Противопоказания при приеме хельбы
Хельба (лат. Trigonella foenum-graecum) — растение из семейства бобовых с горьковатым вкусом и характерным ореховым запахом. Оно издавна применяется в кулинарии и медицине народов всех континентов, поэтому имеет множество названий: у арабов — «хульба», у европейцев — «фенугрек» («греческое сено»), у индусов — «шамбала», «метхи», на Кавказе — «чаман», в России — «пажитник сенной», а в Украине — «гуньба сiнна».
Содержание:
Хельба в кулинарии
Хельба издавна и широко используется в традиционной кухне многих народов. Она входит в состав таких всемирно известных приправ, как карри и хмели-сунели. Ее добавляют в овощные, мясные и рыбные блюда, блюда из бобовых, закуски, салаты, супы и соусы. Хельбу используют для ароматизации сыров, хлеба, выпечки и напитков.
В пищу употребляют стебли, листья и семена хельбы.
Хельба на страже здоровья
Изречение о том, что еда должна быть лекарством, а лекарство едой, как нельзя более верно относится к этому популярному растению, ведь хельба обладает не только высокой питательной ценностью, но и является настоящей фармацевтической фабрикой!
Сам Пророк Мухаммад указал нам на целебные свойства хельбы сказав означающее:
«Лечитесь хельбой!»
Арабские врачи говорили: «Если бы люди знали всю пользу хельбы, то покупали бы ее по цене золота».
Терапевтическое действие хельбы разнообразно: общеукрепляющее, тонизирующее, отхаркивающее, жаропонижающее, восстанавливающее, мочегонное, ранозаживляющее, седативное, спазмолитическое, стимулирующее половую активность. Поэтому наиболее часто хельба используется при лечении нервной, пищеварительной, дыхательной, выделительной, половой систем, повреждений кожи, а также применяется в косметологии для улучшения состояния кожи и волос.
Особенно сильным оздоровительным действием обладают семена хельбы — их употребляют как цельными, так и размолотыми в порошок, а также проращивают.
Семена хельбы богаты белками (ок.23%) и углеводами (ок.33%), а также содержат калий, фосфор, магний, кальций, железо, витамины А, С, В1, В2, В6, В9 (фолиевая кислота), РР, энзимы (пищеварительные ферменты), все необходимые нашему организму незаменимые аминокислоты, а также другие необходимые человеческому организму соединения. Кроме того хельба является ценным источником пищевых волокон1.
Общеизвестно, что от состояния желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) зависит здоровье всего организма. Вот почему целебное действие хельбы на органы пищеварения не только оздоравливает ЖКТ, но и положительно влияет на состояние других органов и систем.
Отвар семян хельбы очищает кишечник и желудок от непереваренной пищи, слизи и шлаков. Хельба полезна при гастритах и язвах, так как покрывает желудок и кишечник защитным слоем. Также рекомендуется принимать хельбу при кишечных расстройствах и дисбактериозах.
Хельба — одна из немногих специй, улучшающих усвоение белка из бобовых блюд и борющихся с эффектом метеоризма.
Из-за высокого содержания пищевых волокон хельба применяется как слабительное и средство для похудения, а также она эффективна для профилактики рака кишечника.
Нарушения работы и зашлакованность ЖКТ зачастую становятся причиной неприятного запаха изо рта и запаха пота. Чай из семян хельбы очищает организм от токсинов, поэтому постепенно неприятный запах исчезает, а тело приобретает приятный аромат.
«Женское лекарство»
Хельба издавна имеет репутацию «женского лекаря». Она применяется для лечения бесплодия, многих гинекологических заболеваний, для облегчения родов, усиления лактации, профилактики рака молочной железы, при болезненных менструациях, ПМС и для облегчения симптомов менопаузы.
Эффективность хельбы в борьбе с женскими недугами современные исследователи объясняют наличием в ней диосгенина — попадая в организм женщины, он устраняет гормональный дисбаланс и тонизирует гормональную систему.
И не только женское!
