Противопоказания при рисовой диете
Содержание статьи:
- Преимущества рисовых диет
- Противопоказания
- Правила диет на рисе
- Варианты рисовых диет
- На 3 дня
- На 7 дней
- Диета Вальтера Кемпнера
Многие мужчины и женщины, которые неоднократно вели борьбу с лишними килограммами, слышали о рисовой диете. Для кого-то программа похудения, основана на рисе, кажется скучной, но другие, видя в перспективе прекрасный результат, готовы сесть на нее уже немедленно.
Полезные свойства риса
Будучи главным продуктом диеты, рис отмечается содержанием большого количества аминокислот, минералов и витаминов. Наличие этих веществ способствует прекрасному функционированию организма. Кальций просто необходим для ногтей, волос, зубов и костей. Калий снижает риск возникновения сердечнососудистых заболеваний, стимулирую работу мышцы сердца. Отсутствие железа приводит к упадку сил и ухудшению самочувствия. Кроме железа, кальция и калия в рисе присутствуют фосфор, йод и цинк. Нельзя не отметить наличие белка, который, как известно, особо необходим для формирования мышц.
В рисе нет глютена, чего не скажешь, если речь бы шла о других зерновых культурах. Употребляя блюда из риса, вы не только можете скинуть лишний вес, но и:
- Укрепить нервную систему.
- Улучшить состояние волос, ногтей и кожи.
- Восстановить кровяное давление.
- Вывести из организма шлаки и токсины.
- Нормализовать работу обмена веществ.
Для тех, кто наряду с прохождением программы похудения подсчитывает употребляемые калории, должен радовать тот факт, что хоть рис и обладает полезными свойствами и способен насытить желудок, он является малокалорийным продуктом. На 100 г припадает от 280 до 340 килокалорий, в зависимости от сорта крупы.
Кому не стоит садиться на рисовую диету
Прежде чем сесть на программу похудения, обязательно выясните, имеет ли она противопоказания. Что касается диеты, основанной на рисе, то ею ни в коем случае нельзя увлекаться людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, беременным и кормящим представительницам прекрасного пола, а также людям с нестабильным уровнем сахара в крови.
Советы по употреблению риса при похудении
Как и любая диета, рисовая программа имеет свои правила, от которых, чтобы достичь желаемых результатов, лучше не отходить:
- Диету на крупе можно легко отнести к категории монодиет. Длительность монодиет, как известно, достигает двух недель, не больше, иначе есть риск существенно ухудшить состояние здоровья.
- При приготовлении крупы не используйте в качестве добавки для придания блюду лучшего вкуса соль, перец и другие специи.
- На такой диете можно действительно похудеть, но полученный результат будет держаться лишь в том случае, если после прохождении программы перейти на правильное питание, не забывая о разгрузочных днях.
- Пейте много воды, в качестве жидкости подойдет и зеленый чай, только без сахара или его заменителя. Не стоит пить сразу же после трапезы, подождите хотя бы час.
- Чтобы резкое снижение калорий не стало большим стрессом для вашего организма, лучше за несколько дней до диеты перейдите на более легкую в усвоении еду без добавления специй.
- Чтобы избавиться от вредного при диете крахмала, крупу перед готовкой следует хорошо промыть и замочить.
- Чтобы организм получал достаточное количество витамина В и клетчатки, лучше использовать для приготовления блюд неочищенный вариант крупы.
- Постарайтесь не разваривать рис, а доводить его до чуть недоваренного состояния, тогда вы получите блюдо, которое сохранило в себе много пользы.
- Каждый раз, когда вы желаете добавить к приготовленному блюду кетчуп или соус с различными острыми приправами, подумайте, чем может обернуться этот шаг для вашей фигуры.
- Прежде чем сесть на рисовую диету, проконсультируйтесь с врачом. Возможно, потребуется дополнительное применение витаминных комплексов.
- Некоторые варианты диет разрешают употребление рисовой каши с такими продуктами, как яблоки, изюм, тыква и пшенная крупа.
