Золотое молоко полезные свойства и противопоказания
Напиток «Золотое молоко» из куркумы лечит суставы, устраняет боли в сердце, помогает справиться с симптомами менопаузы.
Историческая справка
Рецепт приготовления золотого молока из куркумы европейцы переняли от индусов. Еще в Древней Индии напиток применяли для укрепления иммунитета и лечения разнообразных недугов — от мышечных колик до слабого сердца и болей при менструации. Без особых модификаций он дошел до наших дней.
У названия напитка есть два смысла. С одной стороны, куркумин, содержащийся в порошке куркумы, окрашивает молоко в насыщенный золотой оттенок. С другой, — его польза ценится на вес благородного металла.
Состав и полезные свойства
Золотое молоко из куркумы комплексно воздействует на все внутренние органы и системы жизнеобеспечения организма. Основной компонент специи — куркумин — повышает уровень нейротрофического фактора мозга, стимулируя образование новых клеток. Растение:
- выводит лишнюю жидкость из организма, устраняя отечность;
- укрепляет костную ткань и суставы, стимулируя срастание переломов;
- повышает эластичность кожи, предупреждая раннее старение;
- препятствует скачкам артериального давления;
- снимает воспаление верхних дыхательных путей;
- улучшает функцию слизистой оболочки сосудов;
- укрепляет сердечную мышцу;
- нормализует микрофлору кишечника и ротовой полости, работу поджелудочной железы;
- успокаивает нервную систему, устраняя симптомы излишней тревожности и нарушения сна.
Энергетическая ценность 100 г продукта составляет 312 кКал, что составляет чуть больше 20% от среднесуточной нормы для взрослого человека. При этом не рекомендуется принимать более 2-3 г куркумы в сутки (около ½ ч. л.). Химический состав указан в таблице:
| Наименование | Содержание, г |
| Белки | 9,7 |
| Жиры | 3,3 |
| Углеводы | 44,4 |
| Вода | 13 |
| Пищевые волокна | 22,7 |
Куркумин является природным антиоксидантом, который предупреждает развитие раковых опухолей и болезни Альцгеймера.
Польза для женщин
Золотой напиток с молоком и куркумой положительно воздействует на гормональный фон, поэтому его принимают в период болезненных менструаций и климакса. Также он полезен при таких патологиях, как:
- нарушение цикла;
- бесплодие;
- воспаления маточных труб, матки, яичников.
Коктейль популярен в диетологии. Употребление золотого молока из куркумы для похудения помогает вывести токсины и шлаки, ускоряет процесс естественного расщепления подкожной жировой прослойки.
Золотое молоко из куркумы для мужчин
Индийский напиток усиливает эректильную функцию, предупреждая мужское бессилие, бесплодие и развитие аденомы простаты. Биологически активные вещества в составе куркумы, при их систематическом потреблении, накапливаются в организме. В результате:
- повышается жизнеспособность сперматозоидов;
- усиливается кровообращение в органах малого таза;
- повышается либидо.
Золотое молоко из куркумы в небольшом количестве дают часто болеющим детям старше 2 лет для укрепления бронхов и легких.
Противопоказания и вред
Употреблять золотое молоко из куркумы можно не всем. К строгим противопоказаниям относят наличие заболеваний и патологий, в числе которых:
- гастрит;
- язвенная болезнь;
- камни в желчном пузыре;
- низкая свертываемость крови.
Также напиток не принимают в период беременности и лактации, приеме фармпрепаратов, влияющих на скорость свертывания крови, индивидуальной непереносимости и невосприимчивости к лактозе.
Употребление более 1 стакана коктейля из молока и куркумы в сутки провоцирует расстройство стула, вздутие живота, метеоризм, резкое снижение давления.
Рецепт золотого молока
Чтобы приготовить золотое молоко необходимо подготовить:
- пасту из куркумы (см. рецепт далее в статье) — 1 ч.л.
- молоко (коровье, козье, миндальное, овсяное, соевое)- 1 стакан
- мёд — по вкусу.
