Лечебные свойства семян люцерны и противопоказания
Люцерна занимает особое место среди обильного многообразия целебных трав. Растение начали использовать в качестве кормовой культуры для скота ещё четырнадцать столетий назад. Примерно в это же время стали открывать и лечебные качества. Полезные свойства и противопоказания люцерны важно знать каждому, кто хочет сохранить здоровье на долгие-долгие годы.
Общие сведения
Время идёт, развитие медицины достигло высокого уровня благодаря новейшей аппаратуре и прогрессивным технологиям. Однако, несмотря на современные достижения, люцерна остаётся фавориткой медиков – трава зарекомендовала себя как эффективное средство от болезней.
В народе люцерну называют лечухой.
Растение люцерна – представитель семейства Бобовые. В широком смысле люцерна – род трав и полукустарников с прямостоячим стеблем, густо покрытым мелкими листиками.
Люди Древнего Китая одними из первых начали употреблять люцерну в пищу. Обратив внимание на то, как охотно домашний скот поедает растение, китайцы стали добавлять его и себе в пищу. Причём трава встречалась в блюдах как у бедняков, так и у привилегированной знати.
Изначально люцерна произрастала в Центральной Азии и на Балканах Теперь же трава растет в России, Европе, практически повсеместно в Центральной Азии, на Кавказе и даже в Америке.
В медицинских целях чаще используют люцерну посевную.
Химический состав люцерны
Полезные свойства люцерны обоснованы содержанием особых химических соединений, витаминов и микроэлементов:
- сложные углеводы;
- белки;
- эфирные масла;
- антиоксиданты;
- жирные кислоты;
- каротин;
- гормоноподобные вещества;
- витамины С, D, K, E, B2 и B1;
- марганец, калий, фосфор, железо, цинк, магний, кальций.
По данным, представленным биологом Фрэнком Бовуэром, люцерна кроме прочего содержит в себе 8 аминокислот! Такой богатый состав делает растение уникальным лечебным средством.
К примеру, содержание кальция и калия в люцерне избавляет от избытка мочевой кислоты. А она, как известно, откладываясь в суставах в виде солевых образований, провоцирует воспаления, боли, а затем – развитие артрита и подагры.
Хлорофилл, содержащийся в траве, эффективно очищает организм при интоксикации.
Нельзя обойти стороной и тот факт, что богатая витаминами и микроэлементами люцерна стимулирует иммунитет, закаляет жизненные силы организма, помогает в борьбе за здоровье.
Калорийность люцерны мала — 23 ккал на 100 грамм.
Чем полезна люцерна
Польза люцерны неоспорима. Ни одно известное современной медицине средство не сможет заменить это растение. Вот несколько важных фактов о «великой целительнице» (так прозвал люцерну биолог Ф. Бовуэр):
- Трава, благодаря хлорофиллу, выводит из организма шлаки и токсины, способствует скорейшему очищению систем и органов. По молекулярному строению пигмент схож с гемоглобином, потому в теле человека выполняет важные функции.
- Люцерна является отличным мочегонным средством. Когда жидкость подолгу задерживается в организме, формируются условия для возникновения подагры, ревматизма, артроза, отёков и ненавистного женщинам целлюлита. Указанное средство спасает от избытка жидкости.
- Также люцерна играет роль слабительного при запорах и улучшает функционирование кишечника, нормализует деятельность пищеварительной системы, способствует скорейшему расщеплению жиров.
- Гормональные нарушения разной степени сложности излечимы благодаря лечебным свойствам люцерны. В состав травы входят флавоны и изофлавоны. Именно они отвечают за регуляцию гормональной активности, особенно у женщин (в период менопаузы и после, а также при нарушениях менструального цикла).
Изофлавоны используются при изготовлении препаратов, чья деятельность направлена на лечение воспаления женской репродуктивной системы.
- Сапонины – составные компоненты люцерны предотвращают образование холестериновых бляшек, спасая таким образом от закупорки сосудов, атеросклероза.