Как выбрать диету для себя
Существует несколько вариантов рисовых диет, каждый из которых отличается рационом питания, длительностью программы и результатами. Объединяет их одно — основу методики похудения занимает рисовая крупа.
Рисовая программа похудения на 3 дня
Все монодиеты построены таким образом, что худеющий должен употреблять в течение определенного времени (строго не больше недели) один и тот же продукт. Эта система является одной из самых распространенных, так как позволяет за очень короткое время сбросить несколько килограммов лишнего веса.
Рис обладает способностью выводить из организма соли, шлаки и токсины, чем и завоевал популярность среди людей, желающих выглядеть стройнее.
Рацион питания монодиеты несложный, сложно удержаться на нем. В течение трех дней необходимо употреблять только отварной рис, при этом запрещается добавлять в блюда приправы и соусы, в итоге вы можете скинуть 3-4 кг. Суточная норма составляет стакан сырого риса (в идеале — стакан коричневого неочищенного риса). Конечно, после приготовления крупа значительно увеличиться в объеме. Разрешается пить чистую воду, а также сок из яблок.
Перед употреблением хорошо промойте крупу и отварите, без добавления каких-либо специй, в том числе соли. Полученный объем разделите на количество приемов пищи в день (оптимально — 5–6). В течение трех дней организм будет лишаться вредных веществ и жидкости, а количество поступивших калорий значительно снизится.
Имейте в виду, сидеть на данной диете более трех дней категорически противопоказано. Хотите и дальше продолжать придерживаться рисовой диеты — обязательно включайте в свой рацион овощи, различные фрукты и другие полезные продукты. Не стоит увлекаться подобными методиками похудения, если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, также противопоказаны монодиеты людям с язвенной болезнью и гастритами, беременным и кормящим.
Рисовая программа похудения на 7 дней
Если вы чувствуете, что ваш организм способен выдержать более трех дней употребления одного риса, можете сразу перейти на семидневную программу похудения, только в этом случае рацион диеты будет содержать не только крупу, но и другие полезные продукты питания. За неделю вы сможете похудеть на 7 кг.
Первый день. Начните первый день рисовой диеты с небольшого яблока. Приготовьте отварной рис в количестве 60 г с добавлением лимонной цедры и сока. В качестве напитка можете использовать зеленый чай без сахара. Через несколько часов съешьте овощной салат (150 г), отварной рис (60 г) с 1 ч. ложкой оливкового масла и небольшую порцию овощного бульона. Вечером, максимум за четыре часа до сна, можете порадовать себя тем же бульоном, рисом (150 г) с кабачками и морковью.
Второй день. На завтрак к небольшой порции отварного риса в 60 г добавьте немножко сметаны и апельсиновую цедру. Разрешается один апельсин. На обед и ужин приготовьте по супу из овощей и по 100 г отварной крупы.
Третий день. Начните завтрак из того же риса в количестве 60 г, добавьте немножко корицы. Съешьте небольшое яблоко и выпейте кружку несладкого зеленого чая. На обед положено 150 г отварного риса с тушеными грибами, овощной бульон и салат из огурцов на оливковом масле. На вечер употребите 150 г отварной крупы с добавлением брокколи, а также бульон из овощей.
Четвертый день. На завтрак — фруктовый салат с ложкой рисовых хлопьев, отварной рис, приготовленный на молоке, обед — овощной бульон, рис с морковью и салатом из листьев салата и редиса, ужин — бульон из овощей, отварная крупа со щепоткой семечек и петрушкой.
Пятый день. Небольшая порция риса с изюмом и 1 ч. ложкой миндаля может служить завтраком. На обед приготовьте на пару 150 г крупы с овощами и зеленью. В качестве первого блюда можете съесть порцию овощного бульона. На ужин положено 60 г риса с зеленым луком, орехами и тертым корнем сельдерея, а также бульон из овощей и со шпинатом.
