Аромат мяты свойства и противопоказания

Аромат мяты свойства и противопоказания thumbnail

Обзоры

Поговорим о том, какими свойствами обладает мята, как действует на организм человека, а также как она используется в кулинарии в разных кухнях мира.

Всем знаком свежий аромат и приятный вкус
мяты. Это растение добавляют в чай, салаты, мясные блюда, в мороженое и
коктейли. Что же в мяте такого особенного?

Родиной мяты считается Средиземноморье. Сейчас ее можно
встретить в любом регионе с теплым климатом. И в каждом из них может быть свой
оригинальный вид. В мире существует около 25 видов и 100 подвидов этого
растения. 

Самыми известными из них считаются яблочная (apple mint), кудрявая
(spearmint) и японская (asian mint) мята. Также пользуется спросом апельсиновая (бергамотовая),
кукурузная (полевая), водяная, ананасовая, лесная, кубинская и австралийская
мята. 

Маленькая легенда

Существует интересная легенда появления мяты. Говорят, что жена Плутона, Персефона, славилась своей ревностью. Однажды она
в припадке ревности превратила прекрасную и невинную нимфу Менте в
неприглядное растение. Снять чары с нее Плутону не удалось, но он смог наделить
растение нежным, утонченным и прохладным ароматом, способным возбуждать
чувства. 

Древние греки перед пирами натирали мятой стены и столы. Это
было самое популярное ароматное вещество, которое не только возбуждало
аппетит, но действовало как афродизиак.

Лечебные свойства мяты 

Первыми обратили внимание на лечебные свойства мяты
ассирийцы. На протяжении многих столетий ее использовали при головных болях,
кишечных и простудных заболеваниях. Мята способна вырабатывать желчь и
желудочный сок. Благодаря этому мятные десерты рекомендуется употреблять после
еды людям с проблемами пищеварения. 

Также мята является хорошим средством для снятия кишечных
спазмов, так как в ней содержится много танинов.

Это растение способно успокоить сильное сердцебиение. Также оно стимулирует работу сердца, обладает противовоспалительным и расслабляющим
свойством. 

Мяту активно используют в ароматерапии. Вдыхание ее запаха помогает
справиться с морской болезнью и тяжелыми физическими нагрузками. Это хорошее
средство при тошноте, обмороках, головокружениях. Аромат мяты является
прекрасным успокаивающим средством для нервной системы, снимает
раздражительность.

Если принимать ее внутрь, то мята будет способствовать
очищению крови. Также она согревает, благодаря чему организму легче восстанавливаться после перенесенных болезней.

Кроме этого, мята является замечательным средством для
улучшения цвета лица. А еще это растение может помочь курильщикам избавиться
от вредной привычки. 

Пар от заваренной мяты обладает бактерицидными свойствами,
именно потому на Руси в банях проводили мятные процедуры. 

Противопоказания 

Считается, что мята не может причинить вреда, кроме индивидуальной
непереносимости. Однако существуют некоторые противопоказания. По мнению
медиков, нежелательно употреблять чай с мятой людям с
пониженным давлением, кормящим матерям (может пропасть молоко), детям до 6
лет, а также тем, у кого проблемы с почками и печенью. 

Интересно, что на ранних сроках беременности допускается
употребление мяты для снятия тошноты. 

Мята в кулинарии 

В качестве приправы мяту используют во
многих кухнях мира. Например, в России ее добавляют в разные блюда, в том числе в квас, щи, пряники. Особенно хороша мята в соусах, которые готовят к мясным
блюдам. Ее можно встретить в ликерах и чаях, которые подходят к любому десерту. 

Свежие листья мяты добавляют в
мороженое, коктейли, а также в салаты в качестве украшения.

Чаще всего в домашней кулинарии
используют кудрявую мяту. У нее более умеренный аромат, не такой насыщенный,
как у перечной мяты.

