Душица чабрец лечебные свойства и противопоказания
В летний период поляны и луговые просторы покрываются разноцветным ковром цветущих растений. Многие из них обладают лечебными свойствами и применяются в народной медицине. Но часто между собой травы одного семейства очень похожи и их легко спутать любителю.
Так, многие думают, что душица и чабрец — это одно и то же. Но опытный травник легко различит их по ряду признаков. По полезным свойствам они тоже немного различаются.
Душица и чабрец — это разные пряности или нет
Строго говоря, травы относятся к одному семейству, но обладают рядом отличий. При этом в сушеном виде внешне их различить почти невозможно. Выдает принадлежность к определенной культуре только аромат и небольшие оттенки вкуса. В кулинарии они взаимозаменяемы.
Для лекарственных целей предпочтение отдается только той траве, которая указана в рецепте, поскольку химический состав у них разный.
Чабрец еще называют тимьяном и именно под этим «именем» он применяется в кулинарии как пряность. Душица по кулинарным справочникам — это орегано. Например, она входит в состав специй для пиццы или бобовых супов.
Блюдо будет иметь различный аромат и вкусовые оттенки при применении этих пряностей. Узнать в свежем виде травы можно по некоторым особенностям внешнего вида, запаху и местам произрастания.
Чем отличаются специи
Оба растения принадлежат к Яснотковым. Однако, имеют ряд отличий.
Внешний вид
У орегано прямой, немного опушенный, не очень ветвистый стебель с листочками средней величины. Они располагаются парами, один напротив другого, кончики листовых пластин заостренные. Высота растения от 0,5 до 0,8 метра. Соцветия метельчатые с трубчатыми бутонами пурпурно-розового цвета с сиреневыми венчиками.
В народной медицине чабрец называют мужской травой, а душицу — женской.
Тимьян имеет ползучий стебель, и собирателям приходится не раз поклониться до земли, собирая лечебное растение. Он небольшой высоты, около 35 см, на стебле очень много мелких листочков, расположенных в шахматном порядке. Они жесткие, заостренные, с короткими, почти неразличимыми черешками. Цветы собраны в кисточки-соцветия светло-фиолетового, розоватого или белого цветов.
Вкус и аромат
У сушеного сырья обеих трав он довольно похож. Терпкий, чуть сладковатый с горчинкой, насыщенный. Хорошо различимы древесные нотки. Для кулинаров травы могут быть взаимозаменяемыми, если дело не касается высокой кухни. У тимьяна слегка различим камфорный оттенок, тогда как орегано более терпкий.
Химический состав
Душица является ценным источником кумаринов, фитоэстрогенов, дубильных веществ и целого набора витаминов. Листья и стебли содержат жирные кислоты, микроэлементы.
У чабреца витаминный состав почти идентичен, но помимо вышеперечисленных нутриентов присутствуют флавоноиды, гепатопротекторы, урсоловая кислота.
Разницей в составе и объясняются различные сферы применения трав.
Происхождение и места произрастания
Относясь к одному семейству, растения требуют похожих условий произрастания.
Чабрец распространен в степных зонах с песчаными почвами, встречается в центральных регионах в Забайкалье и Сибири. Родиной дикого вида считается юг Франции и Испания, а также страны Средиземноморья. Встречается практически на всех континентах, исключая Антарктику и Австралию. Всего специалисты насчитывают 400 видов тимьяна.
У душицы схожие предпочтения, поэтому не удивительно, что их путают, особенно в период цветения, который у них приходится на июль и начало августа.
Какая из пряностей полезнее
Сравнивать их по уровню пользы нельзя. Каждая из трав обладает своим набором свойств и применяется сразу в нескольких областях.
Чабрец имеет высокую биологическую активность, используется как антибактериальное, противовоспалительное, жаропонижающее средство. Часто применяется для лечения заболеваний дыхательной системы, уничтожает микробы, которые устойчивы к ряду антибиотиков. Отвар пьют для разжижения мокроты, им полоскают рот при ангине и стоматологических проблемах.
