Противопоказания к корню сельдерея
Сельдерей — универсальный овощ, который можно употреблять вместо картофеля, зеленых листовых салатов. Из-за специфического вкуса и аромата, большинство людей не спешит включать в меню клубни и зеленые стебли. Сельдерей, польза и вред которого подробно изучены, однозначно стоит употреблять хотя бы несколько раз в неделю.
Тонкости выбора и приготовления
овоща
Клубень сельдерея похож на
деформированную репу: мякоть желтая, а кожура покрыта небольшими бородавчатыми
наростами. Диаметр корешка не превышает 20 сантиметров, а вес достигает
килограмма. Зеленые листики овоща похожи на петрушку, а толстые стебли по
текстуре отдаленно напоминают капусту. Больше всего витаминов содержится в
молодом весеннем сельдерее, но корень овоща можно хранить и употреблять круглый
год.
Во время покупки нужно обратить
внимание на следующие факторы:
- отсутствие
подгнивших участков на корне; - наличие
ярко выраженного сельдерейного запаха; - равномерный
зеленый оттенок стебля.
Корень сельдерея можно
использовать для приготовления пюре, супов, запеканок, рагу. Сельдерейные
стебли достаточно хрустящие, поэтому их чаще всего добавляют в салаты. Верхние
листики можно высушить и добавлять к горячим блюдам в качестве приправы.
Пищевая ценность сельдерея
Для женщин важна информация не только о пользе и вреде сельдерея, но и о калорийности овоща. Представительницы прекрасного пола обычно следят за фигурой, поэтому данные, касающиеся пищевой ценности, соотношении жиров, белков и углеводов, крайне важны для планирования диеты.
В 100 граммах корня/стебля
сельдерея содержится:
- 16/13
калорий; - 3,5/2,1
г углеводов; - 0,7/1
грамм белка; - 0,2/0,1
г жира; - 1,6/1
г клетчатки; - 263/430
мг калия; - 3/38
мг витамина С; - 40/72
мг кальция; - 41/
40 мг витамина К; - 11/50
мг магния.
Можно подумать, что зелень менее
калорийна и более витаминизирована, поэтому клубни стоит исключить из рациона.
Однако сельдерейная репа станет полезной альтернативой для тех, кто хочет
отказаться от картофеля.
Вред сельдерея, противопоказания к
употреблению
Перед тем как рассматривать многочисленные положительные свойства овоща, необходимо ознакомиться с потенциальными побочными эффектами. Как и любой другой продукт, сельдерей может приносить не только пользу, но и вред для здоровья. Тем, кто никогда не пробовал корнеплод и зеленые стебли, нужно начать с небольших порций.
Важно! Сельдерей является распространенным аллергеном, поэтому стоит проследить за реакцией организма. В зоне риска находятся люди, которые страдают от аллергии на пыльцу березы или полыни.
Сельдерейные корни и стебли содержат в составе достаточно большое количество витамина К, разжижающего кровь. Поэтому людям с нарушениями свертываемости крови, а также тем, кто принимает лекарства на основе варфарина, следует ограничить употребление полезного овоща. Негативные побочные эффекты заметят и те, кто пьют диуретики, страдают от болезней почек.
Возможный вред от употребления сельдерея:
- повышение
светочувствительности; - развитие
дерматологических аллергических реакций; - расстройство
желудка.
У большинства людей регулярное
употребление сельдерейных корней, стеблей не вызовет никаких побочных эффектов.
Главное не вводить в рацион больше 300 — 400 грамм овоща в день.
Что касается пользы и вреда сельдерея для здоровья женщины, то явные побочные эффекты могут возникнуть только во время беременности.
Дело в том, что в сельдерейном клубне содержится соединение бергаптен, провоцирующее сокращения матки. Употребление большого количества полезного овоща может привести к выкидышу, преждевременным родам.
