Ревень полезные свойства противопоказания
Именно первые черешки ревеня мы любим кушать весной. Поговорим о полезных свойствах ревеня, он так богат различными микро- и макроэлементами, витаминами и другими питательными веществами, что может служить профилактикой весеннего авитаминоза.
Состав ревеня:
- 2,3 % органических кислот: яблочная, щавелевая, лимонная, янтарная, галловая, коричная кислоты.
- Пектиновые вещества.
- Рутин.
- Витамин А – играет важную роль в обеспечении здоровья кожи и слизистых оболочек.
- Витамины С, Е, РР.
- Витамин В3 (ниацин) – насыщает энергией организм, питает клетки, важен для сердечнососудистой системы.
- Витамин В5 (пантотеновая кислота) – защищает от стресса, обеспечивает бодрое состояние, играет важную роль в формировании здоровой кожи и волос.
- Витамин В9 (фолиевая кислота) – жизненнонеобходимый элемент, обеспечивает процессы кроветворения, деятельности мозга и роста клеток, в том числе нервных.
- Кальций – используется для построения костной ткани, ее наращивания и восстановления.
Важно! Обратите внимание, что кальций, содержащийся в ревене, не усваивается полностью, так как вместе со щавелевой кислотой образует нерастворимые камни.
- Магний и марганец – важны для работы мышечной системы.
- Калий.
- Каротин, крахмал, танин, смолистые вещества.
Лечебные свойства ревеня общеизвестны. Благодаря содержанию танногликозидов и антрагликозидов, ревень способен наладить пищеварение.
Кожные заболевания ревеню также по плечу. Из черешков готовят противоцинготные препараты. Витилиго лечат измельченным корнем, смешанным с уксусом.
Когда у малышей режутся зубы, им дают специальный сироп, содержащий экстракт сухого ревеня, сахарный сироп и укропную воду.
Полезные свойства:
- Как ни парадоксально, но ревень можно использовать одновременно и при диарее, и при запорах. В малых количествах ревень крепит, снимает приступ диареи, а в больших – слабит.
Рецепт слабительного: 1 ст. ложка корневища ревеня на 1 стакан кипятка – пить отвар. Слабительный эффект можно ожидать спустя 8 – 12 часов после питья. - Обладает желчегонным эффектом, если принимать в средних дозах.
- Укрепляет сердечную мышцу, снижается риск появления острой сердечной недостаточности и ишемической болезни сердца.
- Гипертония, носовые и внутренние кровотечения, а также анемия тоже отступают после отвара ревеня.
- Широкий спектр заболеваний лечит с помощью ревеня народная медицина: гастрит гипоацидный, холангит, гепатит, туберкулез, дискинезия желчных путей, малокровие, геморрой, полиартрит, гипертоническая болезнь.
- Полезно принимать отвар ревеня при икоте, болях в почках, желтухе, дизентерии, печени, болях в мочевом пузыре, в матке, при склерозе и лихорадках.
- Обмен веществ улучшается благодаря очистке кишечника и нормализации его работы. Клетчатка и другие вещества связывают на себе и выводят из кишечника токсины и шлаки, а также нерастворимые жиры. Уходит вялость кишечника, что в комплексе помогает избавиться от лишнего веса. Но это скорее косвенный результат нормализации пищеварения.
- Порошок и отвар корневища повышает количество эритроцитов в крови и увеличивает гемоглобин. Применяют его при псориазе и ожогах на коже.
Обычно ревень назначают в виде порошка, настоя винной и спиртовой настойки, в виде сухого порошка и сиропа.
Противопоказания:
- Мочекислый диатез.
- Подагра.
- Желудочные кровотечения.
- Непроходимость кишечника.
- Холецистит.
- Почечнокаменная болезнь.
- Беременность.
- Острый аппендицит и перитонит.
- Детям необходимо давать крайне аккуратно, так как может вызвать нарушение функции почек.
Обратите также внимание, что срывать листья ревеня после июля месяца не рекомендуется. Они перенасыщены щавелевой кислотой, избыток которой может привести к образованию камней в почках (оксалаты).
