Противопоказания при употреблении редьки

Польза и вред для организма, целебные свойства редьки были известны еще древним людям. Все виды корнеплода – редька черная, белая, зеленая, красная – ценились у разных народов. Так, греки считали эту овощную культуру основным продуктом на столе, а древние египтяне верили, что употребление овоща приносит силу и добавляет выносливости. Однако современного человека такое отношение  может удивить. «Какая польза от редьки?» – усмехнется каждый второй житель мегаполиса. Ответ на этот вопрос вы получите, прочитав о способах употребления, народных рецептах и противопоказаниях к включению в пищу корнеплода.

Описание овоща и его разновидности

Родиной растения считаются средиземноморские страны. Этот овощ семейства капустных бывает продолговатой, овальной, круглой формы, его сорта также отличаются по цвету корнеплода.

Редька бывает нескольких видов:

• черная;
• белая;
• зеленая;
• красная;
• дайкон.

Корнеплод употребляется в пищу в варенном, жареном виде. В овощные и мясные блюда, в супы также добавляется редька. Полезные свойства овоща позволяют получать прекрасные витаминные салаты даже из молодой ботвы. Продукт имеет горький, островатый вкус и специфический запах.

Уникальный состав овоща

Чем полезна редька, известно давно. Благодаря высокому содержанию ценных элементов, она поддерживает здоровье, повышает иммунитет. В ее подземной части накапливаются следующие вещества:

• эфирные масла;
• кислоты — никотиновая, аскорбиновая;
• фитонциды;
• аминокислоты;
• клетчатка;
• витамины группы В, Е, С, РР;
• минеральные соединения – натрий, железо, фосфор, йод, магний, калий.

Польза редьки для организма заключается в том, что она имеет бактерицидные и противовоспалительные свойства. Огородный продукт легко пополнит истощенные запасы витаминов в зимне-весенний период.

Полезные свойства

И польза, и вред для здоровья от приема овоща были изучены еще в древности.  Употребление корнеплода в пищу позволяет:

• улучшить аппетит;
• укрепить защитные функции организма;
• быстрее избавиться от простудного заболевания;
• снизить артериальное давление;
• насытить кислородом головной мозг;
• нормализовать отток желчи;
• улучшить деятельность пищеварительного тракта;
• вывести лишний холестерин;
• предотвратить запоры.

Низкая калорийность натурального средства позволяет включать его в рацион во время диет. Мочегонные свойства овощной культуры помогут вывести лишнюю жидкость из организма.

Польза для мужчин от употребления культуры заключается в ее положительном влиянии на мочеполовую систему и избавлении от проблем с простатой.

Бесспорно, корнеплод влияет на организм человека весьма благотворно. Поэтому о том, чем полезна редька каждого вида, стоит узнать подробнее.

Черная редька: польза и противопоказания

Польза черной редьки велика. Корнеплод имеет насыщенный черный цвет, отличается специфическим привкусом и приятным ароматом.
Этот вид овоща считается самым полезным, используется в косметологии и народной медицине, применяется в кулинарии.

Полезные свойства редьки черной:

• улучшает аппетит;
• очищает сосуды;
• оказывает общеукрепляющее действие;
• стимулирует обменные процессы;
• нормализует работу кишечника;
• применяется как противокашлевое и отхаркивающее средство;
• черная редька и ее сок уничтожают паразитов;
• снимает отеки;
• способствует растворению камней в желчном пузыре.

Сок редьки (обычно черной) используется для излечения болезненного мочеиспускания, для полосканий от зубной боли, при гинекологических проблемах. Компрессы применяют для лечения ревматизма, ушибов и рассасывания синяков.

Важно!

Однако при возникновении дискомфортных ощущений в области желудка, при повышенной кислотности, энтероколите, индивидуальной непереносимости продукта стоит знать, что редька черная не ваш продукт. В умеренных количествах корнеплод можно есть при проблемах с желудочно-кишечным трактом.

