Сок сельдерея польза и противопоказания

Сок сельдерея может избавить от хронических проблем с прыщами, помочь при проблемах с пищеварением. Его используют такие знаменитости, как Гвинет Пэлтроу или Фарелл Вильямс. Действительно ли настолько целебный сок сельдерея? Чем полезен этот напиток?

Попробуйте поискать хештег #celeryjuice в Instagram. Он удивит вас примерно 115000 постов. Люди используют его буквально как панацею. В этом овоще нет ничего нового. Сельдерей использовался издавна при различных проблемах со здоровьем, но в основном для лечения похмелья и как афродизиак.

Химический состав и калорийность

Кроме широкого спектра витаминов (B, C, PP, A, E), сельдерейный сок содержит ряд минералов, таких как:

• натрий;
• железо;
• фосфор;
• кальций;
• селен;
• калий;
• цинк;
• магний;
• марганец.

Также в нем содержатся эфирные масла, клетчатка, флавоноиды. Благодаря такому полезному составу сок сельдерея, полезные свойства и противопоказания которого рассмотрены ниже, рекомендуется к регулярному употреблению. Его правильный прием обеспечивает полное очищение организма от токсинов, снижение уровня холестерина, очистку, восстановление эластичности сосудов, а также баланс состава крови.

Благодаря высокому содержанию витаминов группы В природный напиток эффективно борется со стрессом, способствует оздоровлению, повышает физическую работоспособность. Присутствие аскорбиновой кислоты делает его хорошим средством как для лечения, так и для профилактики простудных, респираторных заболеваний. Это вещество положительно влияет на иммунную систему, повышает устойчивость к болезням.

Содержание натрия в соке сельдерея предотвращает образование тромбов. Кроме того, этот напиток – это отличное профилактическое средство при таких заболеваниях, как инсульт, тромбофлебит, инфаркт.

Важно! Свойства сока сельдерея включают способность регулировать баланс воды и соли.

Пищевая ценность (100 мл):

• кДж – 63;
• ккал – 15;
• белок – 1 г;
• углеводы – 3,3 г;
• жир – 0,15 г;
• клетчатка – 2 г;
• вода – 93 г.

Витаминно-минеральный состав:

Свойства свежевыжатого сока

Все началось с Энтони Уильяма, называвшего себя «медицинским медиумом» и говорящем о сельдерее и его преимуществах уже более 20 лет.

Поскольку Энтони Уильям не является врачом или специалистом по питанию, многие справедливо скептически относятся к его заявлениям. Без научного подтверждения они попадают в категорию «недоказанных народных методов». По словам Уильяма, сельдерей содержит ингредиенты, активно уничтожающие бактерии, вирусы, другие микроорганизмы в организме, которые вызывают инфекции, проблемы с пищеварением, хронические болезни.

Специалисты по питанию и врачи согласны с тем, что речь идет об отличном овоще и полезной добавке к комплексному рациону. Это хороший источник калия, витамина К, флавоноидов. Эти вещества действуют в организме как антиоксиданты, помогают при воспалении, способствуют снижению кровяного давления. Сельдерей также хорошо увлажняет тело.

Как корневой, так и листовой сельдерей – это отличный источник клетчатки, поддерживающей пищеварительный тракт, обеспечивающей ощущение сытости.

Полезные свойства

Стебель или корень сельдерея восстанавливает функцию ЦНС, удаляет из нее нейротоксины, таким образом, может устранять иногда загадочные симптомы необъяснимой хронической усталости. Он успокаивает ум, из-за чего сое из него рекомендуется принимать при СДВГ, других расстройствах с дефицитом внимания, нарушении памяти, сонливости.

Этот овощ содержит минеральные соли, поддерживающие мозговую деятельность и функцию нейронов, увлажняющие на глубоком клеточном уровне, снижая вероятность мигрени. Он помогает справиться со стрессом, восстанавливает ДНК.

Сельдерейный сок – это один из напитков с сильным противовоспалительным действием. Он вызывает голод вредных бактерий, грибков, вирусов в организме, удаляет их токсины, шлаки из кишечного тракта и печени. Одновременно сок способствует улучшению популяции здоровых бактерий.

