Ирга полезные свойства и противопоказания варенье
Редакция: 14.09.2017
Многие видели небольшие синевато-черные ягодки, очень похожие на черную смородину. Такие кустарники растут как в дикой местности, так и на приусадебных участках и носят название ирга.
Игра – это очень полезный продукт, обладающий прекрасными лечебными свойствами. На руку ему играет то, что он практически не прихотлив и не требует большого ухода. Плодоносит этот кустарник в конце июля, а потому часто используется в домашних заготовках на зиму. Каждая хозяйка имеет свои уникальные рецепты приготовления закупорок из ирги. Из ее ягод готовят джем, компоты, вкусное варенье, повидло желе и соки. Существуют даже варианты изготовления кваса на ее основе.
Химический состав ирги и ее полезные свойства
Химический состав ягод представляет собой совокупность полезных микро- и макроэлементов, а также значительного витаминного комплекса. Среди этого многообразия выделяется очень редкий и очень полезный для организма витамин Р, аскорбиновая кислота, витамин А и витамины группы В.
Белков в таком продукте содержится около 0,5 граммов и почти 70 грамм углеводов.
Помимо этого в состав ирги входят клетчатка, дубильные вещества, флавоноиды, различные сахара и пектины. А в семенах этого растения присутствую жирные масла.
Варенье из ирги достаточно калорийный продукт. Его энергетическая ценность достигает 260 кКал, поэтому увлекаться его употреблением не стоит.
Благодаря такому ценному составу ягоды ирги с успехом используются в народной медицине. Они значительно улучшают работу органов пищеварения и ЖКТ, эффективны при расстройствах кишечника и желудка, как закрепляющее средство. Также это растение способствует заселению полезной микрофлоры в кишечнике.
Пектины, содержащиеся в ирге, помогают выводить из организма опасные токсины и вредный холестерин, а полезный витамин Р позволяет применять ягоды и продукты, приготовленные на их основе, в качестве профилактического средства при варикозном расширении вен и инфаркте миокарда. Благодаря ему значительно укрепляются сосудистые стенки, а также они становятся упругими и эластичными.
Фитостерины и кумарины, также являющиеся компонентами ирги способствуют понижению свертываемости крови.
Наличие витамина А очень полезно для зрения, так что при регулярном потреблении ягод или варенья из ирги значительно снижаются риски возникновения катаракты, воспалительных процессов в глазах. Плоды растения позволяют избавиться от ночной слепоты, а также эффективно устраняют усталость глаз.
К другим полезным и лечебным качествам ягод ирги относятся:
- предупреждение возникновения и развития атеросклероза и тромбозов;
- нормализация работы почек и печени;
- восстановление витаминного баланса при авитаминозе;
- благоприятное воздействие на центральную нервную систему, снятие нервного напряжения, улучшение сна и избавление от бессонницы;
- снижение артериального давления и улучшение работы сердечной мышцы;
- помогает избавиться от воспалительных процессов при ангине и стоматите;
- настои из листьев и коры ирги обладают антисептическими действиями, благодаря чему популярны при заживлении ран, ожогов и кожных воспалениях;
- предотвращение возникновения злокачественных новообразований, из-за наличия в составе огромного количества каротина;
- вывод из организма радиоактивных веществ, опасных токсинов и солей тяжелых металлов.
Ну и, конечно же, эффективна ирга, а особенно варенье на ее основе, в период простудных заболеваний и эпидемий гриппа и ОРВИ, так как она существенно повышает иммунитет.
Нельзя употреблять в пищу такие ягоды при индивидуальной непереносимости веществ, входящих в их состав. С осторожностью применять при пониженном артериальном давлении. Частое употребление варенья из ирги не рекомендуется при сахарном диабете и ожирении.
В кулинарии зачастую используют плоды растения для приготовления желе или джемов. Из них готовят кисели и компоты. Ягоды сушат, замораживают, а также варят вкусное варенье на их основе.