Гастроэнтерологи вводят настои и отвары с чабрецом в комплексную терапию для устранения метеоризма, восстановления микрофлоры кишечника. Эффективен тимьян и при проблемах с кожей, ускоряет регенерацию, купирует воспаление, обеззараживает раны и язвы.
Трава входит в состав успокоительных сборов, рекомендуется представителям сильного пола для увеличения мужской силы, повышения выносливости и укрепления иммунитета.
У душицы своя сфера применения. Она также обладает противовоспалительными свойствами, стабилизирует работу ЖКТ, но больше используется для нормализации гормонального фона и процесса обмена веществ. Травяной отвар помогает вывести лишнюю воду и ускорить расщепление жиров, снять гипертонус матки, увеличить выработку молока в период грудного вскармливания.
В первую очередь травы известны тем, что на их основе заваривают ароматный чай.
Отличия в применении специй
Несмотря на общее сходство во вкусе, применение растений в качестве приправы различается. Чабрец и душица начали использоваться несколько тысячелетий назад.
За это время значительно изменились кулинарные пристрастия людей, появились новые косметические средства, найдены уникальные рецепты восстановления здоровья. Но люди по-прежнему трепетно относятся к свойствам обеих трав.
В кулинарии
В поварском искусстве специи причислены к аналогичным и могут заменяться в блюдах. Так, орегано добавляют:
- при засолке и мариновании овощей;
- в пасту и пиццу;
- маринованную рыбу;
- крем-супы;
- колбасы;
- омлеты;
- мясные блюда.
Для тимьяна перечь идентичен. Но, помимо прочего, лимонный и тминный чабрец также используют для ароматизации растительного масла, как добавку в салаты, вводят в рецепты выпечки хлеба и изготовления сыров.
В лечебных целях
В народной медицине и в составе комплексной терапии оба растения используются часто. Показания к применению у этих пряных трав сходятся в области дыхательной системы и дерматологии. Далее следуют различия.
Отвары и настои на основе душицы применяются при:
- профилактике онкологии;
- для устранения зубной и суставной боли;
- бессоннице;
- застое желчи и жидкости в организме;
- раздражениях и высыпаниях на коже;
- облысении;
- вялой перистальтике кишечника;
- климактерическом синдроме;
- нарушении менструального цикла.
Часто душицу за целебное действие, оказываемое на женский организм, называют маточником и материнской травкой. Отвар применяют также для ускорения метаболизма во время программ коррекции веса.
Высушенные травы не менее полезны свежих и в условиях правильной обработки не теряют своих свойств.
Чабрец рекомендуется при наличии в анамнезе:
- радикулита;
- обострения остеохондроза;
- болезней мочеполовой системы;
- анемии;
- невралгий;
- проблем с потенцией;
- аденомы простаты;
- сбоев сердечных ритмов;
- резких скачков давления;
- заболеваний и повреждений кожи.
Оба растения входят в состав успокоительных, противовоспалительных сборов.
В косметологии и парфюмерии
Душица прекрасно себя зарекомендовала, как косметическое средство, поскольку в ее зеленой массе и цветках содержится большое количество антиоксидантов. Вещества, входящие в ее состав, укрепляют стенки мелких сосудов, стимулируют регенерацию на клеточном уровне, восстанавливают кровообращение, устраняют отеки и раздражения.
Регулярное применение средств с душицей выравнивает цвет лица, повышает упругость кожи, снимает воспаление, сокращает морщины и препятствует образованию новых.
Вытяжки, экстракты и масляные настои пряного растения входят в состав тоников, масок, кремов. Рекомендуются для проблемной, раздраженной и увядающей кожи с повышенной активностью сальных желез. Из отвара делают ледяные кубики для протирания и маски, тонизирующие верхний слой эпидермиса.
Чабрец часто применяется в успокоительных ваннах, в качестве профилактического средства при угревой сыпи, расширенных порах, сосудистой сеточке, жирной и комбинированной коже. Ценится содержание в растении цимола, урсоловой кислоты, тимола, аскаридола, обладающих антибактериальным, дезодорирующим, противовоспалительным и сосудосуживающим действиями.
