьями экзотического падуба. Данное растение обладает множеством лечебных свойств.
Общие черты зеленого чая и кудина
Стоит сразу отметить, что горький ку дин – это лечебный напиток, но не совсем чай. Можно отметить определенную схожесть двух напитков, если брать во внимание метод сбора и обработки. Каждый из представленных видов собирают в ручном режиме, после этого скручивают и кладут под солнце, чтобы листья подсушились. Также схож и способ заваривания.
Какие виды кудина существуют?
Листья собирают на горных склонах в Китае. После ручного сбора, растение проходит обработку по традиционному китайскому технологическому принципу.
Китайский чай кудин производится в нескольких сортах, а именно:
- спиральном;
- листовом;
- прессованном;
- связанном;
- скрученном.
Высшим качеством и максимально полезными свойствами обладает китайский чай кудин под названием Шуй Сю, который изготавливают из мелких листьев, собранных в Сычуане. Те, кто по-настоящему ценит данный чай, говорят о более мягком вкусе, насыщенном аромате чая кудин высшего сорта.
Есть схожий вид чая. Горький китайский чай под названием кудин приготавливается на основе широколистного падуба, а вот мате – парагвайского. Минимальное различие, а вот полезные свойства совсем разные.
Польза для организма
Можно выделить следующие полезные свойства китайского чая кудин:
- Укрепление иммунитета. Он показывает себя отличным средством для лечения простудных заболеваний. Кроме этого, он помогает легче перенести длительные недуги.
- Выведение токсинов из организма.
- Контроль за воспалительными процессами в органах желудочно-кишечного тракта.
- Похудение (благодаря снижению голода).
- Бодрящий и тонизирующий эффект.
- Положительное влияние на состояние печени и почек.
- Уменьшение свертываемости крови, поэтому особенно рекомендован тем, кто страдает тромбообразованием.
- Снижение артериального давления.
Заваривание и употребление чая
Китайский чай кудин нужно правильно заварить, так как это влияет на вкус и пользу для здоровья организма. Необходимо следовать такой последовательности:
- Нужно заранее подумать о воде (она должна быть только из природного источника).
- Итак, первый шаг – кипячение воды. Тут есть небольшой нюанс: при появлении первых маленьких пузырьков, нужно сразу же убрать сосуд с огня. Это очень важно, так как в случае использования крутого кипятка, напиток получается горьким, невкусным.
- Теперь нужно бросить пару спиралек, игл, веретен (зависит от сорта) в воду и прокипятить на протяжении 10-ти секунд.
- Первую заварку необходимо слить – она позволяет промыть листья от скопившейся пыли.
- Повторяем третий шаг.
- Далее нужно дождаться, пока напиток остынет, после чего можно наслаждаться оригинальным вкусом.
- Некоторые сразу сливают заварку после того, как закипятят, чтобы чай не был очень горький. Но это дело вкуса.
Нужно отметить, что чай отличается горьким вкусом, поэтому многие захотят его смягчить при помощи сахара, меда.
Можно воспользоваться еще одним неплохим методом приготовления чая:
- Размачиваем в воде (она должна быть холодная) листья кудина, после чего заливаем горячей водой (проследите, чтобы это не был кипяток).
- Настаиваем напиток на протяжении трех минут.
Не стоит употреблять чай утром и во время приема пищи. Тем, кто страдает высоким артериальным давлением, рекомендуется пить чай перед едой. Для тех, кто страдает лишним весом, лучше всего пить стакан чая после приема пище (не раньше, чем через час после употребления). Страдающим сахарным диабетом следует пить кудин за полчаса перед едой.
Важно понимать, что кудин является лечебным напитком и чрезмерное употребление может привести к неприятным последствиям.
Противопоказания
Можно выделить несколько основных противопоказаний к приему:
- запрещено употреблять в период обострения болезней желудка и кишечника;
- следует исключить употребление в случае заболевания щитовидки;
- необходимо исключить, если человек страдает гипертонией;
- нельзя пить кудин при беременности и кормлении грудью;
- в случае индивидуальной непереносимости составляющих чая обязательно сразу же прекратить прием;
- не рекомендуется давать детям до 12 лет.
Лечение заболеваний: рекомендации к употреблению
Каждый организм по-разному реагируют на то или иное лекарственное средство. Это относится и к данному чаю. Для достижения максимальной эффективности, а также если планируется использование в качестве профилактического средства, нужно соблюдать определенные дозировки.
- В случае гипертонии, гипотиреоза щитовидки. Чтобы нормализовать давление и функции щитовидки, необходимо употреблять чай за 40 минут до приема пищи, при этом лучше перед обедом. Рекомендуемая доза – 250 миллилитров. Для полного курса лечения, следует регулярно употреблять чай на протяжении 14 дней. Перед тем, как начать лечение, обязательна консультация с лечащим врачом.
- Такой напиток очень часто используют для снижения лишнего веса, так как он способен активизировать обменные процессы, а также вывести ненужные вещества из организма. В этом случае напиток следует пить после приема пищи, но должно пройти около 40 минут. Доза – один стакан. Диету можно соблюдать до того времени, пока не увидите заветную цифру на весах. Конечно же, требуются некоторые ограничения в рационе и занятия спортом.
- Если человек страдает сахарным диабетом, то лучше всего употреблять правильно заваренный чай за 40 минут до завтрака, доза – один стакан. Требуется регулярное употребление на протяжении двух-трех недель.
Теперь, когда все полезные и целебные свойства чая известны, можно без опасения употреблять его и не сомневаться в результативности.
Чай кудин – это превосходное средство, которое помогает в лечении некоторых заболеваний. Такой напиток можно отнести к элитным, строгим и благородным. При этом он обладает экзотическим вкусом и приятным ароматом. С помощью него можно получить отличное тонизирующее действие.
Горький китайский чай ку дин обладает свойствами, польза которых подтверждена потребителями и временем. Существует множество способов приготовления чая кудин, главное – правильно подойти к процедуре заваривания, а перед этим изучить все противопоказания и возможные побочные эффекты.