Сок вишни полезные свойства и противопоказания
Вишневый сок является вкусным и полезным напитком. В нем в больших количествах содержатся витамины, антиоксиданты и органические кислоты. Напиток с красивым цветом нормализует сон, снимает болевые ощущения и воспалительные процессы. В древних медицинских трактатах пишется, что нектар из вишен, а также из черешен избавляет от сотен болезней. И это далеко не все полезные свойства вкусного вишневого десерта.
Содержание:
- Польза свежевыжатого вишневого сока для организма
- Польза сока вишни прямого отжима для женщин
- Польза вишневого сока для мужчин
- Как сделать сок из вишни в домашних условиях
- Как заготовить вишневый сок на зиму
- Как правильно пить сок вишни
- Вред и противопоказания вишневого сока
Польза свежевыжатого вишневого сока для организма
Калорийность этого напитка невелика. В половине стакана сока, приготовленного по обычной технологии, содержится всего лишь 47 калорий (ккал). В продукции магазинного производства калорий намного больше. Это намного меньше, чем в напитках из винограда, малины, сливы, абрикоса или апельсина, груши.
Полезные свойства
вишневого напитка такие:
- Стимулирует
иммунитет, борется с инфекциями. Это все благодаря аскорбиновой кислоте. В
половине стакана напитка содержится 8 % суточной нормы. - Принимает
участие в образовании и росте костной и мышечной ткани. - Сохраняет
молодость, предотвращает развитие возрастных заболеваний. - Повышает
эластичность сосудов и работоспособность миокарда. - Улучшает
состав крови, повышает количество красных кровяных телец и не допускает
развития анемии. - Благотворно влияет
на нервную систему, не допускает развития депрессии, тревожности и страхов. - Имеет
положительное влияние на работу головного мозга. - Регулирует
водный и солевой обмен, не допускает развития отеков, обеспечивает стабильную
работу почек. - Укрепляет
капилляры. - Способствует
быстрому восстановлению после интенсивного умственного и физического труда. - Выводит
плохой холестерин из организма, чем предотвращает развитие атеросклероза,
инфаркта и инсульта. - Сохраняет
умственные способности у лиц пожилого возраста. - Вишневый сок
содержит ценные вещества, которые способствуют профилактике возникновения
онкологических патологий. - Антоцианы,
которые содержатся в соке, способствуют профилактике развития сахарного
диабета, особенно у лиц с повышенной массой тела. - Регулярное
употребление этого экстракта способствует избавлению от бессонницы. Напиток не
только успокаивает нервную систему, но и облегчает процесс засыпания.
Стабильное снотворное действие обнаруживается уже после регулярного
двухнедельного приема. - Напиток помогает
почкам выводить токсины и особенно мочевую кислоту. Последняя является главной
причиной боли в голове и в суставах (при подагре). Мочегонное свойство
усиливается в сочетании с березовым соком. - Органические
кислоты обладают желчегонным свойством, нормализуют работу пищеварительного
тракта. - Поскольку лекарство
обладает сравнительно низкой калорийностью, его рекомендуют употреблять при похудении.
Он не допускает преобразования глюкозы в жир и последующего ее накопления в так
называемом жировом депо организма. Также этот напиток ускоряет сжигания жира за
счет ускорения обмена веществ. - Употребление
нектара из вишни нормализует работу щитовидной железы. Лечить этот орган надо в
комбинации с другими препаратами.
Вот почему этот целебный напиток
рекомендуется от многих болезней.
Польза сока вишни прямого отжима для женщин
Сок вишни особенно полезен
женщинам во время менструаций. Дело в том, что в критические дни женщина теряет
много крови. Вишневый экстракт восполняет запасы железа в организме и тем самым
не допускает развитие анемии. Кроме того, чистый, натуральный вишневый сок
способствует более быстрому восстановлению организма после менструации. Его полезность
возрастет в комбинации с гранатовым соком.
Лекарство полезно для
беременных женщин и мам, которые кормят ребенка. Цинк обеспечивает нормальное
протекание беременности. Марганец важен для мам, проводящих грудное
вскармливание. Он способствует выработке достаточного количества грудного
молока в период лактации. Во время кормления грудью нужно соблюдать умеренность
в употреблении напитка.
Польза вишневого сока для мужчин
Регулярное употребление
вишневого сока (особенно из черной вишни) помогает предупредить развитие
острого и хронического простатита и прочих патологий предстательной железы.
Этот эффект достигается за счет наличия в нем естественных антибактериальных
веществ.
