Василек лечебные свойства и противопоказания фото
Василек, лечебные свойства и противопоказания которого мы рассмотрим в статье, является однолетним растением, представителем семейства Астровых. Родиной считается Средиземноморье. Он произрастает в Европе, России, Казахстане. Растение часто встречается на лесных опушках и обочинах дорог.
Легенды
С происхождением василька связывают много легенд. Согласно одной из них, кентавр вылечил соком растения рану, нанесенную Гераклом. По поверьям римлян, некий юноша по имени Цианус носил темно-синюю одежду. Это не понравилось богине Флоре, и она превратила его в цветок. А на Украине говорят, что однажды крестьянин по имени Василий косил рожь. Он понравился русалке, которая решила его заколдовать. Василий пошел за ней завороженный. И она, не желая отпускать, превратила его в василек (фото цветов перед вами), который напоминает по цвету воду.
Магия
Этому растению приписывают магические свойства. Говорят, что цветы способны защищать людей от недобрых духов. Например, в день Ивана Купалы девушки умываются настоем из этого цветка, чтобы злые чары не смогли их одолеть. А в день свадьбы жениха и невесту крестили пучком из васильков. Их принято святить 14 августа, в день Маковея или Первого Спаса. А еще из них плетут венки и хранят дома целый год. Упоминают и в народных песнях василек. Лечебные свойства и противопоказания давно известны в народной медицине. Даже Гиппократ знал об этом цветке. Его и сегодня используют при лечении многих недугов.
Наука насчитывает около 700 видов растения. Цветы бывают не только синими, но и белыми, черными, желтыми и фиолетовыми. Однако классический василек имеет именно синий цвет.
Сбор, подготовка сырья и хранение
Цветки собирают целое лето, пока они цветут. Лучше всего из них подходят такие, которые полностью распустились. Сырьем являются синие цветки, которые отделяют от трубчатых оснований, чтобы добиться лучшего качества лекарственного средства.
Выщипанные цветки проветривают, разложив в темном прохладном месте. Если сырье подготовлено правильно, то оно станет синего цвета, не будет иметь запаха, и если попробовать на вкус, василек окажется горьким. Цветки хранят в стеклянных емкостях или бумажных пакетах два года.
Если же во время сушки попадут лучи солнца, то цветы василька потеряют лечебные свойства и станут бесполезными для народной медицины. Это, кстати, видно по цвету — он станет белым.
Состав
То, что имеет василек лечебные свойства и противопоказания, объясняется составом. В него входят следующие микроэлементы и вещества:
- калий;
- магний;
- кальций;
- медь;
- железо;
- ванадий;
- хром;
- кобальт;
- бор;
- лютеилин;
- селен;
- хлорид пеларгонина.
В растении много:
- витамина С, нормализующего работу ЦНС, активизирующего деятельность эндокринных желез и приводящего в норму кроветворение;
- каротина, иммуностимулирующего вещества, а также превосходного антиоксиданта;
- смол, которые обладают антибактериальным, дезинфицирующим и иммуномодулирующим действием;
- кумаринов, понижающих свертываемость крови, а также обладающих вяжущими, антисептическими и мочегонными свойствами.
Полезные свойства василька синего
В народной медицине давно используют целебные свойства растения. На его основе готовят жаропонижающие и мочегонные средства. Еще древнеримский врач по имени Гален лечил растением у пациентов почки. До сих пор василек используют при проблемах в мочеполовой системе, например при нейритах или циститах.
К другим лечебным свойствам василька относят желчегонное и очищающее. Благодаря первому, растением лечат заболевания печени. Василек защищает организм от вирусов и инфекций. А очищающее свойство активно применяется при диетах. Выводя ненужную воду, василек способствует скорейшему сжиганию жиров. Отвары из него нормализуют пищеварение и помогают выведению токсинов и шлаков, избавляя от вредных веществ.
