Огурец полезные свойства и противопоказания
Источник фотографии: shutterstock
Добрый день! Кто-то из Вас уже открыл дачный сезон? Вы когда-нибудь задумывались, какой овощ самый популярный у дачников? Лидерами являются картофель, помидоры и кончено же огурцы.
Огурцы по-настоящему универсальный продукт. Они отлично подходят для приготовления салатов, первых и вторых блюд, а некоторые именитые повара даже добавляют их в десерты!
Как и любой продукт, огурцы имеют полезные свойства и побочные эффекты. О пользе огурцов мы уже рассказывали, а сегодня поговорим об опасных свойствах.
8 серьезных побочных эффектов огурцов
1. Здоровье почек
Источник фотографии: shutterstock
Огурцы содержат большое количество калия, который помогает нормализовать артериальное давление и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Однако переизбыток калия может привести к такому заболевания как гиперкалиемия. Это заболевание нарушает работу почечной системы, а также может стать причиной спазмов и вздутия живота.
2. Токсичность
Мало кто знает, что огурцы содержат большое количество токсинов. Именное высокое содержание токсинов дает огурцу небольшую горечь. Поэтому чрезмерное и регулярное потребление огурцов может привести к токсичности организма, его загрязнению и даже может быть опасным для жизни.
3. Здоровье сердца
Источник фотографии: shutterstock
Наверняка многие слышали, что врачи рекомендуют пить 2 литра воды в день. Но почему никто не говорит о том, что вода тоже может быть опасна? Нарушенный водный баланс – это не только отеки и нарушение функционирование почек, но и давление на кровеносные сосуды и сердце.
А так как огурцы больше чем на 90% состоят из воды, то они вполне могут нарушить водный баланс организма.
4. Переизбыток витамина С
Все витамины кроются в кожуре огурца. Кожура огурца богата витаминами С и А, а также содержит железо, магний и другие полезные микроэлементы.
Витамины – это конечно же хорошо. Но переизбыток витаминов может плохо отразиться на Вашем организме. Витамин С – это антиоксидант, который укрепляет иммунитет и защищает нас от различных заболеваний. Переизбыток этого витамина может плохо отразиться на состоянии кожи и стать причиной различных высыпаний и воспалений.
5. Аллергия
Источник фотографии: shutterstock
Аллергия на огурцы встречается крайне редко. Чаще всего аллергия вызвана различными добавками, которые производители и фермеры используют для увеличения урожая и придания эстетического вида. Так, например, чтобы огурцы дольше оставались красивыми и свежими, их часто покрывают воском и средствами на основе молочного казеина. Аллергия на воск и казеин встречается в разы чаще чем аллергия на огурцы. Поэтому важно тщательно мыть продукты перед их употреблением.
6. Вздутие живота и метеоризм
Как мы уже отмечали, из-за чрезмерного потребления огурцов может привести к вздутию живота и метеоризма. Особенно это может быть опасно для людей с проблемами пищеварительной системы и острыми заболеваниями ЖКТ.
7. Проблемы с дыханием
Источник фотографии: shutterstock
Научные исследования Американской академией аллергии показали, что очень часто огурцы могут привести к проблемам с дыханием. Поэтому если Вы страдаете респираторными заболеваниями, такими как астма, то чрезмерное потребление огурцов могут привести к осложнениям заболеваний.
8. Огурцы при беременности
Во время беременности, женский организм подвергается некоторым изменениям. Меняется гормональный фон, обмен веществ, фильтрация крови и др.
Но вернемся к огурцам. Огурцы не опасны для будущих мамочек, но из-за изменений в организме, побочные эффекты огурцов могут вызвать сильный дискомфорт. Боль и вздутие живота, мочегонный и слабительный эффект – все это может быть вызвано чрезмерным потреблением огурцов.
Кому вредно есть огурцы?