В молодых свежих растениях, особенно ранней весной щавелевой кислоты совсем мало. Если срывать старые листья и цветоносы, то во вновь отросших черешках щавелевой кислоты тоже очень мало.
Изучив лечебные свойства корня ревеня и противопоказания к применению этой части растения, народные целители стали активно применять его в лечении многих болезней. Препараты на его основе помогают бороться с малокровием, нормализуют работу ЖКТ, являются мягким слабительным средством, используются в лечении гепатита и других не менее тяжелых заболеваний печени. Созревает корень только при достижении растением трехлетнего возраста. Считается, что на шестой год его лечебные свойства достигают своего пика.
Немного истории
Ученые утверждают, что впервые корень ревеня начали использовать в глубокой древности – еще до 2700 года до н. э. Индейцы племени хопи (Китай и Тибет) применяли его для лечения простуды. Кроме того, примерно в это же время целебный корень использовали для приготовления снадобий, излечивающих от диареи и запоров. Во время своих путешествий в Китай в 1600 году Марко Поло обнаружил корень ревеня и привез в Европу это растение. Очень скоро оно стало на рынке трав одним из самых дорогих. Использовать в пищу ревень начали значительно позже – после 1800 года.
Описание растения
Прежде чем говорить о лечебных свойствах корня ревеня и противопоказаниях к его использованию, следует знать, как выглядит растение. Это крупная, многолетняя, морозоустойчивая трава родом из Китая. Великолепный медонос, привлекающий полезных насекомых. Ревень имеет мощную корневую систему. Высота полого стебля может достигать метра. На нем располагаются прикорневые и стеблевые листья, окрашенные в насыщенный зеленый цвет, с характерными красными линиями и пятнами.
Цветение наступает через два-три года после посадки в грунт. Растение покрывается небольшими и невзрачными белыми цветочками, собранными в соцветия. Орешки красно-бурого цвета являются плодами.
Польза и вред ревеня для организма
Благодаря полезным свойствам растение благотворно воздействует на организм. Препараты, в состав которых включена целебная трава, влияют на продуктивную работу мозга, улучшают память. Эффективны они и при лечении ЖКТ. Народные средства из корня ревеня обладают мягким слабительным эффектом, стимулируют работу желудка и кишечника, нормализуют метаболизм. Однако при склонности к кровотечениям в ЖКТ, воспалительным процессам в мочевом пузыре, почках в период обострения такие лекарственные средства могут быть вредны, поэтому самолечение категорически запрещается.
Благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов с успехом применяется при лечении малокровия. Является эффективным средством для повышения аппетита. Входящий в состав корней кальций помогает укрепить кости, суставы и зубы. В результате существенно снижается риск переломов.
Для многих женщин очень важно, как выглядят их волосы. При повреждении прядей может помочь ревень – они быстро восстановятся, обретут натуральный блеск, станут ярче по цвету.
В каких случаях ревень может навредить? Не следует использовать его при:
- геморрое с кровотечением;
- сахарном диабете;
- холецистите;
- подагре;
- мочекаменной болезни;
- ревматизме.
Вещества, входящие в состав корня
Эта часть растения содержит множество полезных веществ. Минералы (мг/100 г):
- цинк – 0,15;
- железо – 0,35;
- марганец – 0,3;
- кальций – 92;
- медь – 0,1;
- магний – 15,5;
- омега-6 – 0,110;
- фосфор – 17;
- натрий – 4,3;
- селен – 0,015;
- калий – 297.
Витамины (мг/100 г):
- С – 11;
- А – 120 МЕ;
- B3 – 0,5;
- К – 0,032;
- Е – 0,6;
- фолиевая кислота – 0,10;
- лютеин – 0,190;
- пантотен – 0,03;
- каротин – 0,069.
Показания к применению
Не только народным целителям известно о лечебных свойствах корня ревеня и противопоказаниях к приему лечебных средств на его основе. В официальной медицине препараты из него применяются при гастритах, энтеритах, колитах, диспепсии, метеоризме, геморрое и атонии кишечника. Корни и корневища ревеня вошли в состав горькой настойки, желчегонного и желудочного сборов.