Однако неверно считать диосгенин «растительным женским гормоном». Диосгенин не является гормоном, а его действие на конкретного человека зависит от естественного гормонального фона и множества различных факторов. Из диосгенина организм может синтезировать различные гормоны, в том числе и мужской гормон тестостерон. Именно поэтому хельба является компонентом различных пищевых добавок для спортсменов, а также используется как общеукрепляющее и тонизирующее средство для повышения потенции.
«Если натереть этой мазью тело, кожа станет красивой, без единого пятнышка»
Так описывает древнеегипетский рецепт действие мази на основе пажитника. Семена хельбы содержат до 30% слизи, которая оказывает противовоспалительное и ранозаживляющее действие при различных повреждениях кожи. Поэтому в измельченном виде семена хельбы используют для лечения ран, фурункулов, пролежней, варикозных язв, ожогов, нарывов, экземы, зуда и трещин заднего прохода. В фармацевтической промышленности хельбу используют для изготовления бактерицидных пластырей.
Скраб и маски из молотых семян хельбы являются превосходным средством от прыщей, угревой сыпи, пигментных пятен и морщин, поэтому экстракт хельбы нередко используется в качестве основного ингредиента многих косметических средств для проблемной и увядающей кожи.
Секрет роскошных волос
Хельба — известное народное средство для ухода за волосами и кожей головы. Она эффективно борется сразу с несколькими проблемами: перхотью, сухостью, ломкостью и выпадением волос. Но даже здоровые волосы после использования хельбы становятся заметно более живыми, блестящими и объемными. Все дело в лецитине, содержащемся в семенах растения. Это вещество нежно обволакивает каждый волос и придает ему дополнительную гладкость и упругость. Кроме того, в семенах хельбы присутствуют никотиновая кислота и протеины, которые прекрасно укрепляют корни и ускоряют рост волос.
Универсальный доктор
Один западный исследователь сказал: «Если все лекарства положить на одну чашу весов, а хельбу — на другую, то хельба перевесит». И действительно, не перечесть всех проблем, в решении которых может помочь хельба!
- как жаропонижающее, потогонное и противовоспалительное средство используется при вирусных инфекциях, сопровождающихся повышенной температурой.
- входит в состав многих народных рецептов от кашля, поскольку стимулирует секрецию
- бронхиальных желез, способствует разжижению и выведению мокроты. Хельбу используют при гриппе, бронхите, ларингите, синусите, пневмонии, туберкулёзе, при затяжном, хроническом кашле, при застарелом кашле, бронхиальной астме.
- благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему: оказывает стимулирующее действие на сердце, нормализует давление, снижает риск развития инфаркта. Хельба снижает уровень вредного холестерина в крови, предотвращая развитие атеросклероза. В фармацевтической промышленности хельбу используют для изготовления антисклеротических препаратов, в частности пасенина.
- успокаивает нервы, улучшает настроение, побеждает стрессы и депрессию. Хельба — проверенное средство при физическом и умственном переутомлении, депрессивных состояниях, неврастении, синдроме хронической усталости, ухудшении памяти, снижении умственных способностей и концентрации внимания.
- восстанавливает при физическом истощении и упадке сил. Недаром в старинных русских рукописях сказано о хельбе: «при болях в желудке поможет, от экземы и другой нечисти избавит, после всех болезней на ноги поставит». Семена хельбы показаны для людей с плохим аппетитом и недостаточной массой тела, для тех, кто перенёс тяжёлую операцию, в результате чего утратил нормальный вес, силы и аппетит. На Востоке хельба издавна применяется для восстановления организма женщины в послеродовой период.
- благодаря высокому содержанию железа хельба традиционно применяется при анемии (малокровии).
- хельба уменьшает всасываемость сахара в кровь, стимулирует выработку инсулина, поэтому ее употребление полезно при диабете.
- применяется как средство для лечения костей и суставов при артритах, артрозах, подагре, остеомиелите, остеохондрозе и др.
- очищает почки и применяется при заболеваниях мочевыводящей системы (мочекаменная болезнь, инфекционно-воспалительные заболевания почек и мочевого пузыря).
- улучшает работу печени. В результате нормализации работы печени и почек исчезают отеки и мешки под глазами.