Шестой день. Этот день диеты можете начать из салата, ингредиенты которого составят 60 г отварного риса, финики, грецкие орехи, груша и инжир. На обед съедите овощной бульон, небольшую порцию отваренной крупы с добавлением оливкового масла, а также свежие овощи. Вечером к рису добавьте измельченные дольки яблока и по 1 ч. ложки меда и сметаны. По желанию скушайте порцию овощного бульона.
Седьмой день. Позавтракайте отварной крупой с добавлением фруктов, меда, йогурта и сока из лимона, на обед приготовьте овощной бульон, 150 г риса, добавьте к нему зеленую фасоль и томаты. Вечером съешьте бульон с овощами, рис с оливками и кабачками, с добавлением 1 ст. ложки оливкового масла.
Диета на рисе от Вальтера Кемпнера
Программа похудения от сотрудника Университета Дьюка Вальтера Кемпнера стала очень популярной в середине прошлого века и до сих пор пользуется спросом у людей с лишним весом.
По архивным данным Кемпнер появился на свет в 1903 году. Во время обучения в медицинском университете, куда поступил в 1934 году, он проанализировал пищу, которую употребляет большинство людей, и выяснил, что включение в меню риса в качестве основного продукта позволяет снизить риск возникновения диабета и гипертонии. После разработки программы «Рисовая диета» Кемпнер лично наблюдал над состоянием здоровья и весом 1800 пациентов. Сам врач ушел из жизни в возрасте 93 года.
Садясь на диету Вальтера Кемпнера, которая позволяет за две недели скинуть 5 кг веса, необходимо учитывать следующие правила:
- Количество потребляемых килокалорий в день должно варьироваться от 2000 до 2400.
- Основу программы составляет отварной рис на воде в количестве от 250 до 350 г без добавления специй.
- В меню можно включать бобовые и сухофрукты.
- В рамках ограничений находятся фрукты, соки, помидор, авокадо, спиртные напитки.
- Можете обогащать рацион картофелем, но лишь в том случае, когда достигнете стабильного улучшения веса.
- Пейте много воды, но не более шести стаканов в день, если у вас наблюдаются проблемы с почками. Это правило касается и людей с сильным ожирением и высоким кровяным давлением.
- Для улучшения состояния организма в целом можете принимать витаминные комплексы.
Видео-рекомендации о рисовой диете:
Загрузка…
Споры вокруг риса – тема не новая, но всегда актуальная и вызывает оживленные беседы среди диетологов и тех людей, которые постоянно борются с лишним весом. А главным предметом «нападок» на рис стал его химический состав, где почти 90% занимают углеводы и около 8% белки. Диета на рисе – это же райские условия для образования жира, когда организм получает невероятное количество углеводов.
Так сложилось, что само слово «углеводы» уже наводит на подозрение, а уж если количество вещества переходит 50-процентный рубеж, рис охотно заменяют гречкой или вовсе переходят на чистую белковую пищу. В этот момент большинство людей забывает, что углевод углеводу – это всегда рознь, как один вид риса – другому.
Сейчас узнаем, как «рисовые» углеводы способствуют похудению, и какие из диет на этих зернах показали высокую эффективность.
Каким образом рис помогает худеть
Все дело в сорте рисовых культур, а также в форме самих зерен, от которых зависит содержание клетчатки в их составе. Для диетического питания важно выбирать рис длиннозерный, поскольку он сохраняет наибольшее количество полезных соединений за счет специфики обработки, а также в несколько раз меньше содержит крахмала. В зависимости от вида риса меняется качество углеводов – они могут быть простыми и сложными.
Самый популярный сорт риса – белый (от круглого до длинного зерна), его чаще всего используют в кулинарии разных стран. Универсальный вкус этого злака позволяет готовить даже сладкие десерты, ведь 4% его составляют сахара. Однако существует и самый полезный сорт, обладающий более выраженным вкусом, но – с меньшей популярностью. По неведомой причине даже худеющие люди обходят его стороной. И совершено зря.