Варенье из ирги «пятиминутка»
Рецепт приготовления варенья из ирги достаточно простой и готовится он не сложнее, чем клубничное варенье. Часто его еще называют варенье пятиминутка. Для приготовления такого блюда потребуется:
- ягоды ирги – один килограмм;
- песок сахарный – один килограмм;
- кислота лимонная – около трех грамм.
Ягоды предварительно перебрать, тщательно промыть и высушить на полотенце. Пока они сохнут, следует приготовить сахарный сироп. Для этого нужно вскипятить в кастрюле 250 мл воды и всыпать в нее сахар.
Чтобы варенье слегка отдавало вишней предварительно можно проварить в такой воде листья вишни.
В кипящий сироп опустить иргу и после закипания, варить ягоды на медленном огне максимум пятнадцать минут. При большем времени готовки ягоды разварятся и получится джем, вместо ожидаемого варенья.
В конце варки следует бросить в массу лимонную кислоту или заправить ее небольшим количеством лимонного сока.
Охлажденное варенье следует разлить в заранее приготовленные стерилизованные банки и закатать.
Варенье из ягод ирги без варки
Можно готовить этот полезный десерт и без проваривания ягод. В таком случае ирга сохранит максимальное количество ценных веществ, что значительно усилит ее целебные свойства. Для этого понадобится:
- ягоды ирги – один килограмм;
- песок сахарный – один килограмм;
- кислота лимонная – два-три грамма.
Ягоды ирги необходимо перебрать, промыть и высушить, а затем измельчить их в мясорубке или при помощи блендера.
Всыпать в полученную кашицу сахар и тщательно вымешать. Добавить немного лимонной кислоты или лимонного сока, разлить по банкам, которые лучше простерилизовать или обдать кипятком, и закрыть крышками из полиэтилена.
Хранить полученный продукт нужно в прохладном темном месте. Идеальным для хранения будет холодильник или погреб.
Вместо выводов
Варенье из ирги – удивительно вкусный и целебный продукт, наполняющий организм полезными минералами и витаминами. Она значительно укрепляет иммунитет, способствует снятию стресса и напряжения, а также очищает организм от опасных токсинов, вредных шлаков и радиоактивных веществ. Однако следует соблюдать осторожность при ее применении людям, имеющим пониженное давление, так как эта ягода обладает особенностью снижать его еще больше. Но при умеренном его употреблении, варенье из ирги не принесет серьезных негативных последствий для человеческого организма.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Ирга (коринка) — садовая ягода, обладающая большим количеством полезных свойств. Она благотворно влияет на нервную систему, укрепляет сердце и сосуды, считается природным антибиотиком. Применяется в кулинарии, народной медицине и косметологии. Варенье из ирги — лакомство, обладающее приятными вкусовыми характеристиками. Его используют как отдельное блюдо к чаю, так и в качестве добавки в пироги, блины, творожные запеканки.
У таких плодов толстая оболочка. Перед варкой ее следует подержать в кипятке около 2 мин. Ирга не требует большого количества сахара (ягода сама по себе очень сладкая), что делает заготовку экономнее. Посуду нужно выбирать с покрытием эмалью. В противном случае органические кислоты ягоды могут вступить в реакцию с металлом. Емкость для варки должна быть широкой и невысокой (для хорошего испарения излишней влаги). Чтобы продукт долго хранился, опытные хозяйки добавляют в него кислоту лимона или его сок.
Пятиминутка
Варенье из коринки в виде варенья можно приготовить за 5 минут. Это простое угощение к чаю для неожиданных гостей. Необходимые ингредиенты:
- 1 кг плодов,
- 4 ст сахарного песка,
- 1 стакан теплой воды,
- 1-2 ст ложки лимонной кислоты (лимонный сок тоже подойдет).
Приготовление:
- Подготовка продуктов: коринку промывают в проточной воде, опускают в кипяток на пару минут.
- В емкость высыпают сахар, добавляют воду, ставят на огонь.
- Доводят смесь до кипения, всыпают подготовленные плоды.
- Кипятят 5 мин.