Известно положительное влияние цветка на зрение. Так, при блефарите ватные диски, смоченные в настое из васильков, прикладывают к векам. Это же средство снимет усталость после долгой работе за компьютером.
Противопоказания
В первую очередь не стоит снимать со счетов индивидуальную непереносимость. Некоторые микроэлементы делают растение токсичным. Речь идет о циановых потенциально опасных компонентах, которые содержит василек. Лечебные свойства и противопоказания сильно отличаются в процентном соотношении, тем не менее нужно иметь в виду, что растение — слабо ядовитое. Поэтому его употребление запрещено беременным, а также женщинам в период лактации и детям. Известно также, что народные средства при маточных кровотечениях из него не делают. Более того, при наличии такой проблемы употреблять его ни в каком виде нельзя. Входящие в состав василька кумарины являются очень сильными антикоагулянтами, они угнетают свертываемость крови.
Применение
Тем, кто хочет нормализовать пищеварительный процесс, улучшить аппетит или вылечиться от простуды, полезно пить чай, заваренный с васильком. Цветки добавляют в черный или зеленый чай, напиток пьют за двадцать минут до еды. Он активно избавляет от токсинов. Также готовят и целебную микстуру из разных компонентов. Для этого берут по чайной ложке толокнянки и корня солодки, заливают 500 миллилитрами кипятка и оставляют на огне 3-4 минуты, после чего добавляют столько же василька, остужают раствор и настаивают несколько часов. Принимают лекарство трижды в день по ст. ложке.
Рецепты
Следующая настойка окажет отличное воздействие как мочегонное при отеках и для повышения аппетита. Берут цветков одну часть и заливают десятью частями водки. Лекарство настаивают две недели, после чего процеживают. Употребляют перед едой по двадцать капель, которые разводят в столовой ложке воды комнатной температуры.
Отваром хорошо делать примочки для глаз от воспалений и при усталости. Берут чайную ложку цветков, добавляют в стакан кипятка и держат на огне несколько минут. Затем настаивают час, процеживают, смачивают ватные диски в прохладном отваре и прикладывают к векам. Также его принимают внутрь по две ст. ложки трижды в день за час до еды при ангине, бронхите и ларингите.
Готовят еще настой от простудных заболеваний. Эти же рецепты — народные средства при поносе у детей и взрослых, болях в желудке и болезнях почек. Рецепт приготовления следующий. Три чайных ложки васильков заливают 400 миллилитрами кипятка, настаивают пару часов, после чего процеживают. Принимают средство по 4 раза в день за 15 минут до еды.
Василек для красоты
Посмотрите на василек! Фото цветов показывает, как красивы эти растения. Неудивительно, что их широко используют в индустрии красоты. Цветок оказывает благотворное действие на кожу лица, век и на волосы.
Экстракт растения входит в состав многих очищающих лосьонов, продающихся в магазинах. Но его готовят и самостоятельно. Для этого две ст. ложки заливают двумя стаканами кипящей воды и настаивают час. Средством полезно умываться по утрам или протирать лицо. Также его замораживают и протираются кубиком льда. Он отлично тонизирует кожу и сужает поры. Василек особенно подойдет для жирной и комбинированной кожи, так как уменьшает выделение сала и появление прыщей. Если его использовать постоянно, то лицо приобретет матовый оттенок и свежесть.
При долгой работе за компьютером настой василька становится незаменимым средством. С ним делают компрессы на веки. Также им промывают кожу вокруг глаз после снятия макияжа и до нанесения на лицо косметических средств.
Настой поможет вдохнуть силы в ослабленные и безжизненные волосы. Его втирают в корни после мытья головы. Также хорошо просто ополаскивать локоны. Василек поможет остановить их выпадение и избавиться от перхоти.
Фитотерапевты рекомендуют делать цветочные ванны. Они снимают усталость. Этому способствуют эфирные масла, входящие в состав растения. Приготовить ванну просто. Стакан цветков заливают кипящей водой, настаивают час и выливают в ванну. Продолжительность процедуры составляет 20 минут.
