Зверобой на спирту полезные свойства и противопоказания
Красивый прозрачный коричневатый с рубиновым отливом напиток, имеющий аромат летнего луга и целебные свойства, – это самогон на зверобое – одна из наиболее популярных настоек.
Узнайте больше о ее свойствах и способах изготовления.
Чем полезен зверобой?
Зверобой насчитывает до 40 видов. И если в СССР целебным считался только продырявленный (именно он до сих продается в аптеках), то зарубежные исследователи пришли к выводу, что и другие виды имеют схожие характеристики, а колебания в составе тех или иных компонентов не столь значительны, чтобы их нельзя было использовать с лечебной целью.
Однако, если есть выбор, лучше использовать продырявленный, как проверенный многими поколениями. Для того, чтобы понять, что перед вами именно этот вид, обратите внимание на листочки. Каждый из них словно покрыт мелкой перфорацией.
Дырочки заметны и так, но особенно четко видны на просвет. Цветочки глянцевые и с заостренными кончиками лепестков. У других видов цветки бывают даже слегка опущенными, с круглыми кончиками лепестков, листики без дырочек.
Не будем утруждать вас перечислением всех полезностей зверобоя, упомянем лишь, что он богат эфирными маслами (их концентрация таки выше у продырявленного), витаминами, дубильными веществами и фитонцидами.
Заготовка сырья
Зверобой собирают во время цветения. Желательно делать это поутру. Именно тогда в цветках и листках самая высокая концентрация полезных веществ. Срезают секатором не только соцветия, но и часть стебля с листьями. Сушат в тени (на чердаке, под навесом и т.п.), связав в пучки.
Совет. Хорошо просушенное сырье можно положить в чистый мешок (новый или из-под сахара, крупы) и простучать палкой или скалкой.
Все листики и цветы опадут, а жесткие стебли — выбрать и выбросить. Так и сырье для настойки будет подготовленным, и места займет меньше.
Очистка домашнего алкоголя перед настаиванием
Очистка от сивушных масел необходима в любом случае – ради собственного здоровья.
Но в данном случае отметим, что с помощью зверобоя не удастся замаскировать отвратный запах и вкус, если таковой присутствует в алкогольном дистилляте домашнего производства.
Поэтому, прежде, чем создавать настойку зверобоя, пригодную для питья и/или лечения, доведите самогон до приемлемой чистоты. Хорошо убирают сивушные масла такие действия:
1. Двойная перегонка – лучший способ. Разбавьте первичный дистиллят до 20 – 30° и перегоните повторно, отобрав в отдельную посуду головы и хвосты;
Важно. Если перед повторной перегонкой произвести очистку имеющегося дистиллята и только затем перегнать, отобрав только «тело» самогона, чистота продукта по органолептическим показателям и отсутствие запаха гарантированы.
2. Очистить самогон:
- углем (лучше кокосовым, но можно и березовым);
- молоком;
- содой;
- марганцовкой либо другим известным вам способом. И профильтровать;
- выморозить, поместив емкость с самогоном на ночь в морозильник. Утром слить чистую жидкость, оставив сивушные масла в замороженном виде вдоль стенок. Если крепость выше 50°, развести водой.
Обратите внимание. Использование ректификационной колонны поможет в домашних условиях получить качественный самогон с первой перегонки.
Рецепты для лечения и застолий
Обычно зверобой настаивают в темном месте (в шкафу), в комнатных условиях. Но есть и рецепт, предусматривающий пребывание банки с ингредиентами на солнце (смотрите ниже). Причем в зависимости от назначения настойки время (как и количество сырья) будет различным:
- Для застолий с друзьями, употребления по желанию рюмочки-другой – 1 неделя.
- Для настойки, повышающей иммунитет, сопротивление организма вирусным инфекциям, достаточно 2 недели.
- Для лечения нервных расстройств и болезней ЖКТ – 3-4 недели.
На водке
Настаивают зверобой на водке только для застольного употребления. Для лечебных целей настойка непригодна. Дело в том, что максимальный «переход» целебных веществ из зверобоя происходит, когда алкоголь не ниже 50°, а лучше – 70°. То есть, для лечебных целей подходят либо хороший очищенный самогон, либо медицинский спирт.
Чтобы получить красивый и вкусный напиток на водке, берут:
- 1 литр водки;
- 1 столовую ложку сухого зверобоя или 1 свежесрезанную веточку растения вместе с листьями, соцветием и стеблем (ее желательно измельчить, чтобы водка покрывала все сырье);
- по желанию 50-100 г сахара или меда, что сделает напиток мягче и приятнее для питья.
