Цикорий растение полезные свойства и противопоказания
Россия моя луговая! Прекраснее нет земли!
Цветы голубыми глазами глядят в небеса твои.
В росе отражается небо, и кажется, что слились,
Как в сказке: и быль, и небыль. Земля и небесная высь…
Мое раннее детство прошло в чудесном краю бескрайних полей и могучих лесов. Дед мой работал лесником, знал много разных природных примет. Помню, пошли мы проверять посадки молодых сосенок. Дедушка обратил мое внимание на цикорий и рассказал, что это растение — настоящий природный гидрометцентр: к дождю прекрасные нежно-голубые цветы цикория становились темнее и закрывались, а к появлению солнышка и ясной солнечной погоды раскрывались и снова приобретали небесно-голубой вид.
Цикорий обыкновенный до своего цветения — ничем не примечательное многолетнее травянистое растение с простым или ветвистым высоким стеблем, который (как и листья) покрыт твердыми ворсинками. Прикорневые листья образуют красивую розетку, а верхние листочки «обнимают» стебель.
Небесной голубизны соцветия-корзинки состоят из нежных язычковых цветов. Плод у цикория — семянка с хохолком яйцевидной формы с пленчатой короной.
Цветение в теплое лето начинается в конце июня.
Растет цикорий обыкновенный вдоль дорог, в лугах, по каменистым местам и по берегам рек, в палисадниках и огородах как сорняк. Всегда около него множество пчел, так как он прекрасный медонос. Отдельные сорта цикория культивируются. Корни их используются для изготовления напитка — заменителя кофе. За это очень ценится цикорий диабетиками.
Химический состав цикория
Содержат корни цикория до 60% инулина. Что это такое? Инулин — полисахарид, накапливающийся в растениях из семейства Сложноцветных, таких как одуванчик, лопух, топинамбур, и конечно цикорий. Инулин при приеме внутрь человеком способен участвовать в тех же метаболических обменных процессах, что и глюкоза. Вот это и важно, так как инулин заменяет глюкозу в ситуациях, когда она клетками не усваивается при сахарном диабете 2 типа.
Инулин из выпитой чашечки цикориевого кофе в кислой среде желудка под действием фермента инулазы гидролизуется с образованием фруктозы.
А фруктоза усваивается нашим организмом без инсулина, являясь питательным веществом для наших клеточек. Энергетический голод и осложнения диабета 2 типа, таким образом, не наступают.
Но не только этим богат цикорий — нем содержится холин. Про холин слышали многие. Так, аптечные препараты глиатилин, церепро, ноохолин — являются производными холина. Действие холина ноотропное, регулирующее метаболизм в мозгу, улучшающее церебральный (мозговой) кровоток. В нашем напитке из цикория хоть и не так много холина, но все же он присутствует.
Содержит цикорий витамины, горечи.
Применение цикория
Какое широкое применение корень цикория приобрел за многие годы!
Корень цикория:
- улучшает пищеварение, обмен веществ,
- успокаивает центральную нервную систему,
- урежает ритм сердечных сокращений,
- восстанавливает работу сердца,
- действует как мягкое слабительное и мочегонное средство.
Применяется в комплексном лечении сахарного диабета 2 типа, при заболеваниях печени, при камнях в желчном пузыре и почках, при увеличении селезенки. При гипертонии цикорий может заменить кофе, но без повышения давления.
В народной медицине рекомендуется в виде настоя внутрь как потогонное, мочегонное, желчегонное, обезболивающее при диспепсии, особенно при болях в желудке, а также рекомендуется при заболеваниях почек, селезенки, печени, при истощении, истерии, диабете 2 типа, при анемии.
Наружно в виде обтираний и обмываний отвар и настойка цикория рекомендуются народной медициной при лечении экземы, дерматита, псориаза, застарелых вялозаживающих ран, при кожных заболеваниях: сыпях, фурункулах.
В народной медицине Болгарии цикорий применяется для лечения язвы желудка, а также для лечения горла (например, ангины), органов дыхания, при нарушенном мочеотделении.
