Любисток лечебные свойства и противопоказания заготовка
Высокое растение с красивыми резными листьями и желтыми мелкими цветами, собранными в зонтики – так выглядит эта трава. Как сохранить любисток на зиму, чтобы не нарушить полезные свойства? Это вы узнаете из нашей статьи.
Чем известен любисток
Это растение, достигающее в высоту двух метров. Внешне оно напоминает сельдерей, больше известно в регионах с теплым климатом. Кубань и кавказские республики в России. В некоторых странах Южной Европы и Азии занимаются промышленным выращиванием этого пряного растения. В нашей стране любисток растет преимущественно на приусадебных участках или на лесных полянах.
Растение довольно универсально. В пищу и в лекарственных целях можно использовать листья, корневища и плоды (семена).
Корни любистока обладают остро-пряным вкусом и во многих кухнях мира используются для приготовления блюд:
- гарнир к мясу;
- овощного рагу;
- гарнир к курице.
Некоторые любители остро-сладкого вкуса делают из корневища варенье или цукаты. Листья растения используют в качестве зелени в салатах или как приправу в сушеном виде.
Летом можно добавлять все части растения при мариновании или консервировании овощей. Вкус заготовки получится острый специфический с пряным оттенком.
Полезное растение
Любисток применяется и в народной медицине, так как обладает мочегонным, спазмолитическим и тонизирующим действием. Особая ценность этого растения состоит в том, что все свои полезные свойства оно сохраняет в течение 8–10 лет. Это свойство встречается довольно редко в природной среде.
Как сохранить такое ценное растение в течение всего года? Чтобы получить максимальную пользу от использования растения, надо соблюдать сроки сбора и правила заготовки различных его частей. Варианты хранения любистока традиционные – это сушка и заморозка. Можно выбрать любой способ сохранения его на длительный период.
Цвести любисток начинает в июне-июле. Если растению всего один год, то в это время собирают только его листья. Используют их в салатах или в качестве приправы в течение всего летнего периода. Чтобы заготовить листья впрок, их собирают в период цветения.
Рекомендации по сбору
Поскольку у веточек любистока довольно жесткая сердцевина, сушить рекомендуется только сами листики. Поэтому, собрав наземную часть растения, надо осторожно обобрать листики. Разложите их для сушки под навесом в солнечную погоду или использовать для этого специальную электрическую сушилку.
Сбор листьев надо осуществлять именно в период цветения или после него, но не раньше. Именно в это время растение наполняется целебными веществами. Хранить высушенные листья любистока можно в обычной стеклянной банке в прохладном темном месте.
На месте аккуратно срезанных веточек за сезон могут два-три раза вырасти новые веточки. Так что урожай листочков можно получить несколько раз за сезон.
Применение любистока
Плоды любистока применяются в основном в лекарственных целях. Заготавливают их осенью после полного созревания. Для этого в сухую погоду растение обмолачивают, раскладывают плоды под навесом для просушки. Хранят плоды любистока, как и листья, в герметично закрывающейся банке в прохладном темном месте.
Особенностью сбора и заготовки корневищ любистока является появление у них целебных свойств только через два года с момента посадки растения. Поэтому и заготавливать корни имеет смысл только по истечении этого периода, чтобы получить от них максимальную пользу.
Заготовку их производят либо ранней весной, либо поздней осенью. Для этого надо максимально осторожно выкопать корень из земли, так как он довольно большой и имеет многочисленные отростки. Стряхнуть с корневища землю и промыть тщательно водой.
Сушка корней
Сушить корень можно несколькими способами.
- Если корни не очень крупные, можно нанизать их целиком на толстую нить и разместить под навесом для просушки.
- Крупные корни или их части можно нарезать кусками и также нанизать на нить и сушить в месте, куда не попадают прямые солнечные лучи.
- Небольшие корни также можно просто разложить для просушки под навесом.
- Если надо немного ускорить процесс сушки, то можно использовать для этой цели духовку или специальную сушилку, ограничив температуру сушки 35 градусами.
Высушенные корневища хранят либо в целом виде, либо перетирают в порошок с помощью кофемолки или блендера. Хранят корневища также, как и остальные части растения. Можно просеять получившийся порошок через крупное сито, чтобы убрать крупные кусочки корешков.
При наличии подвального помещения корни любистока можно сохранить на всю зиму в свежем виде. Для этого надо положить их в ящик или в любую другую тару и засыпать чистым песком. Так корни отлично хранятся на протяжении длительного времени, сохраняя свою свежесть и аромат.
