Бадьян полезные свойства и противопоказания

Бадьян (анис звездчатый) это пряно-ароматическое растение, которое известно своим особенным вкусом и стойким запахом. Известная восточная пряность, которой нашли применение в кулинарии, и пользуется особой популярностью в национальных блюдах. Однако бадьян используется как приправа, но и в косметологии, медицине.

Анис звездчатый — альтернативное название, полученое в конечном счете из-за необычной формы плода в виде «звездочки», имеющий от семи до двенадцати лучей. Часто путают с анисом из-за похожего аромата.

Что из представляет себя бадьян? Каковы его полезные свойства? Где он применяется? Какая польза и вред? В этой статье рассмотрим подробнее.

Где растет бадьян и как он выглядит

Родиной бадьяна принято считать Японию и Юго-Восточную территорию Китая. Именно здесь теплый и влажный климат, при котором растет такое растение. Кроме этого, выращивание растение происходит во Вьетнаме, Индии, Индонезии, Абхазии, Филиппинах, Ямайке, Камбодже и Южной Корее.

Бадьян растет - фото

Исходя из того, в каком районе произрастает бадьян, он получил еще несколько названий: китайский, мелкоцветковый, дикий, сибирский и индийский анис.

Принято считать, что это вечнозеленый кустарник, который может достигать 18 м в высоту, с темно-зелеными простыми листьями. Оттенки цветков меняются исходя из климатических особенностей– от желтого до зеленого, с розоватым или красноватым оттенком внутренней стороны венчика. Плод растения выглядит как много конечная звезда, в каждом лучике котором находится семя. Плоды собирают будучи зелеными и подсушивают их на солнце. При созревании, которая сопровождается с изменением цвета на темно-коричневый, плод измельчают.

Бадьян: польза и вред

Прежде чем рассмотреть пользу и вред аниса звездчатого, следует изучить его состав. Состав аниса звездчатого:

сахары;
смолы;
эфирные масла около 5–10%;
витамины группы B, A, C, P: холин (Витамин B4), рутин, танин (Витамин P), терпен (Витамин A);
минеральные соли;
органические кислоты (шикимовая, яблочная).

Бадьян воздействует очень благотворно на человеческий организм из-за его богатства состава. Полезные элементы улучшают работу желудочно-кишечного тракта, имеют противовоспалительный, противоспазматический, отхаркивающий и глистогонный эффект. Плоды этого дерева состоят на 5-7% из эфирного масла, обладающий особым ароматом.

Несмотря на пользу растения, употребление бадьяна наносит вред организму в следующих случаях:

при бронхиальной астме;
при аллергические реакции, вызывающий сыпь, покраснения, признаки удушья;
при непереносимости компонентов;
при эпилепсии;
при повышенной нервной возбудимости.

Следует с особой осторожностью его употреблять при соблюдении диеты, беременности и в детском возрасте.

Полезные свойства бадьяна для организма, и противопоказания

Стоит отметить полезное воздействие регулярного употребления на организм

способствует разжижению и расплавление мокроты;
облегчает дыхание;
оказывает согревающий и отхаркивающий эффект при воспалительных инфекциях;
нормализация пищеварения;
устраняет вздутие живота и его несварение;
стимулирует выработку грудного молока. Эффективен при усиленном газообразовании и умеренных коликах у грудных детей;
увеличивает мужскую потенцию и женское либидо;
уменьшает интенсивность головной боли;
стимулирует аппетит;
повышает настроение, уменьшает психоэмоциональную возбудимость;
укрепляет иммунитет;
усиливает перистальтику кишечника;
устраняет дурной запах изо рта.

Особое внимание стоит уделить противопоказаниям к употреблению:

избегайте применение бадьяна в больших количествах. Он может вызвать сильную рвоту и нервное перевозбуждение;
не рекомендуется использовать эфирное масло в чистом виде. Это может спровоцировать сильный ожог;
в период кормления грудью пряность может передать свои качества материнскому молоку, что может вызвать аллергию у ребенка;

Игнорируя противопоказания и вред данной пряности, возможность риска заболевания и осложнения организма возрастает.

Чем лучше заменить бадьян?

