Коньяк полезные свойства и противопоказания

418

При упоминании коньяка сразу возникает ассоциация с тихим вечером, искрящимися хрустальными бокалами и огнем, потрескивающим в камине.

Давайте вместе разберемся, что собой представляет коньяк – чем полезен этот крепкий спиртной напиток для организма человека, какие у него противопоказания, что он делает для нашего здоровья и почему им не стоит злоупотреблять.

Происхождение

Своим названием коньяк обязан одноименному городу во Франции, где он и появился на свет. В настоящее время коньяком могут называться только алкогольные напитки, произведенные в строго обозначенных географических границах. Все остальные виды такого алкоголя называются бренди.

В России бренди или коньяком считается алкогольный напиток крепостью не менее 40 градусов, изготовленный на основе сока белого винограда и выдержанный в дубовых бочках на протяжении минимум трех лет.

При желании вы можете сделать этот напиток из самогона и в домашних условиях.

Химический состав и калорийность

Коньяк, сделанный по всем правилам – это продукт высокого качества. Его полезные свойства обусловлены составом, поэтому важно приобретать сертифицированный алкоголь, прошедший все необходимые проверки.

Напиток достаточно калорийный. В 100 миллилитрах содержится почти 240 ккал. Также он содержит:

• спирт – около 35 г;
• вода – 65 г;
• углеводы – 1,5 г;
• незначительное количество пищевых волокон.

В состав бренди входят:

• кальций;
• калий;
• натрий.

Полезные свойства

Для того чтобы понять, какие польза и вред могут быть от любого алкогольного напитка и конкретно от коньяка, нужно знать способ его производства.

После ферментации виноградного сока и двойной перегонки получается коньячный спирт, который выдерживают в дубовых бочках несколько лет. После выдержки смешивают несколько различных сортов спирта, чтобы получить оригинальный букет, а потом разводят готовый продукт до нужной крепости.

Большинство лечебных характеристик напиток приобретает в процессе ферментации и выдержки. Со временем в нем образуются антиоксиданты, дубильные вещества и эфирные масла, которые в итоге и оказывают положительное воздействие на наш организм.

В напитке также присутствуют танины – фенольные растительные соединения, обладающие сильным антибактериальным эффектом.

При соблюдении меры и разумном употреблении бренди оказывает целебное воздействие на организм человека.

1. Улучшает пищеварение за счет усиленного выделения желудочного сока. Во многих странах коньяк или бренди используют в качестве дижестива – напитка, который способен уменьшить тяжесть в животе после обильной трапезы.
2. Снижает риск возникновения депрессии и снимает чувство усталости.
3. Способствует лучшему усвоению витамина С за счет содержания дубильных веществ.
4. Повышает иммунитет и способен бороться с ранней стадией простудных заболеваний благодаря расширению сосудов и нормализации кровотока.
5. Обладает определенным обезболивающим эффектом и помогает, например, при зубной боли.
6. Снижает высокую температуру.

Польза для женщин и мужчин

Особая польза коньяка для прекрасного пола раскрывается не при употреблении его внутрь, а при использовании в домашней косметологии. Например, положительный эффект напиток оказывает на волосы:

• укрепляет их;
• делает более послушными и блестящими;
• помогает снизить выпадение.

Польза бренди для мужчин, как и для женщин, в первую очередь заключается в умеренном его употреблении. Лишь в этом случае напиток может положительно сказываться на репродуктивной системе, способствуя расширению кровеносных сосудов.

В случае чрезмерного употребления алкоголя здоровью будет причинен только вред.

Полезно ли пить каждый день?

Ценители этого напитка могут выпивать его в чистом виде, небольшими порциями, например, после еды. Так они смогут не только по достоинству оценить богатый букет вкуса, но и помочь пищеварению.

При желании его можно добавлять в кофе или чай. Это повысит эффект согревания, поможет расслабиться, снять стресс и мышечное напряжение.

Внимание: ежедневная рекомендуемая норма коньяка или бренди составляет не более 50 граммов. В том случае, если у человека есть хронические заболевания сердечно-сосудистой системы, ЖКТ или же алкогольная зависимость, то от употребления этого напитка лучше отказаться.