Косметические средства, содержащие масла и экстракты чабреца матируют кожу, уменьшают воспаления, сужают поры, устраняют вредоносные бактерии, вызывающие развитие акне. Они подсушивают, стабилизируют работу желез. На основе тимьяна производят бальзамы, лосьоны, кремы, пенки для умывания, маски.
В кулинарии травы считаются взаимозаменяемыми, а также отлично дополняющими друг друга.
Чем можно заменить душицу
В кулинарии часто используется принцип аналогий, поэтому орегано в некоторых случаях заменяется майораном, имеющим большое сходство с лесной мятой в аромате и вкусе. Также сходный эффект замены получится при сочетании базилика с мятой или укропа с кинзой. Используют тимьян, смесь прованских трав или сухой тмин.
Чем заменить чабрец
Для этой цели подойдет душица или базилик. В маринадах его заменяют кориандром, а в мясных блюдах розмарином. Яркий вкус эстрагона не подходит для белых соусов и рыбы, а в остальном он послужит прекрасной альтернативой.
Душица и чабрец очень похожи и часто их заваривают в одном чайнике вместе с мятой и смородиновым листом. Но полезные свойства и противопоказания у них различаются.
Если планируется использовать их в лекарственных целях, травники советуют не путать божий дар с яичницей и внимательно осматривать растения при покупке или заготовке и хранить их только в отдельных подписанных емкостях. Дело в лекарственных свойствах. Вряд ли мужчине пригодится свойство душицы облегчать симптомы ПСМ, а женщине едва ли понадобится усиление потенции, даруемое чабрецом.
Зато для приготовления смеси прованских трав различий можно не искать, смело добавляя в ароматную приправу оба растения в равных количествах.
Чабрецом, а также ползучим тимьяном и богородицыной травой называется маленький кустарник с приятно пахнущими цветками. Встречается чабрец и в лесах, и в степях, и на горных склонах. Его родина — Украина, Беларусь, Крым, Россия, Кавказ, Средиземноморье и Средняя Азия. Относится к семейству яснотковых и является одной из лучших медоносных культур. Ползучие стебли тимьяна около 30 см в длину, листья круглые или удлиненные, цвет их бледно-розовый либо бледно-сиреневый. У соцветий форма шара, цветут они (в зависимости от региона произрастания) с июня по август. Время созревания плодов — с июля по сентябрь, они представляют собой продолговатые орешки около 0,6 мм в длину. Свои полезные свойства чабрец доказал очень давно.
Лечебной является надземная часть растения, которую заготавливают в период цветения. Сушить ее следует, разложив тонким слоем и предоставив доступ воздуха.
Состав чабреца
Это растение состоит из эфирных масел, витаминов, дубильных веществ, минеральных солей, смол. Все эти вещества полезны для человеческого организма и способствуют излечению многих заболеваний, оказывают благотворное влияние на весь организм. Целительным эффектом богородицыной травы широко пользуются как в средствах народной медицины, так и в фармакологии. Но есть у травы чабреца как лечебные свойства, так и противопоказания.
Полезные свойства растения
Чабрец имеет широкий спектр действия:
- Обладает бактерицидными свойствами.
- Помогает укрепить иммунитет, предотвратить простудные заболевания.
- Способствует улучшению функций мочеполовой системы.
- Снимает пищевое отравление путем очищения организма.
- Приводит в норму функции ЖКТ и сердце.
- Выводит мокроту и помогает при лечении кашля.
- Чай из него успокаивающе действует на нервную систему, помогает избавиться от депрессии и бессонницы, бодрит.
Применение растения
Оно используется для изготовления лекарственных и профилактических препаратов (отвары, чаи, сиропы, настойки, эфирное масло, и т. п.), косметических средств (маски, притирания, припарки) и в кулинарии (как приправа). При создании известнейшего препарата пертуссина воспользовались асептическим действием тимьяна (для укрепления иммунитета).
Чай с чабрецом
Отвар из травы чабреца готовят так: столовая ложка сухой травы настаивается в стакане с кипятком 30 минут, можно оставить на ночь в термосе, но не желательно. К употреблению годится лишь свежий напиток!
