Цукини польза и противопоказания
Из статьи мы узнаем, чем полезен цукини для пищеварения, сердечно-сосудистой системы, состояния кожи, поддержания фигуры и многого другого.
Содержание:
- Польза цукини для пищеварения →
- Чем полезен цукини для похудения →
- Полезные свойства цукини для кожи →
- Чем цукини полезен для сердца →
- Цукини во время беременности →
Родиной цукини считается Италия, ни одно блюдо в этой стране не обходится без него. Но длинноплодный «итальянский кабачок» с гладкой кожицей давно уже обосновался и на наших грядках. Огородники его любят за то, что он быстро созревает — практически через неделю после появления завязей можно приступать к сбору первого урожая. Также цукини хорошо хранится. Хозяйки ценят его за универсальность — этот овощ можно запекать, обжаривать, тушить, варить с ним супы и даже использовать в сыром виде для приготовления салатов.
Но немалую пользу может принести употребление цукини для здоровья. Поэтому приведем несколько причин, которые могут заставить чаще включать этот овощ в своем меню.
Польза цукини для пищеварения
Этот овощ хорошо усваивается и поэтому может включаться даже в диетическое меню. За счет большого количества клетчатки (особенно содержащейся в кожице) цукини может применяться для профилактики запоров. Здесь стоит отметить, что кожица его тонкая и нежная, поэтому очищать цукини в отличие от кабачков не обязательно.
Какие продукты полезны для щитовидки →
Лучшие производители мандаринов на прилавках →
Как приготовить полезный завтрак →
Чем полезен цукини для похудения
Все блюда из цукини вкусны и полезны!
А как вам такие аппетитные рулеты из цукини?
Это происходит благодаря низкой калорийности данного овоща, ведь в 100 г цукини присутствует около 20 ккал. Поэтому при составлении меню всем желающим избавиться от лишних килограммов можно посоветовать чаще включать в меню этот длинноплодный кабачок. Процесс похудения во многом происходит за счет того, что цукини способствует выведению излишней жидкости из организма. Поэтому его потребление можно рекомендовать и людям, страдающим отечностью.
Полезные свойства цукини для кожи
Овощ обладает целительными свойствами для улучшения состояния кожи. Это объясняется содержанием в цукини большого количества витаминов. В частности, в нем присутствует много витамина А, С, а также витаминов группы В. За счет этих веществ происходит активное питание кожи, она становится упругой и эластичной. Одновременно с этим улучшается и внешний вид ногтей, снижается их ломкость.
А вы знаете, что цукини в отличие от кабачка можно есть сырым? Поэтому в Италии без него не обходится ни один овощной салат!
Чем цукини полезен для сердца
В данном случае польза цукини для работы сердечно-сосудистой системы объясняется наличием калия. Данный микроэлемент является одним из наиболее необходимых веществ для правильной работы главного органа. Поэтому этот овощ может быть рекомендован для включения в рацион питания как в целях профилактики, так и людям, имеющим проблемы с сердцем.
Цукини во время беременности
Вырастить цукини еще проще, чем обычный кабачок!
В этот важный для женщины период требуется наличие в питании большого количества полезных веществ. Но одним из наиболее необходимых является фолиевая кислота, которая способна предотвращать серьезные пороки развития плода. Конечно, ее лучше принимать отдельно по назначению врача. Но при этом следует помнить о том, что найти ее можно в некоторых продуктах. В частности, одним из них является цукини.
Как видите, этот овощ обладает большим спектром полезных свойств, благодаря которым его можно полюбить и чаще включать в свой рацион питания.
А вы любите цукини?
Это может быть интересно:
- Чем полезна хурма и как ее выбирать
- Какие виды капусты самые полезные
- Как научиться выбирать натуральный мёд
- Апельсины — полезные свойства и противопоказания
- Лимоны — польза и вред цитрусовых
Онлайн-экскурсии
Новый формат путешествий — онлайн-туры. На Трипстере появилась новая экскурсия «Обратная сторона Петербурга». Дмитрий рассказывает о парадном и непарадном городе, дворах-колодцах и бандитской истории Петербурга. Еще одна новинка — «Прогулка по берегу Байкала». Это не вебинар и не лекция, а прогулка вдоль озера в режиме «лайфстрим» с рассказом экскурсовода из Иркутска.
Автор: Алла Федорченко
Практикующий эндокринолог-диетолог по вопросам здоровья и молодости, сахарного диабета, щитовидной железы, ожирения, похудения и стройности.
Здесь рассказано много интересных фактов о цукини: откуда произошёл, чем он отличается от своего собрата – кабачка, какими витаминами богат и почему он так полезен при похудении? Можно ли его есть беременным и кормящим женщинам?