Применение в народной медицине

Коньяк помогает при лечении некоторых заболеваний. Главное – использовать качественный напиток и не превышать рекомендуемую дозировку.

При простуде

Коньяк может помочь справиться с первыми признаками простуды. Для этого достаточно приготовить его по следующему рецепту:

• коньяк или бренди – 50 мл;
• мед – 1 чайная ложка;
• половина лимона.

Необходимо выжать лимонный сок и тщательно смешать все ингредиенты. Такой напиток пьют небольшими глотками перед сном.

При зубной боли

Если у вас разболелся зуб или воспалились десны и нет возможности сразу попасть на прием к врачу, то советую вам полоскать рот бренди. Для этого понадобится всего 20-25 мл напитка. Он поможет обеззаразить пораженный участок, снизит воспалительный процесс и уменьшит болевые ощущения.

При расстройствах ЖКТ

Если после обильного обеда или ужина вы чувствуете тяжесть в животе и с трудом перевариваете пищу, то небольшая рюмка коньяка после еды решит эту проблему.

В напитке содержатся антиоксиданты и дубильные вещества, которые способны дать нужный импульс процессу пищеварения.

Внимание: я не советую вам рассматривать бренди как полноценное лекарство. Этот алкогольный напиток может помочь в избавлении от некоторых недугов, но для полноценного лечения лучше все же обратиться к врачу.

Применение в косметологии

Немногие знают, но коньяк при использовании в составе косметических средств способен увеличить их омолаживающие и тонизирующие свойства.

Я рекомендую применять в домашних рецептах только тот алкогольный напиток, который имеет выдержку не менее трех лет.

Маска для лица

Маска с применением бренди сможет уменьшить угревую сыпь, воспаления и сделать менее заметной пигментацию.

Для самой простой маски потребуется:

• коньяк – 1 чайная ложка;
• мед – 1 столовая ложка.

Коньяк слегка нагревают, добавляют мед и тщательно перемешивают. Затем полученную смесь необходимо аккуратно нанести на кожу с помощью косметической кисти. Оставьте маску на лице на полчаса, а затем смойте мягким очищающим средством и теплой водой.

Использование в кулинарии

Коньяк широко применяется в кулинарии. Опытные повара могут использовать его при изготовлении соусов для мяса, которые при подаче можно поджигать. Так эфиры спирта испаряются, и остается лишь характерный и изысканный вкус напитка.

Также бренди прекрасно подходит для пропитки коржей для тортов и ароматизации кондитерских кремов.

Вред и противопоказания

Коньяк, как и любой другой алкогольный напиток, имеет немало противопоказаний. К ним относятся:

• заболевания желчного пузыря;
• ожирение;
• беременность и кормление грудью;
• гипертония;
• перенесенный инсульт.

Даже если у вас нет ни одного из этих заболеваний, чрезмерное употребление бренди губительно скажется на вашем здоровье.

Можно ли пить с чаем и кофе

Чай и кофе часто смешивают с коньяком. Это придает традиционным напиткам интересный вкус. К тому же такой микс обладает полезными характеристиками:

• нормализует работу сердца;
• положительно влияет на артериальное давление;
• борется с усталостью и стрессом;
• активизирует работу сосудов головного мозга.

Естественно, польза возможна только в том случае, если количество коньяка на каждую чашку будет минимальным, не более 10 мл.

Как правильно выбирать и хранить

Получить пользу от бренди можно только при условии, что вы приобрели качественный продукт и правильно его хранили.

Для этого достаточно следовать несложным рекомендациям:

• пробка у бутылки должна быть из пробкового дерева, а не из пластика;
• маркировка наклеена ровно и содержит всю необходимую информацию о производителе и изготовлении продукта;
• в бутылке нет осадка;
• закрытую емкость можно хранить несколько лет, открытое бренди сохраняет свойства в течение 3-4 месяцев;
• бутылку нужно держать в прохладном и темном месте.

Подробнее о том, как правильно выбрать напиток, вы можете узнать из статьи на нашем сайте.

Вы также можете узнать интересные факты о бренди в видео.