Бурые или коричневые сорта риса – это источник медленных углеводов. На их переработку организму требуется больше времени, а потому ощущение сытости сохраняется дольше обычного. Белые сорта работают иначе: простые (или быстрые) углеводы расщепляются в разы быстрее, перерабатываются в глюкозу и отправляются формировать слой подкожного жира, а желудок вновь оказывается пустым и требует подкрепления.
Долгоиграющие свойства бурого риса, как показывают медицинские исследования, способны ускорить сжигание жиров и повышают общие показатели выносливости организма. Иначе говоря, порция риса позволяет хорошо насытиться и надолго забыть о голоде, что естественным образом сокращает калорийность дневного рациона.
Узнай причины лишнего веса и способы быстро снизить вес
Запишись на бесплатный первичный
прием к диетологу!
Чем меньше калорий мы съедаем, тем эффективнее худеем. Но здесь важно не впадать в крайности: помните, что минимальный порог составляет 800 ккал в сутки, если энергетические затраты составляют до 1500 ккал (например, при малоподвижном образе жизни – пассивном похудении). Кстати, за счет содержания клетчатки рисовая диета служит для похудения и очищения организма одновременно.
Все дело в том, что «правильные» сорта риса обогащены клетчаткой – пищевыми волокнами, которые легко усваиваются и очень деликатно чистят кишечник, избавляя от запоров. Клетчатка помогает дольше ощущать сытость и снижает уровень сахара в крови, нормализуя выработку инсулина. То есть, чем меньше этого гормона поступает в кровь, тем меньше в организме откладывается жира «про запас».
Что происходит с организмом в период рисовой диеты
Начнем издалека – с 1939 года, когда впервые задались вопросом, можно ли похудеть на рисе? Выяснилось, что рисовые зерна помогают не только худеть и выводить из организма шлаки и токсичные вещества, но также дали прекрасный результат в качестве профилактики сахарного диабета, гипертонической болезни и почечной недостаточности.
По теме: Химическая белковая диета
Поэтому рисовая диета, в отличие от других разновидностей, рекомендована здоровым людям и тем, кто страдает от артритов, сосудистых и других заболеваний. Как только вы начинаете придерживаться диетического питания, где основу представляет рис, в организме происходят следующие изменения:
- нормализуется работа пищеварительных органов;
- выводится лишняя жидкость и вредные вещества;
- усиливается метаболизм, благодаря очищению от шлаков;
- сжигается вдвое больше жира (энергетические затраты на переваривание возрастают).
Не забывайте, что для похудения подходят только бурые сорта. В порядке исключения можно составить рацион для разгрузочного дня из белого риса (обязательно длиннозерного) в качестве легкой чистки ЖКТ.
Кратко и емко о правилах похудения на рисе
Вариаций «рисового» меню для похудения придумано несколько десятков, в каждом из которых есть свои нюансы – калорийность рациона, сопутствующие продукты и прочее. Однако все диеты, основанные на рисе, объединяют простые, но важные правила:
- Завтрак всегда состоит из риса. Пропускать его не рекомендуется, чтобы избежать переедания в последующие приемы пищи.
- Обязательная часть рациона – вода. Минимум 3 стакана в день, чтобы вместо очищения рис не обернулся запором (он отличается крепящим воздействием).
- Исключите соль полностью, чтобы получить от диеты желаемый эффект. Исключить стоит и продукты, в составе которых изначально присутствует соль.
- Откажитесь от острых соусов (в том числе домашних кетчупов), а в качестве заправки используйте немного оливкового или льняного масла.
- Есть разрешено только отварной или приготовленный на пару рис. Другие способы готовки на время диеты исключены.
- Старайтесь есть больше овощей и фруктов, богатых калием, чтобы устранить дефицит этого вещества в организме (рис при диете для похудения помимо солей вымывает и калий).
Последнего пункта опасаться не стоит, поскольку в меню продолжительных диет всегда присутствуют содержащие калий продукты.