Желательно включить этот
напиток в рацион всем мужчинам после достижения им тридцатипятилетнего
возраста. Об этом могут не писать во врачебных рекомендациях, однако уже с
этого возраста нужно позаботиться о мужском здоровье.
Как сделать сок из вишни в домашних условиях
Для напитка прямого
отжима подходят свежие ягоды, без следов ударения. Не подходят мороженые ягоды
из магазинного пакета. Приготовить этот сок дома не составит труда. Чтобы выдавить
сок из вишни, для этого нужно проделать такие действия:
- промыть ягоды
и удалить из них все косточки; - переложить в
эмалированную или стеклянную посуду (миску); - положить
сверху какой-либо груз из дерева (он будет давить на вишни); - сливать
периодически выступающую жидкость.
Свежевыжатый домашний сок
может казаться чересчур концентрированным и необычным на вкус. Для этого
необходимо разбавить его кипяченой водой. Но делать это нужно только перед употреблением.
Также можно получить
вкусный нектар с применением соковыжималки.
Существует также рецепт приготовления
вкусного витаминного коктейля. Его составляющие:
- яблоко;
- половина огурца;
- 2 апельсина;
- стакан вишни, очищенной от косточки;
- стакан воды.
Этот коктейль готовится в
блендере. Применять его лучше до еды.
Как заготовить вишневый сок на зиму
Вкусное и полезное
вишневое лекарство можно заготовить на зиму. Лучше всего делать это с
применением соковарки. Этапы приготовления вкусного десерта для зимнего хранения
в домашних условиях такие:
- помыть и
освободить вишни от косточек; - измельчить
их; - на каждый
килограмм измельченных вишенок добавить стакан воды; - варить в
течение пяти минут и выжать; - закатать
полученный напиток в заранее простерилизованные банки.
Храниться эта вкуснятина должна
в темном и прохладном месте. Время ее хранения не должна превышать два года. Сок
также можно заморозить.
Как правильно пить сок вишни
Употреблять сок нужно
либо за полчаса до приема пищи, либо же через 2 часа после него. Пить его нужно
2 – 3 раза в день. Рекомендованное количество – 100 – 200 мл. Превышать эту дозировку
не стоит, чтобы питье не причинило вреда для здоровья.
Для профилактики
атеросклероза, поражения сосудов следует проводить трехнедельные курсы приема лечебного
вишневого сока. Они повторяются 3 раза в год.
Пить его надо чистым. В
крайнем случае допускается сочетание вишни с другими натуральными фрешами. Не
нужно дополнительно осветлять напиток.
Если вишневый фреш
кажется на вкус кислым, не нужно торопиться добавлять в него сахар. Лучше всего
подсластить напиток небольшим количеством меда.
При бессоннице
рекомендуется выпивать половину стакана концентрата сока за час до отхода ко
сну. Первые результаты появятся уже через неделю от начала такого лечения.
Вишневый нектар можно принимать
как профилактическое средство от кариеса. Делать это необходимо за полчаса до
еды. Входящие в состав вишневого напитка активные компоненты убивают бактерии в
полости рта.
Регулярное употребление
свежего домашнего сока на протяжении длительного времени способствует
профилактике раковых заболеваний. Важно, чтобы этот напиток не содержал сахара:
даже небольшие количества сахарозы сводят на нет ракопротекторные свойства
напитка. Проводя профилактику злокачественных опухолей, следует изменить свое
питание, исключив из него мясо, жареное и копченое, а также нужно полностью
избавиться от вредных привычек.
При необходимости
употреблять вишневый сок в качестве лекарства следует обратиться к врачу. Он
подскажет, сколько можно пить этого лекарства и какие дозы будут считаться
безопасными. Обычно при соблюдении всех врачебных предписаний побочных действий
от него не наблюдается, человек хорошо переносит вишневое лекарство.
Вред и противопоказания вишневого сока
Вредность напитка
объясняется наличием в нем большого количества кислоты. Она способна раздражать
слизистую оболочку органов пищеварения. Вишневый сок противопоказан людям с:
- язвой желудка
и 12-перстного отдела кишечника; - гастритом с повышенным
уровнем рН; - болезнями
печени и почек.
Нельзя также пить это
средство при склонности к колиту и диарее. При хронических легочных патологиях
этот сок также имеет противопоказания, потому что может усиливать кашель.
Такой напиток запрещен и
при диабете. Все потому, что он содержит большое количество сахара. Его
гликемический индекс высокий, а это значит, что после сока вишни у человека,
больного диабетом, будет повышаться артериальное давление.