Использование в кулинарии
Семена василька используют в качестве приправы. Их добавляют в подливы, соусы, салаты, горячие блюда. Листья применяют при засолке и добавляют в паштеты и колбасы. Все блюда с васильком приобретают особенный утонченный вкус.
Заключение
Вот такие цветы василька лечебные свойства и противопоказания имеют. Безусловно, растением стоит попробовать полечиться. Но перед тем как начать прием внутрь, необходимо убедиться в отсутствии противопоказаний, а также проконсультироваться у врача.
Красивые синие васильки, растущие среди полей, не просто сорняки. Они обладают многими полезными и лечебными свойствами, которые известны человеку со времен Средневековья. Используются для лечения различных заболеваний. Но чаще всего известны как лекарственная трава для глаз и болей в мышцах.
Где растет и как выглядит
Василек относится к травянистым растениям из семейства «Сложноцветные». Научное название – Centaurea. Широко распространен по всей Европе. Обычно считается сорняком среди полей злаковых. Особенно много на полях, где выращивают рожь или пшеницу.
Встречается на обочинах дорог, лесных опушках, полянах, лугах. Великолепно смотрится на клумбах возле домов.
На территории нашей страны произрастает несколько видов, среди которых есть те, что занесены в Красную книгу и охраняются государством. Всего в мире насчитывается около 500 видов. Многие из них выращиваются как декоративные.
Васильки в основном одно или двухлетние растения, высотой от 30 до 80 сантиметров. Стебель тонкий, опушенный и разветвленный. Цветочные корзинки в диаметре 2-3 сантиметра.
Кроме хорошо знакомого синего василька, есть цветы с другой окраской. С лечебной целью чаще используют василек синий или полевой и василек луговой.
Хороший медонос. С одного гектара можно собрать до 300 кг полезного меда. Васильковый мед содержит много лизоцима – одного из компонентов иммунной системы.
Цветы василька используются в качестве натурального синего красителя для пасхальных яиц. В соответствии с языком цветов означает верность и доброту. У славян считалось, что девушка, которая работая в поле, соберет много синих васильков, ждет скорый брак.
Полезные свойства
Цветок издавна используется с лечебной целью. Содержит много веществ, ценных для здоровья человека. В химическом составе обнаружены:
- Минеральные соли калия, магния, марганца, железа, кальция, меди, хрома, кобальта, ванадия, селена, бора;
- Витамин С;
- Кумарины;
- Гликозиды;
- Горечи;
- Дубильные вещества;
- Фенольные соединения;
- Антоцианы;
- Сапонины;
- Флавоноиды;
- Эфирное масло.
Флавоноиды (прежде всего антоцианы), кумарины — соединения с антиоксидантными свойствами. Нейтрализуют действие свободных радикалов.
Марганец и магний оказывает положительное влияние на функционирование нервной системы.
Аскорбиновая кислота или витамин С – витамин, отвечающий за сопротивляемость организма инфекциям. Участвует в процессах кроветворения, синтеза коллагена. Активизирует деятельность желез внутренней секреции.
Кумарины способствуют снижению свертываемости крови.
Лечебные свойства и применение
Василек синий обладает такими свойствами, как:
- Противоотечные;
- Противовоспалительные;
- Вяжущие;
- Слабительные;
- Эмменагогенные;
- Мягкие мочегонные;
- Желчегонные;
- Антибактериальные;
- Противокашлевые;
- Спазмолитические;
- Тонизирующие;
- Антиоксидантные;
- Успокаивающие.
Стимулирует выработку слюны и желудочного сока.
Цветки василька используются при заболеваниях мочевыводящих путей:
- Нефротическом отеке;
- Недостаточности кровообращения;
- Воспалении мочевыводящих путей;
- Проблемах со скудным выделением мочи.
