Спирулина и ламинария полезные свойства и противопоказания
Автор Елена Иванова На чтение 8 мин. Просмотров 233
Спирулина (spirulina) — один из самых популярных суперфудов. Ее используют в качестве дополнительного источника йода и аминокислот. Для этих же целей применяют ламинарию (laminaria). Морские растения похожи, но есть существенная разница. Разберемся, чем отличается спирулина от ламинарии и как правильно подобрать продукт.
Что такое спирулина
Это название сине-зеленых водорослей (они же цианобактерии), относящихся к классу Cyanophyceae. Их можно разглядеть под микроскопом. У цианобактерий спиральная форма, которая и дала им такое название.
Спирулину используют в пищу на всех континентах, а ацтеки ели ее с незапамятных времен. Сейчас водоросль входит в национальную кухню Чада: из растения делают лепешки и варят супы. В России рецептов с этим продуктом не встретишь, зато поклонники правильного питания просто едят ее ложкой или добавляют в напитки. И это очень полезно: научные исследования подтвердили, что spirulina содержит целый ряд полезных для здоровья компонентов.
Now Foods, Сертифицированная органическая спирулина, 500 мг, 200 таблеток
★★★★★
от 782 ₽
В состав спирулины входят:
- белки (до 60 % от общей массы);
- липиды (до 7 %);
- жирные кислоты: гамма-линоленовая, альфа-линоленовая, линолевая, стеаридоновая, эйкозапентаеновая, докозагексаеновая, арахидоновая;
- витамины: В1, В2, В3, В6, В9, С, D, А, Е;
- микро- и макроэлементы: кальций, калий, хром, медь, марганец, натрий, цинк и т. д.
Продукт может побороться со многими земляными овощами по полезным свойствам и содержанию витаминов и полезных элементов. В нем больше железа, чем в шпинате, а по концентрации бета-каротина водоросль побеждает сырую морковку.
Веганы активно используют морское растение в качестве дополнительного источника белка, которого часто не хватает находящимся на растительном питании. Некоторые едят ее и для восполнения недостатка цианокобаламина (витамин В12). Но это не совсем правильно.
Концентрации кобаламина в продукте недостаточно, чтобы избавиться от дефицита, к тому же он не в самой биодоступной форме. Его называют «псевдовитамином»: он очень похож на усваиваемый человеческим организмом цианокобаламин, но его биодоступность стремится к нулю. Поэтому веганам лучше употреблять не спирулину, а правильно подобранные БАДы.
Однако это не уменьшает общей пользы продукта. Он хорошо помогает нарастить мышечную массу и похудеть, восполнить недостаток полезных веществ, снизить уровень холестерина и поддержать работу сердечно-сосудистой системы.
Узнайте еще больше о пользе цианобактерий из видео:
Что такое ламинария
Это тоже водоросль, но не сине-зеленая, а бурая. У нас она известна как морская капуста. Из нее делают салаты, применяют ее в косметологии и медицине. В отличие от спирулины ламинария — это не микроскопические спиральки, а большие плоские листы, которые сушат или употребляют в свежем виде.
Растение содержит огромное количество йода. Не зря при йододефиците рекомендуют есть как можно больше морской капусты. Если вам очень хочется салата с ламинарией, возможно, организм так восполняет недостаток микроэлемента.
В состав морской капусты входит целый комплекс полезных ингредиентов:
- йод, натрий, магний, бром, кобальт и т. д.;
- полисахариды (маннит и ламинарин);
- витамины В1, В2, В12, С, D;
- альгиновая кислота;
- альгин;
- L-фруктоза;
- жирные кислоты.
Ламинария не только восполняет недостаток йода. В ней содержится больше холекальциферола, витамина К и фосфора, чем в картофеле и моркови. Благодаря особому воздействию на желудочно-кишечный тракт водоросль помогает избавиться от запоров и улучшить пищеварение. А еще у тех, кто часто ест морскую капусту, намного ниже риск возникновения проблем со щитовидной железой.