3 диеты на рисовой основе
Вначале напомним, что большинство диет, основанных на рисе, подразумевают использование только бурых сортов этого злака. Похудеть на обычном рисе, из которого мы привыкли готовить каши и ароматный мясной плов, будет очень тяжело. Во-первых, с порцией белого риса вы получите быстрые углеводы, которые моментально «провалятся» и принесут лишь кратковременное насыщение.
Во-вторых, такой рис большую часть полезных элементов попросту теряет в процессе обработки (например, шлифовка или пропарка), тогда как бурый рис всю пользу сохраняет – пищевые волокна и отрубная часть остаются при нем, попадая к нам в тарелку. Чтобы худеть эффективно, выбирайте соответствующий сорт рисовых культур и – можно смело переходить к подсчету «тающих» килограммов.
Трехдневная диета на рисе
Начнем с простой монодиеты, которая вернет вашему телу отличную форму всего за 3 дня. Ее суть заключается в строгом ограничении рациона: только отварной и рис и чистая питьевая вода. Любые специи, соль, сахар, кофе, фрукты или овощи полностью исключены из рациона. В результате диеты, если питаться правильно, вы потеряете от 2 до 4 кг лишнего веса за счет мощной детоксикации кишечника и потери лишней влаги.
По теме: Как убрать послеродовой живот
Суточное питание трехдневной диеты состоит из 250 г риса (вес рассчитан для сырой крупы!). Весь объем отваривается в большом количестве воды до готовности и делится на 5 равных частей. Порция риса полагается на завтрак, обед и ужин, а также два перекуса в течение дня – дневной и вечерний. В течение суток выпивать как минимум 1 литр воды, чтобы вас не настигли проблемы со стулом.
Очищать организм, следуя трехдневной диете, рекомендуют не чаще 1 раза в месяц. Если целью выступает похудение от 5 кг и выше, здесь поможет рисовая диета для похудения на 7 дней.
Недельная диета на рисе
Отличается сбалансированным рационом, который позволит ощущать полную сытость в течение дня за счет овощей и фруктов, очень богатых клетчаткой. В сочетании с бурым рисом, обогащенным пищевыми волокнами, эффект придется по душе даже тем, кто с трудом наедается ограниченными порциями.
Семидневная диета подразумевает трехразовое питание и два обязательных перекуса, пропускать которые нежелательно. Порция отварного/парового риса составляет 70 г для завтрака и 130 г для обеда/ужина. Порция овощей или фруктов при этом должна соответствовать: меньше – можно, больше – не рекомендуется. Строгих ограничений здесь нет, поэтому «лишние» 50 г морковки или укропа диетическому питанию вовсе не навредят.
Рисовая диета для похудения – меню:
| Дни недели | Завтрак | Первый перекус | Обед | Второй перекус | Ужин |
|---|---|---|---|---|---|
| Понедельник | Рис и зеленое яблоко. Через час – чашка зеленого чая или вода | Любой фрукт (за исключением бананов и винограда на все дни) | Рис, салат из овощей и зелени с ложечкой растительного масла | Фрукт или овощ на выбор | Рис и свежая морковка (средних размеров) |
| Вторник | Рис, столовая ложка сметаны жирностью 10%, средний апельсин | Фрукт/овощ | Рис, тушеный или отварной кабачок, зелень | Фрукт/овощ | Рис, тертая морковь со столовой ложкой нежирной сметаны |
| Среда | Рис и крупная груша | Овощ/фрукт | Рис, салат из огурцов и зелени с чайной ложкой оливкового масла | Овощ/фрукт | Рис, 120 г натурального йогурта, 50 г отварной капусты (цветной или брокколи) |
| Четверг | Рис, стакан кефира и крупное зеленое яблоко | Фрукт/овощ | Рис, салат из редиса, моркови и зелени | Фрукт/овощ | Рис, 4 половинки грецкого ореха и отварная капуста |
| Пятница | Рис и 40 г изюма, стакан нежирной ряженки | Фрукт/овощ | Рис, салат из зелени с ложечкой оливкового масла, отварной кабачок | Фрукт/овощ | Рис, пучок салатных листьев и 2 ядра грецкого ореха |
| Суббота | Рис, крупное зеленое яблоко | Фрукт/овощ | Рис, тушеный баклажан и пучок салатных листьев | Фрукт/овощ | Рис, 80 г натурального йогурта, средний грейпфрут |
| Воскресенье | Рис, крупная груша и 10 миндальных орешков | Фрукт/овощ | Рис, салат из помидоров и зелени | Фрукт/овощ | Рис, тушеный кабачок |
Рисовая диета позволит сбросить до 10 кг за неделю, не изнуряя себя голодом. Единственный недостаток (впрочем, это относится к любой диете) состоит в полном отсутствии соли. Поэтому первые пару дней пресная еда воспринимается как нечто безвкусное. Просто перетерпите – результат этого стоит.
