Горчичное масло полезные свойства и противопоказания при сахарном диабете
Среди всех самых известных народных средств лечения почетное место занимает горчичное масло при диабете, оно помогает быстро и эффективно справиться с проблемой.
Следует отметить, что масло, произведенное из горчицы, имеет множество свойств и преимуществ. Во-первых, оно помогает справиться с различными грибковыми инфекциями, а также побороть ревматизм. А во-вторых, обладает отличным тонизирующим свойством, в результате чего, пациент чувствует себя намного бодрее и здоровей.
Такое действие возможно благодаря определенным компонентам, которые входят в состав продукта. И чтобы точно понять насколько оно эффективно, следует подробно разобраться в том, что входит в его состав и как эти ингредиенты влияют на работу организма человека.
Начнем с того, что данное масло активно используется во всем мире. Так, к примеру, в Индии и Бангладеш его применяют во всех возможных рецептах и считают очень действенным препаратом. В этих странах данный ингредиент добавляют в состав всевозможных косметических средств. Допустим, смесь хны с данным маслом часто используют для окрашивания волос.
Еще в вышеупомянутой Индии это масло входит в состав различных кулинарных рецептов. Здесь его смело употребляют в пищу. Особой популярностью пользуется нерафинированный сорт.Буквально пять лет назад такую схему приготовления пищи начали практиковать и многие европейские рестораны.
В чем преимущества данного средства?
Если говорить о преимуществах вещества, то горчица является очень сильным стимулятором. В частности, горчичное масло. Оно оказывает очень хорошее стимулирующее действие на кровообращение в организме пациента, в результате чего, кровь начинает циркулировать с большей скоростью.
А это, в свою очередь, очень положительно влияет на уровень артериального давления человека, а также на все остальные жизненно важные процессы, в которых особую роль играет скорость циркуляции крови.
Но стимулирующее действие оказывается не только на кровь, к примеру, очень хорошо восстанавливается способность желчи выделяться из печени и селезенки.
Вышеупомянутое средство очень эффективно в борьбе с различными болезнями желудочно-кишечного тракта. Восстанавливает уровень аппетита и способствует восстановлению организма в целом.
Масло не вызывает различных побочных эффектов и других аллергических реакций. Следует отметить, что после перорального применения пациент может обнаружить небольшое покраснение на коже. Это связано с тем, что после интенсивного втирания жидкости в тело, кожа начала по-особому реагировать, в результате чего те участки кожи, куда втиралось средства стали более чувствительнее.
Если же после разового применения масла пациент обнаружил у себя различные аллергические проявления, то ему лучше сразу обратиться к врачу ха дополнительной консультацией.
Как проявляется лечебное свойство?
Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Первым делом важно отметить антибактериальное свойство лекарства. Если принимать масло вовнутрь, то такой эффект, первым делом, сказывается на всевозможных отрицательных бактериях, которые содержатся в желудочно-кишечном тракте каждого человека, а также в органах мочеполовой системы. А вот, если использовать масло наружно, то удастся побороть различные кожные заболевания. В том числе, и инфекционные.
Это средство помогает эффективно бороться с грибковой инфекцией. Причем сама процедура терапии очень проста. Достаточно несколько раз в день натирать места, на которых образовался грибок этим маслом, и лечебный эффект наступит мгновенно.
Горчичное масло можно использовать для устранения раздражения после укосов насекомых, или в случае проявления разного рода аллергических реакций на коже.
Причем в последнем случае его можно использовать в нескольких видах. Известно, что горчичное масло имеет очень сильный аромат, так вот, этот запах способен отпугнуть всех насекомых, которые летают вокруг. Поэтому его часто используют для устранения раздражения после укоса комаров, а также для непосредственного недопущения этих укусов.
Ну и, конечно, нельзя не отметить и то, что горчичное масло оказывает максимально возможный согревающий эффект на организм человека. Благодаря чему, его часто используют при простудных заболеваниях.
В косметологии средство используют для стимуляции роста волос. Саму жидкость втирают в корни волос, затем голову плотно оборачивают пленкой, а сверху одевают полотенце. Таким образом создается эффект бани.
