Трава ламинария применение и противопоказания
Водоросль ламинария (второе название – морская капуста) – растение, длинные листья которого напоминают пластины. Представляет класс бурых водорослей, произрастающих вдоль берегов холодных морей на глубине около 12 м. Впервые о ценном составе и благотворном воздействии продукта на организм человека узнали в Японии. До сих пор эта страна – лидер по разведению морской капусты. Тысячи рабочих трудятся на масштабных фермах, где выращивается густые заросли пластинчатого растения.
В 18 веке водоросли стали применять в России в кулинарных и лечебных целях. Ламинарию обнаружили участники экспедиции Беринга и называли ее «китовыми усами». Растение, богатое йодом, употребляется в свежем, сушеном, а также в маринованном виде. Есть множество форм ее выпуска: от засушенных больших пластов до порошка и таблеток. Водоросль имеет насыщенный бурый цвет и только спустя несколько часов после сбора приобретает приятный зеленоватый оттенок. Известно более 30 видов растения, но самой полезной считается японская. Ее собирают на юге Японского и Охотского морей.
Состав и характеристики
Морская капуста – питательный и полезный продукт, который облает низким гликемическим индексом (22) и незначительной калорийностью – 24 ккал. Показатель у маринованной ламинарии в 2 раза выше. В водоросли содержится 3 г углеводов, меньше 1 г белков и практически отсутствуют жиры. Кроме того, состав продукта представлен следующими веществами:
- кальцием, серой, натрием, фосфором, магнием,
- лецитином,
- золой,
- пищевыми волокнами,
- альгинатами,
- фолиевой и аскорбиновой кислотами,
- рибофлавином, тиамином,
- йодом,
- бэта-каротином,
- полисахаридами,
- железом,
- полиненасыщенными жирными кислотами,
- витаминами А и РР.
Ламинария – рекордсмен среди растений по концентрации йода. Этот элемент невероятно полезен для правильного функционирования щитовидной железы, снижает риск развития атеросклероза. Витамины улучшают состояние крови и повышают гемоглобин. Благодаря лецитину снижается вероятность возникновения тромбоза, отложений холестерина в сосудах. Полисахарид сульфатного типа противостоит образованию злокачественных опухолей. Альгинаты и органические кислоты эффективно очищают организм от вредных веществ.
Полезные свойства и применения
Морская водоросль обладает противовоспалительным, бактерицидным и противогрибковым действиями. При регулярном употреблении продукта укрепляется иммунитет, повышается сопротивляемость к инфекциям, так как ламинария содержит в себе альгинаты. Помимо этого отмечаются следующие положительные свойства:
- снижение веса, сжигание лишнего жира;
- улучшение состояния кожи и волос;
- нормализация функционирования щитовидной железы;
- ускорение регенерационных процессов в организме;
- устранение отечности;
- нормализация артериального давления;
- помощь при дефиците железа;
- укрепление сосудов и нормализация сердечной деятельности;
- быстрое выведение из организма вредных соединений;
- профилактика образования тромбов.
Представитель бурых водорослей широко используется не только в кулинарии, но и в медицине, а также в косметологии.
В кулинарии
Дар моря с оригинальным вкусом можно есть в свежем виде, соленом, маринованном или же в вяленом и высушенном. Из нее готовят оригинальные соусы и желе. Ламинария обладает оригинальным вкусом и в любом виде сохраняет максимум полезных веществ. Во многих странах популярен изысканный суп из этого дара моря. Бульон готовится из чеснока, томатов, репчатого лука и картофеля. Водоросль добавляется в конце приготовления. В Японии ламинария – неотъемлемый ингредиент суши и роллов. Кроме того, с ней пекут хлеб, готовят вкусные десерты и варенье.
Блюда с морской капустой приобретают неповторимый вкус. Перед тепловой обработкой растение нужно тщательно промыть и замочить в воде. Оно прекрасно сочетается с жареным картофелем, овощным салатом, гречневой крупой, рисом, мясным фаршем, а также с грибами, сыром и макаронными изделиями. Из ламинарии получаются прекрасные сладкие пироги и оладьи. Популярен рецепт слоеного салата, где помимо водоросли, есть репчатый лук, яйца и консервированная рыба. Дневная норма употребления – 30-40 г. Такого количества достаточно для укрепления иммунитета, избавления от плохого настроения и сильного чувства голода.
