Лимонная трава полезные свойства и противопоказания
В рецептах экзотической азиатской кухни иногда присутствуют ингредиенты, абсолютно чуждые славянской душе. Но встречаются и такие, что принимаются с восторгом. Так случилось и с фаворитом индокитайской кухни – лимонной травой. Ее не просто добавляют в чай вместо лимона, но и используют в качестве лечебного снадобья.
Описание растения
Лимонная трава (лемонграсс) – многолетний вечнозеленый травянистый кустарник из рода Цимбопогон, входящего в семейство Злаковых. В диком виде распространена в тропическом и субтропическом климате Центральной и Южной Америки, Индии, Китая, Австралии, Таиланда, где урожай лемонграсса снимают по 2-3 раза в год. В другом климате чаще культивируется благодаря декоративным свойствам.
Растение имеет такую развитую корневую систему, что моментально высасывает из почвы все питательные соки. По виду напоминает нашу осоку с толстым мощным стеблем высотой до 1,5 м и выраженным ярким лимонным запахом. Нижняя часть стебля белая, верхняя – ярко-зеленая. Другие названия: лимонное сорго, цитронелла, пальмороза, челнобородник.
Целебными свойствами обладают стебли, листья и розетки у основания листьев лемонграсса, в которых содержится:
- эфирное масло цитраль (всего до 80%);
- спирт органического происхождения гераниол;
- жирные кислоты лимонен, мирцен, омега-3, омега-6;
- белок;
- фитостерол;
- аскорбиновая и никотиновая кислота;
- витамин А, группы В;
- микроэлементы: калий, кальций, цинк, селен, фосфор.
Калорийность 99-100 ккал на 100 г свежего сырья.
Полезные свойства лимонной травы
Целебные свойства лемонграсса обусловлены наличием большого количества витамина А. Этот природный антиоксидант помогает организму выводить токсины, а в сочетании с витаминами С и группы В оказывает укрепляющее и тонизирующее воздействие.
Кроме этого, препараты лимонной травы оказывают на организм эффект:
- бактерицидный;
- ранозаживляющий;
- антисептический;
- противомикробный;
- антидепрессантный;
- вяжущий;
- ветрогонный;
- инсектицидный;
- регенерирующий;
- успокаивающий;
- дезодорирующий;
- антипохмельный.
Эфирное масло обладает ранозаживляющим и противовоспалительным действием и считается мощным антисептиком.
Применение в народной медицине
Лемонграсс в свежем виде чаще используется в кулинарии. Для лечения применяют отвары или настои из сухой травы, эфирное масло, вытяжку, которые можно приобрести в аптеке или в интернет-магазинах.
Тонизирующий чай с лимонным сорго приготовить очень просто: взять чайную ложечку сухой травы и залить стаканом кипятка. Настаивать 10 минут, отцедить и пить, как обычный чай. Для усиления свойств можно добавить немного тертого имбиря, корицы, пару бутонов гвоздики. Из-за возбуждающего действия компонентов употреблять такой чай рекомендуют в первой половине дня.
Сушеную траву также можно добавлять в заварник с зеленым чаем.
Напиток
Такой напиток прекрасно освежает и утоляет жажду. Употреблять его рекомендуют для:
- Профилактики простудных заболеваний. Богатый витаминами отвар повышает сопротивляемость организма бактериям. Для того, чтобы сезон простуд встретить с сильным иммунитетом, начинать прием нужно с первых дней осени.
- Улучшения кровотока, укрепления сосудов. За счет улучшения состояния сосудов понижается риск возникновения и развития варикозного расширения вен.
- Активизации умственной деятельности. Компоненты в составе лемонграсса стимулируют мозговую деятельность, особенно перед умственной и психической нагрузкой (например, перед экзаменами).
- Омоложения организма на клеточном уровне. Антиоксиданты в составе лемонграсса предотвращают развитие патогенных клеток, помогают организму бороться со свободными радикалами, снижая риск развития онкологических болезней.