Зеленая редька: полезные свойства и вред

Редька зеленая нечасто встречается на рынках и в магазинах. По составу этот вид схож с черным корнеплодом, однако вкус мягче, отдаленно напоминает редис. У растения несколько разновидностей: зеленая, китайская, арбузная, маргеланская редька.

Данный вид корнеплода выполняет следующие функции:

• укрепляет иммунную систему;
• очищает организм от желчи;
• за счет содержания кальция и железа улучшает состояние зубов и костей;
• подходит для снижения веса;
• налаживает деятельность пищеварительной системы;
• нормализует уровень сахара в крови;
• избавляет от простудных заболеваний.

Также зеленая редька способствует улучшению аппетита, улучшает зрение, помогает при заболеваниях нервной системы. Она способствует выводу вредных соединений, соком овоща лечат выпадение волос и облысение, компрессы применяют при радикулите, подагре и проблемах с суставами. Маргеланская редька при регулярном употреблении снижает уровень холестерина.

Противопоказания для включения в меню зеленого корнеплода такие же, как у предыдущего вида. Однако за счет меньшего содержания в нем фитонцидов при отдельных заболеваниях желудочно-кишечного тракта применение его в пищу допустимо, в то время как черная редька в таких случаях противопоказана.

Какой корнеплод полезнее?

После описания разновидностей овощной культуры можно подвести итог и решить, чем отличается и чем полезна редька каждого вида.

• Черная редька — острая и горькая, но обладает самыми ценными качествами. Подходит только людям без проблем с желудком.
• Белая редька — лучше всего подходит для салатов. Она повышает иммунитет, борется с простудой и уничтожает инфекцию.
• Зеленая редька — острая, но практически не горькая. Можно употреблять почти всем категориям людей, кроме тех, кто страдает ожирением.

Каждый вид ценного корня имеет свои характерные особенности и ценные качества.

Редька с медом

Подземная часть черной редьки для организма поистине уникальный ресурс. Корнеплод оказывает общеукрепляющее и иммуностимулирующее действие, его употребление благотворно сказывается на лечении бронхита, ларингита, кашля, простуды и проблем верхних дыхательных путей. Также редька с медом славится противомикробным и противовоспалительным эффектом.

Существует различные рецепты приготовления народного средства от кашля на основе горьковатого овоща. Приведем два самых популярных из них.

• Срезать верхушку корнеплода, вырезать середину. В полученную пустоту добавить мед, прикрыть срезанной частью на 24 часа. Редька с медом за это время даст лечебный сок, который стоит принимать по 1 ч. л. на ночь, в запущенных случаях разрешено увеличивать до трехкратного приема.
• С овоща снять кожуру, нарезать на небольшие куски и залить примерно 100-120 мл меда. Дать настояться не меньше двух часов в теплом месте. Затем редька с медом отжимается. Полученный сок рекомендуют пить так же, как и при первом способе приготовления.

Эффективно параллельное применение черной редьки для скорейшего выздоровления в виде компресса на грудь. Для этого необходимо натереть корнеплод, завернуть в плотную ткань и приложить на 15 минут.

Сок редьки

Издавна известно, что сок обыкновенной редьки для мужчин, женщин и даже детей может стать настоящим спасением при проблемах со здоровьем. Это натуральное средство от множества недугов:

• простудных заболеваний;
• кашля;
• трахеита, болезней легких, бронхита;
• язв, гнойных ран, нарывов, экзем.

Приверженцы народной медицины обещают, что природное лекарство поможет справиться с проблемами дыхательных путей. Оно полезно для организма человека: выводит слизь и улучшает процесс отхаркивания.

При кожных заболеваниях компрессы и примочки из огородного продукта снимают воспалительный процесс с поврежденных участков, ускоряют процесс заживления. Выраженные бактерицидные свойства растения позволяют использовать его в качестве антисептика, обрабатывать проблемные области кожных покровов.

Также сок редьки обладает способностью нормализовать обмен веществ, лечить атеросклероз, улучшать пищеварение.