Вот почему хельба заслужила репутацию «лекарства от ста болезней»!
Несмотря на такой широкий спектр применения, перед использованием хельбы для лечения определенных заболеваний необходимо проконсультироваться с врачом. Хельба относится к числу серьезных аллергенов, замедляет свёртываемость крови. Другие противопоказания для употребления хельбы: беременность (может спровоцировать выкидыш), маточные и вагинальные кровотечения, инсулинозависимая форма диабета, дисфункция щитовидной железы и гипофиза.
С точки зрения гуморальной медицины натура хельбы — «горячая-сухая». Поэтому хельба устраняет нарушения, вызванные переизбытком «холода» и «влаги». Многие из таких заболеваний характерны для нашей местности, так как климат здесь — «холодный-сухой», а в стандартном рационе питания много «холодных» продуктов.
Утренний чай из хельбы для бодрости и хорошего настроения
Этот целебный общеукрепляющий напиток известен как «желтый чай», а также «египетский чай».
1-2 ч. л. семян хельбы залить стаканом кипятка и варить на маленьком огне 5 минут. Пить теплым, можно добавить по вкусу имбирь, лимон, мед.
_____________________________________________________________
1 Пищевые волокна (клетчатка) — важный компонент питания, они регулируют чувство сытости, улучшают состояние желудочно-кишечного тракта, нормализуют уровень сахара в крови, повышают уровень хорошего холестерина
obislame.info
Полезные свойства чая из хельбы объясняются богатым содержанием необходимых организму компонентов. Напиток получил широкое распространение в медицине, косметологии и кулинарии. Хельбу стали использовать в лечебных целях еще в 1550 году. Она обладает гипохолестериновой, гипогликемической и гиполипидной активностью.
Что такое хельба, как выглядит и где растет
Хельба представляет собой однолетнее растение, относящееся к семейству Бобовых. Свое распространение она получила еще в Древней Греции. Во времена философа Авиценны ее давали гладиаторам перед боем для восполнения физических сил. В народе хельба известна как пажитник или шамбала.
Высота растения может составлять 40-70 см. Оно имеет ветвистый стебель и яйцеобразные листья. Из-за зазубренных кончиков они имеют сходство с клевером. Хельба отличается желтыми соцветиями и цилиндрическими плодами. Именно из них и готовят целебный напиток. Плоды имеют приятный ореховый аромат. Их также называют семенами мети. Они являются незаменимым ингредиентом индийского карри.
От посадки хельбы до момента созревания семян проходит 3-4 месяца
Хельба растет в Средиземноморье и Западной Азии и на Кавказе. Она предпочитает хорошо освещенную местность и глинистую почву. В природе представлено более 100 разновидностей хельбы. К самым распространенным из них относят голубую и сенную.
Хельбу сенную часто выращивают в домашних условиях. Она не только приносит пользу здоровью, но и украшает дом фиолетовыми и желтыми цветками.
Химический состав
Польза хельбы обусловлена богатым составом. В ней представлены вещества, помогающие организму справиться с различными заболеваниями. Первостепенное значение имеет содержание флавоноидов и микроэлементов. Калорийность 100 г хельбы составляет 323 ккал. В ней присутствует много клетчатки и полезных углеводов. Специалисты считают растение ценнейшим источником энергии. Химический состав хельбы представлен следующими элементами:
- азотистые вещества;
- никотиновая кислота;
- эстроген;
- полисахариды;
- эфирные масла;
- микроэлементы (кальций, магний, железо, селен и цинк);
- эфирные масла;
- витамины групп A, C и B;
- слизь.
Слизистые вещества в составе семян хельбы обладают обволакивающим действием. За счет этого нормализуется работа пищеварительной системы, и устраняются дискомфортные ощущения. Витаминная составляющая обеспечивает крепость иммунитета, что помогает организму препятствовать различным заболеваниям. Эфирные масла в составе хельбы оказывают расслабляющее воздействие на нервную систему. Эстроген повышает либидо и стимулирует выработку молока у кормящих женщин.
