Каша из льна полезные свойства и противопоказания
Начните свой день со льняной каши, которая поможет улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина и потерять вес. Какие полезные свойства таятся в этом продукте? Какие есть ограничения при употреблении каши из семян льна? На что обратить внимание при выборе? Как приготовить?
Что такое каша из семян льна?
Льняная каша производится с использованием цельных семян, муки или дроблёного сырья льна. Обработка семян происходит при низких температурах, что позволяет сохранить все полезные свойства. На потребительском рынке также представлены каши с добавлением различных ингредиентов (кунжут, яблоко сушеное, корица).
Каша из семян льна богата полиненасыщенными жирными кислотами, макро- и микроэлементами (бор, калий, кальций, медь, фосфор, цинк, натрий и другие). В ее состав также входят ретинол, тиамин, лецитин, грубая клетчатка. Содержит более 700 фитоэстрогенов.
Обладает низкой калорийностью, но в то же время высоким содержанием белка. Является источником полезных веществ и основой правильного питания. Каша станет настоящей находкой, для оздоровления и омоложения организма. Но перед употреблением следует подробнее познакомиться с ее полезными свойствами, а также противопоказаниями.
Польза льняной каши
- Очищение организма. Проводит дезоксидацию организма, способствует выведению вредных веществ, шлаков, действует как абсорбент, помогает справиться с отравлениями различного характера, включая алкогольную зависимость. Содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые уменьшают количество триглицеридов и липопротеинов низкой плотности, тем самым снижая уровень холестерина в крови, улучшая функционирование и тонус кровеносных сосудов. Не позволяет расти существующим холестериновым бляшкам, препятствует образованию новых. За счет выделяемой полезной слизи помогает естественным образом и без негативного воздействия избавиться от практически всех видов гельминтов.
- Желче- и мочегонное действие. Оказывает мочегонноедействие, благодаря полисахаридами, которые «выгоняют» лишнюю воду, снимает воспаление мочевыводящих путей. Регулирует отток желчи в кишечник. Каша наиболее эффективна на завершающих стадиях лечения желчного пузыря, дискинезии желчевыводящих путей.
- Эндокринное улучшение. Усиливают регенерацию инсулярных клеток, снижает уровень глюкозы в крови, увеличивается рост малодифференцированных клеток, островков Лангерганса, что особенно полезно при диабете.
- Улучшение пищеварения. Имея в составе высокое содержание нерастворимой растительной клетчатки, лигнанов, мягко обволакивает стенки желудка, не вызывает раздражения слизистой. Обладает выраженным слабительным действием, улучшает перистальтику. Используется в различных диетах, как в целях похудения, так и лечебно-оздоровительных, спортивных, из-за высокого содержания белка.
- Повышение иммунитета. При регулярном употреблении отмечается улучшение общего состояния организма и отдельно иммунной системы, повышается сопротивляемость к различным инфекциям, благодаря наличию в составе льняной каши антиоксидантов, витаминов.
- Нормализация половой функции. Наличие в составе лигнанов, повышает выработку эстрогена, уменьшает симптомы гормонального дисбаланса, облегчает боли при менструации. Способствует выработке главного мужского гормона – тестостерона, улучшает потенцию.
- Успокоение нервной системы. Витамины В3, В6, лецитин, содержащиеся в льняной каше, способствуют успокоению ЦНС, борются с депрессивными состояниями, регулируютвегетативную область и перемещение полезных веществ к месту их назначения.
- Косметологическое значение. Оказывает увлажняющее, омолаживающее действие на кожу, благодаря высокому содержанию полиненасыщенныхжирных кислот. Замедляет процессы окисления.
Также положительные свойства каши были отмечены при лечении онкологических заболеваний, возрастных заболеваний глаз, аллергии.
Вред
- Индивидуальная непереносимость, аллергия, передозировка. Каша изо льна не является сильным аллергеном, но может из-за индивидуальных особенностей, предрасположенности, неправильного употребления, хранения вызвать нежелательную реакцию организма.
- Панкреатит, холецистит. Не допускается применять препарат в период обострения заболеваний.
- Камни, песок в почках, желчном и мочевом пузыре. Провоцирует движение камней, повреждение или закупорку желче- и мочегонных путей.
