Тимьян ползучий лечебные свойства и противопоказания фото

В наши дни лечебные травы все больше становятся частью повседневного рациона. Среди них выделяется трава чабрец, лечебные свойства которой известны издавна. Другие названия этого чудодейственного дара природы — тимьян ползучий, горный или крымский чабрец, богородская трава (из-за приписываемых ей магических свойств) и фимиамник. Нередко используется в сельских церквях вместо дорогого ладана.

Использование чабреца в питании

Чабрец — чудесный медонос, поэтому мёд из разнотравья помимо аромата обладает высокими лекарственными свойствами. Заменить сахар в чае ложечкой такого душистого меда — значит наполнить организм необходимыми витаминами и обеспечить себе прекрасное настроение, особенно когда за окном дождь и слякоть.

Благодаря эфирным маслам тимьян активно используется в парфюмерии и кулинарии. Приправа с горьким привкусом и остропряным ароматом отлично подходит к жирным мясным блюдам. Сушёные молотые листья чабреца добавляют в панировку для жирной рыбы, смешивая с мукой в пропорции 1:1, в маринад при замачивании мяса для шашлыков, а любители средиземноморской кухни посыпают небольшим количеством тимьяна творог, сыры, жареную печень, салаты и паштеты.

Важно! Листья чабреца вместе с другими приправами используют при консервировании, где дубильные вещества придают крепость овощам. Нужно учитывать, что в жидкую пищу фимиамник крымский добавляют как минимум за 15 минут до окончания варки, в консервацию, маринады, подливки и вторые блюда — во время приготовления, а в десерт и салаты — перед самой подачей на стол.

Использование богородской травы в медицине

Горный чабрец занимает ведущее место в народной медицине. Из фимиамника готовят всевозможные отвары и настои. Измельчённые до порошка сухие листья с цветками добавляют в мази, а из свежих стеблей готовят спиртовые настойки и целебные маслá.

Лечебные свойства

Высокая биологическая активность (быстрый результат) и редчайший химический состав чабреца решают многие проблемы со здоровьем. Применение тимьяна для лечения, омоложения, укрепления и профилактики дает потрясающий результат.

Отвары, сборы, мази, экстракты и настои используются:

1. При заболевании дыхательных органов — трахеит, туберкулез, бронхит и пневмония. Чабрец как хороший антисептик убивает микробы, расширяет бронхи, отводит мокроту и слизь, обеспечивает свободное дыхание.

2. Как обезболивающие, дезинфицирующие и противоглистные средства.

3. При воспалении седалищного нерва, радикулите, ревматизме, офтальмологии, гинекологии и онкологии (в сочетании с лекарственными препаратами и процедурами по назначению врача).

4. Отвар из тимьяна успешно избавляет от фурункулов, лечит кожную сыпь и гнойные раны. К тому же он активно применяется в стоматологии для полоскания горла и полости рта при ангинах или кровоточивости десен.

5. Настой чабреца незаменим при заболеваниях ЖКТ. Он снимает боли, улучшает микрофлору кишечника и повышает аппетит.

6. Подушка, наполненная богородской травой, обеспечит спокойный сон, уменьшит депрессию, избавит от мигреней.

7. Ванны из чабреца чистят поры, омолаживая таким образом кожу, снимают усталость и повышают энергетический запас прочности всего организма.

8. Чай с чабрецом значительно улучшает лактацию молока у кормящих матерей, укрепляет иммунную систему и повышает сопротивляемость организма к различным микробам и вирусам. Однако его нужно правильно заварить, чтобы извлечь максимум полезных свойств, и учитывать при употреблении противопоказания.

Как правильно заваривать чай из чабреца

Древние греки чай из горного чабреца называли дыханием жизни. Для приготовления напитка на заварной чайник используют по 1 ч. л. тимьяна, мелиссы и мяты, заливая смесь свежекипяченой водой. Настаивают 5–7 минут и выпивают с медом. Понятно, что при таком сочетании полезные свойства чабреца в чае будут очень высокими.

Однако не все любят травяной чай, поэтому можно приготовить по другому рецепту, сочетая тимьян с черным либо зеленым (по предпочтению) листовым чаем хорошего сорта — одна щепотка чабреца на заварной чайник + сортовой чай по вкусу.