Общие противопоказания к употреблению

Даже если вас очаровали полезные свойства, и противопоказания не стоит сбрасывать со счетов. Корнеплод воздействует на слизистые оболочки, следовательно, запрещается к употреблению людям со следующими проблемами со здоровьем:

• заболевания сердца;
• гастрит (с высокой кислотностью желудочного сока);
• повышенная кислотность желудка;
• недавно перенесенный инфаркт;
• болезни печени;
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• гломерулонефрит.

Важно!

Польза редьки для организма в большинстве случаев сомнений не вызывает, но ее категорически нельзя есть женщинам в период беременности. В составе ценного корнеплода есть вещества, которые усиливают маточный кровоток, что может привести к прерыванию беременности.

Молодым мамам в период лактации вводить в рацион продукт можно с осторожностью в очень ограниченных количествах: он может спровоцировать колики у малыша. Но при умеренном употреблении корнеплод увеличит выработку грудного молока.

Важно!

Сок редьки противопоказан категорически детям до 3-летнего возраста. Содержащиеся в нем соединения раздражающе воздействуют на слизистые оболочки, а потому имеет критическое значение при попадании в желудочно-кишечный тракт.

При индивидуальной непереносимости продукта тоже следует оказаться от включения этой овощной культуры в рацион. Чрезмерное потребление корнеплода может привести к расстройству пищеварения.

Главное, что стоит помнить любителям здорового питания: и польза, и вред для здоровья должны учитываться при введении в рацион каждого нового продукта. Бесспорно, редька способна избавить от различных недугов и насытить организм витаминами и полезными соединениями в непростой зимне-весенний период. Однако помнить о возможных противопоказаниях очень важно.

К редьке издавна относились как к овощу «сытному, силу дающему и недуги прогоняющему». С одной стороны она была символом нужды и бедности, а с другой лекарством, которым не гнушались лечиться даже вельможи и цари. Об ее лекарственных свойствах писали Теофраст, Гиппократ и другие древнегреческие ученые. Особо почетной неказистая «чернавка» становилась во время постов. В Азии и Средиземноморье ее непрезентабельную, доступную и простую величали и славили, подавая на блюдах из чистого золота. Сегодня «патриарх» овощей свободно может конкурировать с большей половиной таблеток, штампуемых фармакологической промышленностью. Рассмотрим, в чем состоит польза и вред редьки для организма человека.

Ботаническая характеристика

Редька посевная (Raphanus sativus L.) относится к семейству
крестоцветных или капустных. Окультурена несколько тысячелетий назад. Имеет
средиземноморское и восточноазиатское происхождение. В России появилась в XIV веке.
В Северном полушарии выращивается повсеместно. Особой популярностью пользуется
в Японии, Корее и Китае.

С точки зрения агротехники, это
неприхотливая, холодостойкая, позднеспелая двухлетняя культура, образующая
корнеплод в первый год и семена на второй. Вегетация летних европейских сортов
длится 40—80 дней (сеять надо в первой декаде апреля), зимних 90—110
(высаживать в первой половине июля).

Каждая разновидность овоща представлена десятками и более сортов и заслуживает отдельного внимания. Ниже более подробно рассмотрим, в чем заключается польза и вред редьки черной для организма. Самая полезная разновидность с жесткими волокнами и остро-горьким вкусом. Может иметь шершавую или гладкую кожуру. Рекордсмен по содержанию витамина С.

 Химический состав

В корнеплодах редьки содержится
до 13% сухих веществ. Среди основных:

• Грубая клетчатка (до 1,8%), которая улучшает
  пищеварение и очищает кишечник. При обострении, например, хронического гастрита
  может ухудшить состояние.
• Моно- и дисахариды (6,4 г/100 г).
• Белок (до 1,9 г/100 г).

