Шалфей полезные свойства и противопоказания википедия
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 27 октября 2019;
проверки требуют 3 правки.
Шалфе́й лека́рственный[2] (лат. Sālvia officinālis) — травянистое растение или полукустарник высотой до 75 см, вид рода Шалфей (Salvia) семейства Яснотковые (Lamiaceae).
Распространение и экология[править | править код]
Родина шалфея лекарственного — Италия и юго-восточная Европа (Греция, Албания, республики бывшей Югославии). Натурализовался повсеместно[3]. На территории России в диком виде не встречается, гербарные образцы представляют собой культурные или одичавшие растения.
Культивируют в Греции, Италии, Франции, Чехии, Словакии, республиках бывшей Югославии, Молдавии, России (Краснодарский край), на Украине и других странах.
Растёт на полях, огородах, в садах, как культурное или одичавшее.
Шалфей относится к теплолюбивым растениям, в суровые зимы и при недостаточном снеговом покрове вымерзает.
Засухоустойчив, не выносит избытка влаги.
Ботаническое описание[править | править код]
Многолетнее растение высотой 20—70 см.
Корень деревянистый, мощный, разветвлённый, внизу густомочковатый.
Стебель прямой, ветвистый, сильно-облиственный, снизу деревянистый, сверху травянистый, четырёхгранный, зимой в верхней части отмирающий, беловато-шерстистый от длинных волнистых волосков.
Листья вегетативных побегов и стеблевые продолговатые супротивные, длиной 3,5—8 см, шириной 0,8—1,5 (до 4) см, туповатые или острые, при основании клиновидные или закруглённые, по краю мелко городчатые, морщинистые, нижние и средние на длинных черешках, верхние — сидячие. Прицветные — ланцетные, сидячие, в несколько раз меньше стеблевых. Жилкование сетчатое. Листья густоопушённые, серо-зелёные.
Соцветия простые или ветвистые, с шестью-семью расставленными 10-цветковыми ложными мутовками; чашечка длиной 9—10 мм, почти до половины надрезанная на две губы; венчик фиолетовый, в два раза длиннее чашечки; столбик немного выставляется из венчика; рыльце с двумя неравными лопастями.
Плод — орешек, диаметром 2,5 мм, почти округлый, тёмно-бурый, сухой, из четырёх долей.
Биологические особенности[править | править код]
В первый год жизни шалфей лекарственный образует к осени мощный куст.
Растение перекрёстноопыляемое.
Цветёт в июне — июле. Плоды созревают в августе — сентябре. Начинает цвести со второго года. Семена сохраняют всхожесть три года.
Лекарственное сырьё[править | править код]
Эфирное масло шалфея лекарственного
Уборка урожая и хранение сырья[править | править код]
У шалфея лекарственного сырьём служат лист (лат. Folium Salviae) или цветущие верхушки. Первый сбор их делают в сентябре в год посева. В последующие годы листья собирают 2—3 раза за вегетацию, начиная с цветения и заканчивая в сентябре. Убирают шалфей скашиванием надземной массы.
Сушат листья в сушилках, на чердаках, под навесом. Выход сухой массы составляет (%): при первом летнем сборе — 25, при последнем осеннем — до 35. Хорошо высушенные листья упаковывают в тюки и хранят в сухом помещении. На семена шалфей убирают в период побурения семян в нижних чашечках.
Химический состав[править | править код]
Все части растения содержат эфирное масло, количество которого в листьях 1,3—2,5 %. Эфирное масло состоит из D-α-пинена, цинеола (около 15 %), α- и β-туйона, D-борнеола и D-камфоры. В листьях обнаружены также алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, олеаноловая и урсоловая кислоты. В плодах содержится 19—25 % жирного масла, представленного в основном глицеридами линолевой кислоты.
Выход эфирного масла из верхушек стеблей с листьями и цветками для Крыма указывается 0,46 %, для Сухума — 0,32 %; установлено, что перед цветением выход масла увеличивается[4].
Фармакологические свойства[править | править код]
Сверху вниз: |
Препараты из надземной части (листья и цветы) шалфея лекарственного обладают дезинфицирующим, противовоспалительным, вяжущим, кровоостанавливающим, мягчительным, мочегонным действием, уменьшают потоотделение.
- Шалфей применяют в виде отвара или настойки — для полоскания рта как вяжущее и антисептическое средство при стоматитах, кровоточащих деснах, ангине; в виде спринцеваний — при гинекологических заболеваниях.