Когда нет такой пряности под рукой или она противопоказана, рекомендует заменить анисом. По вкусовым ощущениям, приправу бадьян можно заменить тмином и корицей. К приготовленному блюду рекомендуется добавить укроп и фенхель, они подкорректируют запах и в комбинации, вы получите вполне правдоподобную замену бадьяну.

Бадьян и анис: в чем их разница?

Можно ошибочно предположить, что это одно и то же растение. Во многих источниках, специи взаимозаменяемые, таким образом их области пересекаются, что из-за этого возникают трудности в их различии. Но можно с уверенностью сказать, что это две разные пряности.

Бадьян и анис - разница

Во-первых, они имеют различные назначения и химический состав.

Во-вторых, бадьян-тропическое растение, анис-однолетняя трава.

В-третьих, аромат бадьяна резкий, интенсивный и пряный в отличие от аниса у которого он легко-сладкий, к томуже, он придает более насыщенный запах блюду и выпечке.

Применение приправы в кулинарии

В современном мире представить нашу жизнь без пряностей и приправ практически невозможно. Они придают особенный аромат и вкус пищи. Чаще всего он используется в кулинарии, в качестве специи.

Кулинары любят бадьян за его яркий и насыщенный аромат. Приправу используют целиком, либо его измельчают. Кондитерские изделия с ним получаются изумительные, а мясные блюда пикантными.

Кроме того, он помогает дольше хранить продукты свежими. Часто добавляют в варенье или в маринады при консервации овощей.

Хорошо известно, что бадьяном подчеркивают вкус напитков, таких как: свежевыжатые соки, чай, кофе, какао и алкогольные коктейли.

Отлично подходит к супам и бульонам, а также добавляют в тесто перед выпеканием. Это очень важно — добавлять именно в начале готовки, весь аромат раскроется именно при нагревании. Либо добавляйте за 10-15 мин до окончания приготовления блюда.

Чем заменить бадьян? Корица, фенхель, укроп

Очень важно выбрать пряность и правильно дополнить им блюдо:

плоды должны быть собраны еще неспелыми, для дальнейшего засушивания;
плоды целые, без повреждения и сколов, не съедены насекомыми;
хорошо высушиваются под солнцем, плоды приобретают коричнево-красный оттенок;
тщательно измельчаются перед приготовлением блюда;

Применение в медицине

Бадьян считается полезным растением, которое используют в блюдах для вкуса и запаха в приготовлении лекарственных препаратов. Звёздчатый анис применяется в качестве отваров, чая и настоев разных грудных сборов.

Широко применяется в медицине против процесса воспаления почек и мочевого пузыря. Помогает при лечении ангины, тонзиллиты, сахарного диабета, заболеваний органов дыхания (воспаление лёгких, бронхит, трахеит), гриппа и простуды, нарушений сердечного ритма, неврозов, истерии, нервного возбуждения, гормонального дисбаланса, экземы, инсульта, инфаркта. Помогает при болях во время менструации.

Бадьян справляется с проблемами ЖКТ, борется с диареей и устраняет вздутие. Устраняет головные боли. Первые леденцы от кашля были с добавлением этого растения, ведь он стимулирует отхаркивание и облегчает дыхание.

Оказывает успокаивающее действие, его можно добавить в напиток после напряженного рабочего дня. Хороший способ заваривания чая: в кружку насыпать чайную ложку заварки, 2 мятных листика и залить кипятком. После — добавить немного корицы и небольшую звездочку бадьяна.

Семена бадьяна в косметологии

В косметических целях семена применяется в эфирных маслах. Для создания эфирного масла требуется около двадцати килограмм семян. Их измельчают, добавляют в масло. Полученное эфирное масло используют в различных масках для лица и тела. Настой бадьяна тонизируют и увлажняют кожу, придает ей упругость. На проблемной кожи подсушивает прыщи и высыпания.

Эфирное масло бадьяна редко используют в ароматерапии. Все из-за того, что звездчатый анис имеет резкий запах и при неумелом использовании раздражает нервную систему. Но если взять правильную дозировку, можно достичь хорошего результата: успокаивает нервную систему, бессонницу и неврозы. Эксперты предполагают, что вкус и аромат специи стимулирует человека к энергичности, уменьшается агрессивность.

