Аюрведа куркума полезные свойства и противопоказания рецепты
Как говорится «жизнь прожить – не поле перейти». Очень важно здравствовать в этом мире в спокойствии, гармонии, понимании.
Свой жизненный путь человек выбирает сам, поэтому стоит заострить внимание в избрании дороги в здоровый мир.
Принципы аюрведы в фармакологии отличаются от других синтетических систем медицины.
Они не требуют бесполезных капиталовложений в бесчисленные медикаментозные препараты.
Здоровье – это внутренне равновесие, которое получено при помощи природных компонентов.
Куркума – это особая аюрведическая специя, наделяющая энергией. Все новое – хорошо забытое старое. На протяжении тысячелетий, куркума спасает духовные и физические тела человечества.
Издревле полагалось, что куркумой «очищают организм», в виду этого новые поколения не переставали изучать полезные свойства этой пряности.
Так американский ученый Милан Фиал из калифорнийского университета выяснил, что в состав куркумы входит бисдеметоксикуркумин (иммуномодулятор), который в свою очередь стимулирует фагоцитоз бета-амилоида, накопление которого вызывает причину болезни Альцгеймера.
Свойства куркумы
Изобилие полезных качеств данного продукта не может не удивлять: витамины С, К, В, В2, В3, фосфор, железо, йод, кальций. Употребляя повседневно предоставленное средство, человек улучшаете внутреннюю микрофлору организма.
Являясь саттвичной специей, куркума нормализирует пищеварение, избавляет от ожирения, снижает уровень холестерина.
Аюрведа базирует куркуму как антисептическое средство. В соответствии с этим применяют для лечения ожогов, ран, воспалительных процессов кожи.
В совокупности с другими природными компонентами (способы указаны ниже) куркума борется со слизью при кашле, и как следствие, кашель, вызванный слизью исчезает.
На начальных стадиях диабета 1-3 грамма куркумы 2-3 раза в день с соком алое устраняют дальнейшее продвижение болезни; приводит в норму давление.
Аюрведические рецепты с куркумой
Ниже представлены несколько различных способов использования куркумы в бытовых целях для лечения различных заболеваний, нормализации жизненных показателей организма, ожогах и т.п.
- Чтобы избавиться от тонзилитов, фарингитов на половину стакана воды комнатной температуры, используйте щепотку куркумы и соли. Ополаскивайте смесью горло 5 раз в день. Особый эффект зависеть будет от полоскания на ночь и после сна.
- При кашле, бронхите следует вдыхать от половины чайной ложки жженой куркумы или аналогом послужит смесь пудры куркумы и топленого масла.
- При сахарном диабете результативно употреблять треть чайной ложки порошка, перед каждым приемом пищи, запивая его большим количеством воды.
Для управления уровня сахара в крови рекомендуется принимать куркуму с мумие.
Дозирование: 500 мг куркумы с 1 таблеткой мумие принимать два раза в день. - При наружных ранах необходимо промыть рану и присыпать порошком из куркумы.
- При внутренних кровотечениях добавьте в куркуму шафран.
- При ожоге подобает сразу приложить куркуму с соком алое.
- При лечении артериосклероза применяется куркума в чистом виде у людей с Вата и Капха конституцией. Люди Питта-типа должны применять сок алоэ с куркумой.
- При растяжениях и отеках готовится паста из куркумы. Ингредиенты: лимонный сок и соль. Накладывать на пораженное место.
А на последок, представляем вам рецепт молочного напитка с куркумой:
Игредиенты:
- 1 стакан молока
- 1 ч.л. куркумы
- 2 ст.л. орехов кешью
Перемешать все ингредиенты в блендере.
Важно помнить о противопоказаниях: непереносимость у высокой Питты, при острой желтухе и остром гепатите, при беременности. Запрещено использовать при желчнокаменной болезни и закупоривании желчных путей. Воздержитесь от данной пряности при гастрите и язве желудка.
В случае отсутствия противопоказаний, ученые рекомендуют употреблять куркуму ежедневно. Средняя дневная доза 2-2,5 грамм.
Куркума — это смолотый в порошок корень тропического растения, которое растет в Индии, от подножья Гималайских гор до границ Шри Ланки, а также во Вьетнаме и некоторых других странах Южной Азии. Для ботаников это всего лишь род однодольных травянистых растений семейства Имбирные (Zingiberaceae). А вот в Индостане ее издавна использовали в медицинских целях и магических ритуалах.
Куркума магическая
В Аюрведе куркума – это особая специя, наделяющая энергией, спасающая духовные и физические тела человечества, олицетворяющая собой плодородие и живительную силу земли. Считается, что человек при обрядах с куркумой очищается не только от нечистоты физической, но и от грехов. Вот почему в древние времена Куркуму использовали в качества талисмана, применяли в различных религиозных и праздничных обрядах, церемониях, на свадьбах.