- Воспаления в кишечнике, расстройство желудка. Может стать причиной боли в кишечнике и желудке, при язвенных болезнях, колитах, воспалениях, вызывать диарею, из-за наличия в составе грубой клетчатки и слизи.
- Гормональные новообразования. Льняная каша, богатая эстрогеном, вызывает ухудшение некоторых заболеваний матки, эндометриоза, мастопатии, миомы, а также аденомы предстательной железы у мужчин.
- Диабет. Обладая свойствами к повышению инсулина в крови может значительно понизить сахар.
- Йододефецит. Препятствует усвоению йода. Регулярное употребление приводит к развитию дефицита йода в организме.
- Беременность, лактация. Входящие в состав фитоэстрогены, оказывают сильное влияние на гормональный фон, на поздних сроках могут спровоцировать преждевременные роды.
Перед употреблением каши проконсультируйтесь с врачом. Обязательно соблюдайте установленную дозировку и периодичность!
Советы по выбору и приготовлению
Как выбрать? При покупке данной продукции обращайте внимание на:
- Срок годности – не более 12 месяцев;
- Упаковку – без повреждений, непрозрачная, так лучше сохраняются полезные свойства каши.
- Состав – без различных пищевых добавок.
Помните, что при возникновении сомнений в качестве покупатель имеет право потребовать декларацию о соответствии или свидетельство о государственной регистрации продукции!
Как приготовить? Для каши из семян измельчите семя льна с помощью кофемолки. К измельченной смеси добавьте теплой воды (не выше 60 ºС), перемешайте, при необходимости добавьте воды до получения нужной консистенции. Дайте настояться в течение 10 минут. По вкусу приправьте пряностями, свежими фруктами, медом. Необходимо употреблять такую кашу перед завтраком, в небольшом количестве. Вкус может показаться немного горьковатым, необычным.
Заключение
Польза и вред льняной каши – вопрос грамотного употребления. При правильном выборе и приготовлении каша станет полезным и вкусным дополнением к основному рациону, восполнит недостаток важных витаминов и оздоровит организм.
Какие бы революционные изменения в медицине не влияли на мир, обойтись без натуральных трав невозможно. Мы расскажем вам, что такое каша из льна, польза и вред которой по-разному сказываются на здоровье человека.
Польза льняного кушанья
Очень часто можно услышать, что тот или иной человек покупает семена льна, дабы улучшить состояние здоровья. Действительно, зерна этой злаковой культуры очень полезны для человеческого организма. Их употребляют в готовом виде и готовят из них специальную кашу. Так в чем же польза целебной травы?
Во-первых, зерна целебной травы содержат в себе жирные кислоты “Омега”, которые необходимы для нормальной работы организма. Они очень полезны для работы эндокринной и сердечно-сосудистой системы.
Во-вторых, льняная смесь улучшает пищеварение и перистальтику кишечника. Она обладает слабительными и обволакивающими свойствами. Эту смесь часто используют при недомоганиях желудочно-кишечного тракта.
В-третьих, продукт содержит компоненты, которые способствуют устранению боли, уменьшению воспалений. С этой целью их употребляют при гастрите, язве, холецистите, гепатите, запоре, геморрое и колите.
Четвертая причина, по которой лечебные свойства растения полезны для здоровья – они снижают сахар в крови. Для диабетиков и людей с повышенным уровнем сахара этот продукт просто необходим. С помощью составляющих данного растения в организме также нормализуется гормональный баланс.
Когда еще употребляют продукт
Некоторых беспокоит вопрос, сколько калорий в семенах льна. Такие вопросы возникают из-за боязни растолстеть при частом употреблении продукта. Однако зерна этой полезной травы – это один из самых эффективных способов похудеть без вреда для здоровья.
Такие каши также рекомендовано употреблять беременным женщинам. Белки, жиры и углеводы, содержащиеся в семени льна, необходимы для беременных. В этот период женский организм особенно нуждается в полезных веществах. Для женщин в положении употребление различных смесей из злаковых – необходимая составляющая в пищевом рационе.
Противопоказания
Семена льна – это одно из самых безобидных растений, часто употребляемых при разных заболеваниях. Аллергической реакции у потребителей пока не наблюдалось. Ее можно применять в любом количестве и при любых показателях здоровья. Противопоказания могут быть разве только при индивидуальной непереносимости. Однако есть ряд недугов, при которых не рекомендуется прибегать к этому продукту питания.