В горячее молоко, но не кипящее, добавить мёд и пасту из куркумы. Напиток перед употреблением тщательно перемешивают.
Допустимо добавление имбиря, ванили или корицы по вкусу.
Готовим пасту из куркумы для золотого молока
Паста из турмерика усваивается в 12 раз быстрее порошка и оказывает более мощное лечебное воздействие. Это связано с тепловой обработкой продукта, при которой высвобождаются антиоксиданты.
Ингредиенты:
- Порошок куркумы — 60 г.
- Вода — 2 стакана.
- Льняное или оливковое масло — 70 мл.
- Молотый черный перец — 2 ч.л.
В оригинальном рецепте дозировка перца выше в 1,5-2 раза. Но, учитывая способность специи вызывать изжогу, его количество можно сократить.
Порядок приготовления:
- Половину от указанного количества воды выливаем в кастрюлю. Нагреваем.
- Всыпаем порошок.
- На слабом огне варим около 10 минут до образования пастообразной консистенции. При необходимости, можно добавить оставшуюся жидкость.
- Смесь остужаем.
- Подмешиваем в массу перец и масло.
Специфический вкус золотой пасты компенсируется ее полезными свойствами. Ее применяют с медом и молоком. В рацион вводят постепенно, начиная с ¼ ч.л. по утрам и вечерам. При отсутствии побочных реакций, через неделю дозировку увеличивают еще на ¼ ч.л. в сутки.
Готовую золотую пасту хранят в стеклянной емкости под крышкой. В холодильнике она может оставаться до 14 дней. Остаток утилизируют.
Чтобы поддержать уровень иммунитета в сезон ОРВИ и гриппа приготовьте себе и своим родным чай с имбирем
Для похудения
Жиросжигающий коктейль с кефиром устраняет до 8 кг лишнего веса в неделю. Его принимают в течение 2 месяцев с перерывом в 14 дней. Выпивают по 1 стакану перед сном.
Ингредиенты:
- Куркума молотая — ½ ч.л.
- Кефир — 1 ст.
- Мед — 1 ст. л.
- Корицы — по вкусу.
Готовим так:
- Запариваем специю с кипятке.
- Полученную массу смешиваем с кефиром.
- Добавляем по вкусу корицу и слегка подогретый мед.
Кефир можно заменить обезжиренным йогуртом.
Вкус молочного коктейля с куркумой
Пряный вкус турмерика сменяется жгуче-острым послевкусием. Его дополняют вкусовые особенности вспомогательных ингредиентов пасты, необходимой для приготовления индийского напитка. Подсластить коктейль можно медом.
Как правильно пить золотое молоко
Периодичность приема напитка в лечебных целях зависит от диагноза:
- Для лечения болезней суставов напиток принимают ежедневно в течение 40 дней. Такой курс лечения проводят 1-2 раза в год.
- При хронических заболеваниях верхних дыхательных путей и пониженном иммунитете прием осуществляют по мере необходимости.
За один раз выпивают 1 чашку молока, смешанного с 1 ч.л. пасты из куркумы. Желательно это делать за 1 час до еды или через 2 часа после трапезы.
Сферы применения
В косметологических целях золотое молоко применяется для лечения экземы и повышения выработки коллагена, ответственного за молодость кожи. Коктейль регулярно пьют и умываются им.
Также индийский напиток применяют в диетологии и народной медицине.
Золотое молоко из куркумы — индийский напиток с тысячелетней историей. Ценится полезными свойствами, подавляя боли, успокаивая, устраняя симптомы болезней суставов, способствуя похудению. Отличается специфическим жгучим привкусом, поэтому рекомендуется принимать его малыми дозами, постепенно увеличивая их при отсутствии побочных реакций.
Сегодня экзотической куркумой никого не удивишь. Она присутствует в знаменитой приправе карри и придает блюдам невероятно привлекательный желтый оттенок. А еще совсем недавно пряность и сама была буквально золотой – стоила настолько много, что вне Индии позволить себе удовольствие употреблять ее могли только очень обеспеченные люди.