Его пьют с целью:
- предотвращения возникновения воспалительных процессов мочеполовой системы;
- укрепления нервной системы и снятия состояния стресса;
- укрепления иммунитета, улучшения работы кишечника и желудка;
- лечения кашля и боли в горле в случае простуды.
Настои с чабрецом (а также с мятой, зверобоем и ромашкой, добавленными в него) используются для различных лечебных целей.
Внимание! Тимьяновый чай нельзя употреблять постоянно, так как он негативно влияет на щитовидную железу.
Чабрец от кашля
При кашле, вызванном воспалением верхних дыхательных путей, переоценить полезные свойства чабреца очень трудно:
- его настоем хорошо полоскать горло,
- отвар из него пьют в качестве отхаркивающего средства и для прекращения кашля, так как чабрец для этого подходит как нельзя лучше;
- делают горячие компрессы с ним (хлопчатобумажная тряпочка смачивается в теплой жидкости и накладывается на воспаленное место, сверху больного укутывают сухим полотенцем для тепла).
Настой из тимьяна, который готовят так, как было сказано выше (1 столовая ложка травы на 1 стакан кипятка), выдерживают часа два. В сутки необходимо выпивать около 400 грамм настоя в 3-4 приема.
Чабрец для детей
Растения-целители однозначно принесут ребенку больше пользы, чем химические медикаменты. Если в период межсезонья его спутниками становятся грипп и бронхит с сильным кашлем, то употребление тимьянового сиропа или чая с тимьяном будет одним из факторов выздоровления. Применение ингаляций с несколькими каплями эфирного масла чабреца способствует уменьшению кашля и укреплению детского организма. Если ребенок нервный и истеричный, помогут ванны с настоем чабреца. Они действуют успокаивающе, устраняют кожные раздражения, которые вызывают сбои в работе нервной системы. Перед тем как давать лекарства на основе этой травы детям, следует внимательно изучить состав тимьяна, лечебные свойства и противопоказания к его применению.
Чабрец при беременности
Женщинам в период беременности чай и отвары на основе чабреца пить не запрещается, потому что благодаря им успокаивается нервная система и поднимается настроение. Чай из этого растения избавляет от спазмов в ЖКТ и диареи. Однако перед употреблением отваров и настоев нужно получить консультацию врача и важно не переусердствовать с их приемом, чтобы не нанести вреда здоровью. В этих случаях действие растения тоже должно быть хорошо известно, чтобы будущая мама правильно могла применять его.
Чабрец от алкоголизма
Рецепты народной медицины с применением богородицыной травы предназначены лечить даже алкоголизм. Тимол, присутствующий в нем, вызывает рвоту при злоупотреблении спиртным, и вот такой способ стоит попробовать, чтобы вызвать отвращение к крепким напиткам:
- приготовить отвар (2 столовые ложки растения на 2 стакана воды, кипятить 15 минут на медленном огне);
- по полстакана процеженной жидкости в 1 прием выпивают за сутки;
- затем несколько минут вдыхают пары налитой в емкость водки и выпивают ее, минут через 20 у человека начнется тошнота, а затем и рвота;
- процедуры повторяют 1-2 недели, чтобы исчезло желание выпивать.
Эфирное масло чабреца
Его покупают в аптеке или изготавливают самостоятельно. Для собственноручного приготовления выполняют следующие действия:
- 1 г цветков растения засыпают в керамическую емкость;
- заливают полтора литра оливкового масла;
- затем 1,5 часа выдерживают в духовке (сосуд должен быть плотно закрытым — обычно делают для этого крышку из теста);
- настаивают в тепле около 12 часов;
- процеживают и разливают в емкости.
Масло не рекомендуется применять в чистом виде, потому что оно способно вызвать раздражение, а если попадет на слизистую рта или носа, даже отравление.