Так как хранить лекарство
можно максимум два года, запрещено употреблять его после истечения этого срока.
В нем могут накапливаться вредные для здоровья вещества, в частности, синильная
кислота и ее соединения
Возможны некоторые побочные эффекты от приема натурального вишневого напитка: изжога, отрыжка, боли, особенно при приеме утром натощак. Появление неприятных симптомов говорит о том, что у человека развивается хроническое заболевание пищеварительного тракта и что его нужно срочно лечить.
Если хочется выпить немного вишневого нектара, не нужно отказывать себе в этом. Ведь в нем содержится большое количество полезных компонентов. Злоупотреблять им также не нужно, чтобы он не проявил вредного влияния.
Вишнёвый сок – вкусный и полезный напиток. В нем содержатся витамины и микроэлементы, антоцианы, органические кислоты и др. Он помогает уменьшить болевые ощущения, снимает воспаления, нормализует сон. И это далеко не все ценные свойства.
Фото: Depositphotos.com. Автор: belchonock.
Применение в лечебных целях
Напиток содержит фруктовые кислоты, которые стимулируют работу пищеварительной системы. Его применяют для лечения гастритов с пониженной кислотностью и заболеваний, связанных с застоем желчи.
Вишневый сок – природный антибиотик, помогающий быстрее восстанавливаться при дизентерии и ангине.
Благодаря высокой концентрации витамина P напиток используют для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний.
Состав и калорийность
В 100 мл вишневого сока содержится 47 ккал – это меньше, чем в ананасовом, который известен диетическими свойствами.
Таблица 1. Калорийность фруктовых соков
| Разновидность | Ккал/100 мл |
|---|---|
| малиновый | 100 |
| сливовый | 65 |
| виноградный | 54 |
| ананасовый | 48 |
| вишневый | 47 |
| апельсиновый | 36 |
| грейпфрутовый | 30 |
В вишневом соке содержатся:
- Витамин C стимулирует иммунитет, борется с инфекциями. В 100 мл сока содержится 8 % суточной нормы для человека.
- Витамин A – антиоксидант, принимает участие в образовании костной и мышечной тканей, укрепляет зрение.
- Витамин E помогает сохранить молодость, избежать развития возрастных недугов.
- Витамин P необходим для работы сердечной мышцы, повышает эластичность кровеносных сосудов.
- Фолиевая кислота предотвращает анемию, нормализует уровень гемоглобина в крови. Особенно нужна беременным женщинам.
- Медь благотворна для нервной системы, эффективна при лечении психических расстройств.
- Железо поддерживает в оптимальном состоянии состав крови, применяется для профилактики анемии.
- Магний необходим организму для работы мозга.
- Калий заботится о здоровье сердца.
- Натрий регулирует водно-солевой обмен, обеспечивает стабильную работу почек.
- Антоцианы придают плодам вишни и соку ярко-красный цвет. Укрепляют стенки капилляров, убирают отечность, защищают сетчатку глаза от дистрофических изменений, борются со свободными радикалами.
Полезные свойства
Вишневый сок при регулярном приеме:
- замедляет окислительные процессы в организме;
- используется в диетическом и лечебном питании при разных заболеваниях – от сердечно-сосудистых до болезней суставов;
- способствует быстрому восстановлению после умственных и физических нагрузок;
- помогает выводить плохой холестерин;
- людям пожилого возраста позволяет сохранить здоровье и умственные способности.
Для сердца и сосудов
Кверцетин в составе вишневого сока помогает снижать содержание «плохого» холестерина: когда он откладывается на стенках сосудов, их просвет сужается, что приводит к гипертонии, спазму и закупорке сосудов, образованию тромбов, атеросклерозу.
Кровообращение замедляется, объем перекачиваемой крови уменьшается. Все органы недополучают кислород и питательные вещества. Но в первую очередь страдает главный «мотор» организма – сердце.
Чтобы избежать атеросклероза и его последствий, кардиологи рекомендуют включать в рацион на постоянной основе богатые кверцетином продукты.
Таблица 2. Продукты-лидеры по содержанию кверцетина
| Наименование | мг/100 г* |
|---|---|
| Каперсы консервированные | 180,70 |
| Свежий укроп | 55,15 |
| Желтый перец | 50,63 |
| Гречиха | 23,09 |
| Брусника | 21,00 |
| Какао-порошок не сладкий | 20,13 |
| Красный лук | 19,93 |
| Черника свежезамороженная | 17,70 |
| Клюквенный сок | 16,41 |
| Клюква | 14,02 |
| Черные сорта сливы | 12,50 |
*Согласно www.quercetin.com.