Источник фотографии: shutterstock
Людям с хроническими заболеваниями ЖКТ или язвой, лучше всего уменьшить количество огурцов в своем рационе. Дело в том, что они могут повышать уровень кислотности и привести к различным осложнениям.
От соленых огурцов лучше всего отказаться тем, у кого есть проблемы с артериальным давлением, пороках сердца, а также людям с заболеваниями почек и печени.
Всех тех, кто дочитал до конца, мы от всего сердца благодарим и желаем Вам всегда оставаться здоровыми и молодыми!
Нам будет очень приятно, если вы поставите лайк статье и подпишетесь! 🙂
Этот овощ очень популярен во всем мире, а у нас особенно часто употребляется летом, так как стоит буквально копейки. Обычно мы добавляем его в салаты или просто кушаем, хорошо вымыв от земли, но не знаем, что огурец приносит огромную пользу и может спасти нас от многих проблем со здоровьем. Чтобы узнать, каких, и как это обычное растение может помочь, читайте и выбирайте варианты его применения.
Описание растения
Хотя из-за большого количества воды в огурце остается всего 5% его состава для полезных веществ, их все же там достаточно много.
Так, в овоще найдены фолиевая кислота, хлорофилл, каротин, аскорбиновая кислота, витамины А, Е, В2, В1, сахар, белок и минеральные вещества (калий, кальций, магний, йод, железо). Также в нем содержится небольшое количество органических кислот, золы, пектинов и клетчатки. При этом в 100 г огурцов всего 14 ккал.
Полезные свойства огурцов
Так как в составе огурцов довольно много различных химических веществ, то и пользы, которую они обуславливают, достаточно. Среди лечебных свойств:
Применение в народной медицине
Польза свежих и соленых огурцов для здоровья организма человека велика, и вред они могут причинить только тем, кто забывает о противопоказаниях. В народной медицине существует множество рецептов с разными частями и видами этого растения, но какой именно применять, зависит только от болезни и желания больного.
- При гастрите с высокой кислотностью принимают по полстакана сока растения дважды в день или едят его вместе с медом.
- Маринованные огурцы проявляют свою пользу при гастрите с пониженной кислотностью, и могут причинить вред только во время обострения заболевания. Так, их просто едят пару раз в день или пьют рассол после еды.
- Простое употребление свежих овощей в салатах принесет пользу в укреплении организма и поможет работе мозга.
- При геморрое поможет растертая в кашицу мякоть овоща. Ее нужно прикладывать к воспаленному месту, чтобы уменьшить боль. Также ее можно применять для лечения ран, опухолей и нарывов. А если нужно избавить от фурункулов, стоит попробовать средства из окопника, который отлично залечивает такие виды повреждений кожи.
- Полстакана свежего сока натощак поможет при желтухе и болезнях печени. Средство можно чередовать и комбинировать с отварами из осота, который также отлично справляется с симптомами желтухи.
- Стакан огуречного рассола перед завтраком принесет пользу в лечении постоянных запоров. А если, наоборот, беспокоит диарея, то следует применить отвар из опунции, которая обладает сильными крепящими свойствами.
- Если досаждает кашель, можно выпить пару ложек сока, смешав его с медом. Процедуру желательно повторять 2-3 раза в день и пить, пока кашель не прекратится.
- Выдавив и смешав в равных пропорциях сок салата и огурца, можно улучшить работу сердца. Принимать лекарство нужно по стакану на голодный желудок.
- При болезнях печени поможет отвар из столовой ложки плодов и сушеных стеблей растения. Их заливают стаканом воды и кипятят 5 минут. После процеживания принимают по 20 мл три раза в день.
- Перетертые в порошок высушенные семечки огурцов принимают по большой ложке в день, запивая теплой водой, чтобы вылечить туберкулез или опухоль селезенки.
- От малярии поможет отвар из столовой ложки цветков огурца и 200 мл кипятка. Его проваривают в течение получаса и оставляют еще на час. Процеженное лекарство пьют по трети стакана на протяжении всего дня.
