Характеристики это свойства и противопоказания

Чуфа или как еще ее называют земляной миндаль берет свое начало на средиземноморском побережье. Является питательным продуктом, богатым олеиновой кислотой.

Как выглядит чуфа

Чуфа – это однолетнее растение, которое относится к семейству осоковых. И действительно, она похожа на простую осоку. Все части растения достаточно хорошо развиты и неприхотливы к условиям произрастания.

Чуфа образует небольшой кустик высотой до 80 см, листья у нее длинные, перистые, острые и оснащенные тремя гранями. Корень достаточно мощный и разветвлённый.

Именно на нем и образуются маленькие клубеньки, которые и называются земляным миндалем. На одном кусте их может быть от 300 до 1000. То есть растение является достаточно плодородным.

Произрастает чуфа в Северной и Южной Америке, Африке, Средиземноморье. Но благодаря широкому культивированию, она распространилась практически по всему земному шару.

Что такое клубни земляного миндаля

Корневища небольшого размера, приблизительно с ноготь человека, от бледно-коричневого до бежевого цвета. Овальная форма корня, внутри находится беловатое ядро.

Основные особенности чуфы:

• Высокая калорийность и жирность – жира до 35%.
• В пищу принимаются подсушенными или слегка под жареными.
• Из орехов готовят муку, которую впоследствии используют в выпечке и для приготовления халвы.
• Вкус достаточно утонченный и приятный.
• Обладают высокой энергетической ценностью и пользой для здоровья.
• Нашли широкое применение как в кулинарии, так и в медицине.
• Противопоказаний к их использованию практически нет.

Химический состав орехов чуфы

В состав чуфы входит большое количество жиров и микроэлементы, такие как:

• калий;
• медь;
• селен;
• йод;
• натрий;
• цинк.

Помимо этого, в них находятся витамины группы В, С, А и Е.

Без опаски в пищу можно включать данный продукт людям, страдающим целиакией, то есть непереносимостью глютена.

Польза для здоровья

Чуфу можно употреблять со следующими целями:

• Пополнение нехватки витаминов В – что способствует поддержанию нервной системы.
• Укрепляет сердечно-сосудистую систему.
• Отличное тонизирующее средство, придающее жизненные силы человеку.
• Ореховое молочко лечит желудочно-кишечный тракт.
• Подходит для тех, у кого есть сахарный диабет, снижая проявление болезни.
• Стабилизирует эмоциональное состояние человека.
• Экстракт из корней чуфы может оказать антибактериальный эффект, так он защищает кишечник от паразитов и вредителей.
• Настойка чуфы способна бороться с простудными заболеваниями.

Польза масла чуфы

Холоднопресованное масло, из корневищ чуфы способно оказать следующий эффект:

• Мощный антиоксидант.
• При наружном применении способно омолодить кожу.
• Ногти и волосы становятся более крепкими, если делать маски из масла чуфы.
• Справляется с кожными заболеваниями.
• Способно оказывать сильный антисептический эффект.

Применение чуфы в кулинарии

Помимо лечебных свойств, чуфу используют повсеместно в кулинарных целях. Ее применяют:

• Как орех, способный заменить миндаль.
• В необработанном и слегка поджаренном виде в качестве гарнира или аперетива.
• Испанцы изготавливают оршад из этих клубней. По факту это ореховое чуфовое молоко.
• Масло, выжатое из орехов применяют в разных сладостях, таких как конфеты или халва, а также разных хлебобулочных изделий.

Польза молока из орехов чуфы

Ореховое молочко из чуфы или оршад приготовить достаточно просто в домашних условиях.

Для этого необходимо взять 1 часть сырых орехов чуфа и смолоть их в блендере или кофемолке. Залить 4 частями подготовленной воды. Дать настояться в течении 24 часов. После этого процедить и для вкуса можно добавить немного корицы, сахара или меда. Употребляют охлажденным.