Из витаминов:

• аскорбиновая кислота (витамин С), ответственная
  за иммунитет;
• каротин или провитамин А (ретинол), необходимый
  для остроты зрения и крепости костей;
• Е — антиоксидант, предупреждающий
  преждевременное старение;
• фолиевая кислота, тиамин, рибофлавин для
  нормального функционирования нервной системы.

Из микроэлементов:

• железо и калий, без которых невозможно
  нормальное кровообращение;
• кальций для здоровья костной ткани и свертывания
  крови;
• цинк с противовоспалительным действием;
• фосфор для улучшения когнитивных функций;
• магний, обладающий антистрессовыми свойствами,
  улучшающий моторику кишечника, состояние нервной и кровеносной системы,
  препятствующий отложению кристаллов в почках и желчном пузыре;
• сера, бром, йод и др.

В редьке также обнаружены:

• Горчичные масла (причина характерной горечи), стимулирующие
  желудочную секрецию, желчеотделение и улучшающие аппетит.
• Антиоксиданты, предупреждающие
  сердечно-сосудистые заболевания, ослабляющие проявления атеросклероза, борющиеся
  с преждевременной старостью.
• Лизоцим — вещество, угнетающее размножение
  бактерий и грибков.
• Фитонциды — химические соединения, оказывающие
  иммуномодулирующее и антисептическое действие. Препятствуют перерождению
  здоровых клеток, предупреждают появление свободных радикалов.

И, наконец, глюкозинолаты, обладающие антиканцерогенным действием. Защищают от рака груди, матки и предстательной железы. Разрушаются при термической обработке.

Польза для здоровья

Редька обладает впечатляющим
лечебно-профилактическим потенциалом, который подтвержден современными научными
исследованиями. Среди основных эффектов стоит выделить:

• Противовоспалительный, обусловленный наличием
  фитонцидов, как природных антибиотиков, а также вещества сульфорафан, служащего
  для профилактики злокачественных новообразований. И, как следствие,
  использование редьки при болях в суставах, для промывания гнойничков.
• Противопростудный, отхаркивающий, успокаивающий
  кашель, отсюда применение смеси сока и меда (1:1) при лечении ОРВИ, коклюша, трахеитов,
  бронхитов и даже более сложных состояний, таких как туберкулез легких и
  пневмония. При аллергии на мед его можно заменить сахаром.
• Детокс-эффект, осуществляемый через активизацию
  перистальтики кишечника, предупреждение запоров и выведение шлаков и токсинов.
• Моче- и желчегонное действие, приносящее пользу
  при патологиях печени, почек и желчевыводящих путей.
• Жиросжигающий эффект за счет ускорения обмена
  веществ и низкой калорийности продукта.
• Ранозаживляющий из-за выраженного бактерицидного
  действия. Антимикробные свойства характерны и для семян редьки. Их используют
  при лечении экземы, язвы, медленно заживающих ран.

Кроме этого, редька черная:

• помогает при аритмии;
• служит для профилактики вирусных инфекций,
  предотвращения дисбактериоза, формирования холестериновых бляшек на стенках
  сосудов;
• используется при гипертонии и лихорадке,
  справляется с ломотой в теле;
• активизирует внутренние ресурсы организма, оказывает
  общеукрепляющее действие;
• снимает боль и зуд после укусов ос, пчел,
  шершней и комаров.

Для получения положительного
результата не обязательно есть килограммы редьки. Порция продукта весом 100 грамм
в сочетании с другими овощами в составе свежих салатов дополнит зимний рацион,
укрепит здоровье.

Во избежание вздутия живота и приступов метеоризма врачи советуют употреблять сок редьки, а не мякоть, в которой много грубой клетчатки.

Польза для женского здоровья

Женщины без противопоказаний
могут использовать редечный сок при лечении ряда состояний, таких как:

• цистит;
• гинекологические патологии воспалительного
  характера;
• боли при ПМС;
• гормональный дисбаланс.

Редька поможет справиться также с избыточным весом, улучшит обмен жиров, избавит от вредных липопротеиновых комплексов.