Цукини является разновидностью кабачков, имеет продолговатую форму зелёного цвета. Родина овоща – Мексика и Вест-Индия «Западная». В Европу он попал через Италию, и «zucchini» является множественным числом от итальянского «zucchino».
Чем цукини отличается от кабачков?
- Если кабачки имеют беловатый или светло-зелёный оттенок, то цукини могут быть желтоватыми, тёмно-зелёными или даже с ажурным рисунком.
- У цукини вкус нежнее, чем у кабачка.
- Это растение отличаются скороспелостью, более долгим хранением и способностью к беспрерывному плодоношению.
- Если кабачок разрастается до «гигантских» размеров, то цукини всегда остаётся намного меньше.
- Кожура: у кабачков – жёсткая, у цукини – нежная и тонкая. Кабачки используют для тушения и жарки, а приятную, нежную и мягкую мякоть второго чаще применяют в салатах.
- Во время выращивания цукини нужно чуть больше тепла и влаги, чем кабачкам. Созревает цукини быстрее, нежели его собрат.
- Эту тыкву можно даже есть сырой, добавив её к салатам.
Состав цукини: витамины и калорийность
По химическому составу они очень близки к кабачкам, но содержащиеся в них вещества усваиваются нашим организмом намного легче и быстрее. Эти овощи богаты калием, натрием, фосфором, магнием, железом. В них содержатся каротин, витамины группы В, С, РР, Е, провитамин А, пектиновые вещества.
Калорийность цукини на 100 г продукта составляет 16 ккал:
- Белки – 1,5 г
- Жиры – 0,2 г
- Углеводы – 3,0 г
Польза цукини
Прежде всего, цукини хорош для похудения – возьмите это на заметку! В нём совсем мало калорий!
Также они выводят желчь и обладают мочегонным действием, что полезно для тех, кто страдает мочекаменной болезнью.
Польза цукини в том, что он улучшает пищеварение и выводит из организма вредные вещества. Рекомендовано употреблять плоды при болезнях сердца, печени, желудка, почек.
Эти овощи очень легко готовить, будь то приготовление на пару или отваривание, обжаривание на сковороде или запекание в духовке. Не стоит готовить их слишком долго, так как при отваривании они могут раскиснуть в воде и стать невкусными. Оптимальный вариант – готовка на пару. Можно даже обжаривать маленькие молодые цукини целиком в сливочном масле с тимьяном. Но самым оригинальным блюдом итальянской кухни считается блюдо из цветков этого овоща в кляре. Обжаривание больших жёлтых цветков в кляре считается самой изысканной горячей закуской.
Многие хозяйки любят готовить овощ с пармезаном. Для этого его нарезают крупными кусочками, подсаливают, перчат и выкладывают в один слой на противень, предварительно смазанный сливочным маслом. Сверху нужно посыпать тёртым пармезаном и измельчённым чесноком. Запекать следует около 15-20 минут до того, как появится золотистая корочка. Подавать желательно с хрустящими хлебцами и зелёным салатом.
Добавлять цукини можно в рацион питания тех, кто идёт на поправку, а также в детское меню, так как этот овощ не вызывает аллергические реакции.
Полезные свойства цукини также нормализуют обмен веществ и улучшает состав крови, выводит из организма «вредный» холестерин. А цветки растения используются в лечебных целях – с помощью их отвара можно облегчить течение аллергических реакций.
Овощ богат фолиевой кислотой, поэтому он полезен для беременных и кормящих женщин. Фолиевая кислота, как известно, полезна для репродуктивной системы человека и снижает риск нарушения формирования нервной системы плода. В 100 г цукини находится примерно 5% суточной нормы фолиевой кислоты.
Видео про рецепт: рулетики с цукини
Вред цукини и противопоказания
Отметим, что этот овощ обладает минимумом противопоказаний: его нельзя употреблять при нарушении вывода калия из организма и в случае индивидуальной непереносимости.
Поэтому при отсутствии этих пунктов, что могут нанести вред организму, можно смело готовить из цукини любимые блюда, наслаждаясь его нежным вкусом и приятным ароматом!
Другие интересные статьи:
Анонимный вопрос · 21 июня 2018
13,4 K
Всем, привет! Тема семьи и отношений очень близка мне, но, став мамой, нужно…
Кабачки оказывают на организм противоаллергическое и противоанемическое воздействие. Эти популярные овощи полезны для диабетиков, так как содержат мало углеводов и жиров. Содержание сахара в них минимальное, а входящий в состав пектин удерживает глюкозу в крови в пределах нормы. Этот продукт — отличное мочегонное средство, поэтому его рекомендуется употреблять при отеках. Именно пищевые волокна выводят лишнюю воду, а также соль и токсины.