California Gold Nutrition, Organic Spirulina, 500 mg, 240 Tablets
★★★★☆
от 652 ₽
Различия между спирулиной и ламинарией
Некоторые считают, что все растения одинаковые, но это далеко не так. Спирулина и ламинария различаются всем, начиная от структуры и заканчивая воздействием на организм.
Они относятся к разным биологическим видам. Spirulina — микроскопическая сине-зеленая водоросль, отдельные «стебельки» можно рассмотреть только под микроскопом. Laminaria же относится к бурым водорослям и растет большими плоскими листами, которые перед употреблением в пищу разрезают на отдельные кусочки.
Еще одно отличие — процесс выращивания. Раньше спирулину собирали в местах ее естественного обитания — в озерах и морях. Сейчас спрос на продукт вырос, поэтому дикого растения не хватает. Во многих странах появились искусственные фермы, где выращивают большое количество сине-зеленой водоросли.
Ламинария — совсем другое дело. Ареал ее широк, колонии подводного растения большие, поэтому производители просто собирают дикую водоросль. Искусственно на фермах ее не выращивают. Нет необходимости.
Есть разница и в составе спирулины и ламинарии. Первая — отличный источник белка, ее обычно с этой целью и используют. В морской капусте тоже много белка, но это не основное преимущество водоросли. Ее применяют в медицине и косметологии из-за зашкаливающего содержания йода.
Резюмируем: если вам нужно больше белка (особенно если вы веган), выбирайте спирулину. А если едите мало рыбы и морепродуктов, у вас, скорее всего, есть йододефицит. Почаще покупайте морскую капусту: она поможет восстановить запасы йода.
Сходство водорослей
Несмотря на кардинальные различия, все же эти растения часто путают. И это вполне закономерно. Высушенные и перемолотые в порошок водоросли практически ничем не различаются. У них похожие запах и вкус, цвет тоже почти одинаковый. Перед покупкой обязательно смотрите на этикетку, иначе получите не тот эффект, который планировался.
И главное сходство между ламинарией и спирулиной — исключительная польза для организма. Если вам не хватает питательных веществ, регулярно употребляйте морские водоросли в пищу.
Что лучше принимать
Обязательно нужно учитывать разницу между двумя типами водорослей. Веганам, которым не хватает белка, лучше остановиться на спирулине. А жителям средней полосы России, где нет моря, для профилактики йододефицита обязательно нужно есть морскую капусту или принимать специальные добавки, которые содержат перемолотую водоросль или ее экстракт.
Лучшие добавки с ламинарией
Многие производители выпускают БАДы на основе морской капусты. Распознать препарат с этим компонентом иностранного производителя можно по слову Kelp в названии. Для изготовления биологически активных добавок используются водоросли из разных регионов: японская, исландская, арктическая ламинария. Они отличаются не только ареалом, но и содержанием активных компонентов. Для изготовления биодобавок используют только натуральную дикую водоросль.
В ТОП-3 лучших препаратов вошли:
Смотреть полный каталог
Качественные добавки со спирулиной
Для изготовления препаратов обычно используются цианобактерии, выращиваемые на специальных фермах. Это плюс: в продукте гарантированно не будет тяжелых металлов и загрязнений, которые могут попасть в дикую водоросль. Добросовестные производители создают фермы в экологически чистых районах и тщательно следят за качеством продукции. Как и в случае с морской капустой, биологически активные добавки могут содержать мелко перемолотое растение или его экстракт.
В ТОП-3 БАДов со спирулиной вошли:
Смотреть полный каталог
Где купить
Ламинария — довольно популярный в России продукт. Салаты с морской капустой можно купить в любом супермаркете. Но не всем нравится ее вкус, а по содержанию бидоступного йода ламинария — чемпион, которого сложно обогнать. Поэтому рекомендуем попробовать БАДы с морской водорослью.
Известность спирулины тоже набирает обороты: ее продают многие магазинчики с продуктами правильного питания и интернет-магазины. Но ее часто можно купить только в порошковом виде. Такой продукт тоже может не понравиться на вкус, поэтому препараты в капсулах — отличный вариант.