Травники рекомендуют использовать различные препараты из корня ревеня при:
- Анемии.
- Туберкулезе.
- Запорах.
- Гастрите.
- Желтухе.
- Кишечной колике.
- Анорексии.
- Геморрое в период ремиссии.
Гепатит
Только после полного обследования и консультации с лечащим врачом допускается лечение гепатита народными средствами. В домашних условиях отвар корней ревеня может использоваться в качестве отдельного препарата или входить в состав растительной смеси. Ниже мы представим насколько вариантов приготовления отваров.
Залейте водой (0,5 л) порошок корня ревеня (две ложки столовые). Прокипятите его на слабом огне под закрытой крышкой в течение 20 минут. Состав поставьте на 10 часов в теплое место. Затем его процеживают. Отвар цвета крепкого чая имеет очень горький вкус. Принимать его следует по 1 ложке (столовой) трижды в сутки. Чтобы немного приглушить горечь, после приема лекарства съешьте ложечку натурального меда. Лечение продолжается в течение двух месяцев, после чего следует двухмесячный перерыв.
Сложный отвар
Он состоит из нескольких компонентов. Для его приготовления требуется залить крутым кипятком (500 мл) корни барбариса (10 частей), корни ревеня (5), хвощ полевой (3), горечавки желтой (5). В течение четверти часа состав пропаривают на водяной бане.
Принимают его натощак 3 раза по 30 мл, но обязательно в теплом виде. Лекарственное растение прекрасно сочетается с тростниковым сахаром или медом. Горький вкус ревеня запускает перистальтику кишечника, активизирует работу желчного пузыря и поджелудочной железы, повышает кислотность.
Пациентам, которым необходимо восстановить функции печени, важно знать, что сертифицированными клиническими испытаниями не были подтверждены лечебные свойства ревеня, ходя отзывы пациентов о лечении в большинстве случаев позитивные. Следует обсуждать прием препаратов со своим лечащим врачом. Корень не может отменить или заменить медицинские препараты, назначенные гепатологом.
Диарея и запор
Ревень – это удивительное растение, которое способно и остановить диарею, и избавить от запоров. Корень содержит активные компоненты, которые отвечают за частоту сокращений толстой кишки. В ходе очищения кишечника причина диареи устраняется. Это растение с успехом применяется и для лечения хронических запоров. Это может быть настой корня ревеня, отвар, аптечный экстракт, сироп, спиртовая настойка. В качестве слабительного действует мягко, не провоцируя расстройства кишечника.
Залейте 50 г измельченных сухих корней водой (200 мл), прокипятите в течение 10 минут и процедите. Принимайте по 30 мл до еды.
Порошок
Существует множество народных средств лечения ЖКТ. Одним из них является порошок, приготовленный из сухих корней ревеня. В небольших количествах он способен остановить диарею, в больших дозировках оказывает слабительное действие. При запорах следует принимать по ½ ложки (чайной) сырья. Эффект проявляется через 8 часов. Достаточно натощак принять четверть ложки порошка в день при диарее.
Атеросклероз и заболевания кожи
Для приготовления лекарственного средства вам понадобится порошок целебного корня. Его принимают четыре раза в день по 0,1 г.
Малокровие: что это за болезнь?
Малокровие (анемия) – состояние организма, при котором количество красных телец (эритроцитов) резко сокращается. Снижается уровень гемоглобина – сложного соединения железа с белком, находящегося в эритроцитах. В составе комплексной терапии при лечении анемии используется чай из корней растения.
Лечебный чай из ревеня
Это средство весьма эффективно в лечении малокровия. Тщательно промойте корни под проточной водой и мелко их нарежьте. Просушите и заварите столовую ложку сырья в стакане кипятка. Чай пьют по стакану утром и вечером.