Отвар
Фитотерапевты назначают прием отвара внутрь при:
- проблемах кишечника: метеоризме, поносе;
- железодефицитной анемии;
- головной боли;
- работе с токсическими материалами, проживании в промышленных или загрязненных районах;
- восстановлении после тяжелых болезней;
- авитаминозе;
- утомительных занятиях спортом для повышения работоспособности и быстрого восстановления после тренировки.
Чай иногда назначают кормящим женщинам для усиления лактации. Но делать это нужно по согласованию с врачом.
Лемонграсс известен, как растение, способное излечить от многих кожных заболеваний бактериальной и грибковой природы. Теплым настоем можно пропитать марлю и приложить компресс к фурункулам, гнойничковым высыпаниям, местам, пораженным микробной экземой. Примочка ускорит созревание фурункулов, заживление ран, восстановление эпителия после нарыва. Часто назначается в виде компрессов для лечения внешних проявлений герпеса.
Дополнительно
- Лимонная трава считается «любовным зельем», и издавна применялась, как природный афродизиак.
- Лемонграсс активно применяется в ароматерапии. Его аромат обладает мощным воздействием на психоэмоциональное состояние человека: устраняет упадок сил, помогает повысить концентрацию внимания и работоспособность, помогает акклиматизироваться при смене часовых поясов. Ароматическое саше с цитрусовым ароматом хорошо разместить в машине, чтобы водитель во время долгого пути не терял концентрацию и не испытывал сонливость.
- Достаточно натереться свежими листьями лемонграсса, и комары или москиты вас не станут беспокоить. Чтобы заготовить природный инсектицид впрок, достаточно добавить в спирт 5-6 капель эфирного масла лимонника. Растение, высаженное вокруг дома, отпугивает насекомых.
- Как пищевая добавка, трава стимулирует пищеварение, нормализует перистальтику кишечника.
- Свежий сок используют наружно для лечения дерматита.
Для приготовления раствора для ингаляций или полосканий нужно добавить не более 2 капелек эфирного масла на стакан теплой воды. Ингаляция снимает симптомы воспаления горла, простудных заболеваний (трахеита, ларингита). Полоскание избавляет от герпетических высыпаний, стоматита. Для лечения герпетических высыпаний также назначают отвар или примочки распаренных листьев леспедецы.
Противопоказания
Безобидная на первый взгляд лимонная трава, кроме полезных свойств, имеет и ряд противопоказаний. Лемонграсс противопоказан людям с:
- повышенной кислотностью желудочного сока;
- повышенной возбудимостью;
- тяжелой формой гипертонии;
- повышенной чувствительностью к компонентам растения.
В любой форме не рекомендуют прием травы беременным и кормящим женщинам, деткам до 7 лет. Экзотическая трава может спровоцировать непредвиденные реакции организма, не привыкшего к ее компонентам.
Выпитый отвар вызывает раздражение голосовых связок. Этот факт стоит учесть людям, занимающимся вокалом, читающим лекции перед аудиторией. Эфирное масло, нанесенное на кожу, способно вызвать раздражение, зуд и даже небольшие ожоги. Поэтому перед наружным употреблением необходимо провести аллергопробу.
В профилактических целях прием отвара назначают курсами. Длительность одного курса не более 2 недель.
Полезная информация
В косметологии применяется в средствах по уходу за жирной кожей для очищения и регуляции работы сальных желез. Масло, добавленное в тоник для протирания кожи лица, прекрасно освежает кожу, выравнивает рельеф расширенных пор, осветляет веснушки, пигментные пятна. Эфирное масло стимулирует отток лимфы, что позволяет использовать его для антицеллюлитного или омолаживающего массажа. Одновременно с массажем пациент получает и сеанс ароматерапии для улучшение настроения. Но в чистом виде масло лемонграсса может вызвать раздражение. Поэтому его смешивают с нейтральными добавками: оливковым, кунжутным, льняным маслом.