Травяной чай:

■ укрепляет организм;

■ снимает депрессию, понижает чувство страха и беспокойства, что весьма актуально при лечении алкоголя, табакозависимости, наркомании;

■ помогает избавиться от тяжести в желудке и ускоряет пищеварительный процесс, благодаря чему способствует похудению;

■ обладает антибактериальными и отхаркивающими свойствами.

Пьют чай из крымского чабреца лишь свежезаваренным, вторично для заварки одну и ту же смесь не используют.

Противопоказания по использованию тимьяна

Несмотря на кладезь полезных свойств чабреца в настоях, отварах и чае, все же существуют противопоказания и ограничения по его применению, в особенности для беременных женщин:

► медики советуют воздержаться от употребления тимьяна людям с аллергией на какие-нибудь компоненты травы;

► страдающим язвой желудка, серьезными нарушениями работы желчного пузыря, печени и двенадцатиперстной кишки;

► также чабрец противопоказан при тяжелой форме бронхиальной астмы, астматического бронхита, мерцательной аритмии, склонности к диарее и не рекомендуется для употребления детям до 2 лет;

► следует принимать чабрец с осторожностью при гипотиреозе, повышенной кислотности желудка и пониженной функции щитовидки;o беременным женщинам употреблять чабрец нужно лишь после консультации с лечащим врачом.

Народные рецепты

Фимиамник (чабрец), как и всякая трава, может принести огромную пользу, однако при неправильном использовании, наоборот, может причинить организму немалый вред. Надежнее, конечно же, использовать аптечный сбор, убедившись в том, что срок годности (2 года) еще не прошел. Но заготовить тимьян можно и самостоятельно, собрав траву в период цветения. Обязательно ранним утром после того, как сойдет роса, и в ясную солнечную погоду.

Срезают лишь наземную часть — верхние побеги с цветами. Перебирают, удаляя поврежденные части, и сушат на улице под тентом, разложив на бумаге или ткани слоем не более 5 см. Сушильный аппарат использовать нельзя — принудительно ускоренный процесс обернется потерей лекарственных свойств чабреца.

Когда стебельки станут ломкими, а цветы начнут осыпаться, траву измельчают, перебирают, удаляя грубые ветви, испорченные листья и разные примеси, а затем, сложив в холщевые мешочки либо в стеклянные банки, убирают на хранение в хорошо проветриваемое место подальше от прямых солнечных лучей.

Лечебные качества чабреца

«Трава от всех болезней» представляет собой удивительно красивый многолетний маленький кустарник с приподнятыми цветоносными стеблями и листьями в виде эллипса, железы которого наполнены маслами, придающими тимьяну потрясающий пряный аромат.

►Интересно! Но ценится чабрец не только за благоухание, хотя и оно само по себе успокаивающе действует на организм. Провести час-другой среди цветущего тимьяна — лучший сеанс релаксации.

Гораздо бóльшую популярность придают химические соединения в его составе, которые и обеспечивают фимиамнику уникальные целебные свойства:

■высокомолекулярные углеводы (камеди);

■смолы и дубильные вещества;

■флавоноиды, поглощающие ультрафиолетовые лучи и защищающие от радиации;

■хинная, урсоловая, препятствующая атрофии мышц, олеаноловая, обладающая мощной анти-ВИЧ активностью, кофейная и другие кислоты;

■минералы — кальций, медь, магний, цинк, железо, фосфор, калий и прочие;

■сапонины и горечи;

■а также витамины A, B, C, E, K, PP.

►Лечение верхних дыхательных путей

Боль в горле при фарингите или ангине снимет полоскание горла теплым настоем тимьяна из расчета 1 ст. л. сухой смеси на стакан свежекипяченой воды, который настаивать около 15 минут, а затем процеживают.

При бронхите используют отвар в такой же пропорции, выдержанный 2 часа в термосе. После чего его фильтруют и принимают после еды 3 раза в день. Одноразовый приём — взрослые по 1 ст. л., дети по 1 ч. л.

►Сбор при ОРЗ, бронхите, туберкулезе и пневмонии

Состав:

o по 1 ст. л. тимьяна, соцветий календулы, большого листа подорожника;

o зверобоя, мяты перечной, корня солодки;

o шалфея и корня высокого девясила;

o 2 ст. л. исландского мха при затяжной пневмонии или туберкулёзе.

Приготовление:

Пропорции — 1 ст. л. смеси на пол литра воды. Варить нужно 15 минут под закрытой крышкой, а затем дать настояться в течение 45 минут. Принимать не менее 5 раз в день с чайной ложкой меда из разнотравья. Курс лечения — 1–3 недели.