Приобрести таблетированные биологически активные добавки со спирулиной или ламинарией можно в интернет-магазине iHerb. Он работает с конца 90-х годов, за это время у сайта появились миллионы поклонников со всего света.
Покупать спирулину или ламинарию лучше на Айхерб. И на это есть веские причины. Компания торгует без посредников, закупая продукцию у производителей напрямую. Это позволяет ставить цены на 20–30 % ниже, чем у других продавцов. У каждого товара есть сертификат качества, перед продажей каждый продукт проходит тестирование. Риск купить подделку равен нулю. А если пришел некачественный товар (мало капсул в банке, упаковка повредилась, вышел срок годности, у препарата странный запах и т. д.), пишите в техподдержку. Вам вернут деньги или бесплатно вышлют аналогичный товар.
У каждого продукта есть не только сертификат качества, но и реальные отзывы покупателей. А еще каждый клиент может поставить товарам оценки. На их основе формируется общий рейтинг добавки.
Но есть и другие причины любить Айхерб. Интернет-магазин позволяет существенно экономить. Здесь есть система бонусных баллов, которые начисляются после каждой покупки. Ими можно оплатить до 100 % стоимости товара. Еженедельно выбираются категории товаров, на которые действует скидка 10–15 %, а в разделе пробников можно купить мини-версию продукта буквально за копейки!
Сэкономить можно и на пересылке. Россиянам транспортная компания Боксберри предлагает бесплатно привезти заказ, если купить на сумму от 60 $. Общий вес посылки не должен превышать 5 кг. Если вы не собираетесь заказывать на 60 $, скооперируйтесь с кем-нибудь и сэкономьте на доставке.
А для новых пользователей Айхерба есть уникальное предложение — скидка 5 % на первый заказ. Активировать дисконт можно двумя способами: перейти по ссылке или ввести промокод AGK4375 при оформлении заказа.
Спирулина и ламинария — уникальные продукты, которые при правильном использовании помогут восполнить недостаток полезных веществ, улучшить общее самочувствие, наладить пищеварение и снизить риск возникновения серьезных заболеваний. Но обе водоросли бесполезны, если человек неправильно питается, мало двигается и злоупотребляет вредными привычками. Постарайтесь вести правильный образ жизни, и тогда эффект от препаратов точно будет заметен! Главное — принимайте добавки по инструкции и не превышайте рекомендованных производителем дозировок.
В настоявшее время продукция на основе водорослей широко применяется в качестве пищевых продуктов и биологически активных добавок, косметических средств. Среди наиболее распространённых водных растений наибольшую признательность и известность получили спирулина, ламинария японская и чуть меньше фукус и хлорелла. Каждая из них имеет свои особенности, сильные и слабые стороны. Как выбрать лучшую? На какие факторы следует обратить внимание? На эти вопросы попытаемся ответить в данной статье.
Давайте начнем со спирулины, как из наиболее известной и раскрученной, в маркетинговом понимании, водоросли. Открываем интернет и сразу бросается в глаза, что целый ряд сайтов преподносят спирулину в качестве морской водоросли! И это не совсем так, вернее совсем не так! Спирулина – пресноводная водоросль! В природе эта водоросль произрастает только в Африке и на одном Мексиканском озере. Конечно, пресноводное происхождение водоросли не может рассматриваться как недостаток. Проблема не в этом. Как всегда, «дьявол прячется в деталях». Суть в том, что большинство из предлагаемых на сегодняшний день продуктов из спирулины, изготовлены на основе водоросли, выращенной в искусственных условиях. И одно дело, если это специально созданные водоемы, находящиеся в экологически чистых районах. Выращенная в таких условиях спирулина остаётся ценным источником заменимых и незаменимых аминокислот, в меньшей степени микро- и макроэлементов. Ведь все эти субстанции поступают в водоросль из окружающей среды и именно то локальное место произрастания растения, в данном случаи водоросли, и обеспечивают его уникальный состав микро- и макроэлементов, и как следствие, его биологическую активность. Это как уникальный сорт вина, приготовленный из винограда, произрастающего в определенном районе, с присущим ему климатом и минеральным составом почвы.