ТОП 10 полезных свойств сельдерея
Диетологи рекомендуют употреблять хотя бы один сельдерейный корешок в неделю и выпивать 2-3 стакана фреша из стеблей. При отсутствии индивидуальных противопоказаний, уже через месяц можно будет заметить положительные изменения.
- Снижение уровня «плохого»
холестерина.
Сельдерей обладает
гиполипидемическим действием, помогает уменьшить количество бляшек в сосудах.
- Купирование воспалительных
процессов.
После употребления сельдерейного
корня запускается борьба со свободными радикалами, замедляются процессы
старения. Флавоноиды, содержащиеся в зеленых стеблях, борются с воспалительными
процессами на клеточном уровне.
- Нормализация давления.
Сельдерейные листочки обладают антигипертензивными
свойствами. Высокое кровяное давление является одним из факторов риска развития
ишемической болезни сердца. Благодаря гексановому и метанольному экстракту,
активизируется кровообращение, улучшается тонус сосудов. Фреш с добавлением
сельдерейных листиков действует как релаксант: расслабляет гладкие мышцы,
улучшает усвоение кальция и калия.
- Профилактика язвенной болезни.
Сельдерей обладает уникальной способностью
восполнять количество естественной слизи, покрывающей стенки желудка. Дубильные
вещества помогают предотвратить образование язв.
- Замедление прогрессирования
заболеваний печени.
У людей, которые хотя бы 2 раза в
неделю выпивают по стакану зеленого фреша, отмечается уменьшение площади
поврежденных участков печени.
- Потеря веса.
Сельдерей некалориен, но в то же
время богат витаминами и микроэлементами. Этот факт делает овощ идеальным
компонентом диетического рациона.
- Снятие отечности.
Благодаря мочегонному эффекту,
полезный овощ помогает вывести лишнюю воду из организма, уменьшить вздутие
живота.
- Укрепление иммунитета.
Экстракты,
содержащиеся в сельдерее, препятствуют размножению патогенных
микроорганизмов.
В период массовых эпидемий простудных заболеваний сельдерейный фреш
естественным образом укрепит иммунитет.
- Профилактика цистита.
Сухие листья сельдерея помогают в
борьбе с инфекциями мочевыводящих путей. А вот от приема фрешей лучше
отказаться до полного исчезновения неприятных симптомов.
- Борьба с раком.
Конечно, сельдерей не заменит химиотерапии. Но научно доказано, что полиацетилены в составе овоща не дают размножаться раковым клеткам и даже проявляют противоопухолевую активность.
Полезные свойства семян сельдерея
Не только корни и стебли сельдерея способствуют улучшению здоровья. Для поддержания иммунитета рекомендовано принимать как цельные семена, так и биологически активные добавки с концентрированным порошком в составе.
Семена сельдерея можно использовать как приправу для соусов и солений. Полезные свойства обеспечиваются соединением под названием апиол. Именно это маслянистое вещество отвечает за специфический аромат корнеплода.
Регулярный прием семян сельдерея
поможет:
- бороться
с бактериальными инфекциями; - нормализовать
кровяное давление; - наладить
менструальный цикл; - облегчить
боли, вызванные артритом или подагрой.
Можно добавлять семена к салатам,
консервированным овощам, супам, или делать водную настойку.
Важно! В семенах сельдерея содержится гораздо больше аллергенов, чем в стеблях, листьях или клубнях. Необдуманное употребление большого количества приправы может привести к анафилактическому шоку.
Польза сельдерея для мужчин
Может показаться, что зеленые
фреши и блюда с сельдереем в составе будут полезны только для общего
оздоровления и похудения. Но на самом деле сельдерейный корень крайне важно
употреблять мужчинам, потерявшим сексуальную силу. В составе клубня найден
гормон андростерон, отвечающий за потенцию, фертильность. Мужчины, которые
регулярно добавляют в повседневные блюда кусочки репы, могут заметить следующие
положительные изменения.
- Улучшение
эрекции.