Заморозка зелени
Если нужно сохранить на зиму только зелень в небольшом количестве, то вполне можно вспомнить такой способ, как заморозка. Для этого понадобятся только полиэтиленовый пакет и листья растения. Хорошо вымыть под проточной водой молодые листики, просушить полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Нарезать мелко и сложить в пакет, удалив при этом из него лишний воздух.
Можно заморозить целые веточки или только листики, это вопрос личных предпочтений хозяйки.
Любисток лекарственный – пряное травянистое растение, принадлежит роду любисток семейства зонтичные (Umbelliferae), сельдереевые или сельдерейные (Apiaceae). Обладает очень похожим на сельдерей запахом, вкус острый, соловато-горький.
Растение широко культивируется и в первую очередь нашел применение в кулинарии любисток лекарственный. Свежие стебли, листья придают блюдам и консервам своеобразный грибной аромат. Молодую траву любистка, а также корень, используют при приготовлении соусов, маринадов, подливок, салатов; супов, мяса (в первую очередь жареного, бульона), птицы, рыбы, овощей, блюд из круп (особенно риса). Их добавляют к зеленому маслу, кондитерским изделиям, напиткам.
Из растения получают эфирное масло, которое также применяется в кулинарии и парфюмерии.
Исходя из этого, многие задают вопрос: полезен или нет любисток лекарственный. Официальная медицина растение не использует, а в народной медицине оно нашло очень широкое применение. Полезные и лечебные свойства любистка рекомендуют для лечения сердца, желудочно-кишечного тракта, органов дыхания, почек, нервной системы, устраняют отеки, используют в дерматологи и косметологии и т.д. Любисток лекарственный – народное средство для восстановления женской и мужской половой сферы. В комплексной терапии растение назначают при некоторых онкологических заболеваниях.
Является декоративным растением и его можно встретить в садах и парках.
Содержание:
- Виды и сорта
- Сорта
- Ботаническое описание
- Среда обитания
- Сбор и заготовка
- Химический состав
- Лечебные и полезные свойства
- Применение в народной медицине
- Сердечно-сосудистые заболевания
- Для головы
- Простудные и бронхо-легочные заболевания
- Желудочно-кишечные заболевания
- Для печени
- Заболевания почек и мочевого пузыря
- Онкологические заболевания
- Для нервов
- Для женщин
- Для мужчин
- Болезни суставов
- Кожные заболевания
- Раны, порезы, ожоги
- Для красоты
- Для всего организма
- Лекарственные формы
- Отвар любистка лекарственного (корень)
- Настойка
- Рецепты народной медицины
- Гипотония
- Гастрит
- Мочекаменная болезнь
- Противопоказания
- Видео
Виды и сорта
Род любисток – монотипный и в него входит только один вид – любисток лекарственный.
Сорта
В России наиболее распространенными сортами для выращивания любистка лекарственного являются:
- Геракл,
- Лидер,
- Амур,
- Преображенский Семко,
- Одиссей,
- Удалец,
- Дон Жуан и др.
Любисток лекарственный. Латинское название: Levisticum officinale Koch.
Любисток лекарственный. Другое название: любисток аптечный, любисток, любистник, любим, либистик, любчик, любец, зоря, заря (зоря) лекарственная, любовное зелье, приворотное зелье, любим-трава, дудочник и др.
Ботаническое описание
Любисток лекарственный – травянистый многолетник. Высота: 100-200, до 250 см. Корневище и корни крупные, толстые, мясистые, многоглавые. Цвет: коричневатый, белый внутри. Запах: пряный.
Стебли многочисленные вертикальные, голые, круглые, продольно-бороздчатые, полые внутри, в верхней части ветвятся. Поверхность сизая.
Листья любистка лекарственного крупные (средние более мелкие), очередные, дважды- и триждыперисторассеченные на обратнояйцевидные или округло-ромбические доли с надрезанно-зубчатой верхушкой и клиновидным основанием. Цвет: темно зеленый, сверху блестящий. На ощупь прохладные. Располагаются нижние – на длинных черешках, средние – на коротких, верхние – сидячие, с расширенным влагалищем (пластинка почти не развита).
Цветки мелкие, с пятью округлыми с загнутой верхушкой лепестками. Собраны в верхней части ветвей в сложный зонтик с 6-15 лучами и многочисленными обертками и оберточками. Цвет: желтоватый, желто-зеленый.
Плод – двусемянка, продолговатая, овально-эллиптическая, сплюснутая по спинке, с 10 толстоватыми пленчатыми крылатыми ребрами. Цвет: желто-бурый.
Цветет любисток обыкновенный в июне-августе. Плоды созревают в сентябре.