У южных и горных видов мяты очень
мягкий и тонкий аромат. Следует запомнить, что при нагревании мята приобретает горький вкус.
Поэтому лучше их использовать в холодных напитках и в умеренных количествах. 

А вот для сладких блюд хорошо брать
яблочную мяту. Она не дает горечи и не холодит. Это идеальная пряность для сладостей.

С острой пищей прекрасно сочетается
апельсиновая и шоколадная мята. Такие виды растения часто встречаются в составе
традиционных азиатских блюд, особенно из баранины. Она практически незаменима.

Несколько советов

Считается, что самым тонким ароматом обладают молодые растения, особенно их верхушки. В период цветения мята богата эфирными
маслами. А после она становится более грубой и резкой. 

Мяту можно заморозить в кубиках льда или высушить. Использовать высушенную мяту лучше в течение 6 месяцев, так как потом начинает пропадать аромат. 

При выборе мяты нужно обратить внимание на листья растения. Они должны быть привлекательными на вид, не разорванными, целостными. От мяты должен исходит дурманящий приятный аромат. 

Форель с мятой 

Предлагаем вам один из самых популярных рецептов рыбы с мятой. Их вкусовое сочетание очень необычное и вкусное.

Ингредиенты: 

  • Форель 300 г
  • Листья свежей мяты 2-3 веточки
  • Соль по вкусу
  • Лайм1 шт.
  • Масло растительное для смазывания

Способ приготовления

  1. Подготовленную тушку (помытую и просушенную) посолите внутри
    и снаружи. 
  2. Смажьте фольгу растительным маслом, положите туда рыбу. 
  3. Внутрь
    добавьте мелко нарезанную мяту и ломтики лайма. Также посыпьте рыбу мятой
    сверху. 
  4. Заверните ее в фольгу и запекайте в духовке 15-25 минут. Все зависит от
    размеров рыбы. 
  5. За несколько минут до готовности разверните фольгу и уберите мяту
    с поверхности рыбы. Это необходимо, чтобы на рыбе появилась румяная корочка. 
  6. После приготовления удалите изнутри лайм и мяту, а при подаче сервируйте
    свежими дольками лайма и мяты.
Читайте также:  Противопоказания для отдыха на озере хевиз

 Приятного аппетита и аромата!

Источник

Мята считается необычайным растением с сильным ароматом. Она относится к семейству Яснотковых. Мяту так назвали в честь греческой нимфы Минты, которая правила на горе Менте в городе Элида. Минта полюбила бога царства мертвых Гадеса, за что была превращена его супругой в душистое растение, которое назвали мятой.

Внешний вид
Разные виды мяты могут иметь внешние отличия. Однако в целом у них все же больше сходств.

Мята относится к многолетним растениям, имеет разветвляющееся ползучее корневище. Стебель прямой, ветвящийся, побеги стелются в горизонтальном направлении. Длина стебля доходит в основном до полуметра.

Листья имеют коротенькие черешки, располагаются напротив друг друга крест-накрест, могут быть частично покрыты волосками. Имеют удлиненную форму, сужаются от основания к вершине, которая заканчивается заострением. Края листьев имеют зубчатую форму.

Цветки окрашены в сиренево-красные тона, скапливаются в мутовках. В верхней части побега образуют пышные соцветия. Цветки сами по себе имеют маленький размер.

Химический состав мяты

Мята перечная содержит:

  • ментол;
  • эфирное масло;
  • рутин;
  • сапонины;
  • жирное масло;
  • смолы;
  • фитостерины;
  • дубильные вещества;
  • аскорбиновую кислоту;
  • кофейную кислоту;
  • олеиновую кислоту;
  • хлорогеновую кислоту;
  • урсоловую кислоту;
  • каротин;
  • аргинин;
  • глюкозу.

Благодаря насыщенному химическому составу растение имеет целый спектр полезных свойств. Рассмотрим подробнее лечебные свойства мяты и противопоказания.