Основные медицинские показатели, которые улучшаются при приеме чуфа

Если есть сушеные, жареные или сырые орехи чуфа в натуральном виде или в виде масла, то можно:

• Улучшают иммунитет.
• Стимулирует работу мозга.
• Повышает адаптогенные свойства организма.
• Имеет антидиабетические свойства.
• Уничтожает кишечную палочку, стафилококк, микроорганизмы, вызывающие пневмонии.
• Чай из листьев растения или из порошка молотых орехов способен вывести радионуклиды из организма.
• Унимают зубную боль.

Противопоказания

Список противопоказаний незначителен:

• Людям, страдающим заболеванием печени.
• Тем, кто склонен к ожирению.

В связи с тем, что данное растение имеет достаточно широкое применение и оказывает самое благотворное действие на организм, рекомендуется употреблять его как взрослым, так и детям.

Фото чуфы

С давних времен многие овощи наши предки употребляли не только в пищу, но и в качестве лекарственных средств от различных болезней. Особенно ценилась обыкновенная репа, содержащая в себе разнообразное количество микроэлементов, витаминов и других полезны веществ. Ее полезные свойства и противопоказания мы разберем в этой статье.

Содержание

• Что такое репа?
• Полезные свойства овоща
  • Состав
  • Польза для организма
• Противопоказания к применению
• В народной медицине
• Применение репы в косметологии, медицине и быту
  • Как продукт питания

Что такое репа?

Репа относится к семейству крестоцветных. Выглядит как растение с крупным сочным корнем диаметром от 8 до 20 сантиметров, который обычно и идет в качестве пищи и листьями, которые при росте находятся сверху. В первый год при хороших условиях у нее вырастают лишь прикорневые листья, а соцветия и стеблевые листья появляются в следующем году.

Розовая репа
Желтая репа

Белая репа

Родиной овоща считают Западную Азию, но также он был распространен и в других уголках нашего мира. Например, в Древнем Египте его в качестве пищи употребляли строители пирамид, так как репа восполняла потерянные при работе силы. Древние персы и греки считали данный корнеплод слишком простецким, поэтому кормили им лишь рабов.

На Руси она имела очень важное значение. Ее варили, пекли, солили, фаршировали и даже квасили на зиму. Но после того, как Петр Первый ввел в повсеместное употребление картофель, корнеплод несколько утерял свою былую популярность.

До сих пор это овощ можно встретить на огородах. Она очень неприхотлива и дает богатый урожай даже в северных местностях. Она сохраняет свои полезные и питательные свойства почти целый год.

Именно из-за этого репу уважают в современном мире.

Полезные свойства овоща

Репа – очень богатый на полезные вещества корнеплод. В двухстах граммах нашинкованного овоща содержится:

Витамины

• С, 21 мг.
• А, 18 мкг.
• В1, 0,05 мг.
• В2, 0,04 мг.
• Е, 0, 1.
• РР, 2 мг.
• Бета-каротин, 0,1 мг.

Витамины и микроэлементы репы

Минеральные вещества

• Кальций, 50 мг.
• Калий, 240 мг.
• Магний, 16 мг.
• Натрий, 18 мг.
• Фосфор, 35 мг.
• Железо, 0,8 мг.

Состав

• 90 г воды;
• 6 г моно- и дисахарид;
• 2 г пищевых волокон;
• 0,8 г золы;
• 0, 3 г крахмала;
• 0,1 г органических кислот.

Репа ценна тем, что в ней содержится очень ценный и редкий элемент — глюкорафанин, который борется с раковыми клетками и обладает антисептическими свойствами.

В 100 граммах корнеплода содержится 28 ккал.

Белки: 1.5 г. (6 ккал)

Жиры: 0.1 г. (1 ккал)

Углеводы: 5,1 г. (21 ккал)

Информация о составе и содержании в репе различных веществ указана в среднем значении. В зависимости от того, в каких условиях вырос овощ, количество витаминов, микроэлементов и килокалорий в нем может меняться.