Все части растения обладают узнаваемым острым, пряным ароматом. Вкус вначале сладковатый, затем острый, пряный, умеренно соловато-горьковатый.
Среда обитания
Где растет любисток лекарственный? В диком виде растение произрастает в горных районах Южной Европы, а также в Иране и Афганистане. Широко культивируется, особенно в северном полушарии, как пряное и эфиромасличное растение, а также в лекарственных целях.
На территории СНГ произрастает только в культуре. Также как декоративное растение, любисток лекарственный можно встретить в парках, садах, цветниках около домов. Дичает.
Сбор и заготовка
В лекарственных целях заготавливают корни любистка лекарственного, реже листья (траву) и семена, которые собирают:
- траву – в период цветения;
- семена – в стадии полной зрелости;
- корни – поздней осенью после отмирания надземной части растения.
Для заготовки любистка лекарственного (корней) выбирают двух-трехлетние растения. Выкопанные корни промывают в проточной холодной воде, разрезают на части и сушат на открытом воздухе в тени, под навесом при хорошей вентиляции воздуха или в помещении, расстелив тонким слоем.
Листья срывают вместе с черешками и цветоносными побегами. Сушку проводят, как обычно (см. выше).
Готовое просушенное сырье любистка лекарственного хранят в коробках или мешках из натуральных материалов в сухом хорошо проветриваемом помещении. Для хранения плодов следует предпочесть плотно закрытые стеклянные банки. Срок годности:
- листьев – 1 год;
- корней и семян – 2 года.
Химический состав
Полезные и лечебные свойства любистка лекарственного определяются компонентами в его составе. Все части растения содержат эфирное масло (0,1-2,7 %), в состав которого входят: D-α-терпинеол, который по химическому строению напоминает камфору, цинеол, карвакрол, уксусная и изовалериановая кислоты.
В корнях любистка лекарственного помимо этого найдены сесквитерпены, фурокумарины (псорален и бергаптен), лецитин, крахмал, сахара, ангеликовая, бензойная, мифистициновая и яблочная кислоты, дубильные и минеральные вещества, камедь, смолы.
Листья и трава любистка лекарственного содержат витамин С.
Лечебные и полезные свойства
Свойства любистка лекарственного следующие:
- спазмолитическое,
- противосудорожное,
- отхаркивающее,
- потогонное,
- обезболивающее,
- противовоспалительное,
- ветрогонное,
- слабительное,
- глистогонное,
- мочегонное,
- желчегонное,
- седативное (успокаивающее),
- антимикробное,
- антисептическое,
- дезинфицирующее,
- ранозаживляющее,
- противозудное,
- тонизирующее,
- общеукрепляющее.
Важно! Информация представленная в материале носит ознакомительный характер. Перед применением обязательно проконсультируйтесь со специалистом.
Применение в народной медицине
Большое число людей, свободно применяя для лечения различных заболеваний растения, считают, что они абсолютно безвредны. Однако среди лекарственных растений есть сильнодействующие, токсичные и даже ядовитые. К тому же многие люди, особенно пожилые, имеют в наличии несколько хронических заболеваний.
Поэтому, чтобы лечение было эффективным, следует учитывать при применении полезные и лечебные свойства любистка лекарственного и противопоказания, которыми он обладает, а это может сделать только врач. Исходя из этого, прежде чем начать прием препаратов любистка лекарственного обратитесь за консультацией к врачу, а лучше фитотерапевту, которому доверяете. Сведения же приведенные ниже, носят ознакомительный характер.
Сердечно-сосудистые заболевания
Нашел применение любисток лекарственный как для профилактики, так и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Препараты растения регулируют работу сердца, улучшают кровообращение, очищают кровь.
Внутренний прием любистка помогает устранить отеки различного происхождения.
Для головы
Проводят лечение любистком лекарственным головной боли и мигрени, особенно возникших на почве чрезмерного нервного напряжения, тревоги и стрессов. Оказывая тонизирующее, общеукрепляющее и успокаивающее воздействие, хороший эффект дает внутренний прием настоя/отвара любистка.
Также при данных недомоганиях прикладывают к голове слегка помятые руками свежие листья растения.
Простудные и бронхо-легочные заболевания
В первую очередь, как отхаркивающее средство, рекомендуют любисток лекарственный от кашля, при бронхите, а также ОРЗ, ОРВИ, бронхиальной астме, одышке и др заболеваниях. Для этого принимают отвар корня или измельченный порошок корня (на кончике ножа за прием)
Желудочно-кишечные заболевания
Широкое применение полезные и лекарственные свойства любистка лекарственного получили для лечения и профилактики желудочно-кишечных заболеваний. Отвар/настой корня нормализует работу желудочно-кишечного тракта, улучшает аппетит, усиливает перистальтику кишечника.
