Мед лавандовый полезные свойства и противопоказания
Ценители
продукции пчеловодства отмечают редкие, диковинные сорта, к которым относят лавандовый мед. Цветки
распространены в регионах с тёплым климатом. Растение считается лекарственным,
поэтому нектар применяется для лечения разных болезней, укрепления и
восстановления иммунитета. Пчелиный продукт по целебным свойствам, вкусу и
аромату не уступает сортам с большей популярностью, распространённостью.
Описание
и отличия
Лаванда,
выступающая медоносом, произрастает в местностях с мягким климатом – Индии,
Китае, Италии, на юге Франции. В России цветок встречается на Кавказе, Крымском
полуострове. Нектар пчёлы собирают с трёх видов: лавандина, широколистной,
узколистной лаванды.
Травянистое
растение, полукустарник 0,3–1,0 метра высотой, привлекает насекомых
сине-фиолетовыми или серо-голубыми цветами. Приятный аромат с лаванды не даёт
пчёлам пролететь мимо. Цветёт растение с середины весны, до конца лета, зависит
от региона. Однако общий период длится 1,5 месяца. За это время насекомые
успевают собрать 180–220 кг нектара с 1 гектара.
Получают
лавандовый мёд двумя способами:
- натуральный сорт
– нектар из цветов с полей, расположенных поблизости от пасеки; - самостоятельно
приготовленный вид – цветочный мёд, сходного оттенка, нагретый с лепестками
лаванды для придания аромата.
Монофлерный продукт (без примесей пыльцы с других растений) редко встречается, но высоко ценится среди гурманов или в народной медицине. Мёд, смешанный и нагретый с лавандой, даёт только аромат. Целебных качеств этот сорт не проявляет.
Особенности
натуральной разновидности:
- окрас –
прозрачный, тёмный, золотистого оттенка, иногда с красноватым отливом (после
кристаллизации белеет); - запах – мягкий,
приятный, ненавязчивый, травяной с ароматом фиалки; - вкус – сладкий,
не приторный, иногда с кислыми или солёными нотами; - консистенция
после сбора – вязкая, тягучая; - структура после
засахаривания – липкая, плотная, с мелкими зёрнами; - кристаллизация –
через 2–3 месяца.
Приятный,
сладкий вкус и цветочный аромат применяются в кулинарии. Нектар добавляют к
выпечке, тостам, сыру, чаю, другим напиткам. Физические свойства также помогают
определить качество продукта.
Состав
и калорийность
Лекарственные
свойства с помощью насекомых переходят от растения к готовому продукту. Лаванда
обычно растёт в предгорных местностях с чистым воздухом, что отражается на
составе. Компоненты:
- углеводы –
фруктоза, глюкоза, сахароза, полисахариды; - белковые
соединения, ферменты, гормональные вещества; - аминокислотный
профиль – тирозин в
большом количестве; - фенольные
кислоты, биофлавоноиды, эфирные масла; - минералы,
микроэлементы – йод, калий, медь, фосфор; - витамины – группы
B, аскорбиновая кислота; - остатки воска,
прополиса – у свежесобранного нектара; - растительная
пыльца – 15–20%, влага.
Калорийность
лавандового нектара – 315–320 ккал на 100 граммов. Меры для расчёта: чайная
ложка – 37–42 ккал, столовая ложка – 109–114 ккал. В день не рекомендуют
съедать больше 80–100 г взрослым, 20–50 г детям.
Полезные свойства лавандового меда
Главная
особенность нектара из лаванды – наличие тирозина, количество которого в этом
сорте значительно выше, чем в других. Польза аминокислоты заключается в
благоприятном действии на мозг. При соединении с аскорбиновой или фолиевой
кислотой, медью, ниацином тирозин переходит в меланин или эстроген.
Полезные
свойства аминокислоты применяют в лечении и профилактики болезней нервной
системы. Примеры – депрессия, стресс, синдромы дефицита внимания и хронической
усталости, болезнь Альцгеймера или Паркинсона.
Лавандовый мёд проявляет другие
полезные свойства благодаря спектру
целебных веществ. Примеры:
- благоприятное действие на органы пищеварения, сердце, сосуды;
- восстановление после оперативного вмешательства, физических нагрузок, болезней, умственного напряжения;
- улучшение деятельности головного мозга, памяти, внимания;
- ускорение обмена веществ, метаболических процессов;
- очищение организма от шлаков, токсинов, вредных продуктов распада;
- губительное действие на патогенную микрофлору, грибки, вирусы;
- заживление повреждений кожных покровов, слизистых оболочек;
- понижение уровня глюкозы, «плохого» холестерина в крови.