Чем и для чего полезен чай из хельбы для человека
Чай из хельбы славится целым спектром полезных свойств. Он популярен не только на Востоке, но и в большинстве европейских стран. Особую ценность в нетрадиционной медицине представляют семена растения. В них содержится большой запас сапонинов, нормализующих работу печени. После проведения многочисленных исследований хельба была включена в перечень растений, эффективных в лечении сахарного диабета и снижении вредного холестерина. К полезным свойствам чай из пажитника относятся:
- антибактериальный эффект;
- повышение физической выносливости;
- вывод мокроты из легких;
- снижение риска развития сердечного приступа;
- избавление от изжоги;
- иммуностимулирующий эффект;
- выведение токсинов из организма;
- активизация обменных процессов;
- стимуляция выработки гемоглобина;
- нормализация репродуктивной функции;
- снижение аппетита;
- восстановление работы желудочно-кишечного тракта;
- устранение запора;
- стимуляция работы головного мозга.
Благодаря антибактериальному действию, целебный чай отлично справляется с воспалением в носовых пазухах. В этом случае его используют для промываний. Людям с лишним весам чай помогает нормализовать обменные процессы и избавиться от избыточных килограммов. Специалисты нередко рекомендуют пажитник парам, желающим завести ребенка. В нем содержатся вещества, улучшающие качество семенной жидкости и усиливающие половое влечение. Помимо прочего, чай из хельбы оказывает положительное влияние на работу пищеварения.
Семена хельбы отличаются островатым ореховым вкусом
Для женщин
Особым спросом чай из хельбы пользуется у женщин. Он оказывает положительное воздействие на состояние волос и кожи. Это обусловлено богатым содержанием витаминов и минеральных веществ. Существует мнение, что хельба способна увеличивать рост груди. Это объясняется присутствием эстрогена в ее составе. При вульвите чай из нее используют для гигиенического спринцевания. Это позволяет избавиться от дискомфортных ощущений и предотвратить распространение инфекции. При бесплодии чай хельбы рекомендуют принимать после окончания менструации вплоть до овуляции. При ярко выраженных симптомах ПМС чай помогает снизить спазмы в матке, тем самым устраняя болезненные ощущения. Седативный эффект чая помогает справиться с раздражительностью в этот период. Кроме того, он способствует регуляции менструального цикла. Чай нередко назначают женщинам в климаксе. Он эффективно справляется с симптомами, характерными для перестройки гормональной системы.
Совет! Перед приемом чая хельбы желательно проконсультироваться с гинекологом или эндокринологом.
Для мужчин
Чай из хельбы пользуется спросом и у мужского населения. В нем содержатся вещества, стимулирующие выработку тестостерона. Это положительно сказывается на потенции и улучшает качество семенной жидкости. При мочеполовых заболеваниях напиток рекомендуют принимать с молоком 3 раза в день по 200 мл. Для восстановления энергии достаточно выпивать по 1 ст. чая в день. Это особенно полезно для мужчин, занимающихся спортом. Хельба не менее эффективно справляется с бессонницей и нормализует эмоциональное состояние.
Можно ли детям
Детям чай из пажитника можно давать в возрасте старше 1 года. Он помогает нормализовать уровень глюкозы и восстановить работу иммунной системы. Напиток очень полезен для детей в период простуды. Он помогает снижать температуру и способствует улучшению самочувствия. Иногда чай хельбы принимают в целях лечения аллергии. Но в этом случае крайне важно посоветоваться с педиатром.
Способы приготовления и правила употребления чая
Интенсивность проявления пользы и вреда чая из хельбы зависит от способа его приготовления. Немаловажное значение имеет и схема приема напитка. При употреблении в чрезмерном количестве он способен провоцировать побочные эффекты. В отличие от других чаев, пажитник обязательно подвергают варке. Процесс приготовления заключается в следующем:
- Семена хельбы тщательно промывают проточной водой и просушивают.
- Затем их слегка обжаривают на сковородке.
- Готовые семена измельчают любым удобным способом.
- В емкость засыпают 1 ч. л. полученной смеси и заливают 1 ст. воды.
- В течение 10 минут после закипания чай проваривают на медленном огне.
- Готовый чай процеживают и принимают в нужном объеме.