Но помимо того что удается восстановить интенсивность роста волос, они также становятся намного толще и эластичней.
Как действует масло на иммунитет?
Горчичное масло часто используют при посещении бани или сауны. В этом случае оно усиливает потоотделение, в результате чего, поры начинают сильнее раскрываться и организм очищается от вредных веществ.
Как уже было сказано выше, этот продукт оказывает очень хорошее стимулирующее действие. В частности, и на иммунитет.
Это происходит благодаря наличию животных жиров. Именно они восстанавливают иммунитет пациента и способствуют общему укреплению здоровья.
Нужно выделить такие положительные свойства данного масла. Это:
- Снимает воспаление;
- Борется с микробами;
- Восстанавливает работу иммунной системы;
- Стимулирует работа всех органов, в том числе кожи и рост волос;
- Оказывает восстанавливающие действие на клетки поджелудочной железы.
Если говорить конкретно о последнем пункте, то в этом случае горчичное масло оказывает комплексное действие. Ведь всем известно, что у людей, которые страдают от высокого сахара всегда имеются проблемы и с работой другой органов, а не только поджелудочной железы. Они почти постоянно страдают от различных кожных заболеваний, в том числе и грибковых. Так вот применение горчичного масла поможет эффективно избавиться от всех этих проблем, и восстановить работу организма в целом. В случае наличия диагноза, при котором сахар оказывается выше нормы, применение масла горчицы окажет сахароснижающее действие.
Исходя из этого, можно смело говорить о том, что масло горчицы оказывает комплексное действие и способствует быстрому восстановлению всего организма. Поэтому может применять как в виде косметологического препарата, так и в качестве лечебного вещества.
Насколько эффективно масло при сахарном диабете?
Главный вопрос, который уже упоминался выше, относится к тому, насколько эффективно данное средство при лечении сахарного диабета. Конечно, в этом случае можно и даже нужно использовать масло горчицы. Но только вот нужно обязательно учитывать дозировку данного средства.
Из-за того, что в его состав входит довольно большое количество животных жиров, оно может нанести некоторый вред организму. Нужно учитывать, в каком именно состоянии находится поджелудочная человека. Иногда стадия сахарного диабета находится на таком уровне, что пациенту просто противопоказано какое-либо стороннее вмешательство в работу данного органа.
Любой стимулирующий эффект может нанести огромный вред здоровью.
Если же противопоказаний нет совсем, все равно, следует быть предельно аккуратным. Все пациенты, которые страдают от высокого сахара, принимают специальные лекарства, которые снижают уровень глюкозы в крови, если вместе с ними принимать горчичное масло, то в организме может образовать слишком большое количество инсулина, и тогда пациент может впасть в гипогликемическую кому при диабете.
Именно поэтому, чтобы лечебный эффект наступил как можно скорее и оказался долгим и правильным, следует обязательно проконсультироваться с лечащим врачом и узнать у него все рекомендации и предписания.
О чем важно помнить при приеме масла?
На сегодняшний день, известно очень много методов народной медицины, которые помогают эффективно бороться с разного рода болезнями, а также различными косметическими проблемами.
Горчичное масло в этом списке занимает не последнюю роль.
Чтобы оздоровительный эффект от его использования наступил как можно скорее, следует понимать, как правильно его применять и в каких дозах.
Обычно его используют при таких диагнозах, как:
- Проблемы с работой желудка;
- Плохое выделение желчи;
- Простуда;
- Кожные заболевания, в том числе, грибок;
- Выпадение волос и так далее.
Этот список может быть довольно длинным, ведь в большинстве случае масло используют в качестве вспомогательного средства терапии. В комбинации с традиционными методами лечения.
Но есть и некоторые противопоказания к использованию данного лекарства. К примеру, если у человека имеются явные проблемы с работой сердца, то лучше отказать от такого лечения.
В остальном же, масло горчицы вполне безвредно. Но, конечно, чтобы быть точно уверенным в том, что оно не навредит здоровью человека, которые его использует, лучше лишний раз проконсультироваться с конкретным врачом.