Отвар при анемии, туберкулезе
Холодной водой (240 мл) залейте столовую ложку корней. Оставьте состав на ночь при комнатной температуре. Утром доведите до кипения и проварите на слабом огне три минуты. Трижды в день принимайте лекарственное средство по 75 мл.
При анемии
Зная, что это за болезнь – малокровие, многие травники рекомендуют принимать более сложные составы. Вам потребуется:
- корни ревеня – 20 г;
- корни одуванчика – 5 г;
- корни чистотела – 5 г;
- кипяток – 200 мл.
Залейте кипятком все ингредиенты и дайте составу в течение получаса настояться. Принимайте настой трижды в день по 50 мл.
Лишний вес и зашлакованность
Причиной лишнего веса довольно часто является наличие в организме большого количества токсинов. Как правило, такое состояние сопровождается отеками и запорами, недомоганием. Обладающий слабительным и вяжущими свойствами корень ревеня помогает эффективно оздоровить и очистить толстый кишечник, избавив его от патогенной микрофлоры, а также выведя излишки воды из тканей. Для этого необходимо в день выпивать литр отвара из корней для похудения и детоксикации.
Приготовить его несложно. Вам потребуется столовая ложка порошка, которую необходимо залить литром кипятка и проварить в течение четверти часа. Отвар настаивается до полного охлаждения, его фильтруют и принимают по стакану после еды.
Противопоказания
Мы довольно много говорили о лечебных свойствах корня ревеня. Противопоказания эта часть растения тоже имеет. Мы затрагивали этот вопрос, но следует дополнить список заболеваний, при которых необходимо регулировать употребление растения или отказаться от его использования.
Препараты, в состав которых включен корень ревеня следует исключить при:
- камнях в почках;
- остром аппендиците;
- изжоге;
- склонности к кровотечениям;
- подагре;
- предрасположенности к аллергическим реакциям;
- перитоните;
- сахарном диабете;
- холецистите.
С осторожностью такие лекарственные средства можно употреблять внутрь в следующих случаях:
- при беременности;
- в период лактации;
- детям до года;
- при печеночной и почечной недостаточности;
- в период реабилитации после хирургических вмешательств на брюшной полости.
Мы рассказали об удивительном растении – ревене, точнее, о полезных свойствах и противопоказаниях к приему препаратов, которые готовят из его корней. Судя по отзывам, они действительно эффективны, но использование этих лекарственных средств допускается после обследования и консультации со специалистом, во избежание ухудшения состояния и проявления побочных эффектов.
Если задуматься, что именно каждый из нас знает о таком полезнейшем растении, как ревень, о его пользе и вреде? Это крупное растение, достигающее двух метров в высоту, многим известное своим кислым вкусом. Из заболеваний, при которых применяется это растение, можно указать больные почки, слабость сердечной мышцы, застой желчи. В Америке это растение называют «пироговым».
Давайте узнаем о давно известной огородной культуре с малоизвестными целебными свойствами, то есть, о ревене.
Состав
В медицине используют корень ревеня, который предварительно высушивают.
Ревень содержит в себе воду (90 %), крахмал, сахариды, пищевые волокна, гликозиды, хризофан, пектин, органические кислоты (яблочная, янтарная, аскорбиновая и др.).
Его минеральный состав представлен железом, калием, фосфором, кальцием, магнием, цинком, селеном, марганцем, медью.
Растение содержит и витамины: Е, РР, К, А, В1, В2, С, бета-каротин. По насыщенности витаминами ревень даже превосходит яблоки и черную смородину.
Калорийность
Калорийность ревеня довольно низкая, она составляет всего лишь 13 ккал на 100 грамм продукта. Это намного ниже, чем калорийность других зеленых овощей (сельдерей, укроп, петрушка), используемых повседневно.
Полезные свойства ревеня для здоровья человека
Жители России пока ревень значительно недооценивают. Большинство знает о кулинарном применении этого растения, но о целебных свойствах ревеня знают немногие. Рассмотрим же их подробнее.