Во времена Советского Союза в Азербайджанском медицинском институте были проведены клинические испытания жидкого спиртового 50% экстракта цикория на 70% спирте для лечения сахарного диабета 2 типа. Советские ученые доказали, что на первых начальных стадиях диабет 2 типа поддается лечению цикорием. В более запущенных стадиях диабета отмечается улучшение самочувствия больного и частичное снижение сахара в моче.
В лечебных целях в народной медицине используют все растение: и траву, и корни. Травушку собирают во время активного цветения, а корни в сентябре-октябре.
Рецепты народной медицины из цикория
При дискинезиях желчевыводящих путей используется трава цикория с цветами. Для приготовления лучше взять термос. Сухую траву цикория измельчают. Одну чайную ложку с горкой измельченной травы цикория поместить в термос, залить стаканчиком крутого кипятка, дать настояться минут 40-60. Принимать по половине стакана за 30 минут до еды утром и вечером. Желчный пузырь будет работать активнее: улучшится пищеварение, не будет заброса желчи в желудок, не будет брожения и гниения в тонком кишечнике, не будут беспокоить запоры.
При желчно-каменной болезни и мочекаменной болезни лучше применять вместе и измельченную траву цикория, и измельченный корень цикория. По 1 столовой ложке корней и травы поместить в термос и залить 2 стаканами крутого кипятка, дать настояться 4 часа. Принимать за 20 минут до еды по половине стакана утром, в обед, вечером. Курс 21 день.
При недержании мочи у зрелых женщин применяется измельченный корень цикория. В эмалированную кастрюльку поместить 1 столовую ложку измельченного корня цикория, залить 1 стаканом крутого кипятка. Кипятить на водяной бане 10 минут, дать настояться 1 час. Остудить и довести до объема 1 стакана кипяченой водой. Выпить в течении дня по 1/4 стакана за 20 минут до еды. Курс 21 день.
Этот же отвар применяется при неврастении и климаксе патологическом, снимает воспаление в селезенке.
При простуде, лихорадке, ревматизме: в термос поместить 1 столовую ложку измельченного корня цикория и 1 чайную ложку травы таволги вязолистной (лабазника). Залить 1 стаканом крутого кипятка. Дать настояться 1 час. Принимать по 1/2 стакана несколько раз в день.
В комплексном лечении туберкулеза применяется и корень, и цветущая трава цикория обыкновенного. Для этого 2 столовые ложки корней цикория, 1 столовую ложку цветущей травы (сухой), 1 чайную ложку травы лабазника, 1 чайную ложку травы пустырника залить в термосе 2 стаканами крутого кипятка. Дать настояться 1 час. Принимать по 1/2 стакана с таблетками мумие по 0,2 х 3 раза в день. Курс 3 месяца.
При жировой дистрофии печени, циррозе печени, хроническом гепатите: в эмалированную кастрюлю поместить по 2 столовые ложки измельченных корней цикория обыкновенного, добавить 1 столовую ложку измельченной травы цикория, залить 3 стаканами крутого кипятка. Варить на водяной бане 15 минут с момента закипания. Дать настояться 25 минут. Процедить. Принимать по 1/2 стакана горячим с медом х 3 раза в день. Курс 3 месяца.
Этот же рецепт применяется наружно (без меда) при экземе, дерматите, фурункулезе, нарывах, язве трофической, ожоге в виде аппликаций.
Имеются сведения о лечении гайморита, однако эффективность не доказана.
При выпадении волос применяют этот отвар внутрь и им же ополаскивают волосы после мытья.
Вот такие они интересные — голубые цветочки цикория обыкновенного на зеленом лугу. Я как диабетик сама регулярно принимаю напиток цикория и довольна действием этого растения, поэтому с радостью всегда рассказываю посетителям аптеки о нем, а сегодня и нашим читателям.
Всем доброго здоровья!
Провизор-травник Вера Владимировна Сорокина
Цикория имеет огромное количество полезных свойств для организма,но он таит в себе вред о котором нужно знать при приеме этого чудо продукта.
Цикорий является растением, что обладает огромной силой лечебного воздействия на организм человека. Полезные свойства содержатся в листьях и корне растения. Поэтому цикорий выращивают в разных странах.