Эфирное масло лемонграсса высокой очистки используют в парфюмерии для создания композиций с терпким, стойким восточным шлейфом. Аромат стеблей настолько стойкий, что высушенные небольшие фрагменты удобно положить на полку бельевого шкафа в качестве ароматного саше.
Широко применяется лемонграсс в кулинарии, особенно в рецептах азиатской кухни. Вкус у него – яркий и возбуждающий. Он сложнее, чем у лимонного сока, но не такой горький, как у цедры. Прекрасно сочетается с другими специями тайской, вьетнамской или филиппинской кухни. Зеленая часть стебля используется для салатов. Белая – для ароматизации бульонов, напитков. Высушенная трава измельчается до состояния муки и используется в качестве приправы к рыбным и мясным блюдам. Используют лимонное сорго и в выпечке. Ее добавляют в тесто или посыпают блюда сверху, смешивая измельченную траву с семенами льна или кунжута.
Как выбрать и хранить растение
В умеренном климате выращивается только в качестве декоративного растения, так как не цветет и не приобретает полезных свойств. Поэтому купить лимонное сорго в свежем виде можно только в магазинах для вегетарианцев. Лемонграсс высокого качества можно отличить по упругим листьям равномерного окраса и характерному тонкому аромату лимона.
Купленную траву необходимо вымыть в холодной воде, обернуть влажным бумажным полотенцем и положить в контейнер с плотной крышкой. Так она может храниться до 14 дней и при этом не распространит свой аромат на остальные продукты в холодильнике.
Лимонное сорго можно заморозить. Для этого его моют, просушивают, измельчают и заворачивают в пищевую пленку. Хранится в замороженном виде около полугода, но лучше употребить его на протяжении 3-4 месяцев.
Поделитесь в комментариях, какие рецепты блюд или лекарственных снадобий с добавлением лимонной травы вам известны.
Син.: лемонграсс, цимбопогон, лимонный злак, лимонное сорго, челнобородник, цитронелла, пальмороза.
Лемонграсс, или лимонная трава, или цимбопогон – это род высоких многолетних травянистых вечнозеленых растений, входящих в семейство Злаковые. Род составляют около 55 видов. Все они довольно быстро растут и обладают похожими свойствами. Из цимбопогона получают полезное эфирное масло, используемое в парфюмерии и косметологии. Растение используется в аюрведической медицинской практике в качестве средства от герпеса и иных кожных заболеваний.
Формула цветка
Формула цветка цимбопогона: ↑О2+(2)Т3П1.
В медицине
Лемонграсс, или лимонная трава не входит в Государственную Фармакопею РФ и не используется в официальной медицине нашей страны. Используется в аюрведической медицинской практике в качестве средства от герпеса и иных кожных заболеваний и продается в виде спиртовой настойки или эфирного масла. Также применяется в народной азиатской медицине.
Противопоказания и побочные действия
Лимонная трава, применение которой в кулинарии и мировой культуре является бесценным, не рекомендуется людям с тяжелой формой гипертонии, с повышенной возбудимостью, беременным и кормящим женщинам.
-
Гинкго билоба
В кулинарии
Известно, что лемонграсс в кулинарии – это настоящая находка. Издревле лимонная трава входит в состав многих блюд азиатской кухни, придавая им тонкий запах цедры лимона и изящные нотки миндаля. Кулинарную ценность имеет именно нижняя часть цимбопогона, листья же для этих целей не пригодны. Стебель, кроме мягкой его сердцевины, очень жесткий, что также не позволяет его употреблять в пищу. Но его можно тонко порезать и добавить в то или иное блюдо. Из лимонной травы делают специи, которые добавляют в тушеные блюда и супы.
