Карамбола полезные свойства и противопоказания

О существовании такого экзотического фрукта как карамбола знают далеко не все россияне. Тем не менее, этот плод вечнозеленого дерева присутствует в ежедневном рационе жителей многих азиатских стран и является для них таким же привычным, как для нас яблоки. Родиной карамболы считаются Молуккские острова, но в Россию фрукт привозят из Бразилии, Шри-Ланки, Малайзии, Индии, Таиланда и Индонезии.

Как растет и как выглядит карамбола

Карамбола – экзотический фрукт, который растет на вечнозеленых деревьях в странах с влажным жарким климатом. Плоды отличаются насыщенным ярко-желтым цветом и имеют необычную форму: в разрезе кусочки фрукта напоминают звездочки, благодаря чему он и получил своей второе название – «тропическая звезда». Не удивительно, что карамбола часто применяется для украшения различных коктейлей и десертов.

По своему вкусу экзотический фрукт напоминает смесь апельсина, яблока и огурца, но в некоторых сортах можно ощутить также нотки винограда или сливы. Сочный и хрустящий плод может быть как сладким, так и с небольшой кислинкой – все зависит от степени его зрелости.

ЭТО ИНТЕРЕСНО! Недозрелые плоды могут употребляться как овощи: их можно мариновать, запекать, тушить. Зрелая карамбола используется для приготовления десертов, салатов и соков.

Состав и пищевая ценность карамболы

Карамбола отлично подойдет для тех, кто следит за своей фигурой, ведь пищевая ценность этого экзотического фрукта составляет всего лишь 31 кКал на 100 грамм. Также в 100-граммовой порции необработанного продукта содержится:

1 грамм белка;
0,3 грамма жира;
6,7 грамма углеводов;
2,8 грамма пищевых волокон;
92 грамма воды.

В состав карамболы входит целый комплекс витаминов, микро- и макроэлементов, в том числе:

альфа-каротин (0,003 мг);
бета-каротин (0,025 мг);
рибофламин (0,016 мг);
тиамин (0,014 мг);
холин (7,6 мг);
фолиевая кислота (0,12 мг);
аскорбиновая кислота (35 мг);
калий (133 мг);
кальций (3 мг);
магний (10 мг);
натрий (2 мг);
фосфор (12 мг);
железо (0,08 мг);
марганец (0,037 мг);
медь (0,137 мг);
селен (0,0006 мг);
цинк (0,12 мг).

Полезные свойства фрукта

Благодаря большому количеству полезных веществ, входящих в состав экзотического фрукта, карамбола обладает множеством полезных свойств.

Высокая концентрация витамина С повышает иммунитет, защищает от вирусных инфекций.
Также витамин С способствует выведению из организма избытка мочевой кислоты, которая является одной из основных причин воспаления суставов.

Карамбола считается источником растворимой клетчатки, улучшающей процессы пищеварения.
Богатый антиоксидантами фрукт снижает риск заболевания некоторыми видами рака (в частности, и рака матки).
Большое количество фолиевой кислоты приносит пользу беременным женщинам, а у кормящих матерей стимулируют выработку молока.
Специалисты утверждают, что плоды карамболы обладают сильными антимикробными свойствами, благодаря чему успешно борются с E-Coli, стафилококками и сальмонеллой.
Низкая калорийность фрукта в сочетании с большим содержанием клетчатки позволяет употреблять его тем, кто стремится избавиться от лишних килограммов и придерживается диеты.
Насыщенность минералами помогает в укреплении костей и профилактике остеопороза.
Употребление карамболы позволяет избавиться от кашля и боли в горле, фрукт может применяться как отхаркивающее средство.
Наличие витамина А и большого количества антиоксидантов помогает в лечении и профилактике катаракты, воспаления глаз.
Ученые уверены, что периодическое употребление карамболы в пищу поможет предотвратить развитие гипертонии и атеросклероза.
Экзотический фрукт помогает избавиться от головной боли и похмелья.

ВАЖНО! Употребление в пищу плодов вечнозеленого дерева поможет избежать преждевременного старения кожи, сохранить ее эластичность и водный баланс, избавиться от акне и чрезмерной жирности кожных покровов. Кроме того, питательные вещества карамболы способствуют росту волос, укрепляют их, делают более сильными и послушными.