Водные экстракты цветков оказывают довольно сильное мочегонное действие, увеличивая (иногда в несколько раз) количество мочи. Этот эффект связывают с синим цветом лепестков, в которых содержатся антоцианы.
Для внутреннего применения рекомендуется при:
- Диарее;
- Диспепсии;
- Заболеваниях почек и мочевого пузыря.
Для наружного — при раздражении и воспалении глаз.
Водочная настойка листьев и семян эффективна против чумы, всех инфекционных заболеваний, язвенной лихорадке.
Традиционно применяют для лечения желудка, почек, желчного пузыря и печени.
Помогает регулировать менструальный цикл. Повышает устойчивость к инфекциям. Эффективен для промывания ран.
Настой используют для лечения:
- Язв рта;
- Кровоточивости десен;
- Водянки;
- Запоров;
- Раздражений и восполений на коже;
- Конъюнктивита;
- Красных глаз.
Применение в народной медицине
Лечебные свойства растения издавна используются в народной медицине. На его основе готовят жаропонижающие и мочегонные средства. Еще древний врач Гален лечил васильком больных с заболеваниями почек.
Лекарственные средства, приготовленные из цветков василька, используются для приема внутрь и снаружи для лечения:
- Инфекций мочевыводящих путей;
- Цистита;
- Заболеваний почек, включая гломерулонефрит и пиелонефрит;
- Камней в почках;
- Отеков, связанных с почками;
- Болезней печени;
- Конъюнктивита;
- Орального микоза;
- Воспалений слизистых оболочек;
- Болей в горле.
Наружно используют против:
- Перхоти;
- Угрей;
- Себореи;
- Сосудистой кожи.
Рецепты применения василька
На основе травы готовят отвары, настои, чай, спиртовые вытяжки.
Настой с васильком
1 столовую ложку травы залить стаканом кипятка. Накрыть и настоять 15 минут. Пить по половине стакана между приемами пищи. Настой помогает при заболеваниях мочевыводящих путей, цистите, камнях в почках. Подходит для ополаскивания головы от перхоти.
Настой при диарее
3 чайные ложки василька залить 400 мл горячей воды. Настоять несколько часов. Пить 4 раза по 100 мл в день до еды. Настой также помогает при болях в животе, заболеваниях почек.
Отвар васильков
1 чайную ложку цветков залить стаканом воды и проварить несколько минут. Настоять в течение часа. Отвар в виде компрессов используют при усталости, воспалении, покраснении глаз.
Внутрь по столовой ложке трижды в день за час до еды употребляют при ангине, бронхите, ларингите.
Настойка на водке
5 столовых ложек цветков залить 500 мл водки. Настоять в темном месте 10-14 дней. Настойку пьют как мочегонное средство при отеках, для повышения иммунитета. Принимать по несколько капель, разбавленных водой, перед едой.
Настой при заболеваниях почек
1 чайную ложку цветков заварить 200 мл кипятка. Настоять 15 минут. Пить как мочегонное и желчегонное средство при заболеваниях почек, разделив на три приема. Курс лечения – не более 20 дней.
Настой для приема ванн
4 столовые ложки заварить 1 литром кипятка. Настоять 15 минут. Вылить в ванну. Ванна обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами при заболеваниях кожи.
В виде теплых компрессов помогает снять ревматические боли. Смочить салфетку в теплом настое и приложить к проблемной области. Сверху накрыть пленкой и утеплить. Такие компрессы хорошее средство снять боль в мышцах при усердных занятиях в тренажерном зале.
Применение в косметологии
Васильки ценятся в косметологии. Дубильные и другие соединения придают:
- Антибактериальные;
- Противовоспалительные;
- Вяжущие;
- Антиоксидантные
свойства.
Особенно полезен для жирной угреватой кожи, с расширенными порами. Дубильные соединения помогают укрепить стенки кровеносных сосудов, уменьшить проявления сосудистой сетки на лице. Антиоксиданты замедляют процесс старения.