Еще есть мнение о том, что эта масса помогает бороться с раковыми клетками. В целом, эта информация правдива, исследования показали, что от применения масла выздоровление наступает быстрее. Но опять-таки, в этом случае его используются вместе с другими методами терапии.
Известны случаи, когда натирание больного маслом, помогло избавиться от астмы.
Исходя из всего, что было сказано, становится понятно, что это средство имеет широкий спектр действия и может применяться практически при любом диагнозе, но фитотерапия сахарного диабета этим средством проводится с осторожностью и только после консультации с врачом. Видео в этой статье продолжит тему пользы горчичного масла.
Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Последние обсуждения:
Некоторые продукты, которые при диабете находятся в списке сомнительных, исключать полностью из рациона, либо нельзя, либо не рекомендуется.
Кстати, говоря… Задал я сей вопрос врачу на «Школе диабета». По поводу исключения продуктов.
Как мне ответили, полностью исключать какой-либо стандартный продукт, без замены, как и добавлять что-либо новое, а особенно экзотическое, лучше после консультации с врачом.
Правда, как врач должен быть в курсе нюансов вашего диабета, также и вы должны быть относительно квалифицированы в этом вопросе.
Иначе вас могут недопонять просто потому, что вы не сумеете толком объяснить.
Одно время я старался обходиться вообще без какого-либо масла.
Такой подход влиял на прибавку в весе позитивно, однако негативно сказывался на работе некоторых других органов.
Потом попробовал, по советам и рекомендациям льняное масло.
О нем первом и пойдет речь, так как обнаружилась некоторая новая для меня информация.
Льняное масло.
Его часто рекомендуют при диабете.
В этом виде масло отмечено приличное количество омега-кислот.
В целом отмечается как польза самого льняного масла при диабете, так и льняного семени.
Однако, есть одно «но».
Льняное масло, в некоторой степени, считается «женским» и влияет на выработку такого гормона, как эстроген.
Он, в свою очередь, угнетает тестостерон, что может способствовать набору веса.
Таким образом, для того, чтобы использовать льняное масло эффективно при диабете, необходимо, наверное, отследить все эти показатели.
Не надо расстраиваться, мол, «все это сложно и долго».
Со временем та информация, что оказалась полезной для вас, запоминается и «работает» постепенно на вас.
Еще один минус этого масла — вкус. К нему надо будет привыкнуть, если вы решите масло это употреблять.
Что касается эстрогена. Несмотря на то, что гормон считается, как бы, женским, его переизбыток для женщин тоже небезопасен.
Как, впрочем, и недостаток для мужчин — отвечает за набор мышечной массы, влияет на обмен веществ, крепкость костей, состояние кожных покровов.
Кунжутное масло при диабете.
В отличии от льняного имеет сладковатый привкус.
Содержит большое количество цинка, кальция. Присутствуют и различные витамины, и другие полезные вещества.
Довольно часто целью использования кунжутного масла является профилактика воспалительных заболеваний.
Но его употребление при сахарном диабете тоже не входит в число строгих исключений.
Также кунжутное масло считается полезным при различных заболеваниях легких.
Горчичное масло при диабете.
Горчичное масло, в свое время было доступно лишь царским особам, если верить той информации, которая мне попалась.
В остальном его свойства весьма интересны.
В составе горчичного масла присутствуют жирорастворимые витамины.
Оно оказывает восстанавливающие действие на клетки поджелудочной железы.
Обладает тонизирующим свойством и активно борется с различными грибковыми заболеваниями.
В данном материале представлены лишь кратенькие обзоры.
Перед тем, как начать использовать какое-либо масло вообще, необходимо учесть состояние своего диабета.
В некоторых случаях любые масла запрещены.
По теме:
Несочетаемые продукты при диабете.
Лимон и Яйцо при Диабете.
Мандариновые корки при диабете — польза и вред.
Высокий уровень сахара в крови свидетельствует о сбое в работе системы поджелудочная железа-инсулин-печень-глюкоза-энергия и становится сигналом развития серьезного заболевания – сахарного диабета. Вне зависимости от того в каком месте произошел сбой (недостаток инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой или нарушение работы печени), начальные стадии диабета контролируются правильной диетой.