Огромную пользу семена приносят в виде настойки для волос: устраняет перхоть, усиливает приток крови к голове, тем самым ускоряет рост волос.

Каплю масла растения можно добавить в крем. Он ускоряет восстановление тканей и устраняет неэстетичные пигментные пятна. Также применяется для ухода за зрелой, дряблой и увядающей кожей.

Таким образом, бадьян представляет собой приятную пряность, которая широко используется в кулинарии, медицине и косметологии. Изучив его применение, блюда приобретут новый вкус и аромат. Также способствует восстановлению здоровья. При использовании аниса звездчатого следует проверить противопоказания и быть уверенным в отсутствии аллергических реакции.

Источник

Бадьян настоящий, другое название иллициум, входит в семейство Лимонниковых растений. Он имеет множество народных названий: индийский, китайский, корабельный, звездчатый анис. Растение действительно похоже на анис, является его родственником. Небольшое вечнозеленое дерево, происходящее из Юго-Восточной Азии, приносит плоды в форме листовок, напоминающих высохшие звездочки. Эти плоды размалываются или в цельном виде используются в качестве пряности.

бадьян фото

На Кавказе произрастает дикая разновидность бадьяна. Плоды этого растения не подходят для пищевых целей, так как способны вызвать сильный ожог ротовой полости и пищевода. Отличить дикий иллициум от настоящего несложно. Кавказская разновидность растения обладает резким и неприятным запахом.

Как выглядит и пахнет бадьян?

У тропического вечнозеленого деревца густая пирамидальная крона, нежные гладкие листья яркого зеленого цвета. Коричневые «звездочки» иллициума – это высохшие листовки, сформированные из соцветий. Обычно «звезды» имеют восемь лучей, но бывают и шестиконечные, и десятиконечные плоды. В каждом «лучике» запрятана семечка. Дерево растет только в естественных условиях, вырастить бадьян дома невозможно.

бадьян фото растения

Пряность, полученная из плодов иллициума, немного вяжущая, обладает насыщенным сладким вкусом с приятной ноткой горечи. Аромат у «звездочек» такой мягкий и вкусный, что плоды часто используются не только в кулинарии, но и в изготовлении парфюмерии.

Калорийность и содержание полезных веществ в бадьяне

Сто граммов плодов бадьяна содержат около 380 ккал. Однако пряность добавляется в пищу в малом количестве, поэтому не сказывается на работе пищеварительного тракта, не влияет на вес.

В 100г бадьяна содержится
белки	18.0 г
жиры	16.0 г
углеводы	50.0 г

Бадьян – продукт, насыщенный полезными веществами. В его составе присутствуют:

аскорбиновая кислота;
ретинол;
тиамин;
рибофлавин;
никотиновая кислота;
пантотеновая кислота;
пиридоксин;
холин;
фолиевая кислота;
рутин;
фтор;
марганец;
цинк;
селен.

Поскольку бадьян настоящий имеет в составе значительное количество витамина A, он рекомендуется людям с ослаблением зрения. Пряность полезно употреблять при инфекционных заболеваниях, так как она, благодаря насыщенности витаминами, обладает выраженным противовирусным действием. Также плоды бадьяна содержат шикимовую кислоту – соединение, применяющееся в фармацевтике для создания препаратов против разных видов гриппа.

Но главные лечебные компоненты специи – эфирные масла. Наиболее полезен анетол – ароматический эфир, обладающий антисептическим действием. Также из целебных компонентов в составе бадьяна можно отметить дубильные вещества, смолы, сахара, повышающие тонус организма, благотворно воздействующие на работу пищеварительного тракта, устраняющие спазмы.

Польза бадьяна для человеческого организма

В древности китайцы применяли бадьян для устранения нарушений пищеварения. В настоящее время пряность также используется в народной медицине как средство от ухудшения пищеварительной функции, избыточного газообразования, болей в животе, а также колик у маленьких детей.