►Сбор для лечения астматического бронхита и бронхиальной астмы

Состав:

o по 1 ст. л. богородской травы, семян льна, плодов аниса и фенхеля;

o фиалки трехцветной, мать-и-мачехи, девясила высокого.

Отвар готовится аналогично предыдущему сбору. Употребляется 4 раза в день по 0,5 ст.

►Сбор при онкологических заболеваниях

Состав:

o 8 ст. л. горного чабреца;

o по 4 ст. л. плодов шиповника, лекарственной ромашки, травы лесной земляники, майских листьев берёзы, корня солодки, цветков пижмы;

o по 2 ст. л. прямостоячей лапчатки и соцветий лугового клевера.

Приготовление:

Перемешать сбор.

На ночь залить в термосе 4 ст. л. смеси 1 литром крутого кипятка.

Утром процедить и принимать настой теплым 3–4 раза в день по 0,5 стакана.

Лечение онкологических заболеваний нелегкое и очень длительное. Лечение проводят курсами — 3 недели пьют настой, 1 неделя перерыв.

►Лечение алкоголизма

Лечебные свойства чудо-травы чабреца с успехом используют для лечения алкоголизма у женщин и мужчин, не имеющих противопоказаний. Опытные травники утверждают, что процедура и последствия избавления от алкогольной зависимости неприятные и жесткие, но весьма эффективные.

Приготовление:

1. 15 грамм богородской травы заливают 0,5 л свежекипяченой воды и настаивают 15 минут на водяной бане.

2. Процеживают и в готовый настой доливают кипяченую воду, чтобы полный объем был равен 0,5 л.

3. Принимают по 50 г 2–3 раза в день, непременно запивая водкой (0,5 рюмки).

Тимол в составе тимьяна в сочетании с алкоголем вызывает сильную тошноту и рвоту, благодаря чему стойкое отвращение к спиртному наступает буквально через 2-3 дня.

►Лечение катаракты в начальной стадии

Приготовление и употребление:

1. 100 г измельченного в порошок крымского тимьяна тщательно перемешивают с 500 г мёда из разнотравья.

2. На слабом огне выдерживают на водяной бане в течение получаса, постоянно помешивая.

3. Затем дают остыть, перекладывают в стеклянную емкость и хранят в холодильнике.

4. Принимают ежедневно по 1 ч. л. перед сном.

Целебные сборы трав, плодов и корней с использованием уникальных лечебных свойств чабреца — стародавняя народная мудрость, основанная на многовековой практике с прекрасными результатами. А традиционная медицина лишь подтвердила бесценные качества тимьяна. Поэтому безбоязненно и максимально используйте богородскую траву и будьте здоровы.

Источник

При всем многообразии растущих в нашей стране растений, зачастую обладающих интересными свойствами, в том числе и лекарственными, выделяется один. С древних времен считающийся божественной травой, которая обладает исцеляющими свойствами. В этой статье мы постараемся лучше узнать такое растение, как тимьян ползучий лечебные свойства и противопоказания.

Тимьян ползучий описание, фото

Тимьян-многолетний вечнозеленый полукустарник невысокого роста (20-30 см) с сильным ароматом. Еще его называют чабрецом, богородской травой. Насчитывает несколько сотен видов, в нашей стране замечены около 150.

Важно! Все разновидности обладают лечебными свойствами.

Растение имеет мелкие жесткие листики, круглой и продолговатой формы. Крона пологая, побеги пригибаются к земле, практически лежат на ней. За счет этого легко укореняются. У корня вид стержня. Цветет с мая месяца и до конца лета. Цветы отлично привлекают пчел. Плоды – маленькие коробочки, в которых спрятаны 4 орешка – созревают в сентябре.

тимьян ползучий или чабрец

Где растёт трава

Распространен кустарник достаточно широко – прекрасно чувствует себя и в средней полосе России, и на Кавказе, и на Урале, и даже в Сибири. Чаще встречается на склонах гор и в степях, но попадается и в поймах рек, на лугах и в лесах. Любит хорошо освещенные места. Его активно используют в ландшафтном дизайне, украшая альпийские горки.