Чем может навредить карамбола

В состав экзотического фрукта входит щавелевая кислота в довольно больших количествах. Повышенная концентрация данного вещества может не самым лучшим образом отразиться даже на здоровом организме, поэтому употреблять карамболу в больших количествах не рекомендуется. Также от этого фрукта следует отказаться людям, страдающим от таких заболеваний, как:

гастрит;
энтероколит;
язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
болезни почек.

Поврежденные органы могут остро отреагировать на раздражитель. В таком случае результат воздействия предугадать сложно: у одних людей проявляются боли в брюшной полости, другим может потребоваться госпитализация.

ВАЖНО! Употребление карамболы в больших количествах может стать причиной нарушений солевого обмена, развития патологий желчевыводящей системы и почек.

Также зафиксированы случаи индивидуальной непереносимости экзотического фрукта и отдельных компонентов, которые входят в его состав.

Карамболу не так часто можно найти в российских магазинах. Чаще всего россияне употребляют этот фрукт, приезжая на отдых в страны Азии. Несмотря на низкую калорийность и большой перечень полезных веществ, содержащихся в плодах, употреблять карамболу в пищу следует с осторожностью, чтобы исключить индивидуальную непереносимость или возможные негативные реакции организма.

Источник

Экзотические фрукты давно заполнили отечественные рынки и поселились в хрустальных вазочках посреди стола каждой первой хрущевки. В этой вазочке обязательно красуется трехмерная пятиконечная звезда – карамбола. В странах бывшего СНГ она пользуется особым почетом. Каждый из нас выпивали по несколько литров сладкого напитка с карамболой (вернее, с ее химической отдушкой). Мы выросли, сменили приоритеты и начали заботиться о своем здоровье. Теперь мы держим в руках не крайне вредное ситро, а свежий питательный фрукт. Чем же полезна карамбола, как и с чем ее нужно есть и стоит ли вообще тратиться на экзотику?

Общая характеристика

Карамбола – вечнозеленое дерево, которое похоже на широкий разветвленный кустарник. Высота не превышает 5 метров. Ветви поникшие, густые, опущенные вниз, что и создает иллюзию чрезмерно густого куста, а не развитого дерева. На ветвях произрастают мягкие изумрудные листья, одна сторона которых покрыта белым налетом (напоминает иней). Листья особо чувствительны к ультрафиолету: собираются в пучок на ночь и «распускаются» днем. Можно провести аналогию с наиболее близким нам подсолнухом, который отворачивает/поворачивает шляпку к солнцу.

Растение дает соцветия ярко-красного или нежно-розового оттенка. Удивительная палитра некоторое время привлекает туристов, после чего отцветает и приобретает трехмерную пятиконечную форму звезды. Развитый плод мясистый, сочный и хрустящий, издает слегка пряный запах. Вокруг плода формируются неравномерные наросты, которые защищают мякоть. Карамбола приобретает желтый цвет с янтарным или зеленым подтоном. Форма и структура экзотического фрукта уникальна. Англичане, не придумав ничего более оригинального, так и назвали карамболу «старфрут» (фрукт в форме звезды).

Вкус продукта зависит от сорта дерева. Одни фрукты обладают сладковато-пряной вкусовой палитрой, другие – кисло-сладкой. Вкус карамболы похож на сочетание крыжовника и сливы либо яблока и винограда. Некоторые плоды напоминают подслащенный огурец.

Ареал обитания	Зоны акклиматизации
Шри-Ланка, Индия, Индонезия, Азия	Бразилия, Французская Полинезия, Израиль, Гана, некоторые штаты США

Карамбола – абсолютно неприхотливое дерево. Фрукт можно вырастить из семечек на собственном подоконнике. Внутри плода находится несколько сплюснутых яйцевидных семечек 1-2 сантиметра в длину. Посадите несколько семечек в грунт, удобряйте и периодически поливайте ростки. Карамбола легко выносит перепады температур, не требует тщательного ухода, любит влагу, но спокойно переносит и временную засуху. По мере развития росток образует форму миниатюрной опущенной ивы.