Заключение

Как видите, коньяк может помочь нашему организму во многих ситуациях. Главное правило, которое необходимо соблюдать всем – придерживаться рекомендуемой нормы употребления.

Расскажите в комментариях, любите ли вы этот алкогольный напиток и как предпочитаете его использовать?

Привет! Я люблю готовить и увлекаюсь правильным питанием. Чтобы оставаться в форме, я веду активный образ жизни и стремлюсь максимально извлекать пользу из того, что оказывается на моей тарелке. Именно полезные свойства различных продуктов являются основной темой моих статей.

Коньяк – это разновидность алкоголя, который производится из специальных сортов винограда при соблюдении технологических требований. Название напитку дал город Коньяк, который расположен в одном из регионов департамента Шаранта во Франции. Польза и вред коньяка – это вопрос, который волнует многих людей, употребляющих алкогольные напитки в умеренном количестве.

Состав и калорийность коньяка

Коньяк считают результатом многолетних трудов французских виноделов. Требования к изготовлению определены различными законодательными актами.

На территории Российской Федерации коньяком считают продуктом виноделия, объемная доля этилового спирта в котором составляет не менее 40%. Такой продукт изготавливают путем перегонки сока белого сорта культурного винограда. Его выдерживают не менее 3 лет с добавлением древесины дуба.

На международном уровне все напитки, которые производятся вне департамента Шаранта, принято называть бренди. Полезные свойства коньяка или бренди полностью зависят от его состава и калорийности. Речь может идти только о качественном натуральном продукте, изготовленном в соответствии со всеми нормами и требованиями.

Причиной нанесения вреда организму может стать употребление некачественного напитка со множественными примесями и неправильным подходом к изготовлению.

За счёт содержания углеводов напиток считают довольно калорийным. В 100 г содержится 239 килокалорий.

Из них:

• углеводы — 1,5 г;
• спирт этиловый – 33 г;
• пищевые волокна – менее 1 г;
• около 65 г воды;
• пищевые золы – 0,5 г.

Кроме того, в коньяке присутствуют макроэлементы: калий, кальций и натрий. Из них содержание натрия повышено.

Полезные свойства коньяка

О пользе и вреде коньяка для здоровья рассуждают после понимания процесса его технологического получения. В ходе настаивания и хранения коньяк приобретает основные целебные свойства, которые используют в лечебных целях. Это происходит за счёт выделения спиртосодержащих веществ и эфирных масел. Во время перегонки виноградного вина такой способ насыщает напиток полезными элементами, обладающими качествами антиоксидантов.

Производство коньячных напитков основано на принципе выдержки в течение нескольких лет в особых бочках, сделанных из дуба. Это способствует насыщению напитка дубильными веществами, которые увеличивают полезные свойства масел и спиртов. Кроме того, в составе коньяка образуются танины: они способны подавлять рост и размножение бактерий.

Рассуждение о пользе коньяка для организма человека становится возможным при учете его употребления в минимальных дозах.

1. Напиток способствует активизации пищеварительной системы, повышает выделение желудочного сока, имеет свойство стимулировать процесс пищеварения. Это качество активно используют при употреблении коньяка как дижестива. Дижестивы на протяжении многих десятилетий применяются в большинстве национальных культур как крепкие алкогольные напитки, которые способствуют пищеварению в конце отдельной трапезы.
2. В небольших количествах коньяк является напитком, который способен снимать усталость, препятствовать развитию стресса и депрессивных состояний.
3. Дубильные вещества имеют свойство помогать усвоению витамина C.
4. При простудных симптомах напиток принимают в качестве средства, способного предотвратить развитие заболевания: он нормализует кровоток, расширяет сосуды, что значительно повышает иммунные силы организма.
5. Бренди или коньяки имеют лечебные свойства по уменьшению зубной боли, что становится возможным благодаря лёгкому обезболивающему действию, а также противовоспалительному влиянию.
6. Напитки на основе бренди принимают для нормализации температуры тела. В этом случае они действуют как отличное жаропонижающее.

Для женщин

Польза коньяка для женщин заключена в наружном способе применения: его активно используют в домашней косметологии. Добавление напитка в уходовые средства за лицом и волосами делают их более полезными и способными результативно влиять:

• на укрепление структуры волос;
• их послушность;
• предотвращение выпадения.