- Человеческая кровеносная система однозначно скажет люцерне «спасибо». Дело в том, что растение богато витамином К и железом, потому благотворно влияет на состояние кровеносных сосудов, увеличивая эластичность. Ферменты улучшают свёртываемость крови, что невероятно важно для поддержания здоровья и жизни в целом.
А вот недостаток витамина К влечёт за собой не самые приятные последствия, например, развитие геморроя. Также плохая свёртываемость крови ставит под угрозу жизнь при проведении сложных хирургических операций.
Долой диабет
Известно, что диабетикам не всякий продукт разрешено употреблять в пищу. Трава люцерна для страдающих диабетом (1 или 2 типа) совершенно безвредна! Некоторые действующие вещества, входящие в состав листа, снижают уровень глюкозы в крови.
Пациентам-диабетикам врачи часто прописывают лечение настойкой люцерны посевной (или отваром на основе травы).
Заряд бодрости на всю жизнь
В период душевных разладов, стрессов или просто хронической усталости человек нуждается в восстановлении жизненной энергии. Особенно это заметно в зрелом возрасте, когда наблюдается естественный упадок сил.
Чтобы побороть напряжение и возобновить жизненный тонус, используют отвары и настойки из люцерны.
Плюс ко всему, трава не только помогает сохранять заряд бодрости на протяжении долгого времени, но и оттягивает старение! Увеличивая эластичность сосудов, «великая целительница» способствует долгому сохранению молодости организма (как внешне, так и внутренне).
Красота внешняя идёт изнутри
Известно, что стиль питания проецируется на образ. Включение в рацион некоторых продуктов портит внешность, а вот употребление других – наоборот, делает человека более ухоженным и здоровым на вид.
Применение люцерны (даже в небольших количествах) в пищу хорошо сказывается на состоянии ногтей и волос. Ногти перестают слоиться. Кожа становится мягкой и упругой, приобретает равномерный цвет, меньше морщится.
Именно поэтому из посевной люцерны делают маски для лица и питающие крема, сохраняющие внешнюю молодость и гарантированно делающие человека на пару-тройку лет моложе.
Особенно полезна люцерна для волос. Например, смесь сока этой травы с соком латука поддерживает и улучшает рост волосяного покрова. После мытья головы каждой девушке будет полезно ополоснуть косы отваром люцерны.
Для профилактики выпадения волос процеженный настой травы втирают в кожу слегка массирующими движениями.
Противопоказания
Продукты и лекарства имеют свои особенности, в связи с чем не всем разрешены к употреблению. Противопоказания люцерны не так уж обширны. Растение навредит в случае индивидуальной нетерпимости. Хотя риск возникновения аллергии на люцерну считается минимальным.
- Важно, что лечение люцерной противопоказано тем, кто болеет красной волчанкой.
- Желчекаменная болезнь, язва и прочие заболевания желудка тоже являются веской причиной для исключения указанного растения из рациона.
- Сама по себе трава безвредна. Однако, имеющим проблемы с желудком, противопоказано употреблять зелень вообще.
- Не рекомендуется кормить люцерной детей до трёх лет во избежание формирования аллергии.
- Беременным и кормящим мамам тоже лучше отказаться от потребления травы. Хотя компоненты растения и способствуют формированию крепкой костной ткани (что важно для детей), существует опасность возникновения враждебной реакции неокрепшего или ослабленного организма на незнакомый продукт.
Применение люцерны
Люцерна многолика, способы использования травы отличаются разнообразием, потому каждый найдет для себя самый удобный для любого конкретного случая.
Люцерна в аптеке чаще встречается в виде готовых отваров. В медицинских целях и в процессе готовки блюд используют только надземную часть растения.
- Молодые свежие побеги люцерны хорошо идут для нарезки салатов и приготовления лёгких супов.
- Из высушенной ботвы растения готовят отвары и целебные настойки.
- Распространённым вариантом лечения являются ванны из люцерны.
- Экстракт люцерны имеет широкий спектр действий. Средство применяют для скорейшего заживления ран и борьбы с инфекциями.
- Семена люцерны перетирают в муку. В дальнейшем готовят хлебобулочные изделия.