Химический состав ингредиента

Витаминный состав (в миллиграммах из расчета на 100 грамм необработанного фрукта)

Альфа-каротин (А)	0,003
Альфа-каротин (А)	0,024
Бета-каротин (А)	0,025
Тиамин (В1)	0,014
Рибофлавин (В2)	0,016
Холин (В4)	7,6
Пантотеновая кислота (В5)	0,391
Пиридоксин (B6)	0,017
Фолиевая кислота (B9)	0,012
Аскорбиновая кислота (В12)	35
Токоферол (Е)	0,150
Никотиновая кислота (РР)	0,367

Полезные свойства продукта

Основная польза карамболы сосредоточена в органических кислотах и витаминах. Предки использовали карамболу так часто, как мы используем ромашку. В ход идет и мякоть, и цветки, и листья, и даже кора экзотического дерева. Доподлинно об специфической пользе карамболы известно мало. Существует несколько основных предположений касательно пользы и, наоборот, вреда фрукта.

Используется в качестве средства, останавливающего кровь. Подобным свойством уже несколько веков пользуются жители Индии. Современная медицина от подобных методов отказалась и предлагает более лояльные и эффективные способы борьбы с кровотечением. В той же Индии высушенные плоды используют как лекарство от приступов лихорадки.
Засахаренный фрукт способен регулировать уровень желчи в организме, устранить диарею и даже снять похмельный синдром.
Жители Бразилии используют карамболу в качестве мочегонного средства. Иногда ним лечат экзему и другие серьезные кожные патологии. В Бразилии используют не сам плод, а отвар из листьев, реже – мякоти и кожуры.
Считается, что листья карамболы способны снять головную боль. Ученые усиленно опровергают это предположение, а любители народной медицины, забывая о значении слова «плацебо», настаивают на обратном.

Вернемся к свойствам фрукта, которые признаны традиционной медициной и используются во благо пациентов.

Корни карамболы помогают при отравлениях, инфекционных болезнях.
Измельченные семена оказывают успокаивающий эффект на человеческую нервную систему. Экстракт семян используется в седативных медикаментозных препаратах.
За счет высокого содержания жидкости, карамбола способна «выровнять» водный баланс и предотвратить чувство жажды.
Фрукт благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, регулирует артериальное давление.
Снижает риск появления авитаминоза.
Отбеливает зубные протезы.
Снимает колики и боль в брюшной полости (эффективность терапии зависит от происхождения болезненных ощущений).

Использование фрукта в кулинарии

Кулинарное амплуа карамболы определяется 2-я ролями:

ингредиент;
элемент декора.

Обе роли используются с одинаковой частотой, поэтому выдвинуть на первый план единственную характеристику невозможно. Дольки плодов нависают над бокалами для напитков, салатницами и массивными чашами для пищи.

Что приготовить из карамболы:

желе;
теплый или традиционный салат;
маринованную закуску с соленым или сладким привкусом;
засахаренный фруктовый десерт;
тонизирующий коктейль или любой другой напиток;
пудинг;
заправку для мясного/рыбного блюда;
приправу.

Карамбола обладает уникальным кисло-сладким вкусом, который характерен исключительно этому экзотическому фрукту. Плод дает определенную терпкость и разбавляет скучную вкусовую палитру. Приправа из карамболы разнообразит надоевшую куриную грудку или внесет новый акцент в овощной салат.

Рецепт салата из тропических фруктов и кокоса

Нам понадобится:

карамбола – 250 г;
манго – 150 г;
ананас – 150 г;
киви – 200 г;
виноград – 100 грамм;
сок лайма – 2 столовые ложки;
кокосовая стружка без красителей и наполнителей по вкусу;
сироп топинамбура/мед/подсластитель по вкусу.

Приготовление

Подготовьте большую емкость. Представьте вид вашего кулинарного творения: фрукты нарезаны кружочками, квадратиками или их фигурными эквивалентами. Как представили, так и режьте, ведь пища должна быть не только вкусной, но и приятной глазу. Не забудьте достать косточки из винограда, чтобы облегчить процесс поглощения блюда. Добавьте необходимое количество подсластителя, сок, периодически пробуя вкус и консистенцию блюда. Отправьте салат на несколько часов в холодильник и подавайте к столу.

Из используемых продуктов можно приготовить смузи. Вкус блюда будет аналогичен, различие заключается в структуре. Смузи удобно взять с собой в любой таре, дать ребенку, у которого еще не прорезались зубы или малыш просто не научился жевать твердую пищу. Для приготовления пюрированного напитка фрукты нужно нарезать и отправить в блендер. В смузи не рекомендуется добавлять подсластители, потому что фрукты, в которых содержится натуральный сахар, обеспечат необходимую сладость.