Афиканская кухня знает рецепт традиционного чайного напитка, изготавливаемого на основе лемонграсса. Такой напиток обладает приятным цитрусовым ароматом, отлично бодрит, освежает. Лимонно-имбирный привкус цимбопогона до неузнаваемости может изменить вкус привычных блюд. Траву добавляют в соусы, в пасту, в морепродукты, в птицу, в овощи и даже в рыбу. Кокосовые десерты и прочие сладости помимо добавления в них орехов и молока прекрасно сочетаются с лимонной травой, которая им также придает освежающий и бодрящий вкус.
В других областях
Эфирное масло лимонной травы можно использовать в качестве инсектицида в свечах, лампах и спреях, предназначенных для отпугивания насекомых. Любопытно, что такое применение этого растения нашло свое отражение в мировых архивах, в которых хранятся древнейшие летописи и манускрипты, написанные на пальмовых листах. Но и это не все! Масло не только отпугивает насекомых, но и не дает пальмовым листьям разрушаться.
Масло лимонной травы широко используется в ароматерапии, оказывая психоэмоциональное, лечебное, магическое действие. Широко используется в парфюмерии и косметологии в качестве отдушки. Масло лемонграсса – это прекрасное средство для ухода за волосами, оно способствует уменьшению жирности и сальности волос и кожи головы.
Лимонная трава, или лемонграсс, или цимбопогон (лат. Cymbopogon) – это род растений, принадлежащий к семейству Злаковые, или Мятликовые (лат. Poаceae). В мире насчитывается около 55 видов лимонной травы. Самые известные из них – восточно-индийский лемонграсс (лат. Cymbopogone flexuosus), западно-индийская лимонная трава (лат. Сymbopogon citratus), цитронелла (лат. Cymbopogon nardus) и пальмороза (лат. Cymbopogon martinii).
Лемонграсс – растение, которое в диком виде можно встретить как в тропическом, так и в субтропическом поясе земного шара. Его высота в тропиках может достигать до 1,9 м, но в регионах с прохладным климатом цимбопогон вырастает не выше 1 м. Все представители рода любят солнечный свет, но и к небольшим теням относятся терпимо. Однако все сорта травы данного рода боятся холодов, поскольку являются очень теплолюбивыми.
Лимонная трава имеет настолько мощную мочковатую корневую систему, что почва, в которой представители этого рода произрастают, очень быстро истощается. Побеги – цилиндрические, членистые. Жесткие листья лемонграсса имеют длинную, вытянутую форму. Они ребристые, очередные, окрашены в бледно-зеленый цвет. От листьев и стеблей исходит тонкий цитрусовый аромат. Соцветие метельчатое, образовано колосками. Растут все сорта данного рода пучками. Цветение лимонной травы целиком и полностью зависит от места его произрастания. К примеру, в России цветения лемонграсса вообще не бывает. Формула цветка цимбопогона — ↑О2+(2)Т3П1.
Род лемонграсс, или лимонная трава включает в себя около 55 видов. Все они довольно быстро растут и обладают похожими свойствами. Например, в Малайзии выращивается западно-индийская лимонная трава, а в Таиланде и на Шри-Ланке – восточно-индийская (или кохинская) лимонная трава. Оба сорта этой травы взаимозаменяемы, однако западно-индийский сорт больше применяется в кулинарии, в парфюмерии. Еще один вид лемонграсса – это цитронелла (лат. Cymbopogon nardus и Cymbopogon winterianus). Она похожа на предыдущие сорта, однако достигает высоты 2 метров и имеет красные черешки. Все эти виды широко используются в той или иной промышленной области, в частности, в кулинарии и парфюмерии.
В парфюмерии используется еще один вид цимбопогона – пальмороза (лат. Cymbopogon martinii). Этот сорт многолетней травы растет дерновинами, в высоту достигает 1,5 м. Имеет тонкие листья и черешки, которые в сравнении с вышеперечисленными видами лимонной травы являются более мелкими. Листья лемонграсса вида пальмороза и его верхушки содержат в себе масло, которое используется в производстве гераниола – спиртовой жидкости с запахом розы.