- Польза огурца для лица проявляется в использовании различных масок, кремов и лосьонов для протирания на его основе. Так, чтобы приготовить лосьон, перетертые огурцы заливают водкой и оставляют на 2 недели, а затем процеживают.
- Жирную кожу можно также просто протирать кусочком огурца.
- Чтобы избавиться от угрей, стоит смешать натертые огурцы и яблоки, и оставить в виде маски на 20 минут. Применять средство пару раз в неделю.
- Для быстрого снижения веса рекомендуют пару раз в неделю делать разгрузочные дни. Для это нужно за весь день съесть не больше 2 кг огурцов и не употреблять углеводы.
Противопоказания
Свежие огурцы безопасны для всех, если они выращены в нормальных условиях, но вот соленые или маринованные могут навредить, если у больного есть такие заболевания, как:
- повышенная кислотность, язва, колит;
- нефрит, почечная недостаточность, болезни мочеполовой системы;
- гепатит;
- холецистит и заболевания желчного пузыря или ходов.
Передозировок этим растением выявлено не было, но все же не стоит есть его слишком много, так как это, как минимум, может вызвать тяжесть в желудке и тошноту.
Выращивание и хранение растения
Огурцы – это растение, которое у нас выращивают все, у кого есть дачный участок или огород. Если нужны ранние всходы, то, конечно, лучше сначала приготовить рассаду, но если это не является целью, то проще всего высадить их сразу в открытый грунт в конце мая.
Участок должен находиться в полутени, а почва практически не имеет значения. Перед посевом ее нужно перекопать со свежим перегноем, а затем высадить зерна в неглубокие бороздки и полить. Расстояние между растениями должно быть не меньше 15 см, а между грядками не меньше 40 см. Уход заключается в ежедневном несильном поливе и прополке сорняков.
Цветы и стебли растения собирают в пик цветения, плоды по мере созревания, желательно каждый день. Травянистую часть просушивают в тени, складывают в мешочки или банки и хранят в сухости до года. Свежие плоды необходимо просто сложить в холодильник, где они могут храниться 1-2 недели. Также их можно засолить или закатать в банки, чтобы сохранить часть витаминов на зиму.
А вы часто едите огурцы? Использовали их в лечебных целях? Какие результаты получили? Расскажите обо всем в комментариях.
Свежие огурчики – это одни из самых незаменимых продуктов на нашем столе. Их выращивают почти на каждом огороде, в том числе и на балконе. Без хрустящего огурца невозможно представить себе летний пикник на природе. Что уже говорить о зиме… Маринованный или соленый огурец незаменим в любимом всеми нами салате оливье.
История происхождения огурцов
Огурец находится в списке самых древних культурных растений. Историки считают, что первыми его одомашнили жители северной Индии. Его вкусом наслаждались здесь почти 6000 лет назад, по крайней мере так написано в древних индийских книгах. Однако, в Библии огурец называют овощем Египта. Изображение этого растения можно увидеть на древнеегипетских фресках и в греческих храмах.
Большинство ученых причисляют огурцы к семейству Тыквенных. Но, нашлись и такие, которые утверждают, что это растение является прямым родственником дыни. До сих пор остается тайной как огурец появился на свет, и к какому семейству принадлежит. Зато еще в древности он был известен на всех континентах, а в некоторых странах считался настоящим деликатесом.
В XVI веке на территории США огурцам объявили беспощадную войну. Янки решили, что зеленые плоды распространяют инфекцию, поэтому запретили давать их детям. Для взрослых огурцы оставались доступными, но есть их можно было только после обработки. На Руси таких страстей по огурцам не было. С незапамятных времен росли они у нас хорошо, урожай давали приличный, несмотря на то, что культура считалась экзотичной.