- Стерилизуют банки, заполняют их вареньем, закатывают крышки.
По такому же принципу можно делать варенье, напоминающее повидло. Для этого ягоды после бланшировки перемалывают с помощью блендера.
Простой рецепт
Классический рецепт варенья из коринки включает минимальное количество продуктов:
- 1 кг плодов,
- 1 кг сахара.
Приготовление:
- Плоды моют под струей проточной воды, выдерживают в кипятке около 2 мин.
- Высыпают их в емкость для варки, наливают немного воды.
- Кипятят около 30 мин, добавляют сахарный песок.
- Поддерживают температуру кипения около получаса (до густоты джема), выключают огонь.
- Раскладывают варенье по стерилизованным банкам, закатывают крышки.
Продукт готов к употреблению сразу после остывания.
С апельсином
Апельсин с иргой имеют отличное вкусовое сочетание, придающее варенью оригинальность. Для его варки потребуются следующие продукты:
- 1,5 кг плодов,
- 1 большой апельсин,
- 1 стакан воды,
- чуть больше половины килограмма сахара.
Этапы приготовления:
- Коринку промывают, бланшируют. Апельсин очищают от корки, снимают слой цедры.
- Мякоть цитруса пропускают через мясорубку, цедру перемалывают в блендере. Все соединяют в миске.
- Плоды засыпают сахаром на пару часов.
- Смешивают заготовки в эмалированной кастрюле, доводят до кипения.
- Варят около часа.
- Стерилизуют банки, помещают варенье, закатывают крышки.
Варенье подойдет в качестве зимней добавки к блинам и пирогам.
С лимоном
Ирга — сладкая ягода, лимон содержит кислоту. Вместе эти продукты служат отличным дополнением друг друга. Для такого варенья потребуется:
- 1,5 кг ягод,
- 1 лимон,
- 1 стакан воды,
- 3 стакана сахарного песка.
Этапы:
- Коринку моют, выдерживают в кипятке около 2 мин.
- Засыпают их в кастрюлю, добавляют воду, доводят до кипения.
- Поддерживают температуру в течение получаса, добавляют сахарный песок.
- Лимон перемалывают с помощью блендера (с цедрой или без нее — по желанию). Добавляют его в кастрюлю.
- Готовят варенье 30 мин, остужают, снова доводят до кипения.
- Стерилизуют банки, закатывают заготовку.
Такое лакомство можно употреблять при простуде, добавляя в горячий чай.
Из ирги и яблок
Варенье из коринки можно дополнить яблочным вкусом. Для варки нужны следующие ингредиенты:
- 1 кг ягодных плодов,
- 1 кг яблок,
- 1 кг сахара,
- 1 стакан воды,
- лимонная кислота.
Способ приготовления:
- Ягоды моют, выдерживают в кипятке пару минут. Яблоки промывают, очищают от кожуры, вынимают сердцевину. Мякоть нарезают кубиками.
- В кастрюлю высыпают сахар, наливают воду, варят сироп.
- Добавляют иргу, варят 7 мин.
- Высыпают яблочную заготовку и кислоту лимона.
- Стерилизуют баночки, раскладывают заготовку, закатывают крышки.
Варенье готово к употреблению.
Из ирги и малины
Малина с иргой придают варенью приятный вкус при своем сочетании. Необходимые ингредиенты:
- по 0,5 кг плодов каждого вида,
- 3,5 стакана сахара.
Способ варки:
- Ягоды моют, высыпают в кастрюлю.
- Добавляют остальные ингредиенты, перемешивают.
- Варят около 1 — 1,5 часа.
- Закатывают варенье в стерилизованные банки.
Десерт отлично сочетается с кислыми творожными продуктами, дополняя суфле и сырники.
Польза и вред для здоровья
Ирга обладает большим количеством полезных свойств:
- Аскорбиновая кислота, содержащаяся в ягоде, улучшает защитные функции организма. Во взаимодействии с витамином Р укрепляет сосуды, делает их эластичными, что предупреждает ишемическую болезнь сердца.