Польза
Цикорий обладает большим количеством необходимых организму человека витаминов. Польза продукта необходима для кишечной микрофлоры. Он содержит особый компонент, который является разновидностью клетчатки – инулин. Поэтому цикорий считается любимым продуктом сторонников здорового питания.
Инулин необходим при ожирении, а также при сахарном диабете. Этот элемент может облегчить состояние больного организма и снизить аппетит на сладкое. В таких ситуациях следует употреблять напиток из цикория до приема еды.
Полезные свойства растения обусловлены веществами, что содержатся в корне. Эта часть растения состоит из дубильных веществ, клетчатки и витаминов.
Если рацион человека включает в состав такие продукты, как полуфабрикаты, концентрированные продукты и мучные изделия из белой муки, 200 грамм отвара на основе цикория помогут организму бороться с запорами и дисбактериозом. Продукт стоит добавить в меню, если человек решил посидеть несколько недель на фруктовой, а также овощной диете.
Цикорий прекрасно имитирует вкус кофе. Корень растения в обжаренном виде имеет слегка горький и терпкий вкус. Поэтому напиток из цикория может заменить любой другой. Беременным запрещено употреблять кофе. В этом случае стоит рассмотреть замену кофейного напитка на отвар из цикория.
Польза растения заключается в компонентах, которые помогают бороться с разными проблемами здоровья человека:
изжогой;
гестозом;
тяжестью в желудке;
болезнью кишечника;
гипертонией.
Польза цикория заключается в том, что его витаминно-минеральный комплекс позволяет положительно влиять не только на здоровье, а и на красоту человеческого организма. Основная часть этих компонентов отвечает за скорость восстановления клеток кожи, а также за тонус кожи.
Польза цикория в следующем:
прекрасно очищает почки;
выводит шлаки из организма;
улучшает состав крови;
возбуждает аппетит;
снимает утомление и усталость;
обладает ранозаживляющим действием;
усиливает сердечную деятельность;
оказывает общеукрепляющее воздействие на иммунные процессы организма;
обладает противоопухолевым эффектом.
Кроме того, продукт обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами и в этом его польза.
Растение часто принимают как жаропонижающее средство при простудах и иных заболеваниях.
Польза продукта необходима беременным женщинам. Из-за содержания полезных микроэлементов растение назначают при беременности в качестве тонизирующего средства. Напиток, приготовленный из цикория, способен выводить из женского организма лишнюю часть жидкости, предупреждает отеки и тошноту. Регулярное применение целебного напитка из цикория способствует хорошему аппетиту у беременных женщин и позволяет родить здорового малыша.
Вред
Несмотря на наличие полезных компонентов, продукт способен причинить вред человеческому организму.
Растение может нанести вред людям, которые страдают следующими заболеваниями:
варикозное расширение вен;
гастрит;
геморрой;
невроз.
Перед употреблением продукта следует получить консультацию у специалиста, который может определить в какой степени растение опасно для здоровья.
Все должно быть в меру. Употребление цикория не должно быть ежедневным, иначе вред продукта человеку обеспечен.
Накопление организмом полезных веществ в огромном количестве создаст дисбаланс и может вызвать обратные от ожидаемых эффекты.
Калорийность
Цикорий в сыром виде имеет невысокую калорийность. В 100 гр. продукта находится 72 ккал.
Калорийность растения зависит от количества употребляемого продукта:
100 грамм 72 ккал
1 стакан 165,8
1 ст. л. 15,12
1 ч. л. 8,92
Противопоказания
Обсуждая калорийность, вред и пользу цикория, нельзя не вспомнить о противопоказаниях, которыми он обладает.
Не стоит сочетать этот продукт с препаратами, которые содержат антибиотики. Растение способно нарушить усвоение лекарства.
Растение имеет противопоказания для людей, которые обладают аллергической реакцией на аскорбиновую кислоту. Ведь цикорий содержит много витамина С. Перед тем как применять продукт, следует проконсультироваться у врача.
Употребление напитка на основе цикория имеет противопоказания при спазмах дыхательной системы. Покупая цикорий, нужно быть осторожным. Некоторые сорта растения обогащают витаминами искусственным методом.
Кормящим мамочкам употреблять продукт не рекомендуют. Некоторые компоненты, которые находятся в составе растения, оказывают сильное возбуждающее действие на грудничков. Напиток из цикория способствует снижению лактации. Попадая в детский организм через грудное молоко, цикорий может вызывать аллергию у младенцев.
