Польза цветов акации и противопоказания
Акация – это крупное дерево с душистыми цветами. Существует несколько видов этого растения. В Евразии наиболее распространена белая акация или робиния. Ее листья и цветки используют для приготовления чая, настоя и других лечебных средств. Полезные свойства и противопоказания акации давно известны в народной медицине. Растение эффективно для профилактики и лечения заболеваний.
Как выглядит и где растет акация
Акация – род растений семейства Бобовые. Встречается на территории Африки, Австралии, Мексики, Европы и Азии. Имеет вид кустарника или дерева высотой до 25 м. Это быстрорастущее дерево, стойкое к засухе. Его высаживают в декоративных целях и для создания защитных лесных насаждений.
Белой акацией ошибочно называют другое растение – робинию. Она относится к роду Робиния и происходит из Северной Америки. В Европе ее выращивают с XVIII века. Дерево предпочитает влажные известковые почвы, имеет мощную корневую систему и быстро разрастается.
Белая акация достигает 20-25 м в высоту, диаметр ствола – 1 м. Побеги голые или немного опушенные, окраска от оливкового до красно-коричневого оттенка. Крона ажурная, раскидистая, цилиндрической формы. Корневая система хорошо ветвится и уходит вглубь на 12-15 м. Крона прочная, серо-бурая, с выращенными вертикальными трещинами.
Листья робинии светло-зеленые, очередные, непарноперистые, длиной от 10 до 45 см. У основания находятся шипы длиной 2 см, которые легко отламываются. Листочки эллиптической формы, длиной 4 см и шириной 2 см.
В мае-июле белая акация выпускает поникающие кисти длиной 10-20 см. В каждой из них содержится по 5-15 бутонов. Чашка колокольчатая, высотой 10 мм, опушенная короткими волосками. Венчик белого или кремового оттенка, диаметром 3,5 см. В конце сентября в бобах созревают семена.
Химический состав цветков акации
Польза белой акации объясняется ее химическим составом. В соцветиях и коре содержится робинин. Это вещество участвует в выведении мочевины из организма. Также из него получают лекарственные препараты.
В листьях и цветках имеются эфирные масла, флавоноиды, гликозиды, дубильные вещества, пектины, органические кислоты, минералы, витамины А и С. В плодах обнаружены жирные масла, их концентрация достигает 15%.
Полезные свойства акации
Полезными свойствами обладают бутоны и кора. Лечебные свойства семян акации не до конца изучены, но подтверждено содержание токсичных веществ. Поэтому отваром или настоем из семян робинии легко отравиться и нанести вред пищеварительной системе.
Лечебные свойства цветков акации
- улучшают свертываемость крови;
- расширяют сосуды и снимают спазмы;
- повышают выделение мокроты при простуде;
- снижают температуру тела;
- усиливают выделение пота;
- уничтожают болезнетворные бактерии;
- производят мочегонный эффект;
- нормализуют давление;
- стимулируют выделение желчи;
- понижают кислотность желудка.
Свойства древесины акации применяются в кораблестроении, для возведения столбов, заборов, мостов и амбаров. Это прочное дерево мало подвержено вредителям и не разбухает в воде. Текстура грубая, но имеет декоративные свойства. Робинию трудно обрабатывать, поэтому ее не используют для производства мебели.
От каких болезней помогает акация
Целебные свойства акации применяются для лечения ряда заболеваний:
- простуды и вирусные инфекции;
- болезни желудка, связанные с высокой кислотностью;
- радикулит;
- поражения почек и мочевого пузыря;
- цистит, молочница;
- остеохондроз;
- варикоз, тромбофлебит;
- гипертония;
- кожные язвы.
Важно! Чтобы средство не причинило вред организму, перед приемом проконсультируйтесь с врачом.
Полезна ли акация для похудения
Польза цветов акации для похудения не доказана. Для борьбы с лишним весом используют другие продукты из этого растения. Мед из робинии имеет богатый состав, выводит токсины и шлаки, очищает организм, помогает усваивать жиры. Его добавляют в рацион вместо сахара.
Мед из белой акации отличается высокой калорийностью – 327 ккал на 100 г продукта. Чтобы не нанести вреда фигуре, рекомендуется съедать 1 ст. л. меда перед употреблением углеводной пищи или на ночь перед сном.
Рецепты народной медицины на основе акации
Полезные свойства акации используются в народной медицине. Различные части растения добавляют в настои и отвары.
Настой из цветков акации
Один из способов применения цветов акации – приготовление настоя. Средство помогает при заболеваниях почек, мочеполовой системы, цистите.
Для приготовления настоя требуются:
- свежие или сухие бутоны – 1 ч. л.;
- кипяток – 1 стакан.
Сырье помещают в чашку и заливают кипящей водой. Сверху прикрывают крышкой или тарелкой. Настой оставляют на 2 часа, затем процеживают через сито или марлю. Средство принесет пользу, если ежедневно перед едой выпивают по 1/3 стакана.
Спиртовая настойка из цветков акации
Из бутонов акации готовят спиртовой настой. Полезные свойства белой акации помогают избавиться от болей в суставах, радикулита и ревматизма. 50 г сырья заливают 0,5 л спирта или водки. Бутылку ставят в темное место и берегут от прямых солнечных лучей. Периодически содержимое емкости взбалтывают.
Готовую настойку втирают дважды в день. Польза процедуры состоит в том, что проходит боль, уменьшаются воспаления и отеки.
При внутреннем приеме настойка приносит пользу нервной системе: улучшает сон и снимает утомляемость. На 750 мл водки требуется 500 г сухих бутонов. Настойку держат 3 недели в темном месте, затем процеживают. Ежедневно перед ужином принимают 1-2 ч. л. настойки.
Внимание! Курс приема спиртовой настойки, не несущий вреда организму, – 1 неделя.
Отвар соцветий акации
При стоматите и пародонтозе из бутонов робинии готовят отвар. Его полезные свойства помогут снять воспаление и заживить ранки на слизистой оболочке. При простуде отвар дает жаропонижающий эффект и способствует отхождению мокроты.
На 1 стакан кипятка добавляют 1 ст. л. сушеных цветков. Когда отвар остынет, сырье процеживают и применяют для полоскания при воспалении горла. Польза такого средства – снятие жара при простуде. Без вреда для здоровья отвар принимают по 1/3 стакана трижды в день до еды.
Для лечения гинекологических заболеваний полезный отвар принимают трижды в течение дня по 1 ст. л. Курс составляет 1 месяц. Рекомендуется каждые 1-2 дня готовить новый отвар, поскольку при долгом хранении его польза теряется.
Чай из акации
Соцветия робинии добавляют в чай. Его принимают при простуде, женских заболеваниях, проблемах с почками и желудком. Также лечебные свойства чая акации применяются от простатита. В целом напиток приносит пользу всему организму: укрепляет иммунитет, снимает тревожность и подавленность, успокаивает нервную систему.
На 1 стакан кипящей воды требуется 1 ст. л. сырья. По вкусу добавляют мед или сахар. Для приготовления чая можно использовать и другие травы – мяту, мелиссу, шалфей, шиповник.
Чай из цветков акации приносит пользу организму и вред, если не соблюдать норму приема. Его принимают 2-3 раза в день по 1 стакану. Каждые 2 месяца делают перерыв. Прием полезного чая возобновляют через 2-3 месяца.
Сок цветков акации
Из соцветий робинии получают полезный сок. Весной в сухой день собирают еще не распустившиеся бутоны. На 1 кг сырья требуется 100 г сахара. Компоненты перемешивают и перекладывают в эмалированную тару, хорошо уплотняют и закрывают крышкой. Емкость ставят в холодильник на 10-14 часов. Затем сырье отжимают через марлю или сито.
В полученную жидкость добавляют 96% спирт. На 10 частей сока требуется 1 часть алкоголя. 70% спирта необходимо в 1,5 раза больше. Средство ставят на неделю в холодильник. Сначала экстракт имеет зеленый цвет и достаточно мутный, но со временем он станет светло-коричневого оттенка. На дне возможно выпадение темного осадка, польза экстракта от этого не теряется.
Полезные свойства экстракта акации применяют при заболеваниях почек. Средство снимает болевые ощущения. Экстракт принимают трижды в день по 1 ч. л. за полчаса до еды. Боль и другие неприятные признаки проходят через 20 минут.
Настойка коры акации
Приносит пользу для здоровья и кора с дерева акация. Ее добавляют в спиртовые настойки. Полученное средство помогает при язве желудка, эффективно борется с радикулитом, ревматизмом и варикозом.
На 100 г спирта или водки добавляют 1 ст. л. измельченной коры. Компоненты перемешивают и оставляют в тепле на 2 недели. Периодически массу взбалтывают. Готовую настойку процеживают. Норма приема без вреда для здоровья – 10 капель за час до еды не чаще 3 раз в течение суток. Общий курс лечения – от 2 до 3 недель.
Для максимальной пользы кору настаивают совместно с корнем лопуха. На 100 г алкоголя требуется по 1 ст. л. каждого ингредиента. Норма приема без вреда для организма – 1 ст. л. за час до еды. Процедуру повторяют дважды в день. Курс лечения – 18 дней.
Спиртовая настойка полезна при радикулите и ревматизме. Сначала ее нагревают до 30 °С и круговыми движениями осторожно втирают в пораженную область.
Отвар коры акации
На основе коры робинии получают полезный отвар. Его принимают при язвах, гастритах и других заболеваниях ЖКТ. Отвар также используют для профилактики болезней, связанных с работой желудка и кишечника.
На стакан кипящей воды добавляют 1 ст. л. измельченной коры. Для наибольшей пользы также добавляют по 2 ст. л. корня лопуха и ромашки. Отвар настаивают в течение суток, затем отфильтровывают жидкость от твердых частиц. Полученное средство принимают в количестве 1/3 стакана за 30 минут до еды. Период лечения без вреда для здоровья составляет 2 недели. Процедуру повторяют через 2 месяца.
Эфирное масло акации в ароматерапии
Эфирное масло получают из Акации беловатой и фарнезской. Продукт имеет темно-желтый или коричневый цвет, вязкую консистенцию и пряный аромат. В ароматерапии это масло помогает избавиться от нервного напряжения, улучшает сон, восстанавливает силы, снимает переутомление и головную боль.
Важно! Масло акации считают сильным афродизиаком.
Для получения парфюмерных композиций добавляют масло бергамота, фиалки, мимозы иланг-иланга.
Эфирное масло применяется в косметологии. Его добавляют в средства для очищения и тонизирования кожи. В результате улучшается тургор, разглаживаются морщины, улучшается цвет лица, уходят шелушения и покраснения.
Вред акации и противопоказания к применению
Вред и противопоказания цветов акации:
- беременность и грудное вскармливание;
- низкая кислотность желудка;
- гипотония;
- индивидуальная непереносимость.
Вред робинии объясняется содержанием токсичных веществ. Они вызывают отравление при нарушении дозировок. Если средства вызывают головокружение, головную боль, тошноту или диарею, то прием прекращают. Детям акацию дают при простуде, гриппе и стоматите. Настой применяют для полоскания горла или внутрь перед едой.
Сбор, заготовка и хранение акации
Соцветия робинии собирают в мае. Наибольшую пользу приносят еще не раскрывшиеся бутоны. Кору снимают с молодых деревьев.
Сбор не проводят в дождливую погоду. Сырье оставляют сушиться на свежем воздухе или в помещении. Чтобы бутоны сохранили полезные свойства, их помещают в тканевый или бумажный пакет и держат в темном месте.
Заключение
Полезные свойства и противопоказания акации находят применение в народной медицине. Из бутонов и коры готовят отвары и настойки. Средства помогают при различных заболеваниях внутренних органов
Отзывы
Драгунова Мария Петровна, 58 лет, г. Санкт-Петербург
Давно была наслышана о пользе и вреде акации для здоровья. Для приготовления настойки беру кисти с цветками и заливаю их водкой. Плотно укладываю сырье, сверху помещаю груз. Настаиваю 10-20 дней, затем сцеживаю. Настойка снимает боли в суставах и мышцах, сдерживает расширение вен. Использую ее для растирания.
Воронина Анастасия Ивановна, 25 лет, г. Екатеринбург
Масло акации всегда присутствует на моем косметическом столике. Оно обладает сладковатым запахом, отчетливо чувствуются пряные нотки. Наливаю пару капель масла в аромалампу, чтобы расслабиться вечером. Можно нанести его на запястья или капнуть на подушку перед сном. Если добавить масло в шампунь, волосы надолго сохраняют приятный аромат.
Была ли Вам данная статья полезной?
???? Акация у многих ассоциируется с весной, с цветущими деревьями и, конечно, с неповторимым ароматом белых цветов. Вспоминаются строки из известного романса: «Белой акации гроздья душистые ночь напролет нас сводили с ума…». Вот этот чудный романс, послушайте …
Каждый год в мае в нашем приморском городе Таганроге цветет акация. В парках, на аллеях и улицах от цветущих деревьев исходит легкий, неповторимый аромат. Запах из детства и юности. Жаль, цветет она недолго. Признайтесь, дорогой читатель, Вы тоже в детстве пробовали на вкус акациевые цветки?
Что такое акация
Чтобы написать статью, автор изучает тему, ищет нужную информацию по многим источникам. При подготовке этой статьи я крайне была удивлена, что родная белая акация вовсе не акация, а робиния!
Полное имя по паспорту: Робиния ложноакациевая из семейства Бобовые. Представляет собой дерево или древовидный кустарник. Родина – Северная Америка. А «белая акация» — это общеупотребительное название растения, ботанически ошибочное. ???? Во как!
Робиния засухоустойчива, быстро растет (до 80 см. в год), комфортно себя чувствует в умеренном климате. Робиния ядовита! Ее можно встретить во многих регионах планеты. Имеет много видов.
Виды акации:
- крымская;
- нильская;
- искривленная;
- красная;
- желтая;
- розовая;
- серебристая;
- безлистная;
- мутовчатая;
- коа;
- жёлтокорая.
В Европе деревья и кустарники акации появились в начале XVII в., в России с XVIII века.
Акация: лечебные свойства и противопоказания
Цветки для лекарства собирают в полураспустившемся состоянии. Сушат под навесом.
Цветы акации в народной медицине
С давних времен этими уникальными цветками лечат болезни:
- желудка;
- почек;
- мочевого пузыря;
- радикулит и ревматизм (растирки настойкой);
- невралгию;
- женские болезни;
- простуду и кашель.
Растение имеет свойства:
- спазмолитическое;
- противовоспалительное;
- отхаркивающее;
- легкое слабительное;
- мочегонное;
- жаропонижающее.
Внимание! Семена, кора и корни этого растения ядовиты.
Белая акация. Противопоказания
- при беременности и кормлении грудью;
- кора содержит ядовитые вещества, что может вызвать отравление;
- передозировка препаратов из робинии может вызвать тошноту, головную боль, сонливость.
При отравлении необходимо быстрое промывание желудка, прием адсорбирующих средств (например, активированный уголь, полисорб).
Акациевый мёд
Свежий и прозрачный акациевый мёд долго не кристаллизуется и относится к лучшим сортам.
Всего за неделю с одного дерева пчелки собирают до 10-12 килограммов мёда! Душистый мед имеет лечебные свойства. Является уникальным природным лекарством, источником фруктозы, глюкозы, витаминов. В мёде присутствуют 60 разных биологически активных веществ.
В 100 граммах продукта содержится 330 калорий.
Во-первых, он подойдет диабетикам I и II типа, поскольку для его переработки не требуется инсулин. Целебный акациевый мёд:
- укрепляет иммунную систему;
- повышает уровень гемоглобина;
- помогает при гипертонии;
- улучшает пищеварение;
- ускоряет процесс обмена веществ;
- показан при гастрите, колите, язве желудка;
- оказывает мочегонный эффект;
- стимулирует мозговую деятельность;
- оказывает помощь при депрессии;
- имеет антимикробное действие;
- заживляет раны и язвы;
- эффективен при воспалении десен, стоматите, пародонтозе.
Эфирное масло акации
- снимает раздражительность;
- применяется при стрессах и лечении депрессий;
- улучшает сон;
- при головной боли;
- ранозаживляющее;
- применяется при лечении ожогов;
- способствует заживлению ран;
- имеет противоревматическое, бальзамирующее действие;
- рекомендуется добавлять несколько капель в косметические средства: лосьон, крем, шампунь, ополаскиватель;
- для аромалампы 1-2 капли на 16 кв. м. площади помещения;
- для ванн: 1-2 капли на 2 столовых ложки соли или мёда. Растворить и вылить в воду.
Масло противопоказано беременным и детям до 3-х лет.
Видео
Дополнительная информация по теме «Цветки акации: лечебные свойства». Не пропустите!
Друзья, оставляйте ваши советы о лечебных свойствах акации. ???? Будьте здоровы и наслаждайтесь жизнью!
Какие продукты можно есть на ночь, чтобы не толстеть
Содержание статьи:
- Состав и калорийность
- Полезные свойства
- Противопоказания и вред
- Как готовят
- Напитки
- Блюда
- Интересные факты
Цветы акации (лат. Acаcia) — это красивые белые гроздья одноименного дерева из семейства Бобовые рода Робиния. Оно происходит из Северной Америки и прекрасно себя чувствует в странах с умеренным и субтропическим климатом. Основные ареалы распространения акации (гороховника или сердечной травы) — Восточная Европа, Средиземноморье, Центральная Азия. Растение цветет с середины мая по конец августа, расточая вокруг приятный, сладкий и пьянящий аромат. На вкус цветки нежные и мягкие, чем-то напоминают мед. Они объединены в большие кисти, растущие на толстых ветках, и имеют длину до 15 см. Традиционно их используют для употребления в сыром виде или для приготовления варенья, но есть и множество других рецептов.
Состав и калорийность цветков акации
Гроздья дерева насыщены карбоновой кислотой, флавоноидами, танином, эфирным маслом, которое используют в косметологии, а также стероидными гормонами. Калорийность цветов акации неизвестна, но они являются довольно сытными.
Таблица с действием содержащихся здесь веществ:
| Название вещества | Польза |
| Флавоноиды | Нормализуют работу иммунной системы, защищают от вирусов, уничтожают раковые клетки |
| Карбоновая кислота | Отвечает за молодость, предотвращает появление морщин, тонизирует организм |
| Танины | Подавляют воспалительные процессы, укрепляют организм, снимают зуд, ускоряют заживление ожогов |
| Эфирное масло | Успокаивает, улучшает настроение, восстанавливает работу нервной системы |
| Стерины | Снижают уровень холестерина, нейтрализуют действие свободных радикалов, укрепляют клеточные мембраны |
Обратите внимание! Состав цветов акации неустойчив к термической обработке, поэтому более полезны они в сыром виде.
Полезные свойства цветов гороховника
Гроздья дерева понижают уровень кислотности в желудке, способствуют заживлению стенок этого органа и кишечника, снимают боль при остеохондрозе и тромбофлебите. Они очень полезны для людей, страдающих от варикозного расширения вен, миозита, анемии, расстройств нервной системы. Нередко их используют для лечения бессонницы и устранения тревожности. Продукт укрепляет стенки сосудов и уменьшает их проницаемость, препятствует преждевременному старению и развитию онкологических заболеваний.
Гроздьям дерева присущи следующие свойства:
- Кровоостанавливающее. Употребление продукта эффективно при внешних и внутренних кровотечениях, так как он повышает свертываемость крови. Именно поэтому его рекомендуется включать в меню при порезах и травмах.
- Отхаркивающее. Это свойство позволяет эффективно использовать цветки в период лечения бронхита, ангины, тонзиллита, фарингита и других ЛОР-заболеваний, сопровождающихся скоплением слизи в носоглотке. Не менее полезны они и при синусите, рините, гайморите, то есть при всех воспалительных процессах в пазухах.
- Очищающее. Продукт выводит из организма излишки жидкости, токсины, холестерин. Это становится возможным за счет повышенного потоотделения. В результате человек чувствует себя гораздо лучше: проходит сыпь на коже, слабость и апатия, появляется больше сил, и улучшается настроение.
- Мочегонное. Цветки замедляют реабсорбцию в почках воды и солей, а также выводят их наружу вместе с уриной. Они тонизируют стенки мочевого пузыря и эффективны при профилактике цистита. Это идеальный продукт для людей с артериальной гипертензией, сердечной недостаточностью и отеками неизвестного происхождения.
- Гипотензивное. Гроздья растения нормализуют артериальное давление, помогая бороться с хронической гипертонией. Такой эффект обеспечивается в силу вывода шлаков и воды из организма, уменьшения количества холестерина в крови. Благодаря этому сосуды расширяются и спазм проходит.
- Антисептическое. Средство подавляет активность различных болезнетворных микроорганизмов и укрепляет иммунную систему. В совокупности все это позволяет чувствовать себя увереннее на пике распространения гриппа и других заболеваний, передающихся воздушно-капельным путем.
- Жаропонижающее. Цветки эффективно помогают при высоких температурах тела, мягко их понижая. Они будут просто незаменимы для тех, кто часто болеет ОРВИ, особенно в зимнее время. С их помощью результаты можно получить практически мгновенно.
- Желчегонное. Продукт нормализует выделение желчи и способствует ее оттоку, это особенно необходимо при наличии камней в желчном пузыре и его дискинезии. В результате проходит желтизна склер глаз и устраняются болезненные ощущения в правом подреберье.
- Слабительное. Цветки растения усиливают сокращение мускулатуры кишечника и тем самым ускоряют прохождение по нему каловых масс. В итоге частота стула увеличивается до 1 раза в день, устраняется тяжесть в желудке. Это очень важно, ведь таким образом предотвращается загрязнение этого органа и снижается вероятность появления внутри новообразований.
Противопоказания и вред сердечной травы
Во избежание нанесения вреда цветами акации не стоит употреблять их в большом количестве и тем более натощак. Они могут вызвать симптомы отравления — тошноту, боли в животе, мигрень, головокружение, слабость. В этом случае понадобится выпить активированный уголь или же не менее 1 л сильногазированной воды.
Противопоказанием к употреблению цветов акации является индивидуальная непереносимость продукта, которая проявляется в заложенности носа, першении в горле, сыпи на коже.
Также аккуратными стоит быть в период беременности и кормления грудью. Цветки гороховника являются довольно тяжелыми для желудка, и потому не рекомендуются к применению тем, у кого имеется язва этого органа.
Как готовят цветы акации?
Чаще всего их едят сырыми, но отваривать тоже можно. Это довольно популярный ингредиент, если речь идет о приготовлении варенья, различных свежих салатов с фруктами, сладкой выпечки. С ними получается и отличный чай. Некоторые даже делают из них котлеты или жарят гроздья в кляре.
Использовать цветки можно как в свежем, так и сушеном виде, но со временем, полежав, они становятся более горькими.
Собирают их в конце мая, сразу же после того, как гроздья появляются на ветках. После этого их сушат в темном месте с низким уровнем влаги. Затем все это собирают в большой герметичный пакет из полиэтилена и хранят не более 1-2 лет.
Рецепты напитков с цветками гороховника
На их основе готовятся очень вкусные настои, настойки и чаи, которые можно использовать как в качестве обыкновенных напитков, так и для лечения простудных заболеваний. Еще вкуснее они получаются в том случае, если добавлять в них мед.
Вот несколько рецептов с цветками акации напитков:
- Настой. Смешайте сушеный ингредиент (10 г) и кипяченую воду (250 л). Накройте емкость крышкой и выдерживайте состав около 15 минут. Затем процедите его через сито и выпейте с медом. Это средство не только вкусное, но и очень полезное, так как устраняет жар тела.
- Отвар. Для его приготовления можно использовать как высушенные, так и свежие соцветия. Залейте их (2 ст. л.) кипятком (500 мл) и варите в течение 10 минут на слабом огне. Затем накройте смесь крышкой и оставьте на 5 минут. После этого добавьте мед (1 ст. л.) и выпейте жидкость, как обыкновенный чай.
- Чай. Соедините по 1 ст. л. цветков акации, липы, мяты и мелиссы, добавьте к ним воду (350 мл). Затем накройте емкость крышкой и оставьте на 15 минут. Перед употреблением в чай можно положить немного меда по вкусу.
Рецепты блюд с цветами акации
Этот продукт нельзя назвать универсальным, чаще всего из него готовят лишь варенье, некоторые виды салатов и котлеты. Последние можно подавать абсолютно к любым гарнирам и вторым блюдам, они отлично сочетаются и с мясом, и с рыбой, и с овощами. Перед термической обработкой цветки можно немного выдержать в теплой воде (около 10 минут), так они в дальнейшем будут пускать меньше сока.
Вот несколько рецептов вкусных блюд:
- Варенье. Замочите главный ингредиент (300 г) в холодной воде и оставьте на 20 минут. Затем процедите его через сито, отделите от зеленых частей, засыпьте сахаром (700 г) и выдержите около часа. Далее добавьте сок лимона (50 мл) и поставьте смесь на огонь. Закипятите ее и убавьте газ, после чего держите массу на плите около часа, регулярно помешивая. В это время подготовьте банки и крышки, помыв их и простерилизовав. После того как варенье будет готово, разложите его по емкостям, закатайте и отправьте в подвал. Оно будет очень кстати зимой, так как повышает иммунитет и укрепляет здоровье.
- Начинка для пирожков. Переберите цветки (300 г), помойте и дайте им стечь. Затем измельчите их и тушите до мягкого состояния в кастрюле, налив туда заранее растительное масло. После этого добавьте одно сырое яйцо и два вареных, посолите и поперчите смесь по вкусу. Подержите ее на слабом огне около 3 минут, выключите, охладите и используйте для приготовления жареных или духовых пирожков.
- В кляре. Сначала замочите цветки (1 кг) в холодной воде (2 л) и лимонном соке (100 мл). Далее приготовьте кляр, смешав пшеничную муку высшего сорта (3 ст. л.), топленое сливочное масло (2 ст. л.), сахарную пудру (10 г), молоко (90 г), немного молотого чили и растительное масло (1 ст. л.). Эту смесь посолите по вкусу, окуните в нее подготовленные гроздья и обжаривайте их в сливочном масле с двух сторон до появления небольшой золотистой корочки.
- Котлеты. В кипящую подсоленную воду положите 150 г цветков растения, поварите их в течение 10 минут, потом добавьте манную крупу (20 г) и, помешивая, подержите на слабом огне до момента, когда масса загустеет. Затем охладите ее, вбейте туда одно яйцо, всыпьте соль и перец по вкусу, скатайте из нее котлеты, обваляйте их в сухарях и жарьте в растительном масле на протяжении 5-7 минут. После образования румяной корочки сложите их на противень и отправьте в хорошо прогретую духовку на 10 минут. Перед подачей на стол полейте блюдо сметаной.
- Салат. Обдайте цветки (150 г) кипятком, через 10 минут обсушите их и посыпьте рубленным зеленым луком. Затем добавьте измельченное, сваренное всмятку куриное яйцо. Сверху украсьте блюдо укропом, базиликом и сухариками из белого батона. Полейте его домашней сладкой сметаной и подавайте к столу на листьях салата.
Интересные факты про сердечную траву
Иудеи и христиане считают, что употребление этого продукта обещает человеку долгую жизнь, по поверьям же он вообще дарует бессмертие.
Представители масонской ложи кладут в гроб к умершему ветку акации, очень часто цветущую. Таким образом они показывают, что он будет продолжать жить в каждом мастере, в переносном смысле это означает возрождение идей. Такая традиция пришла к ним после похорон служившего у царя Соломона зодчего, могилу которого и украшала ветка именно этого дерева.
Цветки широко применяются для приготовления мыла, шампуней, туалетной воды. Они, имея легкий и ненавязчивый запах, используются в качестве ароматической добавки.
Гроздья дерева символизируют невинность, силу и крепкое женское здоровье. Сами растения используют в декоративных целях, для украшения земельных участков в парках. Специально для получения цветков их не сажают, так как коммерческим спросом они практически не пользуются.
Это растение также примечательно тем, что позволяет пчелам давать вкусный и очень полезный мед. Именно он является одним из самых популярных и дорогих среди таких продуктов.
Акация неприхотлива к условиям произрастания, она хорошо себя чувствует и во влажных почвах, и в сухих. Ее урожайность не зависит от влажности, хотя к теплу растение однозначно тяготеет.
Кстати, предполагается, что из веток именно этого дерева был сплетен терновый венок, возложенный римскими воинами на голову Иисуса Христа во время его поругания.
Смотрите видео про цветы акации:
Тем, кто хочет знать, как едят цветы акации, можно сказать лишь одно: они не являются классическим ингредиентом ни в одной из кухонь мира. Это скорее необычный продукт, из которого, однако, можно готовить по-настоящему оригинальные и вкусные блюда.