Лечебные свойства ревеня используется при недугах:
- сердечно-сосудистых заболеваниях (ишемическая болезнь сердца, предынфарктное состояние, предынсультное состояние), ревень сдерживает сердечные приступы;
- питает нейроны головного мозга и предотвращает их гипоксию;
- профилактика гипертонии;
- укрепление костной ткани, заживляющее слизистую;
- защита от весеннего авитаминоза, как противоцинготное средство;
- улучшающее зрение и способствующее рассасыванию бельма на глазу;
- для печени, благодаря своим отменным желчегонным средствам, при гепатитах;
- восстанавливающее регенерацию кожи, при псориазе, после ожогов;
- повышающее сопротивляемость организма ко многим инфекциям (ОРВИ, грипп, пневмония);
- в профилактике и лечении туберкулеза;
- тахикардия;
- воспалениях желудка, кишечника, дисперсии, атонии кишечника, метеоризме, запорах;
- улучшающее аппетит (в т.ч. у детей);
- как спазмолитик при болях в печени, почках, желчном пузыре, селезенке, матке;
- для предупреждения анемии;
- как очищающее и послабляющее средство при лишнем весе и похудении (в малых дозах имеет закрепляющий эффект, в больших – послабляющий);
- при поражении мочевого пузыря.
В больших количествах лекарства из корня могут быть ядовитыми. Безопасно лишь употребление черешков в виде различных кулинарных блюд.
Ревень входит в готовые аптечные лекарства «Холафлукс» (в качестве желчегонного) и «Хризаробин» (для лечения псориаза).
В косметологии
Ревень используется для волос для придания необычных оттенков светлым волосам: (от соломенно-желтого до медного). Для этого достаточно прополоскать волосы отваром корневищ ревеня.
Для придания русого оттенка волосам, их моют отваром ревеня на белом вине (150 измельченных корней кипятится в 0,5 литра белого вина). Если в этот состав добавить пол чайной ложечки соды, то цвет волос получится соломенным или медным.
Ревень отлично закрашивает седину. Для этого отваром из корней ревеня (30 грамм сухого измельченного корня кипятится 15 минут в 200 мл воды) несколько дней подряд смачиваются волосы. Средство держится на волосах один-два часа и затем смывается.
При кожных недугах (витилиго, пигментные пятна) или для потемневшей кожи рук, используют сок ревеня как очищающее или маскирующее средство.
Ревень добавляют в маски для лица, если хотят скрыть пигментацию (с кремами, желтками или сметаной).
Польза для мужчин
Ревень полезен для мужчин любого возраста. Особенно он полезен пожилым мужчинам, страдающим гипертонией, ишемическими заболеваниями сердца, так как снижает уровень вредного холестерина. Как известно, мужчинам свойственны вредные привычки (типа курения или употребления алкоголя), изнашивающие их организм. Лечебные свойства ревеня позволяют защитить уже больное сердце и пораженные сосуды пожилых джентльменов и отдалить развитие осложнений.
Польза для женщин
Ревень прекрасно подходит для приема женщинам. Это растение отлично защищает внешность женщины и сохраняет ее молодость, улучшая вид кожи и волос. Порошок ревеня регулирует менструальный цикл у женщин. Улучшение регенерации кожи, поддержка зрения и укрепление костей особенно важны женщинам в климактерический период.
Польза при похудении
Из-за кислого вкуса большинство хозяек применяет ревень для выпечки или приготовления десертов. Но в сочетании с сахаром, мукой, сметаной и яйцами ревень не может являться диетическим блюдом. Зато для похудения используют салаты и холодные супы из ревеня. Считается, что сам Пушкин любил ревень и употреблял блюда из него.
Польза и вред ревеня при беременности
Для беременных женщин ревень является просто спасением. Он способен благоприятно повлиять при таких проблемах:
- как источник витамина К, предохраняющему организм женщины от развития кровотечения и от кровоизлияния в мозг плода при родах;
- снижает давление беременным, не допуская преэклампсии и предупреждая риск сосудистых нарушений у женщины и плода;
- насыщает организм кальцием, в котором беременная женщина особенно нуждается для сохранения своих зубов, здоровья костей при формировании скелета плода.
