Скорлупа яиц перепелов полезные свойства и противопоказания

О пользе перепелиных яиц известно практически каждому. Но не только белок и желток обладают такими качествами. Скорлупа перепелиного яйца тоже богата витаминами и минералами.

Её употребление в качестве пищевой добавки улучшает обменные процессы, повышает остроту зрения, благотворно влияет на иммунитет и тонус организма.

Польза

Судить о полезных свойствах яичной скорлупы позволяет химический состав продукта. Он содержит:

• молибден;
• марганец;
• лизин;
• сера;
• магний;
• медь;
• метионин;
• цинк;
• изолейцин;
• селен;
• цистин;
• железо;
• метионин;
• кремний;
• фтор;
• фосфор.

Помимо того, в яичной скорлупе содержится легкоусвояемый кальций, который необходим для крепости ногтей, костей и предотвращения выпадения волос.

Она полезна для роста детей, когда формируется организм, благотворно влияет на беременных женщин. Марганец во взаимодействии с кальцием поддерживает здоровье соединительной ткани.

Медь и железо — важные элементы для здоровой эндокринной системы. Яичная оболочка — гарантия формирования здорового скелета. Многие вводят её в меню для укрепления здоровья. 

Микроэлементы селен и фосфор стимулируют мозговую деятельность, улучшают работу нервной системы, помогают пищеварению. Аминокислоты замедляют процессы старения.

Еще один плюс этого продукта — отсутствие негативного влияния на организм людей, страдающих от аллергий.

В продукте нет калорий. Его используют без опасений при строгих диетах.

В чём опасность применения

Яичный порошок может оказаться и вредным. В нём много кальция – если принимать продукт в неограниченных количествах, со временем клетки обезвоживаются, происходит образование камней в почках. Не рекомендуют использовать продукт людям, имеющим проблемы с печенью и усвоением белка.

Нюансы подготовки скорлупы

Приготовить пищевую добавку в виде порошка из оболочек перепелиных яиц легко. Но необходимо с вниманием отнестись к подготовке сырья.

Если на поверхности скорлупы останутся посторонние механические частицы, получить ожидаемый эффект вряд ли получится.

Чтобы не допустить подобного, перед тем, как приступать к измельчению, скорлупу тщательно промывают. Действенным будет содовый раствор. С внутренней стороны оболочки удаляют все плёнки.

Чтобы концентрация полезных веществ, включая кальций, была выше, скорлупу не нужно кипятить. Тогда гарантировано в сырье сохранится максимум микро- и макроэлементов, аминокислот.

Безопасная возможность использования сырой скорлупы и получения комплекса необходимых веществ связана с высокой температурой тела перепёлок. В результате яйца не заражаются сальмонеллами, в отличие от куриных.

Просушка

Когда предварительный этап завершён, скорлупа тщательно вымыта, приступают к следующему шагу – просушке. Его исключать нельзя, поскольку он не допускает возникновения процессов порчи.

Также просушенное сырьё легко поддаётся измельчению. Определить готовность продукта к перемалыванию поможет отсутствие капелек воды на поверхности оболочки. Скорлупа перестанет приставать к рукам.

Измельчение

Когда сырьё просохнет, приходит очередь следующего этапа. Измельчают яичную оболочку механическим или автоматически методами.

В первом случае придёт на помощь ступка, во втором – кофемолка, блендер. Измельчают сырьё до однородной консистенции, чтобы в порошке отсутствовали крупные частицы.

Применение

Чтобы порошок принёс больше пользы, нужно учитывать рекомендации по употреблению скорлупы. При разных состояниях диетологи назначают разные дозировки, схемы употребления молотой яичной скорлупы.

Когда нужно принимать скорлупу

Отмечают ряд состояний, при которых включение пищевой добавки из оболочки перепелиных яиц в меню очень полезно. Сюда относят такие:

• бессонница;
• астма;
• проблемы с суставами;
• дисфункции пищеварительной системы;
• кариес, тонкая зубная эмаль;
• заболевания позвоночника;
• раздражительность и нарушения в работе нервной системы;
• ломкость ногтей и выпадение волос;
• гипертония;
• хроническую усталость.