- Витамины и минеральные вещества (в комплексе) делают иргу природным успокоительным средством, что позволяет использовать их при депрессивных состояниях и неврозах.
Несмотря на полезность продукта, перед вождением им лучше не злоупотреблять из-за возможного седативного эффекта. Людям, страдающими нестабильным давлением (в сторону его понижения), коринка противопоказана. Ее используют в народной медицине для снижения давления при гипертонии.
Многие видели небольшие синевато-черные ягодки, очень похожие на черную смородину. Такие кустарники растут как в дикой местности, так и на приусадебных участках и носят название ирга.
Игра – это очень полезный продукт, обладающий прекрасными лечебными свойствами. На руку ему играет то, что он практически не прихотлив и не требует большого ухода. Плодоносит этот кустарник в конце июля, а потому часто используется в домашних заготовках на зиму. Каждая хозяйка имеет свои уникальные рецепты приготовления закупорок из ирги. Из ее ягод готовят джем, компоты, вкусное варенье, повидло желе и соки. Существуют даже варианты изготовления кваса на ее основе.
Химический состав ирги и ее полезные свойства
Химический состав ягод представляет собой совокупность полезных микро- и макроэлементов, а также значительного витаминного комплекса. Среди этого многообразия выделяется очень редкий и очень полезный для организма витамин Р, аскорбиновая кислота, витамин А и витамины группы В.
Белков в таком продукте содержится около 0,5 граммов и почти 70 грамм углеводов.
Помимо этого в состав ирги входят клетчатка, дубильные вещества, флавоноиды, различные сахара и пектины. А в семенах этого растения присутствую жирные масла.
Варенье из ирги достаточно калорийный продукт. Его энергетическая ценность достигает 260 кКал, поэтому увлекаться его употреблением не стоит.
Благодаря такому ценному составу ягоды ирги с успехом используются в народной медицине. Они значительно улучшают работу органов пищеварения и ЖКТ, эффективны при расстройствах кишечника и желудка, как закрепляющее средство. Также это растение способствует заселению полезной микрофлоры в кишечнике.
Пектины, содержащиеся в ирге, помогают выводить из организма опасные токсины и вредный холестерин, а полезный витамин Р позволяет применять ягоды и продукты, приготовленные на их основе, в качестве профилактического средства при варикозном расширении вен и инфаркте миокарда. Благодаря ему значительно укрепляются сосудистые стенки, а также они становятся упругими и эластичными.
Фитостерины и кумарины, также являющиеся компонентами ирги способствуют понижению свертываемости крови.
Наличие витамина А очень полезно для зрения, так что при регулярном потреблении ягод или варенья из ирги значительно снижаются риски возникновения катаракты, воспалительных процессов в глазах. Плоды растения позволяют избавиться от ночной слепоты, а также эффективно устраняют усталость глаз.
К другим полезным и лечебным качествам ягод ирги относятся:
- предупреждение возникновения и развития атеросклероза и тромбозов;
- нормализация работы почек и печени;
- восстановление витаминного баланса при авитаминозе;
- благоприятное воздействие на центральную нервную систему, снятие нервного напряжения, улучшение сна и избавление от бессонницы;
- снижение артериального давления и улучшение работы сердечной мышцы;
- помогает избавиться от воспалительных процессов при ангине и стоматите;
- настои из листьев и коры ирги обладают антисептическими действиями, благодаря чему популярны при заживлении ран, ожогов и кожных воспалениях;
- предотвращение возникновения злокачественных новообразований, из-за наличия в составе огромного количества каротина;
- вывод из организма радиоактивных веществ, опасных токсинов и солей тяжелых металлов.
Ну и, конечно же, эффективна ирга, а особенно варенье на ее основе, в период простудных заболеваний и эпидемий гриппа и ОРВИ, так как она существенно повышает иммунитет.