- Диарея, которая длится уже некоторое время
- Острые нарушения в функциональности кишечника
- Заворот кишок
- Избыток эстрогенов
Применение
Семена льна содержат, углеводы, необходимые для лечения и поддержки организма. Кашица из них применяется в следующих случаях:
- заболевания желудочно-кишечного тракта
- плохое состояние кожи и волос человека
- сахарный диабет или повышенный сахар в крови
- женские и мужские заболевания репродуктивной сферы
- во время беременности и вскармливании грудью
- для снижения веса.
«Лен как путь к здоровью и долголетию»
Каша из семян льна содержит в себе и пользу, и вред. Однако пользы намного больше и это растение применяют практически во всех областях. Вреда от него практически нет – только полезные вещества. Это не только натуральные медицинские травы, способны поддерживать здоровое состояние организма, но и еще вылечить большое количество разных заболеваний.
Льняную кашу нельзя отнести к категории круп, присутствующих в нашем ежедневном рационе. Но по своему составу она легко может конкурировать с любым сортом риса, овсянкой и даже модной киноа. Но главное ее достоинство – очень доступная цена при богатой пищевой ценности. Чем полезна льняная каша, и как приготовить из нее действительно вкусное блюдо, от которого не откажутся даже дети?
Специфические особенности льна
Для получения крупы используется обычный лен, широко представленный в супермаркетах и магазинах, специализирующихся на здоровом питании. Он расфасован по 50-100 грамм и запечатан в небольшие пакеты. Иногда на прилавках можно найти лен в жестяных банках или картонных упаковках.
Что касается качества, то лучше покупать цельные не обжаренные семена, поскольку в них сохранилось больше витаминов и микроэлементов.
Как правильно выбрать и хранить семена льна
Чтобы извлечь максимальную пользу из продукта, нужно его правильно выбрать и хранить. Для этого обратите внимание на следующие рекомендации:
- Упаковка. Главный критерий, отвечающий за состояние семени – это качество тары. У хорошей тары отсутствуют любые изъяны. Если речь идет о пакете, то он должен быть запаян в заводских условиях. Не покупайте лен на развес – на нем может быть мелкий мусор, пыль и микробы. Никакой пользы от такой каши не будет.
- Состав. Хороший лен исключает наличие каких-либо дополнительных компонентов в своем составе. Встречаются готовые смеси, в которые уже добавлены кусочки фруктов, но качество таких добавок всегда оставляет желать лучшего. Гораздо разумнее купить чистое семя и разнообразить его натуральными ингредиентами, например, орехами или пророщенными зернами пшеницы.
- Срок годности. Отдавайте предпочтение только свежим семенам, которые максимум в течение месяца как поступили в продажу. При условии неправильного хранения в магазине они начинают быстро портиться, хотя невооруженным глазом этого не увидишь.
Как понять, что купленный лен свежий? Очень просто – его натуральный вкус имеет ярко выраженную ореховую нотку и он не горчит. У него практически нет характерного аромата, поэтому ориентироваться можно только на целостность и коричневый цвет семени.
После покупки его необходимо пересыпать в керамическую или стеклянную тару с плотно закрывающейся крышкой. В нее не должны попадать прямые солнечные лучи или влага. В противном случае продукт быстро испортиться. В домашних условиях лен может храниться в течение 30 дней, по истечению которых оставшийся продукт желательно утилизировать.
Достоинства льна
Теперь поговорим о том, почему его стоит употреблять в пищу.
Самое главное преимущество льна – высокая концентрация полинасыщенных жирный кислот «Омега-3», отвечающих за нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы и головного мозга. Омега-3 также снижает воспалительные процессы, являющиеся первопричиной аутоиммунных заболеваний, артритов и аллергии. Клинически доказана их эффективность в борьбе с болезнью Альцгеймера, наиболее распространенной причиной которого является воспаление мозга. По содержанию жирных кислот лен не уступает рыбьему жиру, который считается кладезем Омега-3. Но его главные недостатки – высокая цена и загрязненность воды тяжелыми металлами, которые накапливаются и в рыбе.