Девушкам в положении рекомендована такая добавка для профилактики атонии мускулатуры. Пожилым людям скорлупа перепелиных яиц поможет избежать проблем с опорно-двигательным аппаратом, а у маленьких детей предотвратит развитие анемии и рахита. 

Правила дозировки

Суточные нормы приёма порошка могут разниться из-за ряда причин – возраст, пол, цель использования, в зависимости от желаемого эффекта и скорости его наступление. В целом рекомендации по дозировкам выглядят так

1. Маленьким детям до достижения 6 лет на протяжении дня разрешено употреблять по 0,5 ч. л.
2. Детям до 12 лет – по 1 ч. л.
3. Подросткам от 12 до 18 лет – по 0,5 ст. л.
4. Взрослым людям от 18 лет и выше – по 1 ст.й л.

При расчёте дозировок учитывают уже подготовленный продукт – в виде порошка.

Стоит ли давать скорлупу детям

Благодаря лечебным качествам пищевую добавку рекомендуют всем – без возрастных ограничений. Перемолотая в порошок яичная оболочка позволяет избежать у ребёнка развития рахита или анемии. Тем более дети нуждаются в повышенной дозе кальция, особенно в первые годы жизни, когда происходит формирование костной ткани.

Если ребёнок будет недополучать норму этого элемента повышается риск ломкости костей и проблем с зубами. Добавка из скорлупы яиц перепёлки предотвратит дефицит кальция в организме малыша.

Но решение о включении в рацион должно быть одобрено педиатром. Последний назначит анализы, которые подтвердят или опровергнут недостаток элемента, а затем порекомендует схему приёма.

Видео

Если принимать продукт, следуя дозировкам, он принесёт организму только пользу, и о вреде пищевой добавки можно вовсе не беспокоиться.

При верном подходе порошок превращается в действенное лечебное средство. Главное – перед использование проконсультироваться с врачом.

Кальция смотрю у меня частенько не хватает.  И вспомнила про
скорлупу. Нашла вот статью и решила сохранить её.. 

В старинных лечебниках в составе многих целительных смесей
упоминаются как яйца вместе со скорлупой, так и сама скорлупа.
Венгерский врач Кромпехер с группой медиков и биологов
заинтересовался полезными для здоровья свойствами скорлупы яиц.
Более чем 10-летние исследования показали, что яичная скорлупа — идеальный источник кальция,
который легко усваивается организмом. 

Как известно, недостаток кальция, особенно в костях, — одно из
самых распространенных нарушений обмена веществ. Это рахит и
неправильный рост зубов у детей, искривление позвоночника и
испорченные зубы, хрупкость костей у пожилых людей. Расстройство
кальциевого обмена часто сопровождается малокровием,
подверженностью простудам, аллергией, герпесом на губах, понижением
сопротивляемости действию радиации. У женщин к этому добавляются
бели, слабость родовых схваток, атония мускулатуры матки. Выправить
нарушения обмена кальция удается с трудом, так как применяемые
медициной препараты — хлористый кальций, гипс, мел — плохо
усваиваются организмом. 

Самая ценная скорлупа – перепелиная.
Исследования медиков показали, что скорлупа перепелиных яиц,
состоящая на 90% из карбоната кальция (углекислый кальций), легко
усваивается организмом. Она содержит все необходимые для организма
микроэлементы: медь, фтор, железо, марганец, молибден, фосфор,
серу, цинк, кремний и другие — всего 27 элементов! Особенно важно
значительное содержание в ней кремния и молибдена — этими
элементами крайне бедна наша повседневная пища, но они совершенно
необходимы для нормального протекания биохимических реакций в
организме. 
Введение в пищу измельченной скорлупы перепелиных яиц показало ее
высокую терапевтическую активность и отсутствие каких-либо побочных
действий, в том числе бактериального заражения. Принимая яичную
скорлупу, можно не опасаться, что излишек кальция отложится на
костях и суставах, не опасаться мочекаменной болезни. Если в
кальции нeт необходимости — он идеально выводится из
организма. 