Гораздо хуже, если спирулина выращивается в водоемах, служащих для охлаждения воды, используемой в металлургической или других видах промышленности. Ведь даже при эффективной очистки данного вида воды, не следует забывать, что расположение водоема вблизи промышленного объекта, значительно увеличивает риск его загрязнения солями тяжелых металлов и другими химическими элементами, не безопасными для нашего организма.
Следующий вопрос, что добавлять производитель для ускорения роста спирулины? Ведь дело обстоит так же, как и в сельском хозяйстве — вносятся только те компоненты, которые повышают урожайность, но не насыщают продукт микро- и макроэлементами, необходимыми для нашего здоровья.
Конечно, ни в коем случае мы не пытаемся призвать потребителя к отказу от спирулины, но предлагаем обратить внимание на то, где и как она была выращена.
Все уникальные особенности спирулины описаны на основе натуральной, природной «водоросли», которая, как правило, уже не является основным сырьем для производства пищевых и косметических продуктов. Конечно, искусственно выращенная спирулина есть и будет важнейшим источником аминокислот, особенно в странах Юга –Восточной Азии и Африки, где высокая численность населения в совокупности с бедностью, не позволяет обеспечить полноценное получение белков животного происхождения, но рассчитывать на оздоравливающе действие подобных продуктов следует весьма скептически. Это как зимний овощ, выращенный теплице — с виду похож на летний, но не имеет ни вкуса, ни запаха, ни тем более полезных свойств, присущих последнему.
А что же можно сказать про ламинарию? Во-первых, это морская водоросль, а во-вторых, ламинария не выращивается в искусственных условиях. Да в это и нет необходимости — ведь природные плантации ламинарии весьма обширны. Ламинария японская, а именно этот вид представляет наибольший интерес, произрастает вдоль северо-западных берегов Тихого океана, от островов Хоккайдо и Хонсю, через цепь Курильских островов до полуострова Камчатка, далее вдоль северного побережья Охотского моря, на юг до острова Сахалин и юго-восток до татарского канала вблизи города Вонсан в Корее. И, именно произрастание в естественной океанской среде, иногда достаточно суровой, и делает ламинарию японскую ценнейшим сырьем для пищевой, косметической и фармацевтической промышленности. Ведь океан — это не только то место, где произошло зарождение жизни, но и источник бесценных органических и неорганических соединений, которые весьма необходимы для полноценного функционирования человеческого организма. Так что же полезного можно получить из ламинарии?
Ламинария японская содержит высокомолекулярные полисахариды: ламинарин — до 21%, маннит — до 21%, фруктозу — до 4%, альгиновую кислоту — до 25%, фукоидан, значительное количество йода, большая часть которого находится в виде йодидов (40-90%) и йод органических соединений (дийодтирозин — 2,7-3%), витамины В1, В2, В12, А, С, D, Е, бурый пигмент, минеральные соли калия, натрия, магния, брома, кобальта, йода и др. Благодаря такому составу, ламинария нашла широкое применение в традиционной медицине стран востока (Китай, Япония, Корея). Да и в современной Европейской медицине препараты на основе ламинарии все более успешно занимают достойное место. И если ранее действие ламинарии связывали только с наличием в ней органических соединений йода, входящего в состав гормона щитовидной железы и способствующего усилению ассимиляции белка и лучшему усвоению фосфора, кальция и железа, активирующего ряд ферментов. Имеются указания, что под влиянием йода уменьшается вязкость крови, понижаются тонус сосудов и артериальное давление. По мере дальнейшего изучения накапливается все больше и больше данных о возможности применения продукции из ламинарии в терапии таких заболеваний как: подагра, заболевания ЖКТ, в качестве антидота при отравлении солями тяжелых металлов.