Рецепт гавайского коктейля «Хула-хула»

Чрезмерное употребление алкоголя наносит непоправимый вред человеческому организму. Не нужно отказывать себе в удовольствии, просто контролируйте количество алкоголя, состояние собственного организма и текущее самочувствие.

Нам понадобится:

темный ром – 30 мл;
светлый ром – 30 мл;
сахарный сироп – 30 мл;
лимонный сок – 30 мл;
сок маракуйи – 50 мл;
перетертые киви и карамбола по вкусу.

Приготовление

Отправьте все ингредиенты в блендер, предварительно добавив несколько кубиков льда. Консистенция напитка зависит от ваших предпочтений. Следите за структурой «Хула-хула» и отключите блендер как только добьетесь желаемого результата. Перелейте напиток в тару и подавайте к столу.

Примечание: карамболу можно использовать не только как ингредиент напитка, а и как украшение. Возьмите целый фрукт, нарежьте на небольшие звездочки и дайте своему воображению волю. Классический прием продевания кусочка фрукта через край бокала стал слишком обыденным. Пускай не только вкус, но и внешний вид блюда не оставит никого равнодушным.

Использование ингредиента в косметологии

Экстракт фрукта добавляют в люксовые уходовые средства, а возрастные женщины, в погоне за молодостью и красотой, используют мякоть карамболы вместо ночного крема. Ингредиент эффективен за счет наличия фруктовых кислот. Продукт мягко отшелушивает верхний слой дермы, проникает глубже и производит особую «чистку» всех слоев кожного покрова. Карамбола справится с ранними морщинами, акне, пост-акне, гиперпигментацией, снимет жирный блеск и сделает кожу матовой и сияющей.

Сам по себе фрукт не сможет вылечить серьезные кожные заболевания. Не занимайтесь самолечением, а обратитесь к специалисту для решения проблемы и назначения терапевтического курса.

Как использовать карамболу в домашнем уходе:

Взять формы для льда и наполнить их соком фрукта. Утром взять застывший кубик сока и провести ним по лицу массажными движениями. Кожа взбодрится, воспаления иссушатся, а цвет лица станет заметно лучше. К тому же, такое ледяное начало дня отлично взбодрит и приведет в чувства после длительного сна.
Приготовить скраб. Мякоть плода выступит и увлажняющим, и кислотно-отшелушивающим средством. Будьте осторожны с кислотами и не держите приготовленный скраб на лице больше 10 минут.
Сделать маску. Измельчите мякоть и смешайте с маслами или другими свежими растительными ингредиентами, которые подходят вашему типу кожи.
Принимайте внутрь. Красота, как известно, начинается изнутри. Если хотите добиться сияющей кожи – отрегулируйте питание. Используйте свежую карамболу в качестве элемента рациона, а не косметического средства. Так эффект будет более качественным и заметным.

Перед нанесением карамболы проведите тест на аллергическую реакцию. Приготовьте желаемое средство и нанесите его небольшое количество на зону под ухом. Проведите свои привычные косметические ритуалы и подождите 24 часа. Если спустя сутки кожа под ухом не изменилась – смело наносите карамболу на лицо. Если появилась сыпь, покраснение, дискомфорт – откажитесь от ингредиента и подберите продукт в соответствии с типом кожи.

Возможный вред и противопоказания

Карамбола запрещена при наличии:

гастрита;
язвы желудка/двенадцатиперстной кишки;
энтероколита;
индивидуальной непереносимости продукта или компонентов, входящих в состав.

В состав фрукта входит щавелевая кислота. Большая концентрация кислоты плохо повлияет даже на здоровый организм. Пораженные органы особенно остро отреагируют на раздражитель, но последствия реакции нельзя предугадать и предотвратить. Кто-то отделается колющими болями в брюшной полости, кому-то потребуется госпитализация.

Даже если вы не жалуетесь на здоровье, будьте осторожны с агрессивным составом фрукта. Чрезмерное употребление карамболы может привести к нарушениям солевого обмена, развитию патологий почек и желчевыводящей системы.