Люцерна в народной медицине не знает аналогов. При умеренном употреблении окажет общеукрепляющее влияние на здоровье и порадует вкусовыми качествами.
О полезных свойствах и противопоказаниях полыни читайте здесь.
Будьте здоровы!
Люцерна, полезные свойства которой известны с давних времен, успешно применяется в медицине как лечебное и профилактическое средство. Еще ее называют зорькой, медункой, лечухой. Полезные компоненты травы используются не только для приготовления домашних лечебных рецептов, но и в создании фармакологических препаратов, БАДов, в косметологии.
Как выглядит и где растет люцерна
Растение относится к бобовым культурам. Высота его 85 см. Побег прямой и устойчивый с мелкими листьями и соцветиями голубого и синего цветов, напоминающими кисточки. Цветет летом. Плодами растения являются бобы крючковатой формы.
Созревают в августе. Имеет крепкие и толстые корни. Они могут проникать в почву на 10-12 м вглубь, благодаря чему получают значительно больше влаги и полезных веществ. Родом люцерна с Азии. В дикорастущем виде встречается на Балканах, в России. Растет возле водоемов, на лугах, травянистых склонах, в степях.
Состав
Вещества люцерны, богатые на витамины и минералы, активно участвуют в обменных процессах и восстанавливают организм.
Углеводы являются главными веществами процессов обмена:
- витамин А замедляет старение, предотвращает воздействие свободных радикалов на организм;
- витамин B5 способствует выработке энергии клетками;
- витамин К укрепляет кости, предотвращает кровотечение;
- витамин D содействует развитию и росту костного аппарата;
- витамин Е – натуральный антиоксидант. Благоприятно влияет на мочеполовую систему;
- витамин B12 отвечает за кроветворение;
- витамин B1 улучшает обмен веществ и нейронный обмен;
- витамин B2 отвечает за восстановительные процессы и работу клеток;
- витамин С выступает стимулятором выработки коллагена, повышает иммунитет, способствует регенерации тканей;
- кислоты отвечают за кислотно-щелочной баланс;
- минералы участвуют во всех биохимических процессах;
- эфирные масла улучшают восстановительные и обменные процессы;
- стероиды стимулируют синтез белков;
- флавоноиды стабилизируют работу эндокринной системы;
- антоцианы являются стимуляторами работы иммунной системы, оказывают бактерицидное воздействие.
Пищевая ценность люцерны:
- 100 г молодой листвы и стеблей содержат 23 ккал.
- 100 г семян – 300 ккал.
БЖУ на 100 г:
| Белки | Жиры | Углеводы | Пищевые волокна | Вода |
| 4,8% | 1,08% | 1,64% | 9,5% | 3,6% |
Полезные свойства
Польза травы люцерны заключается в том, что она:
- улучшает обмен веществ;
- является противомикробным средством;
- повышает уровень энергии;
- способствует заживлению ран;
- обладает противовоспалительным эффектом;
- усиливает восстановительные процессы;
- укрепляет организм.
Применять люцерну можно в виде мази, настойки, сока, отвара. Зеленые листья и семена хорошо использовать как пищевые добавки.
Показания к применению
Люцерна, благодаря её полезным свойствам, применяется:
- в хирургии и дерматологии для обрабатывания ран;
- во время лечения гинекологических патологий. Используется в виде спринцевания для снятия болей и воспаления;
- в период лактации стабилизирует процесс выработки молока;
- при нервном или физическом изнурении;
- при хроническом малокровии;
- при нарушении нервной системы;
- в ситуациях, приводящих к стрессу.
Польза для мужчин
Люцерновые отвары полезны и для мужчин. Им свойственно предотвращать импотенцию и простатит. Прием отвара поможет успокоить боли при мочеиспускании и убрать отек. Использование люцерны на начальной стадии заболевания может помочь вовсе избавиться от болезни, на более запущенном этапе — предотвратить возможность появления аденомы простаты.
Для женщин
Женщинам полезно принимать настои люцерны во время месячных, чтобы снизить боли и улучшить настроение. А также в период менопаузы, когда происходить перестройка гормонального фона и нарушение его дисбаланса, что приводит организм в стрессовое состояние.