А еще бадьян настоящий применяют для устранения:

мигрени, перенапряжения нервной системы (используется ароматерапия);
лишнего холестерина, накопившегося в кровеносных сосудах;
проблем с мочеиспусканием;
токсических веществ, загрязняющих кровь;
импотенции у мужчин, фригидности у женщин;
мучительных проявлений предменструального синдрома;
кашля любого происхождения;
воспаления горла, охриплости голоса;
внутренних воспалительных реакций;
тошноты, диареи;
спазмов;
гельминтоза;
диспепсии;
ожирения.

Бадьян звездчатый– замечательное вспомогательное средство для лечения бронхита, обострения бронхиальной астмы и прочих заболеваний, сопровождающихся интенсивным кашлем и воспалением дыхательных путей. Чтобы ослабить кашель, достаточно принять одну каплю эфирного масла иллициума, растворенную в любом жидком лекарстве или в теплой воде.

Звездчатый анис – отличное средство для нормализации работы молочных желез и улучшения выработки молока в период грудного вскармливания. Считается, что пряность способна увеличить размер груди, так как содержит вещества, аналогичные по своему действию эстрогенам.

анис бадьян фото

Бадьян для нормализации работы пищеварительного тракта

Чтобы нормализовать работу органов пищеварения и сбросить лишние килограммы, рекомендуется добавлять пряность в еду за 10 минут до снятия с плиты. При таком способе приготовления бадьян не лишается полезных качеств, но придает блюду максимально густой аромат и приятный насыщенный вкус.

В день пряность можно класть в блюдо только один раз, так как при избыточном употреблении бадьян способен вызвать аллергическую реакцию.

Бадьян для избавления от неприятного запаха в полости рта

Нужно взять 5 граммов «звездочек», залить стаканом кипятка, настаивать около 30 минут. Получившийся раствор процеживается, в него добавляются столовая ложка натурального меда и чайная ложка сока лимона. Лекарственный раствор применяется для полоскания ротовой полости дважды в день. Перед полосканиями обязательно нужно чистить зубы пастой.

Бадьян для выведения гельминтов

Бадьян – неплохое глистогонное средство. Нужно 5 граммов плодов растереть в порошок. Этот порошок заливается стаканом кипятка, настаивается 30 минут, готовый раствор процеживается. Получившуюся лекарственную жидкость необходимо принимать, растворив в кипяченой воде 1/10.

Чтобы усилить глистогонное действие раствора, можно добавить в него один раздавленный зубчик чеснока. Лекарство принимается по стакану дважды в день, лечение длится неделю.

Бадьян для улучшения лактации

Берется чайная ложка порошка бадьяна, заливается стаканом кипятка, настаивается не более 5 минут. Настоявшийся раствор процеживается, смешивается с кипяченым молоком 1/10. Готовое средство нужно пить раз в день вместо привычных напитков.

Когда количество молока в грудных железах ощутимо увеличится, терапию бадьяном следует прекратить, иначе можно вызвать аллергическую реакцию у младенца.

Бадьян применение в кулинарии

Для каких кулинарных целей применяются «звездочки»? Плоды звездчатого аниса можно использовать как в цельном, так и в порошковом виде. Пряность становится компонентом преимущественно десертов и сладких напитков: муссов, пудингов, вишневых, яблочных, сливовых, грушевых джемов, кексов, пряников.

Пряный порошок добавляется в тесто во время замешивания. Особенно вкусным получается сочетание бадьяна, корицы и ванили. Цельные «звездочки» добавляются для аромата в глинтвейн, с ними можно приготавливать чаи и ликеры.

Пряность подходит для приготовления не только десертных, но и основных блюд. В некоторых странах хозяйки добавляют пряный порошок в мясные и овощные блюда, соусы. Бадьян хорош тем, что его вкусовые и ароматические качества при длительной тепловой обработке не ослабляются, а даже усиливаются. Поэтому пряность можно смело класть в блюда на любом этапе приготовления.

Лекарственный чай с бадьяном

Чай с бадьяном – отличное средство для нормализации пищеварения, предупреждения и лечения болезней респираторной системы. Приготовить напиток просто. Заваривая привычный чай, нужно просто бросить в заварочный чайник «звездочку», затем оставить напиток настаиваться 5 минут.