Пчелиный продукт, собранный с цветков лаванды, помогает при лечении простуды, гриппа, бронхита, тонзиллита. Полезные компоненты уничтожают на оболочках патогенных микробов, смягчают симптомы воспаления. Применение в сезон простудных заболеваний укрепляет иммунитет для защиты организма.
Применение в косметологии
Представленный сорт применяется в косметологии. Варианты – медовые ванны, скрабы и маски. Польза лавандового нектара заключается в насыщении, питании кожи биологически активными веществами. Это избавляет от морщин, не допускает появление новых кожных складок. Медовые маски или скрабы очищают кожу, что применяется для борьбы с прыщами, угрями, пятнами.
Хранение лавандового
меда
Для
продления целебности нектара потребуется выполнять рекомендации по хранению:
- стеклянная или алюминиевая
тара, на короткий срок – ёмкость из дерева или пластика; - температура в
помещении – 5–20 градусов; - место – тёмное,
без доступа солнечных лучей, сухое, чистое; - расположение –
вдали от резко пахнущих веществ или продуктов.
Полноценность
полезных свойств сохраняется на срок в 12–15 месяцев. Со временем целебность снижается
даже при соблюдении правил по хранению. Поэтому брать лучше свежесобранный мед.
Как отличить мед из лаванды
Важно
научиться отличать натуральный продукт от подделки. Настоящий нектар из лаванды
поставляют только из районов, где располагаются обширные поля с растением.
Рекомендации:
- знать цвет,
запах, консистенцию и сроки засахаривания; - спрашивать у
продавца сертификат о качестве, ветеринарную справку или другой документ; - ориентироваться
на цену – лавандовый нектар будет дороже популярных, распространённых сортов.
Лучшее
решение – брать мед только у проверенных пасечников или сразу с пчеловодческого
хозяйства. Низкая цена укажет на подделку. Это значит, что к редкому сорту
добавлены примеси или дешёвый пчелиный продукт.
Противопоказания
Противопоказания
к применению меда из лаванды – аллергический ответ или непереносимость
каких-либо компонентов. Не рекомендуется нектар детям младше 3 лет, беременным
женщинам. Под наблюдением врача разрешают мёд при сахарном диабете, астме,
хронических болезнях.
Лавандовый
мед – редкий сорт продукции пчеловодства с уникальными физическими и
химическими свойствами. Вкус отличается лёгкой сладостью с необычными нотками,
а запах напоминает аромат фиалок. Полезен лавандовый мед для нервной,
кровеносной системы, органов пищеварения, иммунитета.
Аромат сине-фиолетовой лаванды трудно перепутать с запахом прочих растений. Полосатые труженицы предпочитают этот удивительный цветок другим медоносным травам, собирая с него пыльцу, из которой затем получается великолепный лавандовый мед. Гурманы ценят этот пчелиный нектар за вкусовой букет и лечебные свойства, которые перешли к нему от растения. Регулярное употребление данного продукта пчеловодства позволяет справиться с заболеваниями сердца, нервной системы и кожных покровов.
Особенности лавандового мёда
Мед натуральный лавандовый обладает не слишком приторным вкусом, в котором проявляются приятные кислинка и солёность. Непосредственно после сбора продукт пчеловодства представляет собой жидкость тёмно-золотистого оттенка, которая после кристаллизации приобретает белый цвет.
Собирают данный продукт жизнедеятельности пчёл с конца апреля по начало сентября в горных местах: некоторых индийских, американских и австралийских штатах, провинциях Китая, Франции, английских графствах. В России лавандовые плантации расположены на Кавказе и в Крыму.
На прилавках можно приобрести лавандовый мед двух разновидностей: натуральный и ароматизированный. В первом случае говорят о настоящем монофлёрном продукте, добываемом в местах произрастания сине-фиолетовых цветков. Второй вариант – обычный цветочный мёд, в котором настаивали части лаванды.
Вот почему крайне важно выбирать и приобретать лавандовый мед только у проверенных производителей. Иначе существует большая вероятность купить пусть и натуральный продукт жизнедеятельности пчёл, но более распространённый и, соответственно, дешёвый.