На основе огуречного рассола можно приготовить множество супов. Сочетаются они со многими продуктами, например, другими овощами и крупами. Для царского кушанья ежегодно поставлялось около 10 000 огурцов с подмосковных огородов. Петр I пошел еще дальше. Он решил поставить производство огурцов на поток и издал указ о создании хозяйств, где их будут выращивать. Не прошло и 100 лет, а Екатерина II уже объезжала эти хозяйства и дегустировала выращенные огурцы. Среди всех сортов она отметила те, что росли в городе Нежине.
Химический состав свежего огурца
Поразительно, но еще в древности греки использовали огурцы в качестве жаропонижающего средства. Больного заставляли съесть несколько огурцов, после чего температура начинала спадать. Происходило это благодаря большому количеству воды в огурце (больше 90%). Он обладает минимальной калорийностью (в 100 г всего 10 – 15 ккал). Кроме воды в составе огурцов есть фруктоза, глюкоза крахмал, витамины (А, D, Е, С, В1, В2, В5, В6, В9, В12, РР, К), кислоты, каротин, железо, калий, кальций, магний, медь, натрий, селен, фосфор, фтор, цинк… в общем, практически вся таблица известного химика Менделеева.
Одна из главных тайн пользы огурца – наличие в нем йода (3 мкг на 100 г), который легко усваивается организмом. Это значит, что огурцы способны помочь избежать проблем со щитовидной железой. Также врачи рекомендуют есть огурцы при мочекаменной болезни, для улучшения работы сердечно-сосудистой системы.
Калорийность огурца — 10 – 15 ккал на 100 г.
Полезные свойства и польза огурцов для организма
- улучшают пищеварение,
- нормализуют обмен веществ,
- способствуют похудению,
- снимают отечность,
- снимают боли при подагре и артрите,
- обладают мочегонным эффектом,
- снижают уровень холестерина,
- укрепляют суставы,
- выводят токсины из организма,
- нормализуют работу сердца,
- борются с болезнями печени и предстательной железы,
- контролируют давление,
- увлажняет тело,
- лечат ожоги,
- обладают омолаживающим эффектом,
- улучшают состояние кожи, волос и ногтей,
- борются с кожными заболеваниями,
- освежают дыхание,
- улучшают настроение,
- выводят из депрессии.
Беременным необходимо есть свежие огурцы (конечно же, все в меру!), ведь они богаты витамином К, который отвечает за свертываемость крови, предотвращает внутренние кровотечения и кровоизлияния. Кроме того, этот витамин ускоряет заживление ран, а еще он просто необходим для кальцификации костей, что очень важно для обоих: и мамы, и малыша. В 100 г огурца содержится примерно 17 мкг витамина К, что равно 14% рекомендованной суточной нормы.
Чтобы огурец принес максимальную пользу, не надо срезать с него кожицу. Именно в ней содержится большая часть витаминов и микроэлементов, но главное – это пищевые волокна, которые существенно улучшают работу организма в целом.
Противопоказания и вред
- повышенная кислотность,
- язва желудка и двенадцатиперстной кишки,
- хронический нефрит,
- гастрит.
Маринованные и соленые огурцы способны нанести вред людям, имеющим проблемы с печенью, избыточным весом, при повышенном давлении, атеросклерозе. Также от них стоит отказаться беременным женщинам.
Сорта
По пищевым качествам сорта огурцов делятся на 2 группы: универсальные и салатные. Огурцы салатного назначения, гладкие и длинноплодные, выращивают в теплицах. А сорта универсального назначения можно выращивать как угодно: хоть в теплице, хоть в открытом грунте, а то и просто под пленкой. Их используют в основном для засолки, маринования или консервирования.
Согласно социологическим исследованиям длинные тепличные огурцы на территории России не в почете, у нас больше ценят небольшие грунтовые виды. Они богаче по химическому составу, чем тепличные. Самые сочные и вкусные огурцы вырастают в средней полосе в июне. Кстати, завязь этих огурцов обладает особыми лечебными свойствами.