Это неприметное, но ценное средство народной медицины приносит неоценимую пользу телу. Среди его положительных эффектов следующие действия:

• Поддержка иммунной системы, защита клеток от радикалов.
• Профилактика онкологических и цивилизационных заболеваний.
• Антисептическое и детоксицирующее действие.
• Очищение, поддержка выработки крови.
• Способствование пищеварению, обмену веществ, регулярным движениям кишечника.
• Очищение всего пищеварительного тракта.
• Мочегонное действие, выведение лишней воды.
• Очищение мочевыводящих путей, почек.
• Поддержка, очищение печени.
• Снижение высокого давления, холестерина.
• Предотвращение сердечно-сосудистых болезней.
• Улучшение состояния волос, ногтей, кожи (лица и тела).
• Успокоение нервной системы, улучшение качества сна.
• Поддержка здоровья дыхательных путей, облегчение кашля, выведение мокроты.
• Облегчение симптомов подагры, ревматизма.
• Ослабление головной, абдоминальной, суставной боли.

Предупреждает злокачественные опухоли и рак

Сельдерейный сок содержит противораковые ингредиенты, такие как флавоноиды, фталиды и полиацетилены, удаляющие канцерогены. Важны в этом отношении также кумарины, поддерживающие активность лейкоцитов в борьбе с раком. Антиоксиданты выводят из организма свободные радикалы, способные привести к формированию новообразования.

Снижает уровень холестерина

При проблемах с холестерином рекомендуется выпивать сок сельдерея натощак (утром, до завтрака). Для снижения уровня холестерина напиток следует употреблять на протяжении 3 недель.

Регулирует кровяное давление

Согласно последним медицинским исследованиям, регулярное употребление сока сельдерея (натощак или в течение дня) приводит к снижению артериального давления. Овощ содержит вещества, способствующие расширению кровеносных сосудов, расслаблению мышц вокруг артерий.

Предотвращает расстройство пищеварения

Флавоноиды, содержащиеся в сельдерее, положительно влияют на движение пищи в желудке. Поэтому сок из него ускоряет пищеварение. Кроме того, он поможет справиться с задержкой воды в организме. Высокое содержание натрия и калия гарантирует вымывание избытка жидкости, выведение отработанных веществ из организма через почки. Для поддержки метаболизма, предотвращения нарушений пищеварения начинайте утро с полезного напитка в течение 10 дней.

Предотвращает кальцификацию

Из-за высокого содержания витаминов и минералов сельдерей также считается важным детоксифицирующим натуральным средством, тщательно очищающим организм от нежелательных веществ. Во время детоксикации рекомендуется пить сок в течение 10 дней.

Поддерживает кислотно-щелочной баланс

О вредном воздействии кислот на организм написано много. Обычно желудок содержит кислоту, полезную для здоровья – соляную кислоту (HCl) в концентрации 0,3%. Как одна из немногих кислот, она реагирует со щелочью. Это комплексная часть пищеварительной системы, важный компонент пищеварительных соков. Де-факто она дезинфицирует организм, поддерживает его в чистоте.

Но при уменьшении или даже устранении образования HCl (обычно из-за неправильного питания или нездорового образа жизни) высокое положение в клетках занимают другие типы кислот, возникает подкисление, известное как ацидоз. Это состояние способствует росту анаэробных организмов – дрожжей, грибков, других вредных веществ, следовательно, процессам брожения и гниения в организме.

Первая помощь – употребление продуктов, стимулирующих образование HCl в желудке. Натуральные стимуляторы производства этой кислоты – чистый сельдерейный фреш. Употребление натуральной сельдереевой жидкости – лучший способ восстановить кислотно-щелочной баланс в желудке.

Противовоспалительное действие

Сельдерей известен сильными дезинфицирующими эффектами, наиболее выраженными при хронических воспалениях, заболеваниях верхних дыхательных путей. Пить сок из него особенно рекомендуется как при активных болезнях, так и для их профилактики. Эфирные масла овоща ускоряют растворение слизи, помогают дезинфицировать слизистые оболочки, полные бактерий.