Сельдерей способствует расширению
кровеносных сосудов и активизации кровотока, что положительно влияет на
эрекцию.
- Повышение
качества и количества сперматозоидов.
Овощ с терпким запахом является богатым
источником антиоксидантов, помогающих организму вырабатывать большее количество
семенной жидкости. Исследования доказали, что у мужчин, отказавшихся от
картофеля в пользу сельдерея, достаточно низкий процент сперматозоидов с
аномалиями.
- Активизация
выработки тестостерона.
Апигенин — это флавоноид, который
содержится и в клубне, и в стеблях, и в семенах сельдерея. Именно этот
компонент отвечает за снижение кровяного давления. Но при попадании в мужской
организм, апигенин активизирует выработку тестостерона.
- Профилактика
простатита.
Благодаря природному соединению
кумарину, замедляются окислительные процессы. Даже один стакан зеленого фреша
поспособствует купированию воспалительных процессов в предстательной железе.
Также считается, что мужчины, регулярно употребляющие сельдерей, начинают источать аромат, привлекающий женщин. За столь приятный побочный эффект отвечает природный гормон андростерон, который так часто любят добавлять в духи с феромонами.
Фреш из стеблей и листьев
Сельдерейный сок стал популярен благодаря Миранде Керр. Супермодель призналась, что остается стройной, здоровой и энергичной благодаря зеленому фрешу.
Теперь у полезного напитка есть собственный хештег в Инстаграме. Главным преимуществом фреша является то, что в напиток одновременно можно добавить и стебли, и листья, и даже кусочки клубней.
Польза сельдерейного сока для
здоровья и красоты
Сторонники зеленого фреша отмечают, что напиток не просто способствует похудению, но и помогает восстановить тонус мышц после активной тренировки, заряжает энергией. В народной медицине сельдерейный сок известен благодаря мочегонным свойствам.
Таким образом фреш можно использовать для детоксикации. Полезно периодическое употребление сока и в целях поддержания красоты. Натрий, калий и магний в составе напитка способствуют приданию коже здорового блеска. Женщины, которые выпивают 2 стакана зеленого фреша в неделю, отмечают устранение сухости и шелушений.
Чтобы приготовить максимально
полезный напиток, необходимо добавить в чашу соковыжималки или кухонного
комбайна:
- 200
мл чистой воды; - 100
грамм стебля сельдерея; - 10-15
грамм листиков.
Тем, кто не переносит резкого
запаха и вкуса сельдерея, рекомендуется добавить к массе немного натертого
имбиря или кусочек лимона. А если хочется сделать напиток более сытным, то
можно добавить в чашу комбайна кусочки клубня.
Потенциальный вред, побочные эффекты
фреша
Кроме аллергической реакции и всех сопутствующих неприятных симптомов, существует риск развития кровотечения после употребления фреша. Поэтому стебли сельдерея приносят не только пользу, но и вред. Очень важно не злоупотреблять полезным напитком, особенно в летние месяцы.
Зеленый сок повышает фоточувствительность кожи, поэтому есть риск быстро обгореть на солнце, заметить новые пигментные пятна на лице. Также нужно помнить, что после приготовления фреша, практически вся полезная клетчатка остается в жмыхе. Чтобы предотвратить расстройство желудка, нужно дополнительно употреблять целые фрукты и овощи.
Секреты приготовления полезного
сельдерейного фреша
Сок стеблей сельдерея отлично
подходит для восстановления электролитного баланса, предотвращения вздутия
живота и отеков. Не стоит надеяться, что 2-3 стакана сока избавят от всех
проблем и полностью заменят лекарства. Но все-таки нужно прикладывать максимум
усилий к тому, чтобы приготовленный фреш был полезным.
Необходимо использовать только
органический сельдерей, выращенный без применения химикатов. Если своего
огорода нет, то нужно хотя бы проверять покупаемые овощи нитратомером. Дело в
том, что регулярное употребление загрязненного сока приведет к превышению
допустимой концентрации пестицидов в организме. В конечном итоге вместо
оздоровления можно будет заметить:
- нарушения
в работе кишечника; - гормональный
дисбаланс; - высыпания
на коже.
