Сок имбиря свойства противопоказания

Химический состав

1. На 100 мл:
   • калорийность – 80 Ккал;
   • белки – 1.97 г;
   • жиры – 0.87 г;
   • углеводы – 16.7 г;
   • пектины – 2.3 г;
   • вода – 76 г.
2. Витамины:
   • токоферол – 56 мг;
   • витамин К – 11 мкг;
   • аскорбиновая кислота – 5.5 мг;
   • тиамин – 34 мкг;
   • рибофлавин – 45 мг;
   • ниацин – 756 мкг;
   • холин – 288 мкг;
   • пантотеновая кислота – 23 мг;
   • пиридоксин – 16 мг;
   • никотиновая кислота – 97 мкг.
3. Микро- и макроэлементы:
   • кальций – 26 мг;
   • калий – 436 мг;
   • магний – 44 мг;
   • натрий – 23 мг;
   • фосфор – 34 мг;
   • железо – 66 мкг;
   • марганец – 234 мкг;
   • медь – 342 мкг;
   • селен – 7 мкг;
   • цинк – 345 мкг.

Влияние на организм

Польза

• Стимуляция пищеварения, улучшение оттока желчи.
• Ускорение выведения токсинов через кишечник и кожу.
• Улучшение перистальтики.
• Стимулирование обмена веществ и ускорение регенерации тканей.
• Нормализация кровообращения и артериального давления, укрепление стенок сосудов.
• Притупление чувства голода, постепенное снижение веса.
• Укрепление волос и ногтей, повышение упругости кожи.
• Стимуляция защитных сил организма.

Вред

Проявляется при приеме сока в количестве, превышающем допустимую норму, или в слишком высокой концентрации. Необходимо помнить, что сок имбиря употребляется только в разбавленном виде.

• Раздражение слизистых оболочек кишечника, желудка, пищевода и дыхательных путей (чувство жжения, изжога, боль в подложечной области, сухой кашель).
• Покраснение кожи и слизистых, а также склер.
• Учащение мочеиспускания, поражение почек.
• Обострение язвенной болезни.
• Колебания артериального давления, приступ сердцебиения или аритмии.

Показания

• Простудные заболевания, болезни дыхательных путей, острые вирусные инфекции.
• Снижение работоспособности, памяти и внимания.
• Депрессивные состояния, невроз, тревожность.
• Ожирение.
• Артериальная гипотензия.
• Снижение потенции.
• Нарушения менструального цикла.
• Повышенный уровень сахара в крови.
• Симптомы гиповитаминоза и синдром хронической усталости.

Противопоказания

• Язва желудка или поджелудочной железы, гастрит, панкреатит, холецистит в стадии обострения.
• Воспаления суставов.
• Аутоиммунные заболевания.
• Лихорадочные состояния.
• Онкологические заболевания.
• Возраст до 3 лет.
• Период беременности и кормления грудью.
• Гипертоническая болезнь.

Как из имбирного корня выжать жидкость?

При помощи терки

1. Очистить корень имбиря от кожицы, снимая ее тонким слоем.
2. Терку повернуть мелкими отверстиями на себя.
3. Натереть имбирь.
4. Отжать получившуюся массу через два слоя марли.
5. Сок довести до кипения, остудить, убрать на хранение в холодильник.

Применяя соковыжималку

1. Корень имбиря промыть и очистить от наружного слоя кожицы, нарезать мелкими кубиками или полосками.
2. Включить соковыжималку.
3. Пропустить через нее имбирь.
4. Оставшуюся стружку повторно пропустить через соковыжималку.
5. Сок процедить через марлю.
6. Получившийся сок прокипятить.
7. Хранить в прохладном месте.

Используя чеснокодавку

1. Имбирный корень очистить от загрязнений и нарезать небольшими кусочками по 0,5-1 см.
2. Чеснокодавку открыть, загрузить в нее 1-2 кусочка, так, чтобы оставалось свободное место.
3. Сдавить аппарат, сок отжимать в стеклянную емкость, на которую наложена марля для процеживания.
4. Получившуюся кашицу вытащить из чеснокодавки и повторно отжать в марле.
5. Сок довести до кипения и остудить.

Как приготовить и принимать: пошаговая инструкция

Классический рецепт

Рецепт используется при общем снижении работоспособности, упадке сил, рините, бессоннице.

Ингредиенты:

• 50 мл имбирного сока;
• 1 литр воды.