Как выбрать карамболу

Структура кожицы

Кожица должна быть в меру плотной, не продавливаться и не оставлять вмятин. Слишком рыхлая структура указывает на превышение срока реализации и неправильные условия хранения. Классический тест с продавливанием здесь не подойдет: упругая и твердая кожица не деформируется и не оставит следов.

Вкус

Если есть возможность отведать продукт перед покупкой – воспользуйтесь ней. Отведайте несколько сортов и выберите именно ту карамболу, которая удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Главное, чтобы вкус не был чрезмерно кислым (недозревший плод) или засахаренным (переспевший). В целом, вкусовая палитра может отличаться, поэтому ориентируйтесь на личные вкусы.

Целостность продукта

Проследите за сухостью кожуры, отсутствием повреждений, гнили, слизи и плесени. Также нужно обратить внимание на запах плода: созревшая карамбола пахнет жасмином.

Размер и цвет

Эти два показателя не имеют никакого значения. Каждый плод уникален – его размер, цвет и форма не повторяются. Габариты могут быть равны как небольшому кокосу, так и созревшему киви. Считается, что маленькие плоды более сладкие, но это предположение не единожды опровергалось. Только методом проб и ошибок вы сможете найти идеальное сочетание вкуса, размера и текстуры экзотического фрукта, поэтому – удачных поисков!

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Источник

Карамбола

Син.: карамболь, звездный фрукт, старфрут, камрух, камрак.

Карамбола — вечнозеленое дерево с достаточно разветвленной кроной, высотой 5-6 метров, имеющее мясистые, хрустящие, сочные плоды необычной формы, при разрезании поперек дающие дольки удивительной формы пятиконечной звезды.

Формула цветка

Формула цветка карамболы: *Ч5Л5Т5П.

В медицине

Карамбола не входит в Государственную Фармакопею РФ и официальной медициной не используется, но, тем не менее, определенная лечебная польза от нее есть. В качестве средства народной медицины карамбола используется непосредственно в местах своего произростания. Жителям же России она доступна исключительно как экзотический фрукт.

Плоды карамболы употребляют для повышения иммунитета, выведения излишней жидкости из тканей, снижения артериального давления, утоления жажды и повышения защитных свойств организма. Они очень полезны при гиповитаминозе, помогают при лихорадке, головной боли и коликах. Сок используют от похмелья.

Свежие плоды карамболы эффективны как противоаллергическое и кровоостанавливающее средство. Сушеные плоды употребляют при лихорадке. Но полезные свойства карамболы на этом не заканчиваются.

Отвар из плодов и листьев могут быть использованы в качестве противорвотного средства. Молодые побеги и листья применяют при ветряной оспе и стригущем лишае.

Семена перемалывают в порошок и используют как успокоительное, гипотензивное средство.

Особое значение имеет карамбола для женщин, ее плоды усиливают лактацию в период грудного вскармливания.

Противопоказания и побочные действия

Карамбола содержит много щавелевой кислоты и противопоказания к ее употреблению связаны именно с этим. Фрукт необходимо с осторожностью употреблять в пищу людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, энтеритом и гастритом. При неумеренном употреблении возможно нарушение солевого обмена в организме и даже развитие почечной патологии.

О допустимости употребления в пищу карамболы беременным, женщинам, кормящим грудью и детям точной информации нет. В то же время, жители Азии употребляют этот фрукт, чтобы усилить лактацию.

В кулинарии

Плод карамболы имеет очень низкую калорийность, в зрелом виде он практически не содержит клетчатки (мякоть не волокниста), содержит огромное количество витаминов. Все это позволяет использовать фрукт в диетическом питании.

Карамболу применяют при приготовлении пудингов, соков, салатов, желе, также ее консервируют. Чаще всего карамбола используется даже не из-за своих вкусовых качеств (достаточно неплохих, хоть и несколько непривычных), а из-за красивого и необычного внешнего вида. Нарезанная поперек карамбола выглядит как желтая пятиконечная звезда, благодаря чему она и получила большую часть своих названий.

Плоды карамболы бывают двух видов: кисло-сладкие и сладкие, их мякоть сочная, немного пряная, отлично утоляет жажду. Вкус кисло-сладких плодов карамболы наталкивает на мысль о яблоке, сливе, винограде, а сладкие плоды по вкусу напоминают крыжовник и сливу. Наибольшей ценностью в тропиках обладают кислые плоды карамболы.