Смесью куркумы с молоком и с добавлением разных масел очищают и укрепляют жениха с невестой.
Во время церемонии помазания на царство тело будущего царя смазывали куркумой и обливали молоком и целебными растворами. Впрочем, и в наше время ведическая церемония бракосочетания не проходит без прекрасной, целительной, очищающей куркумы.
Куркума избавляет от сильных наговоров и заклинаний. Куркуму в больших количествах используют в храмах посвященных Нагам – змеям, которые ее очень любят наравне с молоком и яйцами
Куркума целительная
Аюрведа классифицирует куркуму в первую очередь как антисептическое средство. Куркуму применяют для лечения ожогов, ран, воспалительных процессов кожи. В совокупности с другими природными компонентами куркума борется со слизью при кашле, на начальных стадиях диабета устраняет дальнейшее продвижение болезни; приводит в норму давление.
Многие женщины используют куркуму для сохранения молодости и красоты — вместе с маслом (любым косметическим) из куркумы делают маски для лица и тела.
При употреблении куркумы внутрь повышается активность кишечной флоры и улучшается пищеварение.
Желтое красящее вещество куркумин способствует очищению желчного пузыря.
Ученые выяснили, что куркума стимулирует иммунную систему человека и помогает разрушать блокирующие работу мозга вредные протеины.
Стоит помнить о противопоказаниях: недопустимость куркумы при острой желтухе и остром гепатите, при беременности, желчнокаменной болезни и закупоривании желчных путей, при гастрите и язве желудка.
Лечебные аюрведические рецепты с куркумой
При тонзилите, фарингите полоскать горло пять раз в день водой комнатной температуры из расчета щепотки куркумы и соли на половину стакана.
При кашле, бронхите рекомендуется вдыхать от половины чайной ложки жженой куркумы. Можно также принимать 3-4 раза в день смесь 0,5 чайной ложки куркумы с 30 мл теплого молока.
При сахарном диабете перед каждым приемом пищи нужно употреблять треть чайной ложки порошка куркумы, запивая его большим количеством воды. Вообще же для нормализации уровня сахара в крови рекомендуется принимать куркуму с мумие два раза в день из расчета 500 мг куркумы с 1 таблеткой мумие.
При проблемной коже нужно смешать сухую куркуму с водой до состояния пасты и точечно нанести на кожу. Паста из куркумы — отличное средство против экземы, зуда (наружно), быстро рассасывает фурункулы, улучшает цвет лица, чистит кожу, открывает потовые железы.
Терапевтическая доза при артрите: половина ложки сухой куркумы на порцию супа или тушеного мяса.
Куркума
Куркума (Curcuma Longa )- семейство имбирных.
Это прекрасный природный антибиотик. Это качество делает ее поистине бесценной. Казалось бы, аптеки полны антибиотиками, но, в отличие от синтетических препаратов, куркума — лекарство-пряность, при употреблении которого повышается активность кишечной флоры и улучшается пищеварение. Поэтому, заболев, не торопитесь в аптеку, а попробуйте воспользоваться куркумой.
Куркума — незаменимая поддержка для тех, кто ослаблен после хронической болезни или болен. Она согревает и прекрасно очищает кровь и способствует образованию новых кровяных клеток. Является хорошим средством для улучшения пищеварения, с чем связана ее благоприятность для Питта-доши. Несмотря на то, что представителям Питта-типа пища с избытком специй противопоказана, куркума может применяться с большой пользой, особенно при употреблении тяжелой пищи. Также куркума снижает влечение к сладкому и жирному.
Используемая часть: корневище.
Вкус: горький, вяжущий, острый
Вкус после переваривания (випак): острый
Энергетика: согревающая
Уменьшает: Капху
Повышает: Питту и Вату
Ткани: воздействует на все ткани-элементы тела
Системы: пищеварительная, кровообращения, дыхательная
Действие: стимулирующее, ветрогонное, улучшающее обмен веществ, заживляющее, антибактериальное
Показания: несварение, плохое кровообращение, кашель, аменорея, фарингит, кожные болезни, диабет, артрит, анемия, раны, ушибы
Предостережения: острая желтуха и острый гепатит, высокая Питта, беременность
Содержание витаминов и минералов: В куркуме содержится кальций, железо, фосфор и йод. Витамины: С, В К В2, ВЗ
Биологические особенности.
Куркума произрастает на высоте до 1500 м над уровнем моря при температуре 20-30°С и среднегодовом количестве осадков более 1500 мм. В противном случае применяют орошение. В культуре растет на почвах различных типов, однако предпочитает хорошо дренированные песчаные или иловатые суглинки.