Приготовление:

1. Имбирный сок размешать, чтобы встряхнуть осадок, если он есть.
2. Вскипятить воду.
3. Залить сок водой, дать настояться 5 минут.

Применение и курс: внутрь, по 50 мл (четверть стакана) 3 раза в день за полчаса до приемов пищи. Не применять на ночь. Курс 7 дней.

С медом

Данный рецепт сока эффективен при простуде, гиповитаминозе, тревожных состояниях, нарушении отхождения мокроты.

Ингредиенты:

• 130 мл сока;
• 100 мл жидкого меда;
• 6 горошинок черного перца;
• 5 грамм коричного порошка;
• 300 мл воды.

Приготовление:

1. Вскипятить воду, залить в стеклянную или керамическую емкость.
2. Добавить имбирный сок, коричный порошок и перец.
3. Когда смесь станет теплой, влить мед и размешать до однородности.
4. Остудить, накрыть крышкой и хранить в прохладном месте.

Применение и курс: внутрь, по 150 мл сока 1 раз в день утром, натощак, за 1 час до завтрака. Курс 15 дней.

О том, какие еще смеси и напитки от разных недугов можно приготовить из имбиря с медом, читайте тут.

С лимоном

Рецепт используется при фарингите, рините, сухом кашле, простудных заболеваниях.

Ингредиенты:

• 50 мл сока имбиря;
• 50 мл сока лимона;
• 30 грамм сахара;
• 300 мл воды.

Приготовление:

1. Воду довести до кипения.
2. Влить в воду имбирный сок и всыпать сахар.
3. Когда смесь остынет примерно до 70-60 градусов, влить лимонный сок.
4. Остудить.

Применение и курс: внутрь. Приготовленный сок является суточной дозировкой и не подлежит хранению (на следующий день делается новая порция). Распределить порцию на 3 приема за полчаса до еды. Курс 10 дней.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить имбирный чай с лимоном:

Другие рецепты лекарственных средств из имбиря с лимоном вы найдете в отдельной статье.

С яблоком и морковью

Применяется для укрепления иммунитета в осенне-весенний период, при высокой нагрузке на глаза, недостатке сна и повышенной утомляемости.

Ингредиенты:

• 100 мл имбирного сока;
• 200 мл яблочного сока;
• 200 мл морковного сока;
• 10 грамм меда;
• 300 мл воды.

Приготовление:

1. Воду прокипятить и оставить до остывания до комнатной температуры.
2. Добавить в воду яблочный и морковный сок, перемешать до однородного оранжево-золотистого цвета.
3. Влить сок имбиря и мед, размешать.
4. Хранить в холодильнике.

Применение и курс: внутрь, по 100 мл сока утром натощак, за 2 часа до завтрака. Курс 20 дней.

С молоком

Рецепт используется при повышенной нервозности, напряженном состоянии, усталости, нарушении засыпания, повышенном артериальном давлении.

Ингредиенты:

• 200 мл теплого нежирного молока;
• 10 мл имбирного сока;
• 10 мл жидкого меда;
• 5 грамм куркумы;
• 5 грамм коричного порошка.

Приготовление:

1. Перемешать до однородности коричный порошок и порошок куркумы.
2. Имбирный сок смешать с медом и смесью приправ.
3. Получившуюся смесь смешать с теплым молоком.
4. Не остужать.

Применение и курс: внутрь. Данный рецепт рассчитан на одну порцию. Принимать вечером, через час после последнего приема пищи. На следующий день готовят новую порцию. Курс – 20 дней.

Предлагаем посмотреть видео о приготовлении имбирного чая с молоком:

С фенхелем

Рецепт используется при гинекологической патологии, нарушениях потенции, заболеваниях органов малого таза, пониженном аппетите и низкой массе тела.

Ингредиенты:

• 150 мл яблочного сока;
• 50 мл сока лимона;
• 50 мл имбирного сока;
• 1 фенхель (корень и листья);
• 20 г сахара.

Приготовление:

1. Фенхель пропустить через соковыжималку, профильтровать получившийся сок.
2. Смешать все ингредиенты.
3. Перемешивать до однородности.

Применение и курс: внутрь, по 50 мл сока за 1 час до основного приема пищи. Курс 15 дней, перерыв 5 дней, повторный курс.

С солью

Данный рецепт используется при боли в горле, насморке, сухом и влажном кашле, вирусных инфекциях.