Перед тем как отправлять
сельдерей в соковыжималку, необходимо промыть стебли под проточной водой, после
чего замочить овощ в уксусе. Натуральная кислота убьет всех паразитов, которые находились
внутри стебля. Для получения максимальной пользы нужно выпивать фреш сразу
после приготовления.
Польза и вред эфирного масла
Тем, кому нравится специфический аромат сельдерея, стоит приобрести натуральное эфирное масло. В экстракте сконцентрировано максимальное количество полезных компонентов. Всего одна капля масла, разведенная в 100 мл воды, соотносима со стаканом свежевыжатого сока.
Преимущество эфирного экстракта в том, что его можно применять наружно в качестве натурального средства для отпугивания комаров. Концентрированную сельдерейную выжимку рекомендуют наносить и на точечные высыпания.
Даже если масло не планируется принимать перорально, необходимо заранее исключить наличие аллергии. Нельзя наносить эфирный экстракт на зону щитовидной железы: сельдерей снижает уровень тироксина. Беременным женщинам стоит с осторожностью применять масло, поскольку нет никаких исследований, описывающих влияние эфирного экстракта на плод.
Народные рецепты
Сельдерей известен с древних времен. Остатки ароматных листьев находили в могилах фараонов. Неудивительно, что знахари активно использовали овощ в лекарской практике. Многие рецепты проверены веками: главное убедиться в отсутствии индивидуальной непереносимости.
- Отвар
из семян и листьев сельдерея от болезненных симптомов подагры и ревматизма.
Залить чайную ложку сухих семян и
15 грамм листьев 200 мл воды, довести до кипения, настоять 10 минут. Принимать
три раза в день до полного исчезновения болей.
- Водный
настой от цистита, инфекций мочевыводящих путей.
10 столовых ложек сухих листьев
залить литром кипящей воды. Емкость закрыть плотной крышкой, укутать и убрать
на сутки в темное место. Принимать по 100 мл настоя 2-3 раза в день.
- Укропно-сельдерейная
вода от вздутия живота.
Смешать в равных пропорциях
семена сельдерея и укропа. Перемолоть в кофемолке или блендере до получения
однородной массы. Залить кипятком из расчёта 5 частей воды на 1 часть семян.
Настаивать 2-3 часа. Процедить и пить по одной столовой ложке на голодный
желудок.
Сельдерей не зря считают
недооцененным овощем. Из-за резкого аромата и привкуса, многие отказываются от
употребления листьев и клубней. При отсутствии явных противопоказаний, стоит выпивать
хотя бы один стакан свежевыжатого сельдерейного сока в неделю.
Содержание статьи:
- Состав
- Полезные свойства
- Вред
- Как готовить
- Как выбрать и хранить
- Как употреблять
- Корень сельдерея в диетологии
Сельдерей – низкокалорийный продукт, занимающий почетное место в списке полезных для здоровья овощей. Для употребления в пищу используют все части растения, но наибольшую ценность несет корень. Его применяют для приготовления первых и вторых блюд, из него делают соки, заготавливают на зиму.
Корневой сельдерей – морозостойкое, двулетнее растение, родом из Средиземноморья. При хорошем уходе вырастает до 1 метра в высоту, а шишковитый корень достигает 20 см в диаметре. Корень имеет нежную текстуру, сильный аромат и мясистую мякоть.
Корнеплод имеет серо-белый или бурый окрас. От корня отходят толстые вертикальные корешки, которые для приготовления пищи не подходят. Соцветия зонтики появляются в июле-августе. Семена созревают в сентябре.
Корень сельдерея можно вырастить дома на подоконнике и на приусадебном участке. Он предпочитает расти на солнечном месте с хорошо дренированной почвой. Полив осуществляют по мере просыхания верхнего слоя земли.