Как посадить огурцы, чтобы получить большой урожай
Лечебные свойства
От почечной колики. 10 г семян свежего огурчика залейте половинкой стакана горячей воды. Поставьте на огонь и кипятите 20 мин. Затем подождите пока остынет и процедите. Принимайте внутрь.
От желтухи и заболеваний печени. Тот же рецепт, что и выше, только огурцы должны быть перезрелые желтые.
От коликов. Из 100 г свежих огурцов приготовьте пюре (при помощи блендера). Ешьте ее каждый день.
Для похудения. 1 раз в неделю делайте разгрузочные дни. Пейте только огуречный сок или съедайте 2 кг огурцов. Откажитесь в этот день от чрезмерных физических нагрузок.
От запоров. Положите огурцы на 30 дней в тару с водой. Получится огуречный рассол. Выпивайте его по 4 стакана в день.
От кожных заболеваний. Засушите огурцы (можно при помощи дегидратора) без семян. Измельчите их в блендере или кофемолке до состояния порошка. Наносите его на проблемные участки кожи.
От сыпи с зудом. Натрите свежий огурец и приложите его к больному месту.
Маски для лица в домашних условиях
Огурцы несут большую пользу для здоровья человека, но их также используют и в косметологии. Они помогают женщинам оставаться молодыми, красивыми и желанными. Многие женщины кладут на веки дольки огурцов, чтобы снять усталость. Растертый огурец наносят в качестве маски для разглаживания морщин. За счет высокого содержания солей, сахаров и других веществ свежевыжатый огуречный сок прекрасно тонизирует кожу и мышцы.
Маски из огурца весьма полезны для кожи лица. Они тонизируют и увлажняют ее, отбеливают, устраняют пигментацию и кожные высыпания. Такие маски подойдут и тем, кто страдает дряблостью кожи. Подходят для все типов кожи.
Универсальная маска. Нарежьте свежий плод на тонкие ломтики. Нанесите их на чистую кожу и оставьте на 30 мин.
Увлажняющая маска. 1 ст.л. огурцов + 1 ч.л. базилика + 1 ч.л. мяты. Все смешайте хорошенько и нанесите на кожу лица.
Маска для кожи вокруг глаз. Смешайте 2 ст.л. тертого огурца + 1 ч.л. петрушки. Нанесите небольшое количество маски на кожу, и оставьте на 10 – 15 мин.
Отбеливающая маска. 1 ст.л. натертого огурца смешайте с 1 ч.л. жидкого меда. Маску оставьте на лице на 15 мин. она прекрасно справляется с покраснениями и пигментными пятнами.
Огурцы оказывают на наш организм положительное влияние. Поэтому не забывайте почаще включать в свой рацион этот вкусный и сочный зеленый плод.
Будьте здоровы!
Какая польза от огурцов
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Огурцы относятся к семейству тыквенных и имеют плод, который считается ложной ягодой. Но, при этом, имеет четвертое место в мире по популярности в выращивании на огороде. При этом, полезные свойства огурца существуют, хотя состоит плод из воды на 95 — 97 %.
Хочется заметить, что огурцы известны уже давно (6000 лет назад). И родиной его считается Древняя Индия, где он в дикой форме встречается в тех тропиках до сих пор.
Популярность, этот овощ, имеет за счет своих кулинарных и вкусовых качеств. Где, овощ прекрасно зарекомендовал себя и в маринованном, соленом и свежем виде. Давайте, внимательно рассмотрим все по порядку, и поймем, что такое огурец. Поехали?
Полезные свойства огурца
Клетчатка. Грубые волокна, из которых и состоит клетчатка благотворно действуют на ЖКТ (желудочно кишечный тракт). При этом, нормализуется обмен веществ.
Калий. Положительно влияет на сердечно — сосудистую систему. Также, он влияет на работу сердечной мышцы и почек.
Магний. Просто создан для укрепления нервной системы и кровяного давления. Кстати, стенки сосудов при этом становятся крепче.
Фосфор. Благотворно влияет на нервную систему, где решаются проблемы со сном, и также помогает при усталости и депрессии (начальная стадия).