Особенно полезна скорлупа перепелиных яиц
для маленьких детей, начиная с годовалого возраста, в их
организме процессы образования костной ткани идут наиболее
интенсивно и требуют бесперебойного поступления кальция. Скорлупа,
включенная в детское питание, крайне благотворно действует при
рахите и анемии, развивающейся параллельно рахиту. 
Наблюдалось ускоренное заживление при таких ортопедических
заболеваниях, как врожденный вывих бедра, остеопороз (размягчение
костей). 
И у детей, и у взрослых применение скорлупотерапии положительно
сказывается при ломкости ногтей и волос, кровотечении из десен,
запорах, раздражительности, бессоннице, сенной лихорадке, астме,
крапивнице. Яичная скорлупа — прекрасное средство для выведения из
организма радионуклидов, препятствует накоплению в костном мозге
Стронция-90. 

На основе своих исследований доктор Кромпехер дает следующие
рекомендации: 
· обязательна скорлупочная профилактика при
беременности; 
· чрезвычайно желательна для детей от 1 года до 6 лет; 
· желательна в подростковом и юношеском возрасте (до
19–20); 
· профилактика дважды в год полезна для взрослых в целях
предупреждения заболеваний позвоночника, кариеса зубов и
остеопороза; 
· прием порошка из скорлупы особенно полезен в начале года, когда
кальциевый обмен в организме замедляется. 

Очень часто родителей интересует вопрос: как принимать порошок —
натощак или после еды? В данном случае это не имеет значения. Можно
и одновременно, добавляя его в пищу. Эффект будет гораздо больше,
если перепелиный порошок потреблять с 3 — 5 каплями лимонного сока,
а также рыбьим жиром, где много витамина D и йода. 
Бельгийцы толченую скорлупу заливают небольшим количеством
лимонного сока, лимонной или яблочной кислоты, выдерживают, затем
непосредственно перед потреблением эту приправу смешивают с
раздавленным чесноком и добавляют в пищу. 

Еще лучше кальций и другие микроэлементы усваиваются растворенными
в воде. Кальциевый раствор готовится следующим образом. На дно
банки насыпается порошок (из расчета на 1 литр 1 чайная ложка
порошка из скорлупы перепелиных яиц), настаивается в течении 5
часов. Такая вода используется для питья и приготовления чая,
травяных настоев, кофе, супов, при этом мы насыщаем свой организм
ионами кальция и других микроэлементов. 

Кстати, скорлупа очищает воду от хлора
и тяжелых металлов, восстанавливает кислотно-щелочной
баланс. 
Порошок из скорлупы перепелиных яиц способен за десять дней снять
хронические боли в желудке, ускорить заживление кожи на местах
ожогов и язв. 
Модницам можно дать отдельный совeт — принимайте перепелиную
скорлупу один раз в день на ночь по 1/3 чайной ложки и 2 капсулы
рыбьего жира, начиная c ноября по март — и волосы, и ногти у вас
будут просто отменные! 
Принимая порошок из перепелиной скорлупы, абсолютно без помощи
медицинских или химических препаратов, можно восстановить здоровье,
повысить иммунитет и улучшить общее состояние без вреда для своего
организма!

Кальций из скорлупы перепелиных яиц можно получить самому. В
кастрюлю с холодной водой, высыпаем скорлупу и кипятим 5 минут.
Сливаем воду, ополаскиваем. Ещё раз заливаем водой и кипятим 5
минут — сливаем воду, ополаскиваем и заливаем яблочным уксусом на
24 часа. Уксус сливаем, ополаскиваем скорлупу и сушим так, чтобы на
нее не попадали солнечные лучи. Перемалываем в кофемолке два
раза… 

Яйца присутствуют в рационе каждого человека. Они используются для приготовления самых разных блюд: яичница, омлет, всевозможные салаты, супы.

Такая популярность продукта обусловлена его питательной ценностью: в нем содержится много белков, витаминов, минералов и микроэлементов.