При беременности и кормлении грудью

Будущей маме при употреблении
редьки стоит проявлять осторожность. С одной стороны, овощ может стать
источников ценных минералов и витаминов, особенно в холодное время года, с
другой, эфирные масла из его состава способны усилить тонус матки и спровоцировать
выкидыш или преждевременные роды. Редька, приготовленная особым образом (обжаренная
и тушеная с овощами) менее опасна, но все равно перед включением ее в рацион
лучше проконсультироваться с врачом.

В период грудного вскармливания сок
редьки, смешанный с кипяченой водой (1:1), усилит лактацию, но пока малышу не
исполнится 2 месяца лучше не рисковать. Редьку детям дают только после 12 лет,
чтобы избежать ожогов слизистой и верхних дыхательных путей. Лучше, чтобы это
был салат с включением яблока и моркови, заправленный сметаной или маслом. Что
касается противокашлевого сиропа, то им можно лечиться, начиная с 5 лет и то по
1 ч. л. 2 раза в день.

Для похудения

Черная редька — овощ
малокалорийный (36 ккал/100 г), но все же не может быть основой для монодиеты.
Причина в ее свойствах стимулировать выработку желудочного сока и повышать аппетит.
В составе же салатов, в том числе включающих куриную грудку, сок редьки решает
сразу несколько задач:

• улучшает вкус блюда;
• притупляет чувство голода;
• насыщает организм;
• ускоряет обмен веществ;
• избавляет от лишнего веса.

Смесь из мякоти редьки, меда и
морской соли используется при классических обертываниях, направленных на
избавление от целлюлита. Процедура длится около 30 минут и проводится только
при отсутствии на коже повреждений.

Редька для решения мужских проблем

Редька: польза для здоровья мужчин — вопрос, интересующий многих представителей сильного пола. Ведь научно доказано, что овощ:

• останавливает выпадение волос;
• анестезирует и снимает воспаление, в частности,
  простаты и мочевого пузыря;
• удаляет шлаки и токсины;
• оберегает сердце и сосуды;
• повышает жизненный тонус, обеспечивает энергией,
  ускоряет кровообращение, в том числе и в области малого таза, чем улучшает
  эректильные функции, повышает либидо, а также выносливость партнера в постели;
• повышает уровень тестостерона, улучшает качество
  спермы;
• освежает дыхание.

Для приготовления средства от
облысения понадобятся:

• мед — 1 ч. л.;
• сок редьки — 150 мл;
• касторовое масло — 50 мл.

Смесь втирать на проблемные
участки, выдержать 1 час, после смыть.

Самые популярные рецепты

Редька — любимица народной
медицины. Но перед применением средств на ее основе необходимо
проконсультироваться с лечащим врачом.

От кашля

Внутри хорошо промытого
корнеплода ложкой или ножом вырезать конусообразную воронку, ее стенки смазать
медом. Взрослым выделившийся сок принимать по 1 ст. л. 3—4 раза в день.

Для второго способа редьку
потереть на терке. Из полученной массы выжать сок и после соединить с медом.

Из оставшегося жмыха можно
приготовить своеобразные горчичники или «редечники», которые прикладывают к
спине в области лопатки. Делают это без полиэтилена, чтобы средство могло
«дышать», греть и вытягивать из бронхиол скопившийся секрет. С порозовевшей
кожи «редечник» снимают и переставляют на соседний участок. Параллельно необходимо
принимать порции медового-редечного сока.

Примочки с таким же составом
отлично справляются с люмбаго, радикулитом, подагрой и ревматизмом.

От рака

От перерождения клеток поможет настой
из 1 кг измельченной редьки и 1 л водки. Время настаивания: 14 дней в темном и теплом
месте. Принимать по схеме: 3 × 50 мл за полчаса до еды.

От артроза

Для улучшения состояния хрящевой
ткани подойдет настойка из спирта (300 мл) и натертой редьки (200 г). Смесь 4
дня выдержать в темноте. После в течение 2 недель дважды в день смазывать
больные суставы, утепляя места обработки шерстяным платком или шарфом.