Закладывают сырье в трехлитровую банку, заливают водкой и ставят на окно так, чтобы на банку попадал солнечный цвет. Выдерживают неделю, ежедневно встряхивая, после чего процеживают и употребляют.
Универсальная на спирту
С помощью этой настойки лечат все те заболевания, при которых зверобой оказывает положительное воздействие. К ним относятся:
- Заболевания нервной системы: повышенная возбудимость, тревожные состояния и депрессия, бессонница. Настойка выступает в качестве натурального антидепрессанта. Принимают трижды в день по 30-40 капель.
- Для укрепления стенок кровеносных сосудов средство можно употреблять также.
- Болезни ЖКТ. Здесь требуется обязательное разведение водой, чтобы не травмировать и без того нездоровые слизистые пищевода и желудка. Обычная доза – от 40 капель до чайной ложки настойки, разведенной в трети стакана воды. Прием 3 раза в день.
- С целью профилактики простудных заболеваний (особенно если в семье есть заболевший, в периоды сезонных инфекций, эпидемии гриппа) и можно принимать по десертной ложке с водой, до 4 раз в день.
Внимание. Настойку зверобоя с лечебной целью следует принимать внутрь незадолго до еды (за 5 – 15 минут) или же через 2 часа после. То есть, наибольший эффект дает прием на голодный желудок.
При витилиго кожу можно смазывать спиртовой настойкой. А вот для лечения язв на коже, ожогов, обморожений лучше использовать свежий отвар цветов зверобоя.
Рецепт прост. Набейте банку зверобоем. Можно использовать свежее, только что собранное сырье. Залейте спиртом, чтобы покрывал зелень.
Поставьте в темное место в доме на 3 недели. Встряхивайте периодически. По истечению срока процедите и отфильтруйте. Настойка готова, можно приступать к лечению.
Курс лечения – 10 дней при любых заболеваниях, затем перерыв 10 дней, и курс можно повторить, но не более 3 раз подряд. После чего перерыв должен продолжаться не менее полугода.
Осторожно. В связи с высокой крепостью и концентрацией активных веществ, употреблять настойку на спирту в больших дозах не рекомендуется.
Если хотите, небольшое количество спиртового экстракта можно добавить в водку или самогон (по вкусу), либо развести зверобойный спирт водой 1:1.
Советуем почитать: Как использовать конский каштан для укрепления здоровья?
Настой на самогоне
Можно настаивать зверобой на самогоне, как на водке, а можно пойти более интересным путем, добавив другого растительного сырья. Ингредиенты:
- 2 ст. ложки сушенного зверобоя либо 2 стебля свежего;
- щепотка душицы (2 г);
- щепотка донника (2 г);
- 3 литра самогона.
Это количество прекрасно умещается в трехлитровую банку, которую закрывают крышкой, ставят в темное место и ежедневно встряхивают. Через 6 дней настаивания процеживают и фильтруют.
Настойка пахнет степным разнотравьем, имеет красивый цвет и обязательно будет отмечена лучшими отзывами всех, ее попробовавших.
Противопоказания
Несмотря на явную пользу, прием алкоголя на основе зверобоя может быть небезопасным:
- Не следует употреблять настойку длительно. Это может быть чревато увеличением печени. Хотя это касается и других спиртосодержащих напитков при неумеренном потреблении.
- Зверобой несовместим с антибиотиками (в том числе и водные настои). Эта травка снижает их активность.
- Не рекомендуют врачи употреблять в больших количествах препараты на основе зверобоя и людям с психическими отклонения. Может быть обострение заболевания, возникать галлюцинации, спутанность сознания и даже кома.
- При гипертонии не употребляйте или не превышайте дозы. Напиток немного повышает давление.
- При чувствительности кожи к солнцу лучше не пить настойку, она повышает проявления фотосенсибилизации. Да и всем после принятия настойки на зверобое не рекомендуется выходить на солнце. Поэтому на пикник это не лучшее спиртное.
- Индивидуальная непереносимость, хоть и редко, но бывает.
Совет. Если имеете склонность к аллергии, при этом никогда ранее не употребляли зверобой, будьте осторожны, не пейте много и следите за реакцией организма.
Попробуйте приготовить настойку самостоятельно, и всегда будете иметь под рукой полезный, вкусный напиток, которым можно и подлечиться, и на стол поставить.