Состав корня сельдерея
Корень сельдерея очень полезен для организма человека, он имеет следующий состав витаминов:
- Витамин E: 0,4 мг
- Витамин K: 41,0 мкг
- Витамин C: 8,0 мг
- Витамин B1: 0,1 мг
- Витамин B2: 0,1 мг
- Витамин B3: 0,7 мг
- Витамин B4: 9,0 мг
- Витамин B5: 0,4 мг
- Витамин B6: 0,2 мг
- Витамин B9: 8,0 мкг
Также у растения богатый минеральный состав:
- Кальций: 43,0 мг
- Железо: 0,7 мг
- Магний: 20,0 мг
- Фосфор: 115,0 мг
- Калий: 300,0 мг
- Натрий: 100,0 мг
- Цинк: 0,3 мг
- Медь: 0,1 мг
- Марганец: 0,2 мг
- Селен: 0,7 мкг
Важно! Калорийность низкая. В 100 г корня сельдерея содержится 42 Ккалл.
Пищевая ценность корневого сельдерея:
- белки – 1,5 г;
- жиры – 0,3 г;
- углеводы – 8,7 г;
- пищевые волока – 1,8 г;
- вода – 87,7 г.
Полезные свойства корня сельдерея
Корневой сельдерей – это кладезь витаминов, поэтому его часто применяют в кулинарии и нетрадиционной медицине.
Полезные свойства корня сельдерея очень разнообразны:
- сельдерей принимают при малокровии и анемии;
- он укрепляет нервную систему;
- из-за низкой калорийности его рекомендуют для снижения массы тела;
- укрепляет сердечную мышцу и стенки сосудов;
- снимает раздражительность, спасает от стрессов;
- улучшает самочувствие, поднимает жизненный тонус;
- укрепляет иммунную систему;
- останавливает рост раковых клеток;
- улучшает память;
- выводит шлаки, токсины, плохой холестерин.
Корень сельдерея предупреждает развитие остеопороза и простудных заболеваний. Он обладает мочегонным и слабительным свойством.
Сельдерей для детей
Корень сельдерея можно включать в рацион питания детей, только после года и при отсутствии аллергии. Растение обогащает детский организм витаминами, благодаря этому повышаются защитные силы в период авитаминоза.
Сельдерей контролирует работу ЖКТ и является ценным продуктом, который предотвращает появление рахита. Также растение улучшает свертываемость крови, поэтому порезы и раны быстро затягиваются. Минеральный состав корнеплода формирует опорно-двигательную систему ребенка и нормализует психоэмоциональное состояние.
Сельдерей для мужчин
Польза корня сельдерея для мужчин велика. Так как в корне содержится гормон андростерон, который повышает потенцию и предотвращает появление мочеполовых заболеваний.
Сельдерей для женщин
Корневой сельдерей необходим для женщин.
Так как в небольших количествах он:
- укрепляет организм;
- повышает настроение;
- укрепляет ногтевую пластину;
- разглаживает морщины;
- придает коже и волосам природный блеск.
Важно! При употреблении сока из корня во время менструации, главное помнить, что он усиливает выделения.
Вред корня сельдерея
Корень сельдерея так же может причинить вред организму.
Корнеплод с осторожностью необходимо принимать:
- беременным и кормящим женщинам;
- во время обострения заболеваний;
- при обострении язвы желудка, энтероколите, варикозном расширении вен;
- гипертоникам;
- грудничкам;
- аллергикам.
Важно! Если в анамнезе есть перечисленные заболевания, перед первым приемом сельдерея лучше проконсультироваться с врачом.
Так как сельдерей поднимает активность, его нельзя применять перед сном. Также корень не рекомендуют при мочекаменной болезни, так как активные ферменты, которые находятся в корнеплоде, провоцируют движение камней. При употреблении может произойти закупорка протоков и печальные последствия.
Важно! Неограниченный прием овоща, может привести к эпилептическому приступу.