Химический состав растения

Состав пряности в количественном выражении немного различается, в зависимости от климата региона, где она произрастает. В состав растения входят:

сильный антибиотик растительного происхождения – карвакрол;
эфирное масло, в составе которого самое ценное – тимол (до 30%);
кислоты (хинная, кофейная, олеиновая, хлорогеновая, урсоловая);
витамины А, В, С, Е, К, РР, бэта-каротин;
дубильные вещества;
флаваноиды;
цимол;
терпинеол;
аскаридол;
борнеол;
камедь;
холин;
микро- и макроэлементы – натрий, калий, железо, кальций, селен.

Калорийность 100 г растения: 100 ккал(свежего)-250 ккал(сухого). Вода 6-8 г. Пищ. волокна 28-40 г. Углеводы 50-65 г. Белки 8-10 г. Жиры 6-8 г. Зола 8-12 г.

Лечебные и полезные свойства тимьяна

Наш герой с древних времен ценится за его лечебные способности. Оказывает благотворное воздействие на различные системы жизнедеятельности человека:

снимает боль и воспаления;
приводит в порядок нервную систему;
оказывает снотворное действие;
выступает в качестве антисептика;
выводит из организма паразитов;
обладает потогонным мочегонным эффектом;
справляется с диареей и метеоризмом;
лечит простатит;
используется в качестве отхаркивающего средства при болезнях бронхов и легких;
устраняет высыпания на коже.

Промышленно выпускаются препараты на основе этой чудесной травки: пастилки, сиропы и капли “Бронхикум” – отхаркивающее и противовоспалительное средство, “Пертуссин” – отхаркивающий сироп, “Эквабал” – капли от кашля,”Бронхипрет” – отхаркивающее средство, “Тимол” – противоглистный препарат, экстракт и трава тимьяна – отхаркивающее и антибактериальное средство. тимьян ползучий лечебные свойства и противопоказания фото

Пряность хорошо показала себя не только в борьбе с заболеваниями. Она нашла применение и в других областях:

в кулинарии;
как декоративный кустарник и отличный медонос;
в парфюмерии;
в производстве алкоголя;
в быту – в подушечках саше и в борьбе с молью;
в косметологии.

Польза тимьяна для мужчин

Растение положительно влияет на работу половой системы мужчин, лечит простатит. Можно еще добавлять зверобой, липу, душицу, мяту и шиповник.

Хорошо помогает травка, настоянная на очищенном растительном масле. Этот эликсир, выдержанный месяц при температуре 20-25 град., в массировать перед сном в зону промежности. Полезно при аденоме предстательной железы, импотенции, простатите.
В этих же случаях показан прием ванн с добавлением чабреца.

Богородская трава справляется даже с мужским бесплодием. Сочетание витаминов и микроэлементов позволяет улучшить качество спермы и поднять вероятность зачатия. Настой эффективен при раннем семяизвержении.

В кратковременном курсе средство можно использовать для улучшения потенции. Для этого готовится смесь из 2-х ст.л. травки и 1/2 литра кипятка. Настаивается пару часов, затем фильтруется и пьется по полстакана дважды в день перед приемом пищи. Можно положить мед.

Важно! Не следует пользоваться в этом случае снадобьем длительно, можно получить обратный эффект.

При миозите компресс с настоем богородской травки наложить на проблемный участок, замотать пленкой и зафиксировать.
Очень показан прием пряности мужчинам с длительным стажем курения, у которых развился “бронхит курильщика”.

Лечебные свойства тимьяна для женщин

Трава применяется при грибковых и инфекционных поражениях влагалища в виде спринцевания. Проводятся эти процедуры на ночь. Смесь с водой для спринцевания делается исходя из соотношения 1:3, кипятится и процеживается. Также травка показана при нарушении менструального цикла. Хорошо купирует боли при его прохождении.

ползучий тимьян фото

В сочетании с венчиками морошки настой чабреца справляется с сепсисом новорожденных, делает роды менее болезненными. А после родов можно использовать пряность для лечения геморроя, который нередко появляется у молодых мам. При маточных кровотечения используется двухчасовой настой 10 г травы в стакане кипяченой воды. Принимается за день, в 4 захода.

Справляются с вагинальными заболеваниями тампоны, пропитанные смесью масла тимьяна и оливкового масла в соотношении 1:15. Пряность можно применять на ранних сроках беременности в виде отваров и настоев против инфекций, опасных для растущего эмбриона.

Важно! На поздних сроках применение чабреца может привести к выкидышу или ранним родам.