Для кожи лица несколько капель алкоголя, добавленные в питательный крем, окажут пользу противовоспалительного и тонизирующего характера.

Для мужчин

Польза и вред коньяка для мужчин — это сопутствующие друг другу понятия. Умеренное употребление напитка способствует расширению сосудов, положительно влияет на репродуктивную систему. В то же время большие объемы коньячных вин приводят к необратимым последствиям.

Правила употребления коньяка

Полезные свойства коньяка для организма человека определяются правилами его употребления. Многие используют его в лечебных целях как добавку к привычным напиткам: кофе или чаю. Добавление способствует повышению полезных показателей таких напитков. Они обладают согревающим эффектом, успокаивают нервную систему, повышают тонус мышц, активизируют мозговую деятельность.

Предупреждение! Чрезмерный прием крепкого алкоголя может нести вред организму перевозбуждением нервной системы и скачками артериального давления.

Можно ли пить коньяк каждый день

Согласно последним исследованиям, суточная доза крепкого алкогольного напитка, способная оказывать пользу и не наносить вреда здоровью человека, не должна превышать 50 мл.

Кроме того, людям, которые подвержены хроническим заболеваниям или имеют проблемы со здоровьем иного характера, следует отказаться от крепких напитков на основе этилового спирта.

Предупреждение! При отсутствии противопоказаний допустимо выпивать по 100 мл бренди 1 раз в неделю.

Как пить коньяк в лечебных целях

Употребление спиртного в лечебных целях имеет свои особенности. Для безопасного применения необходимо тщательно проанализировать показатели здоровья, знать обо всех нарушениях в работе систем. Польза от приема коньяка как лекарства имеет особенные качества.

От давления

При приёме минимальной дозы коньяка влияние на показатели артериального давления меняется дважды. На начальном этапе происходит замедление кровотока: артериальное давление понижается. После того как напиток начинает обволакивать стенки желудка, поступать в кровеносную систему и взаимодействовать с другими химическими элементами, артериальное давление имеет свойство повышаться. Эти механизмы следует учитывать при приёме коньячного бренди. Польза коньяка для сосудов заключена в разнонаправленном влиянии.

Умеренный объем напитка в течение 1 часа после употребления понижает высокое артериальное давление: дубильные вещества и эфирные масла имеют свойство способствовать расширению сосудов, вследствие чего увеличивается частота деятельности сердечной мышцы.

Чтобы определить показатели полезного влияния коньяка при высоком давлении, следует понимать, что передозировка напитка может сказаться негативно на общем самочувствии. Однократный прием бренди не должен превышать 50 мл.

При низком давлении советуют принимать небольшие дозы напитка ежедневно перед основным приемом пищи. По мнению некоторых исследователей в области медицины, употребление 30 мл коньяка способствует укреплению деятельности сердечной мышцы, расширению сосудов, повышению тонуса и нормализации кровотока. Эти свойства коньяка полезны для регулировки давления.

От простуды и кашля

Для облегчения симптомов простудных заболеваний, лечения кашля и снятия воспалений гортани рекомендуют смешивание с другими напитками или добавление дополнительных компонентов. Кроме того, существуют варианты изготовления настоек на коньяке.

От простуды

• 50 мл коньяка;
• 1/4 ч. л. мёда;
• лимон.

Компоненты смешивают. Стараются выпивать небольшими глотками, закусывают лимоном. Такое средство способно снимать первые признаки простуды, повышать артериальное давление, увеличивать тонус сосудов и способствовать нормализации температуры тела.

От кашля пьют чай с коньяком. В горячий чай добавляют несколько капель напитка, выпивают маленькими глотками. Польза от чая с коньяком заключена в его уникальном согревающем действии.

От зубной боли

Экспресс-методом от зубной боли служит полоскание ротовой полости коньяком. Для этого во рту держат 20 — 25 миллилитров коньяка. Рот стараются полоскать в том месте, где находится воспаленная десна или больной зуб. Польза от такого метода применения коньяка включает повышение тонуса кровеносных сосудов вокруг пораженного участка ротовой полости. Спирт обеззараживает участок, эфирные масла действуют как противовоспалительное средство.