Благоприятное влияние оказывают эти овощи на кишечник и желудок, стимулируя их работу. Кабачки нормализуют микрофлору. Их рекомендуется употреблять после операций на желудке или кишечнике, так как овощ способствуют заживлению слизистой. Кабачки помогают человеческому организму усваивать белки и восстанавливают гликоген, который является источником быстрой энергии. Сырые овощи, благодаря высокому содержанию клетчатки, чистят кишечник и способствуют улучшению обменных процессов. Это отличное средство при запоре. Положительно продукт влияет на работу печени, он отлично ее разгружает.
Кабачки особенно полезны для пожилых людей, ведь регулярное употребление овоща сырым замедляет старение организма. Кабачок рекомендуется вводить в рацион для профилактики возникновения артрита (выводит лишнюю соль), а также при заболеваниях сосудов, сердца и гипертонии. Тартроновая кислота, входящая в состав растения, способствует укреплению сосудов.
Несмотря на все полезные свойства кабачков, некоторым людям они противопоказаны как в сыром виде, так и в приготовленном. Нельзя употреблять тем, у кого аллергия на овощи семейства тыквенных и, в частности, на кабачок.
Кабачок в сыром виде может спровоцировать у ребенка рвоту, изжогу, диарею. В редких случаях может возникнуть почечная недостаточность. Для детей их лучше готовить на пару, так как в жаренных кабачках пользы намного меньше.
У взрослых сырой овощ может вызвать вздутие, понос и метеоризм. На голодный желудок есть продукт категорически не рекомендуется из-за его слабительных свойств. Сырой кабачок не рекомендуется употреблять при гастрите и язве. Продукт в таком случае не идет на пользу, а только раздражает слизистую оболочку. С осторожность нужно есть сырой кабачок тем, у кого чувствительная эмаль на зубах, так как кислоты, входящие в состав могут ее повредить. Нельзя много кабачков при заболеваниях почек, если они связаны с проблемами вывода из организма калия.
Какой вред может иметь зелёный чай?
Доброго дня, Андрей!
Зеленый чай (качественный) содержит в себе множество полезных веществ, но все хорошо в меру! При избыточном потреблении может возникнуть головная боль, перевозбуждение и истощение нервной системы, при употреблении натощак — возможны заболевания желудочно-кишечного тракта (ульцерогенный, желчегонный эффекты), усугубление подагры… При совместном употреблении, особенно с блокаторами витамина К (применяются для разжижения крови на фоне фебрилляции предсердий) — возможны тромбозы (ишемические инсульты, тромбозы вен).
с уважением, Дмитрий.
Чем полезны тыквенные семечки?
Врач-педиатр, диетолог. Работаю в клинике Doc+. Стаж по педиатрии с 2009 года…. · health.yandex.ru
В высушенном виде тыквенные семечки очень полезны для организма. В них содержится белок, в состав которого входит большое количество незаменимой аминокислоты триптофана. Она способствует улучшению настроения, крепкого сна, здорового аппетита. Также в сушеных семечках содержатся полезные незаменимые жирные кислоты: олеиновая, линолевая. Они важны для сердечно-сосудистой системы: препятствуют развитию атеросклероза, улучшают кровообращение. Семена богаты витаминами: витамином Е, являющегося антиоксидантом и борющегося с действием свободных радикалов; витаминами группы В, холином. Также сдержится лютеин и зеаксантин, ответственные за зрение, большое количество микро-и макроэлементов.
Прочитать ещё 2 ответа
Какие виды кабачков существуют?
Веселый и отличный парень. Получил большой урок от жизни.
Кабачки белые, или Грибовские,у них самая нежная кожица и они нележкие, надо быстро употреблять в пищу. Еще есть желтые, у них кожица уже поплотнее и их можно хранить. И еще есть темно зеленые кабачки или Цукини. Они очень хорошо сохраняются.
Какова польза и вред зеленого лука?
Свежие луковые перья с точки зрения медицины и здорового образа жизни – важный продукт. Вещества, содержащиеся в этом травянистом растении, оказывают на организм человека значительный оздоровительный эффект, зелень повышает сопротивляемость организма к бактериям и вирусам, помогает бороться с весенним авитаминозом. Кушать овощ рекомендуется при простудных заболеваниях, он способствует улучшению состава крови (снижает холестерин). При сердечно-сосудистых заболеваниях свежие перья помогают снизить риск возможных осложнений, укрепляют стенки сосудов.