Нельзя употреблять в пищу такие ягоды при индивидуальной непереносимости веществ, входящих в их состав. С осторожностью применять при пониженном артериальном давлении. Частое употребление варенья из ирги не рекомендуется при сахарном диабете и ожирении.
В кулинарии зачастую используют плоды растения для приготовления желе или джемов. Из них готовят кисели и компоты. Ягоды сушат, замораживают, а также варят вкусное варенье на их основе.
Варенье из ирги «пятиминутка»
Рецепт приготовления варенья из ирги достаточно простой и готовится он не сложнее, чем клубничное варенье. Часто его еще называют варенье пятиминутка. Для приготовления такого блюда потребуется:
- ягоды ирги – один килограмм;
- песок сахарный – один килограмм;
- кислота лимонная – около трех грамм.
Ягоды предварительно перебрать, тщательно промыть и высушить на полотенце. Пока они сохнут, следует приготовить сахарный сироп. Для этого нужно вскипятить в кастрюле 250 мл воды и всыпать в нее сахар.
Чтобы варенье слегка отдавало вишней предварительно можно проварить в такой воде листья вишни.
В кипящий сироп опустить иргу и после закипания, варить ягоды на медленном огне максимум пятнадцать минут. При большем времени готовки ягоды разварятся и получится джем, вместо ожидаемого варенья.
В конце варки следует бросить в массу лимонную кислоту или заправить ее небольшим количеством лимонного сока.
Охлажденное варенье следует разлить в заранее приготовленные стерилизованные банки и закатать.
Варенье из ягод ирги без варки
Можно готовить этот полезный десерт и без проваривания ягод. В таком случае ирга сохранит максимальное количество ценных веществ, что значительно усилит ее целебные свойства. Для этого понадобится:
- ягоды ирги – один килограмм;
- песок сахарный – один килограмм;
- кислота лимонная – два-три грамма.
Ягоды ирги необходимо перебрать, промыть и высушить, а затем измельчить их в мясорубке или при помощи блендера.
Всыпать в полученную кашицу сахар и тщательно вымешать. Добавить немного лимонной кислоты или лимонного сока, разлить по банкам, которые лучше простерилизовать или обдать кипятком, и закрыть крышками из полиэтилена.
Хранить полученный продукт нужно в прохладном темном месте. Идеальным для хранения будет холодильник или погреб.
Вместо выводов
Варенье из ирги – удивительно вкусный и целебный продукт, наполняющий организм полезными минералами и витаминами. Она значительно укрепляет иммунитет, способствует снятию стресса и напряжения, а также очищает организм от опасных токсинов, вредных шлаков и радиоактивных веществ. Однако следует соблюдать осторожность при ее применении людям, имеющим пониженное давление, так как эта ягода обладает особенностью снижать его еще больше. Но при умеренном его употреблении, варенье из ирги не принесет серьезных негативных последствий для человеческого организма.
Таблица полезных веществ в составе ирги
Плоды ирги — это отличное поливитаминное средство
В ягодах содержатся микроэлементы:
- цинк;
- медь;
- кобальт.
А также есть антиоксиданты, масла, яблочная кислота, пектины и клетчатка. В 100 граммах ирги содержится 11,4 г углеводов, что составляет 8,91% от суточной нормы. А калорийность ста грамм ягод составляет лишь 45 кКал.
Полезные свойства
Ягода известна в Европе с XVI в
Радовать своих хозяев этот кустарник начинает уже в мае, когда обильно и красиво цветёт. Поэтому коринка (другое название ирги) считается превосходным медоносом. Но основная её польза проявляется уже летом, когда созревают ягоды.
Плодоношение продолжается практически весь летний сезон, это немного затрудняет сбор урожая, но зато рвать ягоды с куста можно долго, этому особенно радуются дети.
Важно знать какими целебными свойствами обладает ирга:
- ягоды обладают ярко выраженным антибактериальным и противовоспалительным действием;
- ягодный чай является превосходным успокаивающим средством;
- ягодный отвар способен очищать сосуды от холестериновых бляшек и укреплять сердечную мышцу.