Совет: Применение ревеня беременным поддерживают не все врачи. Ведь в некоторых случаях он может вызвать сокращения матки. И это важно знать и учитывать!
Вред ревеня при беременности также может быть, если:
- употреблять в пищу листья ревеня из-за содержания в них особых гликозидов, вызывающих кишечные спазмы, которые могут спровоцировать преждевременные роды.
- листья ревеня беременным не показаны из-за большого содержания в них щавелевой кислоты, губительно действующей на почки и приводящей к симптомам отравления (почечная колика, рвота, боль в животе).
Варенье из ревеня и его польза
Варенье из ревеня не только вкусное, но и полезное. Оно улучшает функцию кишечника, повышает иммунитет, предупреждает заболевание вирусными недугами в холодное время года, снабжает организм железом. А если еще в вареньице, добавить к ревеню необычные компоненты в виде киви, цедры лимона или апельсина или корицы, то букет летнего аромата и наслаждения вам будет гарантирован даже зимой.
Для варки берутся лишь самые молодые побеги, содержащие максимум полезных компонентов.
Согласно диете Дюкана, варенье из ревеня разрешено к употреблению на одном из этапов (Круиз), с использованием заменителя сахара.
Отрицательными сторонами применения варенья из ревеня являются:
- большое содержание сахара в варенье делает его запрещенным для приема людям с диабетом и ожирением;
- не стоит увлекаться вареньем детям, беременным, больным с ревматизмом или геморроем;
- в большом количестве варенье может спровоцировать понос, а в малом привести к запорам.
Совет: Для того, чтобы нейтрализовать вредное воздействие щавелевой кислоты, которой насыщает организм ревень, необходимо параллельно включать в рацион цельное молоко и качественный творог.
Сок ревеня польза
Сок ревеня имеет выраженный кислый вкус. Такой сок помогает санировать кишечник от глистов.
В большом количестве его употреблять нельзя из-за щавелевой кислоты, в большом количестве содержащейся в этом растении. После нагревания она накапливается в организме в виде кристалликов, способствуя артритам, подагре, отложению песка, а то и камней, в желчном пузыре или почках.
Как употреблять сок ревеня
Сок ревеня полезен, если его применять:
- сырым;
- небольшое количество;
- смешивая с другими соками (из сельдерея, моркови, фруктов) с медом.
Совет: Добавка меда и овощных или фруктовых соков в ревенный сок позволит получить вкусный и сбалансированный эликсир.
Ревень при раке
Благодаря исследованиям британских ученых, в ревене обнаружили полифенолы, имеющие серьезные противораковые свойства. Эксперименты подтвердили, что экстракт ревеня уничтожает за 2 дня 50% опухолевых клеток. Наиболее сложные формы рака легких экстракт этого растения блокирует за 11 дней.
Совет: употребление в пищу ревеня является серьезной профилактикой онкологических болезней.
Ревень при гепатите
Использование корня ревеня при любых видах гепатита позволяет снизить употребление многих лекарств и серьезно улучшить самочувствие хронических больных.
Рецепт при гепатите
Берут 2 столовые ложки высушенного и измельченного корня ревеня. Затем заливают его двумя стаканами воды и 20 минут держат на малом огне. Отвар остужают, процеживают и используют перед едой по столовой ложке, заедая чайной ложкой меда. Рецепт хорош при разных видах гепатита, а особенно при болезни Боткина.
Ревень при сахарном диабете и подагре
Листья ревеня применяют при сахарном диабете из-за их свойства стимулировать выделение инсулина в поджелудочной железе. Прием препаратов из ревеня с добавлением ксилита понижает уровень сахара в крови.
Часто сахарный диабет протекает у пациентов параллельно с нарушениями минерального обмена, сопровождаясь подагрой или мочекислым диатезом.
При подагре ревень употребляют осторожно, в малых. В больших дозах он способствует усугублению болезни из-за способности откладывать щавелевую кислоту в организме.
Таким больным можно изредка вводить ревень в состав других блюд (например, в виде борща или свекольника из молодых побегов ревеня).