Особое внимание заслуживает выделяемый из ламинарии японской фукоидан — полисахарид, обладающий выраженным иммуномодулирующим действием, снижением риска тромбообразования, а самое главное способностью восстановить апоптоз, иначе говоря «программированную гибель клетки», утрата которого лежит в основе развития патологического деления опухолевых клеток. Таким образом фукоидан может и должен рассматриваться в качестве средства, способного снизить риск развития онкологической патологии.
Так что же можно сказать в заключение данного короткого обзора. Конечно же право на существование имеют как продукты из спирулины, так и из ламинарии японской. И если спирулина, в первую очередь, ценный пищевой продукт с высоким содержанием аминокислот, то Ламинария японская источник витаминов, минералов, уникальных полисахаридов и многого другого, что могут дать нашему организму неисчерпаемые богатства мирового океана.
Водоросли спирулина обладают поистине удивительными полезными свойствами, но, несмотря на это имеют и определенные противопоказания. Эти уникальные водоросли широко используются для лечения серьезных заболеваний, а также для снижения веса. Помимо всего прочего многие уверены, что спирулина способна сохранить красоту и продлить молодость.
Источник: https://vseolady.ru/spirulina-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html
Состав и полезные свойства
Морская водоросль спирулина обладает уникальным составом, который включает в себя около двух тысяч биологически активных веществ, витамин, аминокислот и ферментов. Научно доказано, что водоросль на семьдесят процентов состоит из белка, который просто необходим каждому человеческому организму.
Кроме всего прочего спирулина способна практически мгновенно перевариваться и усваиваться приблизительно в течение одного часа. Также хотелось бы отметить, что у водоросли практически нет противопоказаний, и здоровый человек может безбоязненно ее употреблять.
Водоросль спирулина в воде.
Для человеческого здоровья наиболее важными компонентами, входящими в состав спирулины являются:
- йод;
- цистин;
- железо;
- фикоцианин;
- кальций;
- каротин;
- магний;
- витамины В1 иВ8;
- медь;
- фолиевая кислота;
- цинк;
- селен.
В целом благодаря полезным для организма человека свойствам спирулины обеспечивается мощный оздоровительный эффект. Именно благодаря этому в настоящее время переработанную водоросль спирулины используют не только в народной, но и официальной медицине, а также в диетологии и косметологии. Причем медицинская практика показывает, что с помощью этой водоросли можно лечить даже самые серьезные и опасные патологии.
Как показывает многолетнее использование спирулины, ее польза для человеческого организма заключается в следующем:
- применение спирулины прекрасно снижает сахар до нормальных показателей;
- предотвращает развитие атеросклероза и снижает количество холестерина;
- укрепляет иммунную систему, что способствует подавлению развития вирусов и профилактике иммунодефицита;
- используется в качестве профилактического средства онкологических заболеваний;
- снижает аллергические реакции и предотвращает развитие серьезных заболеваний суставов;
- предотвращает возникновение авитаминоза;
- способствует физиологическому похудению и снижению массы тела;
- укрепляет волосы и способствует защите организма от радиационного облучения;
- ускоряет заживление ран на поверхности слизистых и кожных покровов.
Обратите внимание! Благодаря уникальному составу спирулины, ее рекомендуется принимать в качестве препарата для снижения отравления почек различными солями и медикаментозными средствами.
Также именно благодаря спирулине в человеческом организме восстанавливается нормальный обмен веществ и происходит обновление клеток, что в свою очередь обеспечивает наполнение человека энергией.
Спирулина при беременности
Водоросль спирулина разрешено принимать при беременности. Так как в этот ответственный период жизни каждой женщины организму требуется достаточное количество витаминов. Именно благодаря систематическому и курсовому применению спирулины можно восполнить дефицит фолиевой кислоты и железа в женском организме, что в свою очередь играет очень важную роль в процессе формирования плода.
Спирулина является незаменимой добавкой в рационе будущей мамы.
Источник: https://vseolady.ru/spirulina-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html
Также польза спирулины для женщин вынашивающих ребенка заключается в следующем:
- благодаря применению этой биологически активной добавки во время беременности значительно сокращается послеродовой восстановительный период;
- снимаются симптомы токсикоза;
- значительно снижается усталость;
- улучшается работа кишечника, и устраняются запоры;
- происходит укрепление нервной системы малыша;
- препарат прекрасно влияет на общее развитие плода;
- происходит укрепление иммунитета;
- предотвращается набор лишнего веса.