Существуют некоторые ограничения для употребления побегов данного продукта, даже учитывая его многочисленные полезные свойства. Чрезмерное употребление свежих перьев приносит больше вреда, чем пользы. Чтобы зеленый лук не навредил здоровью, нужно употреблять овощ в ограниченных количествах в следующих случаях:
при хроническом гастрите (эфирные масла раздражают слизистую желудка);
заболеваниях печени (гепатите, холицистите);
бактериальных болезнях пищеварительной системы;
язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки;
устойчиво повышенном артериальном давлении, гипертонических кризах;
диагностированной бронхиальной астме;
при наличии аллергических реакций;
при обострении хронической обструктивной болезни легких.
Чем полезны бананы для организма?
Технарь, люблю ребенка, компьютерные игры, книги, фильмы и музыку, свою работу…
Банан богат клетчаткой, калием, кальцием, фосфором, железом, витаминами группы Б, аскорбиновой кислотой и прочими веществами, лишен жиров, а потому не является источником холестерина.
Калий нормализует сердечный ритм, полезен для нервной системы и предотвращает мышечные спазмы.
Марганец обеспечивает здоровье костей и усвоение железа. Железо улучшает гемоглобин, а фосфор полезен для зубов.
Бананы отлично заряжают энергией и питают организм. За счет наличия различных сахаров, полезен людям и особенно детям с недобором веса.
Прочитать ещё 3 ответа
Состояние организма во многом зависит от питания, его составляющих. Кабачки цуккини (итальянский кабачок, «маленькая тыква») – прекрасный по всем показателям продукт. Содержание воды в нём – более 90%, полезных свойств больше, чем в обычных кабачках.Полезный состав маленькой тыквы, как уже было отмечено, весьма схож с обычными кабачками, но описываемый нами овощ немного легче воспринимается организмом.
В нем содержатся насыщенные и ненасыщенные кислоты, белки, кальций, калий, железо, фосфор, магний. В списке витаминов вся группа В, А, РР, Е, С. Одно из главных преимуществ итальянского кабачка — большой процент воды, грубых волокон, простого сахара, углеводов, каротина. Теперь перейдём непосредственно к главному вопросу статьи: «В чём же заключается польза и вред цуккини?».
[ads-pc-1]
Чем полезны кабачки?
Начнём с положительных качеств продукта. Уникальный природный продукт относится к числу самых полезных и входит в рацион выздоравливающих в качестве общеукрепляющей пищи, всех, кто стремиться очиститься от шлаков, похудеть. Цуккини, химический состав которого включает витамины, микроэлементы, минералы, кислоты и т.д., обладает следующими свойствами:
- лёгкое усвоение организмом;
- низкая калорийность;
- не вызывают раздражения желудочно-кишечного тракта;
- стабилизирует работу кишечника;
- выводит токсины, предотвращает ожирение.
- отличная поддержка сердцу и сосудам;
- помощь при диабете, гастрите и язве;
- противовоспалительный эффект;
- недозрелые кабачки — хорошее мочегонное средство;
- противопаразитарное действие (семечки);
- не содержит холестерина;
- снижает риск развития онкологии;
- сок кабачка – концентрат всех его полезных микроэлементов.
Кому нужно есть кабачки?
Сортов и гибридов цуккини становится больше с каждым годом: разнообразный окрас кожуры, форма плодов и сроки созревания становятся разнообразнее. Привычны для всех продолговатые зелёные или полосатые, но уже появились и жёлтые сорта, маленькие и круглые кабачки. Лучшими по всем показателям считаются Цукеша, Зебра, Сударь, Золотинка, а также Черный красавец, Желтоплодный, Золотой гребешок и Куанд. Несмотря на многообразие, все они обладают одинаковыми свойствами.
За счет богатого состава и ряда полезных свойств, данный овощ показан:
- людям с заболеваниями желудка, сердца и сосудов;
- желающим сбросить лишний вес, соблюдающим диету;
- страдающим диабетом;
- при сниженном иммунитете;
- при аллергических реакциях (настои из цветков);
- беременным и кормящим женщинам (практически идеальный продукт);
- при аденоме простаты;
- страдающим подагрой.
Способность выводить шлаки и токсины, благотворное влияние на сердечно сосудистую и мочевыделительную системы, делают цуккини желаемым «гостем» на любом столе.
Кому нельзя употреблять кабачки
Учитывая тот факт, что в овоще содержатся кислоты, врачи предостерегают от чрезмерного потребления продукта:
- людям с почечной недостаточностью;
- имеющим болезни кишечника (употреблять с осторожностью);
- при заболеваниях желудка (после паровой обработки);
- при обострении заболеваний ЖКТ, поджелудочной железы, печени, почек и т.д.