Для еды следует выбирать плоды наибольшего размера, желтого цвета. Именно такие плоды будут наиболее сладкие. Употребляют в пищу их и сырыми, и консервированными, но лучше все же предпочесть первый вариант, ведь только в таком случае вы получите огромное количество витаминов, содержащихся в этом фрукте.

Как есть карамболу? Непосредственно перед употреблением плоды моют и нарезают поперек ребер на кусочки необходимого вам размера. Также эти фрукты можно высушить. Его не откусывают, а высасывают мякоть, не употребляя в пищу кожуру. Она имеет «восковое» покрытие и плохо перерабатывается желудком.

Незрелые плоды карамболы также используются в кулинарии: их тушат с овощами, маринуют, солят. Сладкие плоды идут на переработку: из них выходят вкуснейшие желе, пудинги, пюре, сок, конфитюр. Кисловатые на вкус цветки карамболы используются южноазиатскими поварами для придания салатам пикантности.

В других областях

Никакого специфического применения у карамболы нет, не считая того, что в местах, где она произрастает в диком виде, местное население соком кислых плодов карамболы, содержащих щавелевую кислоту, удаляют пятна с одежды, а мякотью плодов натирают медные и латунные изделия.

Все большее распространение получает это растение в качестве комнатного. Небольшое вечнозеленое дерево с округлой кроной отлично смотрится в кадке и если создать для него подходящие условия (высокую или умеренную влажность, температуру в восемнадцать-двадцать градусов по Цельсию, почву со слабо-кислой реакцией, яркое освещение), то с выращиванием карамболы справится даже новичок. Кроме того, это деревце отлично плодоносит и при комнатном выращивании.

В косметологии

Масло карамболы используют в различных шампунях, гелях для душа, бальзамах и кремах из-за приятного и тонизирующего запаха.

Вид карамбола (Averrhoa carambola) рода Аверроа (Averrhoa) семейства Кисличные (Oxalidáceae) относится к порядку Кисличноцветных (Oxalidales), классу Двудольных (Dicotylédones), отделу Цветковых или Покрытосеменных (Magnoliophyta), царству Растений (Plantae).

Карамбола — это вечнозеленое дерево или кустарник, достигающее в высоту пяти метров. Крона густая, сильно разветвленная, округлая. Листья акациевидные, перисто-сложные, расположенные по спирали, могут достигать полуметра в длину. Они состоят из расположенных друг против друга овально-заостренных листочков длиной от четырех до девяти сантиметров и общим числом от пяти до одиннадцати. Листочки мягкие, имеют темно-зеленую верхнюю сторону, а снизу покрыты беловатым пушком. Они очень чувствительны к свету и складываются на ночь.

Растет карамбола достаточно медленно. Цвести и плодоносить начинает только на третий-четвертый год своего произрастания. Как правило, это однодомные растения, мужские и женские цветы которого собраны в кисти соцветий. Цвет — розовый, лавандовый или пурпурно-красный, диаметром до двух сантиметров, пазушные. Цветоножки очень длинные. Цветки обладают очень приятным, душистым ароматом. Чаще всего они самоопыляются, хотя есть и такие сорта растения, которые требуют опыления.

Плоды созревают в первой половине осени, примерно в сентябре-октябре. Зрелые плоды могут быть различного размера: и как куриное яйцо, и как крупное яблоко. Они имеют желто-зеленую, янтарно-желтую или желто-золотистую окраску. Форма продолговатая и выраженно-ребристая, кожица на фруктах тонкая, восковая и полупрозрачная.

Семена общим количеством до десяти, небольшие и плоские, коричневого цвета, примерно один сантиметр в диаметре.

Родиной карамболы считаются Молуккские острова. Сейчас в диком виде растение произрастает только в лесах Индонезии. Различные сорта карамболы культивируются в таких странах как Бразилия, Гана, Гвиана, Израиль. Также ее выращивают на острове Шри-Ланка, в Индии и Индонезии, в южных областях Китая, Вьетнаме, Филиппинах, США (штатах Флорида и Гавайи).

В широтах с умеренным климатом карамбола существует в виде комнатного растения и при хорошем уходе активно плодоносит.

Плоды срывают по достижению ими ровного желтого окраса: только в таком случае можно быть уверенными, что карамбола зрелая и имеет приятный вкус. При этом нужно соблюдать большую осторожность, так как фрукт легко бьется и портится в месте удара.