Тимьяновое масло эффективно против хламидий. При климаксе сделать сбор из горсти чабреца и горсти листьев мелиссы. В стакане кипятка настоять чайную ложку этой смеси в течение 30 минут. Пить курсом неделю (ежедневно по 2 стакана) с перерывом на месяц.

Чем полезен тимьян для детей

Растение с успехом применяется при ночных недержаниях мочи у детей. Теплая ванночка с добавлением травки поможет малышу крепче и спокойнее спать. При появлении простуды, а особенно кашля, хорошо действует чай на основе чабреца. Он разжижает мокроту, хорошо влияет на бронхи.

чабрец тимьян ползучий

Также полезно включать пряность в раствор для ингаляций. Для приготовления снадобий детям обычную взрослую дозировку уменьшают в 3-4 раза.

Не слишком сложно приготовить такой вкусный и полезный сироп:

Полстакана свежих листьев и цветков пряности залить кружкой воды. После закипания оставить на огне, пока не выпарится половина воды. Затем отфильтровать и остудить.
В этот отвар добавить стакан меда и 100 г лимонного сока. Пить по 1/2 ч.л. перед приемом пищи два раза в день. Хранить снадобье в холодильнике.

Важно! Более 1-2 недель препараты с богородской травой детям принимать не следует, так как это способно привести к снижению функций щитовидной железы.

Лечебные народные рецепты

Для уменьшения воспаления седалищного нерва используют повязку чабреца с вином и толокном. Можно укрепить зрение, добавляя травку в пищу. С помощью тимьянового сиропа легко справиться с несварением желудка и плохим аппетитом. При стрессах, проблемах с нервной системой хорошо действуют ванны с травкой. Где еще можно применять чабрец?

При заболеваниях бронхов и кашле

Настой

Измельченную травку залить кружкой кипятка, настоять 30-40 минут и принимать после процеживания дважды в день перед едой по 1 ст. л.

Сироп от кашля

Приготовить сироп из мелко нарезанных листьев подорожника и тимьяна (по 3 ст.л.). Смесь положить в кружку воды, полчаса настоять. Добавить 250 г меда акации и нагреть, не прекращая помешивать. Охладить и повторить процедуру нагрев-охлаждение еще два раза. Лекарство отфильтровать, слить в стеклянную емкость и убрать в холодильник. При болезни пить по 1 ч.л. трижды в день.

От подагры

Настой

Для лечения этого заболевания принимать трижды в день по ложке настоя. Тимьяновое масло используют в виде компрессов и средства для массажа.

Компрессы

Компрессы из масла богородской травы снимают воспаление и прекращают возникновение приступов.

Мазь

Если втирать смесь из тимьянового масла, масла розмарина, можжевельника и лимона, нормализуется уровень мочевой кислоты.

При сотрясении мозга

Для снятия симптомов после травмы опять приходит на помощь чабрец. Чтобы уменьшить головные боли, укрепить нервы, улучшить сон и восстановить память, трижды в день принимать по полстакана тимьянового отвара. Повторять не менее полугода.
Также можно час настоять в термосе столовую ложку чабреца в 1/2 л кипятка и пить по 100 г с добавлением меда натощак, 4 раза в день.

Для восстановления памяти, потерянной из-за болезни или травмы, рекомендуется мыть голову отваром богородской травы.

При радикулите, ревматизме

Помогает настойка из 8 ст. л. травы и 1/2 л водки. Смесь выдерживается две недели, периодически встряхивая. После процеживания втирается в проблемные зоны. Хорошо помогает горячая ванна с 15 каплями тимьянового маслица и 2 ст.л. питьевой соды.

От алкоголизма

Успешно борется чабрец с алкоголизмом, особенно у женщин. Либо в виде чая или отвара, либо в качестве добавки в еду. Чаще всего рекомендуют использовать 7,5% отвар. В течение дня следует выпить 1-2 кружки такого отвара. Эта пряная трава уменьшает тягу к спиртному.

Для вывода из запоя хорошо помогает отвар из 15 г травы в 1/2 л воды. Если выпивать такой отвар ежедневно в течение 2-х недель и запивать каждый прием стопкой алкоголя, должно появиться отвращение к спиртному, так как тинол несовместим с ним.

Важно! Чабрец вызывает неприятие алкоголя.

Еще можно приготовить смесь из равных количеств чабреца, полыни и золототысячника. Настоять в кипятке в пропорции 1:15 и пить по 1 ст. л. 3 раза в день.