Польза для организма

Из-за большого содержания питательных и полезных веществ, сфера благотворного влияния репы на организм человека велика:

• Низкокалорийный овощ. Подходит и для тех, кто сидит на диетах, и для профилактики лишнего веса, так как дает ощущение сытости на долгое время. Из репы можно приготовить большое количество разнообразных блюд, а значит ее вкус не надоест.
• Антибиотик. Задерживает и предотвращает развитие некоторых болезнетворных бактерий, опасных для здоровья человека.
• Улучшает процесса пищеварения. Она положительно воздействует на деятельность печени, предупреждая развитие желчных камней. Так же клетчатка, содержащаяся в этом корнеплоде, влияет на сокращения стенок кишечника, предохраняя от застоя полезных веществ. Понижает количество холестерина в организме.
• Зубной врач. Сок и мякоть репы укрепляют зубы и десны, очищая их от вредных бактерий и предотвращая развитие заболеваний ротовой полости.
• Природный антисептик. Не дает развиться воспалению, ускоряет заживление ран, а также снимает боль.
• Чистка организма от шлаков и токсинов. Быстро выводит вредные вещества из тела за счет мочегонного действия.
• Профилактика авитаминоза. В зимнее время овощявляется источником большого количества витаминов и микроэлементов, поддерживая иммунитет и защищая от вирусных болезней.
• При заболевании дыхательных путей. Сок овоща смягчает симптомы бронхита и астмы, а также снимает простудные воспаления в горле и восстанавливает севший голос.
  

  Репа улучшает пищеварение
  

  Листья репы богаты витаминами
  

  Отвар из репы как успокоительное
  

  Сок из репы обладаем множеством целебных свойств

• Успокоительное. Отвары из корнеплода помогают нормализовать сон, воздействуют на учащенные сердечный ритм (например, при тахикардии), успокаивая и замедляя его до обычных показателей.

Кроме корнеплода, оздоравливающим действием обладают и листья репы, которые, помимо большого содержания питательных веществ, имеют прекрасные вкусовые качества и подходят для приготовления разных салатов.

Противопоказания к применению

• Из-за высокого содержания целлюлозы в волокнах, она может вызвать вздутие живота и газы у людей, которые редко едят этот корнеплод.
• Вредна для людей с заболеваниями щитовидки, так как оказывает влияние на производство гормонов и йода.
• Опасна для людей с заболеваниями мочевыделительной системы из-за своего мочегонного действия.
• Репу в сыром виде лучше не употреблять людям с зубными протезами, так как ее плоть достаточно жесткая и может испортить искусственный материал.
• Сырая овощ опасен для больных с воспалением желудка и кишечника.
• Нельзя этот овощ употреблять и людям с острой сердечной недостаточностью.

Сыпь как аллергическая реакция на репу

Аллергия на этот овощ встречается редко, но все равно представляет опасность. Если человек впервые пробует этот овощ, то должен для начала съесть небольшой ломтик корнеплода и понаблюдать за своим самочувствием.

Пищевая непереносимость корнеплода проявляется так:

• тошнота;
• отек губ;
• острые боли в области живота;
• рвота и понос;
• сыпь на теле.

Если эти симптомы возникли через небольшое время после употребления репы, то нужно срочно обратиться к врачу, иначе последствия могут быть опасными для жизни.

В народной медицине

Применение репы в народной медицине очень распространено. Чаще всего из нее готовят отвары, компрессы, настои и просто перетирают до состояния кашицы для употребления вовнутрь.

Лечение болезней дыхательных путей. Антисептические свойства корнеплода, а также его способность снимать отеки подходят для лечения простуды и смягчения приступов астмы. Для этого готовят отвар и принимают его в течении всей болезни. А измельченную вареную репу едят, чтобы восстановить голосовые связки.

Салат из репы против авитаминоза

Ушибы и небольшие раны. Для обеззараживания и быстрого заживления края рану обрабатывают или соком овоща, или же накладывают на нее ломтик репы. Для снятия отеков и синяков используют бинт, внутри которого завернута мякоть корнеплода.

Для профилактики и лечения авитаминоза. В этом случае сырой овощ добавляют в различные салаты или же употребляют по 3 столовые ложки тертой мякоти несколько раз в день. Также это полезно для улучшения остроты зрения.

При подагре. Измельченную вареную репу, смешанную с топленым маслом кладут на больное место. Помимо оздоравливающего эффекта, она снимает болевые ощущения.