Натуральные источники кверцетина.
Против рака
Вещества, которые вызывают онкологическую мутацию клеток, содержатся повсеместно: в продуктах питания, воздухе, предметах, которыми мы пользуемся ежедневно. Полностью защититься от их влияния невозможно, но помочь организму справиться с ними необходимо.
Вишневый сок находится в группе лидеров по содержанию антиоксидантов:
- антоцианы,
- витамины A и E,
- лимонен,
- периллиловый спирт,
- эллаговая кислота.
В каких продуктах содержится эллаговая кислота.
Профилактика сахарного диабета
Вишня – продукт с низким гликемическим индексом (ГИ = 22). В отличие от многих фруктов и ягод, ее сок полезно употреблять людям с повышенным сахаром в крови.
Антоцианы в составе вишневого сока стимулируют выработку инсулина примерно на 40 %. Это подтверждают исследования американских химиков.
Для работы мозга
Натуральный сок вишни успокаивает нервы, улучшает кровообращение, предотвращает судороги и мышечные спазмы.
Доктора советуют этот напиток для профилактики или снижения интенсивности приступов эпилепсии, при умственном перенапряжении и нарушении церебрального кровообращения.
Вишневый сок улучшает память, предотвращает старческое слабоумие.
От бессонницы
Регулярное употребление вишневого сока избавляет от бессонницы. Это особенно актуально для пожилых, которые часто страдают от нарушений сна.
Напиток успокаивает нервную систему, упрощает процесс засыпания. Причем стабильный снотворный эффект появляется уже после двух недель ежедневного приема.
При малокровии
Благодаря высокому содержанию железа напиток стимулирует выработку красных кровяных клеток, насыщенных гемоглобином.
Еще врачи Древней Греции советовали вишневый сок женщинам при обильных месячных, во время беременности и для восстановления после кровотечений.
Кумарины в составе напитка снижают свертываемость крови, уменьшая риск образования тромбов.
Натуральное обезболивающее средство
Сок из ягоды вишни помогает выводить токсины и мочевую кислоту (основную причину головных и суставных болей) и уменьшает спазм сосудов.
Наукой доказано, что регулярное употребление этого напитка (каждый день на протяжении минимум недели) уменьшает интенсивность мышечных и хронических болей без приема обезболивающих.
Для пищеварения
Органические кислоты (яблочная, лимонная, хиновая, фумаровая, янтарная, салициловая) и клетчатка стимулируют работу пищеварительного тракта, обладают желчегонными свойствами, повышают кислотность желудочного сока и выработку ферментов.
Богатые салицилатами пищевые продукты.
Сок вишни можно применять при заболеваниях желчного пузыря, кишечника и желудка с нормальной и пониженной кислотностью.
При мочекаменной болезни
Помогает выводить избыток соли и воды, уменьшает отечность, снижая нагрузку на почки. Имеет противовоспалительный и легкий мочегонный эффект.
Спортсменам
Вишневый сок помогает восстанавливаться после изнурительных занятий и уменьшает мышечные боли.
Американские ученые провели эксперименты во время плановых тренировок и спортивных соревнований и доказали: при ежедневном употреблении сока вишни 95 % спортсменов отмечали снижение или полное отсутствие болей в мышцах, а 90 % быстрее восстановились после экстремальных нагрузок.
Для продления молодости
Ягодные антиоксиданты эффективно борются со свободными радикалами. У человека выравнивается обмен веществ, появляется отличное самочувствие, снижается риск развития заболеваний суставов.
Поклонницы домашней косметики используют вишневый сок для приготовления омолаживающих масок или легкого пилинга кожи.
Для похудения
По причине низкой калорийности сок вишни нередко фигурирует в рационе худеющих:
- стимулирует выработку инсулина;
- способствует усвоению глюкозы;
- препятствует преобразованию глюкозы в жир с последующим откладыванием в жировое депо;
- ускоряет обмен веществ и сжигание калорий.
При этом вишневый сок содержит минимум фруктозы. Но при условии, что он натуральный, а не магазинный с добавлением сахара.
Польза для мужчин и женщин
Если говорить о гендерных преимуществах, напиток одинаково полезен как женщинам, так и мужчинам любого возраста.
- В молодости улучшает протекание обменных процессов, сохраняет здоровье и предотвращает болезни.