Читайте : Виды разгрузочных дней. Как провести правильно
Подпишитесь на Правильная еда
Здравия, уважаемый читатель 🙂 Статья о лечебных свойствах корня цикория, которые помогают очистить и укрепить организм, нормализовать работу сердца, сосудов, ЖКТ. Не забывайте о возможности оценить материал и подписаться на канал 🙂
Корень и цветок цикория
Родиной цикория, который используется в лечебных целях, для похудения, многие считают область Средиземного моря, хотя кто-то указывает на Северную Индию или Китай. Его активно культивируют в других странах, причем для посадки используют целые поля, огороды.
Заготовка сырья — важный этап
Собирают растение в летнее время, в период массового цветения, в утренние часы, когда роса уже высохла. Чтобы лекарственное сырье приносило пользу, его надо правильно заготовить. Растение помещают в тень, раскладывают их на ткани, периодически переворачивая, чтобы оно просохло равномерно.
Когда стебли начнут легко ломаться, сушка закончилась, теперь можно использовать корень цикория, его лечебные свойства по назначению, учитывая противопоказания. Готовое сырье хранят в тканевых мешочках либо бумажных пакетах, в прохладном месте, не более 3 лет.
Сушка корней цикория
Полезные свойства корней цикория
Корень цикория активно используется в терапевтических целях, ведь с его помощью удастся:
- Нормализовать метаболизм.
- Выводить токсины.
- Очищать почки.
- Улучшить состояние пациентов с сахарным диабетом.
- Восстановить состав крови.
- Усилить аппетит.
- Нормализовать деятельность кишечного тракта.
- Избавиться от изжоги.
- Укрепить иммунитет.
- Очистить артерии.
Цикорий характеризуется антибактериальным, противовоспалительным действием, используется как жаропонижающее, желчегонное, мочегонное средство, оказывается вяжущий эффект. Его применяют для лечения:
- Инфекций и простуд.
- Ран и порезов.
- Аллергической реакции на укусы насекомого.
Корень цикория рекомендуется использовать тем, кто страдает от нервных срывов, мучается с мигренью, бессонницей. Это растение помогает предотвратить развитие раковых клеток, лечить селезенку.
Одним из свойств корня, является возможность очистки лимфатической системы и крови от токсичных накоплений, что приводит к снижению веса. Чтобы запустить очистку, нужно приготовить особый состав.
Для этого 1 ч. л. измельченного сырья заливают 0, 5 л горячей воды, выдерживаю 10 минут, фильтруют, остужают, принимают три раза за день по 100 г за полчаса до приема пищи.
Применение корня цикория в период беременности и в период грудного кормления
Это растение включает в себя много полезных элементов, благодаря чему во время беременности его применяют как тонизирующее вещество. С его помощью можно избавиться от отеков, тошноты, изжоги, нормализовать стул, что очень важно в это время.
После родов использовать корень цикория не рекомендуется из-за того, что на ребенка он действует возбуждающе, может понизить лактацию, вызвать аллергическую реакцию.
Ограничения к употреблению
Не рекомендуется использовать корень растения тем, у кого наблюдается:
- Геморрой.
- Варикоз.
- Проблемы с сосудами.
- Гастрит.
Нельзя давать его и детям в возрасте до трех лет. Если соблюдать все ограничения и консультироваться с врачом перед употреблением цикория, удастся избежать осложнений и добиться максимального эффекта при лечении заболеваний.
Палец вверх — если статья была полезной 🙂
Обновлено:
24 февраля 2020 г.
Рада приветствовать вас, дорогие читатели и подписчики! Применение цикория: полезные свойства, рецепты и противопоказания — это то, о чём сегодня пойдёт речь. Цикорий с древних времен считается лекарственным растением. Давайте разберемся, какое действие на наш организм он оказывает и какими свойствами обладает?
В своей небольшой заметке расскажу, что такое цикорий; познакомлю с составом и полезными свойствами; поделюсь полезной информацией о применении корней и цветов цикория в лечебных целях, а также, укажу на противопоказания к употреблению.