Высокая концентрация растительных гормонов – еще один довод в пользу регулярного употребления льняной каши. Они являются антиоксидантами и подавляют аллергические процессы, замедляя старение клеток. При регулярном употреблении пищи, богатой на фитоэстрогены, можно нормализовать гормональный баланс и улучшить состояние организма при наступлении менопаузы. А также обеспечить себе дополнительную защиту от рака молочной железы и яичников.
Мужчинам, заботящимся о своем здоровье, обязательно стоит дополнить ежедневное меню кашей из льна. Она считается хорошим профилактическим средством против рака простаты и повышает уровень тестостерона, увеличивая половое влечение.
Беременным женщинам тоже необходимо обратить внимание на этот продукт, поскольку лен богат на содержание белка и таких элементов как калий, кальций, железо, хром и магний. Их совокупность способствует правильному внутриутробному развитию плода и усилению лактации.
При систематическом приеме лен способен понизить уровень сахара в крови. Более того, он поможет в борьбе с лишними килограммами, поскольку хорошо насыщает при минимальной калорийности. Для его усвоения организм также синтезирует коллаген, который является основной здоровья волос, ногтей и кожи.
Влияние льна на ЖКТ
В процессе термической обработки лен выделяет специфическую слизь и гликозид линомарина. Они защищают стенки желудка и кишечника от раздражающих внешних факторов (действия антибиотиков, патогенной микрофлорой), уменьшают воспаления и боли. Продукт может стать основной в рационе человека, страдающего язвой, гастритом, колитом и холециститом.
Льняная каша улучшает моторику кишечника, обладает минимальным слабительным эффектом и способствует здоровому пищеварению.
Богаты семена и на витамин C, A, витамины группы B. Они также помогают работе ЖКТ:
- не допускают раздражения слизистой при чрезмерной секреции желудочного сока;
- повышают иммунную функцию ЖКТ;
- способствуют приживлению полезной лакто- и бифидобактерий.
Противопоказания льняной каши
Уникальность продукта еще и в том, что у него нет никаких ограничений по приему. Она не спровоцирует никаких негативных реакций. Исключение – индивидуальная непереносимость, которая встречается очень редко. Негативная реакция на кашу из льна чаще всего проявляется когда к ней добавлены синтетические усилители вкуса и ароматизаторы, которые могут выступать аллергенами.
Но при регулярном ее употреблении в пищу, диетологи и гастроэнтерологи рекомендуют увеличить объем потребляемой воды. Лен впитывает много жидкости, поэтому чтобы не допустить проблем со стулом, необходимо придерживаться стандартного питьевого режима – до 2 литров в день.
Рецепты льняной каши
Для приготовления каши вам также потребуется кофемолка или блендер. Ориентировочно, одна порция – это три горсти семени. Их необходимо засыпать в контейнер и измельчить до состояния муки или мелкой крошки. Полученный порошок будет служить основой для многочисленных блюд: от запаренной каши до выпечки.
Крупу пересыпаем в глубокую тарелку и заливаем водой комнатной температуры, чтобы она ее полностью покрывала. Даем немного ей времени впитать влагу. Поскольку лен отличается хорошими адсорбирующими свойствами, количество воды подбирайте на свой вкус. Все зависит от консистенции, которую вы хотите в итоге получить.
Это вариант каши для сыроедов. Льняной порошок можно также проварить как любую другую крупу. Для этого его нужно высыпать в кипящую воду, выключить огонь и оставить настаиваться на 15 минут. Для усиления вкуса смело используйте морскую соль или любимые приправы.
Полученную кашу можно кушать сразу, а можно дать ей настояться в течение 15 минут, пока лен набухнет. В качестве заправки используйте мед, клиновый сироп, патоку – любой натуральный подсластитель, доступный под рукой. Для более богатого вкуса разнообразьте блюдо, добавив в него сухофруктов, свежих или мороженых ягод.
Льняная каша на молоке с бананом и миндалем
Этот вариант блюда более калорийный и питательный, поэтому отлично подойдет в качестве завтрака. Для него вам понадобится:
- перемолотое льняное семя: ½ стакана;
- молоко: 0,5 л;
- сахар: 1 столовая ложка;
- банан: 1 штука;
- миндаль: 1 горсть.