Полезные свойства

Полезные свойства и противопоказания мяты перечной заключаются в химическом составе растения. Основной компонент — ментол, который нормализует работу сердечно-сосудистой, нервной, пищеварительной и мочеполовой систем.

Мята перечная оказывает спазмолитическое, сосудорасширяющее и обезболивающее действия. Мята эффективна при нервных расстройствах, стрессах, депрессиях. Она снижает артериальное давление, нормализует кровообращение и мягко успокаивает. Подробнее читайте в статье — мята от давления.

Мята перечная полезна для системы пищеварения. Она устраняет тяжесть в желудке, метеоризм и оказывает желчегонное действие. Растение эффективно избавляет от приступов тошноты.

Мята полезна для печени и желчного пузыря. Ее используют для очищения от шлаков и токсинов, она способствует выведению камней.

Средства на основе мяты перечной применяют при бронхолегочных заболеваниях. Растение устраняет воспалительные процессы в бронхах и способствует выведению мокроты из них. Мята снимает симптомы простуды и оказывает потогонное действие.

Отвар мяты используют в стоматологии. Средство дезинфицирует полость рта. Оно полезно при стоматите, гингивите, пародонтозе.

В чашечках располагаются плоды мяты. Период цветения приходится с середины лета (июль) до осени.
Горячие или холодные напитки с мятой обладают приятным вкусом и освежающим эффектом
Высокое содержание ментола обуславливает раздражение нервных окончаний, за счет чего возникают ощущения холодка и легкого покалывания. Именно поэтому ментол имеет местное анестезирующее свойство.
Список полезных свойств мяты довольно обширен:

используется в народной и традиционной медицине;
входит в состав многих лекарств;
является средством, уменьшающим боли и спазмы;
выводит излишки жидкости из организма;
известна своим желчегонным эффектом;
ее запах спасает от тошноты;
успокаивает нервную систему;
дает противовоспалительный эффект;
помогает для роста волос;
нейтрализует плохой запах изо рта;
снижает аппетит за счет содержащегося в ней ментола;
улучшает работу головного мозга;
обладает отрезвляющим эффектом;
тонизирует и укрепляет человеческий организм;
используется для очищения кожи.

Мята для женщин

Полезные свойства мяты перечной для женщин заключаются в ее благоприятном действии на состояние кожи и волос. Средства на основе растения проявляют питательные, укрепляющие и защитные свойства.

Мяту используют в гинекологии для лечения воспалительных заболеваний. Отвар растения добавляют в сидячие ванны. Такие процедуры оказывают обезболивающее и противовоспалительное действия.

Аромат мяты устраняет приступы тошноты, что полезно при токсикозе. В период беременности следует с особой осторожностью применять средства на основе растения. Подробнее читайте в статье — мята для беременных.

Мята для мужчин

Средства на основе растения усиливают потенцию и нормализуют кровообращение в органах малого таза. Мята оказывает негативное действие на мужское здоровье только при регулярной передозировке. Трава полезна в умеренном количестве — 1-2 стакана мятного чая в неделю.

Отвар мяты используют наружно для мытья ног. Такая процедура помогает устранить неприятный запах и снижает потливость.

Применение мяты в кулинарии

В кулинарии используют свежие и сушеные листья мяты. Пряность добавляют в соусы, салаты, напитки. Мяту сочетают с бараниной, птицей, сырами, фруктами и овощами.

Масло мяты используют в кондитерской промышленности. Его добавляют в выпечку, кремы, десерты.

Из листьев мяты заваривают чай. Напиток используют в качестве успокаивающего средства. Подробнее читайте в статье — чай с мятой польза.

Применение мяты в косметологии

В косметологии применяют эфирное масло мяты

Экстракт мяты перечной используют в косметической промышленности. Его добавляют в кремы, бальзамы для губ, маски и шампуни для волос.

Мята регулирует выработку кожного сала, сужает поры и очищает кожу. Средства на основе растения используют для ухода за жирной и комбинированной кожей.