Действует как мягкое отхаркивающее средство.

Ингредиенты:

• 50 мл имбирного сока;
• 100 мл кипяченой охлажденной воды;
• 3 г соли (половина чайной ложки);
• лимонный сок по вкусу.

Приготовление:

1. Имбирный сок смешать с водой.
2. Всыпать соль, размешать до однородности.
3. Добавить лимонный сок по вкусу.

Применение и курс: внутрь, по 30 мл сока утром за полчаса до завтрака. Перед употреблением согреть. Курс – 7 дней.

Побочные эффекты от употребления

• Кратковременные расстройства со стороны желудочно-кишечного тракта (диарея, тошнота, рвота, боль в желудке).
• Горечь во рту.
• Повышение температуры тела и потоотделения.
• Учащение мочеиспускания.
• Головная боль.
• Частое дыхание и сердцебиение.

Имбирный сок – это кладезь незаменимых для организма биологически активных веществ натурального происхождения. Использование в пищу напитков на его основе позволит быстро и эффективно вылечить любое простудное заболевание, восполнить недостаток микроэлементов и повысить иммунитет взрослого и ребенка.

Ещё буквально несколько лет назад о такой восточной пряности, как имбирь, отечественные потребители слышали мало. Однако сегодня корень имбиря для многих стал одной из любимых приправ к различным блюдам. Более того, сок из описываемого растения пользуется чрезвычайной популярностью в сфере народного целительства, так как содержит широкий спектр полезных для здоровья компонентов. В чём особенности имбирного сока и как его сделать в условиях дома — об этом далее в статье.

Химический и витаминный состав имбирного сока

Сок из имбиря представляет собой пикантно-острый напиток, приготовленный способом отжима мякоти корешка одноимённого растения. В его состав входит широкий спектр веществ, необходимых для поддержания нормальной жизнедеятельности человека.

Состав имбирного сока представлен такими витаминами:

1. Группа В — улучшают работу пищеварительного тракта, благотворны для нервной и сердечно-сосудистой систем, уменьшают негативное действие стрессов на организм.
2. А — приводит в норму обменные процессы, участвует в синтезе белка, способствует регенерации клеток кожи.
3. Е — препятствует проявлениям старения организма, защищает от пагубных внешних факторов, способствует выработке коллагена и эластина.
4. С — повышает защитные функции организма, выводит из организма токсины и вредные химические вещества.
5. РР — участвует в метаболизме белка, улучшает состояние кожи и волос, способствует снижению уровня «плохого» холестерина.

Среди минеральных веществ в составе сока можно отметить:

• кальций — способствует укреплению мышечной и костной тканей, благотворен для формирования скелета, укрепляет иммунную систему;
• калий — благоприятен для сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, важен для клеточного метаболизма;
• магний — улучшает функциональность нервной системы, способствует снижению стресса, служит профилактикой возникновения депрессий;
• селен — ускоряет обменные процессы, способствует повышению защитных функций организма, освобождает от токсинов и вредных веществ;
• цинк — укрепляет волосы и ногти, улучшает состояние кожных покровов, положительно воздействует на функционирование нервной системы;
• медь — отвечает за выработку эластина и коллагена, защищает организм от негативного действия свободных радикалов, участвует в расщеплении жиров.

Имбирный сок считается продуктом со средней калорийностью, у которого на 100 г приходится 80 ккал.

БЖУ напитка:

• белки — 1,9 г;
• жиры — 0,9 г;
• углеводы — 16,7 г.

Состав продукта дополнен водой, пектинами, дубильными веществами, клетчаткой и пищевыми волокнами.

Полезные и вредные свойства

Благодаря богатейшему витаминно-минеральному составу имбирный напиток получил широкое применение в сфере народного целительства. Сок обладает противовоспалительным, отхаркивающим, тонизирующим, общеукрепляющим, омолаживающим, восстанавливающим, регенерирующим действием — всё это позволяет применять его для терапии и профилактики многих недугов.

За счёт своих жгучих качеств напиток применяется для стимуляции работы пищеварительного тракта и обмена веществ, улучшения оттока желчи, ускорения метаболических процессов и перистальтики желудка. Он прекрасно воздействует на иммунную систему человека, активизирует защитные свойства, повышает сопротивляемость к внешним факторам.