Витамины, которые содержатся в ягодах, приносят другую несомненную пользу:
- P (рутин) встречается в природе редко, а вот в скромном медоносе он есть, и в избытке; он повышает эластичность кровеносных сосудов, что реально уменьшает риск развития инсульта и инфаркта;
- группы В активно способствуют пищеварению;
- С, о пользе которого хорошо известно при лечении и профилактике простудных и инфекционных заболеваний, здесь намного больше, чем в винограде.
Ягода содержит дубильные вещества, которых в коре кустарника достаточно, губительны для болезнетворных микроорганизмов.
Для женщин
Ягоды коринки снимают колющие боли во время менструального цикла, восстанавливают организм после кровотечений
Ягоды коринки обладают кровоостанавливающим действием, поэтому для женщин они полезны во время чрезмерно обильных месячных. Кроме того, употребление ирги хорошо снижает болевые ощущения и успокаивает нервы.
Ещё одно полезное свойство этих плодов — предотвращение варикоза.
Лечебные и косметические маски из отвара ягод и листьев ирги прекрасно освежают кожу лица и очищают поры.
Для мужчин
По мнению диетологов ягоды ирги следует употреблять мужчинам старше 50-ти лет
Мужчинам отвары из коринки помогают сохранить мужскую силу, предотвратить развитие простатита. А также предотвращается и уретрит и прочие нарушения функции мочеиспускания.
Регулярное употребление отваров, компотов и соков из ягод ирги считается хорошим профилактическим средством при опасности возникновения атеросклероза сосудов в ногах.
Для детей
Ягоды коринки не только полезны, но являются удивительным лакомством
Кустарник и ягодки полезны для детей. Есть несколько причин и вариантов использования отваров из ягод, коры и листьев, а также ягодного сока:
Польза листьев
Листья ирги полезны также как и ягоды
Ещё одно отличительное свойство кустарника — отсутствие вредителей. Поэтому микрофлора растения всегда является здоровой. Чай из листьев хорошо помогает в следующих ситуациях:
- при частой бессоннице;
- во время сердечно-сосудистых заболеваний;
- для снижения повышенного артериального давления;
- для заживления гнойных ран и ожогов.
Приготовление настоя от гипертонии выглядит так:
- заварить 1,5 ст. л. листьев в одном ст. кипятка;
- выдержать настой 3 часа;
- пить по 10–15 мл в течение дня.
Важно! Во время такого приёма следует постоянно следить за артериальным давлением.
Противопоказания
Стоит помнить об индивидуальной непереносимости ирги
Несмотря на обилие полезных качеств, коринка имеет и противопоказания к применению:
- при гипотонии употреблять чаи и отвары нельзя, они и так снижают артериальное давление;
- не следует пользоваться ими при запорах, так как компоненты ирги обладают крепящими свойствами и используются при поносе;
- ирга считается сильным аллергеном, поэтому аллергикам лучше отказаться от ягод;
- отвары и чаи из этого растения обладают седативным действием, поэтому не стоит есть ягоды перед поездкой на автомобиле или при работах, где необходима быстрота реакции и сосредоточенность;
- при индивидуальной непереносимости;
- плоды содержат слишком много углеводов, поэтому диабетикам и людям склонным к ожирению стоит придерживаться умеренности.
Нормы здорового употребления
Сок из свежих обладает вяжущим свойством
Поедать ягоды коринки следует в меру, опираясь на определённые нормы:
- детям рекомендуется съедать в день не более 50 г ягод;
- для взрослых норма может быть увеличена до 150 г;
- сок из ягод лучше принимать перед сном в количестве 1 ст., при этом сок разбавляется водой в пропорции 1:1.
Важно помнить, что ирга не является ягодой, которую можно есть без ограничений. Употреблять её нужно в небольшом количестве.
Нюансы употребления
При разных состояниях организма, людьми разного пола и возраста следует учитывать что существуют некоторые особенности, соблюдение которых помогает активизировать все целебные силы коринки.