В лечебный чай можно добавить ломтик лимона или молоко
Стандартная схема подразумевает прием чая по 200 мл не чаще 3-4 раз в день. Длительность фитотерапии зависит от цели применения. В целом она не должна превышать 1 месяц. После перерыва прием чая можно продолжить.
Применение в народной медицине
Полезные свойства и состав желтого египетского чая хельбы тщательно изучаются сторонниками нетрадиционной медицины. Многофункциональность напитка позволяет использовать его в борьбе с различными заболеваниями. Он оказывает укрепляющее воздействие на иммунную систему и нормализует обмен веществ. В некоторых случаях чай применяют не внутрь, а наружным способом. Перед его приемом крайне важно ознакомиться с побочными эффектами и противопоказаниями. Людям, имеющим хронические заболевания, желательно предварительно проконсультироваться с врачом.
При кожных заболеваниях
Чай хельбы нередко используют для лечения болезней кожи. Он эффективно справляется с дерматитом, мозолями, гнойными ранами и экземой. В этих случаях лечебный чай используют для приготовления компресса. Его выдерживают на коже в течение 10 минут. Процедуру необходимо проводить 2 раза вдень. При дерматите повязку с пажитником прикладывают каждые 2 часа. Курс лечения в этом случае будет длиться 10 дней.
Для профилактики изжоги
Благодаря содержанию слизи, хельба нормализует работу желудочно-кишечного тракта и устраняет последствия воспалительного процесса. Все это в совокупности помогает предотвратить появлению изжоги. Растительный чай в этих целях принимают во время еды.
Для нормализации эмоционального состояния
Для снятия раздражительности чай из хельбы пьют в сочетании с молоком. Желательно, чтобы оно было теплым. Специалисты рекомендуют принимать его перед отходом ко сну. Это позволит избавиться от бессонницы и стабилизировать работу нервной системы.
Для улучшения лактации
Способность чая хельбы улучшать лактацию обусловлена содержанием фитогормонов. Прием желтого напитка из пажитника стимулирует образование пролактина. Он принимает непосредственное участие в процессе выработки молока. Одновременно с этим чай хельбы улучшает эмоциональное состояние женщины, что так же положительно сказывается на грудном вскармливании. Принимать его нужно не чаще 4 раз в день.
При анемии
С помощью чая из хельбы можно восполнить запас железа в организме. В напиток также добавляют молоко и 1 ч. л. меда. Принимать его нужно 2 раза в день. Это поможет улучшить самочувствие и предотвратить нежелательные последствия анемии.
Чай хельбы обладает способностью устранять неприятный запах изо рта
От гельминтов
Хельба обладает полезной способностью выводить из организма токсические вещества. Это особенно актуально при наличии глистов. В результате распада остатков их жизнедеятельности в кровь выделяются токсины. Вещества, входящие в состав хельбы, способствуют их устранению и нормализуют работу пищеварения. Иногда чай хельбы принимают совместно с противогельминтными препаратами.
При сердечно-сосудистых заболеваниях
Напиток из пажитника благоприятно воздействует и на работу сердечно-сосудистой системы. Он эффективно снижает артериальное давление и укрепляет сосудистую полость. Путем снижения уровня холестерина в крови он препятствует образованию атеросклеротических бляшек. Вместе с этим чай оказывает разжижающее воздействие на кровь. Для получения необходимого результата достаточно принимать по 1 ст. чая хельбы в день. Длительность фитотерапии зависит от самочувствия человека.
Важно! Чтобы избавиться от горечи, перед применением семена обязательно обжаривают.
Полезные свойства чая из хельбы для похудения
Хельба пользуется популярностью и у людей, желающих сбросить вес. Ее главная ценность заключается в снижении аппетита. Она значительно снижает объем потребляемой пищи. Кроме того, чай из хельбы нормализует функцию кишечника и выводит из организма токсины. При регулярном применении он помогает сократить проявление целлюлита на коже. Необходимый эффект чая достигается путем запуска обмена веществ.