Здесь же вы найдете описание и фото цикория, правила заготовки лекарственного сырья, самые простые и полезные рецепты приготовления целебного напитка, способы применения в медицине и некоторые интересные исторические факты.
Цикорий растение: фото и описание I Исторические факты
Цикорий относится к лекарственным растениям, многолетникам семейства сложноцветных. У растения красивые сине — голубые цветочки, которые в пасмурную погоду полностью закрываются. Они расположены на высоком стебле, достигающем полутора метров.
Стебель одиночный, покрытый редкими маленькими ворсинками. Листья с острыми кончиками, слегка опушенные снизу. Растение обладает большим и длинным корнем, похожим на веретено. В растении содержится млечный горький сок. В народе у этого цикория много названий: щербак, серпник, травка придорожная, татарский цветок.
Чем полезен цикорий? Люди ещё в Древней Греции, употребляли растение в пищу и готовили снадобья для лечения открытых ран и укусов змей. Впервые в Европе цикорий появился в средние века. Его корни научились измельчать, сушить, обжаривать и готовить целебный напиток. .
В России цикорий впервые появился в XIX веке. Постепенно его стали культивировать и выращивать на больших площадях. Из него начали готовить полехный и вкусный напиток, который впоследствии был оценен по достоинству во многих странах.
Цикорий состав
Цикорий полезные свойства: растение богато разными веществами: корни с большим содержанием полисахарида инулина, который является компонентом для приготовления сахарозаменителей. Наземная часть растения содержат дубильные вещества, витамины и органические кислоты.
Млечный сок богат эфирными маслами, холином и каучуком. А в семенах содержится до 20 % жирного масла. Также, в цикории есть смолы, фенолы, кумарины и пектин.
Цикорий лечение
С помощью этого растения можно с успехом лечить:
- Сахарный диабет
- Ожирение
- Аритмию
- Высокое давление
- Болезни почек
- Атеросклероз
Применение цикория: полезные свойства, рецепты и противопоказания важно изучить для поддержания своего здоровья. Цикорий помогает выводить токсичные вещества из организма и способствует растворению камней в желчном пузыре.
Также, его с успехом применяют в лечении диабета. Растворимый напиток цикорий, обладающий антиоксидантами, способен понизить давление и улучшить показатели плохого холестерина. Ученые в области медицины давно доказали, что цикорий повышает иммунитет и улучшает работу кишечника.
Цикорий нашел широкое применение в фармакологии, медицине и даже в кулинарии. В настоящее время он пользуется большой популярностью. Народная медицина предлагает настой из корней для лечения почек, печени, желудочно — кишечного тракта и кожи, а сок соцветий используется для лечения малокровия.
Среди Европейских стран, цикорий по достоинству оценён во Франции. Эта страна является лидером по выращиванию полезного растения. Местные жители этой страны с удовольствием употребляют салатные сорта цикория в пищу.
Полезные свойства цикория для организма человека не вызывают сомнения. Многие люди используют цикорий вместо кофе. Растение цикорий –это ценное сырье, на основе которого изготавливаются лекарственные препараты. Чаще для лечения берутся корни, реже цветы и стебли. Млечный сок, содержащий горькие вещества, способствует появлению аппетита.
В Европе цикорий широко применяется в кулинарии: из молодых листочков растения готовят витаминные салаты, листья тушат, жарят и запекают. Наша пищевая промышленность длинные корни цикория высушивает при температуре около 200 градусов, обжаривает, перемалывает и производит полезный напиток, по свойствам, не уступающий кофе.
Заготовка лекарственного сырья
Корни растения очень длинные. Они могут достигать 1,5 метра в длину. Их заготовкой занимаются в осенний период. Корень цикория тщательно промывают, разрезают на части и раскладывают в тени, в хорошо вентилируемых комнатах для просушки.
Сушить целебное сырье можно в сушильных шкафах при определённой температуре. В домашних условиях для этой цели выбирают прохдадное, хорошо проветриваемое помещение. Нельхя сушить травы и корни на солнце, так как они потеряют свои ценные лечебные свойства.
Цикорий с древности считался лекарственным растением. Врач Авиценна использовал цикорий для изготовления препаратов для лечения глаз, суставов и желудочных болезней.