При расстройствах ЖКТ

Лечебными свойствами в области пищеварения коньяк может обладать только в том случае, если объем напитка не превышен по норме. Минимальная доза способствует активизации пищеварения: это связано с наличием дубильных веществ и полезных антиоксидантов. При нарушениях работы пищеварения и отсутствии значимых противопоказаний коньяк употребляют после основного приема пищи по 30 мл в день.

При проблемах с памятью

Многие придерживаются мнения о пользе коньяка для людей, страдающих заболеваниями головного мозга. Основным полезным свойством в этом случае считают влияние на расширение сосудов. После этого действия происходит активизация мозговой деятельности. Психологи напрямую связывают ее с процессами запоминания, концентрации внимания, долгосрочной и краткосрочной памяти.

От головной боли и мигрени

Таким же механизмом действием обладает бренди для лечения многократных мигреней и облегчения симптомов головной боли. Расширение сосудов, нормализация артериального давления, препятствование застоям кровотока способствует снятию мигренозных синдромов. Для расширения сосудов принимают по 30 мл напитка ежесуточно.

Во избежание вреда прием полностью исключают, если происходит:

• сбой деятельности нервной системы;
• ухудшение состояния;
• возвращение головных болей.

Для бодрости и увеличения работоспособности

Польза минимальной дозы бренди для организма заключена в активизации работоспособности. Это связано с повышением артериального давления, улучшения мозговой деятельности, расширением возможностей головного мозга.

Лечение коньяком с солью

Отдельного упоминания заслуживают полезные свойства коньяка с солью. Эту смесь считают универсальным лекарственным средством.

Для приготовления берут ¾ бутылки коньяка, с помощью воронки насыпают измельченную поваренную соль до тех пор, пока напиток не будет составлять полный объём бутылки. Затем ее закрывают, смесь взбалтывают. После оседания соли средство готово к употреблению. Для приёма коньяк осторожно наливают, оставляя соль на дне бутылки.

При растяжениях, реабилитации после переломов, серьезных ушибах средством натирают больной участок, затем оставляют как компресс на ночь.

Внутреннее применение предусматривает обязательное разбавление смеси горячей водой. Такой напиток принимают по 2 ст. л. 1 раз ежедневно перед основным приемом пищи. Средство способно:

• лечить ангину, ларингит;
• нормализовать температуру тела при выраженном синдроме лихорадки;
• улучшать пищеварительные процессы;
• препятствовать размножению бактериальных инфекций.

Применение коньяка в косметологии

Коньячные маски имеют омолаживающие, тонизирующие, отбеливающие свойства. Их наносят с пользой питания и увлажнения кожи, торможения старения эпидермиса, устранения морщин.

Волосам маски с коньяком в качестве ингредиента помогают лучше расти, устранять перхоть, секущиеся кончики и ломкость, придавать блеск, объем, нормализовать работу сальных желез.

В рецептах домашней косметологии лучше использовать напитки с выдержкой не менее 3 лет.

Для волос

Коньячные маски для волос популярны среди женщин. Польза конька заключена во влиянии полезных макроэлементов и дубильных веществ, которые способствуют улучшению внешнего вида волос.

Правила применения масок:

1. Коньяк перед использованием подогревают, усиливая, таким образом, активные свойства маски.
2. Состав наносят на вымытые влажные волосы, сначала втирая в корни массирующими круговыми или волнообразными движениями от шеи к макушке в течение 5 мин., а затем распределяя по длине ладонями или гребнем. Маску держат под полиэтиленовой шапочкой, сверху для утепления используют теплое махровое полотенце.
3. Смывают маску с помощью теплой воды, а смеси с медом и эфирным маслом потребуют мытья головы мягким шампунем, исключающим парабены. Для пользы придания волосам блеска, мягкости, насыщенности цвета применяют в качестве ополаскивания минеральную воду, в которую будет полезным добавить лимон или отвар из ромашки или крапивы.

Простая маска против выпадения волос.

Потребуется:

• 2 ст. л. коньяка на средние по длине волосы;
• 3 — 4 ст. л. — на длинные.

