Куркума полезные свойства и противопоказания рецепты

Куркума известна уже около четырех тысячелетий, другое ее название — «индийский шафран». Куркума находится в составе семейства Имбирных, природная зона ее обитания – юго-восток Индии. Из 90 видов куркумы широкое применение находят только 3, которые употребляют в кулинарии, в медицине и в косметологии.
Специю получают путем перемалывания сухих корней Куркумы Длинной. Растение включает ценные эфирные масла и куркумин, который придает ему желтоватый цвет и даже может окрашивать ткани.

Куркума бывает белая, желтая и красная. В Аюверде индийскому шафрану придается огромное значение. В пищу употребляют также сырые корневища растения, из них выжимают сок, делают всевозможные настойки.

Лечебное воздействие куркумы

Многолетние исследования ученых доказали исключительную полезность этой специи для организма человека. Индийский шафран является натуральным антибиотиком и антиоксидантом, он способен укрепить иммунитет, вернуть силы после тяжелых операций и заболеваний.

Эта специя благотворно влияет на систему пищеварения, на кроветворение, на суставы, на кожные покровы и на другие органы.

Антимутагенные свойства

Согласно данным многочисленных научных исследований куркумин признан натуральным антимутагеном, он препятствует появлению раковых клеток. Благодаря своим антиоксидантным качествам куркумин оберегает геном клеток организма от перерождения.

Куркумин признан натуральным антимутагеном, он препятствует появлению раковых клеток

Противоамилоидные свойства

Куркумин препятствует появлению амилоидов, которые вызывают болезнь Альцгеймера. Один из куркуминов – бисдеметоксикуркумин способствует усилению активности моноцитов, которые поглощают бета-амилоиды.

Именно бета-амилоид является тем патологическим белком, из-за скопления которого в организме возникает болезнь Альцгеймера.

Иммуномодулирующие свойства

Куркумин способен активировать противомикробный белок кателицидин, способствующий укреплению иммунитета. В осеннее-весенний период, когда всюду бушует грипп и ОРЗ, целесообразно включать в дневной рацион молотый корень данной специи.

Целебные свойства куркумы

Индийский шафран часто применяется в официальной и в народной медицине. Древние индийские лекари назначали эту пряность для очищения организма. Употребление куркумы понижает риск развития сахарного диабета, выводит излишний холестерин, помогает при артрите.

В 100 г данной специи содержится 90% дневной нормы витамина В6, а также витамины С, РР, Е, К, В1, В2, В9. Кроме этого, содержит куркума и минералы – магний, калий, кальций, марганец, медь и железо.

Польза при проблемах ЖКТ

1. Регулирует пищеварительные процессы и оздоравливает желудок, помогает снять неприятные ощущения при метеоризме.
2. Защищает от возникновения язвы, излечивает воспаления слизистой оболочки.
3. Лечит воспаление кишечника, уменьшает болевые проявления при раздражении кишечника.
4. Куркумин оказывает оздоравливающее воздействие на поджелудочную железу.

Польза для опорно-двигательного аппарата

• Индийский шафран значительно уменьшает болевые ощущения при ревматоидном артрите, усиливает подвижность суставов и спасает от разрушения костную ткань.
• При остеоартрозе куркумин препятствует разрушению костной ткани гораздо эффективнее, чем химические препараты.
• Издавна данную специю используют для срастания переломов костей. Накладывают повязки с мазью из индийского шафрана, и пьют»золотое молоко».

Золотое молоко из куркумы для срастания переломов костей

Польза для кроветворения

• При скудном производстве гемоглобина (болезнь передается по наследству) применяют куркуму.
• При малокровии куркума способствует выработке большего количества эритроцитов и их защите. В ней содержится достаточное количество железа.
• Куркумин способствует разжижению крови, препятствует образованию тромбов, что снижает риск инфаркта и инсульта.
• Куркума защищает от токсичного воздействия тяжелых металлов селезенку, укрепляет ее функцию.
• Куркумин благотворно влияет на биохимический состав крови. Он приводит в норму показатель вредоносного холестерина.