Полезные видео
Все о пользе зверобоя, смотрите, как правильно его применять и употреблять:
Недорогие и вкусные настойки из самогона, в том числе с применением зверобоя:
Перцовая настойка на водке или спирте со зверобоем, подробный и четкий рецепт с пропорциями:
Посоветуйте статью в соцсетях, оставляйте комментарии.
Поддержите канал — поставьте лайк!
Выдающийся травник М. А. Носаль называл зверобой самым действенным лечебным растением в нашей флоре. Учёный утверждал, что целебными свойствами обладают все виды зверобоя. Однако для приготовления настоек обычно используют зверобой обыкновенный (продырявленный).
Он представляет собой многолетнее травянистое растение, которое в народе исстари считается лекарством от 99 болезней. Существует легенда, что зверобой вырос там, куда упали капли крови Иоанна Крестителя, поэтому траву иногда называют Ивановой кровью.
Грозное имя растения некоторые филологи объясняют тем, что «зверобой» — это искажённое казахское слово «джерабай», то есть «целитель ран». Есть и другая версия: растение усиливает светочувствительность, и животные, съевшие его на пастбище, в солнечную погоду испытывают кожный зуд.
Целебные свойства зверобоя
Зверобой содержит множество полезных веществ:
- рутин и гиперозид – укрепляют стенки сосудов;
- фитонциды – вещества со свойствами антибиотиков;
- гиперфорин и гиперицин – антидепрессанты;
- витамин C – укрепляет иммунитет, ускоряет регенерацию, улучшает состояние кожи;
- никотиновая кислота – нормализует состояние сердечно-сосудистой и нервной системы;
- дубильные вещества – ускоряют заживление ран, обладают обеззараживающим действием;
- каротин – благотворно влияет на зрение, ускоряет регенерацию тканей;
- токоферол (витамин E) – антиоксидант.
Настойку зверобоя используют для лечения:
- кровоточивости дёсен;
- простуды и гриппа;
- болезней бронхов и лёгких: от воспаления лёгких до туберкулёза;
- заражения глистами или острицами;
- ревматизма;
- отёчности (как мочегонное средство);
- головных болей;
- депрессии;
- резких скачков настроения при климаксе;
- гипотонии;
- угрей, различных высыпаний.
Хотя растение также помогает при пониженной кислотности, болезнях жёлчного пузыря (как желчегонное средство) и печени, гинекологических заболеваниях, геморрое, но в этих случаях рекомендуют пить не настойку на водке, а водный настой или отвар.
Сбор зверобоя
Зверобой продырявленный легко отличить по двум приметам:
- листочки растения на просвет кажутся перфорированными;
- если сорвать жёлтый цветок зверобоя и потереть им руку, на ней останется сиренево-синее пятно: в соке травы содержится красящее вещество.
Зверобой обычно растёт на лугах, хорошо освещаемых солнцем полянах, лесных опушках, обочинах дорог, иногда его специально высаживают на огородах. Высота растения – 60–80 см, нижняя часть стебля одревесневшая.
Трава цветёт с июня по август мелкими жёлтыми цветками. Именно в этот период, когда растение приобретает наибольшую целебную силу, следует его заготавливать. Для приготовления настойки зверобоя срезают верхушки стеблей вместе с цветками. Длина срезанных веточек – примерно 20–30 см. Их сушат в затенённом месте.
Зверобой очень приятно пахнет, поэтому из него делают не только целебные, но и столовые настойки. Для настоек используют водку, спирт, домашний самогон двойной очистки. Главное – чтобы спиртное было качественным.
Рецепты столовых настоек зверобоя
Для приготовления классической столовой настойки понадобятся:
- 0,5 л водки, самогона двойной перегонки или спирта, разведённого до 45 градусов;
- 2–3 столовых ложки измельчённого сухого зверобоя.
Зверобой насыпают в стеклянную банку, заливают водкой и ставят в тёмное место. Каждые 2–3 дня настойку встряхивают. Через 2 недели её процеживают и разливают по бутылкам.
Чтобы сделать настойку более ароматной, к зверобою можно добавить 2–3 г сушёной душицы. Если не нравится горький вкус – в водке растворяют 1–2 столовых ложки сахара или мёда (по вкусу). Чтобы просто нейтрализовать горечь, достаточно 1 ст. л. сахара или 0,5 ст. л. мёда.
Такая настойка улучшает пищеварение, помогает при диарее, лёгком пищевом отравлении, сильной усталости, начинающейся простуде. Напиток снимает последствия стресса, избавляет от бессонницы. Но для того, чтобы принимать курсами, эта настойка не подходит.