Первым делом вливаем молоко в кастрюлю, кипятим его и уменьшаем огонь. Добавляем к нему молотое семя и варим его, постоянно помешивая, в течение 5 минут. Накрываем кастрюлю крышкой, убираем с плиты и кутаем в полотенце. Готовую кашу рекомендуем дополнить сахаром, измельченными орехами и бананом. При желании вы можете использовать любые фрукты и ягоды.
При условии правильного хранения и приготовления каша на основе льняного семени станет вкусным и полезным дополнением к уже устоявшемуся рациону. Она легко станет основным источником белка в диетических или лечебных целях. Ее низкая стоимость также позволяет разнообразить постное меню без ущерба для питательной ценности рациона.
Видео: приготовление утренней льняной каши и льняного киселя
Льняная каша долго была популярным на Руси блюдом. Однако в течение долгого времени она была незаслуженно забыта.
Вторая волна «моды» на блюда из льняного семени пришла к нам из Европы. В чем же польза льняной каши и почему следует включить ее в свой рацион? Попробуем разобраться в этом вопросе!
Химический состав и калорийность
Зерна очень питательны: в 100 граммах содержится около 300 килокалорий. Блюдо можно сделать менее калорийным, приготовив его на воде.
Льняные зерна содержат 40% белков, 14% жиров и 6% углеводов.
Свойства льняной каши
Особую ценность продукту придают содержащиеся в нем жирные кислоты, которые способны выводить из организма «плохой» холестерин, тем самым способствуя профилактике атеросклероза, который, в свою очередь, становится причиной инфарктов и инсультов.
Также в блюде содержится около 40% протеина. Поэтому блюда из льняного семени помогают похудеть, нормализуют обмен веществ, насыщают энергией и способствуют быстрому восстановлению после болезней и физических нагрузок.
В льняных семенах содержатся следующие микроэлементы:
- натрий и калий, улучшающие состояние сердечной мышцы;
- железо, необходимое для выработки гемоглобина;
- фосфор, без которого невозможна нормальная работа нервной системы;
- кальций, укрепляющий кости и помогающий избежать остеопороза.
Содержит каша и витамины:
- витамин С, укрепляющий иммунитет и оздоравливающий стенки сосудов;
- витамины группы В, принимающие участие в функционировании нервной системы;
- витамин Е, который называют также «витамином молодости». Это вещество замедляет процессы старения, улучшает состояние кожи, волос и ногтей, а также нормализует работу как мужской, так и женской репродуктивной системы.
В состав льняных зерен входит большое количество клетчатки. Клетчатка, попав в желудок, увеличивается в объеме, благодаря чему возникает быстрое насыщение. Также клетчатка очищает кишечник от токсинов и улучшает его перистальтику, одновременно улучшая кровообращение.
Важно! В состав льняного семени входят растительные гормоны (лингнаны), которые обладают антиоксидантным и противоаллергическим действием.
Польза
Пользу льняной каши трудно переоценить. Этот продукт:
- помогает быстро избавиться от лишнего веса и избавляет организм от токсинов;
- оказывает тонизирующее действие: быстрорастворимая льняная каша поможет быстро проснуться и наполнит энергией с утра;
- благодаря большому количеству микроэлементов блюдо нормализует работу организма, улучшает функционирование желез внутренней секреции;
- при приготовлении зерен они выделяют особую слизь, которая защищает стенки желудка от кислого желудочного сока. Благодаря этому каша показана людям, страдающим от гастрита и язвенной болезни желудка;
- доказано, что блюдо снижает уровень сахара в крови. Поэтому его употребление рекомендовано людям, страдающим сахарным диабетом.
Для женщин
Чем полезна льняная каша для женщин? Представительницам прекрасного пола употреблять льняную кашу очень полезно: она улучшает обмен веществ, приводит в норму работу репродуктивной системы за счет высокого содержания фитоэстрогенов, насыщает организм необходимыми микроэлементами. Также этот продукт способствует избавлению от лишних килограммов, поэтому диетологи рекомендуют употреблять его во время диеты.
Беременным употребление блюда помогает насытить организм микроэлементами и витаминами, которые необходимы для нормального развития плода. К тому же, благодаря содержащемуся в каше железу возможно избежать анемии, от которой часто страдают беременные женщины
Во время грудного вскармливания льняная каша тоже будет очень полезна. Однако следует помнить, что употреблять ее надо, начиная с небольших порций и внимательно отслеживая реакцию организма малыша.