Важно! Кроме уничтожения болезнетворных патогенов, напиток также снабжает организм необходимыми витаминами, минералами.

Действует как мочегонное средство

Благодаря содержанию калия и натрия в достаточном количестве сок из сельдерея помогает сбалансировать количество жидкости в организме.

Способствует потере веса

Низкая калорийность, почти полное отсутствие жиров, небольшой процент углеводов… Что еще нужно, чтобы похудеть? Сельдерей – это идеальный овощ для похудения. Причем, не только из-за низкой энергетической ценности. Похудеть мужчинам и женщинам помогает улучшение пищеварения, метаболизма, выведение лишней жидкости. Во время похудения рекомендуется применение сельдерея в различных формах.

Лечит бессонницу

Натуральный напиток положительно влияет на психическое состояние человека, вызывает состояние покоя, способствует лечению бессонницы. Людям с нарушениями сна рекомендуется употребить 1 стакан сока примерно за час до сна.

Вред и противопоказания

Правда в том, что сок сельдерея на самом деле содержит витамин А, С, ряд полезных веществ (в частности, калий, фолиевую кислоту, другие минералы, фитонутриенты). Но, в отличие от других овощей, в сельдерее содержится относительно большее количество пестицидов. Как ни парадоксально, с ½ л сока человек может потребить значительное количество посторонних веществ, от которых изначально хочет избавиться. Еще один потенциальный вред – аллергенность. Сельдерей может вызывать аллергические реакции у чувствительных людей. Поскольку рекомендуемая доза относительно высокая, симптомы могут быть выразительными.

Иногда сок бывает «вредным» для вкусовых рецепторов, т.к. обладает очень специфическим вкусом, не всем приносящим удовольствие.

Предупреждения и противопоказания:

• Сельдерей в исключительных случаях может привести к аллергическим реакциям с последующим фатальным анафилактическим шоком. Поэтому сок вредно потреблять людям с чувствительностью к этому овощу.
• Овощ, используемый в терапевтических количествах, может увеличить кровотечение. Поэтому осторожность при его применении требуется людям с нарушениями свертываемости крови. Врачи также указывают на возможность усиления женского менструального кровотечения.
• Избегать большого потребления сельдерея и ока из него целесообразно людям с низким кровяным давлением.

Важно! Беременные женщины должны избегать потребления семян сельдерея, поскольку они могут вызвать маточное кровотечение, сокращения мышц матки, выкидыш.

Как приготовить сок

Свежий сок сельдерея, польза и вред рассмотрены выше, – хороший вариант поставки телу важных веществ. Чтобы максимизировать его эффект, как натурального лекарства, рекомендуется пить 100 мл свежего напитка 3 раза в день. Сельдерей – довольно ароматный овощ, не каждому приходящийся по вкусу, поэтому его можно смешивать с овощами другого типа, например, морковью. Но не забудьте сохранить рекомендуемое количество сока сельдерея – 100 мл!

Лечение с помощью натурального средства рекомендуется проводить в течение недели, повторять несколько раз в год.

Классический рецепт

Наиболее эффективен для женского и мужского организма свежевыжатый зеленый напиток из полезного растения без дополнительных ингредиентов. Его целесообразно пить ежедневно натощак, предпочтительно за 15-30 минут до еды. В качестве альтернативы можно пить его за 30 минут до следующего приема пищи или обеда.

Приготовление простое: отожмите овощ в соковыжималке или натрите и отожмите через ткань. Пейте по 50 мл 2 раза в день.

Из сельдерея и моркови

Соковая комбинация моркови и сельдерея обеспечивает превосходную сбалансированную смесь органических минералов, позволяющих предотвратить ряд заболеваний, нормализующих сбалансированное состояние организма.

Ингредиенты:

• сельдерей – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.

Поместите очищенные овощи в соковыжималку, отожмите сок. Разлейте в стаканы, подавайте.