трава тимьян ползучий от алкоголизма

При заболеваниях пищеварительной системы

Масло богородской травы нормализует перистальтику кишечника, выводит шлаки и токсины, помогает при пищевых отравлениях. Улучшает процесс переваривания пищи, ликвидирует повышенное газообразование. Помогает организму справиться с тяжелой и жирной пищей.

В косметологии

Для укрепления и придания блеска волосам ополаскивают волосы водой с добавленным в нее тимьяновым маслом. Против перхоти помогает ополаскивание волос настоем пряности. От прыщей и угрей помогает протирание лица водой с маслом богородской травки, а также льдом, приготовленным из настоя на ней.

Ванны с тимьяном быстро восстановят силы и являются отличным антибактериальным средством. Достаточно просто положить в ванну пару горстей травы.

Как приготовить отвары, настои

Отвар

Горсть свежей или сухой травы залить стаканом воды и варить 15 минут. Слить через марлю и принимать по столовой ложке натощак 2-3 раза в день.

Настой

Он готовится из 10 г травы и стакана кипятка. Принимается трижды в день по 1-2 столовых ложке. Его следует готовить каждый день. Для наружного использования – в литре воды настаивается 60 г чабреца. Очень эффективным средством считается напиток, сочетающий свойства настоя и отвара. При его приготовлении тимьян (в пропорции 1:20) сутки настаивают с водой, а затем отваривают в течение 10 минут.

А самое простое, конечно-приготовить чай с чабрецом. Чайную ложку травы (и свежей и высушенной) можно добавлять в стакан кипятка одну или, смешав с заваркой.

Масло тимьяна свойства, применение

Из пряной травки можно приготовить снадобье, которое эффективно при ревматизме, артрите, кожных заболеваниях, укусах насекомых, в косметологии, для обеззараживания воздуха, для ингаляций, в качестве обезболивающего средства.

тимьян ползучий лечебные свойства

Готовится эликсир следующим образом: 100 г свежей травы заливаются 1/2 л оливкового масла и выдерживаются в стеклянной емкости 2 недели. Применяется так:

Для ингаляций достаточно капнуть каплю в раствор.
Для принятия ванн добавляют 3-4 капли в воду.
Можно приготовить мази, помогающие при болях в суставах. Для этого смешать 1 каплю тимьянового и 10 мл оливкового масла.
От боли в зубах и деснах лечит полоскание водой с добавленными 2-мя каплями эликсира.
Для борьбы с целлюлитом добавить каплю в средство для массажа.
Примочки помогают при укусах насекомых.
Запах масла действует очень позитивно на организм, поэтому можно добавлять его при проведении арома процедур.
Для лечения болезней пищеварительной системы тимьяновый эликсир можно употреблять внутрь, добавив его каплю в ложку оливкового масла и запить молоком. Повторять 2 раза в день.

Важно! Запрещается принимать масло на голодный желудок.

Тимьян в кулинарии

Трава используется в свежем, а также в сухом виде. Добавлять его в небольших количествах из-за резкого запаха. Приправлять блюда рекомендуется в самом начале приготовления, так как его вкус раскрывается полностью только к концу процесса.

В быту в основном тимьян нашел свое применение в качестве ароматной специи. Добавляют его во время приготовления мяса, рыбы и овощей. Особый шик – добавление к мясу свежих листиков богородской травки, выращенной дома, на подоконнике. Помимо прекрасной специи, вы получите приятный аромат в воздухе.

Хорошо сочетается с картофельными, капустными гарнирами и салатами. Если настоять приправу с растительным маслом, то салаты, заправленные этим маслом, приобретают неповторимый вкус. Очень неплоха добавка пряности в супы из бобовых культур. Интересный вкус получится у пиццы, если добавить эту специю в томатный соус для нее.

При консервировании овощей тимьян добавляют в маринад. Если положить его в квашеную капусту, блюдо приобретает пикантный привкус. В промышленности пряность используют при производстве колбас, сыра, консервов, паштетов, различных соусов, даже кондитерских изделий. А также в качестве составной части готовых специй и приправ.

Рецепты простых блюд с добавлением богородской травы

Курица с пряностями

Взять мытую тушку курицы, натереть ее смесью сливочного масла, приправленного тимьяном, поставить в духовку.
Несколько веточек специи положить целиком внутрь молодой курочки и поставить ее запекаться. После готовности траву выбросить.