Как уже было сказано ранее спирулина является незаменимой добавкой в рационе будущей мамы. Именно регулярный прием этого препарата на стадии зачатия и вынашивания ребенка способен защитить беременную женщину от анемии и восполнить дефицит кальция и белка, а также значительно снизить выраженность токсикоза.
Также разрешено принимать спирулину и во время лактации, так как она оказывает положительное воздействие на весь процесс, повышает количество и качество молока. Дозировка препарата во время беременности подбирается в каждом случае индивидуально в зависимости от триместра беременности.
Противопоказания и побочные эффекты
Как уже было сказано ранее в составе водоросли спирулина очень много полезных веществ, поэтому вреда она человеческому организму причинить не может. Из противопоказаний к применению можно отметить только то, что данный препарат запрещено принимать людям, страдающим почечной недостаточностью, имеющим проблемы с артериальным давлением, а также детям до трех лет.
Также с особой осторожностью следует принимать препараты на основе спирулины следующим пациентам:
- если у человека имеются проблемы с функционированием щитовидной железы;
- при нервных расстройствах, индивидуальной непереносимости или гиперчувствительности к компонентам препарата;
- при сердечной недостаточности;
- тромбозах;
- после перенесенных инсультов или инфаркта;
- язвенных болезнях;
- кровотечениях внутренних органах.
Для того чтобы убедиться в том, что у вас не имеется противопоказаний к применению водоросли следует обязательно проконсультироваться предварительно с доктором, который сможет точно ответить можно ли употреблять данный препарат.
Перед тем как начинать прием спирулины, нужно проконсультироваться с врачем.
Даже несмотря на то, что у спирулины множество преимуществ, в отдельных случаях данное средство может вызывать побочные эффекты, которые заключается в следующем:
- появлении головных болей;
- бессонницы;
- потери сознания;
- расстройства стула;
- спазмов мышц;
- тошноты;
- отеков;
- зуда;
- сыпи или экземы.
В том случае если во время применения спирулины появляются признаки, свидетельствующие о возникновении побочных эффектов, прием препарата следует немедленно прекратить и сразу же обратиться за консультацией к специалисту.
Как правильно принимать
Перед тем как приступить к применению водоросли спирулина важно не только иметь представление о ее свойствах, но и внимательно изучить приложенную инструкцию по применению, а лучше всего предварительно проконсультироваться с доктором. Так как только доктор на профессиональном уровне сможет оценить лечебные свойства, их пользу и вред спирулины, а также в каждом отдельном случае подобрать наиболее подходящую дозировку и продолжительность лечения. В зависимости от возраста, веса, а также проблемы человека будет назначена определенная дозировка, которой следует придерживаться.
Помимо всего прочего во время приема требуется следовать следующим рекомендациям:
- ни в коем случае не следует принимать спирулину совместно с другими витаминными комплексами;
- пить водоросль рекомендуется до приема пищи, конечно же, в том случае если нет проблем с пищеварительной системой, в противном случае рекомендуется употреблять препарат совместно с приемом пищи;
- во время приема спирулину требуется запивать большим количеством жидкости, лучше всего использовать для этого чистую негазированную воду комнатной температуры;
- если принимается порошок, то его лучше предварительно развести водой.
Что касается продолжительности применения спирулины, то в данном случае каких-либо ограничений не существует и период должен определяться лечащим врачом. Единственное что следует при этом учитывать так это то, что препарат не следует принимать менее двух недель, так как именно этот срок необходим для того чтобы стал заметен результат.
Также во время приема необходимо придерживаться того, что средство следует принимать не более двух месяцев подряд. Это объясняется, прежде всего, тем, что переизбыток витаминов в организме также оказывает негативное воздействие, как и недостаток.
Источник: https://vseolady.ru/spirulina-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html