Чай приобретет сильный и восхитительный аромат, если, помимо бадьяна, добавить в него еще немного кардамона, лепестков гвоздики, измельченного имбирного корня и мякоти лимона.

В холодный сезон года от такого вкусного и полезного чая невозможно отказаться.

Рецепт кофе с бадьяном

Любители свежезаваренного и качественного кофе могут попробовать приготовить напиток с бадьяном. Пряность придаст напитку необычный приятный вкус и аромат. Кофе с бадьяном приготавливается так же просто, как и чай. Нужно взять 7 граммов молотых зерен, залить 40 мл воды. В раствор бросаются два «лучика» от «звездочки». Затем кофе варится в турке по стандартному методу.

Кому бадьян противопоказан?

Бадьян, как и любой продукт питания, благотворно влияет на человеческий организм лишь при умеренном употреблении. Пряность, в избыточном количестве поступающая в организм, способна негативно сказаться на состоянии здоровья.

Категорически запрещается употреблять бадьян при беременности женщинам. Существует риск негативного влияния на развитие плода, что может привести к непоправимым последствиям.

Пряность не рекомендуется к использованию нервозным, психически неустойчивым, раздражительным людям, так как она оказывает тонизирующее и возбуждающее действие, может спровоцировать депрессию, эмоциональную нестабильность, бессонницу.

Не стоит употреблять плоды иллициума и людям, склонным к аллергическим реакциям. Бадьян относится к довольно сильным аллергенам, у аллергиков он может вызвать крапивницу и отек кожи.

Выбирая пряность, нужно внимательно смотреть, какой оттенок коричневого цвета имеют «звездочки». Свежие и качественные плоды обладают насыщенным коричневым цветом. Если «звезды» темно-коричневые и тусклые, то бадьян либо испорченный, либо хранившийся в неправильных условиях.

Такой продукт покупать не стоит, ведь он уже потерял вкус, запах и полезные свойства.

Видео: Чем полезен бадьян

Источник

Всем привет! Бадьян настоящий (Звездчатый анис) – это плоды вечнозеленого дерева. Характерные восьмиконечные звезды, наполненные семенами, используются не только в качестве ароматической пряности, но и как сырье для производства лекарств и косметики.

У звездного аниса есть много целебных свойств, которые ценились на протяжении тысячелетий. Анис использовался в медицине древних греков и египтян.

Бадьян настоящий описание

Темный цвет, внешний вид в форме звезды и лакричный вкус отделяют его от остальной части кулинарных трав и специй.

Наряду со своими уникальными ароматами звездчатый анис издавна использовался в качестве лекарственного средства от гриппа, бактериальных инфекций, в качестве средства от комаров, для улучшения пищеварения и сна. В чем преимущества этой экзотической специи в форме звезды читайте ниже.

Бадьян настоящий что это такое?

Бадьян настоящий или звездчатый анис — это фрукт в форме звезды, который растет на дереве, научно названном Illicium verum. Как следует из названия, форма звезды содержит от пяти до десяти перьев, каждый из которых содержит семена каплевидной формы. Дерево звездчатого аниса довольно небольшое, но растет круглый год, принося плоды, как правило, осенью.

Бадьян часто путают с анисом обыкновенным (родственником растения фенхеля), поскольку оба обладают сладковатым ароматом, а эфирные масла для обоих семян содержат активное соединение анетол.

Звездчатый анис широко используется в азиатской кухне, в то время как анисовые семена преимущественно используются в западных странах. Благодаря сладкому запаху эфирные масла бадьяна также используются в ароматерапии, парфюмерии, зубной пасте и косметике.

Состав

Исследователи посвятили десятилетия изучению этой уникальной пряности. В ходе проведения химического анализа было выявлено наличие таких веществ:

Фитонутриенты (фенилпропаноиды, флавоноиды, лигнаны, терпены);
анетол;
кверцетин
линалоол;
лимонен;
альфа-пиппен и бета-пиппен;
неролидол.

Эти компоненты обладают выраженными терапевтическими свойствами, и все они были выявлены в бадьяне настоящем. Исследования показали, что многие из этих соединений являются мощными противовоспалительными, антиоксидантными, антимикробными агентами.