Применение в аюрведе
Порезы, кровотечения.
Аюрведа относит куркуму к средствам, которые останавливают кровотечение и заживляют раны. При порезах промойте рану и присыпьте ее порошком куркумы. Это поможет остановить кровь и будет способствовать скорейшему заживлению раны. При внутренних кровотечениях принимайте куркуму, добавляя шафран, или одну куркуму.
При ранениях прикладывание к ране свежего корня куркумы приводит к остановке крови естественным образом без образования шрамов.
При легочных кровотечениях можно применять молоко с куркумой.
Применяется куркума также при лечении гипотонии.
Эффективна куркума при лечении анемии – с этой целью ее добавляют в масло гхи или сразу готовят масло гхи с добавлением куркумы.
Кожные заболевания.
При кожных заболеваниях куркума незаменима. Она способствует хорошему обмену веществ. Паста из куркумы — отличное средство против экземы, зуда (наружно), быстро рассасывает фурункулы. В Индии куркума широко используется как косметическое средство: улучшает цвет лица, чистит кожу, открывает потовые железы.
Куркума входит в состав многих антисептических мазей. Ее также используют в сочетании с медом (наружно) при ушибах, растяжениях, воспалениях суставов. Примочки из топленого масла и куркумы хороши от гнойничков, язвочек на коже, нарывов.
Холецистит, желчнокаменная болезнь
Так как куркума хороша для печени, российские фармацевты на ее основе производят лекарство холагол, которое эффективно при холециститах, желчнокаменной болезни, желчных коликах.
Рак
В качестве сильного средства, удаляющего токсины и способствующего заживлению тканей, куркума наряду с другими средствами применяется при лечении рака. Дозировки при этом должны быть довольно большими.
По данным американских ученых, широко применяемая в индийской кухне специя куркума способна предотвратить развитие рака простаты, а применение активного компонента куркумы в сочетании с другими биологически активными веществами растительного происхождения способно остановить развитие раковых опухолей на поздних стадиях болезни.
Желудочно-кишечные заболевания.
Как сильный антисептик куркума в высшей степени эффективна при заболеваниях желудка и пищевого тракта, особенно при хронической диарее и метеоризме. Для лечения рекомендуется принимать порошок, смешанный с водой (1 чайная ложка на стакан воды).
Болезни горла.
Прекрасные антисептические, заживляющие и анельгизируюшие свойства куркумы позволяют снять боль в горле и удалить слизь, продезинфицировать воспаленную слизистую оболочку. Полоскание готовится из 1/2 чайной ложки куркумы и 1/2 чайной ложки соли на стакан теплой воды.
Насморк, воспаление придаточных полостей, гайморит, фронтит.
Ключевой йоговской техникой при работе с любым воспалением носоглотки и придаточных полостей является Джала-Нэти-Крийя — промывание носоглотки. В Индии его делают при помощи особого чайника для промывания, но можно использовать и обычный чайник для заварки или поильник. Налейте в него кипяченую воду и подсолите (1 чайная ложка соли на 400 г воды). Вставьте носик чайника в ноздрю и склоните голову набок так, чтобы вода стала вытекать из другой ноздри. Чтобы не поранить слизистую, на носик чайника можно надеть соску или короткий отрезок мягкой резиновой трубки. Сколько воды протекло справа налево, столько же должно протечь и в обратном направлении. После завершения процедуры промывания следует наклониться и сделать несколько резких выдохов через нос. Повторить это 3-4 раза, чтобы вылить остатки воды из лобных пазух и придаточных полостей. В течение дня вода будет выливаться время от времени небольшими порциями — это нормально.
Для обычной практики, когда Джала-Нэти используется с целью профилактики простудных заболеваний, температура воды должна быть немного ниже температуры тела. Если носоглотка забита слизью, вода берется как можно более теплая. Если при лечении хронического гайморита и насморка добавить в теплую воду куркуму {1/2 чайной ложки на 400 г воды), это заметно повысит лечебный эффект.
Освоение процедуры Джала-Нэти следует начинать просто с соленой воды. Скорее всего, при обучении вы столкнетесь с тем, что вода льется куда угодно, только не куда надо. Вводить в раствор куркуму лишь в том случае, когда вы освоите эту процедуру в совершенстве, потому что куркума обладает стойким окрашивающим эффектом и плохо отстирывается.
Обычную воду с солью йоги рекомендуют использовать регулярно, особенно жителям городов с тяжелой экологической обстановкой. Куркума же применяется только в случае болезни.
В классическом трактате «Хатха-Йога-Прадипика» сказано: «Очиститель разума и даритель божественного прозрения есть Нэти, ибо Нэти все недуги одолевает в той части тела, что возвышается над плечами».
Ожог.
Паста из куркумы с соком алоэ — хорошее средство от ожогов.