Поэтому применение настоек и отваров поможет успокоить нервную систему и совладать с неприятными ощущениями, вызванными гормональными сбоями.
При беременности и кормлении грудью
В состав люцерны входят известковые вещества, восстанавливающие кальций в организме. Поэтому лекарства из нее полезны кормящим матерям и беременным. Известковые вещества хорошо влияют на рост ребенка и развитие костей, а витамин К способствует предотвращению кровотечения у матери и у ее плода. Кормящим мамам люцерна полезна еще и тем, что она способна усиливать лактацию.
Для детей
Люцерна, полезные свойства которой благоприятно воздействуют и на детский организм, будет не лишней в применении, при быстром росте ребенка. Грудных детей лучше только растирать.
Люцерна. имеет прекрасные полезные свойства, но грудничкам лучше не давать ее, а натирать.
Малышам постарше лекарство можно давать по половине чайной ложки. Дозу для детей дошкольного возраста можно увеличить до 1 ч. л., школьникам – 1–2 ст. л. Не рекомендуется давать люцерну малышам до трех лет, чтобы избежать появления аллергии.
Люцерна при заболеваниях суставов
Для лечения суставов используются мази для наружного нанесения, которые снимают воспаление, и настойки внутрь, как обезболивающее и укрепляющее организм средство. Чтобы приготовить настой, нужно смешать 40 г люцерны и пол-литра водки.
На 10-14 дней поставить в темное место. Перед применением 10 г получившегося средства разбавить водой (достаточно 50 г). Пить настой перед едой. Хорошо снимает отечность компресс настойки с медом.
Для успокоения нервной системы
Люцерна повышает качество работы нервной системы. Прием травы помогает успокоить нервы, заряжает организм энергией, снимает раздражение и усталость. Является отличным средством, контролирующим эмоции и улучшающим настроение во время климакса у женщин.
Для приготвления лекарства понадобится вода — 300 мл и сухая люцерна – 100 г. Ингредиенты смешать и 10 мин. варить, в течение 3 часов настаивать. Пить готовое средство утром, в обед и вечером, предварительно процедив. Доза одного приема: 100 мл.
При сахарном диабете
Люцерна, полезные свойства которой включают вещества, помогающие избавиться от остатков сахара и холестерина, используются в виде настоя или чая при сахарном диабете. Чтобы получить результат, лекарство необходимо принимать 1 месяц.
Для приготовления чая, снижающего сахар в крови, в стакан кипятка добавляется 50 г сухой люцерны и настаивается 30 мин. Доза одного приема: 300 мл до еды.
Чтобы приготовить настой, нужно залить 50 г люцерны кипятком, затем 20 мин. держать на водяной бане. Полученное средство оставить на 1 час настаиваться. Настой разделить на 6 частей и принимать в течение 12 часов.
Для заживления ран
Трава люцерна усиливает восстановительные процессы, способствующие более быстрому заживанию ран и повреждений. Она является бактерицидным средством.
Для быстрого заживления ран в ванну добавить отвар из 5 г растения и полстакана кипятка. Принимать 15 мин. Длительность приема 2 недели.
Для снижения уровня холестерина
Благодаря сапонинам и клетчатке, люцерна способствует снижению холестерина и не позволяет ему задержаться в крови или на стенках кровеносных сосудов. Для лечения нужно принимать свежую траву. Для этого срезаются молодые стебли, с которых выжимается сок. Пить его нужно по 2 ст. л. 3 раза в день. Чтобы появился результат, принимать в течение месяца. Можно добавлять в пищу свежую листву.
Для повышения уровня иммунитета
Люцерна, полезные свойства которой способствуют применению растения в изготовлении фармакологических препаратов, стимулирует повышение иммунитета. В аптеках сегодня можно приобрести фиточаи, БАДы, лекарства в виде таблеток, пищевые добавки, в составе которых присутствует лечуха.
Полезные вещества, повышающие иммунитет, содержится в соке растения.