Кроме этого, учеными было выяснено, что большинство из этих веществ помогает нейтрализовать действие свободных радикалов. Бадьян содержит 6 высокоактивных соединений антиоксидантного действия, которые защищают клетки и ДНК. Есть и другие компоненты, которые содержит эта уникальная пряность.

Макро и микроэлементы:

Медь;
железо;
кальций;
калий;
марганец;
селен;
цинк;
магний.

Марганец и кальций – важные элементы, которые входят в состав препаратов для укрепления костей, мышц и суставов. Они используются для улучшения состояния и работоспособности всей костно-мышечной системы, а также других физиологических процессах организма, включая поддержание уровня Ph.

Эфирное масло бадьяна

Эфирное масло бадьяна содержит около 90% анетола. Это растительный гормон, который являет основным строительным блоком многих жизненно важных клеточных структур. Он обладает такими лечебными эффектами:

инсектицидное действие;
противогрибковый потенциал;
противомикробное свойство.

Растительные гормоны могут оказывать влияние на женский организм, имитируя эстроген и пролактин. По своей химической структуре он похож на катехоламины (адреналин, дофамин и другие), которые влияют на нервную и кровеносную систему. Поэтому это вещество очень часто используют для производства стероидов и пищевых добавок.

В состав растения входит еще 4 вещества, имеющих способность благотворно влиять на организм.

Линалоол – природный антиоксидант, антимутагенное противовоспалительное средство, которое влияет на настроение и может успокоить нервную систему. Он помогает увеличить выработку токоферола в организме.
Кариофиллен – сильный антиоксидант, обладающий противовоспалительным и успокоительным действием. Это вещество очень часто используют в производстве психотропных и успокоительных средств, которые применяют при лечении стресса, депрессии и тревоги.
Монотерпен и лимонен, обладают выраженным антибактериальным и противовоспалительным действием, повышающее иммунитет. Также они помогают при похудении, убивают патогенные микроорганизмы и уменьшают беспокойство. Эти компоненты входят в состав противоракового средства.
Эстрагол – сильное противовоспалительное соединение, ингибирующее многочисленные цитокины и иммуномодуляторы.

Бадьян также содержит витамины: С, А, Е, комплекс веществ входящих в группу В (пиридоксин, тиамин, ниацин, рибофлавин).

Бадьян настоящий полезные свойства

Многочисленные активные вещества, содержащиеся в звездчатом анисе, дают много преимуществ для здоровья. Одним из основных соединений плода является шикимовая кислота, которая является основным ингредиентом, используемым для синтеза противовирусного препарата осельтамивир, известного под общим названием «Тамифлю».

Помимо этого, продукт содержит ряд других сильнодействующих ингредиентов, которые обладают целебными свойствами, включая:

противовоспалительное средство (уменьшение боли и отечности мышц и суставов — ревматоидный артрит);
уменьшение стресса (уменьшает симптомы депрессии и тревоги);
улучшение сна, борьба с бессонницей;
стимуляция пищеварения;
сильный противовирусный, антибактериальный и противогрибковый.

Кроме этого бадьян способствует здоровью кожи, регулирует кровяное давление и улучшает кровообращение. За счет минеральных соединений он улучшает здоровье костей, предотвращает преждевременное старение. Благодаря антиоксидантам средство помогает бороться с онкологическими заболеваниями.

От каких болезней помогает

Начиная с древних китайских и аюрведических препаратов и заканчивая современной наукой, исследования и применение бадьяна настоящего продолжают расти, выявляя больше преимуществ.

Поскольку звездчатый анис является более популярной специей на востоке, большинство научных доказательств поступает из Азии. Ниже подробно рассмотрены все сферы применения в народной медицине.

При гриппе и вирусах

В бадьяне самая высокая концентрация шикимовой кислоты среди всех растений в мире, которая более 30 лет используется для производства противовирусного средства Осельтамивир.

Сочетание шикимовой кислоты с активным компонентом кверцетином и витаминами значительно повышает возможности иммунной системы, за счет эффекта синергии по сравнению со стандартным противовирусным лечением.

Чай из бадьяна натурального помогает справиться с ознобом при лихорадке, с мышечной и головной болью, усталостью или другими симптомами, которые сопровождают простуду.