Тушеная говядина

Мелко нарезанную говядину (0,5 кг) обжарить на растительном масле. Добавить мелко порезанный репчатый лук, натертую морковь, шампиньоны и помидоры без кожицы. Залить все стаканом говяжьего бульоном, порезанный тимьян, посолить, поперчить и поставить тушиться.

Запечённый лосось

Смешать по половине чайной ложке морской соли, молотого чабреца, лимонного перца и цедры лимона. Всыпать специи в половину пачки маргарина, предварительно размягченного. Натереть этой массой лосось и поставить запекаться.

Рататуй

Это самое известное овощное блюдо с чабрецом. Запечь болгарский перец до коричневых пятен. Остудить в пакете. Убрать кожу, семена, порезать. Мелко нашинковать чеснок с луком. Помидоры без кожицы порезать кубиками. Обжарить лук, поперчить.

Добавить в лук помидоры, посолить. Когда загустеет, снять с огня. Остывший соус измельчить в блендере. Всыпать тимьян. На дно формы, где будет готовиться блюдо, ровно выложить соус. На него, чередуя, уложить нарезанные кружками кабачки, помидоры и баклажаны. Сверху полить заправкой из растительного масла, зелени, чеснока, соли и перца. Накрыть фольгой и запекать при 180 град. до готовности.

Чай

Ну, и на закуску можно приготовить вкуснейший чай. Заварить черный чай, добавить богородскую травку, кислое яблоко, сахар и корицу. Таким чаем получится и согреться, и укрепить иммунитет, и справиться с простудой.

Вред и противопоказания

Наряду с многочисленными полезными свойствами, чабрец имеет, как все лекарства, и свои противопоказания к применению. Его нельзя принимать:

при язвенной болезни;
при заболеваниях щитовидки;
на поздних сроках беременности;
при гепатите;
при аритмии, атеросклерозе;
при проблемах с почками и поджелудочной железой;
при эмфиземе легких;
при хронических запорах;
повышенной кислотности;
детям до 2-х лет.

Важно! Чтобы не навредить своему организму, желательно получить консультацию специалиста и определиться со способами применения лекарственного растения и дозировкой.

Сбор и хранение тимьяна

Время заготовки длится весь период цветения. Для сбора годятся тонкие веточки с листвой. Сначала травку оставляют подсушиться на улице, обязательно в не солнечном месте. Периодически переворачивая. Либо подвесить ее, собранную в пучки, головками вниз.

трава тимьяна ползучего

После чего удалить грубые части и убрать в прохладное, сухое место. Лучше сделать это, не измельчая, так как вкус и аромат будет насыщеннее, если заняться измельчением непосредственно перед процессом приготовления. Хранить заготовки можно 2-3 года.
Свежие листья можно заморозить и хранить до года.

Важно! Чтобы сохранить всю пользу этой пряности, лучше держать ее в герметичном контейнере.

Отзывы потребителей

Маргарита Львовна, Саратов. – Еще в детстве бабушка делала настой с сухой травкой при первых приступах кашля. Быстро помогал. Сейчас всегда имею под рукой сбор от простуды и кашля. Сама не сушу, покупаю готовый, в аптеке. А еще использую чабрец в качестве приправы. Особенно нравится добавлять при жарке рыбы. Прямо в масло.

Евгений, Долгопрудный. – Интересно прочитать. До сих пор слышал только про применение этой травы от кашля.

Алиса, Тверь. – У меня у мужа проблемы со сном. Я насыпала тимьян ему в подушку. Гораздо лучше стал засыпать. Думаю, нужно начать принимать еще и ванны))

IvanErm, Нижний Новгород. – У меня отец пьет настой из тимьяна, когда ему зябко. А зябко ему бывает, даже когда на улице жарко.

Мария, Москва. – Я терпеть не могу эту специю в любых его проявлениях… С детства. Не знаю, почему. Если почувствую в еде, как отрезает. Не могу есть.

Заключение

Хочется надеяться, что статья была интересна и познавательна, дала пищу к размышлению и посыл к действию. Что после детального знакомства с тимьяном ползучим , этим вечнозеленым лекарем, его лечебными свойствами и противопоказаниями, в каждой домашней аптечке появится травяной сбор на основе этой травки для лечения заболеваний и специи для создания неповторимых блюд. Будьте здоровы и счастливы! Для вас видео-ролик о лечебных свойствах травы тимьян ползучий (чабрец).

Источник