Полезные свойства продукта
Мёд из лаванды содержит около 200 активных ингредиентов: углеводов, витаминов (особенно много витаминов группы B), минералов, ферментных веществ, флавоноидов, фруктовых кислот. Недавно откачанный продукт также включает остатки воска и пчелиного клея. Подобные компоненты только увеличивают полезность мёда.
Помимо этого, в составе лавандового нектара имеются особые гормоны, белки, эфирные масла. Мед и лаванда во многом совпадают по содержанию летучих соединений, которые обладают особым действием. Если аромат синих цветочков отпугивает вредных насекомых, то пчелиный нектар подавляет активность патогенных бактерий, микробов.
Благодаря столь насыщенному составу, продукт жизнедеятельности пчёл – это не просто сладкое лакомство, но и медицинский препарат, обладающий множественными полезными качествами.
- Успокаивает кожные покровы, вследствие чего подходит для аппликаций при ранках, ожоговых и воспалительных повреждениях кожи. Однако пчелиный нектар из цветов лаванды интермедии (гибрида двух видов растения) с этой целью использовать нельзя, поскольку он содержит много камфары, которая раздражает кожные покровы.
- Защищает повреждённые ткани и слизистые от болезнетворных бактерий за счёт особого фермента – глюкозооксидазы. Это вещество вступает во взаимодействие с сукровичной жидкостью и образует перекись водорода, которая и дезинфицирует поражённые участки кожи.
- Лаванда и мед уже много столетий используются в качестве противоспазматического средства, которое облегчает состояния, сопровождающиеся мышечными зажимами. Настой из растения и пчелиный нектар применяются при спазмах мышц, являющихся симптомами некоторых заболеваний опорно-двигательной системы.
- Фенольные кислоты, содержащиеся в данном продукте жизнедеятельности пчёл, обладают антиоксидантными качествами. Некоторые полифенолы даже справляются с клетками раковых опухолей, не трогая здоровые клеточные структуры.
- Лавандовый мед активен по отношению к некоторым вирусам и грибкам (в том числе и вызывающим кандидозы). Это свойство обусловлено содержанием в мёде остатков прополиса, состоящего из смолистых веществ. Подобное качество позволяет использовать этот продукт при молочнице, или вагинальном кандидозе.
- Мед лавандовый полезен людям, мучающимся головной болью, поскольку снимает спастические явления в сосудах головного мозга. На этом польза пчеловодческого продукта для кровеносных сосудов не заканчивается. Исследования учёных показывают, что этот мёд понижает уровень холестерина и борется с атеросклерозом.
Используют лавандовый нектар и в косметологии. Средства на его основе отлично питают глубокие слои эпидермиса, регенерируют ткани, улучшают кровообращение и метаболические процессы в кожных покровах. В целом кожа после применения лавандового мёда становится более нежной и «бархатной».
Лавандовый мед придётся по вкусу всем гурманам, однако учёные-диетологи особенно рекомендуют употреблять этот продукт пожилым людям. Регулярный «приём» этого полезного лакомства активизирует мозговую деятельность, способствует улучшению памяти и даже продлевает молодость.
Если кому-то посчастливилось увидеть цветущие лавандовые поля, то это забыть невозможно. Бескрайние сиреневые просторы так и будут всплывать в памяти. Лавандовый мед — это еще одно приятное воспоминание в копилке самых чудесных моментов.
Мёд из цветов лаванды
Примерно с середины весны и вплоть до конца лета на бескрайних сиреневых просторах повсюду снуют пчелки, собирая душистый нектар с цветов. Лавандовый мед является одним из лучших сортов. Такая характеристика обусловлена, прежде всего, его органолептическими качествами. Так, нектар отличается нежной консистенцией, гармоничным вкусом и целебными свойствами.
Как и непосредственно само растение, сладкий продукт полезен для организма человека – лечит заболевания сердечно-сосудистой и нервной системы, а также способствует эффективному заживлению ран.
Описание растения
Для приготовления меда используются такие сорта растений, как лаванда широколистная и узколистная, а также лавандин (гибрид вышеупомянутых сортов). Выращивают растение в южной Франции и Англии, Австралии и Италии, а также Северной Америке и Югославии. Поэтому при покупке лавандового меда в магазинах следует обращать внимание на страну-производителя.
Растет лаванда небольшими кустиками с листочками серебристого цвета. Ее цветки нежно-фиолетового цвета, может быть, не так прекрасны, как розы или хризантемы, но от запаха, который источают лавандовые поля, может закружиться голова.