- Ингаляции отваров или ароматерапевтическое эфирное масло рекомендуют при воспалении дыхательных путей.
- Наружно отвары шалфея употребляют при выпадении волос, а в сочетании с цветами бузины — при геморрое.
- Это растение тормозит лактацию у кормящих матерей, оказывает положительное действие при гастритах, колитах, язве желудка, метеоризме, воспалении желчного пузыря.
- Препараты шалфея используют для укрепления центральной нервной системы.
Противопоказания
Шалфей противопоказан для внутреннего применения при острых воспалительных процессах в почках, при беременности.
Значение и применение[править | править код]
Хороший медонос; при благоприятной тёплой и влажной погоде обильно выделяет пахучий нектар[5]. Кроме нектара, выделяет клей, который собирают пчёлы. Мёд тёмно-золотистого цвета, с приятным запахом. Медопродуктивность достигает 200 кг/га.
Листья содержат дубильные вещества.
Используется как декоративное растение для обсадки дорожек в парках и садах и клумб.
Применение в кулинарии[править | править код]
Листья используются в ликёро-водочной, рыбной, консервной и пищеконцентратной промышленности. Они обладают сильным остропряным запахом, пряным горьким вкусом. Он отлично сочетается с розмарином лекарственным. Им приправляют салаты, супы, овощи, мясо, рыбу, птицу, сладкие блюда. Пикантный аромат придаёт шалфей тёртым сырам и начинкам для пирогов.
Шалфей лекарственный популярен в кухне стран Южной Европы и США. В США их используют для отдушки чая, табака, колбас, ливерных изделий, сыра, безалкогольных напитков, а также в пряной приправе к зайчатине и свинине, рубленому мясу, почкам, дичи и ветчине. Особым образом употребляют растение в Китае, заваривая как чай. В пищевой промышленности России листья растения добавляют в пряную и маринованную сельдь. Во многих странах сушеный шалфей включают в состав пряных смесей.
Народное лекарственное средство (настои, отвары). Шалфей лекарственный применяли в русской народной медицине для лечения туберкулёза лёгких, при бронхите, ангине, как тонизирующее средство, при отёках, атеросклерозе, полиартрите, радикулите, геморрое, стоматите, кровоточивости дёсен, при лечении женского бесплодия, сахарного диабета, обильной потливости в климактерический период, а также как болеутоляющее и успокаивающее при желудочных коликах.
В медицине шалфей используют как сырьё для получения настоек, а также экстрактов, которые затем вводят в лекарственные препараты (Сальвин). Их рекомендуют при воспалении полости рта, зева и миндалин, катаре верхних дыхательных путей, зубной боли, как отхаркивающее средство, для укрепления дёсен. В зарубежной медицине растение рекомендуют также при желудочно-кишечных воспалениях, язвенной болезни желудка, гастрите, колите, метеоризме, поносе, заболеваниях печени, жёлчного пузыря и почек; как наружное средство — при гнойных ранах, ушибах.
Эфирное масло шалфея лекарственного применяют в парфюмерно-косметической промышленности для ароматизации зубного порошка и пасты. Экспериментально установлено, что жирное масло из семян является бактерицидным средством, его используют для ингаляций.
Размножение и агротехника[править | править код]
Размножается семенами, рассадой, а также делением растений и черенкованием. Сев проводят под зиму или ранней весной. Подготовка почвы такая же, как и под другие пропашные культуры. После уборки зерновых почву лущат на глубину 4—5 см, через месяц проводят основную вспашку на глубину 25—27 см. Затем поле боронуют и культивируют. Ширина междурядий 70 см. Глубина заделки семян 2—4 см, норма высева 8 кг/га. Всходы появляются через 18—22 дня. Сразу после появления всходов делают шаровую прополку в рядах.
Уход заключается в трёх-четырёх прополках и культивациях. С образованием второй пары настоящих листьев всходы прореживают на расстоянии 20 см. В букете оставляют два-три растения.
На перезимовавших плантациях до начала весеннего отрастания прошлогодние стебли удаляют на высоте 5 см от поверхности почвы, дают подкормку и культивируют междурядья. Дальнейший уход состоит в рыхлении междурядий и прополке в рядах.