В лечебных целях его пьют при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, запоре, метеоризме. Корень любистка лекарственного жуют при тошноте.
Как глистогонное средство оказывают пользу листья и стебли. Их употребляют как в свежем виде, так и в виде настоя.
Для печени
Любисток лекарственный – лекарственное растение, которое хорошо себя показало при заболеваниях печени, желчных протоков и желчного пузыря, в первую очередь воспалительного характера. Также его употребляют при застое желчи.
Заболевания почек и мочевого пузыря
В народной медицине любисток лекарственный назначают для лечения воспалительных заболеваний мочевого пузыря, задержке мочеиспускания, почечных коликах.
Онкологические заболевания
Как лекарство, любисток лекарственный успешно используется в комплексной терапии с болиголовом пятнистым, борцем синим, борцем большим, сосной и т.д. для лечения рака гортани, полости рта, ротоглотки, носовой перегородки. Проводят, как внутренний прием отвара корня, так и полоскание этим же отваром. Также жуют корень любистка.
Для нервов
Полезные и лечебные свойства любистка лекарственного и применение его рекомендуют для восстановления нервной системы, в том числе при таких заболеваниях как истерия, неврозы и др. Длительный прием препаратов растения снижает возбудимость нервной системы, действует тонизирующе, общеукрепляюще.
Для женщин
Любисток лекарственный – средство народное для лечения заболеваний женской половой сферы. Внутренний прием отвара/настоя корня растения помогает при трудных родах, болезненных, скудных менструациях (гонит месячные), регулирует менструальный цикл.
Как внутреннее, так и наружное лечение (в виде спринцеваний) любистком эффективно при белях.
Для мужчин
Для потенции любисток лекарственный назначают в виде водочной настойки, для изготовления которой лучше использовать свежие корни.
Болезни суставов
В народных рецептах любисток лекарственный хорошо себя показал для лечения некоторых заболеваний суставов, таких как ревматизм и т.д. Для этих целей корни, как пряность, включают в пищевой рацион. В частности, при ревматизме рекомендуют жевать корень по 5-8 грамм в день.
Любисток лекарственный при подагре и др. заболеваниях также употребляют внутрь в виде настоя/отвара. Наружное лечение заключается в теплых примочках на пораженные места.
Кожные заболевания
Любисток лекарственный – лекарственное растение, которое нашло широкое применение при различных болезнях кожи. Протирания, обмывания, примочки, ванны из отвара/настоя различных частей растения проводят при дерматитах, нейродермите, псориазе, экземе, лишае, почесухе, гнойничковых поражениях и т.д. Также допустимо наружное использование сока любистка.
Для достижения более высокого и стойкого результата параллельно с наружными процедурами рекомендуют внутренний прием отвара/настоя корня в качестве кровоочистительного средства.
Раны, порезы, ожоги
Полезные и лечебные свойства любистка рекомендуют для лечения повреждений кожного покрова, таких как раны, в том числе гнойные и долго не заживающие, язвы и т.д. Наружное применение заключается в протираниях, обмываниях, примочках, для чего используют отвар/настой различных частей растения. Также порошком из мелко измельченных листьев присыпают поврежденные поверхности.
Для комплексного воздействия параллельно пьют отвар/настой корней.
Для красоты
Применение любистка лекарственного эффективно в домашней косметологии. Настой/отвар корня употребляют для протираний, примочек при наличии угрей, веснушек, пигментированных пятен. Также при пигментации кожи используют свежий или консервированный сок любистка.
В качестве омолаживающего и оздоравливающего средства наружное применение препаратов корня делает кожу нежной, гладкой и белой. Хорошие результаты дают ванны с любистком.
Также полезен любисток лекарственный для волос. Для этих целей после гигиенического мытья ополаскивают волосы отваром/настоем корня. Хороший результат дают втирания его или сока (свежего или консервированного) в кожу волосистой части головы. Такие процедуры рекомендуют при очаговом и тотальном облысении, выпадении волос, для их роста, при наличии перхоти. Волосы становятся мягкими, шелковистыми, пышными.
Для всего организма
Лечебные и полезные свойства любистка лекарственного и применение его оказывают пользу для оздоровления и укрепления всего организма. Корни растения рекомендуют включать в рацион при избыточном весе и ожирении.
Продолжительный прием препаратов любистка лекарственного очищает кровь, способствует ликвидации малокровия.