Как готовить корень сельдерея
Пряный аромат корнеплода придает блюдам особенную изюминку. Готовить корень сельдерея можно по-разному. Его запекают, употребляют в свежем виде, делают овощные котлеты. Корнеплод прекрасно сочетается с кислыми яблоками и ананасом.
Рассмотрим детальнее рецепты приготовления корня сельдерея.
Жареный корень сельдерея
Жареный корень сельдерея идеально подходит к мясным и рыбным блюдам. Время приготовления 25 минут.
Ингредиенты:
- корнеплод – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- порей – 1/3 часть;
- укроп и кинза – по небольшому пучку;
- лимон – ½;
- масло – для жарки;
- специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- У овощей снимают кожуру, мякоть нарезают ломтиками. Чтобы она не потемнела ее сбрызгивают соком лимона.
- На разогретую сковородку наливают масло и обжаривают сельдерей до приобретения золотистого цвета.
- Огонь убавляют и под закрытой крышкой овощ тушат до мягкого состояния.
- Далее к корнеплоду добавляют лук нарезанный кубиками, морковь, зелень и специи.
- При постоянном помешивании овощи доводят до готовности.
Салат из корня сельдерея
Салат из корня сельдерея рекомендуют употреблять в зимнее время и людям, которые следят за своим весом.
Ингредиенты:
- очищенный корень сельдерея – ¼ часть;
- зеленый лук – пучок;
- вареное яйцо
- морковь.
Способ приготовления:
- Овощи и яйцо натирают на крупной терке.
- Добавляют измельченный лук.
- Специи добавляют по вкусу.
Салат можно заправить майонезом, сметаной, йогуртом или оливковым маслом.
Салат ассорти из корня сельдерея
Салат ассорти из корня сельдерея насыщает организм витаминами и микроэлементами. Его можно заправить йогуртом, сметаной или оливковым маслом.
Ингредиенты:
- корневой сельдерей – 1 шт.;
- свекла, морковь – по 2 шт.;
- кислое яблоко – 2 шт.;
- любая зелень – ½ пучка;
- шпинат, корейская капуста, листовой салат – по 2-3 листа;
- лимонный сок.
Способ приготовления:
- Овощи натирают на крупной терке.
- Шинкуют зелень, салат, шпинат и корейскую капусту.
- Продукты соединяют, смешивают и сбрызгивают соком лимона.
- Сверху посыпают зеленью.
Сельдерей в кляре
Из-за нежного кляра сельдерей получается мягким и сочным.
Ингредиенты:
- корень сельдерея – 1 шт.;
- мука – 100 г;
- яйца – 2-4 шт.;
- сливки – 100 мл;
- перец, соль – по вкусу;
- масло – для фритюра.
Способ приготовления:
- Сельдерей нарезают кружочками средней толщины.
- Муку смешивают со сливками, добавляют яйца и специи.
- Если кляр получился жидким, то добавляют муку.
- Каждый кружок обмакивают в кляре и обжаривают во фритюре до румяной корочки.
Готовое блюдо посыпают зеленью.
Суп из сельдерея
Ингредиенты:
- капуста – 1 шт.;
- корнеплод – 200 г;
- лук – 6 шт.;
- сладкий перец – 2 шт.;
- помидоры – 6 шт.;
- стручковая фасоль;
- томатный сок – 1,5 л;
- специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Овощи очищают, нарезают мелкой соломкой и заливают томатным соком, так, чтобы он покрывал все продукты. Если этого не произошло в кастрюлю добавляют кипяченную воду.
- Кастрюлю ставят на плиту и доводят до кипения.
- Как только суп закипит его накрывают крышкой и убирают с плиты.
- Через 10 минут, после настаивания, блюдо готово к употреблению. В него добавляют зелень и специи по вкусу.
Как выбрать и хранить корень сельдерея
Отправляясь в магазин, важно знать, как правильно выбрать качественный корень сельдерея.