Плод карамболы содержит в себе 4-8 мг кальция, 15-18 мг фосфора, около 1 мг железа, около 2 мг натрия, 181-192 мг калия, а также значительное количество щавелевой кислоты.

Содержание витаминов также весьма значительно: витамин C — около 35-39 мг (половина суточной нормы взрослого человека), бета-каротин — 160-720 мг, витамины группы B: B1 — 0,03-0,05 мг, В2
— 0,02-0,04, В5 — 0,3-0,4 мг.

В листьях карамболы содержится глютаминовая кислота.

Фармакологические свойства

Лечебные свойства плодов и листьев карамболы определяются наличием целебных веществ в их химическом составе, а именно кальция, железа, калия, фосфора, натрия, магния, витамина С, бета-каротина, тиамина, рибофлавина, пантотеновой кислоты и др. Плоды карамболы – ценный диетический и витаминный продукт, источник полезных макро- и микроэлементов, необходимых для здоровья человека.

Благодаря высокому содержанию витамина В1 (тиамина), растение способно благоприятно влиять на работу нервной системы, возбуждать аппетит и поддерживать нормальную работу желудочно-кишечного тракта. При достаточном содержании тиамина в организме, человек меньше склонен к стрессам, чувству усталости, нервным срывам, раздражительности. Особенно важен витамин В1 для детей и женщин в возрасте после пятидесяти. Содержащийся в химическом составе карамболы витамин В2, он же рибофлавин, необходим для регуляции работы щитовидной железы, репродуктивных функций организма, образования антител и эритроцитов, поддержания здоровья ногтевых пластин, волос и кожи. Витамин В5 (пантотеновая кислота) обладает способностями синтезировать холестерин, гемоглобин, различные кислоты и гистамин. Его действие направлено на регуляцию обмена жиров и углеводов в организме, стимуляцию образования гормонов надпочечников. Достаточное содержание пантотеновой кислоты в человеческом организме позволяет предупредить заболевания сердца и кровеносных сосудов, суставов, желудочно-кишечного тракта. Высокое содержание витамина С в плодах карамболы позволяет рассматривать их как продукт, способный оказать общеукрепляющее действие на организм. Употребление карамболы в пищу помогает бороться с проявлениями гриппа, простуды, насморка, автиаминоза.

Применение в народной медицине

Индийцы издавна используют свежие плоды карамболы в качестве кровоостанавливающего средства, засахаренные консервированные плоды — в качестве вяжущего средства при диарее, для уменьшения уровня желчи и даже для купирования алкогольного абстинентного синдрома. Высушенные плоды или сок карамболы применяется индийскими целителями против лихорадки. Также карамбола считается диуретическим средством.

В Бразилии карамбола используется как лекарственное средство. С ее помощью лечат больных экземой, а измельчённые побеги и листья карамболы эффективно помогают при стригущем лишае и ветряной оспе. Дроблёные семена карамболы используют для приготовления отвара, который способствует улучшению лактации у женщин. С помощью отвара плодов и листьев растения можно предупредить рвоту и унять тошноту. При отравлениях применяют растёртые с сахаром корни карамболы. Бразильские целители советуют привязывать листья карамболы к вискам при головной боли. Настой из цветков карамболы является натуральным глистогонным средством, а измельченные в порошок семена плодов – средством против колик и приступов астмы.

Известно, что карамбола способна снижать артериальное давление, оказывать мягкое слабительное действие, укреплять иммунную систему и выводить из тканей лишнюю жидкость. Сок карамболы отличное средство для снятия похмельного синдрома и отбеливания зубных протезов.

Карамбола — португальское слово, впервые использованное в 1598 году, происходит от санскритского названия растения. Свое латинское название «Averrhoa carambola» получила в честь Averrhoës — мусульманского философа двенадцатого века и врача. Культивировать это растение в Юго-Восточной Азии и Малайзии начали почти 1000 лет назад.

1. Власенко Е.А. «Целительные свойства комнатных растений», М., ОЛМА Медиа Групп, 2012 — с. 82-84.

2. Грицак Е.Н. «Вегетарианская кухня — правильный выбор», М., РИПОЛ классик, 2008 — с. 251-252.

Остальский А. «Иностранец на Мадейре», Амфора.