Читайте также:  Противопоказания после прививки энцефалита

Мята подходит для любого типа волос. Средства на ее основе питают сухие волосы, снижают жирность кожи головы и улучшают внешний вид локонов.

Маска для лица

Мята питает и тонизирует кожу. Отвар растения используют для протирания лица утром и вечером. Масло мяты сочетают с другими ингредиентами и готовят на их основе маски. Такие средства подойдут для проблемной и жирной кожи.

Ингредиенты:

  • Желтая глина — 1 столовая ложка.
  • Эфирное масло мяты — 2 капли.
  • Миндальное масло — 2 чайные ложки.
  • Лимонное масло — 1 капля.
  • Вода — 1 столовая ложка.

Как приготовить: Разведите глину водой, размешайте до однородности. Добавьте масла и перемешайте.

Как использовать: Умойтесь, промокните излишки жидкости сухой салфеткой и нанесите маску. Смойте средство теплой водой через 15 минут, когда глина подсохнет. После процедуры увлажните кожу кремом.

Результат: Маска усиливает кровоснабжение кожи, устраняет воспаления и снижает жирность эпидермиса.

Маска для волос:

Отвар растения используют для ополаскивания локонов после мытья головы. Экстракт мяты добавляют в готовые косметические средства по уходу за волосами или делают на его основе домашние маски. Средства на его основе подходят жирному типу волос.

Ингредиенты:

  • Масло мяты — 2 капли.
  • Масло жожоба — 20 мл.

Как приготовить: Подогрейте масло жожоба на водяной бане до 36-37 градусов, добавьте масло мяты, перемешайте. Указанное в рецепте количество средства рассчитано на волосы средней длины.

Как использовать: Втирайте полученную смесь масел в кожу головы массажными движениями. Расчешите волосы частым гребнем, чтобы распределить маску по всей длине волос. Оберните голову полиэтиленом, утеплите полотенцем и держите средство в течение 2 часов. Маску можно оставить на всю ночь. Далее ополосните волосы водой с лимонным соком (на 1 стакан воды 1 чайная ложка сока) и промойте шампунем.

Результат: Маска препятствует выпадению волос, ускоряет их рост и улучшает внешний вид.

Применение мяты в народной медицине

В народной медицине из мяты делают отвары, настои, капли и масло

В народной медицине в качестве лекарственного сырья используют листья мяты перечной. Сырье заготавливают в период цветения растения. Для лечебного применения мяты перечной на ее основе готовят настои, отвары, масло.

Как и любое другое лекарственное растение, мята имеет свою норму потребления, превышение которой приводит к негативным последствиям. Суточная норма свежих листьев мяты — до 15 гр., напитков из мяты — не более 2 стаканов.

Вы узнали о способах применения и противопоказаниях мяты перечной. Рассмотрим подробнее рецепты приготовления лекарственных средств на основе растения.

Отвар при гастрите

Отвар перечной мяты нормализует работу ЖКТ, очищает организм от продуктов распада и повышает аппетит. Напиток используют для профилактики и лечения гастритов и расстройства желудка.

Ингредиенты:

  • Листья мяты — 1 столовая ложка.
  • Вода — 500 мл.

Как приготовить: Залейте листья мяты кипятком, поставьте на водяную баню и варите на медленном огне в течение 10 минут. Снимите с огня, накройте крышкой, утеплите полотенцем и настаивайте не менее 15 минут.

Как использовать: Принимайте по ½ стакана 3 раза в сутки.

Результат: Напиток снижает кислотность желудочного сока, устраняет воспаления и болевой синдром.

Настой от давления

Настой мяты используют в качестве успокоительного средства. Он полезен при стрессах, депрессиях, бессоннице. Напиток снимает спазмы сосудов и нормализует кровообращение. Его применяют для снижения артериального давления. Подробнее читайте в статье — применение настойки мяты перечной.