- Пожилым людям помогает бороться с возрастными изменениями, позволяет сохранять активность до преклонных лет.
Ягодный афродизиак
Напиток улучшает кровообращение и стимулирует либидо. Те, кто часто его пьет, обычно не испытывают проблем в сексуальной жизни.
Еще во времена Древней Греции вишневый сок называли «напитком страсти», способным стимулировать половое влечение.
Для женского здоровья
Во время менструаций женщина теряет много крови, а вместе с ней – много питательных веществ и энергии. Сок вишни:
- восполняет дефицит железа в организме;
- стимулирует выработку гемоглобина;
- помогает быстрее восстанавливаться после кровотечений;
- снимает воспаление;
- нормализует формулу крови;
- придает жизненных сил.
От простатита
Вишневый сок содержит природные антибактериальные вещества, которые уменьшают воспаление. Кроме того, при регулярном приеме, за счет стимуляции кровообращения, улучшается состояние органов малого таза, уходят застойные явления, а вместе с ними – симптомы простатита.
Мужчинам после 35 лет желательно включать этот напиток в рацион, чтобы с наступлением почтенного возраста не заболеть простатитом.
Чем полезен натуральный яблочный сок.
Противопоказания и побочные эффекты
Вишневый сок противопоказан при патологиях:
- язвенной болезни желудка;
- гастрите с избыточной выработкой соляной кислоты;
- хронических заболеваниях легких;
- расстройствах пищеварения;
- индивидуальной непереносимости, аллергии.
У маленьких детей часто появляется сыпь и другие аллергические реакции после употребления продуктов с антоцианами – красных фруктов и ягод. Поэтому не давайте вишневый сок малышам до 3 лет. Развивающийся организм еще не готов к такому стрессу.
Прием напитка при повышенной кислотности желудка и язвенной болезни может нанести вред здоровью, и чреват побочными эффектами:
- изжогой;
- отрыжкой;
- болями в желудке, особенно при употреблении натощак.
При склонности к диарее и хроническом колите этот стимулирующий пищеварение сок противопоказан: чрезмерное выделение кислоты и желчи дает слабительный эффект, повышает газообразование и вызывает спазмы в кишечнике.
Осторожность следует соблюдать людям с заболеваниями печени. Вишневый сок увеличивает нагрузку на этот орган, что может усугубить недуг.
При хронических заболеваниях легких напиток способен усилить отечность и кашель, поэтому пить его не рекомендуется.
Повышенная чувствительность к фруктам и ягодам красного цвета – логичный повод отказаться от употребления вишневого сока, особенно если речь идет о ребенке.
Какой сок лучше
Свежий и натуральный вишневый сок, приготовленный дома из свежих ягод, полезнее магазинного.
Сок из коробки содержит сахар и другие подсластители. Готовят его из сухого концентрата или в лучшем случае ягодного пюре. Что уж говорить о сохранности ценных питательных веществ – в процессе производства и пастеризации большая их часть теряется.
Как приготовить дома
- Ягоды тщательно промойте и удалите косточки.
- Положите в эмалированную или стеклянную миску. Металлическая посуда не подходит, поскольку будет окисляться при контакте с соком.
- Придавите грузом и оставьте на некоторое время.
- Периодически сливайте выделяющийся сок.
Если напиток кажется слишком концентрированным, разбавьте его питьевой водой, но только непосредственно перед употреблением.
Заготовка на зиму
Сок из вишни можно заготовить впрок. Для этого понадобится соковарка.
- Промытые и освобожденные от косточек ягоды измельчите.
- Добавьте по 200 г воды на каждый килограмм вишневого пюре.
- Проварите не более 5 минут и отожмите.
- Закатайте в стеклянные банки.
Обратите внимание! При варке теряется часть полезных веществ. Поэтому есть возможность хотя бы раз в год пить свежий сок – не пренебрегайте ею.
Правила приема
Пить рекомендуется за полчаса до еды или через 2 часа после, 2-3 раза в день.
Для профилактики атеросклероза и сосудистых заболеваний необходим трехнедельный курс, который повторяют трижды в год.
Если напиток кажется чересчур кислым, не торопитесь добавлять сахар: лучше 1/2 ч. л. меда.
Вишневый сок пьют в чистом виде, в крайнем случае – в сочетании с другими фруктовыми фрешами. Не сочетается с овощными, а также арбузным и дынным соками. Такое соседство чревато вздутием живота и прочими проблемами с пищеварением.
Польза брусничного морса.