Сахарный диабет.
Для контроля уровня сахара в крови и снижения приема синтетических лекарственных препаратов рекомендуется принимать куркуму с мумие. Стандартная дозировка: 500 мг куркумы с 1 таблеткой мумие принимать дважды в день.
Растяжение.
Для лечения этого типа травмы и нередко связанного с ней отека готовится паста из куркумы с лимонным соком и солью, которая накладывается на пораженное место.
Геморрой.
Куркума является хорошим средством для лечения геморроя. Ее можно наносить наружно на пораженные участки. В этом случае из куркумы готовится паста на воде или мазь. В качестве мазевой основы можно взять масло гхи. При геморрое куркума применяется и внутрь, так как одной из причин геморроя является плохое пищеварение.
Артериосклероз.
Позитивное действие куркума оказывает при лечении артериосклероза. В чистом виде для этой цели куркума может применяться у людей с Вата и Капха конституцией. Люди Питта-типа должны применять сок алоэ с куркумой.
Воспалительные заболевания десен.
Полоскание: 1 ч. л. куркумы на стакан теплой воды снимет воспалительный процесс, кровоточивость десен, укрепит их.
Астма (особенно в случае аллергической природы заболевания).
0,5 ч. л. порошка куркумы в 0,5 стакане горячего молока принимается 2-3 раза в день. Действие будет более эффективным при приеме натощак.
При аллергическом варианте астмы будет полезен порошок куркумы, нагретый в сливочном масле с добавлением нерафинированного сахара. Принимать во время приступов.
Анемия.
Куркума очень богата железом. При анемии рекомендуется принимать от 0,25 до 0,5 ч. л. специи, смешанной с медом. В таком сочетании железо хорошо усваивается.
Воспаление глаз.
Разведите 2 чайные ложки (6 г) порошка куркумы в 0,5 л воды, кипятите до тех пор, пока вода не выпарится наполовину. Остудите и закапывайте в больной глаз 3-4 раза в день.
Отравление химикатами
Куркуму рекомендуется добавлять в пищу при отравлениях химикатами и инсектицидами. Куркума эффективно выводит токсины из организма.
Простуда, кашель, грипп.
0,5 чайной ложки порошка пряности смешать с 30 мл теплой воды. Принимать 3-4 раза в день. При заболеваниях носоглотки действенно вдыхание дыма от сожженной куркумы.
Фарингит.
1 чайную ложку меда смешать с 1/2 чайной ложки куркумы. Держать во рту 3-4 раза в день по несколько минут.
В виде полосканий куркума может использоваться при лечении фарингита и ларингита
Витилиго.
В Индии используется мазь на основе куркумы. 200-250 г куркумы положить в 4 л воды на ночь. Утром кипятить, пока не останется половина. Смешать оставшееся с 300 мг горчичного масла. Кипятить на медленном огне, пока вся вода не выпарится. Полученное масло перелить в бутылку темного стекла. Это масло наносится на белые пятна на коже каждое утро и вечер в течение нескольких месяцев.
Куркума обладает и месячногонным действием, что обусловливает ее применение для регулирования менструаций. А также применяется в лечении предменструального синдрома у людей Вата-типа. У людей Питта-типа куркума применяется для лечения лейкореи (бели) – применяется внутрь, можно с соком алоэ. Положительный эффект оказывает кркума при опухолевых процессах груди у женщин.
В спортивной медицине мази на основе куркумы хорошо лечат растяжения мышц и связок. Приготовить такую мазь можно самостоятельно, добавив порошок куркумы в пропорции 1:4 в расплавленное масло гхи. Эту же мазь можно использовать для лечения артрита. Сок алоэ с куркумой эффективен при подагре.
Заменитель трифалы
Куркума вместе с соком алоэ может служить хорошим заменителем классического аюрведического средства «Трифала». Трифала является балансирующим все три доши препаратом. Приобрести его иногда проблематично, но в этом случае отличную замену можно сделать самостоятельно, смешав 2-3 чайных ложки сока алоэ с небольшим количеством куркумы. Принимать смесь следует 2-3 раза в день. Наилучший эффект будет, если сочетать прием этой смеси с диетой, понижающей соответствующую дошу. Нужно иметь ввиду, что сок алоэ должен быть натуральный, без каких-либо добавок или консервантов. Лучше всего, если Вы его возьмете из растения алоэ, произрастающего во многих российских квартирах.
Американские компании, специализирующиеся на производстве пищевых добавок, широко используют куркуму в своих технологиях за ее способность оказывать благотворное влияние при заболеваниях суставов, связок и сухожилий. Недавние лабораторные исследования подтвердили, что активные ингредиенты пряности (куркумин, летучие масла и витамин С) обладают сильными противовоспалительными свойствами.