Слева направо: | ||||||||||
Классификация[править | править код]
Таксономия[править | править код]
Вид Шалфей лекарственный входит в род Шалфей (Salvia) подсемейства Котовниковые (Nepetoideae) семейства Яснотковые (Lamiaceae) порядка Ясноткоцветные (Lamiales).
Примечания[править | править код]
Литература[править | править код]
- Победимова, Е. Г. Шалфей // Флора СССР : в 30 т. / начато при рук. и под гл. ред. В. Л. Комарова. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1954. — Т. 21 / ред. тома Б. К. Шишкин. — 703 с. — 3000 экз. — С. 257—258.
- Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.
Ссылки[править | править код]
Шалфе́й, или Са́львия (лат. Salvia) — крупный род многолетних травянистых растений и кустарников семейства Яснотковые (Lamiaceae). Представители рода распространены во всех частях Старого и Нового Света. Род включает более 700 видов.
Ботаническое описание[править | править код]
Травы и полукустарники порой с мощным корнем и многочисленными стеблями.
Листья простые или перистые.
Чашечка колокольчатая, трубчато-колокольчатая, коническая или трубчатая, во время плодоношения не изменяющаяся или немного увеличивающаяся; верхняя губа трёхзубчатая. Венчик всегда двугубый; верхняя губа шлемовидная, серповидная или прямая; средняя лопасть нижней губы значительно крупнее боковых, очень редко равна боковым. Тычинок две; столбик нитевидный; рыльце двулопастное.
Орешки яйцевидные, округлые или иногда почти трёхгранные, гладкие.
Хозяйственное значение и применение[править | править код]
Все виды этого рода являются эфиромасличными;
некоторые из них вошли в культуру как лекарственные, например, Шалфей лекарственный (Salvia officinalis).
Различные свойства эфирных масел у разных видов шалфея и возможности их применения ещё не изучены.
Наибольшей известностью пользуется Шалфей мускатный, его используют в качестве пряности.
Шалфей лекарственный содержит дубильные вещества.
Многие виды (Шалфей лекарственный, Шалфей зелёный) являются декоративными растениями, применяются для обсадки дорожек в садах и парках.
Шалфей зелёный и шалфей пустынный считаются хорошими медоносами.
Шалфей мускатный в Германии с давних времён используют в виноделии.
Семена шалфея мускатного и шалфея пустынного содержат невысыхающее жирное масло, применяемое в производстве олифы, лаков и красок.
Жмых семян шалфея мускатного может служить кормом для скота.
Некоторые виды шалфея известны противовоспалительными и смягчающими свойствами.
Таксономия[править | править код]
Salvia L., Species Plantarum 1: 23. 1753.
Классификация[править | править код]
Род Шалфей входит в подсемейство Котовниковые (Nepetoideae) семейства Яснотковые (Lamiaceae) порядка Ясноткоцветные (Lamiales).
Виды[править | править код]
Классификация видов шалфея была очень запутанной на протяжении многих лет. Насчитывалось более 2000 таксонов шалфея. В настоящее время это число было сокращено до 700—900 видов и подвидов[3]. По информации базы данных The Plant List (2013), род включает 986 видов[4].
Некоторые виды:
Примечания[править | править код]
Литература[править | править код]
- Salvia // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
- Победимова Е. Г. Род 1285. Шалфей — Salvia // Флора СССР : в 30 т. / начато при рук. и под гл. ред. В. Л. Комарова. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1954. — Т. 21 / ред. тома Б. К. Шишкин. — С. 244—363. — 703 с. — 3000 экз.
- Clebsch, B. The New Book of Salvias. — Timber Press, 2003. — ISBN 978-0-88192-560-9.
- Kintzios, S. E. Sage: The Genus Salvia. — CRC Press, 2000. — ISBN 978-90-5823-005-8.
- Reales, A. et al. Numerical taxonomy study of Salvia sect. Salvia // Bot. J. Linn. Soc. — 2004. — № 145. — P. 353—371.
- Sutton, J. The Gardener’s Guide to Growing Salvias. — Timber Press, 1999. — ISBN 978-0-88192-474-9.
- Torke, B. M. A revision of Salvia sect. Ekmania (Lamiaceae) // Brittonia. — 2000. — № 52. — P. 265—302.
- Walker, J. B. et al. Salvia (Lamiaceae) is not monophyletic: implications for the systematics, radiation, and ecological specializations of Salvia and tribe Mentheae // Amer. J. Bot. — 2004. — № 91. — P. 1115—1125. — doi:10.3732/ajb.91.7.1115.