От атеросклероза

Средства для очистки сосудов:

• Вкусный и полезный салат из равных частей
  нашинкованной ботвы свеклы, спаржи, сельдерея, редиса, моркови и редьки, приправленный
  растительным, лучше качественным оливковым, маслом. Есть на протяжении дня.
• Луковая спиртовая настойка (5 мл) + 100 мл сока
  редьки. Маленькими глотками пить в течение дня.

И, наконец, коктейль из сока
моркови, хрена, свеклы и редьки снизит артериальное давление. Суточная доза:
около 40 мл.

От камней в желчном пузыре и почках

Лечение, длительностью 2—3
месяца, состоит в ежедневном приеме 150 мл водного раствора сока редьки
(25—30%). Для более эффективного выведения кристаллов дополнить 50 мл настоя
бессмертника. Принимать по 2 ст. л. 4 раза в день курсом в 3 недели. После
согласования с врачом курс можно повторить.

От похмелья

К соку редьки (100 мл) добавить
по 50 мл огуречного сока и сока сельдерея. Последний компонент можно заменить
огуречным рассолом или капустным соком. Полученный состав соединить с водой
(100 мл) и 1 ч. л. сока петрушки. Пить маленькими глотками в течение часа.

Для профилактики гастрита, колитов и язвы

Пи отсутствии противопоказаний в
течение 2 недель принимать по 1 ст. л. сока редьки в день. Можно заменить
измельченным корнеплодом, смешанным с чесночным соком (1 ч. л.).

В косметологии

Среди самых популярных рецептов
красоты:

• Отвар из корнеплода или семян, избавляющий от
  веснушек и пигментных пятен.
• Смесь сока и красного вина (1:1), сваренная на
  слабом огне, и используемая в качестве лосьона для тонуса кожи и придания лицу
  здорового вида.

Для волос подойдет маска из
кашицы измельченного овоща.

Основные формы

Самыми популярными
разновидностями являются:

Редис

Один из первых весенних овощей.
Обладает острым вкусом. При регулярном употреблении спасает от авитаминозов,
укрепляет сосуды, выводит токсины.

Зеленая или
маргеланская

Иногда с бело-синей или
бело-розовой окраской. Обладает мягким, не очень острым вкусом. Относится к
летним, плохо хранящимся формам.

Редька дайкон

Японская форма с длинными преимущественно белыми корнеплодами. В культуре не одну тысячу лет. Японцы считают ее наиболее витаминизированным овощем с идеальным балансом полезных компонентов. У них вопрос «редька дайкон: польза и вред для организма» тщательно изучен, а сам овощ стал неотъемлемой частью каждодневного рациона.

Ведь он обладает нежным вкусом,
содержит минимум горчичных масел — причину горечи. Ферменты из его состава
облегчают усвоение пищи, ускоряют метаболизм, снижают уровень холестерина и
глюкозы в крови. Клетчатка очищает стенки кишечного тракта, избавляет организм
от токсинов, калий выводит из тканей лишнюю жидкость. Применяется при лечении
простуды, патологий нервной и пищеварительной системы. Высокое содержание
антиоксидантов и низкая калорийность (21 ккал/100 г), гликемический индекс
(ГИ), равный 15, стали основанием для применения дайкона при похудении.

Китайская (лобо)

Самая сладкая форма, содержащая
мало горчичного масла и много сахаров. Корнеплод может быть покрыт белой,
розовой, красной, красно-фиолетовой кожицей. Имеет мягкую с нежной текстурой
мякоть.

И, наконец,белая редька — салатный овощ чаще удлиненной формы, напоминающий редис.

Кулинарные рецепты

Редька разных форм и сортов широко
используется в кухнях разных народов мира. Особенно хороша она в свежем виде в
составе холодных закусок, окрошек и, конечно, салатов.

Салат

Для приготовления берут мякоть,
перетертую на мелкой терке. Д?