К счастью, времена изменились, и мы можем готовить «золотое молоко» из куркумы хоть каждый день. Что это такое, и почему нас должен радовать факт доступности незнакомого средства? Разберемся.
Секреты полезного дуэта
Куркума в Индии используется давно и практически повсеместно, добавляется едва ли не во все блюда. Делают ее из корневищ одноименного растения, принадлежащего к семейству Имбирных, перетирают их в мелкий порошок, после чего пряность готова к использованию.
Примечательно, что куркума является одним из очень активно используемых средств знаменитой аюрведической медицины, имеющей многовековую историю и по сей день активно практикуемой не только в Индии, но и далеко за ее пределами. Свойства ее разноплановы:
- она помогает справляться с головной болью;
- активно противостоит простуде;
- успокаивает воспаления, обеззараживает;
- носит звание природного аспирина;
- избавляет от отеков;
- заживляет раны;
- устраняет болевые ощущения.
Поскольку молоко также крайне ценны продукт, естественно, что их дуэт способен дать человеку очень много.
Это интересно! Средство носит название «золотого молока» не только из-за своего ярко-желтого цвета. Сравнение с драгоценным металлом говорит о том, насколько высока его роль для человека.
Чего же ждать от «золотого молока» из куркумы:
- укрепления суставов и костей, причем параллельно средство лечит и значительно уменьшает боли в этих частях тела;
- избавления от простудных заболеваний и параллельного укрепления иммунитета;
- улучшения работы пищеварительной системы;
- очищения печени и, соответственно, крови;
- нормализации давления;
- выведения из организма вредных веществ и даже защиты от онкологических заболеваний;
- крепкого сна и нервов;
- при регулярном употреблении средства человек получает защиту от болезни Альцгеймера и старческого слабоумия;
- борцы с лишним весом оценят то, как быстро он начинает уходить;
- женщинам особенно понравится влияние на состояние их кожи: ровный цвет, потрясающая эластичность, отсутствие досадных прыщиков и пигментных пятен.
Примечательно, что и древние, и современные лекари активно использовали куркуму для снятия менструальных боле и облегчения процесса появления на свет младенцев.
Как видно, молоко действительно золотое.
Классический вариант
«Золотое молоко» из куркумы рецепт приготовления имеет достаточно длинный и требующий усилий, но ничего сложного в нем нет. В его основе лежит паста из специи, именно ее для начала и понадобится сделать.
Для этого нужны:
- полстакана куркумы;
- чайная ложка молотого красного перца (если вы по каким-либо причинам не можете употреблять острое, сократите количество, но не отказывайтесь совсем);
- стакан воды.
Все вышеперечисленное надо тщательно перемешать, отправить на огонь и кипятить 10 минут. Не забывайте помешивать, потому что средство будет стремиться прилипнуть ко дну.
Далее массу надо остудить и отправить в холодильник. Держать ее следует в закрытой емкости и не дольше месяца, поэтому рассчитывайте, сколько именно пасты вам понадобится на это время и готовьте сразу это количество.
На этом процесс не заканчивается, далее следует этап создания именно дуэта с молоком. Рецепт «Золотое молоко» с куркумой предполагает использование дополнительных ингредиентов. Как мы уже говорили, ничего сложного, но постараться необходимо.
Итак, на один стакан молока у вас уйдет (в чайных ложках):
- одна пасты;
- одна масла;
- мед – сколько нравится.
Особенно популярно «Золотое молоко» рецепт с миндальным маслом. Этот ингредиент сам по себе очень полезен, а в сочетании с остальными дарит организму здоровье и красоту. Для начала молоко с растворенной в нем пастой надо довести до кипения, затем немного остудить, добавить масло и мед. Важно не класть мед в горячую жидкость – это уничтожит все его полезности.
Важно! При употреблении «золотого молока» нельзя забывать про краеугольный камень – регулярность. Пить его положено каждый день. Одни лекари советуют делать это утром, другие – вечером. В любом случае, курс лечения составляет 40 дней, после чего нужен перерыв в полгода и еще один заход.