Применение средств на основе василька позволяет слегка осветлить кожу. Увлажняют и смягчают. Снимают раздражение. Примочки избавляют от темных кругов под глазами.
Ванны с отваром травы помогают в случае грибковых и воспалительных заболеваний.
Подходит при проблемах с волосами и кожей головы. Ополаскивание настоем избавляет от нежелательной желтизны после окрашивания волос в блонд. Часто используется женщинами с седыми волосами, придает красивый оттенок.
Применяют для борьбы с:
- Перхотью;
- Стригущим лишаем волосистой части головы;
- Себорейным дерматитом.
Настой готовят из столовой ложки цветков, заваренных стаканом крутого кипятка. В виде компрессов используется при морщинах. Маски оказывают регенерирующее действие, подтягивают кожу.
Сбор и заготовка
Цветки собирают в сезон цветения в сухую погоду. Заготавливать нужно только полностью раскрывшиеся цветки.
Сушат на чердаке или под навесом, разложив цветочные корзинки в один слой.
При сушке в духовке выставить температуру не выше 35 градусов.
Хранить в картонных коробках, бумажных пакетах или холщовых мешочках.
Противопоказания и вред
При использовании препаратов на основе василька возможна аллергическая реакция. Более склонны люди, у которых есть аллергия на семейство астровых.
Не рекомендуется применение беременными женщинами и тем, кто кормит грудью. Эти ограничения больше связаны с недостаточной изученностью действия травы на организм человека.
Перед применением с лечебной целью проконсультироваться с врачом.
Интересные факты
Василек — национальный цветок Эстонии. Партийный символ некоторых политических партий страны и означает либерализм.
В Германии означает единство страны.
Синий василек является официальным цветком провинции Остерготланд в Швеции.
Лепестки василька добавляют в салат, чтобы придать ему яркий цвет.
Используются в маффинах из кукурузной муки, для украшения блюд.
Из лепестков получают темно-синий краситель для тканей.
Эфирное масло по своим свойствам аналогично маслу ромашки.
Василек синий – это символ чистоты, приветливости, учтивости, обязательный элемент украинского девичьего венка и красивых праздничных ритуалов. О происхождении его названия ходят множество легенд и мифов, многие из которых связаны с историями любви и доброты. Славяне издревле ценили не только красоту этого синего цветка, но и его целительные свойства.
Состав растения
Василек – ряд трав из семейства Сложноцветных, которые распространены по всей территории Украины, России и других стран Восточной и Центральной Европы, кроме самых северных и самых южных районов. Василек сопровождал людей с давних времен и всегда считался сорняком. Растет этот цветок на полях вместе со злаками, по обочинам дорог, на открытых полянах, цветет с начала лета и до поздней осени. В природе встречаются васильки ярко-синего, красного, белого, фиолетового, бордового, желтого цвета. Всего существует 500 видов этого растения.
Синий василек считается национальным цветком в Эстонии и особо почитаем на территории Германии.
Этот цветок знаком всем благодаря своему удивительному синему цвету лепестков. Прямостоячий стебель вырастает в высоту до 80 см. По всей длине он покрыт серо-зелеными шерстистыми листьями. Каждый цветок располагается на отдельном стебле в одиночной корзине. Лепестки в соцветии расположены таким образом, что напоминают королевскую корону. Благодаря этому качеству василек называют королевским цветком. Другие названия – волошка (укр.), синецветка, лоскутница, блаватка.
В медицине используются только краевые синие лепестки василька. Этот цвет лепестков обусловлен наличием антоциановых соединений – цианинов, цитауринов и цианидинов (производных синильной кислоты). Кроме этого, в составе лечебных цветков растения есть:
- флавоноиды;
- гликозиды с природными горькими компонентами;
- каротин;
- аскорбинка;
- кумарин;
- хлорид пеларгонина;
- кислоты: кофейная, хинная;
- дубильные и смолистые компоненты;
- микроэлементы: цинк, кобальт, селен, кальций.