В период цветения собирается молодая листва. Листья перемалываются и отжимаются. Полученный сок процеживается и смешивается с морковным соком в количестве 1 к 3. Можно добавлять молодую листву люцерны в салаты. Их применение снижает риск малокровия, улучшает самочувствие, помогает лучше усваивать пищу.
При геморрое
Для лечения рекомендуется использовать ванночки с люцерной. Они помогают снять воспаление и облегчают боль. Чтобы приготовить ванночку, нужно залить стаканом только закипевшей воды 1 ч. л. высушенной травы. Оставить настаиваться 20 мин. и перелить в посудину больше. Добавить 2 л воды.
В зависимости от температуры ванночки действуют по-разному:
- теплые снимают зуд и неприятные ощущения;
- холодные и паровые помогают ослабить боль;
- горячие, благодаря антибактериальным свойствам, снижают воспаление.
Ванночки применять в течение 5 мин.
При анемии
Люцерна (полезные свойства содержат хлорофилл, улучшающий насыщение кислородом крови) хорошее лечебное средство при малокровии и истощении организма. Для лечения анемии советуется пить напиток из крапивы, полевого хвоща и лечухи.
Он помогает преодолеть усталость и улучшить качество крови. В кастрюлю влить стакан воды, добавить 1 ч. л. ростков люцерны, 1 ч. л. хвоща и 0, 5 ст. л. крапивы зеленой. Варить 5 мин., охладить и процедить. Выпивать чашку отвара по истечению 2 часов после завтрака.
От кожных заболеваний
Для лечения болезней кожи подойдет коктейль, в состав которого входит сок люцерны. Для его приготовления нужно теплой водой промыть 100 г ростков овса. Завернуть его в увлажненную марлю и оставить в темноте пока овес не прорастет. В общем это занимает 3 дня.
Затем овес дважды перемолоть мясорубкой. Смешать соки граната (150 мл), люцерны (10 г), ягод лимонника (10 г) и моркови (1/4 стакана). Добавить овес. Коктейль готов. Принимать его 10 дней по 2 ст. л. Пить за полчаса до еды утром и вечером.
Люцерна для похудения
Растение снижает аппетит, улучшает работу пищеварительных процессов, способствует быстрому расщеплению жиров, что помогает в борьбе с избыточным весом. Кроме того, люцерна выводит излишки воды из организма, так как является мочегонным средством.
Чтобы приготовить напиток для похудения, нужно залить 200 г побегов травы крутым кипятком (0,5 л). Пить по 200 мл в день. Можно добавлять люцерну в обычный чай. Благодаря малокалорийности (23 ккал/100 г), растение можно принимать в пищу.
Люцерна в косметологии
В составе люцерны содержатся витамины, кислоты и эфирные масла, благоприятно влияющие на кожу и волосы. Поэтому она активно используется в косметологических целях.
Рецепты масок:
- Для омоложения кожи. Порошок свежей травы залить кипяченой водой, охладить. В итоге получится пастообразная смесь. Средство нанести на лицо и шею и подержать 15 мин., затем умыться. Вода для умывания должна быть теплой. Кожу напитать кремом. Использовать маску 1-2 раза в 7 дней.
- Маска с омолаживающим эффектом. В емкость влить по 1 ч. л. сока люцерны, воды и меда. Тщательно перемешать. Получившимся составом смазать лицо на 20 мин., затем смыть. Курс применения — 10 раз спустя каждых 2 дня.
- Успокаивающая маска. В настой из люцерны (50 г порошка на 500 мл кипятка) добавить мед. В образовавшемся составе смочить марлю и накрыть лицо на 15 мин. Маску снять. Кожу протереть, смоченным в теплой воде, ватным тампоном.
При увядании кожи советуется умываться настоем из растения.
Рецепты из люцерны для ухода за волосами:
- Если волосы выпадают, рекомендуется после мытья полоскать их отваром из люцерны. Для его приготовления 20 г растения залить 0,5 л кипяченной воды. Отвар остудить и сцедить. Благодаря такому ополаскиванию, волосы становятся послушными и мягкими.