Лекарственные формы
Отвар любистка лекарственного (корень)
1 ч.л. сырья залить 200 мл. воды. Довести до кипения и на самом малом огне кипятить 1 мин. Снять с огня, накрыть крышкой, утеплить и настаивать пол часа. Процедить перед употреблением.
Принимать по 1 ст.л. три раза в день после еды.
Настойка
В стеклянной посуде 2 ч.л. корней (лучше свежих) залить пол литра качественной водки. Емкость плотно закрыть крышкой и настаивать в темном месте при комнатной температуре два месяца, не забывая периодически встряхивать. Процедить, сырье отжать.
Принимать по 1 дес.л. вечером после 19.
Рецепты народной медицины
Гипотония
Составить сбор из следующих лекарственных растений, взятых по весу:
- аир болотный (корень) – 1 часть;
- можжевельник обыкновенный (плоды) – 1 часть;
- вероника лекарственная (трава) – 2 части;
- земляники лесная (лист) – 2 части;
- цикорий обыкновенный (цветки) – 2 части;
- рута душистая (трава) – 4 части;
- тысячелистник обыкновенный (трава) – 4 части;
- шиповник коричный (плоды) – 4 части;
- любисток лекарственный (корень) – 4 части;
- зверобой продырявленный (трава) – 14 частей.
Вечером в термосе 2-3 ст.л. сбора (в зависимости от веса больного) залить пол литра кипятка. Плотно закрыть крышкой и настаивать до утра. Процедить, сырье отжать.
Это дневная порция, которую следует разделить на 3 приема и выпить в теплом виде, за 20-40 мин. до еды.
Гастрит
Составить сбор из следующих лекарственных растений, взятых в одинаковом количестве (по весу):
- мята перечная (лист),
- мать-и-мачеха (лист),
- репешок обыкновенный (трава),
- девясил высокий (корень),
- любисток лекарственный (корень),
- окопник лекарственный (корень),
- мальва лесная (корень).
1 ст.л. сбора залить 250 мл. воды. Довести до кипения и на минимальном огне кипятить 15 мин. Снять с огня, накрыть крышкой, укутать и настаивать 45 мин. Процедить, сырье отжать. Полученный отвар при помощи кипяченой воды довести до первоначального объема.
Принимать по 3/4-1 ст. три раза в день.
Внимание! Окопник лекарственный – ядовитое растение! Необходимо точно соблюдать рекомендованную дозировку.
Мочекаменная болезнь
Составить сбор из следующих лекарственных растений, взятых по весу:
- анис обыкновенный (плоды) – 10 частей;
- петрушка огородная (плоды) – 10 частей;
- можжевельник обыкновенный (плоды) – 3 части;
- пастушья сумка (трава) – 3 части;
- толокнянка обыкновенная (лист) – 3 части;
- стальник полевой (корень) – 3 части;
- любисток лекарственный (корень) – 3 части;
- одуванчик лекарственный (корень) – 3 части.
Приготовить отвар из расчета 1 ст.л. сбора на 250 мл. воды (см. рецепт выше).
Принимать два раза в день по стакану: утром во время завтрака и вечером.
Противопоказания
Чтобы лечение принесло пользу, нужно учитывать лечебные и полезные свойства любистка лекарственного и противопоказания, которыми он обладает. Препараты растения не следует употреблять при:
- гломерулонефрите,
- маточных кровотечениях,
- обильных менструациях,
- геморрое.
Внутренний прием любистка строго противопоказан беременным, поскольку способствует кровонаполнению органов малого таза и может привести к срыву беременности.
Также следует принять во внимание: согласно некоторых источников корни любистка лекарственного ядовиты до фазы цветения. Поэтому во избежание неприятных последствий лучше воздержаться от их сбора в этот период.
Источники:
В.В. Решетняк. Травник.
М.А. Носаль, І.М. Носаль. Лікарьскі рослини і способи їх застосування в народі.
Рим Ахмедов. Растения – твои друзья и недруги.
А.П. Попов. Лекарственные растения в народной медицине.
Советы народной целительницы Евдокии. Травник, иллюстрированный справочник.
Л.Г. Дудченко, А.С. Козьяков. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения.
В.Я. Ягодка. Лекарственные растения в дерматологии и косметологии.
Мазнев Н.И. Энциклопедия лекарственных растений.
А. Маркова. Золотые рецепты народной медицины. Уникальный справочник.
Л.В. Николайчук, М.П. Жигар. Целебные растения. Лекарственные средства. Кулинарные рецепты. Применение в косметике.