Это классический рецепт, далее мы рассмотрим некоторые вариации.
От ангины и кашля
При приготовлении пасты в нее добавляется еще один ингредиент – чайная ложка имбиря. Пить средство лучше всего перед сном, а утром наслаждаться подаренным облегчением.
Страдающим от бессонницы
Улучшить сон можно и без долгих приготовлений. Здесь достаточно будет стакана молока и половины чайной ложки пряности. Нагрейте первое (если кипятите его – дайте остыть) и добавьте вторую. Пейте за полчаса – час до сна.
Для идеальной кожи
Чтобы всегда выглядеть великолепно, «золотое молоко» можно не только пить. Протирайте им кожу, периодически делайте маски и обязательно обрабатывайте любые покраснения – они очень быстро заживут и больше не будут вас беспокоить.
Побочные явления
«Золотое молоко» из куркумы, рецепт (польза и вред его несоизмеримы, но все-таки надо учитывать и возможность второго) которого мы рассматриваем, следует принимать очень осторожно, желательно под наблюдением врача, особенно если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем. В принципе, при отсутствии непереносимости какого-либо (или каких-либо) из компонентов оно достаточно безопасно, но перебор с количеством может выйти боком. Как понять, что что-то идет не так:
- у вас появились проблемы с желудочно-кишечным трактом;
- анализ крови показывает повышенный уровень холестерина или пониженный сахара;
- низкое давление;
- вы стали часто болеть.
Все это тревожные сигналы и повод пересмотреть количество принимаемого средства или вообще сделать перерыв.
Противопоказания
Перед началом любого лечения или профилактики мы настойчиво рекомендуем обращаться к врачу за рекомендациями, но и самим будет полезно знать, в каких случаях следует отказаться от «золотого молока», это:
- наличие любых хронических заболеваний, особенно если речь идет о проблемах с органами желудочно-кишечного тракта. Куркума опасна при язвах, гастритах, панкреатите;
- камни в желчном пузыре;
- прохождение медикаментозного лечения;
- частые кровотечения и плохо заживающие раны.
Даже если вы идеально здоровы, это не повод игнорировать рекомендации и нарушать правила употребления. Здоровье – слишком хрупкая вещь.
Важно! Куркума – сильная специя. Она способствует разжижению крови, кроме того, усиливает воздействие на организм различных лекарственных средств. Если вам предстоит операция, ее употребление надо прекратить не менее чем за три недели до нее.
Осторожными с куркумой надо быть беременным женщинам и кормящим мамам. Считается, что отказаться от специи следует только на первых месяцах, но по факту лучше посоветоваться с врачом и не рисковать. Если вы буквально жить не можете без ароматной специи, просто продолжайте добавлять ее в свои блюда – в таком виде она не вызовет негативных реакций. Не стоит давать куркуму маленьким детям.
Отзывы
Аюрведа имеет многовековую историю и практику, у нее множество приверженцев по всему миру, многочисленные исследования не раз свидетельствовали как в ее пользу, так и против. Если подходить к лечению с умом, оно наверняка принесет ощутимую пользу. Беда современного человека в его неумении двигаться малыми шагами. Мы хотим всего и сразу, поэтому не задумываясь увеличиваем дозы, не соблюдаем рекомендованные сроки и т. д. Отсюда и проблемы.
Если принимать «золотое молоко» по всем правилам и помнить о противопоказаниях, оно будет очень полезным. Об этом говорят многочисленные отзывы людей, испробовавших его магию на себе. При появлении малейших признаков побочных эффектов не стоит биться головой о стену и ждать, что все пройдет само по себе – ситуация может только усугубиться, поэтому надо просто признать, что это не ваше средство.
Как видно, «золотое молоко» из куркумы заслуживает того, чтобы появиться среди ваших любимых средств и подарить вам красоту, здоровье и отличное настроение.