- Чтобы сохранить цвет волос и предотвратить появление седины рекомендуется пить сок из люцерны, моркови и листьев салата. Смешать ингредиенты в одинаковом количестве и принимать несколько раз в неделю.
Как приготовить и употреблять пророщенные семена
Рекомендации по приготовлению:
- Семена на сутки залить водой.
- Слить, семечки разложить на ткани, оставить их прорастать.
- Ежедневно промывать проточной водой дважды в день.
- Когда появятся ростки, еще раз выполоскать и сложить в пластиковую посудину.
- Хранить в холодильнике.
Можно использовать пророщенные семена для приготовления салатов, коктейлей, употреблять в пищу самостоятельно. Побеги люцерны мягкие, поэтому легкие для усваивания организмом. Стебли зрелого растения более жесткие и твердые, из-за чего употреблять их сырыми не советуется.
А перед применением лучше обработать кипятком. Молодые листья, ростки и сок растения хорошо добавлять в пищу осенью и зимой, чтобы укрепить иммунную систему.
Настойка
Инструкция:
- Люцерну измельчить. В стакан кипятка всыпать 100 г получившегося порошка. Накрыть и дать остыть. Пить 3-4 раза в течение 12 часов.
- Листву измельчить, замочить в водке или спирте (5 ст. л. на 0,5 л). Оставить на две недели в темноте. Прием: 1 ч. л. 2 раза в день.
Отвар
Инструкция:
- В кастрюлю влить 0,5 л воды и добавить 100 г люцерны. Вскипятить и варить 10 мин. на тихом огне. Остудить. Применяется этот отвар для спринцевания.
- Еще один отвар полезен при разладе нервной системы. В 400 мл воды всыпать 20 г травы и варить 20 мин. Полчаса настоять. Принимать теплым, предварительно процедив. Пить трижды в день по 100 мл.
- Сок
Мясорубкой перемолоть свежую молодую листву люцерны, выложив на марлю, выжать. Сок влить в кипяченую воду (1:1). Пить утром за полчаса до еды по 50 мл. Срок применения — 2 месяца. Сок очищает организм и улучшает пищеварение.
Противопоказания
Не стоит принимать люцерну при:
- желчнокаменной болезни;
- язве и других заболеваниях желудка;
- красной волчанке;
- совместно с препаратами, повышающими свертывание крови;
- аутоиммунных патологиях;
- аллергических реакциях;
- личной непереносимости.
Возможный вред и побочные эффекты
Люцерна, обладающая массой лечебных качеств, может навредить организму. Не стоит применять траву, выросшую в поле. Она обрабатывается химическими веществами и ядами. Лучше использовать растения, выращенные дома или в теплицах.
Но даже трава, пророщенная в специальных условиях, в некоторых случаях может вызвать побочные эффекты, такие как:
- аллергия;
- воспаление кожи;
- снижение показателей крови;
- расстройство кишечника.
Сбор и хранение
Люцерна – многолетнее растение. Цветет она в июне и июле. В этот период листва больше всего наполняется полезными веществами. Срезать траву лучше утром. Сушить собранный урожай в местах, недоступных для попадания влаги и солнечных лучей.
На солнце люцерна вырабатывает много хлорофилла, что приводит к уменьшению целебных веществ. Из-за влаги сухое растение может загнить. Лучшее время для сбора семян – август.
Не стоит собирать их зелеными или перезревшими:
- Семена и высушенную траву можно хранить 2 года в сухом месте в прохладе, поместив в тканевые мешочки.
- Проросшие семена хранятся 6 дней в закрытой посудине из пластика в холодильнике.
- Свежую листву и стебли держать в холодильнике в полиэтиленовом пакете. Хранить 3 дня.
- Несмотря на полезные свойства люцерны, прежде чем приступить к приему травы как лечебного средства, стоит проконсультироваться с врачом. Особенно важно это сделать при наличии каких-либо заболеваний.
Автор статьи: IrinaVirst
Оформление статьи: Лозинский Олег
Видео о люцерне
Полезные свойства и описание люцерны: