Правила заваривания корня солодки применение и противопоказания
Люди старшего поколения помнят, как осенью во двориках одноэтажных домов хозяйки шинковали и квасили в бочках капусту. Квасили с лакрицей (солодкой) румяные яблоки. Малыши с удовольствием суетились около своих мам и бабушек, больше мешая, чем помогая, пробуя сладкий корень лакрицы. Каждая семья старалась заготовить на долгую суровую зиму побольше вкусных домашних витаминов. Кругом царило приподнятое настроение…
Фото с сайта stena.ee
Многое ушло в прошлое, но осталось ощущение важности заготовок домашней и очень вкусной снеди с пользой для здоровья. И сейчас современные хозяйки на прекрасных индивидуальных кухнях по осени делают заготовки-квашения с использованием сладкого корня лакрицы, т.е. солодки. Сегодня мы будем рассматривать, в основном, применение солодки в медицине.
Солодка, лакрица, сладкий корень, хунчир — это растение высоко ценилось с древности и как пищевое, и как лекарственное. Применяли его и в тибетской медицине, и в древней китайской, использовали солодку кочевники-скифы, народы, населявшие территорию от Индии до Монголии.
Греки закупали солодку у населения низовьев Дона и у кочевников на Дунае. Вышедшая в 1778 году первая русская фармакопея уже содержала прописи с солодковым корнем.
Солодка растет в степной и полупустынной зонах России, на Северном Кавказе, в Дагестане, Средней Азии, Азербайджане, солодка уральская на Урале.
Солодка голая — многолетнее травянистое растение семейства бобовых, высотой около 1,5 метров с толстым, деревянистым корневищем, с отходящими от него многочисленными побегами столонами и одним длинным стержневым корнем, прорастающим глубоко в почву. Листья сложные, очередные, с черешками, с клейкими железками. Цветки бледно-фиолетовые, собраны в пазушные кисти. Плоды — удлиненные голые бобы.
Цветет солодка в июне-августе. А плоды созревают в августе-сентябре.
С лечебной целью заготавливают в ноябре или марте 4-летние корни солодки голой. Выкопанные корни следует быстро промыть от земли холодной водой, очистить от коры и сушить на солнце или в хорошо вентилируемом помещении. Высушенные корни должны быть желтого цвета, не крошиться, но хорошо ломаться. Сохраняют корни солодки свое действие 10 лет.
Применяется солодка не только в лечебных целях. Отвар из корней и корневищ солодки применяется в Средней Азии для окрашивания шерсти.
В кулинарии солодка применяется как пенообразующее средство для изготовления коктейлей, как природный подсластитель при изготовлении кваса, пива, безалкогольных напитков, халвы, шоколада, карамели, диетических киселей.
Во многих странах Востока солодка используется для повышения жизненных сил подобно женьшеню в виде чая или добавки к пище.
Химический состав корней и корневищ солодки голой просто уникальный!
Они содержат до 23% сапонина глицирризина. Именно он обуславливает сладкий вкус. Также в корнях и корневищах солодки содержатся 30 флавоноидов (ликвиритин, кверцетин и прочие), моносахариды, дисахариды, крахмал, пектины, смолы, горечи, производные салициловой кислоты, кумарины, дубильные вещества, алкалоиды, эфирное масло, органические кислоты, калий, кальций, марганец, железо, магний, медь, цинк, хром, алюминий, селен, свинец и др.
В чем же польза? Применение солодки
Солодка усиливает выделение слизи в бронхах, тем самым способствуя откашливанию. Применяется солодка для лечения сухого кашля при пневмонии, кашля при бронхите, тонзиллите, туберкулезе, способствует восстановлению голоса при ларингите.
Солодка обладает противовоспалительным действием, усиливая действие других трав в сборах.
Корень солодки очень хорошо применять, чтобы санировать всю дыхательную систему, поскольку кроме отхаркивающих (грубо говоря, очищающих свойств), солодка обладает противовирусной и противопротозойной активностью.
Солодка помогает при ознобе, лихорадочных состояниях.
Солодка применяется при спазмах гладкой мускулатуры, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы при гипотонии, заболеваниях щитовидной железы.
Солодка повышает выработку собственного инсулина, способствуя улучшению работы поджелудочной железы при сахарном диабете 2 типа, сладкий вкус солодки способен заменить сахар в питании.
В глубокой древности уже было известно, что солодка может использоваться для нейтрализации токсинов, попавших в организм.
Глицирризин, входящий в ее состав, нейтрализует действие многих ядов. По действию он схож с гормонами надпочечников.
Это же свойство обуславливает лечение солодкой аллергических заболеваний: дерматитов, экземы, псориаза, бронхиальной астмы, системной красной волчанки, крапивницы, диатеза. Особенно выделен для этих целей препарат Глицирам, который применяется и в детской практике, снимая аллергические реакции, бронхоспазм и снижая количество эозинофилов в крови.
Солодка способна подавлять рост онкологических клеток, что очень важно в лечении онкологии, особенно после курса химии.
Также солодку в комплексных сборах применяют для лечения аденомы предстательной железы, заболеваниях почек и мочевыводящих путей,заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в комплексных сборах для лечения травм позвоночника и суставов, для лечения артрита, ревматизма, коксартроза, при грыжах диска в позвоночнике и других суставных хворях, остеохондрозе, а также после лучевой терапии в онкологии и при поражении организма радиацией.
Подобно женьшеню солодка обладает свойствами антидепрессанта, успешно повышая тонус центральной нервной системы при хронической усталости.
В Японии солодку применяют в виде добавки к пище для лечения от табачной зависимости.
Солодка способна повышать иммунитет, общую сопротивляемость организма.
Солодка обладает легким слабительным действием, применяется в составе слабительных сборов.
Продукты, приготовленные с солодкой хорошо использовать для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, для того, чтобы не было изжоги, для хорошего переваривания пищи, для снижения уровня сахара в крови, для нормализации уровня холестерина и предупреждения развития атеросклероза. Оказалось, что действие солодки превосходило некоторые гиполипидемические препараты. Глицирризин связывается с холестерином и выводит его из организма. Чрезвычайно нужное свойство, особенно в наше время.
Моченое с солодкой яблочко поможет при регулярном употреблении от симптомов предменструального синдрома, депрессии, нормализует обменные процессы, послужит для профилактики кариеса и стоматита.
В далекой древности корень солодки использовали как противозачаточное средство. Позже исследования подтвердили высокую эстрогенную активность фракций солодкового корня, поэтому при беременности нужно избегать применения солодки.
Солодка: противопоказания к применению
Прежде всего, гипертония. Корень солодки повышает давление. При длительном применении могут появиться отеки и повышение давления. При сердечной недостаточности солодка не рекомендуется.
Как уже говорилось, нельзя применять солодку при беременности.
При длительном употреблении солодки ослабляется либидо, может развиться набухание грудных желез.
Солодка задерживает жидкость в организме, что может вызвать отеки и проблемы при венозной недостаточности.
Рецептов сборов с солодкой великое множество (еще бы, каков спектр применения солодки!). Их подбор нужно делать по заболеванию, чтобы действие было направлено на конкретную цель, один компонент усиливал и не мешал другому.
Можно ли применять отвар из корней солодки как монопрепарат? Конечно! Иногда это даже предпочтительней. Применяется при кашле, воспалительных заболеваниях дыхательной системы, туберкулезе. Приготовление следующее:
1 столовую ложку корней солодки залить 1 стаканом кипятка, варить на водяной бане 30 минут с момента закипания, дать настояться. Процедить. Довести кипятком до объема 1 стакана (если выкипел). Принимать по 1 столовой ложке 5 раз в день.
Имеются, как уже выше упоминалось, и аптечные препараты: «Сироп корня солодки», «Глицирам» в таблетках, многочисленные сборы с корнем солодки, БАДы. Также глицирризиновая кислота входит в комплексный препарат для печени Фосфоглив.
Еще 5 тысяч лет назад человечество использовало корни солодки, считая их универсальным средством. Это самое часто упоминаемое растение в древних лечебниках. Используя корни солодки в современной жизни (в кулинарии или медицине), необходимо для себя учесть противопоказания и проконсультироваться со специалистом.
Не все любят применять солодку, ее сладкий вкус граничит с приторностью. Однако изучив информацию о пользе, которую может принести это растение организму, вкус уйдет на последний план.
Доброго вам здоровья!
Провизор-травник Сорокина Вера Владимировна
Автор Профессор Кузнецов Г.Э. На чтение 6 мин. Просмотров 322 Опубликовано 11.09.2019
Солодка (лат. Glycyrrhíza) — род травянистых растений семейства Бобовые (Fabaceae).
Название растения произошло от древне-греческих слов «γλυκύ» и «ῥίζα», что в переводе означает — сладкий корень.
Для лечения солодка используется уже не одно тысячелетие. На сегодня она признана не только народной медициной, но и официальной. Практически в каждой аптеке можно купить солодку и препараты на её основе.
В лечебных целях используют 2 вида солодки: уральскую и голую.
Наибольшую ценность представляет именно корень солодки. Его выкапывают осенью или весной, моют и сушат. Заготавливают только большие, не менее 25 см и не тоньше 1 см корни, поскольку именно они считаются лечебными.
Говоря в данной статье о солодке, мы будем подразумевать – корень солодки.
Химический состав солодки
Лечебные свойства солодки обусловлены различными биологически активными веществами, входящими в состав этого растения.
В состав корня солодки входят:
- глицирризин — обладает антибактериальным, противоаллергическим и противовоспалительным свойствами, очищает кожу без раздражения;
- слизи — способствуют регенерации тканей;
- 27 флавоноидов, которые известны своими антиоксидантными свойствами;
- смолы, дубильные вещества;
- витамины;
- органические кислоты (яблочная, лимонная, янтарная и др.);
- кумарины.
Лечебные свойства солодки
В медицине корень солодки используется при многих заболеваниях, например:
- инфекционно-воспалительных заболеваниях дыхательных путей – тонзиллит, фарингит, ларингит, трахеит, бронхит, пневмония, коклюш, кашель;
- заболеваниях кожи – аллергический дерматит, псориаз, нейродермит, экзема;
- заболеваниях желудочно-кишечного тракта — язвенной болезни желудка и кишечника, гиперацидных гастритах, запорах, желчнокаменной болезни;
- заболеваниях суставов – артрит, артроз, подагра;
- заболеваниях мочевыделительной системы – нефрит, простатит, аденома простаты;
- других заболеваниях и состояниях – бронхиальной астме, ревматизме, стенокардии, сахарном диабете, лепре, лимфогранулематозе, хронической усталости.
Кроме всего, корень солодки имеет следующие свойства:
- отхаркивающее, обволакивающее и смягчающее кашель;
- спазмолитическое;
- противовоспалительное;
- мочегонное;
- антигистаминное;
- противоязвенное;
- регулирует водно-солевой обмен в организме;
- восстанавливает работу нервной системы;
- нормализует сон.
Корень солодки — противопоказания к приему
Корень солодки употреблять противопоказано при:
- беременности и кормлении грудью;
- возрасте до 1 года;
- дефиците калия в организме;
- стойкое высокое давление (гипертония);
- склонность к отечности тела;
- остром гепатите;
- циррозе печени;
- во время приема диуретиков (мочегонных) и препаратов против сердечной недостаточности;
- нарушении свертываемости крови, предрасположенности к тромбоцитопении или кровотечениям;
- заболеваниях сердца и сосудов;
- печеночной и почечной недостаточности;
- индивидуальной непереносимости веществ, которые входят в состав продукта.
Для детей максимальное количество чая из корня солодки – это не более 0,5 стакана 1 раз в день.
Рецепты применения корня солодки в лечебных целях
Сок корня солодки. 1 г сока солодки разведите в 0,5 стакана горячей воды, разделите на 3 порции и принимайте в теплом виде 3 раза в день. Рекомендуется при гастрите и язве желудка.
Чай из корня солодки. Возьмите 20 г корня солодки и по 5 г мяты, золототысячника и мелиссы. Перемешайте, заварите, как чай и пейте ежедневно по 1 чашке после еды для лечения простудного кашля.
Отвар солодки. 10 г корня солодки поместите в эмалированную посуду и залейте 200 мл горячей воды. Выдержите на водяной бане под крышкой 15–20 мин и оставьте настояться 30-40 минут. После остывания процедите, доведите объем до 200 мл и принимайте по 1 ст. ложке 4–5 раз в день. Курс лечения 10 дней.
Настой солодки. 1 ч. ложку корня солодки залейте 1 стаканом кипятка. Оставьте постоять 1-1,5 часа, остудите, процедите и принимайте по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.
Настойка солодки. Обжарьте 2 ч. ложки корней солодки на сковородке и залейте 2 стаканами кипятка. Оставьте настояться на 6-8 часов, принимайте по 30-40 капель. Такая водная настойка восстанавливает здоровье надпочечников, также применяется при гастрите, артрите, язве и опухолях.
Лечение солодкой
Важно! Перед применением солодки обязательно проконсультируйтесь с врачом!
Очистка организма корнем солодки и «Энтеросгелем». 10 г корня солодки залейте стаканом кипятка и продержите на водяной бане 30 минут. Остудите, процедите и долейте кипяченой водой до первоначального объема (200 мл). Каждое утро натощак принимайте 50 мл отвара корня солодки. Оставшиеся 150 мл отвара разделите на 3 части и выпейте по 50 мл перед обедом, полдником и ужином. Вместо отвара можете купить в аптеке сироп корня солодки и в стакане воды растворить 15 мл сиропа и выпить утром натощак. Через 30 минут после утреннего приема корня солодки (отвара или разбавленного сиропа) примите 1 ст. ложку «Энтеросгеля». Через 1,5 часа можете позавтракать. Длительность курса – 14 дней.
Такое очищение нормализует обмен веществ, очистит кожу, нормализует давление, удалит аллергию, нормализует стул, очистит печень, повысит иммунитет, повысит упругость кожи и снизит проявления целлюлита, улучшит общее самочувствие.
Чистка лимфы. В любой аптеке можно приобрести сироп корня солодки. Для чистки лимфы необходимо 1 ст. ложку сиропа развести в стакане горячей воды. Выпить необходимо утром натощак.
При нарушении функций лимфатической системы возникает лимфотоксикоз. Данное заболевание влечет за собой нагрузку на печень, почки и кишечник. Наблюдается замедление выделения продуктов метаболизма, застаивается желчь, начинаются запоры, цистит, появляются высыпания на коже. Такой простой рецепт чистки лимфы это исправит.
При кашле, болях и спазмах. 2 ст. ложки корня солодки залейте стаканом прохладной чистой воды и выдержите 30 минут на кипящей водяной бане. 10 минут охладите и процедите. Если же Вы купили корень солодки в фильтр-пакетах, то просто залейте 3 пакетика стаканом кипятка и дайте настояться 20-30 минут. Пейте по 1 ст. ложке в теплом виде 3-4 раза в день за полчаса до еды.
Профилактика кариеса и воспаления ротовой полости. Следует просто жевать маленький кусочек корня солодки, это не только полезно, но и вкусно.
Гастрит и язва желудка. 1 г сока корня солодки разведите в 0,5 стакана теплой кипяченой воды. Выпейте в 3 приема в течении дня. Пейте ежедневно на протяжении месяца и не забывайте о правильном питании и диете.
Кашель. 1 десертную ложку сиропа корня солодки смешайте с 100 мл теплой воды. Пейте 3-4 раза в день на протяжении 1-1,5 недели.
Аденома предстательной железы. 1 ст. ложку корня солодки залейте 0,5 л кипятка. Поставьте на медленный огонь накрыв крышкой и продержите 10 минут. Остудите, процедите и принимайте по ¾ стакана 3 раза в день до еды. Курс лечения 3 недели, затем необходим перерыв 2 недели и повторите курс. За год повторите курс 6 раз.
Укрепление иммунитета. Смешайте 1 ч. ложку корня солодки и небольшую горсть хвои, залейте 2 л горячей воды и поставьте на слабый огонь. Варите 8-10 минут, затем добавьте 2 ст. ложки измельченных плодов шиповника и прокипятите еще полминуты. Отвар залейте в термос и оставьте настаиваться 12 часов. После, процедите, доведите до кипения и пейте в теплом виде в любом количестве. Храните в холодильнике.
Пигментные пятна и веснушки. 1 ст. ложку корня солодки залейте стаканом кипятка и оставьте настояться до остывания. Протирайте свежим водным настоем лицо и шею с помощью ватного диска ежедневно.
Ополаскиватель для волос. Горсть корня солодки залейте 1 л теплой воды, добавьте 1 ст. ложку фруктового уксуса и дайте настояться в течении 15 минут. Ополаскивайте волосы после мытья.
Видео о солодке
Удивительно, но многие не знакомы с таким, казалось бы, известным растением, как солодка и с тем, насколько полезен ее корень. Между тем, в медицине корень солодки используется довольно часто в качестве ингредиента различных лекарственных средств. Сам собой напрашивается вопрос: если в медицине данное растение настолько популярно, так почему же нам самим не попробовать его использовать хотя бы для приготовления такого простейшего лекарственного средства, как чай из солодки?
Итак, корень солодки – это та самая часть растения, которая наиболее часто используется в лечебных целях, поэтому далее в статье при упоминании солодки будет иметься в виду именно ее корень. Солодку можно употреблять и как чай, и в капсулах, и в настойках, используя ее при этом в лечении многих, достаточно часто встречающихся заболеваний.
Чаще всего солодку используют для приготовления различных лекарственных форм против кашля при простуде и гриппе, но также известны его противогрибковые свойства. В Китае солодка является одним из главных природных слабительных средств.
Чай из солодки рекомендуют употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, поскольку он способствует регулированию уровня сахара в крови. Также полезен такой чай и для мечтающих похудеть.
Как и где принимать корень солодки
В сочетании с другими лекарственными растениями солодку принимают, как правило, для лечения расстройств, связанных с работой желудочно-кишечного тракта. Препараты солодки весьма эффективны в купировании приступов изжоги, при болях в животе. Употребление солодки ускоряет метаболизм организма, а также снижает тягу к сладкому.
Настои и чаи из солодки стимулируют образование в желудке слизи, которая препятствует адгезии к его стенкам вызывающей язвенную болезнь бактерии Helicobacter pylori.
Солодка обладает антиоксидантными свойствами, благодаря чему способствует укреплению иммунной системы человека, а также препятствует развитию раковых клеток. Возьмите на заметку данную особенность солодки и принимайте отвары этого растения в профилактических целях.
На сегодняшний день солодка является единственным природным средством, при помощи которого можно справиться с вирусом, вызывающим различные формы герпеса.
Народные целители рекомендуют принимать чай из солодки, как вспомогательное средство при борьбе с депрессией, синдромом хронической усталости, женщинам при болях во время месячных (прием чая из солодки нужно начинать уже за две недели до начала менструаций).
В традиционной медицине солодка используется для лечение простудных заболеваний. Растение оказывает успокаивающий эффект при изнуряющем, приступообразном кашле во время ларингита, трахеита и бронхита.
В ходе лабораторных исследований было выявлено, что применение корня солодки способствует нормальному, здоровому функционированию печени, а противовоспалительные свойства солодки помогают избавиться от дрожжевой инфекции и грибков, бактерий, приводящих к ее возникновению. Часто корень солодки входит в лекарственные кремы, гели и мази для устранения зуда при псориазе и экземах.
Чай из солодки при различных заболеваниях: рецепты
В качестве профилактического средства чай из корня солодки следует принимать не более трех стаканов в день. Для его приготовления понадобится 2 чайные ложки измельченного сухого сырья. При болях в животе принимают чай из двух чайных ложек корня солодки, одной ч.л. ромашки аптечной и одной ч. ложки мелиссы, залитых стаканом кипятка. Принимать такой чай нужно по одному стакану после приема пищи.
Для устранения неприятного запаха изо рта используют настойку солодки, готовится которая следующим образом: 50 гр. мелко нарезанного корня солодки заливают 0,5 л. белого вина и настаивают в течение 10 дней. Способ применения: 1 ст.л. настойки разбавляют в стакане воды и этим раствором полощут горло и полость рта.
Чай из солодки можно принимать и детям, но дозы на прием зависят от веса ребенка:
— 20-30 кг – 1/3 от взрослой нормы приема;
— 30-35 кг – 1/2 часть;
— 35-45 кг – 2/3 части.
Детям не следует принимать чай из солодки более одного стакана в день. Солодка противопоказана младенцам и детям, чей вес ниже 20 кг.
Прочие противопоказания в приеме солодки:
— нельзя принимать препараты солодки при беременности, поскольку растение обладает абортивными свойствами и может спровоцировать выкидыш, либо преждевременные роды;
— холестатический гепатит, цирроз печени, почечная недостаточность и гипертония также являются болезнями, при которых прием препаратов солодки противопоказан;
— длительность лечения не должна превышать 6 недель. Передозировка чревата отравлением, симптомами которого являются: головная боль, гипертония, вялость, в редких случаях передозировка может вызвать остановку сердца;
— прием солодки следует совмещать с приемом продуктов, богатых калием, поскольку растение обладает мочегонным эффектом, из-за чего из организма вымываются соли калия;
— не рекомендуется принимать препараты солодки в сочетании с диуретиками, а также людям, страдающим гипотериозом (сниженная функция щитовидной железы);
— применение препаратов солодки в больших количествах может привести к импотенции.
Людям, страдающим заболеваниями глаз, следует избегать приема солодки, либо проконсультироваться с врачом относительно приема препаратов с солодкой.