Могут ли кабачки принести вред?
Любой овощ имеет свои противопоказания. Выбор кабачка и способ его приготовления имеет значение. Не стоит включать в рацион:
- людям с болезнями почек следует ограничить употребление кабачка в пищу, так как организм может не справиться с выведением большого количества калия;
- в сыром виде может вызвать обострение заболеваний желудка;
- слабый желудок лучше справится с тушёным овощем;
- людям с индивидуальной непереносимостью овоща.
Как выбрать кабачок
Разнообразные сорта и свойства позволяют подобрать нужный сорт и увидеть, какую пользу можно получить от кабачков. Выбор зависит от того, для чего нужен кабачок и какие его свойства интересуют. Для лечения, диеты, первого прикорма или приготовления нового блюда следует обратить внимание на его зрелость. Молодые овощи более нежные и вкусные.
Для хранения на зиму лучше выбрать обычные кабачки, они имеют более высокие показатели хранения, а вот цуккини более подходят для приготовления блюд, диетического и детского питания, а также являются эффективным лекарственным средством очищения организма.
Можно ли детям есть кабачки?
Кабачок недаром входит в первый прикорм ребёнка. Нежная мякоть и вкус, хорошая усвояемость желудком и богатство химического состава делают его необходимой составляющей детского рациона. Улучшает баланс воды и солей, пищевую непереносимость практически не вызывает.
Правильно приготовленный кабачок без проблем войдёт в здоровое детское питание. Но по рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, вводить его лучше не ранее 6 месяцев.
Приготовленный на пару овощ наиболее полезен, так как сохраняется больше полезных свойств и нежный вкус.
Самые простые блюда и вкусные закатки из кабачков:
«Кабачки на скорую руку» в сладком маринаде
Очень вкусно и просто. Пару молодых крепких кабачков помыть. Почистить и помыть, тонко нарезать ленточками или кружочками. Посолить и перемешать. Когда дадут сок, отжать , залить маринадом (3 ст.л. масла, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л сахара или половину ст.л мёда, пару зубчиков чеснока). Добавить мелко нарезанный укроп и перемешать. Накрыть пищевой плёнкой и отправить в холод, чтобы промариновались. Всё, блюдо готово.
Рецепт для похудения. «Кабачковые рулетики с курочкой»
Размягчить полоски кабачков в духовке. 400 гр. куриного фарша смешать со 100 гр. брынзы, добавить 2 яйца и мелко порезанный укроп. Скрутить рулетики и поставить минут на 20 в духовку. Нежные, диетические, но очень-очень вкусные.
Консервированные кабачки «Кольца чили»
Приготовить кабачковые кольца: помыть кабачки. Пройтись по кожуре тёркой (для придания ребристой формы), вырезать подходящей крышкой семена из середины. Залить кипятком на 1 минуту.
Приготовить заливку (на 1 литр воды):
— 5 ст.л. сахара;
— 5 ч.л. крупной соли;
— 5 ст.л. томатной пасты;
— 150 гр. кетчупа «Чили»;
— 4 красных сладких мелко порезанных кубиками перца;
— 2 лавровых листа;
— 5 горошин чёрного перца;
— пучок мелко порезанной зелени укропа и немного петрушки (добавить в конце).
Всё поставить на огонь до готовности. Помешивать. В стерилизованные банки по пол литра влить по 1/2 ст.л. уксуса, положить кабачковые кольца и долить заливкой. Закатать крышками. Можно стерилизовать.
Закатка получается в меру сладкая и острая, а кабачковые кольца придают оригинальности.
[ads-pc-1]
Консервированные дольки кабачков
Приготовить овощи: тщательно помыть и нарезать дольками шириной в палец. Залить кабачковые дольки водой и оставить на несколько часов. На дно банки уложить зелень и острые приправы, чеснок. Нарезанные овощи выложить в банке плотно слоями. На полчаса залить водой 90-100 градусов.
Всыпать сахар и соль в кастрюлю, слить воду, а после её закипания, налить уксус. После готовности рассол залить в банки с кабачками. Готовую закатку перевернуть и, дав остыть, убрать в холодильник. Красиво получается, когда кабачки разного цвета.
Как растет цуккини
Как выращивать кабачки
Весьма полезный и вкусный овощ выращивается очень легко, главное иметь желание и немножко терпения.
- Место лучше выбрать солнечное или с рассеянным солнечным светом.
- Высаживать в рыхлую почву с добавлением древесной золы и аммиачной селитры.
- Рекомендуется использовать почву после капусты или помидоров.
- Боится высокой влажности воздуха и попадания воды на завязи.