Из этого растения получают эфирное масло, которое обладает удивительными свойствами и, конечно же, мед – невероятно ценный и вкусный продукт.
Полезные свойства лаванды
Еще в глубокой древности лаванда использовалась в качестве универсального лечебного средства. Так, например, в арабской медицине растение использовали в качестве отхаркивающего и обезболивающего средства. В европейских странах цветы лаванды применяли для скорейшего заживления ран. В настоящее время все целебные свойства этого растения доказаны с медицинской точки зрения.
Цветы обладают мочегонным, противосудорожным и успокаивающим эффектом. Неслучайно это растение добавляют в различные кремы и масла, которые желательно использовать перед сном. Помимо этого, лаванда является прекрасным антисептиком, поэтому она широко применяется для заживления разного рода ран и ожогов.
Лавандовый мед: полезные свойства
Свежесобранный мед из цветов лаванды похож на золото. Более того, по своим ценным качествам продукт не уступает благородному металлу. Искрящийся цвет в совокупности с неповторимым ароматом делают лавандовый мед самым узнаваемым среди аналогичных продуктов. Даже при закрытой емкости нельзя не почувствовать неповторимый аромат лавандовых полей. Кристаллизуется продукт нескоро, а в самом процессе из тягучего и жидкого состояния превращается в густой крем белого цвета. Фактически лавандовый мед белого цвета – это не разновидность лакомства, а его состояние.
Все целебные свойства растения мед бережно вобрал в себя. Продукт, помимо того, что обладает лечебным и успокаивающим эффектом, невероятно вкусен и ароматен. Мед из цветов лаванды помогает заживать ранам, успокаивает нервную систему, способствует снижению болевых ощущений, а также эффективно борется с бактериями и микроорганизмами.
Область применения продукта
Лавандовый мед используется не только в качестве профилактического и лечебного средства. Нашел своё применение он мед и в косметологии. Так, например, маски на его основе позволяют сделать кожу невероятно бархатистой. Продукт можно использовать как для лица, так и для всего тела. Лавандовый мед – превосходный антисептик, поэтому косметические процедуры на его основе позволяют снять раздражение и сократить воспалительные процессы на коже. Медовый лосьон – эффективное средство против угревой сыпи.
Так ли хорош лавандовый мёд? Полезные свойства и противопоказания
Фото продукта красноречиво свидетельствует о том, насколько искрящимся и золотистым он может быть. На самом деле лакомство не отличается негативным воздействием на организм человека. Исключение может быть только одно – индивидуальная непереносимость медовых продуктов или аллергическая реакция.
Некоторые специалисты в области медицины не рекомендуют использовать лавандовый мед и другие продукты из этого растения в первый триместр беременности, а также после перенесенных абортов. Это обусловлено тем, что растение может спровоцировать сокращение матки и, как следствие, кровотечение. Помимо этого, лавандовые продукты следует употреблять в умеренных количествах – обратное может привести к депрессии и расстройству желудочно-кишечного тракта.
Целебные свойства лаванды специально для прекрасной половины человечества
Горный цветок, о котором пела София Ротару, полезен для женщин. Помимо широчайшего применения в косметологических целях, лаванда широко используется и для улучшения состояния женского организма. Какими качествами обладает лавандовый мед? Полезные свойства и противопоказания – это актуальная информация, с которой необходимо ознакомиться перед тем, как начать систематически использовать продукт.
Лаванда используется для создания неповторимых ароматов, ароматического мыла и свечей, а также для создания комнатных освежителей воздуха. Кстати, если положить в комнате несколько веточек лаванды, там надолго сохранится невероятно свежий и приятный аромат, который можно почувствовать только бескрайних сиреневых просторах.
Лавандовый мед в умеренных количествах позволяет:
- стабилизировать менструальный цикл;
- улучшить кровообращение;
- снизить болезненные ощущения и приостановить воспалительный процесс в организме;
- восстановить силы и улучшить общее самочувствие.
Это натуральный продукт, созданный самой природой. Полезные свойства позволяют использовать его в качестве естественного лекарственного и косметологического препарата. Лавандовый мед — уникальный диетический продукт, который подходит для ежедневного употребления в умеренных количествах. Кроме того, натуральный продукт оказывает общее благотворное воздействие на организм человека.
Всем известен потрясающий запах сине-фиолетовой лаванды. Его невозможно спутать с ароматом других цветов. Пчелы также ценят это растение. Ведь оно не просто красиво на вид, но и обладает множеством полезных свойств. Поэтому, крылатые труженицы выбрали его в качестве источника пыльцы. Так они производят лавандовый мед.