Коньяк втирают в корни, оставшуюся часть распределяют по длине волос, накрывают голову. Смывают маску спустя 30 — 40 мин.

 Маска, ускоряющая рост волос

Состав:

• коньяк – 1 ст. л.;
• жидкий мед — 2 ст. л.;
• соль — 2 ч. л.

Ингредиенты смешивают и настаивают в темном месте 2 недели. Техника нанесения стандартная — корни, по всей длине. Выдерживают с утеплением головы в течение получаса и промывают волосы.

Для любого типа волос используют маску на основе:

• 1 яйца;
• 1 ст. л. меда;
• 1 ч. л. коньяка.

Таким средством натирают кожу головы, затем укутывают голову, оставляют на 30 — 40 минут, после чего смывают теплой водой. Свойства янтарных сортов бренди проявляются в осветлении пигментов волос, что делает их светлее на тон.

Для кожи лица

Маска с коньяком и медом подходит для лечения угревой сыпи, для снятия воспалений на коже лица, для осветления пигментных пятен.

• 1 ч. л. коньяка;
• 1 ст. л. меда;
• пчелиный воск.

Воск растапливают, вводят алкоголь. Космической кистью наносят смесь на лицо по массажным линиям. Через 30 — 40 минут маска застывает, ее аккуратно снимают. После этого увлажняют кожу любым привычным средством. Такую процедуру проводят еженедельно в течение месяца.

Маска с коньяком для омоложения

Потребуется:

• коньяк — 1 ч. л.;
• сок из алоэ — 1 ст. л.;
• жирный крем — 1 ч. л.

Смешивают ингредиенты и накладывают полученную смесь на лицо, оставляют на 10 мин. Затем снимают с помощью ватного спонжа, смоченного зеленым чаем. Ополаскивают лицо водой и питают кожу увлажняющим кремом.

Восстанавливающая маска мгновенного действия

Состав:

• коньяк — 2 ст. л.;
• жирный творог — 1 ст. л.;
• яичный желток — 1 шт.;
• масло авокадо — 5 капель;
• молотый кориандр или кардамон — щепотка.

Нагревают коньяк с помощью водяной бани, оставляют на 1 час до частичного испарения спирта (получают концентрацию дубильных и тонизирующих веществ в остатке). Взбивают желток и смешивают его с коньяком, маслом авокадо, творогом, молотым кориандром — до однородной массы. Наносят полученную смесь на очищенное лицо, выдерживают 20 мин. Смывают теплой водой, просушивают кожу полотенцем. Польза такой экспресс-маски пригодится в ситуации, когда необходимо быстро привести лицо в порядок.

Использование коньяка в кулинарии

Бренди всех сортов находит применение в кулинарном искусстве. Блюда высокой кухни готовят с использованием алкогольного напитка, это обогащает вкус соусов и выглядит эффектно при подаче. Коньячные соусы в ресторанах принято поджигать: после выветривания эфиров блюдо остаётся насыщенным и изысканным коньячным вкусом и ароматом.

Бренди подходит для пропитки коржей, изготовления сладких многоярусных тортов, его добавляют для обогащения вкусов крема или десертного соуса.

Многие любят готовить коктейли на основе бренди, а также добавлять его в кофе или чай.

Вред коньяка и противопоказания к употреблению

Несмотря на свои полезные свойства, бренди может иметь противопоказания во многих случаях. Польза от приема спиртного напитка может превышать одновременный вред только если дозировка при приеме не превышена.

1. Напиток противопоказан людям, страдающим заболеваниями, связанными с неправильным оттоком желчи.
2. Он имеет свойство увеличивать аппетит, поэтому не рекомендован людям, у которых наблюдаются проблемы с лишним весом.
3. Противопоказан при беременности и грудном вскармливании.
4. Может нести больше вреда, чем пользы в случае одновременной склонности к гипертонии и гипотонии.

Совет! Чтобы минимизировать риски нанесения вреда организму, следует внимательно следить за количеством употребляемого коньяка или средств, приготовленных на его основе.

Часто задаваемые вопросы

Среди часто задаваемых вопросов основными являются вопросы о пользе и вреде кофе, чая и других напитков с добавлением коньяка.