Женское здоровье – «штука» хрупкая, особенно когда уже перевалило за 50. Вроде бы есть еще немало сил и желаний, но организм все чаще дает сбой. Подступает климакс и все связанные с этим периодом неприятные ощущения. Про питание при климаксе мы уже говорили, но кроме изменения пищевого рациона можно заметно улучшить свое состояние и даже омолодить свой организм, принимая полезные и очень доступные напитки.
Золотое молоко
Какое же красивое название у напитка – «Золотое молоко». На самом деле это смесь молока и куркумы. Такой напиток для женщин после 50, да и моложе, настоящая панацея (при условии, что нет противопоказаний) от депрессии, бессонницы, беспричинной тревожности. Он способен привести гормональный фон в норму и заметно омолодить организм. Кстати, об омоложении, тут нет ничего удивительного, ведь куркума в сочетании с молоком:
— мощнейший антиоксидант;
— средство для укрепления и повышения эластичности сосудов;
— природный антибиотик (это относится именно к куркуме);
— напиток способный привести в норму работу ЖК тракта, что в свою очередь заметно улучшает состояние эпидермиса, осветляет и омолаживает кожу;
— естественное средство борьбы с излишним весом;
— натуральный иммуномодулятор;
— восстанавливающее физические силы средство после значительных физ. нагрузок и болезней, или элементарного упадка сил;
— обладает заметным мочегонным эффектом, а значит, долой отеки, которые никому красоты не прибавляют.
Важно: «Золотое молоко» оказывает благотворное влияние на печень и селезенку. Его пьют даже при анемии, жировой болезни печени и для понижения «плохого» холестерина.
Как приготовить «Золотое молоко»?
Базовый, самый простой рецепт
1. На начальном этапе необходимо приготовить пасту из куркумы. Для этого берется качественный порошок куркумы и высыпается в ковшик или небольшую кастрюльку. К нему добавляется обычная фильтрованная вода, пропорция: на 2 ст. л. порошка – 200 мл жидкости.
Важно: строгие противопоказания к приему «Золотого молока» — ЖКБ, обострения и любые острые формы хронических заболеваний, непереносимость использующихся продуктов.
2. Далее, необходимо поставить посуду на плиту и уваривать массу до густоватого, вязкого состояния. Как правило, на это уходит около 12 минут, иногда чуть больше – зависит от плиты и посуды. В процессе необходимо все время помешивать. Важный момент: в первые 5 минут, накал на плите должен быть чуть выше среднего, оставшееся время самый малый. Активно кипеть не позволяем в любом случае, в идеале должно, как бы томиться. Снимаем посуду с плиты и даем массе остыть. Все, можно перекладывать ее в стеклянный контейнер или обычную баночку. Кстати, хранится такая паста около месяца, но обязательно в холодильнике.
Совет: если после 10 минут уваривания, паста слишком жидкая – насыпьте еще немного порошка. Если густеет очень быстро и при этом ничего не пригорает, то заканчивайте уваривать. Как уже говорилось, время приготовления очень сильно зависит от характеристики плиты.
Готовим «Золотое молоко»
Молоко (любое, жирность на ваше усмотрение) 200 мл, разогреваем практически до кипения, но закипеть не даем. Снимаем с плиты и добавляем чайную ложечку пасты, размешиваем. Если вы принимаете средство в первый раз, то уменьшите количество пасты до ¼ чайн. ложки на тот же объем молока.
Важно: доказанный факт – куркума плохо усваивается без жиров, поэтому для лучшего эффекта рекомендуется в напиток добавлять какое-нибудь масло, например, кокосовое, кунжутное или миндальное, буквально половину или даже четверть чайн. ложки.
Прием:
Суточная норма – один стакан. Как правило, напиток принимается курсами, по одному или полтора месяца, весной и осенью.
Рекомендуется пить в теплом виде. При желании можно разделить порцию на несколько частей и принимать в разное время суток, до еды или не ранее чем через 2 часа после нее.
Здоровья, красоты и молодости!
Пишите комментарии.
Подписывайтесь.
Если понравилось, ставьте лайк.