При малокровии куркума способствует выработке большего количества эритроцитов и их защите

Польза для мозговой деятельности

• При депрессивных состояниях и биполярном расстройстве эта пряность значительно улучшает состояние.
• Куркумин повышает производство гормонов радости.
• Данная специя помогает справиться с посттравматическим стрессом, снижает чувство тревожности и стирает из памяти негативные воспоминания.
• Индийский шафран способствует улучшению памяти у людей преклонного возраста.
• Куркумин применяют для профилактики и при терапии болезни Альцгеймера и Паркинсона.
• Индийский шафран используют для профилактики и при терапии инсульта.
• Куркумин применяют при терапии эпилепсии, он способен значительно уменьшить судорожную активность.

Куркума при проблемах полости рта

1. При гингвите и кровоточивости десен отлично помогают полоскания раствором индийского шафрана.
2. При периодонтите куркумин замедляет процесс потери костной ткани.
3. Мазь с данной специей успешно лечит плоский красный лишай полости рта, а куркумин заживляет язвы слизистой оболочки.

Оздоровление органов дыхания

1. Первое средство от кашля – молоко с индийским шафраном, а масло куркумы хорошо уменьшает кашель.
2. Индийский шафран помогает при бронхиальной астме, улучшает дыхательную деятельность.
3. Куркумин снижает вред никотина и помогает при терапии хронического обструктивного заболевания легких.

Здоровье печени и желчного пузыря

1. Куркума оберегает печень от токсичных соединений, от алкогольной интоксикации.
2. Куркумин будет полезен при лечении гепатита С и фиброза печени.
3. Индийский шафран побуждает к сокращению желчный пузырь, предотвращает образование камней. Если они уже есть, то принимать в пищу данную специю нежелательно.

Куркума оберегает печень от токсичных соединений

Улучшение обмена веществ

• Индийский шафран предотвращает ожирение и способствует более скорому похудению в сочетании с умеренным питанием и физкультурой.
• При употреблении этой пряности снижается уровень сахара, плохого холестерина, стимулируется выработка инсулина.
• Куркумин стабилизирует артериальное давление путем расслабления сосудов.

Польза для эндокринной системы

1. Употребление индийского шафрана снижает вероятность возникновения зоба, если он уже есть – уменьшает его размеры. Также куркумин уменьшает воспалительные процессы щитовидной железы.
2. При гирсутизме, который возникает при гормональном сбое, куркума уменьшает рост волос и смягчает нарушения.

Индийский шафран снижает вероятность возникновения зоба

Здоровье сердца и сосудов

• Куркумин производит кардиозащитный эффект. Его применяют при ишемии, инфаркте, аритмии, кардиомиопатии.
• Куркуминоиды способны сокращать количество сердечных приступов в послеоперационный период.
• Куркумин оберегает от тромбозов и помогает при терапии атеросклероза.

Польза для здоровья женщин

• Куркумин способен значительно уменьшить проявления ПМС.
• Поскольку куркумин является природным эстрогеном, то его употребление при менопаузе отлично справляется с проявлением климакса.
• При лечении эндометриоза препараты с куркумином могут принести облегчение, они регулируют гормональный фон и замедляют рост эндометрия.
• Препараты с включением куркумы замедляют рост миомы матки. Эффективны они при лечении поликистоза яичников.
• Индийский шафран хорошо справляется с вагинитом и лейкореей.

Куркумин является природным эстрогеном

Польза для здоровья мужчин

1. Курение и чрезмерное употребление алкоголя приводит к бесплодию у мужчин. Индийский шафран способен снизить вредоносное влияние алкоголя и никотина.
2. Куркумин применяется при терапии и профилактике простатита.

Польза для мочевыделительной системы

1. Куркумин подавляет рост микробов, которые вызывают инфекции мочеполовой сферы. Он повышает их восприимчивость к антибиотикам.
2. Куркумин используется для терапии всевозможных почечных заболеваний.