Для пищеварения

В настоящее время бадьян используется для производства БАДов и лекарственных средств для восстановления пищеварительной системы.

Растительная пряность помогает решать такие проблемы, связанные с функционированием ЖКТ:

боли в животе;
инфекции;
запоры;
расстройства желудка;
заболевания желчного;
повышение уровня холестерина;
фитонутриенты в составе плода стимулируют выработку пищеварительных ферментов;
анетол может ускорить заживление язв кишечника и желудка.

Другие питательные микроэлементы в составе звездчатого аниса включают железо, магний, цинк, калий и марганец. Эти элементы улучшают пищеварение, улучшают ферментативную функцию и уменьшают вздутие живота.

Против бактерий и грибка

Мощные противомикробные свойства бадьяна используются чтобы остановить рост и численность колоний опасных грибков и бактерий. Это включает борьбу с вредными штаммами плесневых грибов и дрожжей, такими как кандида, появляющимися на коже, слизистой оболочке и желудочно-кишечном тракте.

Экстракт звездного аниса может остановить рост грамотрицательных бактерий, таких как кишечная палочка, которая вызывает различные проблемы с дыханием и пищеварением. Он эффективен в борьбе с тремя различными видами бактерий, устойчивых к антибиотикам.

Для дыхательной системы

Традиционно семена бадьяна также используются для производства масел. Они помогают справиться с большинством заболеваний дыхательной системы. Эти масла содержат активные действующие вещества: трансанетол, лимонен, кариофиллен, эстрагол и линалоол.

Они обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами, что делает их популярными в ароматерапии и облегчает респираторные инфекции. Нужно обязательно включать в свой рацион эту пряность в сезон вирусных инфекций, чтобы предотвратить ОРЗ.

Бадьян для лактации

Традиционным средством для молодых мам издавна были специи типа солодки, в том числе звездчатого аниса. Анетол в составе плода имитирует активность эстрогена и, следовательно, является эффективным лактогоном, который увеличивает производство молока у кормящих матерей.

Бадьян против рака

Мощные антиоксиданты в специи обладают способностью бороться с раком.

Снижение окислительного повреждения в тканях и клетках снижает общий риск аномальных клеточных мутаций и роста. Анетол уменьшает опухоли в молочной железе и раке простаты. Он атакует рак двумя способами:

инициируя механизм самоуничтожения опухолевых клеток;
снижает активность белков, которые участвуют в процессе роста опухолей.

Фитонутриенты из звездчатого аниса способствуют быстрому восстановлению и останавливают патологические процессы. Они значительно снижают окислительный стресс и тормозят прогрессирование рака даже на самых тяжелых стадиях.

При менопаузе

Женское тело изменяется во время наступления менопаузы, со снижением выработки эстрогена и прекращением овуляции и менструаций. Низкие уровни эстрогена вызывают широкие симптомы менопаузы, такие как изменения настроения, приливы, усталость, беспокойство, боли в суставах и мышцах.

Некоторые из этих симптомов могут привести к состоянию здоровья, включая остеопороз и болезни сердца. Количество фармацевтических процедур, включая заместительную гормональную терапию, доступно в качестве допустимых вариантов.

Большинство женщин обеспокоены негативными побочными эффектами фармацевтических препаратов и гормонов и сосредоточены на поиске природных / растительных лекарственных средств.

Бадьян среди других пряностей веками использовался как популярный выбор. Анетол имитирует эстроген и может оказывать некоторое влияние на половой гормон, снижая симптомы менопаузы.

Для костей

Мощные антиоксидантные и противовоспалительные свойства бадьяна улучшают функции органов и тканей, в том числе костей. Низкая костная масса может привести к травмам или костным заболеваниям, таким как остеопороз.

Плод является хорошим источником кальция, магния, марганца, фосфора и витамина K, которые участвуют в процессе укрепления костей. Эфирное масло и добавки бадьяна, богатые анетолом, способны защищать от остеопороза и предотвращать потерю костной массы.

Бадьян при диабете

Добавление звездчатого аниса в рацион является традиционным средством нормализации уровня сахара в крови. У этой специи низкий гликемический индекс с внушительным количеством мощных антиоксидантов, которые влияют на уровень сахара в крови.