Применение в косметологии
Еще в Древней Греции чай из пажитника считали настоящим эликсиром красоты. Согласно преданиям, для сохранения молодости его использовала сама Клеопатра. Необходимый эффект чая достигается за счет содержания никотиновой кислоты. Она способствует обновлению клеток эпидермиса и ускоряет регенеративные процессы. Чай часто используют для приготовления домашних масок для волос и кожи лица. Процедуры с применением хельбы достаточно проводить 1 раз в неделю. Ей приписывают следующие полезные свойства:
- предотвращение выпадения волос;
- избавление от перхоти;
- устранение угревых высыпаний;
- защита от ультрафиолетовых лучей;
- предотвращение появления седины;
- очищение и осветление кожи.
Внимание! Для повышения эффективности локального использования необходимо принимать лечебный чай хельбы и внутрь.
Перед использованием семена хельбы желательно проверить на предмет наличия мусора
Применение в кулинарии
Чай из пажитника пользуется огромной популярностью и в кулинарии. В жару его можно подавать в качестве охладительного напитка. В холодное время года чай принимают с лимоном и медом для профилактики простуды. Он также неплохо сочетается с имбирем и корицей. Сахар в лечебный чай добавлять не рекомендуют. Наиболее подходящим подсластителем станет мед. Семена используют в качестве приправы. Она входит в состав знаменитого индийского карри.
Противопоказания
Несмотря на длинный перечень полезных свойств, чай из хельбы противопоказания. К ним относятся:
- инсулинозависимая форма диабета;
- повышенный уровень пролактина или эстрогенов;
- беременность;
- новообразования в молочных железах;
- аллергическая реакция;
- бронхиальная астма;
- нарушение свертываемости крови.
При беременности прием чая из хельбы может привести к интенсивному сокращению матки. Это чревато выкидышем. При аллергии применение целебного напитка может спровоцировать появление кожной сыпи. В некоторых случаях возникает зуд и нарушение дыхательной функции. В этом случае необходимо прекратить прием чая и воспользоваться антигистаминным препаратом. При употреблении чая в избыточном количестве может возникнуть диарея.
Как выбрать и где хранить
Пажитник для приготовления чая можно купить в обычном продуктовом магазине в отделе для специй. Семена продают в небольших порционных пакетиках. Также можно заказать их через интернет или найти в аптеке. Стоимость упаковки семян не превышает 70 рублей. Более доступным вариантом станет самостоятельная заготовка сырья. Сбор семян осуществляют летом в сухую погоду. Стручки хельбы должны быть слегка набухшими. После сбора семена в обязательном порядке подсушивают в проветриваемом помещении. Хранить пажитник следует в закрытой емкости, вдали от воздействия влаги и солнечных лучей. Срок годности целых семян хельбы составляет 2 года. В молотом виде они могут храниться не более 3 месяцев.
Заключение
Полезные свойства чая из хельбы актуальны для людей любого пола и возраста. Напиток отлично укрепляет организм и препятствует развитию серьезных заболеваний. Его можно использовать, как в лечебных, так и в профилактических целях.
Отзывы о полезных свойствах чая из хельбы
Ромашова Ирина Олеговна, 29 лет, г. Барнаул
Мне чай хельбы всегда помогает при менструальной боли. Правда, замечала, что выделения во время его приема становятся более обильными. Вкус у чая очень приятный. Добавлять сахар или молоко даже не хочется. В жару он отлично помогает утолять жажду.
Орлов Станислав Николаевич, 47 лет, г. Москва
В нашем дома хельба имеется всегда и в достаточно большом количестве. Мы даем ее чай детям для укрепления иммунитета. Я пью его для восполнения физических сил, а жена используют для ополаскивания волос. Говорит, что чай отлично устраняет перхоть и прекращает процесс выпадения.
Свиреденко Юлия Михайловна, 22 года, г. Иркутск
Подруга посоветовала мне чай хельбы для ухода за кожей. Сказала, что он хорошо устраняет угревую сыпь. Я добавляла его в маски и дополнительно использовала в качестве лосьона. Кожа действительно стала более чистой и приятной на ощупь. Если пить чай внутрь, то можно быстро укрепить иммунитет.
Была ли Вам данная статья полезной?