«Зимняя» настойка зверобоя на водке:
- 0,5 л водки;
- 2–3 ст. л. сушёного зверобоя;
- 1–2 ст. л. сахара или мёда (по вкусу);
- 1 стакан клюквы.
Настаивать 2 недели в тёмном месте, затем процедить, клюкву отжать. Настойка зверобоя с клюквой – хорошее средство для повышения иммунитета, при переохлаждении, ознобе, насморке, симптомах начинающейся простуды.
Лечебные настойки зверобоя
Основной рецепт настойки:
- 50 г сухого измельчённого зверобоя;
- 0,5 л водки или самогона двойной перегонки.
Зверобой заливают водкой, настаивают 2 недели в тёплом месте, затем процеживают. Срок годности лекарства – 2 года.
Рецепт настойки зверобоя для борьбы с глистами и острицами:
- 50 г сухого зверобоя;
- 250 мл спирта (разводить не обязательно, хотя можно заменить водкой или самогоном).
Лекарство настаивают 2 недели.
Применение настойки зверобоя
Настойка зверобоя, приготовленная по основному рецепту, – антидепрессант. От многих популярных препаратов она отличается тем, что не подавляет сексуальное влечение. Её принимают при излишней тревожности, синдроме хронической усталости, бессоннице. Настойку также полезно пить во время менопаузы: лекарство не только успокаивает, но и снимает головные боли.
Схема приёма:
- 30 капель настойки разбавить 50 мл воды;
- пить 3 раза в день через час после еды;
- курс лечения – 2–3 месяца;
- допускается не более одного курса в полгода.
Если заболевание проявляется не слишком сильно или из-за работы принимать лекарство по этой схеме нельзя, существует и другой вариант:
- вечером, перед сном, пить тёплый чай с 1–2 чайными ложками настойки;
- курс лечения – месяц.
Приём настойки зверобоя при других заболеваниях
При простудах, бронхолёгочных заболеваниях, отёчности настойку зверобоя на самогоне или водке принимают по схеме:
- 40–50 капель настойки разбавить 50 мл воды;
- пить 3–4 раза в день через час после еды;
- курс лечения – месяц;
- интервал между курсами – неделя;
- допускается 2–3 курса подряд.
При болях в суставах настойку разбавляют водой в пропорции 1:1 и делают согревающие компрессы.
При кровоточивости дёсен 1 чайную ложку настойки разбавляют 100 мл воды и полощут рот. Таким же составом можно полоскать горло при простуде.
При высыпаниях на коже (в том числе угревой сыпи) готовят лосьон: 1 ч. л. настойки растворяют в 200 мл воды. Ватным диском, смоченным в лосьоне, протирают лицо после умывания. Крем наносят только через 20 минут, когда кожа высохнет. Для очистки крови желательно пить настойку в течение месяца, по 20 капель 3 раза в день через час после еды.
Лосьон со зверобоем замедляет старение кожи и предупреждает появление морщин.
Борьба с глистами и острицами
Чтобы очистить организм от глистов и остриц, принимают концентрированную настойку (50 г зверобоя на 250 мл спирта) по схеме:
- 1 ч. л. настойки разбавить 50 мл воды;
- пить 3 раза в день за полчаса до еды;
- курс – 3 дня;
- вечером 3-го дня через 15 минут после приёма настойки выпить слабительное;
- интервал между курсами – 7 дней;
- для очистки организма может понадобиться 4–5 курсов.
Противопоказания к приёму настойки зверобоя
Настойка зверобоя – сильное желчегонное средство. Поэтому её ни в коем случае нельзя пить людям с удалённым жёлчным пузырём.
Лекарство усиливает чувствительность к свету. При лечении настойкой не рекомендуется долго находиться под прямыми лучами солнца (загорать, гулять, работать на огороде).
Другие противопоказания:
- беременность;
- лактация;
- гипертония (настойка повышает артериальное давление);
- панкреатит;
- возраст до 18 лет (полоскания ротовой полости и горла разрешается делать с 12 лет);
- лечение бесплодия у мужчин (после окончания курса настойки возможно кратковременное снижение потенции);
- индивидуальная непереносимость.
Настойка способна значительно усилить или ослабить действие лекарств.
Перед началом лечения настойкой зверобоя необходимо посоветоваться с врачом.
Самогон на зверобое – одна из самых популярных настоек, которую делают винокуры в домашних условиях. Красивый цвет, приятный аромат цветущих трав и свойства полезные для организма человека – это далеко не все достоинства алкогольного напитка.