Йод. Здесь, происходит благоприятное действие на щитовидную железу. При этом, также улучшается общее гормональное состояние.
Антиоксиданты. Регулируют уровень холестерина, а также положительно воздействует на уровень кислотности и жировых отложений.
Кукурбитацин (сапонин). Это вещество содержащееся в горьких огурцах, которое имеет выраженный противораковый эффект. Кстати, если такую кожицу посушить, то мы получим присыпку против ожогов, гнойничков и опрелостей.
Витамин С. Его довольно много содержится в огурце, и поэтому употребление его в пищу укрепляет иммунитет. Замечено, что больше всего витамина в маленьких плодах.
Тартроновая кислота. Ее действие заключается в переработке углеводов, и при этом регулируется отложение жиров в организме человека.
Витамины А и Е. Именно, эти витамины омолаживают кожу. Поэтому, огурцы широко применяются в косметологии.
Состав огурцов
На заметку!
Огурцы в основном состоят из воды, это в пределах 95 % — 97 %. Но, полезные свойства огурца существуют, и к тому же, они имеют легкоусвояемые минералы и витамины. Которые легко усваиваются организмом.
| Вещества | Объем (на 100 г) |
| Вода | 95 — 97% |
| Белки | 0,8 г |
| Жиры | 0,1 г |
| Углеводы | 2,5 г |
| Сахар | 1,67 |
| Клетчатка | 0.5 г |
| Калории | 14 кКал |
| Минералы | |
| Калий | 141,0 мг |
| Фосфор | 42,0 мг |
| Кальций | 23,0 мг |
| Магний | 14,0 мг |
| Натрий | 8,0 мг |
| Железо | 0,6 мг |
| Хлор | 25,0 мг |
| Витамины | |
| C | 10,0 мг |
| PP | 0,2 мг |
| B6 | 0,04 мг |
| B2 | 0,04 мг |
| E | 0,1 мг |
| B1 | 0,03 мг |
| K | 0,016 |
| B9 | 4 мкг |
| A | 0,06 мг |
Вред от огурцов для организма
Обычно, мы не задумываемся о том, что такой овощ может принести вред. А ведь, полезные свойства огурца, в некоторых случаях могут негативно действовать на организм.Но здесь, хочется заметить, что парочку огурчиков никому не помешают. Главное — не злоупотреблять огурцами. Далее, рассмотрим все противопоказания и узнаем, кому употреблять огурцы не рекомендуется. Поехали?
Люди с проблемами щитовидной железы. В огурцах содержится йод. Поэтому, при заболевании щитовидки могут возникнут проблемы. Заметим, что здоровому человеку один огурчик не повредит никогда.
Послабляющее действие огурцов. Здесь нужно быть аккуратным при проблемах с кишечником. Зная свою слабость, лучше воздержаться от применения огурцов.
Также, кормящим женщинам, стоит с осторожностью использовать огурцы в пищу. Потому, что у малыша может случится расстройство стула.
Сильный мочегонный эффект. При заболеваниях почек увлекатся огурцами не нужно. Особенно, при таких болезнях, как мочекаменная болезнь, почечная недостаточность, нефрит.
Тут, нужно понимать, что организму и без огурцов не сладко. Поэтому, лучший вариант, это исключить овощ из рациона.
Диагноз гипертония. Здесь, тоже, огурцы употреблять не рекомендуется. И именно вода в огурцах играет тут главную роль. Происходит давление на сердечно сосудистую систему.
Сок огурца повышает кислотность. Значит, людям с: язвой желудка, гастритом, колитом и язвой двенадцатиперстной кишки употребление огурцов противопоказано. Здесь про огурчики лучше не думать.
На заметку!
Огурцы с собственного огорода будут лучшим вариантом. Именно здесь, у нас будет наименьшее количество нитратов. И это, логично, потому, что на производстве все напичкано нитратами.
Удачи Вам!