Ингредиенты:

  • Листья мяты — 1 чайная ложка.
  • Вода — 200 мл.
  • Мед — 1 чайная ложка.

Как приготовить: Измельчите листья, залейте кипятком, накройте крышкой и дайте настояться в течение 20 минут. Растворите ложку меда в напитке.

Как использовать: Принимайте по 1 столовой ложке напитка 3 раза в сутки.

Результат: Настой снижает АД, успокаивает нервную систему и нормализует сон.

Масло при ожогах

Мятное масло используют в качестве антисептического средства для лечения кожных заболеваний и восстановления эпидермиса после ожогов. Средство устраняет воспаления и ускоряет заживление кожи.

Ингредиенты:

  • Листья мяты — 100 гр.
  • Растительное масло — 200 мл.

Как приготовить: Нарежьте листья мяты, положите их на дно стеклянной емкости, залейте подогретым до 37 градусов маслом и плотно закройте крышкой. Настаивайте средство в течение 8 недель. Периодически встряхивайте масло. Готовый продукт процедите через марлю и храните в холодильнике.

Как использовать: Нанесите масло на поврежденные участки кожи и оставьте до полного впитывания.

Результат: Средство ускоряет регенерацию, смягчает кожу и предупреждает от образования рубцов.

Капли от насморка

Мятные капли используют для лечения насморка и снятия воспаления верхних дыхательных путей. Мята эффективно устраняет осиплость голоса. Ментол входит в состав фармацевтических препаратов для лечения насморка.

Ингредиенты:

  • Листья мяты — 10 гр.
  • Вода — 300 мл.

Как приготовить: Измельчите листья мяты, залейте их кипятком, накройте крышкой и настаивайте в течение получаса. Готовое средство процедите через двойной слой марли. Храните в холодильнике.

Если хотите купить мяту зайдите в интернет магазин по ссылке

https://www.suhofrukt.shop

Источник

Мята — одно из самых популярных лекарственных растений. Многие заваривают ее и пьют вместо чая в неограниченных объемах, даже не догадываясь, что мята способна не только на пользу, но и на вред. В некоторых случаях ее плюсы превращаются в минусы. Что же надо знать о свойствах мяты?

Трава с «холодком»: изучаем пользу мяты

Читайте также:  Бронхоскопия показания и противопоказания к бронхоскопии

Семейство таких растений насчитывает до 20 видов (сюда же входит и мелисса). Но самой большой популярностью пользуется перечная мята. Ее польза и вред обусловлены особенностями химического состава.

Один из наиболее важных компонентов мяты — эфирное масло. Его количество в листьях достигает 2,5%, а в цветочках оно еще выше – до 6%. В мяте находится ментол, что и придает ей своеобразный свежий аромат и холодящий вкус.

Кроме аскорбиновой кислоты, содержание которой в мяте составляет не менее 0,01%, в ней содержится много других витаминов – ретинол, РР, Е, шесть представителей группы В. Она богата ценными макроэлементами — от фосфора, натрия, магния до кальция и калия.

Не менее широко представлены в мяте и микроэлементы, причем главные из них — железо, цинк, марганец, медь. В ее листочках, стебельках, соцветиях много пищевых волокон, фитонцидов, насыщенных жирных кислот.

Такое разнообразие целебных веществ позволяет мяте оказывать комплексное воздействие на организм. Она обладает противовоспалительным, антисептическим, релаксирующим, анестезирующим, противомикробным, отхаркивающим, антиспазматическим, умеренным слабительным действием.