Лечебные цветки василька часто комбинируют с другими лекарственными травами, он входит в состав многих лекарственных аптечных сборов.
Полезные свойства василька синего
Антоцианы в составе василька синего – это природные красители, цель которых – сделать цветок или растение как можно ярче и привлечь пчел или других насекомых для опыления. По своему лечебному действию – это мощнейшие антиоксиданты. Благодаря антиоксидантам иммунная система организма с успехом борется с бактериальными инфекциями и воспалениями. Антоцианы не вырабатываются организмом, поэтому их запасы должны пополняться извне. Для этого их прием вместе с продуктами питания или отварами трав должен быть постоянным и беспрерывным.
Ярко-синий цвет лепестков василька обусловлен наличием магния и калия в составе антоциановых соединений. Эти минералы просто незаменимы для стабильной работы сердца. Антоциановое соединение центаурин способно замедлить наступление оргазма у мужчин и помочь всем, кто страдает от быстрого семяизвержения. Так что благодаря цитаурину ваш партнер станет неутомимым любовником.
Горькие гликозиды в составе растения – сложные соединения растительного происхождения, лечебное действие которых направленно на стабилизацию работы сердечной мышцы и на раздражение кишечника. Кроме этого, гликозиды обладают противомикробным и мягким слабительным эффектом.
Именно наличием кислот и флавоноидов обусловлено большинство фармакологических свойств василька. Цветы обладают действием:
- желчегонным;
- мочегонным;
- противоспазмолитическим;
- жаропонижающим;
- бактерицидным;
- потогонным;
- обезболивающим.
Большое количество антоциановых соединений и других полезных компонентов содержится в винограде всех сортов.
Применение в народной медицине
В аптеках лечебный василек продается в виде эфирного масла соцветий, сухого сбора, спиртовой настойки. В старинных рукописях упоминаются методы лечения кожных заболеваний толчеными семенами цветка. Но сегодня эти рецепты не используются.
Лекарственный сбор василька синего лечит:
- гепатит;
- холецистит;
- аритмию;
- повышенное давление;
- нефрит;
- цистит.
Прием лечебной настойки внутрь помогает:
- понизить температуру при лихорадках или простудных заболеваниях;
- избавиться от отечности;
- улучшить аппетит и пищеварение;
- снять спазмы с бронхов при сильном кашле или коклюше;
- ускорить образование эритроцитов и избавиться от анемии;
- очистить организм от токсинов;
- провести профилактику болезни Альцгеймера;
- снизить риск возникновения сахарного диабета;
- устранить воспалительные процессы;
- улучшить коронарное кровообращение, особенно при отеках сердечной мышцы;
- ускорить сжигание жиров и похудение;
- вывести соли из организма и уменьшить отложение солей на суставах.
Наиболее ярко лечебные свойства цветка проявляются при наружном применении:
- примочки с настойками используют при экземе, фурункулезе, открытых язвах;
- настойкой цветков промывают глаза при гнойном конъюнктивите, ячмене и при хронической усталости глаз;
- компрессы с настойкой разрешено применять беременным женщинам для снятия отечности с ног;
- несколько капелек эфирного масла василька можно добавить в крем для релаксирующего массажа.
Препараты Вероники лекарственной также имеют большой спектр лекарственных свойств.
Противопоказания
Василек синий – малотоксичное вещество, поэтому, чтобы, кроме пользы от его приема, не принести себе вред, необходимо чередовать периоды приема и небольшие перерывы.
Настои нельзя принимать внутрь при:
- беременности или кормлении грудью;
- маточных или желудочных кровотечениях;
- непереносимости компонентов.
Компоненты растения способны накапливаться в тканях органов, поэтому перед началом приема или совмещением с другими препаратами необходимо посоветоваться с доктором.