Лечение анетола увеличивает выработку инсулина и улучшает общую гипергликемию (высокий уровень сахара в крови), холестерин и гликированный гемоглобин.

Бадьян для печени

Качество воздуха, пища и другие факторы окружающей среды увеличивают нагрузку на наш организм, что приводит к увеличению окислительного стресса. Печень является основным органом, ответственным за процессы детоксикации, который использует много ферментов для обработки, фильтрации и удаления продуктов жизнедеятельности и токсинов.

Антиоксидантные, анальгетические и противовоспалительные компоненты этой пряности снижают окислительный стресс и защищают клетки печени. Кроме того, добавление звездчатого аниса в рацион значительно увеличивает уровни ферментов, которые принимают участие в расщеплении жиров, помогают печени справляться с токсикологической нагрузкой.

В народной медицине эту пряность используют для лечения и профилактики таких заболеваний:

цирроз;
гепатиты вирусной этиологии;
гепатозы;
жировая болезнь печени;
застойные явления.

Если по утрам появилась горечь во рту, в правом боку ощущается тяжесть, особенно при активности и после еды, не стоит откладывать лечение. Конечно же, нужно обязательно обследоваться, но можно уже до посещения врача начинать прием водного настоя пряности – по 1 стакану перед едой. Буквально за неделю можно почувствовать облегчение, прилив сил и бодрости.

Бадьян для сердца

Традиционные китайские и аюрведические практики использовали бадьян для улучшения кровообращения и снижения общего давления. Часто принимаемые в виде чая, фитонутриенты с сильными противовоспалительными и спазмолитическими свойствами улучшают здоровье сердца и кровообращение в организме.

Калий в составе плода является естественным сосудорасширяющим средством, которое расслабляет стенки кровеносных сосудов, тем самым снижая кровяное давление и общую нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

Для мозга и при неврологических расстройствах

Бадьян настоящий обладает огромным потенциалом и рекомендуются руководящими органами (Всемирная организация здравоохранения) в качестве естественной и устойчивой терапии против широкого спектра заболеваний в нервных тканях, их развитие и прогрессирование в нейродегенеративные заболевания, такие как:

болезнь Альцгеймера;
Паркинсона;
рассеянный склероз (РС);
депрессия;
инсульт;
тревога;
рак головного мозга.

В специи есть все необходимое, чтобы обеспечить надежную защиту клеток головного мозга от воздействия негативных факторов окружающей среды и предотвратить ранее старение мозга. Употребление продукта позволяет повысить концентрацию, улучшить память и прокачать свои когнитивные возможности.

Бадьян для кожи

Ультрафиолетовое излучение в результате воздействия солнца повреждает клетки кожи и является одним из факторов окислительного стресса в организме, повышая риск возникновения кожных заболеваний и рака. Бадьян является мощным средством, способным уменьшать повреждение свободных радикалов, включая клетки кожи и ранние признаки старения.

Звездчатый анис богат витамином С и витамином А — сильными антиоксидантами, которые уменьшают окислительное повреждение в клетках. Витамин С является важной частью выработки коллагена, который способствует здоровью кожи. Витамин А восполняет поврежденные клетки кожи, сводя к минимуму появление рубцов или растяжек.

При боли и воспалении

Воспаление — это реакция иммунной системы на защиту организма от инфекций, травм и любых других факторов, которые могут причинить вред. С древних времен тоники со звездчатым анисом использовались для снятия отеков, болей в мышцах и суставах, включая ревматический артрит.

В список фитонутриентов звездчатого аниса входят витамины, минералы, белки и углеводы, что делает его мощным противовоспалительным средством.

Бадьян для сна

Седативные свойства бадьяна и способность модулировать уровень гормонов и нейромедиатором, помогают снизить нервное возбуждение. Эфирное масло часто используется в ароматерапии или ингаляции для лечения тревожных расстройств.

Бадьян также используют в составе сборов пряностей для ароматического саше, которое можно укладывать в наволочку при нарушениях сна.

Репеллент от насекомых

Ингредиенты в эфирных маслах бадьяна обладают эффективными п