Польза для кожи

• Куркума весьма эффективно сражается с морщинами, ее антиоксидантные свойства помогут уберечь кожу от преждевременного старения.
• Индийский шафран способен сберечь кожу от вредного солнечного излучения, от ожогов.
• При псориазе и при экземе мазь с включением куркумы уменьшает кожный зуд.
• Куркумин отлично заживляет раны, он эффективен при лечении угревой сыпи.
• Куркума применяется для облегчения аутоиммунных состояний, она полезна при терапии волчанки.
• Куркумин производит иммуномоделирующее воздействие при различных видах аллергии.

Куркума весьма эффективно сражается с морщинами

Борьба с инфекциями

1. Куркумин способен подавлять бактерии, вирусы и грибки. Он эффективен при терапии гепатита С, ВИЧ, ВПЧ.
2. Целебные свойства куркумина используются при терапии герпеса и сопутствующих ему ранок и язв.
3. Эффективно сражается куркума с вирусами гриппа и ОРЗ.
4. Противогрибковые свойства индийского шафрана находят применение при терапии кандидоза, молочницы и лейкореи.

Борьба с раковыми клетками

• Учеными многократно доказаны противоопухолевые свойства куркумы.
• Куркумин угнетает активность белков, помогающих разрастанию кровеносных сосудов и их превращению в опухоли.
• Куркумин может предотвратить метастазы при опухолях предстательной и щитовидной железы.
• Куркумин обостряет чувствительность раковых клеток к химиотерапии, он увеличивает эффект лучевой терапии.
• Куркумин оказывает подавляющее действие исключительно на раковые клетки, а здоровые клетки он защищает.
• В результате многочисленных клинических опытов было установлено, что куркумин может приносить облегчение при лечении около 56 разновидностей рака.

Куркумин оказывает подавляющее действие исключительно на раковые клетки, а здоровые клетки он защищает

Противопоказания

Несмотря на массу положительных качеств, в отдельных случаях применение препаратов с включением индийского шафрана бывает противопоказано:

• Мочекаменная и желчекаменная болезнь;
• Период беременности и кормления грудью;
• Прием разжижающих кровь лекарств;
• Индивидуальная непереносимость куркумина;
• Одновременный прием лекарственных средств;
• Сахарный диабет;
• Хронические заболевания в процессе обострения.

Рецепты с куркумой

Для выведения шлаков из организма в вечернее время перед сном пьют стакан подогретого молока с растворенной в нем чайной ложкой куркумы.

Для усиления иммунитета пьют перед сном кефир с куркумой. Для этого 1/2 ч. л. куркумы размешивают в малом количестве кипятка, остужают, примешивают 1 ч. л. меда и вливают смесь в стакан с кефиром, выпивают каждый вечер перед сном.

Для более эффективного похудения на ночь надо выпивать стакан кефира с чайной ложкой куркумы, растворенной в нем.

Лимонный сок с имбирем и куркумой

Для профилактики онкологии ежедневно надо принимать чай с включением куркумы, имбиря и меда. Этот чай способен справиться с простудой и гриппом, стабилизировать давление и очистить кровь. Для его изготовления в 1 стакан кипяченой теплой воды прибавляют 1/4 ч. л. порошка куркумы и 1/4 ч. л. порошка имбиря, 1 ч. л. меда и сок половины лимона.

Рецепты косметических средств

Индийский шафран в косметике часто употребляют для разглаживания и предотвращения морщин. Для изготовления домашней маски надо взять в равных долях какой-либо молочнокислый продукт, мед и порошок индийского шафрана, все вымешать и распределить тонким слоем на умытое лицо, избегая области вокруг глаз. Продержать маску 10-15 минут, затем смыть тепловатой водой.

Маска с куркумой придаст волосам густоту и блеск. Для ее изготовления надо соединить 1 ч. л. лукового сока, 1 желток, куркуму и жгучий перец по щепотке. Тщательно перемешать смесь, нанести ее на корни и распределить на всю длину волос. Продержать маску 0,5 часа, затем вымыть голову с шампунем.

Маска с куркумой придаст волосам густоту и блеск