Как правило, мы употребляем внутреннее содержимое яиц, забывая о скорлупе. А ведь она является эффективной пищевой добавкой.

Самой безопасной считается скорлупа перепелиных яиц, польза которой обусловлена отсутствием вредных бактерий и сальмонелл.

Она хорошо воспринимается человеческим организмом, не причиняя ему никакого вреда.

Скорлупа перепелиных яиц очень тонкая, поэтому ее измельчение не вызывает проблем.

1. Яичная скорлупа как источник кальция используется чаще всего. Это связано с тем, что ее основной элемент карбонат кальция. Его содержание в процентном отношении к массе достигает 90 процентов.
2. Кроме того, в ней присутствуют многие полезные микроэлементы, среди которых особо выделяется кремний и молибден. Последние два вещества особенно важны для нашего организма, но в других продуктах их очень мало.
3. Кремний обеспечивает хорошее состояние соединительной ткани. Если в организме его мало, кожа, волосы и ногти не порадуют хорошим состоянием.
4. Молибден избавляет организм от ненужных продуктов жизнедеятельности. Поэтому яичная скорлупа – это очень ценный продукт. Особенно она полезна для детей, так как способствует формированию костной ткани.

Неоценима яичная скорлупа для лечения остеопороза, рахита, анемии. Но, в рационе детей она обязательно должна дополняться витамином D – его можно найти в рыбьем жире, печени трески и других продуктах.

Подобные свойства связаны все с тем же карбонатом кальция, который хорошо усваивается человеческим организмом.

Плюс ряд дополнительных важнейших веществ, которыми не богата наша обычная пища.

Яичную скорлупу употребляют в виде порошка.

1. Чтобы его приготовить, перепелиные яйца нужно хорошенько помыть в теплой воде, используя губку.
2. Дополнительно можно обработать их раствором соды, которые уничтожит следы более серьезных загрязнений.
3. Скорлупа перепелиных яиц очень тонкая и хрупкая. После измельчения она превращается в порошок, который по внешнему виду и консистенции напоминает пудру.

Скорлупа яиц перепелиных

Как принимать яичную скорлупу

Для правильного использования яичную скорлупу нужно измельчить в ступке либо с помощью кофемолки. Но сначала ее нужно вымыть, важно сделать это с обеих сторон, удалив внутреннюю пленку. Затем скорлупа тщательно просушивается.

Готовый порошок желательно хранить в стеклянной посуде, закрыв крышкой и поместив в сухое и темное место.

1. Яичная скорлупа как источник кальция применяется в определенной дозировке. Для дошкольников это половина ложечки в день, школьникам можно давать по ложечке, подросткам – половину столовой ложки. Взрослым разрешается употреблять ложку яичной скорлупы в день. При желании порошок можно добавлять во все блюда – творог, каши, супы, салаты с перепелиными яйцами. Чтобы кальций хорошо усваивался, к употреблению рекомендуется яичная скорлупа с лимонным соком.
2. Польза этого продукта неоценима для беременных женщин и подростков, а также при хрупкости костей и других подобных проблемах. Специалисты рекомендуют принимать скорлупу зимой. В этом время все обменные процессы в нашем организме замедляются.
3. Многие спрашивают, как принимать яичную скорлупу? Ешьте ее в любое удобное время. Польза продукта от этого не зависит. Если в чистом виде порошок есть трудно, можно приготовить из него питательный раствор. Для этого тщательно размешайте ложку измельченной скорлупы в воде, после чего оставьте на несколько часов. Полученная вода подходят для приготовления чая, компотов, различных отваров и настоек. Она хорошо усваивается организмом и насыщает его не только кальцием, но и другими питательными веществами.

Скорлупа яиц перепелиных — применение

Польза яичной скорлупы известна с давних времен. Интересно, что она используется не только для здоровья и красоты.

Применение яичной скорлупы в быту не менее эффективно.