В народной медицине
Регулярное употребление водоросли налаживает работу многих систем организма, укрепляет иммунитет, заряжает энергией, восстанавливает силы. Продукт рекомендован при панкреатите, а также при разных формах сахарного диабета. Морская капуста помогает справиться с запорами даже хронической формы. В этих целях следует ежедневно выпивать настой перед сном. Можно использовать порошок ламинарии или же высушенные листья. Сырье (1 ч. л.) заваривается в 200 мл воды и настаивается несколько часов.
Водоросль помогает бороться с проявлениями патологий суставов. Сушеная капуста вымачивается в воде и прикладывается к больному участку. Боль и дискомфорт при остеохондрозе исчезнут, если делать компресс ежедневно на 20 минут. Настой морской капусты – отличное средство от кашля и воспаления дыхательных путей. Ложка сушеного растения заливается стаканом кипящей воды и настаивается в течение ночи. Полоскать горло нужно каждые 4 часа до улучшения состояния. Специалисты рекомендуют включать растение в рацион при заболеваниях нервной системы, повышенном холестерине, нарушениях работы почек и печени, ослабленном иммунитете.
В косметологии
В косметологической отрасли бурая водоросль незаменима для проведения процедур по укреплению кожи, тонизированию и омоложению. Популярны обертывания из ламинарии, в результате которых исчезает «апельсиновая корка», разглаживаются и смягчаются кожные покровы. Обертывания помогают при кожных заболеваниях и варикозном расширении вен.
Морская капуста – отличное средство против выпадения волос, так как усиливает кровообращение, насыщает кожу головы витаминами. При регулярном использовании маски с ламинарией можно избавиться от перхоти, восстановить поврежденные пряди, ускорить рост волос.
Есть еще несколько действенных рецептов с ламинарией, которые позволят с минимумом затрат привести кожу в порядок:
- От растяжек на груди. Для обертывания понадобятся слоевища водоросли (можно использовать и измельченное сырье). Ламинария заливается водой на 30 минут. Размягченное растение накладывается на грудь, верхний слой – пищевая пленка. После 1 часа слоевища снимаются, кожа ополаскивается.
- От мелких морщин вокруг глаз. Несколько ложек измельченной сухой ламинарии заливается водой с добавлением ложки цветочного меда. Масса наносится на 20 минут. Средство обладает нежным ухаживающим действием. Если кожа сухая, в массу добавляется любое растительное масло, если жирная – несколько капель сока лимона.
- Для подтягивания контура лица и коррекции овала. Маска делается из 20 мл эфирного масла авокадо с добавлением высушенной морской капусты (около 40 г). Подержать 25 минут.
Для придания кожным покровам ухоженного и сияющего вида к морской водоросли можно добавлять корень имбиря, облепиховое масло, сливки.
Для похудения
Использование ламинарии для похудения обусловлено ее низкой калорийностью, быстрым утолением чувства голода и жиросжигающим эффектом. Морская капуста входит во многие эффективные диеты, так как помогает снизить вес и улучшить общее самочувствие. Продукт с высокой концентрацией аминокислот полезен людям, отказывающимся от употребления мяса.
При регулярном употреблении ламинарии внутрь и в виде косметического средства организм очищается от солей, токсинов, уменьшаются проявления целлюлита, вес постепенно снижается. Обертывания и скрабы (из пластов и порошка) с растением восстанавливают упругость кожи, разглаживая ее.
В период беременности и грудного вскармливания
При умеренном употреблении ламинарии состояние беременной женщины значительно улучшается. Продукт особенно полезен, если у будущей мамы есть проблемы с весом. Морская капуста нормализует пищеварение, ускоряя работу кишечника, защищает от вирусов, восстанавливает солевой и водный балансы в организме. Кроме того, водоросль насыщает целым комплексом минералов и витаминов, улучшает сон, укрепляет нервную систему.
Содержащийся в продукте йод и фолиевая кислота снижают вероятность выкидыша на ранних сроках беременности, железо способствует правильному росту малыша, а витамин А необходим для нормального развития зрительного аппарата ребенка. Лучше всего употреблять свежие или сушеные водоросли, так как в консервированных содержатся вредные добавки. Готовые салаты, которые продаются в магазинах, так же нежелательно есть из-за чрезмерного содержания уксусной кислоты. Ламинария полезна при грудном вскармливании. Еще в древние времена целители рекомендовали женщинам есть свежую морскую капусту для улучшения выработки молока.