Кстати, семидневная диета предусматривает альтернативное меню для тех, кто очень любит мясо и не в силах отказаться от него даже на несколько дней. В обед разрешается включить в рацион 150 г отварной говядины, куриной грудки или нежирных сортов рыбы, но вдвое сократить овощную часть. Минус дополненного меню – меньший эффект похудения (потеря веса составит в среднем 5 кг).
9-дневная диета – баланс риса, белков и овощей
Еще один способ похудеть на рисе представляет диета, где помимо риса рацион составляют белки и овощи. В сущности это монодиета с фиксированным меню, которое меняется каждые три дня – вначале едим злак, затем переходим к белку и завершаем овощами:
- Три рисовых дня. Зерна подготавливаем накануне вечером. 200 г риса заливаем 300 г холодной воды и оставляем на ночь. Варим до готовности и делим объем на 5 порций. В течение дня выпиваем 1 литр воды и пару чашек зеленого чая.
- Три белковых дня. Отварное куриное филе без соли от 800 г до 1 кг в день (разделить на 5 порций). Из питья только вода.
- Три овощных дня. Ежедневно съедаем по 1 кг овощей на выбор – свежие огурцы, тушеный кабачок или капуста. Можно добавить морковь и помидоры, но в ограниченном количестве (в пределах 200 г).
Поскольку меню достаточно однообразное, в качестве сладости ежедневно можно съедать по чайной ложечке меда. Отсутствие соли и обильное питье обеспечат до минус 1 кг каждый день диеты.
В завершение – о противопоказаниях для рисовой диеты
Диета на буром рисе не принесет вреда здоровому организму, но в случае проблем со здоровьем переходить на диетическое меню желательно после консультации с врачом. Существуют следующие противопоказания:
- заболевание сахарным диабетом;
- болезни желудка или кишечника;
- проблемы с сердцем и сосудами;
- период беременности и кормления;
- систематическое образование запоров;
- болезни печени, почечная недостаточность.
Неполадки со здоровьем в сочетании с рисовой диетой могут привести к обострению хронических заболеваний. Не забывайте, что этот злак вместе с вредными веществами способен вымывать из организма калий, который необходим для качественной работы нашего сердца и сосудов.
Тест проверь себя:
правда или вымысел?
Потребление большего количества фруктов может улучшить плотность костей.
Правильно!
Не верно!
Потребление продуктов с большим количеством биодоступного кальция улучшает плотность костей. Фрукты, как правило, не содержат много кальция.
Избыток белка скапливается в мышцах, благодаря чему они увеличиваются.
Правильно!
Не верно!
Как только нужда в белке и энергии была удовлетворена, лишние аминокислоты преобразуются в ацетил-КоА, из них в жирные кислоты и откладываются в адипоциты. Следовательно, избыток белка не превратится в мышцы.
Калории, потребленные после семи вечера, автоматически откладываются в виде жира, что способствует увеличению веса.
Правильно!
Не верно!
Вне зависимости от того, когда вы едите, лишние калории используются в анаболических реакциях, преобразуются в жир или гликоген, и откладываются. Если вы едите меньше калорий, чем вам нужно, катаболические реакции будут происходить в организме чаще и, соответственно, будут расщепляться триглицериды.