Важно! Для замедления процессов старения и улучшения состояния волос и ногтей женщинам рекомендуется ежедневно перед завтраком принимать одну чайную ложку льняного масла.
Для мужчин
Блюда из льняного семени улучшают потенцию и повышают либидо. Доказано, что регулярное употребление льняной каши способствует повышению уровня тестостерона в мужском организме.
За счет высокого содержания белка льняное зерно помогает быстро восстановиться после физической нагрузки. Поэтому употребление его в любом виде показано мужчинам, которые активно занимаются силовыми видами спорта.
Для детей
В каше содержатся витамины и микроэлементы, необходимые для нормального развития детского организма. Употребление этого блюда позволит избежать проблем с пищеварением, запоров и гастрита. Школьникам полезно есть кашу из льняных зерен по утрам, чтобы насытить организм необходимой энергией.
Чтобы ребенок ел блюдо с удовольствием, можно добавлять в него мед, сухофрукты или свежие фрукты и ягоды.
Возможный вред
Льняная каша очень полезна, однако она имеет некоторые противопоказания и побочные эффекты. В редких случаях блюдо может вызывать аллергические реакции, которые проявляются тошнотой, диареей, головными болями и ухудшением самочувствия. Людям, склонным к пищевой аллергией, необходимо вводить продукт в рацион осторожно, начиная с небольших порций.
При чрезмерном употреблении блюда возможно вздутие живота: связано это с высоким содержанием в продукте клетчатки.
Противопоказания и побочные эффекты
Льняная каша имеет следующие противопоказания:
- индивидуальная непереносимость;
- хронический колит;
- воспаление желчного пузыря;
- наличие мочекаменной или почечнокаменной болезни.
Важно! Каша содержит большое количество клетчатки. Поэтому употреблять ее чаще 3 раз в неделю не стоит.
Как вкусно приготовить льняную кашу?
Блюда из льняных зерен имеют специфические вкус и консистенцию. Поэтому часто люди отказываются от их употребления. Однако если готовить кашу правильно, она получится достаточно вкусным и удовлетворит самых привередливых гурманов!
Льняная каша на воде
Чтобы приготовить кашу на воде, вам потребуются:
- 6 столовых ложек льняных семян;
- 12 треть стакана воды;
- два банана;
- изюм по вкусу.
Чтобы каша была максимально полезной, готовить ее надо без варки. В этом случае удастся максимально сохранить полезные вещества, содержащиеся в зернах.
Замочите зерна на ночь в воде. Утром слейте воду и измельчите зерна в блендере. Когда консистенция каши станет напоминать крем, добавьте в блендер мелко нарезанные бананы и взбейте их. Блюдо готово: осталось разложить его по тарелкам и украсить изюмом. Чтобы каша была вкуснее, можно добавить в нее сахар или небольшое количество меда.
Льняная каша с кунжутом
Кунжут сделает блюдо еще полезнее: в нем содержатся не только витамины и микроэлементы, но и большое количество незаменимых аминокислот. К тому же, кунжут придает каше приятный привкус.
Вам потребуются:
- 6 столовых ложек семян льна;
- две столовые ложки кунжута и аналогичное количество семян чиа;
- два банана;
- свежие или замороженные ягоды.
Смешайте льняные зерна, кунжут и чиа, залейте водой и оставьте на ночь. С утра измельчите зерна, бананы и ягоды в блендере. Блюдо можно украсить свежими ягодами или добавить в него мед или небольшое количество сгущенного молока.
Льняная каша с расторопшей
Для приготовления каши потребуются:
- 80 грамм семян льна;
- 10 грамм расторопши;
- 1 банан;
- стакан воды;
- чайная ложка какао.
Лен и расторопша заливаются водой и оставляются на ночь. Утром семена и нарезанный на банан смешиваются в блендере до однородности. Готовое блюдо следует украсить фруктами и посыпать какао.
Льняная каша с амарантом
Амарант является дополнительным источником аминокислот и пищевой клетчатки.
Для приготовления блюда вам потребуются:
- 100 грамм амаранта;
- столовая ложка семян льна;
- мед по вкусу.
Амарант заливается водой на ночь. Утром его следует поставить на медленный огонь и томить в течение пяти минут. После этого к каше добавляются измельченные семена льна и мед, корицу или небольшое количество имбиря.