При аритмии. Употребление нескольких столовых ложек сока корнеплода в день благотворно и успокаивающе влияет на сердечные ритмы, приближая количество сокращений сердечной мышцы к норме здорового человека.

При болезнях ротовой полости. Чтобы снять зубную боль, соком репы прополаскивают рот 3 раза в день. Также эта процедура предотвращает развитие болезнетворных бактерий. Если кровоточат десны, то следует полоскать рот ее отваром.

Для улучшения пищеварения и метаболизма небольшое количество репы употребляют в сыром виде каждый день.

Ломтик репы помогает при легких ранах

Во время диеты. Так как при небольшой калорийности репа – очень сытный продукт, ей часто в рационе заменяют картофель. Кроме того, она регулирует пищеварение и улучшает работу кишечника.

Лекарство от бессонницы.  Отвар из этого овоща употребляют перед сном. А также можно поставить блюдце с перетертой мякотью в комнату, ее запах успокаивает и способствует глубокому здоровому сну.

Применение репы в косметологии, медицине и быту

Из-за богатого содержания витаминов, репу в качестве косметического средства применяли еще в Древней Руси. Чтобы коже доставалось больше питательных веществ, мякоть корнеплода наносили в качестве масок, а также протирали лицо соком, а волосы ополаскивали отваром из овоща.

Для очищения кожи лица: кусочком овоща, очищенной от кожуры, протирают кожу круговыми движениями, а потом ополаскивают чистой водой комнатной температуры и насухо вытирают полотенцем с жестким ворсом.

От веснушек: нанести на чистую сухую кожу сок корнеплода с помощью ватного диска и держать 15 минут, после как следует смыть. Для пущего эффекта можно добавить лимонный сок, но при условии, что тип кожи лица – жирный. Для сухой кожи мякоть овоща смешивают с небольшим количеством молока или кефира, и густыми слоем наносят на лицо. Такую маску можно делать через день.

Репу используют в косметологии для приготовления масок

Для увлажнения и питания кожи: для более глубокого эффекта мякоть репы лучше смешать со свежей мякотью других овощей, например, огурца, помидора, моркови. Такая маска помимо питания, еще и снимает следы усталости с кожи, разглаживая ее, делая более свежей и упругой.

Для нормализации работы сальных желез: перетертую мякоть овоща смешивают с яичным белком и держат маску на лице около 15 минут.

Прежде чем делать маски для лица из репы, стоит провести тест на аллергическую реакцию: нанести сок и мякоть на внутреннюю сторону локтя.

Если через 10-15 минут покраснения не наблюдается, то можно использовать корнеплод в качестве косметического средства.

В современной медицине репу чаще всего применяют как отхаркивающее и мочегонное средство. Но врачи с этим овощем очень осторожны, поэтому широкого распространения в классической медицине он не получил.

Как продукт питания

Самое важное значение репы в быту – это употребление в пищу. Она может быть приготовлена как:

Простая закуска. Тонко нашинкованную мякоть корнеплода смешивают с порезанным огурцом и творожным сыром, солят. Полученную массу кладут в тарталетки.

Суп-пюре из репы

Карамелизированная репа

Запеченная репа

Каша из репы

Основное блюдо. Очищенные и разрезанные по полам небольшие корнеплоды маринуют полчаса в смеси из майонеза, соевого соуса и давленного чеснока. После заворачивают в фольгу и запекают на углях или в духовке. Подают, украсив зеленью.

Десерт. На сковороде предварительно разогревают сахар с небольшим количеством воды (3 к 1), после того как масса загустеет, в нее целиком окунают ломтики корнеплода, нанизанные на шпажки. Далее карамелизированную репу посыпают сахарной пудрой и подают к столу.

Рецептов из традиционного русского овоща существует большое количество, к тому же даже при термической обработке она не теряет большинство своих полезных свойств.

Репа – очень ценный и богатый на питательные вещества овощ, правильное употребление которого не только насыщает, но и оздоравливает весь организм в разных направлениях, способствуя стройной фигуре и внешней красоте.