Противопоказания и возможный вред
При употреблении продукта в количестве, не 30-40 г, никаких негативных явлений не возникает. Однако есть ряд противопоказаний, из-за которых следует отказаться от морской капусты. Основные из них:
- аллергическая реакция,
- болезни мочевыводящих путей и почек в хронической форме,
- непереносимость йода,
- геморрой,
- расстройство кишечника в острой форме,
- диатез,
- туберкулез.
Не следует делать компрессы и обертывания, если на коже есть ссадины, ожоги, глубокие порезы.
Выбор и хранение
Приобрести можно маринованную, соленую, свежую (замороженную), сухую или вяленую морскую капусту. Самое большое количество ценных компонентов сохраняется в высушенном сырье. Несколько советов по выбору ламинарии помогут приобрести качественное и полезное сырье:
- Цвет водоросли в любом виде должен быть глубоким зеленым. Желтизна на продукте свидетельствует о низком сорте товара.
- В составе маринованной капусты не должно быть вредных добавок: консервантов с буквой «Е».
- При выборе ламинарии в виде салата нужно отдавать предпочтение прозрачной таре.
- Покупая капусту соломкой, стоит обратить внимание на ее толщину. Нормальные показатели от 1,5 до 2 мм. Плюс к тому, соломка не должна быть похожа на кашу.
- На сухой водоросли не должно быть плесени. Ламинария не должна быть липкой или же наоборот – хрупкой и рассыпающейся.
Хранить сушеную водоросль следует в мешочке из ткани или же в стеклянной емкости. При температуре от 2 до 10 градусов тепла, отсутствии проникновения солнечных лучей и умеренной влажности продукт хранится до года. Можно заморозить водоросли, но следует учесть, что повторная заморозка приведет к потере большей части полезных элементов. Маринованная капуста (с добавками или без) хранится в холодильнике в закрытом контейнере около 30 суток. Однако если емкость вскрыта, то салат может испортиться уже через несколько дней.
Здравствуйте, уважаемые читатели блога. Если вы решили оздоровить собственный организм, но не знаете с чего начать, предлагаю немного пересмотреть рацион. Обычные, на первый взгляд, продукты способны восполнить дефицит полезных веществ и наладить работу органов и систем. В сегодняшней статье я расскажу вам, чем полезна ламинария, об ее свойствах и противопоказаниях. Дочитав материал до конца, вы поймете, почему эта удивительная водоросль считается продуктом долголетия, молодости и красоты.
Применение в медицине
Благодаря богатому химическому составу ламинария используется народной медициной для лечения и профилактики некоторых заболеваний.
Польза для организма
Ее польза для организма заключается в следующем:
- нормализация функций щитовидной железы, лечение зоба. Болезнь в основном развивается из-за нехватки йода. Микроэлемент, содержащийся в морской капусте практически полностью усваивается организмом;
- очищение от токсических соединений, тяжелых металлов и радионуклидов. Это возможно благодаря высокому содержанию альгинатов (природных сорбентов). Отсутствие в организме вредных веществ является хорошей профилактикой появления раковых новообразований. Противоопухолевое и радиопротекторное воздействие также оказывают полисахариды. Они предупреждают появление аномальных клеток в молочной и щитовидной железе, матке, печени;
- предотвращение развития атеросклероза, болезней сердечно-сосудистой системы. Содержащиеся в водоросли полиненасыщенные жирные кислоты улучшают кровообращение, разжижают кровь, не допускают формирование тромбов, ускоряют метаболизм. Их полезное воздействие дополняют витамины группы В, железо и лецитин. Они нормализуют процесс кроветворения, улучшают состав крови, предупреждают отложение холестериновых бляшек на сосудистых стенках;
- нормализация пищеварения. Белки, клетчатка и аминокислоты в составе ламинарии стимулируют функции кишечника, очищают его стенки, препятствуют появлению запоров, оказывая мягкое слабительное воздействие;
- вспомогательное средство при лечении ревматических болезней и патологий соединительных тканей. Морская капуста снимает воспаление, выступает в качестве иммуномодулятора, восполняет дефицит минералов;
- для похудения. Ламинария относится к продуктам диетического питания. Она разбухает в желудке, тем самым создавая ощущение сытости.
Кроме этого, полезный продукт укрепляет костную систему, замедляет процессы старения, активизирует защитные механизмы иммунной системы. Он нормализует психоэмоциональное состояние, помогает справиться с депрессией, повышает работоспособность и возможности головного мозга.
Полезные компоненты водоросли повышают либидо и укрепляют потенцию у мужчин.
Применение в гинекологии
У женщин, они регулируют деятельность яичников, поддерживают регулярность менструального цикла, снижают интенсивность симптоматики, предшествующей климактерическому периоду.