Льняная каша с зародышами пшеницы
Такое блюдо очищает организм от токсинов, укрепляет иммунную систему и при регулярном употреблении улучшает состояние кожи и волос, замедляя процесс старения.
Приготовить блюдо очень просто. Две столовые ложки льняного семени заливаются теплой водой на ночь. Утром зерна перемалывают, в кашу добавляется две столовые ложки зародышей пшеницы. Для улучшение вкуса можно использовать мед, сахар или небольшое количество сгущенного молока или кленового сиропа.
Важно! Столовую ложку семян льна можно добавлять в любое готовое блюдо (суп, салат, смузи, йогурт). Это сделает его более полезным и питательным.
Особенности употребления
Несмотря на многочисленные полезные свойства, употреблять льняную кашу ежедневно не рекомендуется. Во-первых, возникает риск перенасыщения организма цианогенными гликозидами, которые могут со временем начать оказывать токсичный эффект. Во-вторых, избыток клетчатки может стать причиной запоров.
Есть кашу следует на завтрак не чаще 2-3 раз в неделю.
Для похудения
Каша помогает избавиться от лишних килограммов: она нормализует обмен веществ и не содержит так называемых «быстрых» углеводов, которые имеют свойство откладываться в виде подкожного жира.
Диета на льняной каше
Льняная каша, польза и вред которой описаны выше, поможет избавиться от лишнего веса. Как принимать это блюдо для похудения? Разберемся в этом вопросе!
Всего за 7 дней такой диеты можно избавиться от 3-5 килограммов. Важно, что пользоваться такой диетой можно не чаще одного раза в два месяца. В противном случае может возникнуть серьезное нарушение обмена веществ: даже такое питательное блюдо не может в полной мере обеспечить организм всеми необходимыми белками, жирами и углеводами.
Диета состоит в следующем:
- до завтрака необходимо выпить чайную ложку льняного масла, запив большим количеством воды;
- завтрак: салат из свежих овощей с льняным семенем. Заправить салат надо льняным маслом;
- второй завтрак: льняная каша по любому рецепту;
- обед: овощной бульон с зеленью;
- ужин: каша из двух столовых ложек зерен льна.
Между приемами пищи можно пить зеленый чай без сахара, минеральную воду без газа или травяные отвары.
Важно! Перед тем, как сесть на любую диету, следует обязательно посоветоваться с врачом.
Разгрузочный день на льняной каше
Раз в месяц можно устраивать разгрузочный день на льняной каше. В это время можно употреблять только кашу, сделанную на перемолотых зернах. За один прием надо съесть кашу из двух столовых ложек семян. Дополнительно в качестве перекуса можно съесть пару яблок несладких сортов.
Между приемами пищи можно пить воду без газа и травяной чай.
При некоторых заболеваниях
Блюда из льняного семени показаны при ряде заболеваний.
При гастрите и язве желудка
Каша обладает обволакивающим воздействием. Поэтому она замедляет развитие язвенной болезни и помогает уменьшить симптомы гастрита, вызванного повышенной кислотностью желудочного сока.
Большую пользу при гастрите приносит льняной кисель. Готовится он по следующему рецепту: столовая ложка семян варится 10 минут, после этого отвар настаивается два часа. Принимать отвар следует по одной столовой ложке перед каждым приемом пищи. Также можно молоть семена в блендере и добавлять по чайной ложке в кефир или молоко.
При панкреатите
Облегчая пищеварение, каша из семян льна способствует улучшению работы поджелудочной железы. Поэтому это блюдо показано при хроническом панкреатите.
Важно помнить, что при панкреатите варить кашу не следует достаточно залить семена, измельченные до состояния муки, водой и дать им настояться в течение 2 часов. После этого блюдо можно употреблять в пищу.
При диабете
В состав льна входят вещества, которые нормализуют жировой обмен и снижают уровень сахара в крови. Поэтому при диабете рекомендуется употреблять зерна льна в качестве отваров и настоев.
Важно! Готовить отвары и настои из льна в большом объеме не следует: при длительном хранении они утратят свои полезные свойства.
Льняная каша, польза и вред которой описаны в статье, должна быть в рационе каждого человека. Ценные свойства этого продукта помогут оздоровить организм, укрепить иммунитет и замедлить процесс старения!