Ссылки[править | править код]
- Salvia (англ.): сведения о таксоне на сайте Tropicos.
Шалфе́й предсказа́телей, или шалфей наркотический[2] (лат. Sálvia divinórum) — вид растений из рода шалфей, из листьев которого получают психоактивный галлюциноген сальвинорин A. В культуре известен под транслитерацией своего латинского названия «сальвия дивинорум».
Биологическое описание[править | править код]
Соцветие шалфея предсказателей
Salvia divinorum не имеет значительных отличий в строении от других представителей своего рода. Корневищное, многолетнее, в начальный период — травянистое, а затем — полукустарниковое растение. Произрастает в субтропическом климате. При отсутствии заморозков растёт в течение всего года.
Корень деревянистый, с густой системой ветвления.
Стебель восходящий простой или ветвистый, квадратного сечения, в естественных условиях достигает высоты 1,5-2 метров. В естественных условиях происходит вегетативное размножение черенками — фрагменты стебля при контакте с влажной землёй укореняются и дают начало новым растениям.
Листья простые, цельные, овальной формы, могут достигать 20 см. Имеют изумрудно-зелёную окраску, покрыты короткими волосками. Край листа — округлозубчатый. Характер расположения листьев — супротивный.
Цветы сложно мутовчатые, с типичной для губоцветных формой, с белыми лепестками и пурпурными тычинками. На конце стебля собраны в колосовидные соцветия.
Плод — ценобий.
Распространение[править | править код]
В природе Salvia divinorum встречается в достаточно небольшом ареале в горах Центральной Америки. Преимущественно данное растение произрастает в Мексике, в штате Оахака[источник не указан 2647 дней].
Условия развития[править | править код]
Растение водолюбивое. Предпочитает частичную тень и хорошо увлажнённую и дренированную почву[источник не указан 2647 дней].
История культуры[править | править код]
Родиной шалфея предсказателей является регион Сьерра Мадре (англ.) мексиканского штата Оахака, где это растение до сих пор используется индейцами масатеками в основном в шаманских обрядах, а также — в меньших дозировках — в качестве мочегонного средства или средства от диареи, анемии, головной боли, ревматизма и недуга, известного как panzón de borrego (вздутие живота)[3][4].
Растение было открыто и впервые описано[5] в 1939 году Жаном Бассетом Джонсоном (англ. Jean Basset Johnson), изучавшим индейский шаманизм[6].
Научное открытие[прояснить] сальвии произошло в 1962 году, когда двое исследователей — химик Альберт Хофманн и этнобиолог Гордон Уоссон — отправились в экспедицию в горы Мексики, чтобы найти и изучить это растение[прояснить][источник не указан 2647 дней].
Механизм воздействия[чего?] не был установлен вплоть до 1990-х годов, когда его изучением занялась группа американского этноботаника Даниэла Зиберта (англ. Daniel Siebert)[7].
История окультуривания растения изучена недостаточно, существуют лишь предположения. Поскольку ареал этого вида достаточно небольшой, а использующие его коренные жители относятся к одной группе индейцев, растение либо родом из этой местности, либо было окультурено какой-то другой группой индейцев[8].
Гордон Уоссон экспериментально показал, что это растение могло бы быть мифологическим священным растением, которое упоминалось у ацтеков под названием «pipiltzintzintli»[9][10]. Предположение Уоссона стало предметом критики со стороны других этноботаников, в том числе скептически настроенного Линдера Вальдеса (Leander J. Valdés)[11] и Джонатана Отта (Jonathan Ott)[12].
Наряду с некоторыми другими растениями (например, Quararibea funebris[13]) шалфей предсказателей выдвигался на роль ещё одного загадочного растения ацтеков, известного как «poyomatli»[14].
Действующие вещества[править | править код]
Основными психоактивными веществами, содержащимися в листьях Salvia divinorum, являются сальвинорин A и сальвинорин B, относящиеся к группе сложных органических соединений дитерпенов. Salvia divinorum содержит и другие фракции данных соединений (С, D, E и т. д.), но их концентрация относительно мала, а действие слабо изучено. Содержание сальвинорина составляет в свежих листьях 0,022 %, в сухих — 0,18 %.