Как род лемонграсс, или лимонная трава включает в себя около 55 видов. В основном они встречаются на острове Шри-Ланка и в Индии. Также растения данного рода можно встретить в Америке, Китае и Африке. Из-за сильной любви к влаге лимонное сорго произрастает в болотистых местах. Лимонная трава – растение культивируемое. Его выращивают в горшках, в теплицах, в саду. В России это делают по большей части из-за декоративности цимбопогона.
В народно-медицинских и аюрведических целях используется надземная часть лимонной травы. Именно в ней содержится эфирное масло. Это масло получают при помощи так называемой паровой дистилляции подсушенных листьев. На выходе получается желто-красная или красно-коричневая жидкость, имеющая свежий, тонкий цитрусовый аромат.
Чтобы лемонграсс сохранял свежесть до нескольких дней, его следует тщательно промыть в прохладной воде, после чего просушить и положить в контейнер с плотно прилегающей крышкой. Стебли лимонной травы можно заморозить, что позволит полезным свойствам в ее составе сохраняться в течение 4 месяцев. Столько же по времени могут храниться подсушенные и измельченные стебли и листья растения. Но лучше будет, если их пересыпать в стеклянную банку и закрыть герметичной крышкой. Емкость с сырьем следует держать в темном, не душном месте, защищенном от влаги и солнечных лучей.
Химический состав лимонной травы включает в себя различные жиры: цитраль, лимонен, мирцен, метилгептенол. Также в траве были найдены следующие витамины, макро- и микроэлементы: хром, алюминий, кальций, железо, фосфор, марганец, кремний, калий, натрий, витамин С, белок. Известно, что эфирное масло лимонной травы содержит в себе цитраль (основной компонент растения) и гераниол (спирт).
Фармакологические свойства
Лечебные свойства лемонграсса обусловлены наличием в его химическом составе полезных веществ. Считается, что растение обладает обезболивающим, вяжущим, ветрогонным, бактерицидным, заживляющим, инсектицидным, седативным и противовоспалительным действием, а в качестве пищевой добавки лимонная трава якобы ускоряет метаболизм и активирует процессы пищеварения. Стоит заметить, что официальных исследований, подтверждающих пользу этого растения для организма человека, не проводилось. Поэтому вся та польза, что упомянута выше, это не более чем аксиома.
Применение в народной медицине
Лемонграсс, полезные свойства которого официально не подтверждены, широко используется в традиционной медицине. Например, азиатские народные целители издавна используют траву лемонграсса как афродизиак для приготовления любовных «зелий», вызывающих сексуальное влечение. Также народная восточная медицина использует цимбопогон в качестве компонента для лечения участков кожи, пораженных грибком, например, при дерматите. Некоторые лекари применяют траву при целлюлите, ведь считается, что лимонное сорго стимулирует кровообращение и отток лимфы. Лекари-народники с острова Шри-Ланка используют цимбопогон при мышечных болях, слабости и головокружении, при насморке, гайморите и т.д.
Один из синонимов названия этого растения — «цимбопогон» — состоит из двух слов: cymbe, что на русский язык переводится как «челн» и pogon – «борода». Так растение нарекли из-за его внешнего вида: обертка стебля внешне схожа с рыбацкой лодкой, а пышное соцветие – это настоящая окладистая бородка. Так и получилось новое название-синоним данной траве – челнобородник.
Любопытно, что в тропической Африке растение цимбопогон пользуется бешеной популярностью в районах, где широко распространен самый опасный вид мух – цеце. Насекомые не переносят лимонный запах этой травы, что позволяет сокращать их численность на этих территориях.
1. Злаки // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
2. Цвелёв Н. Н. Порядок злаки (Poales) // Жизнь растений в 6-ти т. Т. 6. Цветковые растения / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М.: Просвещение, 1982. — 543 с. — С. 341—378.
Смотрите также
Вы смотрели
Возврат к списку