Однако просто исключить продукты с высоким содержанием сахара будет недостаточно и даже опасно. К примеру, фрукты, угрожающие высоким количеством глюкозы и фруктозы, одновременно служат источником витаминов и микроэлементов. Для эффективного лечения важно своевременно выявить опасные симптомы и принять меры.
ul
Диета DASH
Несмотря на то, что диета DASH выполняет лечебную функцию, методика достаточно быстро стала пользоваться популярностью у тех, кто просто решил сделать свою фигуру более стройной. Действительно, способ, разработанный врачами – куда более щадящий и безвредный, нежели сомнительные варианты похудения, которые регулярно появляются благодаря неизвестно чьей воспаленной фантазии.
История создания
Началось все лет 20 назад в США. Американские врачи были крайне обеспокоены тем, что число пациентов, страдающих гипертонией, неуклонно росло. И среди больных был достаточно велик процент тех, кто страдал не просто лишним весом, а ожирением.
Новая концепция питания должна была решать (причем без таблеток) сразу две проблемы – повышенное давление и избыточная масса тела. Так появилась система Dietary Approaches to Stop Hypertension (Антигипертензивный диетический метод или, по-нашему, ДПГ – диета при гипертонии).
Ученые провели аналогию между различными системами питания и состоянием здоровья тех людей, которые следуют определенным принципам. Результаты дали четкую картину – гораздо меньше подвержены гипертонии и ожирению вегетарианцы. Благодаря отказу от продуктов животного происхождения в их организм поступает куда меньше холестерина и насыщенных жиров – виновников не только лишнего веса, но и серьезных сердечнососудистых заболеваний.
Основные этапы и содержание рациона
Центральное место в меню диеты DASH было решено отдать фруктам и овощам, которые богаты минеральными веществами, полезными для нашей сердечнососудистой системы. Методика поделена на два условных этапа.
Первый этап длится 14 дней и подразумевает сокращение порций пищи, изменение ее качественного состава и исключение из рациона углеводов (макарон, хлебобулочных изделий, сладких фруктов).
Чтобы оставаться сытым, рекомендуется налегать на источники белка (курицу, сыр, рыбу и морепродукты, яйца и бобовые) и здоровые жиры (авокадо, оливковое масло). Разрешаются «здоровые» перекусы.
Примерное меню на один день выглядит так:
- Завтрак: омлет (только из белков) с ветчиной и шампиньонами
- Обед: запеченный лосось с овощным гарниром
- Ужин: отварная курица с салатом из свежих овощей и авокадо
- Перекусы в течение дня: орешки, сырые фрукты и овощи, обезжиренный йогурт
На втором этапе диета DASH предполагает, что вы уже не будете полностью отказываться ни от каких категорий продуктов, а просто станете потреблять все в строго определенных пропорциях. Если вы решили, что здоровье дороже, то нижеприведенных принципов вам придется придерживаться неограниченное время, то есть всю жизнь.
Итак, в ежедневном рационе человека, который страдает гипертонией и лишним весом, должны присутствовать:
- Цельнозерновые продукты – 8 порций (1 порция = ломтик хлеба, стакан отваренных макарон или готовой каши).
- Фрукты – 4 порции (1 порция = 1 фрукт, ¼ ст. сухофруктов или полстакана свежевыжатого сока).
- Овощи – 4 порции (1 порция = стакан зеленых овощей, полстакана сока или овощей другого цвета).
- Молочная продукция – 3 порции (1 порция = 150 мл нежирного молока, 150 мл натурального йогурта или 50 г твердого сыра).
- Животные белки– 200 г (рыба, яйца, диетические сорта мяса).
- Бобовые, орешки, семена – 1 порция (1 порция = 40 г орехов, ¼ стакана семечек тыквы или подсолнечника, ½ стакана вареного гороха или фасоли).
- Жиры – 3 порции (1 порция = 1 ч.л. растительного масла или1 ст.л. майонеза).