При беременности в разных триместрах
Будущим мамочкам следует учитывать положительное и отрицательное влияние ирги на собственный организм и на развитие плода
Беременность обязывает женщину очень осторожно относиться к медикаментам, так как они могут отрицательно сказаться на развитии плода.
Ирга может помочь:
- при диарее и геморрое;
- при повышении артериального давления и бессоннице.
Будущей мамочке надо знать и помнить, что коринка в 1 триместре может привести к расслаблению матки и спровоцировать преждевременные роды, а в 3 триместре — к аллергическим реакциям у ребёнка.
При грудном вскармливании
После родов организм кормящей матери сильно ослаблен и в период грудного вскармливания беззащитен перед вирусами и бактериями. Лекарства в период лактации противопоказаны. Тут ирга поможет:
- стабилизировать давление;
- наладить сердечную деятельность;
- успокоить нервы.
В случае необходимости ягоды, кора и листочки могут заменить даже антибиотики.
В первые дни после родов, когда маму и ребёнка мучают запоры, от ирги нужно отказаться из-за её вяжущего действия.
Действие ирги на малыша
Влияние коринки на ребёнка неоднозначно. С одной стороны возможна аллергическая реакция, с другой продукт помогает для прекращения диареи
В период грудного вскармливания малыши могут переносить мамино употребление ягод без последствий. Однако могут возникнуть аллергические реакции, которые выражаются в:
- сыпи;
- покраснениях;
- корочках на голове;
- опрелостях;
- частой отрыжки.
В этих случаях от ягоды необходимо отказаться минимум на месяц.
Врачи не могут прийти к единому мнению о подкармливании малыша ягодами. Некоторые медики разрешают использовать пюре из коринки, если ребёнка мучает длительная диарея. Другие специалисты рекомендуют дождаться годовалого возраста. Третьи считают, что иргой ребёнка можно кормить только с пяти лет.
При различных заболеваниях
Следует помнить, что при сахарном диабете коринку лучше есть из-за опасности ожирения.
При других заболеваниях коринку употребляют для купирования различных болезненных состояний:
- при панкреатите и холецистите воспалительные процессы можно уменьшить горстью ягод или стаканом чая из листьев кустарника;
- при язве желудка сок ягод и настой на коре оказывает ранозаживляющее действие, наступает и обезболивающий эффект.
Рецепты варенья из ирги
Люди знают несколько рецептов варенья из этой полезной ягоды
В последнее время домохозяйки возвращаются к рецептам наших бабушек, которые в качестве сырья использовали любую съедобную ягоду. Популярной стала и ирга, тем более что эта ягода сама по себе довольно сладкая и не требует для приготовления варения много сахара.
Перед приготовлением варенья ягоду подготавливают:
- удаляют плодоножки;
- тщательно промывают;
- если ягоды жёсткие, их обдают кипятком.
Рецепт почти классический
Варенье получается очень вкусным, ароматным, отличается необычным вкусом
Ингредиенты:
- ягода — 2 кг;
- сахар — 1 кг;
- вода — 2 ст;
- лимонная кислота — 2 г.
Ягоду заливают сахарным сиропом, добавляют лимонную кислоту. Варят до готовности.
С чёрной смородиной
Черная смородина придаст лакомству кислинку. Такое варенье приобретает дополнительные полезные свойства
Ингредиенты:
- сахар — 0, 5 кг;
- ирга — 1 кг;
- смородина чёрная — 0, 5 кг;
- вода — 1 ст.
Ягоду моют, подсушивают, бланшируют в горячей воде 20 минут. Потом заливают сахарным сиропом, варят до полуготовности. Оставляют остужаться на 7–8 часов и потом доваривают окончательно.
Коринка — полезные свойства и противопоказания на видео
Отзывы
Долгое время ирга была незаслуженно забыта и народными лекарями, и домохозяйками. Многие использовали этот кустарник просто в качестве живой изгороди. Сейчас ситуация выправляется, и медики уже признают, что это растение может помочь в лечении многих заболеваний.