Корица противопоказания при гастрите

Диета при заболеваниях пищеварительного тракта является обязательным условием успешного лечения. Воспаление слизистой оболочки желудка – гастрит относится к самым распространенным патологиям желудочно-кишечного тракта. Специальная диета создает условия, при которых слизистая желудка быстрее восстанавливается.

Длительные ограничения в еде заставляют пациентов искать способы разнообразить рацион при помощи приправ и специй. Одной из самых популярных пряностей является корица – высушенная кора тропического дерева. Используется корица при гастрите или ее применение нанесет вред – тема этой статьи.

Состав пряности

Корицу получают из внутреннего слоя коры вечнозеленого дерева.

В ее состав входят:

• пищевые волокна;
• дубильные вещества;
• эфирные масла: полифенол, евгенол (именно он обеспечивает аромат специи);
• минералы: кальций, фосфор, селен, марганец, железо, цинк, медь, натрий, магний, калий;
• витамины А, К, РР, Е, группы В, С;
• кумарин.

Калорийность и пищевая ценность корицы

Расчет произведен на 100 г продукта

Виды корицы

Различают два главных вида корицы: цейлонская и кассия (китайская).

Цейлонская ценится за высокие вкусовые и ароматические свойства. Она славится мягким сладким вкусом и приятным ароматом. Жгучесть не ощущается. Цвет светло-коричневый.

Китайская более грубой консистенции, для нее характерен жгучий вкус и резкий аромат. Палочки из нее толстые с изогнутыми концами, красно-коричневые.

Большим преимуществом цейлонской корицы над китайской является то, что в ней вещества кумарин находится в тысячу раз меньше. Кумарин – это биологически активное вещество, широко используется в Китае с лечебной целью. В структуре кумарина содержатся токсины. При передозировке кумарин способен негативно влиять на органы: головной мозг, печень, почки.

Кроме этих типов, присутствуют менее известные виды приправы: малабарская, индонезийская, вьетнамская, гвоздичная и циннамон.

Как выбирать и хранить

В продаже корица бывает двух видов: в порошке и в виде палочек. Чтобы быть уверенным, что покупаемый продукт – это действительно корица, лучше покупать палочки и самостоятельно по мере надобности измельчать. Порошок легче подделать, да и полезные свойства он сохраняет гораздо меньше.

Свежесть определяют по интенсивности аромата: чем сильней и насыщенней запах, тем меньше времени прошло с момента заготовки пряности.

На состав пряности влияет ее происхождение – самая лучшая цейлонская, обладающая гармоничным мягким вкусом и ароматом. Внешний вид настоящей цейлонской пряности напоминает свиток папируса. Вторая по популярности – китайская с резким вкусом, но слабым запахом.

Так как корица – натуральный растительный продукт, она быстро разрушается под действием дневного света и повышенной влажности. Кроме того, при соприкосновении с другими веществами пряность может перенять их запах, но растерять свой аромат.

Хранить корицу следует в стеклянной или керамической посуде с плотно закрытой крышкой, в темном месте без доступа света. В таких условиях свойства корицы в палочках сохранятся один-два года, а в порошке около полугода.

Положительное воздействие на организм

При лечении патологий пищеварительного тракта используют следующие качества корицы:

1. При добавлении в блюда за счет противомикробных и противовоспалительных свойств корица замедляет рост и размножение патогенной флоры.
2. Способствует лучшему перевариванию, улучшая вкусовые качества пищи.
3. Устраняет колики и вздутие живота, облегчает вывод газов из кишечника.
4. Регулярное применение чая с корицей помогает при диарее и при запорах
5. Нормализует кислотность желудочного сока – рекомендуется добавлять в блюда при гастрите с повышенной кислотностью.

Корицу можно использовать при гастрите в ограниченном количестве как лекарство.

Противопоказания:

• период беременности (приправа вызывает сокращение матки);
• кормящим матерям, так как приправа проникает в грудное молоко, а детям не нравится запах корицы, они могут отказаться от груди;
• повышенная чувствительность к пряности может привести к аллергическим реакциям в виде отека или сыпи;
• повышенная нервно-рефлекторная возбудимость;
• склонность к кровотечениям;
• одновременный прием с нестероидными противовоспалительными средствами (корица усиливает их действие);
• болезни почек, печени;
• лихорадка любого генеза;
• гипертония и патология миокарда;
• дети до 3 лет;
• пожилой возраст (консультация с врачом).

Использование корицы для лечения

Полезное видео

О полезных свойствах можно узнать в этом видео.

Рецепты с корицей

Чайную ложку порошка приправы залить 400 мл кипятка. Плотно закрыть и настаивать час. Принимать по полчашки 4 раза в день перед едой.

В емкость с литром теплой воды добавить мелко порезанное яблоко и палочку корицы. Через 2 часа, настой готов для использования. Пить по стакану за час до еды 4 раза в день.

При гастрите с повышенной кислотностью использует также индийскую специю куркуму.

Корица с медом

Приправа усиливает действие меда, поэтому их часто применяют вместе. Они обладают бактерицидным действием, нормализуют моторику желудка, ускоряют заживление поврежденной слизистой, способствуют выработке защитной слизи.