- Сладкое – 0,5 порции (1 порция = 1 ст.л. варенья или сахара, шарик фруктового мороженого, полстакана сладкой газировки).
- Жидкость – 2 литра. Также разрешено 1 порцию спиртных напитков женщине и 2 порции мужчине (1 порция = 30 мл коньяка или водки, 120 мл вина, 220 мл пива).
Катрин, 27 лет. Вообще здорово, когда появляются такие вот методики, как диета DASH. Именно с ее помощью мне и удалось привести себя в форму. Скажу сразу – ни гипертонией, ни ожирением никогда не страдала, а вот пищевые привычки были сильно нарушены. Ну, как у многих, наверное – с утра голодная из дома бежишь, днем закидываешь в себя что попало, а вечером уже отрываешься на славу чем-нибудь жирненьким или сладеньким. Заметила, как начали появляться валики жира на боках, живот стал не таким плоским, целлюлит на бедрах. От голоданий и строгих диет отказалась сразу – силы воли не хватит, да и здоровье жалко гробить. С «ДАШ» моя фигура подтянулась, но главное – к вредной пище даже не тянет!
Лариса, 35 лет. Кому-то может показаться, что здоровое питание – это дорого и скучно. Ошибаетесь, дорогие мои! Я с диетой DASH неплохо экономлю на продуктах. Заодно и время на беготню по магазинам тратится куда меньше – просто составляешь дома списочек на неделю и вперед. За первый этап я сбросила 7 кг и даже подумала бросить это дело, но потом как-то «втянулась» и теперь постоянно всех агитирую на переход к правильному питанию. И на лечебную эта диета нисколечко не похожа (в хорошем смысле слова). Можно создавать вкуснейшие блюда, как в лучших ресторанах мира, и при этом знать, что все идет на пользу.
Источник: https://slimsecret.ru/dieta-dash.html
ul
Помидор каждому знаком с детства. Без этого овоща нашу жизнь трудно представить. И привыкли мы к нему, и любим его. Сейчас это — одно из самых распространенных на Земле овощных растений. Его сочные и мясистые плоды ботаники называют ягодами. На свете существуют три вида помидоров — перуанский, волосистый и съедобный. В России культивируется только один — съедобный, или обыкновенный. Его мы и употребляем в пищу. Само слово «помидор» итальянского и французского происхождения. Из этих языков оно и перешло в русский. Название «томат» пришло к нам из Мексики. Там оно звучит как «туматль».
Культурным растением помидор стал очень давно. Более двух тысяч лет назад его выращивали индейские племена в тропических районах Латинской Америки.
Даже после открытия Америки он долго еще оставался культурой, неизвестной европейцам. Первое литературное упоминание о нем датируется 1554 годом, т. е. 62 года спустя с момента появления первого жителя Старого Света на земле Нового.
Испанцы и португальцы оказались не только первыми колонизаторами Америки, но и первыми среди тех, кто начал разводить помидоры в Европе. Затем их разведением занялись итальянцы, позднее — венгры и австрийцы.
ul
Полезные свойства помидоров:
Плоды томата содержат огромное количество полезных веществ — витамины группы В — В1, В2, В5, В6, а также другие — А, Е, С. Также этот овощ в себе содержит различные органические кислоты – винную, яблочную, янтарную, щавелевую, лимонную. Благодаря содержанию каротина, ликопена и ксантофилла помидор имеет такой окрас. Кроме всех этих полезных веществ в томате также содержатся такие вещества, как крахмал, белковый азот, хлор, железо, калий, магний, сера, кремний, кальций.
Употребляя плоды томата регулярно, можно укрепить иммунную систему, улучшить работу сердца, наладить пищеварение, снизить количество холестерина в крови. Но не только в этом заключаются полезные свойства помидоров.
Употребление этих плодов поможет стать красивее. Особенно ценят помидоры женщины. И это не удивительно, поскольку в них содержатся вещества, способные придать коже эластичность, сделать её нежной и гладкой.