В этом состоянии полезные свойства чабрец проявляет в новом ракурсе. Хорошо добавлять по несколько капель масла в крем для лица и шампунь для улучшения состояния кожных покровов и волос, для устранения перхоти, а для успокоения нервной системы — в ванну. Ингаляции с эфирным маслом чабреца (2-3 капли) помогут избавиться от кашля, прогреют горло. Можно добавлять в чай три капельки масла и пить раз в сутки. Эфирное тимьяновое масло — отличный помощник в борьбе с экземой, глистными инвазиями, месячными, сопровождающимися болевыми ощущениями, герпесом, кандидозом и многими другими заболеваниями.
Сироп из чабреца
Когда богородицына трава зацветает, из нее готовится целительный сироп:
- цветочки и листки мелко нарезают;
- закладывают в эмалированную кастрюлю, заполняют ее водой (400 г на 100 г растения);
- кипятят на медленном огне до тех пор, пока воды не станет в 2 раза меньше;
- получившийся раствор смешивают с соком одного лимона и стаканом меда и хранят в темном помещении 2 недели.
По истечении этого времени им можно лечить простуду, кашель: чайная ложка сиропа по 3 раза в день до приема пищи. Это будет и лекарством, и средством для укрепления иммунитета детей и взрослых. Продается и готовый сироп из чабреца с витамином С.
Народные рецепты на основе тимьяна
Чабрец трава лечебные свойства и противопоказания которой учтены и применены в различных рецептах народной медицины. Приведем ниже несколько популярных и действенных рецептов:
- Оздоровительная маска для волос. Готовят отвар (4 столовых ложки тимьяна на 2 стакана кипятка), процеживают и втирают в кожу головы.
- Компрессы с отваром чабреца сужают поры, избавляют от отечности. Меняют их через каждых 2 минуты.
- Чабрец способствует восстановлению силы мужчины, облегчает лечение простатита. Этому способствует селен, содержащийся в нем: он влияет на активность выработки гормона тестостерона. Для этих целей принимают настой травы три раза в день перед приемом пищи, а также принимают ванны с экстрактом растения (время процедуры — 10 минут).
- Влагалищные и маточные воспаления останавливают ваннами и спринцеванием с чабрецом: настой — часть травы и 3 части кипятка. Можно также выпивать по полстакана отвара 2 раза в день после приема пищи.
- Настоем этого растения лечат неврит, ишиас и радикулит: 2 столовых ложки травы на стакан кипятка, настаивать не менее трех часов, процеженный настой пьют трижды в день по одной столовой ложке.
- Мигрени не будут беспокоить, если 1 столовую ложку богородицыной травы настаивать 30 минут, залив стаканом кипятка, и выпить настой в три-четыре приема за день.
Чабрец от давления
Отличным средством для нормализации давления является тимьяновый чай. Если выпивать 3 раза в день по 200 г лечебного напитка, очистятся и укрепятся сосуды, придет в равновесие нервная система. Но нельзя забывать, что между курсами приема такого чая следует делать периодические перерывы (около месяца), чтобы не навредить щитовидной железе и не увеличить скорость сердечного ритма. Лечебные свойства чабрец проявит и при бессоннице, сопутствующей нарушенному давлению: она может исчезнуть, если в подушку положить зверобой, душицу, валериановый корень и шишки хмеля и богородицыну траву. Сон на такой подушке будет крепким, а проблем с давлением не будет.
Противопоказания к применению чабреца
В этой статье мы рассказали, что за растение чабрец и чем он полезен, почему широко используется. Однако некоторым людям применять его противопоказано. В группе риска находятся аллергики, организм которых может негативно реагировать на травы и эфирные масла в их составе. Людям, имеющим серьезные нарушения сердечно-сосудистой системы и функций желез внутренней секреции, диабетикам также нельзя употреблять чабрец. В списке противопоказаний чабреца патологии почек и печени, обострение гастрита и язва желудка, эмфизема легких и дисфункция щитовидной железы.
Как и каждое лекарственное растение, снадобья на основе тимьяна следует употреблять только четко придерживаясь правил дозировки. Не надо увлекаться приемом чудо-средства, потому что в качестве побочных реакций можно вызвать аритмию, заторможенность и другие неприятные последствия.