1. В 200 мл теплой воды добавить 7 г размолотой корицы и 20 г меда. Пить по полчашки 2 раза в день: утром до завтрака, вечером за полчаса до сна.
2. В столовую ложку меда добавить кофейную ложечку пряности, тщательно перемешать. Принимать натощак ежедневно не меньше месяца.

Коричневый чай с корицей

В чашку поместить палочку или ложку молотой корицы, залить крутым кипятком. Через 10 минут в чашку долить заваренный зеленый чай. Можно по вкусу добавить сахар.

Советы гастроэнтеролога

Какие специи можно при гастрите – частый вопрос, который задают пациенты лечащему врачу. Самыми безопасными и допустимыми является сушеная приправа в виде петрушки, укропа.

При различных видах гастрита (атрофический, эрозивный), особенно в период обострения рекомендуется не прибегать при приготовлении пищи к таким специям, как: мускатный орех, гвоздика, черный перец. Все они стимулируют слизистую желудка, вызывая повышенное сокоотделение.

Возможность использование как приправы соевого соуса при гастрите отрицается врачами. В промышленном производстве применяются искусственные методы брожения соуса с добавлением различных усилителей вкуса, стабилизаторов и консервантов.

Яблочный уксус при гастрите категорически противопоказан, так как является кислотой, и при приеме внутрь окажет раздражающее действие на воспаленную слизистую желудка.

Популярная пряность корица используется в медицине, кулинарии, косметологии. Такое широкое применение обусловлено множеством полезных свойств, которыми обладает этот продукт.

Употребление пряностей при гастрите может быть разрешено лишь лечащим врачом.

Состав пряности

Пряностью корицей является кора вечнозелёного дерева, растущего в Индии, Шри-Ланке. При изготовлении берут тоненький внутренний слой коры, высушивают, затем нарезают в форме трубочек либо перемалывают. В растении содержится ароматическое масло, 0,5 – 1%. Именно оно придаёт характерный аромат, жгучий вкус. Основной компонент масла (90%) — коричневый альдегид (циннамаль).

Положительное воздействие на организм

Благодаря входящему в состав коры эфирному маслу, корица известна антиоксидантным, антимикробным воздействием. Эти свойства помогали дольше сохранять продукты при использовании пряности в кулинарии, консервировании. В ароматерапии эфирное масло вместе с экстрактами получили применение в качестве ценного компонента в средствах от простуды. Коричневое масло, выделяемое из коры, включают в согревающе-раздражающие мази.

Выделяют следующие особенности воздействия этого растения на человека:

• антибактериальное;
• противовирусное;
• успокаивающее;
• улучшение памяти;
• усиление концентрации внимания;
• снятие стресса, тревожности;
• создание ощущения уюта;
• нормализация уровня сахара в крови;
• укрепление кровеносных сосудов;
• освежает дыхание;
• укрепление дёсен;
• улучшение вкусовых качеств пищи, содействие лучшему перевариванию;
• борьба с коликами, вздутием живота;
• нормализация уровня кислотности желудка;
• помощь при мигрени (добавляют в чай);
• повышение энергетического тонуса организма в целом.

Противопоказания

Несмотря на множество полезных свойств, корица может воздействовать негативно на организм. Цейлонская кора оказывает значительное полезное влияние, а кассия вредит печени, почкам. Пряность раздражающе действует на желудок, потому людям с проблемами ЖКТ следует ограничить её применение в пище. Не рекомендуют её также при повышенном давлении.

Запрещается при беременности, грудном кормлении. В больших дозах не разрешается, если имеются нарушения работы печени, почек. Противопоказано употребление продукта детьми до 3 лет. Вред приносит также просроченная пряность. Хранится продукт в палочках до года, в порошке —– полгода. Стоимость пряности невысокая, при просрочке лучше купить свежую.

Корица при гастрите

Гастрит — серьёзное заболевание, требующее соблюдения диеты. При остром течении необходимо ограничивать себя в употреблении продуктов, избегая острого, жареного. Можно ли употреблять при таком заболевании в пищу корицу, расскажем ниже.

Ограничение употребления пряности зависит от стадии заболевания, уровня кислотности. При обострении лучше отказаться от добавления приправы в блюда. При ремиссии можно применять её как дополнительное средство лечения. При гастрите с повышенной кислотностью в небольших количествах корица разрешается, чтобы не было раздражения слизистой желудка. При пониженной кислотности продукт разрешён, улучшает пищеварение, борется с метеоризмом, выводит газы. Он устраняет излишнюю кислотность, диарею, повышает энергетический тонус. Эффективна пряность при рвоте, отравлениях. В любом случае проконсультируйтесь с врачом о возможности и дозировке использования продукта.

Использование корицы для лечения

Настой этого продукта — хорошее средство против повышения кислотности в желудке. В желудке корица при гастрите нормализует уровень кислотности. Для настоя заливается чайная ложка пряности двумя стаканами кипятка. Через час настой готов, употребляют его перед едой.

Корица с мёдом

Смесь пряности с натуральным мёдом весьма полезна при проблемах ЖКТ. Она снижает воспаление, заживляет ранки. Едят ежедневно по 2 столовых ложки мёда, присыпанных порошком корицы.

При ограниченном, осторожном применении пряность будет полезна при гастрите, окажет благоприятное воздействие. Но обязательно наблюдение врача, чтобы не причинить вреда, используйте корицу в небольших количествах, с соблюдением рекомендаций специалистов.