Вы, наверное, удивитесь, но существуют специальные палочки из ламинарии для раскрытия шейки матки. Это один из самых эффективных, но мягких способов стимуляции родовой деятельности. Он используется в гинекологии при осложненной беременности, незрелости матки к указанному сроку родов, во время подготовки к другим маточным манипуляциям.
Благодаря этому методу снижается вероятность кесарева сечения, сокращается продолжительность родов, уменьшается риск возникновения осложнений после родов.
Ламинарии
Как принимать ламинарию
Если вы задались целью оздоровить организм, предлагаю рассмотреть, как употреблять морскую капусту. В профилактических целях съедайте по 2 чайных ложки консервированной или маринованной водоросли.
Можно также купить уже готовый салат с овощами, томатным соусом, моллюсками, рыбой или мясом.
Попробуйте чипсы из ламинарии, которые совсем недавно появились на рынке. Они, конечно, не хрустят так, как картофельные, но уж точно более полезны для организма. Диетический продукт выпускается с разными вкусами: лук, морковь, свекла и базилик, куркума и чили, даже чеснок. Такого вы точно никогда не ели.
Если вы на дух не переносите вкус водоросли, не стоит есть ее через силу. Купите ламинарию в порошке и используйте ее в качестве приправы к готовым блюдам. Специфического вкуса вы не почувствуете, а вот организм скажет вам «Спасибо».
Консервированный ламинарии
Если вы хотите решить некоторые проблемы со здоровьем, можете принимать морскую капусту в виде биологически активных добавок.
Существует несколько форм препаратов, каждая из которых имеет свои особенности и назначения:
- таблетки показаны при хронических атонических запорах, для профилактики атеросклероза, болезней щитовидной железы. Принимают по 1 таблетке 2 раза в сутки;
- капсулы рекомендованы при избыточном весе, ожирении, нарушении обменных процессов, дисбактериозе, авитаминозе. Пьют по 2 капсулы, трижды в день за 10 минут до еды, на протяжении месяца;
- гель с ламинарией и фукусом помогает очистить организм от продуктов обмена, токсинов и металлов, нормализовать работу пищеварительного тракта и сердечно-сосудистой системы.
Перед использованием любого средства внимательно читайте инструкцию и соблюдайте указанные дозировки.
Полезные свойства ламинарии
Использование в косметологии
Полезные свойства ламинарии также нашли широкое применение в косметологии. Водоросль способна:
- восстановить баланс влаги в клетках и тканях;
- восполнить дефицит питательных веществ;
- ускорить обменные процессы, помогая избавиться от лишних килограммов;
- возвращает коже эластичность и упругость, подтянуть контуры тела и лица;
- избавить от целлюлита;
- остановить воспалительные процессы;
- вывести лишнюю воду из тканей;
- устранить растяжки;
- ускорить заживление микроповреждений;
- усилить барьерные механизмы местного иммунитета;
- вывести токсические соединения.
Причем средства на основе морской капусты, которые используются в салонах профессиональными косметологами, вполне можно приготовить в домашних условиях. Нужно только знать, для какой процедуры подходит тот или иной вид ламинарии.
Предлагаю рассмотреть основные способы использования водоросли.
Применение ламинарии
Листовая ламинария
Слоевища капусты сохраняют в себе максимум полезных веществ и чаще всего применяются для обертывания. Процедура способна избавить от «апельсиновой корочки», подтянуть контуры тела, очистить кожу от загрязнений и токсических веществ, повысить тургор, устранить растяжки.
Если вы думаете, что обертывания – это исключительно салонная процедура, спешу вас разуверить. Воспользуйтесь приведенным ниже простым рецептом и убедитесь в его эффективности на собственном опыте:
- 400 грамм слоевищ замочите в 4 литрах воды на 1 час. Если хотите сделать горячие обертывания, подготовьте воду температурой от 45°С до 65°С и замочите листья на 20 минут.
- Пока готовятся водоросли, примите душ и очистите тело с помощью соляного скраба (200 грамм измельченной морской соли, 150 миллилитров масла оливы, миндаля, персика или абрикосовых косточек, 3 капли эфира лимона, мандарина или апельсина).
- Настоявшимися водорослями оберните тело. Закрепите пищевой пленкой. При желании утеплите одеялом.
- Удалите водоросли через 1 час.
- Примите душ.
- Нанесите антицеллюлитный крем.