Готовое лекарственное сырье, приобретающее при сушке серо- зеленый цвет, хранят в прохладных местах. Цикорий цветок начинают заготавливать с середины июля, во время активного цветения. Сушат в тёмном месте и применяют в лекарственных отварах и витаминных травяных чаях.
Способы приготовления
Производство напитков на основе корней цикория широко применяется в нашей стране. В фармакологии из корней, цветков и стеблей цикория готовят лекарственные препараты для лечения многих болезней. Кусочки высушенного корня цикория обжаривают до коричневого цвета, а затем размалывают в кофемолке.
Варится напиток как обыкновенный кофе. В него можно добавлять по вкусу молоко, сливки и сахарный песок. Здоровый образ жизни для большинства людей стал актуален, и многие любители кофе уже заменили его на цикорий. Это полезная альтернатива и многих других бодрящих напитков.
Как заменитель кофе, цикорий приносит организму неоценимую пользу, а заодно помогает избавлению от бессонницы, расширяет сосуды и снижает давление. Молотый цикорий при регулярном употреблении улучшает внимание и нормализует работу кишечника.
Рецепты
Предлагаю 2 рецепта, которые я применяю, используя растворимый жидкий цикорий (когда не удается накопать вовремя и высушить лекарственное сырье)
- Применять при простуде, кашле и бронхите.
- Применять при трудном засыпании, упадке сил, бессоннице, депрессии и переутомлении.
Заварить по 0,5 чайной ложки цикория и 0,5 чайной ложки сухой травы пустырника стаканом кипятка. Дать настояться минут 15, затем процедить и пить 3 раза в день перед едой по одной трети стакана.
Заварить 1 чайную ложку растворимого цикория и небольшой высушенный корешок валерианы стаканом кипятка, настоять 15 минут под полотенцем. Принимать в течении дня.
Эти очень простые рецепты окажут вам вполне ощутимую пользу, а также, укрепят иммунитет и добавят бодрости.
Противопоказания к применению
Применение цикория: полезные свойства, рецепты и противопоказания. Напитки на основе цикория можно пить всем, так как они содержат минимум противопоказаний. И все же они есть, в том случае, если нарушается дозировка или продолжительное применение людьми с некоторыми проблемами здоровья, а также индивидуальная непереносимость, что случается крайне редко.
Необходимо учитывать, что напитки на основе цикория способны понижать кровяное давление и расширять сосуды. Применять с осторожностью рекомендуется:
- Аллергикам
- Детям до трёх лет
- Людям с низким давлением
- При наличии варикозного расширении вен
- Людям с язвой желудка
Стоимость цикория и где можно купить
В супермаркетах всегда в наличии несколько видов цикория: растворимый, жидкий концентрат, нерастворимый и пакетированный растворимый. В разных магазинах свой ассортимент продуктов из цикория и всегда можно подобрать самый подходящий для вас цикорий.
Цены варьируется от 40 до 180 рублей. Самый дешевый цикорий – нерастворимый молотый за 35 рублей пакет. Такие магазины, как Пятерочка и Высшая Лига, регулярно делают скидки на этот продукт — цикорий нерастворимый в порошке и гранулах.
Цикорий натуральный растворимый стоит гораздо дороже. На мой взгляд, самым вкусным и удобным в применении является жидкий концентрат, стоимостью около 90 рублей за баночку. Если самим заготовить корни не удалось, то высушенные корни можно приобрести в аптечной сети.
В заметке вы познакомились со применением цикория: полезные свойства, рецепты и противопоказания, способы заготовки целебного растения. Также, узнали рецепты приготовления цикория при разных недугах. Так как растение произрастает повсеместно, его легко найти и заготовить самим. И время для заготовки подходит самое подходящее.
В любом случае, можно покупать цикорий в магазинах, наслаждаться его вкусом и укреплять свое здоровье.Надеюсь, я убедила вас в пользе напитков из лекарственного растения цикорий. Будьте здоровы! Всех вам благ!
Если статья была полезной, делитесь ею с друзьями. Оставляйте комментарии к заметке и подписывайтесь на мой дневник! С искренним уважением к Вам, автор онлайн дневника, Ольга ????