Леченые способности мяты:

· ускоряет выздоровление при простуде;

· оказывает мочегонное воздействие;

· стабилизирует работу сердечно-сосудистой системы;

· тормозит старение, так как является мощным природным антиоксидантом;

· купирует очаги воспаления;

· положительно влияет на пищеварение: подавляет активность Хеликобактера (бактерии, которая провоцирует язву), золотистого стафилококка, кишечной палочки;

· устраняет диарею;

· укрепляет нервы;

· тонизирует с утра, успокаивает вечером;

· снимает судорогу;

· снижает рвотный рефлекс;

· лечит горло;

· активизирует кишечную моторику, убирает гнилостные процессы в кишечнике;

· устраняет вздутие;

· демонстрирует противомикробную активность;

· улучшает аппетит;

· производит желчегонное действие;

· облегчает состояние при мигрени;

· избавляет от бессонницы;

· помогает устранить кожный зуд;

· обладает низкой калорийностью: в 100 г заключено всего 65-75 Ккал, поэтому мята может служить компонентом диеты для похудения;

· уменьшает болевой синдром при ревматизме, способствует рассасыванию гематом (в виде компрессов);

· приводит в порядок обмен веществ.

Мятный чай мужскому роду портит «летную погоду»? За что мяту называют «женской»?

Мята – растение, польза и вред которого не одинаковы для представителей разного пола. Женщинам она оказывает большую поддержку в деле здоровья и красоты.

Качества мяты, которые пригодятся девушкам и женщинам:

· лечит застой молока у кормящей женщины: чтобы избавиться от уплотнений в груди, следует прикладывать к «шишкам» кашицу из мятных листьев;

· помогает облегчить состояние при болезненных и обильных месячных;

· снимает симптомы токсикоза при беременности;

· уменьшает проявления климакса;

· может служить вспомогательным средством для лечения воспалений «по-женски»;

· улучшает состояние сухих окрашенных волос;

· в виде тоника и масок приносит пользу «уставшей» коже — освежает, разглаживает мелкие морщинки, а также устраняет сальный блеск, сужает поры;

· замедляет рост волос в «ненужных» местах (усики, растительность в области подмышек).

Важно! Пить мяту будущей маме разрешено только после консультации с доктором!

Хотя мятный настой считается эффективным средством от похмелья, мужчинам лучше не частить с таким «снадобьем». Освежающий чаек при регулярном употреблении негативно влияет на потенцию и возбудимость, так как снижает уровень тестостерона.

Никакой мяты! Кто должен от нее отказаться?

Как не любить такую траву? Приятный вкус и свежий аромат — для здоровья польза! Жаль, мята хороша не для всех, и противопоказаний у нее предостаточно.

Ограничения и запреты к употреблению мяты:

· индивидуальная непереносимость: мята может вызвать сильную аллергию;

· гипотония: она понижает давление;

· низкая кислотность желудочного сока;

· варикоз;

· лактация: уменьшится образование грудного молока;

· бесплодие: если у женщины есть проблемы с зачатием, регулярное употребление мяты только усугубит ситуацию – яйцеклетка утратит способность к оплодотворению;

· детский возраст младше 5 лет: в составе этого растения содержится много активных биокомпонентов, что может создать слишком большую нагрузку на организм малыша;

· беременность с осложнениями, а также если женщина ожидает ребенка мужского пола.

Секреты заваривания чая с ароматом ментола

Стандартный способ заваривания мятного чая — на 250 мл кипятка добавляют 1 ст. л. сухой измельченной мяты. Настаивают чай 15 мин. Необычайно вкусной будет мятная вода – 1-2 пучка свежей травы нужно залить 500 мл чистой воды. А можно просто добавить 1 ч. л. мяты в черный чай.

Для приготовления лечебного напитка подойдут другие рецепты. Чтобы получить настой, который поможет снять боль в сердце, следует взять 2 ч. л. измельченных листьев, заварить 1 ст. только что закипевшей воды. Оставить на 20 мин. Процедить, пить по 150 мл 1-3 р. в день.Чтобы сделать отвар, понадобится 15 г высушенной травы. Ее заливают 1 ст. воды. Кипятят 10 мин. Настаивают в течение получаса. Принимают по 1 ст. л. от 3 до 4 р. в сутки, предваряя прием пищи.

Источник