Сок из сельдерея и яблок

Ингредиенты:

• 3 шт. сельдерея (200 г);
• 3 яблока (550 г).

Фрукты и овощи отожмите в соковыжималке, перемешайте, подавайте. Сельдереево-яблочный напиток станет хорошим полдником.

С огурцом

Этот зеленый смузи рекомендуется во время детоксикации или при похудении.

Вам нужно:

• 1 стебель сельдерея;
• 1/3 салатного огурца;
• 1 зеленое яблоко;
• 1 ч.л. сока лайма.

Приготовление:

• Порежьте вымытый стебель сельдерея на кусочки, поместите в блендер.
• Нарежьте очищенный и вымытый огурец на кусочки, поместите в блендер.
• Очистите яблоко, удалите сердцевины, вымойте, добавьте в блендер.
• Добавьте сок лайма, необходимое количество воды, перемешайте до однородной консистенции.

С апельсином

Этот освежающий напиток отлично очистит тело, укрепит здоровье.

Вам понадобится:

• апельсин – 1 шт.;
• лайм – 1 шт.;
• сельдерей – 3 стебля;
• салатный огурец – 5 см;
• несколько листьев свежей петрушки;
• вода.

Приготовление:

• Очистите, вымойте, поместите апельсин и лайм в блендер (разделите на дольки).
• Почистите сельдерей овощным скребком, вымойте, нарежьте на кусочки, поместите в блендер.
• Очистите огурец, поместите в блендер.
• Добавьте промытые листья петрушки, залейте водой, смешайте до однородной жидкости.

Особенности употребления для похудения

Сельдерей – это овощ, отлично подходящий для рациона худеющего человека. Благодаря высокому проценту витаминов К, С, В2, пищевых волокон, низкому содержанию калорий он станет хорошим компонентом диетического питания.

Употребление сока сельдерея с диетами

Сельдерей и потеря веса – фактически объединенные термины, при условии, что это овощ станет частью разнообразного, сбалансированного меню, соблюдающего надлежащую пищевую ценность. Забудьте о печально известной диете на сельдерее. При включении физической активности в процесс похудения, вы укрепляете тело, поддержите избавление от лишнего веса. Наградой за усилия станет совершенно новый гардероб.

Для похудения рекомендуется пить утром натощак 40-500 мл сока за полчаса до завтрака. Пропустив утренний прием, употребите его в любое время суток, но всегда за 30 минут до еды.

Важно! Регулярное употребление напитка ослабляет тягу к нездоровой и сладкой пище, регулирует пищеварение и, что не менее важно, заряжает тело большим количеством энергии.

Разгрузочный день с кефиром

Разгрузочный день можно включить в продолжительные выходные. В рамке детоксикации можно провести не только физическое, но также душевное очищение. Диетическая детоксикация может сочетаться с очищающими оздоровительными методиками. Отдыхайте, сортируйте мысли. При этом вы сэкономите время, обычно потраченное на еду, приготовление пищи, размышления о еде. Детоксикация основана на овощном соке и кефире. Больше ничего не нужно.

Питание:

• Сок: 1-1,5 л в день порциями по 400 мл. Предпочтительно пить его не спеша, маленькими глотками.
• Кефир: 1 л в день порциями по 200 мл.

Как правильно хранить сок

Сок, приготовленный в соковыжималке, можно хранить в холодильнике не более 24 часов. Его также можно заморозить, но не более чем на 30 дней.

Несколько слов о ценности сельдерея в завершение

Сельдерей – одна из самых известных культур, часто используемая на кухне. Но уже древние египтяне знали о его целебном действии. Они даже обнаружили, что свежий сок из него помогает разрушать алкоголь в крови. Сельдерей – это растение, типичное использованием всех его частей. В то время как сам корень содержит много важных аминокислот, органических кислот, минералов, листья богаты витамином С, В-комплексом.

К сожалению, этот богатый витаминами овощ – сильный аллерген. При подозрении на развитие аллергической реакции после употребления, избегайте его в будущем или употребляйте только после достаточной термической обработки.