Польза зверобоя
Начнем с того, что у этого растения более 40 видов. В аптеке можно приобрести сухой сбор зверобоя продырявленного, который по своему составу полезных компонентов считается самым полезным в лечебной практике.
Отличительная особенность данного вида растения – это листики, покрытые мелкими отверстиями, которые хорошо просматриваются на просвет.
О пользе зверобоя написано очень много статей, которые можно найти на площадках интернета, скажу коротко, в этом растение очень много эфирных масел, дубильных веществ и полезных микроэлементов.
Как заготовить сырье?
Сбор зверобоя начинают в момент цветения. Опытные травники советуют делать это рано утром, считается, что в это время листья и цветки имеют самую большую концентрацию полезных веществ.
Срезают острым ножом соцветия с частью стебля с листьями. Затем связывают в небольшие пучки и сушат в тени на свежем воздухе.
На заметку! Чтобы получить сырье хорошего качества, после просушки уложить пучки в полотняный, чистый мешок и простучать его палкой. Все листья и соцветия со стеблей опадут, их выбрасывают, а остальное отправляют на хранение.
Как очистить самогон перед настаиванием?
При перегонке сусла в домашний алкоголь попадает очень много сивушных масел, от которых необходимо избавится, хотя бы ради своего здоровья.
При этом, если вы считаете, что зверобой замаскирует неприятный запах и вкус, который может присутствовать в некачественном дистилляте.
Поэтому, чтобы создать настой самогона на зверобое для лечения или просто употребления в праздники, необходимо довести домашний алкоголь до максимальной чистоты.
Хорошо очищают алкоголь от сивушных масел такие действия как:
· двойная перегонка – самый оптимальный способ. Первач разбавляют чистой водой до 30 градусов и отправляют в перегонный куб. при этом разделяют самогон на фракции: головы, тело самогона и хвосты;
· очистить самогон содой, активированным углем, молоком или другими народными методами;
· можно применить фильтрацию или вымораживание.
Рецепты настоев для лечения или застолий
Зверобой настаивают на самогоне в темном месте при комнатной температуре. Но есть и такие рецепты, которые требуют пребывание прозрачной емкости с настойкой на свету, при этом крепость самогона и количество сырья будут не одинаковыми:
· для веселых застолий – 7 дней;
· если необходимо произвести настой для повышения иммунитета – 2 недели;
· для лечения ЖКТ или нервных расстройств – 1 месяц.
Какие заболевания лечит настойка зверобоя?
· заболевания нервной системы, особенно если последствиями недуга является бессонница – принимают 30 капель в день;
· такими же дозами укрепляют стенки сосудов;
· болезни желудка и кишечника – принимают настой в теплой воде 40 капель развести в пол стакане кипяченой жидкости – это чтобы не травмировать больные стенки желудка – принимать 3 раза в день;
· для профилактики ОРВИ и ОРЗ в период сезонных эпидемий за 15 минут до еды по 1 десертной ложке, запивая теплой водой по 4 раза в день.
Внимание! Настойка зверобоя в лечебных целях дает максимальный эффект, если принимать ее на голодный желудок.
Зверобой на самогоне
Ингредиенты:
· сушеный зверобой – 2 ст. л. В свежем виде – 2 стебля;
· душица – 2 гр;
· донник – 2 гр;
· самогон – 3 литра.
Уложить все компоненты в трехлитровую банку, залить самогоном и поставить в темное место на 6 дней. Ежедневно настойку необходимо взбалтывать. Профильтровать настой, разлить по порционным бутылкам и поставить на хранение в прохладный погреб.
Кому противопоказан настой зверобоя
Не смотря на то, что напиток очень полезен для здоровья, существует определенный круг людей, кому он может навредить:
· при лечении антибиотиками – настой не только снижает эффективность лекарств, но и способен вызвать неадекватные реакции организма;
· психические отклонения и заболевания нервной системы – возможно обострение заболевания, человек становиться чрезмерно возбудим;
· напиток повышает давление, поэтому гипертоникам стоит употреблять его с особой осторожностью;
· напиток повышает проявление фотосенсибилизации, поэтому после его употребления даже в малых количествах, лучше на солнце не выходить;
· индивидуальная непереносимость или аллергические реакции на травяные настои.
Так же не стоит злоупотреблять данным видом алкоголя, не смотря на то, что его польза очевидна – в больших количествах настойка зверобоя на самогоне принесет только вред.
Приготовление полезных настоев на травах в домашних условиях займет немного времени и требует минимум усилий, а польза от употребления доказана годами.