Полезная информация
Цвет василька не используют в больших количествах. Знахари рекомендуют при составлении лечебного сбора добавить небольшую щепотку лепестков. Это называется «посолить» васильком.
Настой готовится по стандартному рецепту
- Взять 1 чайную ложечку сухих лепестков и стакан кипятка.
- Цвет засыпать в фарфоровую посуду, залить горячей водой и накрыть.
- Поставить чашку в емкость с водой и прогревать на среднем огне 15 минут.
- Охладить 45 минут, сцедить и довести до объема 200 мл теплой водой.
Принимать как мягкое желчегонное, мочегонное или противомикробное средство по 1 столовой ложке 3 раза в день. Для более интенсивного лечебного результата перед началом применения настоев нужно посоветоваться с лечащим врачом.
Косметическое масло
- Небольшую емкость темного стекла заполнить свежими лепестками и залить все теплым подсолнечным маслом.
- Плотно закупорить крышкой и настаивать в холодильнике 10 дней.
- Хранить в холодильнике 6 месяцев.
Для лица это масло использовать не рекомендуется – оно имеет резкий запах. Зато можно вылечить воспаленную угревую сыпь на спине (смазывать) и избавиться от трещин на пятках (делать компрессы).
Применение в косметологии
- Отвар и настойку василька применяют для ухода за жирной кожей лица и головы, а также для борьбы с перхотью.
- Чтобы избавиться от лишнего жира на лице, нужно протирать кожу спиртовой настойкой (разбавить водой 1:1).
- Лосьоны с экстрактом василька разглаживают кожу, уменьшают расширенные поры, убирают воспаление. Матирующий эффект от их применения сохраняется весь день.
- Экстракт василька входит в состав кремов для ухода за кожей вокруг глаз. Кремчики мягко ухаживают за веками, снимают припухлости и отеки.
- Ватные тампоны, смоченные в холодном отваре, тоже помогут снять отеки с кожи вокруг глаз.
- Эфирное масло из этого цветка восстанавливает коллаген и эластичность кожи лица, убирает «гусиные лапки» вокруг глаз. Также может использоваться для мягкого демакияжа.
- Настой из цветков втирается в кожу головы или используется для ополаскивания волос.
- Протирания настоем помогает улучшить состояние сухой кожи рук, шеи и зоны декольте.
Другие области применения
- Лепестки используют в качестве красителя для шампанского (в розовый цвет).
- В аромате василька слышны нотки мяты, гвоздики и лимон, поэтому в кулинарии он используется в качестве приправы к мясу. Для сладких блюд прекрасно подойдет ваниль.
- Мед с цветов василька имеет зеленоватый оттенок и горьковатый привкус, отдаленно напоминающий миндаль.
Как собрать, высушить и хранить
Самое сложное в заготовке василька синего – собрать и правильно высушить лепестки. Цветы аккуратно срезаются ножницами, после чего перебираются. Из каждого цветка нужно вручную удалить краевые лепестки, чтобы в сбор не попали сорняки или другие примеси. Самое важное – высушить их таким образом, чтобы они не потеряли свой удивительный цвет. Вместе с оттенком уйдут и лечебные свойства синего василька.
Для правильной сушки нужно:
- разложить лепестки тонким слоем на куске плотной мешковины или холста;
- сушить в темном месте при температуре 60 градусов, лучше всего на печи или в искусственных сушках;
- во время сушки аккуратно перемешивать лепестки, чтобы они просушились равномерно.
Хранить в прохладном месте в бумажном пакете или в коробке до 2 лет. Сухие лепестки не имеют никакого запаха, но обладают горьковато-вяжущим вкусом. Чем дольше хранятся засушенные цветочки, тем больше они выцветают и теряют свою пользу.
Наверное, вы часто видели эти красивые ярко-голубые цветочки на полях. Поделитесь в комментариях, знакомы ли вы со всеми его лекарственными свойствами.