Настоящие ценители пчелиной продукции знают, что такая разновидность меда является целебной. Полученный из лаванды продукт помогает справиться с различными болезнями нервной системы, кожи и сердца.
Состав
Зачастую, составом продукта пчеловодства интересуются мало. Однако, в данном случае речь идет о лечебном эффекте, который производит мед из лаванды. Многочисленные исследования показали, что в его составе присутствуют такие вещества:
- тирозин;
- эфирные масла;
- кофейная кислота;
- фермент глюкозооксидаза;
- фенольные кислоты;
- флавоноиды;
- большое количество сахара;
- минералы.
Именно тирозин принято считать одним из главных в ряду аминокислот. Он присутствует в составе разных видов меда. Но в лавандовом нектаре его наличие наиболее заметно. Тирозин благотворно влияет на работу головного мозга, также способствует выработке меланина и эстрогена у женщин.
Большинство покупателей не знают, какого цвета мед из лаванды. Он также, как и большинство других сортов имеет золотистый цвет. Поэтому крайне важно приобретать данную продукцию только у проверенных производителей.
Полезные свойства
Лавандовый мед, полезные свойства которого достаточно обширны, является популярным средством для лечения заболеваний органов дыхания. Кроме того, от его употребления будет польза для нервной системы, сердца и желудочно-кишечного тракта. Также он может выступать в роли обезболивающего во время предменструального синдрома у женщин. Несмотря на обилие положительных качеств, все же необходимо сопоставлять полезные свойства и противопоказания во время приема меда из лаванды.
Противопоказания и возможный вред
Конечно, первым и главным противопоказанием к приему лавандового меда следует отнести возможные аллергические реакции. Кроме того, аллергия может быть спровоцирована злоупотреблением меда. Специалисты выявили оптимальную дозу приема этого продукта – не более трех столовых ложек в день.
Помимо этого, существует перечень случаев, когда прием лавандового меда нежелателен:
- Первый триместр беременности, осложнения во время беременности,
- детям в возрасте до трех лет;
- диетические режимы после различных операций или перенесенных болезней;
- инсулиновый диабет;
- индивидуальная непереносимость.
Также стоит перечислить возможные побочные эффекты при неконтролируемом приеме меда из лаванды:
- Обострение болезней верхних дыхательных путей;
- дерматит и сыпь;
- диарея;
- вялость и сонливость.
Не нужно полностью отказываться от употребления такого полезного продукта. Достаточно просто помнить о возможном вреде от его злоупотребления.
Как выбрать лавандовый мед?
Выделяют две разновидности меда из лаванды:
- Натуральный, который является продукцией пчеловодства. Его производят медоносные пчелы.
- Обычный цветочный мед, который проваривают с лавандой и процеживают его в дальнейшем.
Как правило, второй вариант считается подделкой натурального продукта. Для неопытного покупателя, к сожалению, эти две разновидности меда выглядят идентично. Недобросовестные продавцы пользуются этим и выдают самодельную смесь за продукт натурального происхождения. Чтобы не попасться на такую уловку, следует выяснить, где был произведен мед. Лавандовые пасеки располагаются на Кавказе, а также в Крыму. В этих местах встретить поддельную продукцию практически невозможно.
Еще одним советом для покупки качественного меда становится выбор надежного продавца. Кроме того, нектар можно покупать на специализированных ярмарках. В любом случае, стоит удостовериться в том, что попавший на прилавки товар прошел контроль качества и имеет всю подтверждающую документацию.
Как хранить?
Чтобы мед лаванды не утратил свои полезные свойства, существуют определенные правила его хранения. Для этой цели не обязательно использовать холодильник. Достаточно поместить его в прохладное сухое место в герметичном контейнере. Следует помнить, что температура не должна быть слишком высокой. В противном случае вкусовые качества меда изменятся. Оптимальным считается показатель в промежутке от 6 до 20 градусов.
Помимо температурного режима, следует также избегать попадания большого количество света на продукт. Поэтому, если он хранится в прозрачной таре, необходимо перенести его в затемненное место.
Мед имеет свойство впитывать запахи. Таким образом, рядом с ним не должно находиться резко пахнущих продуктов.
Несмотря на правильные условия хранения, стоит помнить, что полезные свойства нектара сохраняются на протяжении года после его откачки. По истечении этого срока, наличие целебных качеств начинает стремительно сокращаться.