1. К примеру, она очистит воду от вредных примесей и наделит ее щелочными свойствами. Для приготовления кальциевой воды лучше всего подходит скорлупа от вареных яиц. Ложку порошка заливают литром воды и настаивают пять часов.
2. Яичная скорлупа улучшает вкус кофе. Если добавить ее в турку или кофеварку небольшое количество полезного порошка, кофе приобретет особый аромат и потеряет свою горечь. Гуща при этом опускается на дно, поэтому кофе никогда не убежит.
3. Яичная скорлупа – отличное чистящее средство. С ее помощью можно быстро и легко очистить хромированные части любой бытовой техники, а также добиться идеальной чистоты труб – достаточно добавить порошок в сливное отверстие мойки.
4. Яичная скорлупа поможет очистить любую вазу, она легко удалит грязь, до которой руками просто невозможно добраться.

Порошок, приготовленный из яичной скорлупы, обладает хорошим отбеливающим эффектом. Положите его в мешочек и постирайте вместе с другими вещами.

Еще один способ использования яичной скорлупы – изготовление игрушек. Достаточно проколоть скорлупу, вылить все содержимое и начать творить.

Декупаж яичной скорлупой

Многие из нас, разбив перепелиное яйцо, сразу выбрасывают скорлупу. Но при желании она может стать отличным поделочным материалом. К примеру, очень распространен декупаж яичной скорлупой, который способен украсить любые предметы домашнего обихода, например, тарелки, разделочную доску.

Очень важный этап техники декупаж – подготовка яичной скорлупы. Прежде чем разбивать яйцо, его следует хорошенько помыть и окунуть в холодную воду.

Затем удаляется внутренняя пленка, и скорлупа просушивается. Только после этого ее можно измельчить. Важно, чтобы скорлупки получились не слишком мелкими или большими.

Декупаж яичной скорлупой – достаточно простая техника, не требующая большого количества материалов. Результат в любом случае будет эксклюзивным и неповторимым.

Особенность техники в том, что после высыхания скорлупа выглядит словно паутинка. Благодаря этому изделие становится объемным и приобретает необычную фактуру.

Скорлупа яиц перепелиных как удобрение

Яйца – вкусный и полезный продукт, которые употребляют все. Немаловажно то, что они безотходны, так как яичная скорлупа нашла самое широкое применение.

Фермеры и дачники часто задают вопрос, где купить яйцо для инкубатора, употребления в пищу и дальнейшего использования в практических целях.

К примеру, скорлупу часто добавляют в землю в качестве удобрения.

Яйцо способствует росту и развитию любого организма, так как содержит полный комплекс необходимых веществ.

Скорлупа на девяносто процентов состоит из карбоната кальция, который хорошо усваивается растениями. Кроме того, в нем есть не менее полезные калий, магний, фосфор и органический белок.

Если регулярно добавлять скорлупу в грунт, можно существенно повысить плодородность почвы. Яичная скорлупа как удобрение отлично подойдет для выращивания рассады.

Если при закладке куриных яиц в инкубатор обнаружены непригодные экземпляры, их скорлупа пригодится для использования в других целях. Но, предварительно ее нужно подготовить – вымыть, высушить и измельчить в ступке или кофемолке.

Для удобрения подойдет скорлупа только сырых яиц, так как в процессе варки теряются все полезные свойства. Стоит отметить, что толочь скорлупу непросто. Причина этому – внутренняя пленка.

Важно получить достаточно мелкие кусочки, так как о крупные можно пораниться. Кроме того, они не столь эффективны.

• Яичная скорлупа может стать удобным контейнером для рассады. Ее наполняют плодородной землей и помещают семени, предварительно проделываются дренажные отверстия. Когда рассада прорастет, ее можно пересадить на открытый грунт вместе со скорлупой. Можно приготовить отличное средство для полива овощей и цветов. Скорлупу измельчают в порошок, заливают кипятком и настаивают пять дней, периодически помешивая.
• Яичная скорлупа как удобрение идеально подходит для болгарского перца, баклажанов, смородины и цветной капусты. Любят ее и комнатные растения, но в умеренных количествах. Перемолотую скорлупу добавляют одновременно с минеральными удобрениями, которые подкисляют почву.

Автор статьи- Кристина Секушина