Ревень при запорах
При запорах это растение употребляют в виде измельченного порошка из корня. Делать это лучше на ночь, так как нужный эффект наступает только через 6-8 часов после использования лекарства. Лучше чередовать ревень с другими слабительными, т.к. со временем эффект от его применения уменьшается.
Совет: использовать препараты из ревеня постоянно нельзя, так как к ним развивается привыкание.
Вред и противопоказание ревеня
Существуют такие заболевания, которые не поддаются лечению ревенем. Здесь ревень может лишь навредить. Это происходит при недугах:
- панкреатите, язвенной болезни желудка, гастрите, диарее (из-за раздражающего действия на желудок);
- противопоказан длительный прием при остеопорозе, нарушениях свертываемости крови (из-за возникновения калиево-кальциевого дефицита в организме);
- острых заболеваниях или обострениях хронических: аппендицит, холецистит, панкреатит, цистит, геморрой (со склонностью к кровотечениям), любой острой боли в животе;
- при лактации не применяется из-за его способности уменьшать выработку молока.
Как лучше всего употреблять продукт в пищу
Для применения годятся только молодые побеги ревеня. Из них готовят те же блюда, что и из яблок: компот из ревеня (который полезен от глистов), квас из ревеня, кисель, различные десерты, варенье. Начинки из растения кладут в пироги, пирожки или блинчики.
Ревень часто готовят для детей, которые страдают плохим аппетитом. В рецепты приготовления ревеня также входят салаты и холодные супы из ревеня.
Кисель из ревеня полезен как диетическое блюдо при гастритах с пониженной кислотностью, колитах, упадке сил после болезней. Это чемпион по содержанию железа и магния. Летом он чудесно утоляет жажду. Кисель полезен также для детей как витаминное средство.
Варят его как обычный кисель, но вместо ягод используют перетертые в блендере черешки молодого ревеня. Для вкуса можно добавить сок из апельсина, ваниль.
Для киселя берут 400 граммов ревеня, два литра воды, 100 граммов сахара и полторы ложки крахмала.
Квас из ревеня полезен больше других блюд. Это традиционный русский напиток для утоления жажды летом. Но такой квас имеет довольно кислый вкус и понравится далеко не всем. Для его приготовления в отвар ревеня добавляют сахар, дрожжи, апельсиновую цедру и оставляют для брожения до суток. Затем хранят напиток в холодильнике.
Для приготовления кваса берут 2 литра воды, полкилограмма ревеня, столовая ложка дрожжей, стакан сахара, апельсиновая цедра.
Нормы употребления ревеня в пищу
Ревень сложно дозировать, особенно если его кладут в начинки для пирогов или варят варенье из черешков. Больные люди должны очень осторожно использовать блюда из ревеня, если он им не показан.
Замечено, что поедание более 150 граммов ревеня за раз может быть опасно для любого человека из-за содержания в нем клетчатки и кислот, раздражающих органы пищеварения.
Совет: нельзя съедать более 150 граммов сырого ревеня за раз из-за возможного возникновения симптомов отравления (тошнота, колики, рвота).
Подведем итоги о пользе ревеня
Ревень все еще мало выращивается и применяется у нас. А это большая недоработка, так как из ревеня можно не только приготовить массу вкуснейших яств, но и серьезно подчинить свой организм. Чего только стоят такие свойства ревеня, как снижение холестерина в крови, помощь сердцу при ишемической болезни, поддержание иммунитета и лечение железодефицитных анемий. Исследования же ученых о задержке развития раковых клеток при помощи ревеня просто шокируют.
Есть у ревеня и много противопоказаний, с которыми необходимо считаться. С осторожностью следует использовать ревень больным подагрой, артрозами, при заболеваниях почек, при отложениях камней и песка в организме.
Поэтому, откройте для себя это растение. А то, пока что ревень стыдливо растет на задворках садов и огородов, и ждет, когда же мы, наконец, поймем, насколько чудесен и необходим он всем нам!
Новости, которые помогают!