Он должен отвечать следующим параметрам:
- овощ не должен быть вялым, с признаками гнили и механическими повреждениями;
- приобретать лучше корнеплод среднего размера, так как крупные экземпляры могут быть жесткими на вкус;
- кожура должна быть гладкой и ровной;
- если при постукивании звук звонкий, значит внутри корня присутствуют пустоты и такой овощ лучше не брать.
Если после покупки корень сельдерея будет употреблен в ближайшее время, то его хранят в холодильнике не более недели. Для длительного хранения корень хранят в песке, оставляя черешки на поверхности. Также нарезанный корень можно засушить и заморозить. Сушеный продукт хранят в стеклянной банке, в темном, сухом месте.
Как употреблять корень сельдерея
Корнеплод обладает удивительными лекарственными свойствами. Но для лечения корень сельдерея рекомендуют употреблять свежим или в виде сока. Сок очищает кровь, улучшает пищеварение, восстанавливает зрение и укрепляет иммунитет.
При приготовления различных блюд, соль применяют в небольших количествах. Так как из-за специфического вкуса, блюда из сельдерея будут вкусны даже без соли.
Сельдерей в народной медицине
В народной медицине используют отвары, настои, мази и чаи на основе корня сельдерея.
Для лечения часто используют следующие рецепты:
- При гастрите, язве и колите – 1 ст. л. сухого корня заливают 250 мл кипятка. Настаивают природное лекарство на водяной бане около 2 часов. Перед употреблением настой процеживают и принимают по 1 ст. л. 4 раза в день, за 30 минут до приема пищи.
- Для компрессов и растирания суставов – в 1 л кипятка заваривают 2 ст. л. измельченного корня. Лекарственное средство настаивают 4 часа. Настой помогает при ревматизме, артрозе, подагре и суставной боли.
- При бронхите и остеохондрозе – 35 г измельченного корня заливают литром кипятка. Настой выдерживают в темном месте около 8 часов. Далее его процеживают и употребляют по 2 ст. л. 4 раза в день.
- Холодный настой от аллергической сыпи – 2 ст. л. измельченного корня заливают стаканом холодной воды и оставляют для настаивания на всю ночь. Далее процеживают и принимают по 70 мл 3 раза в день до еды.
- Для снижения уровня сахара в крови – 20 г корня заливают стаканом кипятка. Емкость ставят на плиту и на слабом огне проваривают 15 минут. Готовый настой употребляют по 50 мл утром, днем и вечером.
- Сельдерейная мазь заживляет раны, снимает воспаление, помогает при язвах и ожогах. Корень измельчают и соединяют с топленным маслом в соотношении 1:1. Мазь наносят на пораженный участок до полного исцеления.
Также овощ применяют в косметологии. Маска-скраб очищает кожу лица, делает ее свежей и молодой. Способ приготовления: высушенный измельченный корень смешивают с мускатным орехом, имбирем, кинзой и медом. Все тщательно перемешивают. Пюреобразную массу наносят на лицо и держат 15-20 минут. Маску снимают теплой водой, лицо увлажняют питательным кремом.
При регулярном протирании лица и рук разглаживаются морщины, кожа становится моложе и приобретает природный блеск.
Корень сельдерея в диетологии
Так как корень сельдерея – низкокалорийный продукт, его часто используют в диетологии. При ожирении рекомендуют пить сок после еды по 1 ст. л. 4 раза в день. Лечение длится 7 дней. Повторный курс проводят через 2 недели.
Для похудения и поддержания веса диетологи рекомендуют употреблять суп из сельдерея.
Важно! Корень сельдерея не теряет полезных свойств даже послетермической обработки.
Корень сельдерея – лечебный, диетический продукт, который используют в кулинарии, косметологии и народной медицине. Если нет противопоказаний из него можно приготовить разнообразные блюда, которые удивят не только вкусом, но и помогут избавиться от многих заболеваний.