При наличии кожных заболеваний, таких как псориаз, экзема, угревая сыпь, рекомендуется съедать хотя бы 1 плод томата в день, тогда кожа значительно преобразится. Кстати, использовать помидоры можно не только для употребления их внутрь, но и для приготовления масок для лица и тела.
Благодаря свойству помидоров ускорять обменные процессы в организме, с их помощью можно похудеть и держать себя в форме. Даже если вы не поклонница диет, вы не любите ограничивать себя в пище, то, включив в рацион плоды томата (например, черри), вы сможете похвастать стройной фигурой, ведь вещества, содержащиеся в них, помогают выводить токсины, улучшают кровообращение, способствуют хорошей перистальтике кишечника.
Итак, в чём заключается польза плодов томата?
- Они благотворно влияют на работу сразу нескольких систем организма — пищеварительной, нервной и сердечно-сосудистой.
- Помидоры способствует кроветворению, снижают уровень вредного холестерина, укрепляют иммунную систему.
- Плоды томата повышают настроение, помогают побороть стресс у мужчин и женщин.
- Эти ягоды помогают нам оставаться красивыми благодаря содержащимся в них витаминам А и Е.
- Томаты не только низкокалорийные, они приглушают чувство голода, что позволяет сохранять хорошую фигуру.
- Эти плоды, по мнению учёных, препятствуют образованию раковых клеток.
ul
Чем полезны помидоры для пожилых людей?
Помидоры (томаты) широко используются в питании пожилого человека. Их стали выращивать еще в середине XIX века. Родиной томатов являются тропики Южной Америки.
К настоящему времени создано свыше 700 сортов томата обыкновенного.
Томаты богаты каротином, витамином С, калием, ликопином.
Важно знать, что собранные зелеными помидоры, дозревающие при хранении, содержат меньше витаминов, чем спелые.
В томатной пасте и консервированных томатах витамины сохраняются, поэтому пожилым людям их можно употреблять в пищу как приправу, ограничивая их использование при условии отсутствия ограничения поваренной соли в рационе, а также заболеваний печени и желчевыводящих путей.
В томатах содержится мало клетчатки, благодаря чему они легко перевариваются и могут использоваться в питании пожилых людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным трактом. В этом случае для лучшего усвоения их можно подвергать легкой термообработке (например, припустить с небольшим количеством воды).
- Вас мучает нарушение обменных процессов и повышенный сахар?
- К тому же, диабет приводит к таким заболеваниям как избыточный вес, ожирение, опухоль поджелудочной железы, поражение сосудов и т.д.. Рекомендованные лекарства не эффективны в Вашем случае и никак не борются с причиной…
Рекомендуем прочитать эксклюзивную статью, о том как навсегда забыть про диабет… Читать далее >>
В помидорах довольно высокий процент лимонной и яблочной кислоты и небольшой процент – щавелевой кислоты. Относительно небольшое содержание в томатах пуринов и щавелевой кислоты (почти столько же, сколько в картофеле) не ограничивает значительно их употребление при подагре. Однако есть мнение, что в некоторых случаях образование камней в почках и мочевом пузыре является прямым следствием употребления вареных или консервированных томатов, или их соков, особенно с крахмалом и сахаром.
Благодаря низкой калорийности помидоры используют в питании пожилых людей с избыточной массой тела и ожирением. Помимо этого томаты способствуют улучшению процессов кроветворения, стимулируют перистальтику желудочно-кишечного тракта и желчевыводящих путей, обладают мочегонным действием, что также полезно для лиц старшего возраста.
ul
Самые вкусные заготовки на зиму из помидор:
Стерилизованные томаты в собственном соку:
- красные томаты
- уксус
Томаты хорошо промыть, твердые разложить по нагретым банкам.
Мягкие томаты размять, переложить ими в банках твердые томаты и в каждую банку добавить 1 ч. ложку 9 %-ного столового уксуса.
Банки накрыть крышками и стерилизовать при температуре 85–90 °C:
— банки емкостью 0,5 л — 25 минут,
— банки емкостью 1 л — 30 минут.
После стерилизации банки герметично укупорить, перевернуть вверх дном и охладить.