Законодательные ограничения[править | править код]
С 31 декабря 2009 года в России сальвия входит в Список I Перечня наркотических средств, психотропных веществ и их прекурсоров, подлежащих контролю в Российской Федерации (оборот запрещён)[15]. Этому предшествовало постановление от 9 апреля 2009 года главного государственного санитарного врача России о запрете оборота ряда курительных смесей и ароматизаторов (в том числе содержащих шалфей предсказателей) из-за содержания в их составе ядовитых веществ[16][17]. В Австралии, Бельгии, Германии, Дании, Италии, Испании, Финляндии, Швеции, Эстонии, Японии, Латвии, в нескольких штатах США, с мая 2009 года Сальвинорин A и Salvia divinorum внесены в список контролируемых веществ. В этих государствах установлены соответствующие меры контроля за их производством и обращением[18][19].
Примечания[править | править код]
- ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
- ↑ Название «Шалфей наркотический» — согласно изданию: Жизнь растений. В 6 тт. Т. 5. Ч. 2. Цветковые растения / под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М.: Просвещение, 1981. — С. 411.
- ↑ Imanshahidi & Hosseinzadeh 2006, p. 430.
- ↑ Valdés, Díaz & Paul 1983.
- ↑ Marushia 2002, p. 2.
- ↑ Valdés, Díaz & Paul 1983, p. 290.
- ↑ Marushia 2002, p. 11.
- ↑ Marushia 2002, p. 6.
- ↑ Wasson 1963.
- ↑ Valdés, Díaz & Paul 1983, p. 288.
- ↑ Valdés 2001.
- ↑ Ott 1995.
- ↑ Erowid (Cacahuaxochitl) 2007.
- ↑ Dweck 1997, p.15.
- ↑ Постановление Правительства Российской Федерации от 31 декабря 2009 г. № 1186 (недоступная ссылка). Дата обращения 14 января 2010. Архивировано 10 марта 2012 года.
- ↑ Г. Онищенко запретил оборот ряда курительных смесей и ароматизаторов из-за содержания в их составе ядовитых веществ.
- ↑ О запрещении реализации продукции с содержанием шалфея предсказателей, гавайской розы и голубого лотоса (недоступная ссылка). Дата обращения 10 апреля 2009. Архивировано 12 июня 2010 года.
- ↑ SALVIA DIVINORUM AND SALVINORIN A June 2008 DEA/OD/ODE (англ.) (недоступная ссылка). Дата обращения 26 ноября 2008. Архивировано 11 января 2010 года.
- ↑ Юридический статус в мире на настоящий момент (англ.)
Литература[править | править код]
- Физиология человека Compendium / под редакцией академика РАМН Б.И Ткаченко и проф. В.Ф Пятина. — 2-е издание исправленное и переработанное. — Самарский дом печати., 2002 год. — 416 с. — ISBN 5-7350-0335-6.
Ссылки[править | править код]
- Dweck, Anthony C. (1997) Chapter One: The Folklore and Cosmetic Use of Various Salvia Species. Retrieved July 21, 2007.
- Erowid. Cacahuaxochitl (август 2007). Дата обращения 16 августа 2007. Архивировано 28 августа 2011 года.
- Imanshahidi, Mohsen & Hosseinzadeh, Hossein (Apr 2006), The Pharmacological Effects of Salvia species on the Central Nervous System, Phytotherapy Research 20: 427—437.
- Marushia, Robin (Jun 2003), Salvia divinorum: The Botany, Ethnobotany, Biochemistry and Future of a Mexican Mint (недоступная ссылка), Ethnobotany
- Ott, Jonathan. Ethnopharmacognosy and Human Pharmacology of Salvia divinorum and Salvinorin A (англ.) // Curare : journal. — 1995. — Vol. 18, no. 1. — P. 103—129.
- Valdés, Leander J. III; Díaz, José Luis & Paul, Ara G. (May 1983), Ethnopharmacology of ska María Pastora (Salvia divinorum, Epling and Játiva-M), Journal of Ethnopharmacology 7 (3): 287—312
- Valdés, Leander J. III. The Early History of Salvia divinorum (неопр.) // The Entheogen Review. — 2001. — Т. X, № 1. — С. 73—75.
- Wasson, R. Gordon (Nov 1963), Notes on the Present Status of Ololiuhqui and the Other Hallucinogens of Mexico, Botanical Museum Leaflets, Harvard University 20 (6): 161—212