• Калий и магний в составе фреша оказывают благотворное влияние на работу сердца и нервной системы:
• приводят в норму кровообращение;
• нормализуют артериальное давление;
• укрепляют стенки сосудов и капилляров;
• снижают риск возникновения тромбов;
• служат прекрасной профилактикой инсультов и инфарктов;
• повышают выносливость и снижают утомляемость.

Употреблять сок из имбиря очень полезно в сезон простуд, при авитаминозе, при повышенных эмоциональных или физических нагрузках, для снижения психоэмоционального напряжения. Его применение практикуют для лечения простудных заболеваний, которые сопровождаются сухим кашлем, болевым дискомфортом в горле, насморком.

Имбирный напиток считается мощным антиоксидантом, способствующим омоложению организма, ускорению регенерации клеток, улучшению состояния кожи и волос. Регулярное потребление сока повышает упругость кожных покровов, препятствует их преждевременному старению.

Также продукт содержит аминокислоты, которые способствуют хорошему пищеварению, ускорению метаболизма, снижению уровня «плохого» холестерина, нормализации микрофлоры кишечника, что особенно важно при похудении. Нельзя не упомянуть, что имбирный сок является замечательным средством для улучшения потенции у мужчин и повышения либидо у женщин.

Применение сока в больших количествах или в слишком концентрированном виде может принести вред здоровью человека.

• В частности, напиток может спровоцировать:
• обострение воспалительных процессов ЖКТ;
• появление изжоги, боли в области поджелудочной железы, сухого кашля;
• гиперемию кожных покровов и слизистых оболочек;
• аллергические реакции в виде высыпаний, зуда, покраснений;
• поражение почек, учащённое мочеиспускание;
• обострение хронических недугов;
• скачки артериального давления, учащённое сердцебиение.

Как сделать имбирный сок в домашних условиях

Безусловно, максимальную пользу можно получить от сока, приготовленного самостоятельно, своими руками. Такой домашний напиток готовится без применения различных вредных добавок, что позволяет полностью сохранить все целебные качества.

В условиях дома сделать сок достаточно просто, используя тёрку. Для этого следует:

1. Корешок имбиря тщательно промыть, очистить от кожуры.
2. Натереть имбирь на тёрке с мелкими отверстиями.
3. Получившуюся смесь посредством марли отжать.
4. Жидкость довести до кипения, остудить, перелить в стерилизованную стеклянную ёмкость и расположить в холодильник.

Видео: Сок из корня имбиря

Вместо тёрки можно воспользоваться чеснокодавилкой, однако в таком случае процесс получения сока займёт немного больше времени.

При натирании корешка нельзя касаться руками глаз или слизистых оболочек, поскольку на пальцах остаются жгучие вещества, которые при контакте могут вызывать жжение, покраснения, высыпания. В чистом виде сок из имбиря разрешается употреблять буквально по каплям. Максимально допустимая одноразовая доза для здорового человека не превышает 1 ч. л. Лучше всего напиток сочетать с другими соками (например, яблочным или морковным) или компотами, добавлять в него мёд или лимон.

Противопоказания к применению

• Описываемый полезный напиток не лишён некоторых противопоказаний, к которым можно отнести:
• индивидуальную непереносимость продукта;
• аллергические реакции на главный компонент;
• язвенную болезнь, гастрит или другие воспаления ЖКТ в стадии обострения;
• воспаление суставов, артриты, артрозы;
• аутоиммунные недуги;
• онкологическую болезнь;
• гипертонию.

Также нельзя пить сок детям в возрасте до 3 лет, беременным (особенно в последние недели срока) и женщинам в период грудного вскармливания.

Особенности хранения

Свежеприготовленный сок из имбиря можно сохранять не более одного месяца в условиях холодильника. При более длительном хранении напиток теряет все свои ценные вещества и портится. При этом нужно следить за тем, чтобы сделанный напиток сохранялся в чистой, предварительно простерилизованной ёмкости из стекла, которая плотно закрывается крышкой. Свежий качественный напиток должен иметь еле уловимый аромат и острый вкус. При наличии неприятного запаха продукт лучше в пищу не употреблять.

Имбирный сок является уникальным, незаменимым поставщиком ценных активно-биологических компонентов и минералов, необходимых для нормального функционирования всех систем человеческого организма. Он позволяет избавиться от целого спектра проблем со здоровьем, омолодить организм, привести его в тонус. Однако этот продукт является достаточно агрессивным, поэтому при употреблении требует строжайшего соблюдения указанных дозировок.