Проводите сеансы обертывания через день. Курс – 15 процедур. Повторить можно через месяц. Если вы хотите избавиться от целлюлита и уменьшить объемы тела, морскую капусту можно использовать вместе с голубой глиной. Когда нужно подтянуть тело и повысить упругость кожных покровов, включите в рецепт глину белого цвета.
Листовая ламинария
Порошок
Сухая ламинария в виде порошка применяется в масках:
- для лица. Процедуры устраняют шелушения, раздражения, воспаления, нормализуют отделение сального секрета, восстанавливают гидробаланс. Особенно полезна ламинария для возрастной, иссушенной и уставшей кожи;
- для волос. Маски благотворно воздействуют на волосяные луковицы, обогащают их питательными компонентами, что позволяет остановить выпадение локонов. Они очищают кожу головы от омертвевших клеток, устраняют излишнюю жирность, защищают от негативного воздействия внешних факторов.
Вот лишь несколько самых популярных рецептов:
- от морщин: 15 грамм цветков липы или подорожника запарить 250 миллилитрами кипятка. После остывания отфильтровать осадок. Добавить в настой 20 грамм сухой морской капусты, 15 грамм белой или зеленой глины. Через 2 часа в полученную смесь влить 5 миллилитров персикового масла. Маска выдерживается на лице 20 минут;
- от носогубных складок, для подтяжки контуров: соединить 15 грамм порошка водоросли и 3 измельченных таблетки спирулины. Залить стаканов чистой воды. Через 2 часа отжать лишнюю воду, добавить 20 миллилитров йогурта. Выдержать на лице 30 минут;
- для ускорения роста волос: в 50 граммов подготовленной ламинарии внесите 15 миллилитров оливкового масла. Распределите по коже и всей длине волос. Обернуть пищевой пленкой, утеплить. Смыть через 30 минут;
- от выпадения локонов: 2 столовые ложки измельченного лопуха запарить 250 миллилитрами кипятка. После остывания отфильтровать осадок, в настой добавить 30 грамм водоросли. Через 2 часа нанесите пасту на сухие пряди, оберните пленкой, утеплите. Смывать через 30 минут;
- для укрепления корней: в 30 грамм подготовленной ламинарии влить 15 миллилитров репейного масла. Время действия маски – 40 минут.
Больше полезных рецептов, а также правила приготовления базовой кашицы из порошка водоросли, вы можете узнать, прочитав мою статью «Маска для лица с ламинарией в домашних условиях».
В виде порошка
Масло
Масляный экстракт водоросли активизирует местный иммунитет, ускоряет регенерацию тканей и расщепление подкожных жировых отложений. Применяется для антицеллюлитного массажа.
Экстракт можно также добавлять в ванну. Всего 50 миллилитров средства окажут общее оздоравливающее действие, обогатят полезными веществами, активизируют защитные функции кожи и повысят тонус.
Такие процедуры оказывают омолаживающее и антицеллюлитное воздействие. Максимальное время сеанса 20 минут. После принятия ванны тело нужно ополоснуть чистой водой.
Несколько капелек масла можно добавлять в крем по типу кожи, скраб или маску. Оно поможет другим активным компонентам проникнуть в глубокие слои кожи, что повысит эффективность косметического средства.
Масло ламиниарии
Противопоказания
В ламинарии очень много биологически активных компонентов, поэтому к ее применению нужно подходить с умом.
Употребление водоросли противопоказано при:
- индивидуальной непереносимости;
- нефрите;
- заболеваниях в стадии обострения;
- геморрагическом диатезе (заболевания кровеносной системы со склонностью к повышенной кровоточивости);
- гипертиреозе.
Перед применение ознакомьтесь с противопоказаниями
С осторожностью стоит употреблять ламинарию в период беременности и кормления грудью. Это связано с тем, что избыток йода и витамина С может нанести вред организму матери и будущего малыша. Поэтому обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.
Наружное применение морской капусты также противопоказано при всех вышеописанных заболеваниях. Кроме этого, добавляются нарушение целостности кожных покровов, купероз, грибковые заболевания и новообразования неизвестной природы.
Теперь вы знаете, что ламинария – настоящая кладезь полезных веществ. Обязательно включите водоросль в свое меню и воспользуйтесь рецептами наружного применения. Только помните, что все хорошо в меру. В сутки достаточно съедать 30 граммов продукта, чтобы полностью восполнить дефицит витаминов и минералов.
Не забывайте подписываться на обновления блога и рекомендовать статью друзьям в социальных сетях.