Томаты в уксусной заливке:
- твердые красные томаты
Пряности (на литровую банку):
- 3 горошины душистого перца
- 1/2 ч. ложки желтых горчичных семян
- 1 лавровый лист
- 2 горошины черного перца
Для заливки:
- 1 л столового уксуса
- 250 мл воды
- 35 г соли
Заливку довести до кипения и оставить охлаждаться.
Промытые томаты разложить по банкам, переложить пряностями и залить холодной заливкой так, чтобы они были полностью ею покрыты.
Банки закрыть пергаментной бумагой. Хранить в прохладном темном месте.
Томаты, консервированные без стерилизации:
- 1,6 кг томатов
- 50 г укропа
- 15 г чеснока
- 3 г красного стручкового перца
- 15 г листьев черной смородины
- сельдерей
- петрушка
- 30 г зеленого сладкого мелко нарезанного перца
- 2 лавровых листа
Отобрать свежие томаты преимущественно розового, бурого или молочного цветов.
Красные цвета, то есть полной зрелости, для консервирования непригодны, так как ткань плодов в процессе длительного хранения сильно размягчается, и они теряют форму.
Томаты отсортировать по размерам и цвету, удалить плодоножки и отмыть.
В чистые банки уложить 1/3 зелени и пряностей, затем до половины плотно наполнить томатами. Сверху уложить еще 1/3 зелени и пряностей, потом опять слой томатов, а сверху — оставшиеся зелень и пряности. Наполненные банки залить предварительно профильтрованным и охлажденным рассолом крепостью 5–6 %.
После заливки рассолом банки накрыть прокипяченными крышками и укупорить.
Укупоренные банки сразу поставить в холодное место.
Томат-пюре:
- 1 кг томат-пюре
- 2,5 кг томатов
Отобрать свежие, здоровые, равномерной красной окраски томаты, промыть их несколько раз, нарезать на части и пропустить через мясорубку.
Полученную дробленую томатную массу в эмалированной кастрюле нагреть до кипения, пропустить через протирочное сито с диаметром отверстий не более 1,5 мм (для отделения кожицы, семян и недозрелых частиц плодов) и вновь в чистой кастрюле уварить в 2,5 раза против первоначального объема при постоянном помешивании.
Полученную томатную массу сразу разлить в банки, укупорить и простерилизовать в кипящей воде:
— емкостью 0,5 л — 25 минут,
— емкостью 1 л — 35 минут,
— емкостью 3 л — 30 минут.
Готовое томат-пюре должно быть ярко-красного цвета и приятного кисло-сладкого вкуса.
Используется для заправки первых и вторых обеденных блюд с целью повышения их вкусовых качеств и питательной ценности.
Томатное пюре с яблоками:
Сначала приготовить томатную пульпу, для чего зрелые здоровые томаты тщательно вымыть, нарезать кусками, положить в кастрюлю, добавить немного воды и подогреть под крышкой 10 минут, не доводя до кипения. Всю массу протереть через редкое сито.
Отдельно прокипятить небольшое количество воды с несколькими горошинками душистого и черного перца, смешать с протертыми томатами.
Яблоки, лучше поздних сортов, очистить, разрезать на несколько частей, удалить сердцевину, на 2–3 минуты опустить в кипящую воду, сразу же остудить в холодной воде и уложить в литровые банки.
Залить их горячей томатной массой и пастеризовать при 90 °C 25–30 минут.
ul
Лечебные свойства помидоров:
Томаты оказывают слабительное действие, улучшают перистальтику кишечника, препятствуют возникновению злокачественных опухолей и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Доказано благотворное влияние помидоров на общий жизненный тонус.
Томаты выводят из организма шлаки и токсины, оказывают противовоспалительное действие, обладают мочегонным эффектом.
Показания: ожирение, атеросклероз, стенокардия, задержка стула, гастрит с пониженной кислотностью, депрессия, заболевания простаты, женские болезни, рак.
Противопоказания: геморрой, болезни желчного пузыря, мочекаменная болезнь, аллергия, артрит, ревматизм.
А кроме вышеуказанных заболеваний, помидоры помогут в лечении вот этих:
ul